柑橘生物学特性32页PPT
《柑橘栽培技术》课件
生物防治
保护和利用天敌，如捕食性瓢虫、寄生蜂等，进 行生物防治。
化学防治
在必要时候，合理选用低毒、低残留的农药进行 防治，注意轮换用药和合理混配，避免产生抗药 性。同时要严格遵守农药安全间隔期，确保果品 质量安全。
04
柑橘的采收与贮藏
柑橘的采收时间与方法
柑橘的采收时间
柑橘的采收时间应根据品种、气候和果实成熟度等因素来确定。一般来说，柑橘 的采收期在11月至次年4月之间。
橙子
果实呈圆形或长圆形，皮薄光 滑，果肉味甜酸适中，富含维 生素A和维生素C。
柠檬
果实呈椭圆形或卵形，皮薄而 光滑，口感酸涩，富含维生素C
和矿物质。
柑橘的分类与特点
柑橘类水果可以根据果实的形态、生 长习性和植物分类进行分类。例如柚 子属于芸香科柑橘属植物，而柠檬则 属于芸香科柑橘属植物。
柑橘类水果的特点是果皮富含油囊， 内含挥发油，具有浓郁的香气和味道 。果肉味甜酸适中，富含维生素C、糖 分和矿物质。
采收方法
柑橘采收前应先进行果园清理，剪除病枝、病叶和病果。采摘时应使用锋利的采 果剪，从果梗部位剪下果实，避免果实受伤。采摘后的果实应轻放、轻拿，避免 机械损伤。
柑橘的贮藏方式与条件
贮藏方式
柑橘的贮藏方式包括常温贮藏、低温 贮藏和气调贮藏等。常温贮藏适用于 短期贮藏，低温贮藏可以延长贮藏期 ，气调贮藏在保持果实品质方面效果 较好。
通风换气
在贮藏期间，应定期通风换气，以 保持库内空气清新。通风时应避免 外界不良气候条件对果实的影响， 如强烈阳光、霜冻等。
05
柑橘的市场与经济效益
柑橘的市场需求与销售
01 02
柑橘在全球和中国的市场需求
柑橘作为一种受欢迎的水果，在全球和中国的市场需求都很大。全球柑 橘产量和消费量逐年增长，中国是柑橘的主要生产国之一，市场需求也 在不断扩大。
柑橘课件
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五、江西省赣县大力建设柑橘新品种新技术展 示园
为提升赣县国家级现代农业示范区科技水平，加大国家现代农业示范 区新品种、新科技、新工艺、新成果的推广力度，赣县在清溪现代农 业示范区建设了面积350亩（其中集中展示园60亩）的柑橘新品种新 技术展示园，园内集中展示红肉蜜柚、赣南桔柚、纽荷尔脐橙、晚棱 脐橙、卡拉卡拉红肉脐橙、德尔塔甜橙、奥林达甜橙、不知火杂柑、 特罗维特甜橙、强德勒红肉蜜柚等34个柑橘品种。已定植苗木7248 株（其中大苗248株）。为确保展示效果，同时示范应用5项实用技术 ，即标准化、生态化建园技术，大苗定植、高杆稀植、高位定干技术 ，肥水一体化技术（滴灌技术），推行配方施肥技术，生物物理防控 病虫害技术（挂杀虫灯、诱虫黄板、昆虫信息素等病虫害综合防治技 术）。柑橘新品种新技术展示园的建立，为展示脐橙产业、提升我县 现代农业示范区具有重要意义。
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四、繁殖栽培
用播种和嫁接法繁殖。 用播种和嫁接法繁殖。 嫁接法繁殖
一、计划密植
先按2× 米的规格种植 数年后进行间伐，株行距则变成 × 米的规格种植， 先按 ×3米的规格种植，数年后进行间伐，株行距则变成 3×4 米的规格。 米的规格。
二、挖坑种植
