顺德美食PPT
舌尖上的广东——广东特色美食（顺德篇）
⾆尖上的⼴东——⼴东特⾊美⾷（顺德篇）⽤最简单的⾷材做最美味的⾷物美⾷界有句话，“⾷在⼴州，厨出凤城”，凤城就是顺德。
粤菜的⼤厨，⼋成来⾃顺德。
顺德的名厨在中国甚⾄世界上都颇有名⽓，顺德⼩吃来⾃民间，植根于千家万户、⼤街⼩巷，是千百年来顺德⼈智慧的结晶，它与顺德菜互相依存，共同发展，是顺德饮⾷⽂化的奇葩。
顺德的风味⼩吃种类繁多，简朴纯正，原汁原味，不掺假，不取巧，全凭店主的良⼼、诚信与德⾏，全凭祖训和家传绝技以及扎实的基本功，历来以质段味佳、价廉物美取胜，赢得了⼤众的⼝碑和⾷家的赞誉。
顺德跟内陆很多地⽅不太⼀样，并不存在天然的市中⼼，⽽是镇街发达，群雄并列。
其⼗⼤镇街，各有各的美⾷绝活。
看起来很复杂，但不⽤害怕，相邻镇街之间，打的都在⼗⼏分钟路程之内。
如果你的胃⾜够强⼤，在顺德这个⼩地⽅待上两天，必不会让你的味蕾失望。
顺德菜噱头极少。
⼭珍海味从来不是顺德的特⾊，这⾥的⾷材⼤多家常，惟鸡、鸭、鱼、⾁尽其妙⽤⽽已。
顺德菜的“⼟”，其实正好是农家菜基础所在，是纵横交错的⽔乡余韵。
均安蒸猪均安蒸猪历史悠久，最早可追溯到春秋“太公分猪⾁”时代。
据史料载：各地春秋⼆祭“多有烧猪作牺牲分胙⾁，⽽江尾（即今均安镇）则⽤蒸猪”。
当地每逢有喜事，所有⼈都会聚集到祠堂⼀起吃蒸猪，以⽰庆祝。
这⼀传统⼀直沿袭了两千多年，如今则是当地村宴必备的压轴⼤菜。
这道菜的⾷材是⼀头重约50公⽄重的整猪，光腌制就要花上6个⼩时，先⽤曲酒涂抹全⾝以去除猪本⾝⽓味，再⽤五⾹粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌制。
蒸猪需要猛⽕，常选择⽤砖垒砌的⽕炉，不停加柴添⽕，待不锈钢蒸笼内喷出⽩烟，就将蒸笼提起，再⽤钢针不停扎⼊猪⾁内，“让猪⽪下的猪油能够流出来，吃起来就更爽⼝，不肥腻。
”把猪⾁扎遍后，再掬起冰⽔淋遍蒸猪，极端的冷热交融让猪⾁快速收紧，这时⼜再放回炉上再蒸15⾄20分钟，才算⼤功告成。
出炉的蒸猪⾹⽓腾腾，⼑⾝⼀触，猪⾁应势分开，再撒⼊⼀⼤把芝⿇拌匀，即可上菜。
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注重食材新鲜、烹饪技巧高超、 口感丰富多样、地域特色鲜明。
美食料理发展历程
古代美食料理
起源于古代宫廷和民间，以传统烹饪 手法和食材为主，注重色香味形俱佳 。
现代美食料理
吸收现代烹饪技术和国际餐饮文化， 不断创新发展，形成多元化、时尚化 的美食风格。
美食料理分类及地域特色
分类
按烹饪技法可分为炒、炖、煮、炸等；按食材可分为肉类、海鲜、蔬菜等；按 口味可分为酸甜苦辣咸等。
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融合创新
当代美食料理注重跨界融合，将不同菜系、烹饪 技艺和食材进行巧妙组合，创造出新颖独特的菜 品。
健康养生
随着健康意识的提高，当代美食料理更加注重营 养均衡、低脂低糖、天然有机等方面，满足人们 对健康养生的需求。
科技智能化
科技手段在美食料理中的应用日益广泛，如智能 烹饪设备、分子料理技术等，为美食创作提供了 更多可能性。
创新尝试
鼓励创新尝试，将不同地域、不 同风味的小吃进行搭配和融合。
品尝体验分享
感官体验
从色、香、味、形等方面全面感受小吃的美味。
文化体验
了解小吃背后的历史文化和地域特色，增加品尝的乐趣。
分享交流
与朋友、家人分享品尝体验，共同感受美食带来的快乐。
05 美食料理文化传承与创新 发展
美食料理在文化传承中作用
