北京粽子的做法
小学生关于粽子的做法作文
【导语】包粽⼦是端午节的⼀种传统风俗。
为⼤家提供《⼩学⽣关于粽⼦的做法作⽂》，欢迎阅读。
【篇⼀】⼩学⽣关于粽⼦的做法作⽂ ⼜是⼀年端午节，我很想体会体会这种⽓氛，便向奶奶要求，让她教我怎样包粽⼦。
包粽⼦，⾸先要把箬叶洗⼲净，在热⽔中泡软。
再准备好枣⼦、鸡蛋、⾁等做陷，将⾃⼰喜欢的陷煮得⾹喷喷的，就可以开⼯了。
先把长长的箬叶折叠，围拢来，做成⼀个窝，中间放进调配好的糯⽶和粳⽶，包出棱⾓。
然后把陷放在⽶⾥，和在⼀起揉匀，最后把箬叶包着的粽⼦做成四⾓的形状。
这包粽⼦的功夫全在最后⼀道⼯序，你的粽⼦包得好不好，就看四个⾓是不是匀称，是不是有型。
我开始学的时候，总是把四个⾓弄歪了，不是成了六个⾓，就是揉成⼀团球了。
奶奶看着我的粽⼦发笑：“这能叫粽⼦吗？你让细线系在什么地⽅啊？”我晕！感情粽⼦包出四个棱⾓是⽅便⽤细线系着挂起来的，怎么这世界上就没有圆粽⼦呢？ 包好的粽⼦放进锅⾥⽤猛⽕煮，⼤约1⼩时后，改温⽕煮30分钟就可以。
在煮粽⼦的过程中，我总是急不可耐地要揭盖⼦察看情况。
因为从锅⾥飘出那粽⼦的⾹⽓，馋得我直流⼝⽔。
等待的时间总是特别的漫长，看到热⽓腾腾的粽⼦终于从锅⾥“解放”出来的时候，我⾼兴得⼿舞⾜蹈。
放在碗⾥，⽤筷⼦剥开，就可以看到⾥⾯⾦黄松软的“粽⾁”了，咬⼀⼝，美味⽆⽐，我差点连筷⼦都要咬下来了，烫死了。
今年端午节，我学会了包粽⼦，品尝到⾃⼰劳动的果实，真好吃。
【篇⼆】⼩学⽣关于粽⼦的做法作⽂ 每当我想起家乡的家乡粽⼦，都会让我⼝⽔直流，现在回忆起来仍然是记忆犹新。
虽然我吃过北京的烤鸭、天津的狗不理包⼦，但都没有向像家乡的家乡粽⼦⼀样好吃。
家乡的家乡粽⼦是⽤⼗⼏种材料拼组⽽成，有糯⽶、虾⽶、板栗、五花⾁、花⽣仁、腊⾁。
家乡粽⼦的制作过程看似简单，但做起来却⾮常困难，⼀不⼩⼼就会把盐放多了，或者是包漏底了。
在做家乡粽⼦的时候，要注意三⼤要点： ⼀：要事先准备好⽵叶，然后把它卷成⼀个圆锥形。
《端午粽》PPT课件
B
C
咸蛋黄
富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体 生命重要的营养豆粽子 适合夏天食用，有助于消暑降火。
D
端午粽的食用禁忌
高血糖患者
糯米升糖指数高，高血糖患者不 宜多吃。
胃肠道疾病患者
粽子蒸熟后会释放出一种胶性物 质，吃后会增加消化酶的负荷。 粽子中的糯米性温滞气，含植物 纤维既多又长，吃多了会加重胃
煮粽子
将包好的粽子放入锅中， 加入足够的水，用大火煮 沸后转小火慢慢煮熟，注 意不要让粽子露出水面。
食用安全
在食用前要确保粽子已经 煮熟煮透，避免食用未煮 熟的粽子导致食物中毒。
DIY端午粽的意义与价值
传承文化
DIY端午粽是一种传承和弘扬中 华民族传统文化的方式，让人 们更加了解和热爱自己的文化 。
将浸泡好的糯米和配料包入粽叶中，用细绳 或稻草扎紧。
将包好的粽子放入锅中蒸煮一段时间，使其 熟透即可食用。
03 端午粽的营养价值与食用禁忌
端午粽的营养成分
A
糯米
富含B族维生素，能温暖脾胃，补中益气。对脾 胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。
红枣
红枣粽子有补中益气、养血安神的功效。 红枣中含有大量维生素C，能够提高人体免 疫力。
味和需求的产品。
推动端午文化与现代生活融合
端午文化在校园中的推广
介绍如何在校园中开展端午节相关的文化活动，如包粽子、赛龙 舟等，增强学生的文化认同感和归属感。
端午文化与社区建设结合
探讨如何将端午节的文化元素融入社区建设中，营造浓厚的节日氛 围，促进社区和谐。
端午文化与旅游产业的融合
分析端午节作为旅游资源的潜力，提出将端午文化与旅游产业相结 合的策略和措施，推动文化的传播和旅游经济的发展。
china daily 双语新闻：端午节说说全国各地的特色粽子
china daily 双语新闻：端午节说说全国各地的特色粽子每到端午节，大家都要吃zongzi（粽子），也就是rice dumplings wrapped in leaves，虽然这个天全国各地的人们都要吃粽子，但因为地方饮食习惯和风俗的不同，粽子也各具风格，一起来看看吧！北京粽子In Beijing, they are most commonly stuffed with a candied or dried jujube, the dried Chinese red date. Some zongzi are left plain, to be dipped into sugar. Other places in North China replace glutinous rice with glutinous yellow millet, and these days, some folks replace white glutinous rice with purple rice.北京粽子通常会以dried Chinese red date（红枣）作馅，有些粽子本身不加调料，吃的时候蘸糖吃。
华北一些地方的人用glutinous yellow millet（黄黍）代替糯米来制作粽子，还有一些地方的人用的是紫米。
广东、福建和广西的粽子In some parts of Guangdong and Fujian provinces, and Guangxi Zhuang autonomous region, people soak the glutinous rice in alkaline water, which gives the rice a honey-colored glaze and a softer texture.在广东、福建和广西壮族自治区的一些地方，人们会把糯米浸在alkaline water（碱水）里，这样糯米就会变成蜜黄色，质地也会更柔软。