按1×1米的规格挖定植坑。坑内施入杂草、垃圾肥、腐熟有机肥 米的规格挖定植坑。 杂草、 × 米的规格挖定植坑 坑内施入杂草 垃圾肥、腐熟有机肥 过磷酸钙等基肥 可春植，也可秋植。 基肥。 、过磷酸钙等基肥。可春植，也可秋植。 资源分布：原产中国，广布于长江以南各省。 资源分布：原产中国，广布于长江以南各省。 园林用途 柑橘四季常青，枝叶茂密，树姿整齐， 用途： 园林用途：柑橘四季常青，枝叶茂密，树姿整齐，春季满树盛开 香花，秋冬黄果累累，既有观赏效果又获经济收益 黄果累累 经济收益。 香花，秋冬黄果累累，既有观赏效果又获经济收益。
果树学各论柑橘课件
柑橘的分类与品种
柑橘属于芸香科柑橘属植物，根据果实形态、生长习性和亲缘关系，柑橘可分为多 种类型，如柚、柑、橘、橙等。
柑橘品种繁多，全球有数百个品种，每个品种都有其独特的形态特征和生长习性。
我国是柑橘的重要原产地之一，拥有许多优良品种，如温州蜜柑、椪柑、柚子等。
03
柑橘的栽培技术
Chapter
柑橘的繁殖技术
种子繁殖
通过采集成熟的柑橘种子，经过 催芽、育苗等步骤，繁殖出新的
柑橘植株。
嫁接繁殖
利用柑橘实生苗作为砧木，通过嫁 接技术，将优良品种的柑橘枝条嫁 接在砧木上，培育出新的柑橘植株 。
扦插繁殖
选取健康的柑橘枝条，通过扦插技 术，插入适宜的基质中，促使其生 根发芽，培育出新的柑橘植株。
果皮中含有丰富的维生素C、类胡萝卜素、黄酮 类化合物等，具有抗氧化、抗癌等功效。
柑橘果皮的加工利用
果皮可以加工成果皮茶、果皮酱、果皮粉等食品 ，也可以提取果皮精油用于香料和化妆品等领域 。
柑橘果皮的应用
果皮茶可以泡水饮用，果皮酱可以涂抹在食品上 增加口感和营养价值，果皮粉可以作为天然色素 或添加剂添加到食品中。
果树学各论-柑橘课件
目录
• 柑橘概述 • 柑橘的生物学特性 • 柑橘的栽培技术 • 柑橘的病虫害防治 • 柑橘的采收与贮藏 • 柑橘的加工与利用
01
柑橘概述
Chapter
柑橘的起源与分布
柑橘起源于亚洲，经过长期自然选择和人工驯化，形成 了众多的品种和变种。
柑橘在全球范围内广泛分布，主要集中在亚热带和热带 地区，我国柑橘主要分布在南方各省。
柑橘的花为白色或淡 黄色，呈单生或簇生 状，具有芳香气味。
柑橘课件
18
成年树
• 成年树施肥主要是要调节营养生长和生殖生长，施肥的目的是为了保持柑桔类果
树年年丰产稳产，施肥需要氮、磷、钾配合施用，适当配合一定的钙、镁、硼、
锌等元素。
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萌芽肥
萌芽肥主要是供应3-6月份柑桔生长发育所需的养分。此时， 柑桔还处于花器发育、春梢萌发生长、开花结果阶段，萌 芽肥施足与否，对花器发育、春梢萌发数量与整齐度、根 系生长等至关重要。柑桔萌芽肥一般在春芽萌发前10-15天 施下，以速效氮为主，配施磷肥。
油胞层 海绵层
子房中壁
子房内壁
瓤囊
4
营养元素在树体内的分布
营养元素在树体内的分布
1 叶片 叶是柑橘进行光合作用的器官，能维持植物正常的生理与生长，因而成为吸收氮、磷、钾最活跃器官，大量 元素含量高于其它器官，其中以钙的含量最高，次为氮。就大量元素而言，叶片中钙与氮的含量是磷、硫、 镁的10~20倍。叶片中的矿质元素含量大致为：Ca>N>K>Mg>S>P>Fe>B>Mn>Zn>Cu>Mo 柑橘枝干的大量元素含量也以钙最大，次为氮。枝干中的矿质元素含量大致为：Ca>N>K>Mg>S≈P>Fe>Zn>B >Mn>Cu>Mo 根是柑橘吸收水分及土壤母质营养的吸收器，但吸收的矿质营养多数被运输分配到地上部分，如枝干、叶片 和果实等器官。因此，根的营养含量较低，一般<10%。根系中的矿质元素含量大致为：Ca>N>K>Mg>S≈P> Fe>Mn>B>Zn>Cu>Mo 通常，果实元素含量约为根系吸收量的30%~60%，在组成的果实的大量元素中，以氮、钾的含量最高且比较 相近。果实中的矿质元素含量大致为：N≈K>P>Ca>Mg>S>Fe>Zn>B>Cu>Mn>Mo