艺术呈现
通过雕刻、拼摆等手法，将佳肴呈 现为艺术品，令人赏心悦目。
名厨佳作欣赏
名厨介绍
烹饪心得分享
介绍国内外知名厨师及其代表作品， 领略大师级烹饪风采。
分享名厨们的烹饪心得与经验，为观 众提供学习与借鉴的机会。
佳作展示
展示各类美食佳作，包括传统名菜、 创新佳肴等，激发观众的美食热情。
顺德旅游美食攻略-让胃旅行的一次旅程PPT课件
的牺牲是早就幸福的积累。倘若少了某个东西，嘿 嘿，估计有以外的场面发生。饱览国道的历史，饱 餐劳动果实
出发拉。汽车嘟嘟嘟的在路上飞驰着，室内上 的气氛始终都是在热腾腾的喧闹中扬起。一个司
机，一个导航仪，就可以安稳驾驭车子的向目的地 驶去。屏幕里的轻音乐跟是能适合旅游的心情，这 个音乐是我小时候就喜欢听的一首外国歌曲 “YESTERDAYONCEMORE”，虽然很老了，每次听起， 都能感觉那般舒畅的调子，那么的贴心，特别是歌
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的园林,D 装修好新净,感觉干净企理，好 F 的感觉。
转回国语，翠花，上海鲜！菜肴具体名字我自 己都不知道，我只知道一点点，什么烤鹅，带子， 丸子什么什么鱼忘记了，还有什么糕点„„不说， 还是吃。
今日结束了一顿难得的佳肴，至于味道，口感 如何，需要你们自己的嘴巴点评，才知道。够养胃， 有机会你来这里，保准没错。品尝绝妙的海鲜美食， 特色小吃
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连最不起眼的茅厕，也是独裁匠心的设计一 番。给你们看看。里面就保密了。外面里面园林很 多，罗汉松，丹桂海棠都有。
看到这里，大家要来看这个经典台词。有钱能 使鬼推磨！不是你说，也不是我说的，是写的。还
有老上海的黄包车。小朋友多能耐，1 个挑量。呵 呵。
肚子饿了，速度上菜。来句广东版：来到呢度 地感觉间掂真系唔错,地方好靓，静，实野可能唔 算平，都麻麻地可以接受，尼都有滴江南水乡风格
草莓的种植，栽培中，最怕虫子，跟寒冷空气 的袭击，所以周围的泥土都是被薄膜纸围护着。农 夫每天都要打理草莓的生长情况，比如一个苗的果 实太多，需要摘除；见光不足的需要摘除；腐烂的 果实需要及时的处理，否则影响旁边的果实，导致 细菌扩散等等。因为这份土地上，撒下了他们太多
广东顺德简介风景美食文艺介绍-(很全)PPT课件
拱道,贯穿东西。楼上为十
二檩四面出廊式结构,四畔
有红石栏杆,瓦木为顶。楼
上大钟为清乾隆二十九年
(1764)重铸。现为区文物
保20护21单位。
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宝林寺原址在佛山市顺德区大良镇内的凤山南麓，初名 柳波庵。始建于公元10世纪的五代南汉末期，宋代重修 时扩大规模。元代高僧德钦在此潜修至圆寂，僧众在寺 内建“肉身堂”安奉涂漆遗体。清康熙年间重修扩建后， 易名“宝林寺”,取“净土七宝树林”之意。其后，县衙 在寺内增建“万寿宫”，供吏员向帝、后祝寿及恭听 “圣谕”之用。至20世纪中期，此寺大部分拆卸扩路和 兴建文化公园。1995年，剩余建筑物全部拆除，另在太 平山西麓重建新寺，依山构筑，巍峨壮观，成为顺德旅 游一大景点。
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近年，在顺
德文化艺术发展 中心的带领下， 顺德文化艺术蓬 勃发展，出现了 许多优秀的团队， 并在国内外屡获 佳绩。