部编版一年级语文下册9《端午粽》课件(2课时)
上下结构
左右结构
独体字
三、用“✔”给加点字选择正确的读音。
端午（d✔uān dān） 粽子（z✔òng zhòng）
想念（niàn liàn）
✔ 中间（ji✔ān jān）
十分（fēn fēng）
✔ 牛肉（lòu ròu✔） 总共（z✔ǒng zhǒng） 真相（zēn zhēn✔）
布置作业 夯实课堂
和鲜肉粽。我们在外婆家美滋滋地吃了之后，外婆还会装一小篮粽 子要我们带回去，分给邻居吃。
“美滋滋”常用于形容快乐的心情。
类似美滋滋的词语我还会说： 喜洋洋、笑呵呵……
交流讨论
外婆包了哪些口味的粽子？
红枣粽
红豆粽
鲜肉粽
你喜欢什么口味的粽子？说一说。
拓展分享
你知道粽子的种类吗？
广东粽 （正三角形）
北京粽子 （斜四角形）
喜爱
布置作业 夯实课堂
和大人说一说，你还知道哪些传统节日。 课后实践：回家跟爸爸妈妈学学包粽子。
听录音朗读，用横线画出带“一”的短语。
端午粽
① 一到端午节，外婆总会煮好一锅粽子，盼着我们回去。 ② 粽子是用青青的箬竹叶包的，里面裹着白白的糯米，中间有 一颗红红的枣。外婆一掀开锅盖，煮熟的粽子就飘出一股清香来。 剥开粽叶，咬一口粽子，真是又黏又甜。 ③ 外婆包的粽子十分好吃，花样也多。除了红枣粽，还有红豆 粽和鲜肉粽。我们在外婆家美滋滋地吃了之后，外婆还会装一小 篮粽子要我们带回去，分给邻居吃。 ④ 长大了我才知道，人们端午节吃粽子，据说是为了纪念爱国 诗人屈原。
外婆包的粽子有哪些味道？
我还想知道
。
师生归纳 课堂总结
说一说
本文有几个自然段? 包粽子需要什么材料？ 外婆包的粽子有多少种味道？
介绍粽子的作文500字（通用10篇）
介绍粽子的作文介绍粽子的作文500字（通用10篇）无论在学习、工作或是生活中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。
一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢？以下是小编为大家整理的介绍粽子的作文500字（通用10篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
每年农历五月初五是我国传统的节日——端午节。
端午节是为了纪念我国伟大的诗人——屈原而来的。
那么，端午节有什么食俗呢？大家会说是吃粽子。
没错，是粽子，但每个地方的粽子口味都不一样，现在就让我来给你们讲讲粽子吧。
就口味而言，粽子馅荤素具，有甜的也有咸的，北方的粽子以甜为主，而南方粽子则甜少咸多。
就拿北京的粽子来说吧。
北京的粽子大约可分为三种：一种是纯糯米制成的白粽子，蒸熟后蘸着糖吃；另一种是小枣粽，馅料用的是以小枣、果脯为主；第三种是豆沙粽，馅料用的是纯豆沙。
而浙江的湖州粽子，有甜和咸两种。
咸的是以新鲜猪肉浸泡酱油后做馅；甜的呢？也是以枣泥或豆沙为馅，而其它的品种还有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等。
四川的椒盐豆粽也别具特色，它的馅主要有糯米、红豆、花椒面和川盐，再加上少许腊肉丁。
而我们广东的粽子无论是形状和口味都非常多的。
如中山的芦兜粽，其特点是圆棒形，粗似手臂，有咸又有甜。
咸的馅料分别有烧鸡、蛋黄、冬茹、绿豆、叉烧等平常的口味，甚至还有什么ＸＯ酱、鲍鱼、金华火腿等的上等配料口味，应有尽有。
而甜的就有莲蓉、豆沙、果蓉、水等等配料。
可见“吃在广东”这句话确实没错。
每年这个时候，当我吃着各式各样的粽子时，禁不住就会想起我国伟大的诗人——屈原。
一提起粽子，那可是家喻户晓无人不知的美食。
就连三岁小孩，也对它了如指掌。
尤其在端午期间，粽子买卖更是火爆。
出于对其制作步骤的好奇，我到了卖粽子的大姨妈家。
在她家，正赶上大姨妈包粽子。
只见姨妈左手把泡好的芦苇叶缠成倒放的圆锥形，又把淘好的糯米放进去，加进几个红枣后，粽子开口用艾叶层层密封，最后用棉线缠紧，就变成了一个粽子“成品”。
美食的简单介绍
美食的简单介绍一、粽子粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。
粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。
端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰。
主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。
二、饺子饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。
三、元宵元宵是中国汉族传统小吃之一，属于节日食俗。
元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。
然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米粘到馅料表面变成球状，就成了元宵。
北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品。
四、月饼月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。
月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等。
月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。
