论中国茶具发展历史及发展指标

论中国茶具发展历史及发展指标摘要：从材料、价格、造型、工艺流程等方面阐述中国茶具起源、发展和演变，总结出适合现代人生活方式的茶具应该具备的五个指标。

关键词：茶具；发展历史；实用；艺术价值；指标

中图分类号：j527 文献标识码：a 文章编号：1005-5312（2012）30-0084-01

中国茶具历史悠久、工艺精湛，品类繁多，纵观其发展，它经历了一个从无到有，从共用到专一，从粗糙到精致的历程。随着“茶之为饮”，茶具也就应运而生，并随着饮茶的发展，饮茶方法的不断改进而不断发生变化，制作技术也不断完善。古今茶具以陶瓷为正宗，还有用金、银、铜、玉器、玛瑙等材料制作。新材料中以玻璃茶具为佳。它是一种艺术化文化的过程，又代表各个时代的工艺美术产品。经历古朴、富丽、淡雅三个阶段。如此演变上升，正是一切艺术创造的发展过程。

一、隋朝及隋朝以前的茶具

我国最早的茶具，是与酒具和食具共用的。历史资料证明，我国的陶器生产已经有七八千年的历史。陶器的缶，是一种小口大肚的容器。在当时，如果是茶具的话，只有土缶作为饮茶器具。唐以前的饮茶用具和食器还没有完全分化开来，如我们现在进食时的碗，古代叫做盂，饮茶时有用盂。

二、唐代茶具

在唐代，茶更是日益深入人们的日常生活中，茶具是饮茶过程中必不可少的器具，因此发展的很快。茶具也更有欣赏价值和艺术性。唐代陆羽在《茶经》中描述了28种茶具，陆羽是用鼎煮茶的首创者。《茶经》说“碗指瓷茶碗，越州，鼎州次，婴州次，岳州次，寿州洪州次”。说明当时瓷器茶具生产已相当普遍，而且达到了一定水平。唐朝中后期，饮茶的主要器具是瓷茶壶和茶碗。当时，瓷器茶具已有三大著名产地一是浙江余姚的越窑，以烧制青瓷茶碗著称二是河北内丘的邢窑，以烧制白瓷茶碗盛名三是湖南的长沙窑，以釉下彩绘的瓷壶取胜。

三、宋代茶具

这一时期，由于制茶业的发展，茶类较以前有所不同，饮茶方法也有所改变—巳开始不加调味料了。所以，茶具内容有较大精简，主要有茶碾、茶罗、茶盏、茶构、茶瓶等，饮茶也大多用盏而少用碗了。还出现了专为斗茶用的黑色兔亳盏，黑色兔亳盏体现了当时黑釉瓷生产技术的水平。

四、元朝茶具

元朝的茶具由尚黑釉盏向尚青白盏过渡，用茶盏盛茶之风流行起来。茶壶流子从宋朝时的肩部移至腹部。江西景德镇的青花瓷也在此时闻名于世。

五、明代茶具

明代时期的景德镇陶瓷在青花瓷的基础上创造了各种彩瓷。产品造型精巧，胎质细腻，色彩鲜丽。瓷器茶具高度发展，陶器茶具

渐渐消失。明清趋于完善，尤以宜兴紫砂壶以其艺术性，文人化而被誉为神品。

六、清代茶具

清代，陶瓷业的生产，以清初康熙、乾隆时期最为繁荣。其中仍以景瓷宜陶最为出色。此期外销发达，制器的技艺上也有不少创新，开始了盖杯生产。由于当时行政官员的袖口都是马蹄形的，茶具上也出现了马蹄盖杯。康熙年间，除继续生产五彩瓷外，还创造了珐琅、粉彩两种新的釉上彩，制作之精巧，令人叹为观止。所以，当时仅供宫廷中享用，民间极少流传。

七、近现代茶具

近代，又有玻璃茶具、搪瓷茶具崛起，使茶具更加丰富多彩，仪态万千。现代茶具，不仅在生产技术上比过去先进，而且品种花色、造型艺术也要比过去精巧美观，不断地满足广大茶叶消费者的实用和审美需要。现在，普遍使用的茶具有陶、瓷、玻璃等的制品。诸茶具中，以“景瓷宜陶”最为名贵和流行。玻璃茶具，美观大方，光洁透明，用来品赏名茶，而且价格低廉，所以也普遍受到欢迎。

茶具发展的各个时期体现了人们对茶具的要求指标也在不断地变化，茶具不仅单纯的是饮茶的工具，也变成了具有较高艺术价值的艺术品。因此符合现代人生活方式的茶具应该具备以下指标：（1）一套完美的茶具，首先必须要实用。容积和重量的恰当，壶把的方便，壶盖的周围合缝，壶嘴的出水流畅，整套茶具的协调。启迪人们的高雅艺术情操，成为人们陶冶性灵，提高文化

素养的良师益友。

（2）其次是要经济。在经济竞争日益激烈的今天，如果单单具备实用但却非常昂贵的话，是不会符合现代人的选择标准的。物美价廉会受到普遍的欢迎和喜爱。

（3）第三是美观。中国有悠久的茶文化历史，具有典型民族风格和浓郁东方艺术特色的茶具会更加流行。茶具的色地和图案要脱俗和谐，造型美观大方，满足消费者在品茶的过程中的审美需求。

（4）当人们文化素质日益提高的同时，对饮茶和健康的关系就会提高。人们对于茶具的材料是否符合健康标准也会越来越严格。

参考文献：

[1]关剑平.茶与中国文化.北京人民出版社，2001.