新鲜肉放冰箱保鲜多久
红烧肉在冰箱能放几天
红烧肉在冰箱能放几天相信大家都有吃过红烧肉，要知道红烧肉在做的时候，因为需要煮很长的时间，一次性会煮的量比较多，一家人在吃不完的情况下放着会坏掉，所以大家会考虑到时间长会有细菌，但是一次性又吃不完觉得很浪费，红烧肉可以密封起来，放在冰箱当中最多不要放过这些天。
红烧肉能放几天烧好的红烧肉放在冰箱里速冻最多放3个月。
一、食物放冰箱的存放期：1、冷冻室内温度约-18℃。
可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。
本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。
3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。
冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。
二、食用长时间冰冻熟肉的危害：肉类冰冻过久容易出现被肉毒杆菌污染，肉毒杆菌是具有神经毒性的，所以有可能会出现神经麻痹症状。
肉类冰冻过久大部分营养流失，失去食用价值。
隔夜红烧肉可以吃吗肉中天然含有的硝酸盐非常少,通常肉的安全性问题更多地来自于细菌生长。
跟蔬菜不一样的是,生肉也很合适细菌的生长,而且生肉本身携带的细菌可能更多。
即便是在冰箱的"保鲜"温度下(通常4C左右),生肉也放不了几天就会长出大量细菌。
如果把肉煮熟,杀死了本来携带的"菌种",就会要好一些。
红烧肉的做法材料五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐步骤1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。
螃蟹没死之前放冷藏还是冷冻 活螃蟹直接放冰箱冷藏可以吗
螃蟹没死之前放冷藏还是冷冻活螃蟹直接放冰箱冷藏可以吗又到了吃螃蟹的时候了，特意趁着螃蟹上市新鲜肥美的时候，多买了些来吃，但买好的新鲜活螃蟹，如果放在常温下很容易死亡变质，不知道活螃蟹放冰箱冷藏还是冷冻好呢？一、螃蟹没死之前放冷藏还是冷冻建议冷藏为好。
买来的活螃蟹，如果室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了，正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感，若是温度过高，则需要放入冰箱冷藏室保存，把螃蟹的脚捆起来，以减少体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜（注意不是冷冻），盖上湿毛巾保存即可。
每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存，可以保存5-7天，区分螃蟹活力的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏说明是垂死的螃蟹，就先吃掉。
二、活螃蟹直接放冰箱冷藏可以吗不可以。
1、需捆绑如果活螃蟹直接扔冰箱的话，会不断的爬来爬去，不仅会损坏冰箱，给冰箱造成较大的腥味，还会耗损螃蟹的体力，导致其肉质迅速减少，因此活螃蟹放冰箱冷藏前要用棉线或塑料绳子将其脚和钳子都捆绑起来，减少消耗。
2、保湿冰箱内部存放的鲜活螃蟹，需要盖上一条湿毛巾来保湿，目的是为了增加螃蟹的水分需求，如果省去这一步，螃蟹将会变干，腐坏变质速度加快。
三、螃蟹杀了没煮放冰箱可以吗短时间内可以。
被杀死的螃蟹，最好是第一时间就烹饪煮熟吃掉，因为随着放置的时间延长，螃蟹自身携带的大量的菌类、寄生虫，在其死后失去了免疫能力，体内的菌类会大量的繁殖，分解掉螃蟹体内的蛋白质，并产生毒素，若误食可发生食物中毒的现象，主要症状为脸红、头晕、头痛、心慌、胸闷和呼吸窘迫等，部分病人出现眼结膜充血、瞳孔散大、视物模糊、脸发涨、唇水肿、口和舌及四肢发麻、恶心、呕吐腹泻、荨麻疹、全身潮红、血压下降，严重的还可能发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至出现休克、昏迷、败血症等。
而高温并不能去除组胺，因此死蟹是严禁食用的，但自己杀死的螃蟹，可以放在冰箱延长食用期，通过冰箱低温可抑制细菌的繁殖，但保存时间也不长，一般冷藏4小时内煮熟吃掉，冷冻保存的话在第二天吃完为好。