五、烤鸭烤鸭是北京和南京的一道特色名菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食。
为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后的鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“南京烤鸭”。
烤成的鸭比生鸭重量减轻1/3左右，色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩。
一般成品重4公斤左右，用刀片成柳叶片，以108片为合格，趁热上席，当客片下。
【推荐】粽子吃多了会怎样
【推荐】粽子吃多了会怎样导语端午节有吃粽子的习俗，粽子的做法有很多，虽然粽子美味，但是为了健康着想也不能多吃，那么粽子吃多了会怎样？一、粽子吃多了会怎样？粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成。
从馅料看，北方有包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。
粽子是一种用糯米制成的高热量食物，因为它主要是由糯米制成，所以粘性大，老人和儿童如果吃太多，那么很容易引起消化不良。
如果有胃病的朋友也不要多吃，最好不吃。
因为你的肠胃本来就不好，再加上糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。
很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
二、如何健康吃粽子？1、搭配热茶一杯清香的热茶能解暑、消食，同时会解除粽子的油腻。
热茶的种类不限，但一定要是热茶，因为冷的东西会让糯米变得更加的不易消化，最后产生腹胀的感觉。
2、搭配山楂、陈皮山楂、陈皮这两种食、药皆宜的食物自古以来就被人们应用在消食、散瘀、去闷的地方，因此它们对于去除吃粽子后的油腻感和积涨感有很好的作用。
同时，山楂还有绝佳的消脂效果。
3、搭配白萝卜萝卜健胃、消食又通气，是养生的绝佳食品。
对于老人、小孩和消化不良的人群来说，吃粽子的时候，搭配上凉爽的白萝卜，可以起到通气、去积食的作用。
另外，大家还可以尝试一些和萝卜有相同效果的蔬菜，例如：芹菜、菠菜、洋葱等等，这些蔬菜都能够帮助我们很好的消化掉黏腻的粽子。
此外，大家也要避免空腹吃粽子。
有些人把粽子当早餐或者夜宵吃，这样糯米会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。
还有些人喜欢把粽子放在冰箱里一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好取出来后，充分加热变软后再吃。
三、有四种人不宜多吃粽子：1、心血管病患者。
肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
英语美食之红枣粽子Glutinous Rice Dumplings with Chinese Dates
2011.06
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现在粽子已经成为日常食 用的点心了， 用的点心了，今天我来给大家 介绍一下红枣粽子。 介绍一下红枣粽子。
INGREDIENTS 原料：
• * 225g Glutinous rice flour * 75 g Rice flour * 330 g Water * 70 g Sugar * 15 g Salad oil * 30 g Dried Chinese dates, sliced * 20 sheet Reed leaves, soaked in hot water for an hour * Strings to tie the dumplings * * * * * * * * 225克糯米粉 225克糯米粉 75克粘米粉 75克粘米粉 330克清水 330克清水 70克砂糖 70克砂糖 15克沙拉油 15克沙拉油 30克干红枣 克干红枣， 30克干红枣，切片 20张干芦苇粽叶 热水浸泡1 张干芦苇粽叶， 20张干芦苇粽叶，热水浸泡1小时 绳线用来绑粽子
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STEP 2 第二步：
• Slowly add the sugar water into the dry ingredients and stir to combine. Add in salad oil and mix until the dough becomes soft and tacky. Finally add in the chopped dates. 将糖水倒入粉类中搅 拌混合， 拌混合，然后加入沙拉油 搅拌成柔软但粘稠的米团。 搅拌成柔软但粘稠的米团。 加入切片的红枣拌匀。 加入切片的红枣拌匀。 Nhomakorabea•
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A snack chain store in Beijing, Daoxiangcun features a wide selection of zongzi, both sweet and salty ones, including those with Chinese dates zongzi,Chinese hamzongzi, or egg yolkzongzi.
