门店日常管理运营手册(PPT43页)

收银管理
• 收银员日常守则 • 收银机操作 • 收银员日常工作流程
收银员日常守则
• （1）收银员必须保持收银机及周围环境的整洁。 • （2）不准擅自带营业款离岗调换零钞，严禁携带现金上岗。 • （3）收银区除茶水杯外，不可放置任何私人物品。 • （4）除非当场食用外，不可为正在上班的内部职工进行购物收银服务。（包括促销人员） • （5）凡是通过收银区的物品，必须经过付款结帐。厂商若有退货，应从指定地方进出。收银员应
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②．组合陈列法：即把相关的一类商品排列在一起
的方法。所谓相关商品，指的是互补性商品、替代性商品、连带Baidu Nhomakorabea商
品等。
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③．专题陈列法：专题陈列法也称主题陈列法，即
结合某一事件或节日，集中陈列有关的系列商品，以渲染气氛，营造
一个特定的环境，以利于某类商品的销售。
环境卫生管理
• 门店必须每天做好卫生工作，营业场地和 后勤设施做到无烟蒂、纸屑、水渍、污渍 ，开门前后及时做好清洁卫生工作。
• 值班长坚持巡视查岗，对违纪情况作好记 录，每天进行灵活的收银抽查，并作好详 细记录。值班长还需对整个商场的现场进 行管理，巡视商场，检查货架陈列，安排 员工及时补货，调整货架堆桩。对商品的 保质期进行抽查。
物价管理
• 门店必须做到明码标价，一货一卡，价目 卡和POP书写正确，同时必须与电脑价格 一致。因工作失误，造成经济损失的由责 任人全额赔偿。
员工登录
• 1、收银员登录图标
• 2、输入员工账户和密 码
• 3、选择零售收银
收银操作
• 1,进入零售收银界面 在此功能模块中可直 接输入商品条码或扫 描商品条码，也可输 商品简写，商品编号 调出该商品信息，按 F8修改数量。
收银结账操作
• 2,商品扫描结束后按 ENTER键,选择付款方 式:现金、信用卡、储 值卡或网购(指网上商 城或者微信商城购买 的业务)输入付款金额 后点击确定.
• 陈列原则：陈列的易取性、易放回性
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陈列的易观看、易选择性
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陈列展示的经济原则 ①陈列的重点位置应是资金搞回转率
和高毛利的商品。 ②相关性商品陈列必须靠近。 ③畅销商品必须排
列于主动线黄金段。 ④商品分类说明必须明确清楚。
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2 陈列方法①。分类陈列法：即根据商品的档次、性能、特
点等分类排列，展示某类商品有代表性的特点。
记并要有顾客、收银员、值班长、店长或帐务员签名。 • （9）遇扫描失误、条形码错误，收银员操作不当所造成的差错，应收回错单，收银员在值班长的
监督下进行退货操作，作好登记，并要有顾客、收银员、值班长、店长或帐务员签名。 • （10）遇顾客的即时退货，收银员在值班长的监督下进行退货操作，并及时作好登记，要有顾客、
• 纸板箱需要集中堆放，不得堆放于营业场 所中。
流转环节管理
• 商品送货单必须由门店员工签字认可并加 盖门店收货章.
• 收货时需对每件商品均进行核对，需核对 品名、规格、条码、数量、质量、生产日 期。
• 门店每个月对库存盘点一次。
保质期管理
• （1）门店需每月对门店的所有商品的保质 期进行检查，按到期月份进行登记。
有效地控制物品的出入，避免厂商及店内人员擅自带出店内的商品，造成超市的无形损失。 • （6）除正常收银操作，严禁以任何形式打开收银机银箱。 • （7）遇顾客付款后急于离开又无须找零，收银员应在当笔收银结帐后，立即将此笔销售打入收银
机，不得延误。 • （8）遇顾客的过时退货，收银员和值班长应在店长或帐务员的监督下进行退货操作，及时作好登
门店日常管理手册
• 门店的日常管理可分 • 一、门店的日常营运管理 • 二、收银管理 • 三、日常财务管理 • 四、盘点管理
日常营运管理
• 1、劳动纪律管理 • 2、现场管理 • 3、物价管理 • 4、商品质量管理 • 5、商品陈列管理 • 6、环境卫生管理 • 7、流转环节管理 • 8、保质期管理 • 9、内部员工购物原则
劳动纪律管理
• 员工必须办理健康证，并公示。上班期间 需统一着装，并佩戴工号牌。站立姿势端 正，收银员必须使用“三唱”和礼貌用语 接待顾客。严禁在商场内吸烟，严禁在工 作时间喝酒、吃零食、手插口袋，员工之 间聊天，不准以任何理由与顾客发生争吵， 不准看书报画册，工作期间不准擅自离岗 和购物。
现场管理
商品质量管理
• 门店须对货架商品进行检查，瘪听、涨袋、 变质、过保商品不得上架，因到保质期的 商品未及时处理、商品变质造成经济损失 的，由有关责任人负责。被顾客或有关部 门查出来的，对责任理货员作赔偿损失.
商品陈列管理
• 商品必须根据总部商品陈列的要求，做到堆装商品割箱规范，货架商 品和堆装商品保持整齐、丰满，做到无空档、无零乱，并且做到关联 商品纵向陈列，特价商品集中陈列，端头商品量感陈列。
收银员、值班长、店长或帐务员签名。 • （11）值班长必须随身携带收银机操作钥匙，不准随意放置。 • （12）每天对在用的每台收银机作不少于二次的抽检，并按规定对溢缺情况作如实登记。 • （13）值班长负责收银员的备用金发放及零钞调换。
收银机操作
• 员工登陆 • 收银操作 • 退货操作 • 清帐操作 • 门店日结 • 销售查询 • 门店要货 • 门店增加新品 • 门店进货录入 • 商品调价 • 牌卡打印
• （2）所有商品提前2个月上报店长，由店 长决定如何处理
内部员工的购物原则
• 欢迎职工在本店购物，但应注意下列要求： • （1）内部职工不可在上班时间购物。 • （2）当班员工需购物应在下班前半小时进行，同时需告诉值班长，
以便值班长安排其他员工临时代其看管责任区。并在指定的收银台交 款，由值班长在买单上签字认可。 • （3）对限量销售商品，应礼让顾客。 • （4）严禁事先藏促销商品和商品，供自己下班时购入。 • （5）对已购买的商品，应保存好发票，离店时应自觉出示发票。 • （6）对已购买的商品，除现吃外，一律需放在寄包处，不得放在其 他任何地方。 • （7）内部职工必须依照手续进行退调货，不可私下自行调换。 • （8）店内的残次商品如需处理，必须由店长决定，并在下班后由领 班负责销售给当班员工。销售单据必须由领班签字，出门时须出示单 据。