龙虾放冰箱能保存时间
龙虾放冰箱能保存时间朋友们都知道海鲜一般是购买鲜活的，都是随着买随着吃会比较新鲜，肉质也会比较鲜嫩，如果海鲜存放时间比较久就会容易导致肉质变化影响口感，那么有吃不了剩下的龙虾放在冰箱里保鲜能保存多长时间呢？接下来就为朋友们详细介绍，希望可以在生活中对大家有所帮助。
一、龙虾可以放冰箱吗龙虾可以放在冰箱，但必须冷冻室储藏！方法是将买来的虾，在活的状态下放进储物盘（经过洗净留好的盆菜盘），加上水，用保鲜膜封闭后，立即放入冰箱速冻。
二、龙虾冰箱能保存多久海鲜不建议保存太长时间。
可以考虑蒸熟后冷冻，以后吃的时候取肉拌沙拉！小龙虾一般能存放一个星期左右。
因为龙虾基本上都是由蛋白质合成，超过一个星期病原微生物会增多。
温度越低保存时间越长。
不过放在冰箱里久了，食物的肉质就没有那么鲜美了，口感也不好，所以建议尽快使用。
新鲜龙虾，可先将虾用水洗净，然后放入金属盆中，注入冷水，将虾浸没，再放入冷冻室内冻结。
待冻结后将金属盆取出，在外面稍放一会儿，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装，放入冷冻室内贮藏。
三、龙虾怎么简单保存储存方法一：活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。
储存方法二：用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把虾子一排一排地肚皮朝下排好（肚皮朝上容易死亡），每箱放龙虾30斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰（把冰块砸的碎碎的）每箱加冰4-5斤，最后盖上盖子，码放好。
这样早晚各加冰一次。
这种储藏方法可储藏龙虾5天-1个星期。
储存方法三：把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。
龙虾不要放的太多。
早晚换水。
这种储藏方法可储藏龙虾5-10天。
肉放冰箱里有味怎么办
肉放冰箱里有味怎么办很多人在买来肉之后，并不能及时吃完，于是就会将其放在冰箱里。
但是如果冰箱出现问题，或者是将肉放在保鲜室中过长时间没有拿出来食用的话，也是会导致肉出现味道的。
那么，肉放在冰箱之后出现异味，该怎么进行处理呢？下面就为大家详细介绍一下相关方面的知识！一、肉在冰箱里冻久了有异味怎么办冻久了的怪味可能是冰箱里其他食物的气味串起来，也可能是猪肉特有的腥味经过冷冻后变成另一种气味，要么就是在冻之前肉已经变味。
如果确定冻之前没有变味的话，还是可以食用的，但白煮和清蒸或鲜炒是不行的了，只能做成味道重的调料多的。
比如煮面的料头，炸，酱，之类的。
猪肉放在冰箱中冷藏的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失，此时的猪肉看气流发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好，这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且这种冷冻时间久的肉中含有的致癌物质也比较高。
二、冰箱冷冻的猪肉能保存多久冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，但并不是说冰冻之后的肉就不会变质，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。
随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。
并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。
三、不同冷冻肉品保质期不同肉品经速冻后置于-18℃保存的畜肉保质期长。
按照国际标准，冷冻肉品的保质期为两年。
一些经验标准为：红肉类包括猪、牛、羊肉等在内，保质期为10-12个月。
其中，牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。
禽肉类包括鸡、鸭、鹅、鸽肉等在内，保质期比红肉类稍短，为8-10个月。