粽子的做法大全
农历五月初五为端午节，又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。
虽然名称不同，但各地人民过节的习俗是相同的。
每到这一天，家家户户都悬钟馗像，挂艾叶菖蒲，赛龙舟，吃粽子，饮雄黄酒，游百病，佩香囊，备牲醴。
其中吃粽子是其中最为普遍的活动，在端午节即将到来之际，自己动手包点粽子，不仅增加了节日气氛，还能品尝到新的口味，何乐而不为呢？包粽子也不是特别的复杂，凡吃过粽子的，大多一看就明白，这里不做详细介绍。
只介绍一下基本的操作方法和几个特别品种的做法，其他由您自己去发挥，说不定一个新的粽子品种就在您手中诞生了呢！◆下面就介绍几种粽子的做法：1．基本原料的预加工。
糯米、绿豆、花生米的泡制：将纯糯米淘洗后，用60 ℃的水浸泡5小时，或用冷水浸泡12小时；绿豆淘洗后，加滚水浸泡3.5小时，或用冷水浸泡12小时后去皮，效果最佳；花生米加滚水浸泡3小时，或冷水浸泡5小时后去皮。
葱姜油的制作方法：把葱末、姜末、精盐少许放在25克猪油中炒成金黄色，出香味后，捡去葱姜末，即成葱姜油。
糯米绿豆瓣的制作方法：将泡好的糯米、绿豆瓣，以3∶1的比例混合拌匀后，加点碱(3公斤糯米，10克碱) ，再拌入葱姜油，即成糯米绿豆瓣。
豆沙的的制作方法：将煮烂的红小豆，放在小竹筛中，筛底下放一小盆水。
用手在筛底上揉搓豆子，豆沙筛入水盆中，将豆沙水倒入豆包布口袋中，挤落水分，即成豆沙。
枣泥的制作方法：将红枣煮烂，去皮，去核，捣成泥，加白糖和糯米粉合匀，即成枣泥。
2．基本的包裹方法。
取2片泡好的粽叶，折成斗状，填进糯米绿豆瓣，把馅料夹在糯米中间，上面盖好糯米，包成五角方底锥形，或者包成三角形、斜四角型，或者您能创造出来的其他形状，关键是要包紧、扎紧，不能泄露，不能一煮就开。
3 ．基本煮法。
将包裹好的粽子上蒸锅，一定要码紧，放冷水，没过粽子为准。
武火煮1小时后，改文火煮30分钟即好；也可用压力锅，煮25分钟，离火再焖5分钟即好。
◆以下是几种较为特别而简单易学的粽子：1 ．鲜果粽子原料：枣泥、栗子、葡萄干、白糯米。
粽子百科
（2）将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。
（3）将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米，将另外3片竹叶盖上。
“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软 粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
1粽子的种类
甜粽子：水果粽，豆沙粽，枣子粽，香芋粽
咸粽子：肉粽，香菇粽，莲子棕，等等
八宝粽：里面有红绿丝等等的材料，
碱粽
白粽
用料：
（1）糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。
（2）咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、葱油、味精盐少许。
“松仁粽”：“去皮包小粽”
“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”
“蛋黄粽”：“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感。”
1、广东端午节粽子。南方粽子的代表品种，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。
7 老边粽子 (始建于1829年,中华老字号餐饮企业)
8 米旗粽子 (1994年西安,著名品牌)
端午节粽子做法大全
【端午特辑】盘点各地粽子的做法大全【端午特辑】盘点各地粽子的做法大全主编：汤敏多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
北京小枣粽子的做法：将糯米洗净，用凉水浸泡2小时;小枣洗净待用，把粽子叶先煮后洗净，正面也就是光面向内，捞入凉水中洗净，干马莲草用水泡软250克磨成稀糊状;取苇叶叠成中心为圆锥形的斗，放入泡好的糯米，放上小枣三四个，再放糯米，将斗口包严，用马莲草捆紧;粽子放凉水锅中，盖上锅盖，用旺火煮熟即成。
海南粽子海南粽子的做法海南粽子由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。
香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。
海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。
香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。
海南粽子又以定安粽子、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽最为驰名。