柑橘的生物特性
柑橘的生物特性环境条件柑橘,从生长、发育,直至衰老死亡,对其环境条件的要求具有规律性,这叫柑橘的生物学特性;根据柑橘生物学特性,选择适宜环境条件,才能栽培成功,并能取得大的经济效益;1. 温度柑橘属亚热带长绿果树,性喜温暖湿润的气候,畏寒冷.因此,温度是柑橘分布与生长发育的决定因素.适宜栽培柑橘的地区年平均气温需15---22度,冷月1--2月平均气温3度以上.不同的柑橘种类和品种,要求适宜的温度;某地能否栽培柑橘,决不能单凭年平均气温,还要考虑大于或等于10度的年积温、冷月的平均气温和极端低温出现的频率;柑橘能忍受的最低温度叫临界低温;超过临界低温,轻者落叶,重者枯死;不同柑橘种类和品种,其临界低温不等;宜昌橙、金柑、温州蜜柑、甜橙、柠檬的临界低温分别为-15、-10、-9、-7、-3度、温度降至5--0度时果实脱落,-3时,果实冻坏;超过临界高温时55;22,引起落叶落果果实灼伤等;果实品质与温度也有密切关系;柑橘果实发育初期,特别是成熟前,随着温度的升高,果实的含糖量升高糖酸的比例增大,酸和维生素Ｃ的含量下降,风为特别好;２;水分是树体的主要成分之一;枝叶根的水分含量占５０％－－７５％,果实的水分在８５％以上; 年降水量１０００－－１５００毫米柑橘生长季节每月１２０－－１５０毫米的地区,适宜柑橘的栽培;我国云南南盘江年降水仅７００毫米也有大面积的柑橘栽培,主要是采用灌溉供水;土壤中的水分含量过大,氧气供应不足,根系生长不良,甚至烂根死树;缺水则生长缓慢,成熟期推迟因此,控制土壤水分,不仅可调节空气湿度,也有利于增强树似,提高常量和品质;３;光照光是柑橘绿色体进行光合作用的能源;柑橘的栽培应合理密植,调整株行方向,幼树圆不间作高杆植物,以及利用山坡地栽培柑橘,都是充分利用光照条件,达到优质高产的目的; ４土壤柑橘是一种高产的果树,要求土壤条件比较严格;1柑橘要求中性偏酸的土壤,PH值 ,但以为宜.泛有马尾松、茶、杜鹃等生长的地方,属于偏酸性的土壤,可建立柑橘园.土壤偏碱的需要改良后才可栽培;2柑橘属深根性果树,要求土壤深度至少一米;如山地土壤成薄,需要深挖和培土,增加土壤层厚度,才能使根系发达,地上部茂盛;3柑橘根部要求疏松、通气、排水良好的土壤,以壤土为最适宜;4土壤有机含量达到2%以上,有利于柑橘生长发育;5土壤条件优劣不仅关系到柑橘的产量,也直接影响到果实的品质;拘研究,土壤疏松、有机物质含量丰富的果园,果皮着色深,酸含量底,风味浓,品质好;柑橘植株形态柑橘的组成由：根、茎、叶、花和果实组成;根由主根、侧根、须根及须根端着生极短的根毛构成的群体,统称为根系;压条或繁殖的植株,无主根;树干与根交界处,叫根颈;枝干柑橘枝干由主干、主枝、侧枝组成;叶柑橘的叶片为常绿性的单生复叶,由叶身、叶翼组成;叶翼着生在叶柄上;柑橘种类品种不同,叶的大小不等,形状各异;柑橘根系生长特性柑橘根系的主要功能是将树体固定在土壤中,吸收水分,矿物质；分泌有机酸,使土壤中难溶于水的物质变成易溶于水的物质,便于根系吸收；合成生长激素；储存营养物质；繁殖新植株;根系生长与土壤温度、湿度、土壤空隙度、