海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等，由于所含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短，一般为半年左右，最好在4个月内食用。
午餐肉开封后放冰箱冷藏保存几天
午餐肉开封后放冰箱冷藏保存几
天
午餐肉开盖后可以保存多久？午餐肉罐头一般不开封的时候，保质期比较长。
未开封的午餐肉要存放在避光、干燥、阴凉的地方，常温即可，因为里面有防腐剂，在适当的存放条件下可以保存一到三年。
但这种加工食品开盖后只能保存几个小时，如果不尽快食用，可能会导致其变质。
尤其是夏天，最好是开盖后吃完饭，否则容易变质，对人体造成伤害。
因为午餐肉是一种加工食品，里面添加了很多食品添加剂，有的还含有亚硝酸盐。
如果与氧气接触，容易产生硝酸钠，对人体有害。
所以午餐肉打开后，不宜放置太久。
如果吃不完，我们最好把它放在冰箱里。
不能吃午餐肉？冷藏还是冷冻？很多朋友把自己的午餐肉存放在冰箱里，那么应该放冰箱还是冷冻呢？一般来说，午餐肉是存放在冰箱里的，因为如果冷冻，午餐肉的味道和口感都会被破坏。
一般开盖后会尽快食用，没必要冷冻。
但是不能冷藏太久，最多两三天就吃完了。
而且在冷藏室保存时，最好用保鲜膜或保鲜膜密封，避免冰箱细菌污染。
毕竟这种食物没有保护层，容易被细菌攻击。
午餐肉禁忌需要注意的是，午餐肉含有大量的亚硝酸和防腐剂，经常食用对人体有害，尤其是孕妇、儿童等特殊体质的人。
罐头食品中的食品添
加剂和防腐剂容易导致孕妇流产或儿童发育迟缓等。
，而且由于这种食物热量高，最好不要像某些肥胖者那样食用。
另外需要注意的是，午餐肉最好不要吃芝麻，否则会导致中毒，危害人体健康。
日常生活中，可以适量偶尔吃点午餐肉，切记不要过量。
选择新鲜营养的鲜肉更健康。
榴莲肉放冰箱保存几天
榴莲肉放冰箱保存几天汇报人：日期:•榴莲肉冰箱保存的原理•榴莲肉冰箱保存的方法目录•榴莲肉冰箱保存的时间•榴莲肉冰箱保存的技巧•榴莲肉冰箱保存的常见问题及解决方案•榴莲肉的其他保存方法01榴莲肉冰箱保存的原理0102低温冷藏的原理冷藏可以保持食品的新鲜度和营养价值，避免食品变质和腐败。
低温可以抑制细菌和微生物的生长繁殖，从而延长食品的保存时间。
榴莲肉的保存特性榴莲肉含有较高的水分和糖分，容易滋生细菌和微生物，因此需要较低的温度来抑制其繁殖。
榴莲肉在低温下可以保存几天至一周左右，但长时间冷藏会影响其口感和品质。
可以延长食品的保存时间，保持食品的新鲜度和营养价值，避免食品变质和腐败。
长时间冷藏可能会影响食品的口感和品质，而且如果冷藏温度不够低，仍然有可能引起食品变质和腐败。
冰箱保存的优缺点缺点优点02榴莲肉冰箱保存的方法保存时间：约2-3天将榴莲肉从壳中取出，用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏。
这种方法可以保持榴莲肉的新鲜程度，但保存时间较短。
剥开后保存保存时间：约5-6天将榴莲肉取出后，保留榴莲壳，将榴莲肉用保鲜膜或保鲜袋包好，放回原位。
这种方法可以保持榴莲肉的新鲜程度，但保存时间相对较短。
保存时间：约3-4天将榴莲肉取出后，切成小块，用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏。
这种方法可以保持榴莲肉的新鲜程度，但保存时间相对较短。
03榴莲肉冰箱保存的时间03保存容器使用密封性好的容器可以延长榴莲肉的保存时间，防止氧气进入和水分挥发。
01成熟度成熟的榴莲肉更容易变质，因此需要更短的保存时间。
未成熟的榴莲肉相对较耐保存。
02温度冰箱温度越低，榴莲肉的保存时间越长。
一般来说，冷冻状态下的榴莲肉可以保存更长时间。
保存时间的影响因素成熟的榴莲肉可以在冰箱冷藏保存约2-3天。
未成熟的榴莲肉可以保存更长时间，但也需要尽快食用。
冷冻保存将榴莲肉切成小块，用密封袋或密封容器包装后放入冷冻室，可以保存1-2个月左右。
解冻后仍可保持原有的口感和营养价值。
冰箱里食物究竟能放几天？
冰箱里食物究竟能放几天？冰箱俨然成为我们生活中的贮存食物的容器，可是，人们却误认为冰箱就是家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。
其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。
