含淀粉的食物

幼儿园大班科学教案

教师：于亚男

班级：大一班

天台镇中心校幼儿园

2018年10月19日

含淀粉的食物

活动目标：1.观察课前化学小实验，激发探索兴趣和积极尝试的欲望。

2.了解淀粉遇到碘酒会变成蓝色的现象，初步了解生活中

哪些常见的食物含有淀粉。

3.通过科学实验自主探索，并记录下来。

活动准备：1.米饭、土豆、红薯、藕等含淀粉的物质若干，萝卜、苹果、梨、黄瓜等不含有淀粉的物质若干、小喷壶若干个、

碘酒、棉

2.课前用淀粉溶液写一封信。

3.记录表格

4. PPT，投影仪。

活动过程：

一、导入

师：小朋友们，你们有没有看过抗战打鬼子的电视剧呀？老师今天给小朋友们讲一个故事。方志敏的故事。首先出示课前用淀粉写好的信，然后把碘酒溶液喷在上面，观察发生的现象。

二、知识点讲解

1.讨论：为什么原本什么也没有的白纸在喷上药水后会出现图案呢？

2.师讲解：其实老师已经在课前在这张白纸上写好了字，只是老师用的不是小朋友平时用的笔而是淀粉。所以当喷上碘酒时原来看不出来的画面就显现出来了。

师在投影仪下师范向淀粉中滴入碘酒。出示有淀粉和碘酒的图片，讲解小实验的科学原理，淀粉遇到碘酒溶液后就会发生反应，变成蓝色。

三、幼儿操作

1.教师引导，激发幼儿探索兴趣

师出示实现准备好的各种食材

师：小朋友们，在生活中我们经常食用的很多食物都是含有淀粉的。小朋友们，你们能不能帮助老师想出一个好办法，从这些食物中把含有淀粉的食物挑出来。

师首先引导幼儿动脑筋思考，自由讨论。

师：刚才的小实验告诉我们：当淀粉遇到碘元素就会变成蓝色，所以我们只要把碘酒涂抹（滴洒）在食物上，如果食物中含有淀粉，那么当食物中的淀粉与碘酒中的碘元素相遇就会变成蓝色。

师通过投影仪示范测试两种食材。

2.师向幼儿提出操作要求：

每位幼儿从所提供的食材中选取5种自己喜欢的食材进行测试，并把测试结果记录在表格中。

3.总结测试结果

1）师请幼儿说一说，自己测试了哪些食材，其中哪些是含有淀粉成分的，哪些是不含淀粉成分的。

2）师利用PPT总结幼儿测试结果。

四、结束：

师：小朋友们，今天我们测试的这些食材只是生活中常见食材的一小部分。生活中我们还会经常很多其他的食物，它们中有含淀粉的也有不含淀粉的，请小朋友们回家和爸爸妈妈一起利用这个办法测试一下吧。