土壤酸碱度有密切关系;枳、香橙、枳橙的根系在土温10C时开始生长；20---30C为根系生长合适的温度;甜橙和葡萄柚根系生长最适合的温度为26C;土壤疏松,空隙度大,含氧量在8%以上,根系生长良好;柑橘根系主要分布在距地表10--50厘米的土壤中,约占总根量的80%以上,尤其树冠滴水附近的土壤中分布最为密集;柑橘根系受伤后能较快的长出新根,但恢复能力的强弱,与根的粗度、伤根数量、时期、树势等有关;随着树冠的扩大,根系延伸过长而老化;因此,有必要切断更新;树势强的,可切断直径1--1.5厘米的侧根,弱的只切断1厘米左右的侧根.在根系生长前,一干树势强,土壤肥沃疏松,断根后40--50天,在断口处,就可以长出许多强健的侧根.在栽培中,利用根系的这些特性,在施肥给土中,切断部分侧根,触发新根,增强根系吸收能力,是恢复树势,提高柑橘产量的重要技术措施.但一次断根不要过多,应分年度在不同的方向进行.柑橘根系具有内生菌根,即菌根真菌的菌丝体内连根的皮层组织中,外通根际土壤.拒观察,一立方厘米的柑橘根系土壤中可找到菌丝体长达50多米,这就大大提高了根系的吸收能力,特别是提高了对林的利用率.我国红土壤因为磷被固定,柑橘园呈普遍缺磷的现象,如果接种菌根真菌,可显着提高柑橘对磷肥的利用绿.柑橘根系与地上部是相互依存的,促进和对称的关系.根系吸收水分和无机养分供叶片进行光合作用,制造有机养分;叶片制造的有机养分又反供根系生长.所以根系发达,地上部也就能枝叶繁茂.根系生长与抽梢是交替进行的,如根系第一次生长高峰是早春梢停止生长后至夏梢抽生前;第二次在夏梢抽生后;第三次是在秋梢停止生长之后至果实成熟期.一般根系与树冠的生长呈对称状,如果垂直根系发达,则地面部分的直立性就强,因而枝叶徒长,开花结果迟;水平根广而须根发达时,则树冠开张,形势中庸,有利于花牙形成,可提早开花结果,并获得高产.当门部位的根系损伤或枯死,其相应部位的生长势也减弱,如对枝干进行重修剪,想对称的根系生长比让受到影响.结果过多,则抑制新根发芽.总之,深翻土,多施肥,造成疏松的土壤,培养深广密的根系,是柑橘丰产、稳产、优产的基础;叶片的功能柑橘叶片的主要功能是光合作用、呼吸作用、蒸腾作用和储藏作用;多叶片对于柑橘的生长很有好处所以,增强树势,防止病虫害和自然灾害,使植株尽量保持较多的叶片,延长叶的寿命,保护老叶越冬,合理修剪,使枝叶在空间合理分布,是柑橘丰产、稳产、优越的重要技术措施;柑橘的生命周期柑橘的寿命,短者10年,长者200年以上;因品种、栽培条件、繁殖方法和环境条件不同,柑橘寿命长短不一;据调查,实生的朱桔、乳桔、本地早、金柑等,经济寿命可达80--90年；嫁接繁殖的温州蜜桔、甜柑等经济寿命不过30--60年,平原地区,应地下水位高,进入结果期早,经济寿命短；丘陵山地因土层深厚,植株高大,寿命长;合理而精密的管理,可延长经济寿命,北亚热带柑橘体寿命长,南亚热带则短;中亚热带居中; 柑橘的一生可划分为4个时期,即营养生长期;营养生长期的长短,与品种气候繁殖方法、技术管理有关;中亚热带地区,正常的栽培条件下,实生树需要7---8年开始结果；嫁接树3--4年可以结果;甜橙,柚类的营养生长期较宽皮类长1--2年金柑类则短1---2年左右; 营养生长期的主要特点：营养生长旺盛,枝条生长量大,根系与树冠迅速生长扩大;实生树枝条生长直立性强;分枝角度小；嫁接树的分之角度大;树冠张开; 