其实，冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。
对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。
但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。
但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。
所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
冰箱里的食物究竟可以放多久？鲜蛋：冷藏30~60天熟蛋：冷藏6~7天牛奶：冷藏5~6天酸奶：冷藏7~10天鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天牛肉：冷藏1~2天冷冻90天肉排：冷藏2~3天，冷冻270天香肠：冷藏9天，冷冻60天鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天罐头食品：未开罐冷藏360天花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天咖啡：已开罐冷藏14天苹果：冷藏7~12天柑桔：冷藏7天梨：冷藏1~2天熟西红柿：冷藏12天菠菜：冷藏3~5天胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。
很多人看来，食物一旦放进冰箱，就等于穿了一件“保护服”。
而实际上，食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢褪色。
最新一期的美国《烹饪之光》杂志指出，保持食物新鲜可是有诀窍的。
美国糖尿病协会发言人、注册营养师杰基·纽金特表示，冰箱储存食物有三大关键点：空间、温度和在食物新鲜度的最佳状态时，取出食用。
榴莲放冰箱可以放几天 榴莲放冰箱冷冻能放多久
榴莲放冰箱可以放几天榴莲放冰箱冷冻能放多久一般大家吃不完的榴莲都会放冰箱保存，避免放坏了，那么榴莲可以放冰箱多久呢？榴莲放在冰箱能放几天呢？下面我们一起来看看吧！一、榴莲放在冰箱能放几天如果是把新鲜的榴莲果肉放在冰箱冷藏箱中，如果保存得当的话可以存放3-4天左右，具体方法为取一个大点的保鲜盒,把取出的榴莲肉放在保鲜盒中,密封以后再把保保鲜盒放在冰箱的冷藏室中进行保存。
如果第二种方法就是连壳保存，大概可以保存一周左右，没吃完的榴莲不要从壳内剥下来，直接连着壳一起保存，最好是外面包裹一层报纸之后再包几层保鲜膜，防止味道溢出，然后连壳放入冰箱冷藏层，这样保存的时间会更久一点。
另外如果是放在冰箱中冷冻保存的话可以保存1个月之久，具体方法为：将果肉用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻层即可。
虽然说冷冻之后会改变榴莲的味道，但是冷冻之后会更好吃，因为冷冻的榴莲更凉爽刺激，而且会有一种雪糕的奶香味，味道极好。
不过榴莲放的时间越长，风味越是改变的大，因此最好尽早食用。
二、消除榴莲味道的方法口香糖顾名思义，口香糖能让嘴巴香香的，吃完榴莲后吃几片口香糖确实能去除异味。
咬茶叶将茶叶直接放入口中嚼一嚼，30秒左右用清水冲洗口腔就能去除榴莲的异味。
刷牙用牙膏洗刷牙齿，用清水冲洗干净。
可使用活性炭包活性炭除异味那是出了名的，而且效果显著又便宜，将活性炭放置在吃过榴莲的地方，能够很好的去除榴莲的异味。
用柚子皮很多时候榴莲会被放在冰箱中，这个时候我们可以将柚子皮放入冰箱，来去除榴莲的异味。
用空气清新剂除异味这里要特别注意，空气清新剂是可以去除异味的，但是要分情况，在异味不是很大的时候，使用空气清新剂能够很好的掩盖掉异味，但是如果异味很大，使用空气清新剂反而会让两股味道重合变成更恶心的味道，所以这种方法要自己把握。
三、挑选榴莲小窍门1、看外形个头大的榴莲水分充足，口感够甜。
外形偏长、尾部尖尖的榴莲，皮薄肉丰满，籽也会比较小。
尽量挑选外表呈丘陵状、像狼牙棒的榴莲，凸起的丘陵越多，肉就越多。
柚子切开放在冰箱最多能放几天 冰箱里面放柚子皮好吗