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大良实验中学民族管弦乐团成立于1998年， 于2010年被顺德区文体旅游局、文化馆命名为 “顺德青少年民族交响乐团”，建团至今，发展 成为顺德区唯一一支编制齐全的学生民族交响乐 团，曾获得过广东省首届大中小学生器乐大赛金 奖等荣誉。
香滑润口。据说，常吃双皮奶可
以清润养颜，无疑是女士们的好
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选择。
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伦教糕的制作起源
于广东顺德县伦教镇，由 于品质、风味特殊，特别 在夏天为广大消费者所喜 爱，目前生产已很普遍。
伦教糕是由籼米粉用酵母 发醇，使淀粉质转变为淀 粉和糊精的混合体，再蒸 制成型，其透明程度较高。 软韧性则近似用糯米的制 品。
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有人说，来顺德不吃鱼，等于没
到过顺德；而凡在顺德吃过鱼的人， 都难忘顺德鱼生的滋味。
八大菜系之粤菜介绍通用PPT模板课件
的创意和可能性。
菜单设计创新
现代粤菜餐厅在菜单设计上更 加注重营养均衡和口感体验， 不仅有传统粤菜菜品，还融入 了其他菜系的元素，为食客提
供了更加多样化的选择。
03
粤菜文化
饮食文化
粤菜文化概述
01
介绍粤菜文化的起源、发展历程、基本特点以及与其他菜系的
粤菜名人与名店
粤菜名人与传承
介绍历史上著名的粤菜名人和他们的传承 与创新，如谭家菜、广州酒家等。
VS
现代粤菜名店与特色
列举当代著名的粤菜餐厅和他们的特色菜 品，以及这些菜品如何体现粤菜文化的精 髓。
04
粤菜美食
经典菜品
干煎海鲜煎堆
采用各种新鲜海鲜制作，口感 鲜美，独具特色。
糖醋排骨
猪排骨搭配糖醋酱汁，色泽红 亮，酸甜可口。
餐饮业发展
凭借独特的口味和丰富的品种，粤菜在全国乃 至全球范围内都有着广泛的传播和影响力，推 动了中国餐饮业的发展。
06
结语与展望
总结经验教训
传承传统
粤菜作为中国菜系的重要代表，具有悠久的历史和文化背景。在 发展过程中，应注重传承和发扬传统粤菜的制作技艺和特色。
创新发展
面对现代餐饮业的发展和消费者需求的变化，粤菜需要在保持传 统特色的基础上不断进行创新和改进。
区别。
粤菜文化的地域特色
02
阐述广东地区的气候、地理、人文环境等对粤菜文化的影响，
例如广东的早茶文化、海鲜美食等。
粤菜文化的民族特色
03
分析不同民族在粤菜文化中的贡献和影响，如广府人、潮汕人
、客家人等。
节令与习俗
顺德各镇的特色小吃
顺德各镇的特色小吃（初二12班调查报告200804）顺德各镇的特色小吃初二12班欧阳佩欣20061229 黄昭庭20061251郭楚琪20061238 郑泳嘉20061233 何海莹20061213 杨韵琪20061223潘婉玲20061255 刘坤莹20061204一、调查目的：为了了解顺德各地的美食，我们从网上以及利用实地考察去深入地调查。
二、调查过程：（一）制定计划时间：周六，日调查地点：顺德各镇组员分工：每人负责一样小食的搜索:陈村粉（潘婉玲）大良—猪杂（郭楚琪）双皮奶（郑泳嘉）大良—崩砂（黄昭庭）北滘—油角（刘坤莹）均安—煎酿三宝（欧阳佩欣）伦教—白糖糕（杨韵琪）南瓜饼(何海莹)排板:欧阳佩欣、郑咏嘉打印：郑咏嘉（二）实施方案各个组员分别调查所负责的镇的特色小吃，并向人们了解当地特色小吃的信息。
在网上查阅相关资料与图片，结合调查，归纳成文。