为了提早结果应促进树体的生长,增加树梢顶部分枝次数,是诱导开花的必要条件;因而,首先培养壮苗；其次是深耕熟化土壤,加强肥水管理,以促进营养生长；第三应合理整形修剪,夏季栽心,冬季轻剪,以加速分枝次数;若对幼树管理粗放,导致营养生长期延长,则是幼树投产迟的主要原因; 从开始结果到大量结果以前的时期为生长结果期;这段时期,根系和骨干离心生长逐年减弱,骨干根上大量增加细根,枝条开张角度增大,抽枝数量增多,充实而粗壮;一般具有6--7级分枝,即开花结果,而且结果逐年增多;初期接的果实较大,果皮粗糙而厚,果味较酸,味淡,较难化渣;耐磨性也较差;实生树先从树冠顶部开始开花结果; 在生长结果期,应加强肥水管理,增强树势和扩大树冠,同时疏剪与短接像结合,增加侧枝,提高树体的载果量,对生长过旺的树,要控制氮肥的施用量否则迟迟不肯开花结果; 果实产量不断上升,达到大致稳定的时期叫盛果期; 盛果期的主要特点：树冠以达到最大限度；大枝生长缓慢小侧枝大量发生；产量达到最高峰;树冠叶幕层的小侧枝由抽发、开花、接果、枯死和更新抽发;树干叶幕逐渐向外推移,树冠内部的主干枝则逐渐光秃裸露; 盛果期的管理措施的重点应是坚强肥水管理,合理修剪、使树冠内堂通风透光,造成立体效果,维持高产量;由于大量结果,树体营养物质的消耗与积累的矛盾显着,如果管理跟不上或不合理,导致头年载果量过多,第二年开花少,,产量低,甚至不结果,这就是通常说的“大小年接果”;。
果树学各论柑橘课件
01
有性杂交育种
通过不同品种间的杂交，创造新 的基因组合，筛选优良后代。
02
03
基因工程育种
利用基因工程技术，将优良性状 的基因导入到其他品种中，创造 新的品种。
04
柑橘新品种选育与推广
新品种选育
通过上述育种方法，筛选出具有优良性状的 新品种。
品系比较试验
在不同生态区进行试验，以确定新品种在不 同地域的适应性和生长表现。
中国柑橘产业发展趋势与建议
01
优化品种结构
加强新品种的选育和推广，提 高晚熟品种的比例，延长柑橘 上市期，降低季节性供求失衡 的风险。
02
提升技术水平
推广标准化、规范化的栽培技 术和管理模式，提高果农的技 术水平和素质，提升产业的效 率和品质。
03
加强品牌建设
通过建立品牌形象和信誉，提 高中国柑橘产品的知名度和竞 争力，拓展国际市场。
05
柑橘果实采收与加工
柑橘果实采收时间与方法
柑橘果实采收时间
$item1_c柑橘果实的采收时间通常根据品种、气候和果 实的成熟度来确定。一般来说，柑橘果实成熟期可分为 三个阶段：初期、盛期和末期。初期采收时间通常在果 皮开始由绿色转为黄色时，盛期则是在果皮完全转为黄 色且果肉稍微紧实时，末期则是在果皮开始转为橙红色 且果肉变软时。具体采收时间还需根据实际情况来确定。
04
促进产业融合
加强柑橘产业的一二三产融合， 发展观光旅游、深加工等多元 化经营模式，提升产业的综合 效益。
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THANKS
01
柑橘类水果富含维生素C、膳食 纤维、矿物质等多种营养成分。
02
03
柑橘类水果的皮、络、核等部位 富含药用成分，如陈皮、柚皮等 具有理气化痰、消食化滞等功效。
园艺112第三组柑橘的生产技术ppt课件
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5
• （2）生长规律 • 一年中根系有三次生长高峰，与枝梢生长交替进
行 • 春梢停止生长后至夏梢抽生前。 • 夏梢停止生长后到秋梢发生前 • 秋梢停止生长后至果实成熟期之间。 • 第一次发根量多，第二次少但生长 量大，采果后