海南安定粽子的做法外观上与内地的粽子有所区别，一般的海南粽子呈方锥形，米为精白纯正的糯米，馅料多为切方块的猪脚、新鲜的瘦带肥肉、咸蛋黄、虾仁、火腿叉烧、红烧鸡翅，配以美酒、虾米、精盐、酱油、姜汁、蒜茸、五香粉、冬菇、枸子、胡椒粉、桔汁、味精搅拌腌制，做出来的粽子软绵、浓香、味透、馅多，食而不腻，回味无穷。
定安粽子的做法较为繁杂，道道工序俨然，丝毫马虎不得。
1.事先将每片棕叶泡过两日煮透晾干，逐叶擦净。
2.再将铁桶洗净，浸泡糯米半日至柔软，淘在簸筐里滤干水，用少许精盐调匀。
3.早已腌制好的肉馅，色泽已呈金黄褐色，整盆的咸蛋黄圆头圆脑、橙红滑溜。
4.包粽时先将三四片棕叶子铺开，薄薄地放米一层，肉馅一层，循环三四次，咸蛋黄放置中间。
双手将棕叶一边合拢折叠，封住斗口，多余的棕叶沿粽子轮廓折回剪齐，用细小麻绳拦腰扎紧，呈瓷实的锥体状。
扎绳很讲究技巧，用力要均匀，绳子扎得太松米馅容易泄露，扎绳太紧粽子成歪瓜裂枣状，外观煞不好看。
软、糯、香、黏-快来认领你最爱的粽子-甜党咸党都有份
软、糯、香、黏，快来认领你最爱的粽子，甜党咸党完美！►甜茶粽sweet tea zongzi取钱塘江上游真武山优质甜茶，甜茶叶经煎熬后，取汁用来制作粽子。
其粽身色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富。
►板栗粽chestnut zongzi当Q弹的糯米遇见粉糯的板栗，糯米的原味融合板栗的香甜……板栗爱好者必get~咸味粽(savory zongzi)家的有：►猪肉粽pork zongzi小清新的粽叶之下，包裹着让人垂涎欲滴的小鲜肉~►火腿粽ham zongzi金华火腿最好，精肥适均。
清代诗人林苏门有诗云："一串穿成粽，名传角黍通。
豚蒸和粳米，白腻透纤红。
细箬轻轻裹，浓香粒粒融。
兰江腌脯贵，知味易牙同。
"写尽了火腿肉粽的妙处。
►咸蛋黄肉粽salted egg yolk and pork zongzi坦白说吧，这是不是咸党们心目中的女神！咸蛋黄的油香，瘦肉的质感，糯米的粘甜，让粽子的口味变得富有层次感。
它，就不再只是一只肉粽，而是一只有层次、有内涵的肉粽！粽子流派若以地域分，各地粽子又各有绝味。
小伙伴们速速来认领一下：北京粽子Beijing Zongzi北方粽子的代表品种，个头较大，为斜四角形或三角形。
北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯(preserved fruits)为馅。
广东粽子Cantonese Zongzi广东粽子个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子( cone-shaped)。
广东粽子是所有粽子中用料最丰富的，做法费时最久。
甜馅的有核桃(walnuts)、枣泥(jujube paste)、豆沙(bean paste)等；咸馅有火腿(ham)、蛋黄(egg yolk)、鲜肉(fresh meat)、烧鸡(roast chicken)等。
嘉兴粽子Jiaxing Zongzi浙江嘉兴粽子历史悠久(time-honored)，多为长方形(rectangular)，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。
米面知识
北京粽子是北方粽子的代表品种，以北京江米小枣粽子为佳。其个头较小，呈三角形或四角形，多数用大黄米和红枣、豆沙为馅，少数以果脯为馅。其特点是粘韧清得，别有风味。
苏州粽子呈长而细的四角形，馅心以红豆沙、枣泥、鲜肉、猪油夹沙为主，特点是配料考究，制作精细。猪油夹沙粽子为代表品种，选用上等红小豆，煮熟后去皮、滤沙，再放适量砂糖和油脂熬制成馅，馅中还夹一块肥肉膘，煮熟后脂肪水晶般明亮，口味甜美。
［汤］甜馅元宵本身已有甜味，所以汤里不需要再加糖，以减少热量摄取。若是无馅小汤圆，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，除了可减少糖分外，也有补身驱寒的功效。咸汤圆则可放小虾米及蔬菜，多一些钙质及纤维质的补充。但需注意的是，汤中不要再放太多的油脂或调味料。
3、四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合，放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和，肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有"牢丸"、"扁食"、"饺饵"、"粉角"等等名称。唐代称饺子为"汤中牢丸"；元代称为"时罗角儿"；明末称为"粉角"；清朝称为"扁食"等等。
现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫"饺子"。南方不少地区却称之为"馄饨"。饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺等等此外，因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