搜索目标：陈村—陈村粉（潘婉玲）在陈村镇，除了花卉有名以外，陈村粉也是很有名的。
它是当地得特色小吃。
现在在顺德的其他镇，或中国，甚至全世界的唐人街都能吃到陈村粉。
历史由来：跟老牌的小食沙河粉相比，陈村粉属后起之秀，只有70多年的历史。
1927年，顺德陈村人黄但借鉴了南海西樵人的经验，经过精心改进，创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，当地人称之为“黄但粉”，外地人则以“陈村粉”名之。
制作陈村粉有十几道工序，道道工序都有秘决。
由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”，外地人不易享此口福。
我总时很爱吃的，开到这么美味的陈村粉再我眼前，口水情不自禁就流出来了！真是不能克制自己！好吧，下面就教大家如何弄出这佳肴！制作过程：标准的蒸法是用蒜蓉蒸，用油炸一蒜蓉（最好是猪油），加上盐、糖、味精和一点酱油，浇在撕成一片片的陈村粉上再上笼蒸，出锅后拌匀。
因为用酱油下锅一起蒸的话，酱油就会积得过多，盘子底部的粉会特别咸，豉之故，所以先蒸粉然后再调酱油的话是最好的好，其本性也都发挥出来。
40款最经典的顺德菜精品菜式！
40款最经典的顺德菜精品菜式！顺德⾃古以来已是富庶之地，民众喜⽤本地物产精⼼烹调，互相品评，整体厨艺颇⾼。
延⾄本世纪初，往⼴州、港澳及东南亚⼀带做厨师的顺德⼈⽇渐增多，顺德菜便⽇渐驰名于外，并渐成「⾷在⼴东，厨出凤城」之说，充分显⽰顺德⼈的烹调技术在粤菜菜系中独到的优势。
顺德是粤菜的主要发源地，顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特⾊。
本期⼩编精选以下40道各⼤酒楼热卖的地道顺德菜，供⼤家借鉴学习。
1、古法彭公鹅历史典故：“古法彭公鹅”是⼀道历史悠久、极具特⾊的凤城名菜。
在顺德，不论童⼦开笔礼、订婚过礼还是端午龙船互访，都喜欢送鹅。
⽽在婴⼉弥⽉筵宴或在⽼⼈寿宴上，⼈们总能品尝到这款醋⾹扑⿐、酱⾊耀眼的“彭公鹅”。
据悉，“彭公”是民间传说中活了880岁的寿星厨神“彭祖阿公”，曾经在顺德为民排忧解困，每年农历六⽉⼗⼆⽇为“彭祖诞”。
据说“彭公嗜舒雁（鹅），⽽⼈们意重吉祥，在祝寿或庆满⽉的宴会上，喜欢请彭公来祝主⼈长寿。
获奖荣誉：2004年，在第五届中国烹饪世界⼤赛上，龙的酒楼的名厨曾⽤果醋代替传统的乌醋来调味，加⼊名贵的法国鹅肝，与⼦姜⽚相夹同炆，⽤古⾊古⾹的“⿍”盛载以显古意，烹调了这道名菜，不仅重振明代鹅肴的声威，⽽且以鲜明的顺德特⾊和中西合璧的创意⽽荣获⾦牌，使“彭公鹅”⾛向世界。
2005年12⽉，“古法彭公鹅”在⼴东烹饪名师评审活动中被评为⾦奖菜品；菜式品鉴：此道菜的特⾊在于酱红⾊的鹅⾁⾮常惹眼，吃起来酸甜醒胃，肥⽽不腻，嫩滑浓郁，⼊⼝⽢⾹。
彭公鹅的味道与姜醋猪脚的味道有点相似，更多了⼏分果醋芳⾹，与鹅肝的醇厚、⼦姜的微辣、鹅⾁的⾁汁浑然天成于乌⿊的甜醋当中，送饭⼀流。
出品：佛⼭市顺德区龙的饭店有限公司2、塘⾥鱼欢畅获奖经历：2004年11⽉，龙的酒楼以“顺德风情宴”参加第五届中国烹饪世界⼤赛⼀举获得五⾦⼀银的殊荣，成为获⾦牌最多的单家餐饮企业之⼀，获得⾦牌的“桑基本蚕茧⾹”、“塘⾥鱼欢畅”等最具顺德桑基鱼塘特⾊，以顺德传统烹饪⼯艺制作鲜活的顺德特产，菜式洋溢着家乡饮⾷风情，重现鱼⽶之乡丰收盛宴的情景，让⼈再三回味。
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糯米鸡，滋补佳 品， 糯米富含B族 维生素，能温暖 脾胃，补益中气。 用荷叶制成的糯 米鸡，对高血脂、 高血压及肥胖症 等有疗效。