早施肥有利于第三次生长高峰。 • 柑橘既是菌根植物，又有根毛。
在靠近顶端1-4节处产生离层断落（枯死）。 • 柑橘潜伏芽多，寿命长，易产生不定芽（易更
新）。
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8
三、枝
• 1.依发生时期分： • 春梢：（3-4月抽生）。10-20cm • 夏梢：（5-7月抽生），30-60cm • 秋梢：（8-9月抽生）， • 2.依一年是否连续生长分： • 一次梢：一年中只抽生一次。 • 二次梢：春梢上连续抽生夏梢或秋梢。 • 三次梢：一年中连续抽生春、夏、秋梢的枝条。
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五、花
• 柑橘树花量极大，成年树往往超过1万朵，但坐果 率低，很多花在花期就大量脱落，落蕾落花数可
占花蕾总数的50%以上，大多数掉落的是不能发 育的小花蕾、畸形花。 柑橘一般可以自花授粉， 也有杂交能力。大多数品种的正常花要进行授粉、 受精，当花器发育完全就能授粉受精，形成果实。 这个过程首先是花药中的花粉发芽，花粉管伸长， 通过花柱进入子房。然后花粉放出两个精子，一 个精子的精核与子房中的卵子结合成合子，合子 发育成种子；另一个精子的精核剌激子房膨大， 形成果实。这就是坐果的基础。
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• （2）芽 的特性 • ①早熟性：当年形成的芽当年萌发。 • ②异质性：同一枝条不同部位的芽在质量和性
质上存在差异的现象。 • ③萌芽力成枝力均强 • 萌芽力：生长枝上的芽萌发抽梢的能力。 • 成枝力：生长枝上的芽萌发抽生成长枝的能力。 • ④顶芽自枯（自剪）：柑橘枝梢停止生长1-2天，
柑橘类水果介绍PPT课件
通过品质检测可知， 冰糖橙在不同的产 地品质有所差别：
永兴县 冰糖橙 3 119.1 6.1 0.4 32.8 72.46% 12.6 6.8 0.48 2冰糖橙 4 147.9 6.6 0.4 31.8 78.50% 11.4
6
0.42 27.14 永兴县 > 麻阳县
赣州 纽荷尔 290.5 93.5 67.81% 0.8 11.20% 0.55% 20.4
赣州 纽荷尔 281.0 59.5 78.83% 0.5 11.90% 0.53% 22.5 可滴定酸： 赣州 林娜 234.5 64.5 60.00% 0.6 15.40% 0.67% 23.0 无明显区别
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2、赣南脐橙-林娜
➢ 产地：主产地为江西省赣州市 ➢ 感官形态：果实长椭圆形或倒卵形，深橙或橙红色，果
径6.0cm-9.0cm，果顶圆钝，基部较窄，常有短小沟纹。 ➢ 生理品质：可溶性固形物11%-14%，可滴定酸0.6%-
0.8%，果肉脆嫩，化渣，香气足，无核，品质佳。
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2、赣南脐橙
精品课件
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2、赣南脐橙
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林娜脐橙