端午节的粽子介绍
端午节的粽子介绍【篇一：端午节的粽子】端午节的粽子“端午节”是中华民族的一个民族的一个传统节日，是为了纪念爱国诗人屈原而形成的，人们把每年农历的五月初五称为端午节。
我们这儿管“端午节”叫做端阳。
听外公说：“在端阳的早上，如果起床起的早的话，就能看见一个老头端着羊从你家门前经过。
”这个传说很富有神秘感，吸引了不少的小朋友在门口观望，连我小的时候也干过这种傻事呢！真到端午节，我首先会想到粽子，让我们一起来看一看，粽子的做法和分类吧！粽子有很多种类型，在不同的地方，粽子的口感和材料就会在很大的不同。
粽子一般分为白粽子（即只用酒米不用其它材料的粽子）；甜粽子（即用酒米加糖或蜜枣做的粽子），盐粽子（用指肉和糯米混合而成的）、红枣粽子（用红豆和酒米混合而我的），下面，我为大家介绍粽子的制作过程。
1、选粽叶：粽叶是很重要的。
把粽叶从山上摘下来后，用水将其洗净，在洗净的同时，要注意观察粽叶是否破损，如果粽叶破损了，是不能拿来包粽子的，如果用了，在煮的时候，米会从叶子里跑出来。
2、淘米：米要选酒米（即糯米），将取适当的米放入盆1中，再用清水冲洗，淘洗完后，将你想与之混合的东西放入其中，比如说qq糖，肉丁之内的都可以，准备好后，放在一旁。
3、包粽子：包粽子看起来很简单，其实其难度也挺高的，将粽叶弯成一个斗形，将米放入其中，注意，米不能太满，如果米太满，煮的时候粽子会破的。
装好米后，将上面的粽叶盖好，并用线缠好，一个粽子就包好了。
4、煮粽子：粽子包好后，就放入水中进行煮制，要用小火慢慢煮，这样煮出来的粽子才能又香又好吃，大约1两小时后，粽子就差不多好了。
5、吃粽子：这个我相信我不用介绍，任何人都会了吧！我最喜欢吃冷的粽子，那味道太爽，咬下一口，冰冰凉凉的，吃起来黏而不沾，香而不腻，吞下去还口齿留香，让人回味无穷。
这就是端午节的粽子，怎么样，你也尝试着来做一个！2【篇二：端午节介绍以及习俗】端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等。
各类粽子的包法
端午节各种粽子的做法大全粽子的南北风味：于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有：北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。
目前，市场上供应的大多数是糯米粽。
在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。
黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
广东粽子南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。
品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、*烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
【粽子百态】国内：于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。
其中比较著名的粽子有：北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。
目前，市场上供应的大多数是糯米粽。
在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。
黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
广东粽子南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。
品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
四川粽子四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。
其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。
煮熟后食之，香辣适口，风味独特。
苏州粽子苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。
如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。
嘉兴粽子浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。
小学生美食节各种美食的做法(4篇)
小学生美食节各种美食的做法（4篇）我们马上要清明节了，可以吃粽子了！因为粽子是我最喜欢的食物之一。