·历史来源
荷香糯米鸡也有他 的历史，相传荷香 糯米鸡起源是解放 前广州的夜市，最 初是以碗盖着蒸熟 而成，后来为小贩 为方便肩挑出售， 改为以荷叶包裹。 传统的糯米鸡的份 量较大，足有三四 两米，吃一个糯米 鸡已差不多是半顿 饭量。因此， 1980 年 代 起 的 广 东酒楼推出材料相 同，而体积小一半 的“珍珠鸡”，深 受顾客喜爱。
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米 鸡
鸡广一
肉州道
能市色
补的香
充一味
蛋大俱
白特全
质色的
让。名
营糯菜
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广 人于姜 姜州
的中葱 葱 家国鸡 鸡
常八是 菜大广 之菜东 一系地 。之区
中汉 的族 粤传 菜统 ，小 是吃 广， 东属
广属姜
东于葱
人中鸡
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家 常 菜 之 一 。
八 大 菜 系
之 中
广 东 地 区
汉 族
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广 州
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品 ， 经 典
养米属荷 荷
更养粤香 香
均胃菜糯 糯
衡健系米 。脾。鸡
蓉、 Байду номын сангаас仁、南乳等。现时制作的多为南乳嘣砂。
顺德美食(舌尖上的顺德)
食材来源与特色
河鲜、海鲜
顺德地处珠江三角洲，河 网密布，盛产各种河鲜和 海鲜，是顺德菜的主要食 材来源。
蔬菜、水果
顺德周边的岭南地区盛产 各种时令蔬菜和水果，为 顺德菜提供了丰富的选择。
家禽、家畜
顺德地区的家禽和家畜品 种优良，肉质鲜美，是顺 德菜中不可或缺的食材。
顺德美食的烹饪器具
锅、煲、碗、盘
顺德美食（舌尖上的 顺德
目录
CONTENTS
• 顺德美食文化 • 顺德特色菜肴 • 顺德美食的烹饪技巧与食材 • 顺德美食的品尝与体验 • 顺德美食的未来发展与展望
01 顺德美食文化
顺德美食的历史与传承
顺德美食历史悠久，可以追溯到 汉代，经过数百年的传承和发展，
形成了独具特色的地方菜系。
顺德美食在传承过程中不断创新， 既保留了传统烹饪技艺，又融入 了现代元素，使得顺德菜肴更加
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顺德美食的摆盘讲究美观，注重色彩搭配和造型 设计，让人食欲大增的同时也具有很高的艺术欣 赏价值。
顺德美食的影响与价值
顺德美食不仅在广东省内享有盛誉，还对全国乃至全球的华人餐饮文化产生了深远 的影响。
顺德美食是中华饮食文化的重要组成部分，具有很高的历史和文化价值，被誉为中 国饮食文化的瑰宝。
通过品尝和了解顺德美食文化，可以更好地认识和了解岭南地区的饮食文化和民俗 风情，促进文化交流和旅游发展。
顺德伦教糕
总结词
清甜可口，软糯细腻，百年传统工艺。
详细描述
伦教糕是顺德的特色小吃之一，以其独特的制作工艺和美味口感而著名。这道糕点采用 优质大米为原料，经过浸泡、磨浆、发酵等工序，制作出软糯细腻的糕体。同时配以糖 水等调料，口感清甜可口，是消暑解渴的佳品。作为百年传统工艺的代表，伦教糕不仅
顺德特色美食
顺德特色美食顺德区是中国广东省佛山市下辖的一个行政区，因其有着丰富多样的美食而闻名。