纽荷尔脐橙
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2、赣南脐橙-纽荷尔
➢ 产地：主产地为江西省赣州市
➢ 感官形态：果椭圆形，顶部稍凸，脐多为闭脐，蒂部有 5-6条放射沟纹，橙色至橙红色，果径6.0cm-9.0cm， 单果重200~250克，果皮难剥离。
➢ 生理品质：可溶性固形物11%-13.5%，可滴定酸0.9%1.1%，可食率73%~79%，果汁率48%~49%，无核， 果肉汁多化渣有香味、品质佳。
➢ 口感特点：肉质细嫩而脆，化渣，多汁，香味足、可鲜 食或榨汁食用。
果树栽培技术 ppt课件
（二）果树栽培的特点
❖ 1、不同种类的果树生长习性差异大
❖ 果树不同于一年生粮油作物，它是多年生乔木或 小乔木、灌木、藤本等不同类型，如核桃、板栗 为乔木，就柑橘来讲，大翼橙类树体高大为乔木， 盆栽观赏用的山金柑属品种，树冠矮小多为小灌 木。不同类型的果树的生物学特性差异较大，对 环境条件的要求也各不相同，生长发育的特点也 有较大的差异，如南方果树适宜高温多湿气候 （菠萝、香蕉等），北方果树适宜寒冷干燥气候 （苹果、梨），果树的栽培难度比作物高。
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二、我国南方果树栽培概况
❖ （一）南方果树的界定 ❖ 八大果树带：④温带落叶果树带：包括江苏、山东
全部，安徽、河南大部，浙江北部，湖北、河北、 山西、辽宁、陕西等省的部分地区。 地势低平， 海拔多在400m以下，年平均气温8～17℃，7月平 均气温22～29℃，1月平均气温-11～4℃，绝对最 低气温-10～-30℃，年降水量500～1200mm。 主 要栽培果树有苹果、梨、桃、杏、李、梅、樱桃、 柿、枣、葡萄、核桃、板栗、山楂等。
（一）果树的概念：
❖ 果树：是指能生产供人类食用果实的木本 植物，果实包括水果和坚果(核桃、板栗)。 某些草本植物（如香蕉、菠萝）栽培上与 木本果树有较多的共性，也归入果树范围。 砧木也可纳入果树的范畴。砧木是果树嫁 接苗的一部分，接穗与砧木愈合后是不可 分割的整体，因些也属于果树的范畴。
2
精品资料
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（三）果树栽培的意义
❖ 1、果品已成为人们生活的必需品和主要食品的一 部分。果品营养丰富，其富含人体所需的七大营 养素：脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维 生素、食物纤维素和植物素。各种果品，刺激食 欲，调节人体内的酸碱平衡，促进肠子的蠕动， 帮助消化吸收。此外，许多果还具有较高的药用 价值，可预防和治疗疾病，促进人体健康与长寿。 如柑橘润肺理气；香蕉润肠、降压；荔枝健脾养 血。少吃粮食多吃水果可以减肥。
柑橘(2009.4.9)
• 1、普通枳 • 2、飞龙枳 • 3、枳橙:是天然杂种
二）金柑属
• 原产我国，两湖两广、江西、浙江、江苏， 福建、四川等都有栽培。 • 适应性强，耐寒、耐旱、抗病虫，丰产稳 产。常绿灌木或小乔木。6-8月开花。 • 包括金枣、圆金柑、长叶金柑、山金柑4个 种和金弹、长寿金柑2个杂种。
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椪柑
蕉柑