粽子有很多种，但我最喜欢的是肉粽子。
做肉馅饺子的材料很简单，就是:两片粽子叶，精肉，糯米，调料，扎线。
首先将糯米洗净，然后将糯米与调料混合均匀，使糯米的颜色变成暗红色。
然后用两片粽子叶做成粽子的形状，用糯米填满。
最后，在糯米中放入一些精肉，用线将粽子包裹起来，这样就制成了一个完美的肉馅饺子。
快速吃粽子没那么简单。
你得在锅里蒸粽子四五个小时。
一个好吃的粽子能让你流口水！“甜！”“好吃！”“真好吃！”人群不时听到这样的赞美。
一年一度的潮汕美食节在我的希望中拉开帷幕。
爸爸收留了我。
只见广场上，彩旗飘飘，香气袅袅，人山人海，笑语不断。
各种各样的食物有序地摆放在他们的摊位上，让人眼花缭乱，垂涎三尺:小公园妈妈宫的饺子，北京正宗的糖葫芦，欧香面包，大豪鱼丸，劳尔牛肉丸，热气腾腾的著名海岛咖啡，各种颜色和味道的牡蛎品牌...广场人多，只能买吃，形象问题会暂时忽略。
爸爸挤进人群，给我买了一杯“休闲布丁”。
我吃了一口透明的果冻，甜如蜜，深入喉咙。
然后，爸爸买了一盒“日本章鱼丸子”。
丸子又香又热。
吃了会感叹:“好菜！”还买了几串刷好的羊肉虾，然后要了杯泡杯茶。
一边吃，一边夸。
我父亲拿着一个竹制香米，小口品尝着...在美食广场，儿童是最受欢迎的。
当他们大嚼时，他们的脸上充满了满足的微笑。
啊，好难忘啊，潮汕美食节！我们都需要从食物中获取营养，食物可以分为好吃的和不好吃的。
相信每个人心里都有自己喜欢的，最喜欢的食物。
今天，我要和你谈谈美味的食物。
我记得我第一次吃牛排的时候，我深深地被牛排的美味迷住了。
那天，我和妈妈，阿姨，女儿去新街口逛街。
中午阿姨说:“我带你去个好地方！”我们来到一家餐馆，每个人都点了一份牛排。
过了一会，牛排上来了。
我一打开盖子，就听到“啦啦啦”的声音。
牛放在铁板上，玉米、西兰花和一些素面整齐地放在铁板上。
学包粽子的做法步骤
学包粽子的做法步骤
包粽子的材料准备
包粽子的步骤
1.绿豆、红豆提前一天浸泡，糯米浸泡4小时，黑糯米先像平常煮饭一样煮过，然后将所有的米类和豆类混合均匀。
2.粽叶和粽绳清洗干净，然后过水焯焯。
3.两、三片竹叶卷成卷，装入适量的豆米，稍稍压紧。
4.将装上豆米的粽子卷好，用粽绳绑紧，我用高压锅压了1.5小时，即可。
北方粽以甜味为主，特别喜好甜而不喜咸。
北方粽子各地都一样以甜粽为口味，代表地区为北京，北京的粽子可分四种：
第一种是纯糯米制成无味的白粽子，蒸熟以后沾糖吃;
第二种是小米粽，就是沾糖吃的红豆粽、红枣粽;
第三种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主;
第四种则为豆沙粽，馅心用豆沙，比较少见。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
包粽子糯米泡多长时间？
包粽子糯米泡多长时间？端午节是我们很传统的节日，大家都知道端午节是有吃粽子的习俗，一般情况下，包粽子是需要糯米进行包的，糯米是有粘性的，但是有些地方由于不同的生活习惯，有些会使用江米包粽子，由于包粽子使用的米是不同的，米浸泡的时间也是不同的，江米和糯米浸泡的时间是大不同的，那粽子的米需要泡多久?包粽子的米为什么要泡?糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。
因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。
包粽子的米要泡多久?很多年轻人都不知道粽子米要泡多久，其中，一种说法是，再把粽子米淘洗好之后，用30度左右的温水浸泡40分钟左右。
水的高度一定要没过米。
这样泡出来的米，会让粽子更加的有光泽，口感好、而且会散发出特殊的米香。
关于包粽子米要泡多久这个问题，还有另一种说法。
就是泡的越久越好。
泡的时间越长，粽子米的口感就越好。
但是，需要注意的问题是，糯米在泡制的时候，水一定要没过糯米。
最好的比例是，水和米的比例为一比二。
如果泡的时间长，需要勤换水，大约每天要更换清水2到3次为宜。
因各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有：北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。
目前，市场上供应的大多数是糯米粽。
在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。
黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
广东粽子南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。
冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽做法，丰富的材料充盈了口感的满足。
四川粽子四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。