从传统南北糕点到美味的小吃，从咖啡到酒吧，顺德的饮食文化一直在发展和创新。
下面是几种顺德特色美食，供大家品尝和了解。
一、顺德鱼米之乡顺德地区靠近珠江三角洲，气候温和湿润，土地肥沃，适宜耕种，因此这里拥有着大量的农耕和渔业资源。
顺德的美食以鱼米之乡著称，其中最有名的莫过于顺德烧腊，这是广东餐饮文化的代表之一。
顺德烧腊选择了上等的猪肉、鸡肉、鸭肉，采用传统的制作方法，经过腌制，悬挂在炭火烤炉上烤制而成，卤水味道很浓，口感鲜嫩。
还有一道非常具有地方特色的菜品就是顺德的白切鸡。
白切鸡用鸡的全身，上锅蒸熟后切开，配上姜葱和香油，口感细腻，肉质鲜嫩，是广东饮食中不可或缺的一道经典菜品。
有机会来顺德一定要品尝一下顺德的白切鸡。
顺德还有许多其它的传统菜肴，比如顺德豆腐、狮头鱼圆、花雕鸡等等，都是非常值得品尝的。
二、顺德糕点之乡顺德有着悠久的糕点文化，也是全国闻名的糕点之乡。
在顺德，每当有节日或重要场合，都会有各种不同样式的传统糕点出现。
比如说端午节有粽子，中秋节有月饼，每当祭祀时有七星糕、燕窝糕等等，还有其他口感独特的糖果和蜜饯，让人流连忘返。
其中，最受欢迎的糕点当属顺德鲍鱼糕和钵仔糕。
顺德鲍鱼糕非常的脆和香，有肉馅和凤爪，口感非常好，一定要尝尝。
钵仔糕是一道非常受欢迎的小吃，其名称“钵仔”就是取饮茶时用的陶瓷碗的形状，也叫作“碗糕”或者“萝卜糕”，因为主要原料是糯米、萝卜、虾米等等。
三、顺德小食之乡除了传统的糕点与菜肴之外，顺德还拥有非常丰富的小食文化。
顺德的小吃种类多样，口感独特，在街头巷尾随处可见，是顺德民居生活中不可或缺的一部分。
首先，顺德沙嗲牛肉。
这是一款非常辣的小吃，在顺德很受欢迎。
牛肉切成块之后蘸上混合好的调料，然后烤到锅里，表面有一层香气四溢的酱料，是一道非常诱人的美食。
还有一款非常受欢迎的小吃就是顺德铁板炒米粉。
顺德介绍
陈村粉
• 陈村粉已经有近80年的历史。 1927年，顺德陈村人黄但创制出 一种以薄、爽、滑、软为特色的 米粉，声名鹊起，当地人称之 “粉旦（但）”。此后，他们将 粉送到外地，外地人以“陈村粉” 名之。陈村粉有三个重要的特点： 一是米香味浓郁，二是厚度很薄， 只有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚 度都在1毫米以上，三是陈村粉 的韧性适中，比普通粉好，可以 说柔韧性十足而又嫩滑
食在广东，厨出凤城。
大家听说过牛奶可以 炒 鱼可以酿鱼吗 ？
在顺德就能吃到
顺德特色美食
小吃
•大 良 双 皮 奶 •大 良 嘣 砂
•凤 城 鱼 皮 角 •均 安 煎 鱼 饼
•陈
村
粉
•金 榜 牛 乳Biblioteka •龙 江 煎 堆菜式
•家 乡 酿 鲮 鱼
•大 良 炒 牛 奶
•大 良 野 鸡 卷
•烘
禾
虫
•炒 水 蛇 片
凤城鱼皮角
• 凤城鱼皮角吃起来既有鱼虾鲜味， 又有喷香肉韵，干蒸、煎焗、放 汤都十分可口，可谓“不是饺子， 胜似饺子”。 始制于清代大良 “冯不记”老铺。选用鲜活鲮鱼 起肉刮青焖烂，与上等面粉搓均 碾薄作皮，瘦猪肉松、鲜虾仁、 韭黄、鲜笋、白芝麻（炒香）等 拌均作馅，包成小巧玲珑的饺子 状。鱼皮饺洁白鲜嫩，香滑爽口， 久煮不烂，干蒸、煎烬、放汤都 十分可口，而汤煮之味道更鲜美。
金榜牛乳
• 始于明代，原产大良金榜村。 为雪白圆状薄片，味略咸而 甘甜可口，正气补身，有坠 火功效，可佐粥下饭。做法 是在水牛奶或乳牛奶里混入 食醋和食盐，使牛奶蛋白凝 固，后再用模压制成比较脆 的圆片状，再与盐水一起入 樽出售。大良牛乳的味道咸 中带微甜味，通常都与广东 粥混合一起吃。也有人冲热 水喝。