果实扁圆形，单果重110-160克； 果皮橙黄色，油胞小而密，凸出， 蒂周有6-10个瘤状突起并具放射性 状沟纹，皮易剥离；瓤瓣肥大，长 肾形，中心柱大而空；汁胞肥大， 脆嫩爽口，汁多味甜，风味浓，品 质极佳。种子5-10粒。12月上中旬 成熟。高产，稳产。
果实扁圆形，单果重120-150克； 果皮较厚而粗糙，油胞密生凸出， 较难剥皮；味极甜，品质上等； 12月-1月成熟；要求较高的年活 动积温；温度低会导致品质差， 受冻害。
• (二)芽、枝梢和叶 • 1、芽的特性 (1)柑桔的芽是复芽。 (2)柑 桔的芽存在顶芽自剪现象。 (3)柑桔的芽 具有早熟性。
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(二)芽、枝梢和叶 2、枝梢 (1) 类型 <1>按其功能(或性质)分 A、营养枝 Ｂ、结果 枝（分为有叶结果枝和无叶结果枝） Ｃ、结果 母枝（华南地区幼龄树和青壮年树以秋梢为主要 的结果母枝，老年树以春梢为主） D、徒长枝 （徒长枝多在夏秋季萌发，节间长、直立、生长 不充实，多发生在主干、主枝及二年生枝干上）
• 江苏、云南、贵州次之，安徽、陕西、甘 肃也有一定规模栽培。
3、柑橘的发展趋势
• (1)改善品种结构；目前，全国80%左右为中熟柑 橘品种品系，大宗柑橘在11月到12月上市，一些 地方产品积压，价格低廉，出现烂果、倒果现象， 给桔农造成惨重的经济损失。 • (2)实行柑橘栽培规范化 • (3)大力发展柑橘加工业 • (4)贮藏保鲜，延长鲜果供应期；贮藏鲜果是解决 中熟品种品系集中上市的重要措施 • (5)实行柑橘果品商品化处理；提高柑橘的商品竞 争能力 • (6)控制柑橘栽植面积。
柑橘栽培技术课件
一、种类
• 富民枳是20世纪70年代在云南省富民县发 现的芸香科枳属新种，常绿小乔木，树体 大小与普通枳相当，其发育正常的两性花 少，结实率低；种子或分株繁殖均易；作 砧木嫁接柑桔，结果早，株型矮化，是一 种有发展前途的柑桔矮化砧。飞龙枳是美 国发现的枳的变种，是一种有发展前途的 柑桔矮化砧，因飞龙枳实生苗有大量的劣 变苗，育苗时必须仔细拔除。
二、主要品种
• 8、脐橙 • （1）朋娜脐橙 • （2）清家脐橙 • （3）林娜脐橙 • （4）白柳脐橙 • （5）纽荷尔脐橙 • （6）大三岛脐橙
二、主要品种
• （1）朋娜脐橙 • 熟期：11月中、下旬 • 果实特征:短椭圆形或倒锥状圆球形，平均单果重
180克左右，无子。果面较光滑，果色橙红。肉 质脆嫩化渣，甜酸适口，风味浓，可食率达75％ 以上，果汁率50％，可溶性固形物12％-13％， 含糖量8.5-9.0克/100毫升，酸含量0.8-0.9克/100 毫升，维生素C含量57.2毫克/100 毫升。易裂果。
二、主要品种
• 7、蕉柑 • 熟期：12月下旬、翌年1月 • 果实特征:果实圆球形或高扁圆形，橙黄至
橙红色，果皮稍厚紧贴果肉，尚易剥离， 大小5.6-7.7㎝×5.1-6.4㎝，果顶平，有的 有 印 圈 。 可 溶 性 固 形 物 含 量 11.0-14.0% ， 酸0.4-0.9%，种子无或少。果肉柔软多汁、 化渣、风味浓、有香气，耐贮运。
一、种类
• 柑橘属植物种的分类比较复杂，至今 没有得到完善解决，仍为植物学界和 果树界的难题。当前，对柑橘属植物 种的分类法主要有施文格 （W.T.Swingle）和田中长三郎两种。 施文格认为柑橘属可分为16个种，田 中长三郎则认为柑橘属可分为159个种。