其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。
饮食文化：粽子和月饼的故事
饕餮大讲堂
——饮食与文化
奥巴马宴请胡总书记，在快吃完时奥巴 马说： “我终于明白了中国文化其实就是吃的文化： 岗位叫饭碗,谋生叫糊口；受雇叫混饭，混得好叫 吃得开，受人欢迎叫吃香；受到照顾叫吃小灶，花 积蓄叫吃老本；占女人便宜叫吃豆腐；男人老是用 女人的钱叫吃软饭；干活多了叫吃不消，受人伤害 叫吃亏，男女嫉妒叫吃醋；犹豫不决叫吃不准，办 事不力叫吃干饭, 负不起责任叫吃不了兜着走 ”。 胡总书记听后很生气，说：“要你总结 中美关系的困局，你却总结中国文化，是不是吃饱 了撑的？”
• “广式月饼”起源于1889年，当时城西有家糕酥馆， 用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾 客欢迎。光绪年间，这家糕酥馆改名为“连香楼”， 那种莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。 • 宣统二年，翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大 加赞赏，但觉“连香”二字不雅，建议改成“莲 香”，并手书了“莲香楼”招牌，沿用至今。广州 市由“莲香楼”始，各食肆、饼家纷纷仿效生产月 饼，又形成“陶陶居”、“广州酒家”、“金口月 饼”、“趣香”、“大三元”等月饼名牌，“广式 月饼”逐渐闻名海内外。
• 业已式微的苏式月饼，以酥皮、色白 大异于广式“彩云追月”之金黄而与二 十四桥的月色最为接近，总是用一张粉 色的薄纸两面衬着，这张纸的用途，还 在于承接进食时不断剥落的层层酥皮。 静的时候，能听到酥皮落在纸上的窸窸 窣窣的声音，最后，纸对折，把一堆碎 屑仰天送入口中——我当然不会说他是 “月落乌啼霜满天”，不过，有一种苏 式的鲜肉月饼，竟是热腾腾的，肉感的， 秦淮河上的桨声灯影也就若隐若现了。
端午粽十分钟试讲逐字稿
端午粽十分钟试讲逐字稿大家好，我是今天的试讲老师。
今天我们要来谈论的是一个非常有趣的主题——端午粽。
端午节是中国传统的节日之一。
这个节日的由来和起源，多少有些神话色彩，但这并不影响它在中国人的心中的地位。
而端午节最重要的一个传统习俗，就是“包粽子”。
今天我们就来了解一下这个传统的美食——粽子。
首先，什么是粽子呢？它其实就是用糯米、豆沙、肉等馅料包裹在芦苇叶、竹叶或者其他植物叶中而制成的一种食品。
它的形状通常是长长的三角形，而端午节中最常见的就是咸肉粽和甜豆沙粽子。
那么，为什么要在端午节吃粽子呢？这是因为根据中国古代的传说，屈原是中国古代著名的诗人和政治家，曾担任过楚国的官员，但因被宫廷政治斗争排挤，最终绝望离世。
当楚国败亡后，屈原的乡亲们为了纪念他，在他死后的每年五月五日，湖南岳阳的人们都要划着龙舟到岳阳楼前投石撞钟、敬酒谢灵，并且吃粽子，以示纪念。
因此，这个习俗也就流传至今。
现在，我们来看看粽子的制作过程。
首先，我们需要准备好一些糯米、芦苇叶、豆沙、咸肉等材料。
其次，将糯米用水泡一段时间，再沥干水分，放入适量的盐巴和其他的调料，搅拌均匀，静置半个小时左右。
接下来，将芦苇叶或竹叶泡软后，放上一段糯米，再加上适量的豆沙或咸肉，再放上一段糯米，将粽子的三角形包起来，系上一根细细的棕绳，即成咸肉粽。
或者，我们也可以加上适量的糖和芝麻，放入糯米中，搓成球状，做成甜豆沙粽，非常美味。
最后，把包好的粽子放入锅中，加水煮沸，转至小火慢煮2-3个小时，直到糯米熟透即可食用。
为了更好地保存和食用粽子，我们还可以用保鲜膜将它们包好，放入冰箱中冷藏。
总之，粽子是一道非常美味的传统食品，它不仅味美健康，而且还具有浓郁的文化内涵。
希望大家在今天的课程中，能够多了解一些中国传统文化中的美食，同时也能够感受到中华民族的优秀传统文化。
谢谢大家！粽子是文化的一种体现，不仅因为它包含着屈原的凄苦人生，更因为它体现了中国人民的聪明才智和智慧。
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北京粽子的做法
材料：糯米、小枣、粽子叶、干马莲草。
制作方法：
1.将糯米洗净，用凉水浸泡2小时;小枣洗净待用，把粽子叶先煮后洗净，正面也就是光面向内，捞入凉水中洗净，干马莲草用水泡软250克磨成稀糊状;
2.取苇叶叠成中心为圆锥形的斗，放入泡好的糯米，放上小枣三四个，再放糯米，将斗口包严，用马莲草捆紧;
3.粽子放凉水锅中，盖上锅盖，用旺火煮熟即成。
小贴士：北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。
目前，市场上供应的大多数是糯米粽。
在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。
黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
特点：鲜香甜糯，黏韧而清香。