柚子切开放在冰箱最多能放几天冰箱里面放柚子皮好吗买了些柚子来吃，一般吃柚子切开一个也没法一次性吃完，就放了一半在冰箱，不知道这切开的柚子放在冰箱最多可以放几天呢？一、柚子切开放在冰箱最多能放几天最多不超过一个星期。
将柚子切开后，不去外层的柚子皮和内皮，然后用保鲜膜包裹好，置于冰箱冷藏室保存，可以放7天，若是没有用保鲜膜包裹的话，冰箱冷藏最多放3天，而且冰箱若是存放的食物较多，温度不够稳定的话，保存时间还会缩短，可能放置时间不超过2天。
一旦发现柚子放置后出现气味变化，质地改变等现象，则不能继续食用，这些都是柚肉被细菌滋生变质的表现，如误食会对健康造成危害。
二、剥好的柚子肉可以放多久最多不超过3天。
如果是剥好的柚子肉，其保存时间会更短，因为柚肉富含水分、糖分、碳水化合物，这些成分都比较容易吸引细菌等微生物繁殖，一般最好是现剥现吃，如剥多了一次性吃不完的情况下，要用密封的保鲜碗装好，然后放置在冰箱冷藏室里保存，通常2-3天可以食用，有条件的可以直接用剥好的柚子肉做成密封柚子茶或柚子酱，这样保存时间更为长久。
三、柚子放冰箱好还是不放好看是否完整。
1、如果是完好的柚子，其表皮是非常好的阻隔空气和避免水分流失的绝佳场所，加上柚子上市季节在秋冬时分，此时温度不高，常温阴凉干燥处放置即可保存很长的时间，这样的柚子不必放冰箱，而且放冰箱水汽重，反而容易导致柚子发霉变质。
2、但若是剥开的柚子，失去了外皮的保护后，很容易被细菌等微生物入侵，从而出现变质，建议放冰箱冷藏保存，温度降低后可以延缓细菌的繁殖速度，从而延长柚肉的食用期。
四、冰箱里面放柚子皮好吗有清新去味的好处。
冰箱里面由于放多了食物，各种食物之间很容易发现串味和味道残留的现象，导致打开冰箱气味难闻，而柚子皮含有特殊的芳香物质，放在冰箱逐渐散发，可掩盖里面的气味，但此法并不长久，一般放几天后柚子皮去味的作用就没有了，需要经常更换，如忘记更换长时间放置柚子皮，还容易导致柚子皮发霉变质，进而导致其他食物也交叉感染霉菌，出现发霉的现象。
活大龙虾放冰箱可以存活多久 大龙虾怎么保存
活大龙虾放冰箱可以存活多久大龙虾怎么保存
大龙虾是一种颇受欢迎的海鲜，在餐桌上也很常见，那么活的大龙虾放冰箱可以存活多久呢？
一、活大龙虾放冰箱可以存活多久
1~2天左右。
活的大龙虾要放在冰箱的冷冻室，不建议放在冷藏室。
放在冷藏室的时候，可以找一个容器先把龙虾装起来，最好是用泡沫容器，然后撒上一些碎冰块，放进冷冻室，可以暂时的保存龙虾。
但是时间也不能太久，一般1~2天吃完最好，不然容易影响肉质和龙虾的鲜活度。
二、龙虾能不放在冰箱保存吗
可以。
龙虾除了放在冰箱里，还可以暂时的放在水里。
比如说保存几个小时之后就需要食用。
因为龙虾是生活在海里的，用淡水保存的时间很短，否则龙虾可能会死亡，如果龙虾死亡的话，那么就很容易影响肉质，影响食用口感。
三、龙虾有什么功效
龙虾是一道非常美味的海鲜，拥有很高的营养价值。
其中肉质大蛋白质含量很好，脂肪含量低，且含有的锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，能够很好的补充人体所需。
四、龙虾有什么禁忌
1、过敏者禁食。
如果是对于龙虾过敏的人群，最好不要食用龙
虾，以免已经身体出现过敏现象，如红疹、瘙痒等。
2、痛风患者慎食：虽然龙虾是中低嘌呤的食物，但是也有一定量的嘌呤，如果痛风患者需要食用的话，最好事前先咨询医生。
3、吃新鲜的龙虾肉：龙虾在死亡后，其肉质会出现口感的变化，而且很容易滋生细菌，造成龙虾的腐败，这时候就注意不要食用了，以免吃进身体引起一些疾病。
同时，也不建议吃生的龙虾，因为很可能含有寄生虫。
肉放在5℃保鲜三天还能吃吗
浅谈肉类的保存最近有人问：肉放在5℃保鲜三天还能吃吗？答案：能吃！鲜肉放5℃保鲜能保存存5～7天。
经过冷却的肉，表面形成一层干膜，从而阻止细菌生长，并减缓水分蒸发，延长保存时间，但是一旦过了保质期，肉就不能够再食用了，会出现变酸发苦的味道。
肉所含的脂肪量有很多，肉和蔬菜水果一起被称为每日营养三大要素，肉类里头有着非常丰富的蛋白质脂肪维生素，是每个人不能缺少的食品。
肉类中的营养程度会因为动物的种类和部位等多种要素而不同。
那么保存肉的方法有哪些呢?这篇文章就简单的介绍一下。
一、脱水法，主要是让肉里头的水分散失，从而达到拦截微生物的繁殖增多，然后达到储存的目的。
1.自然风干法：根据需要储存的量把肉都切成块，晾在干燥并且通风的地方，等待自然风干，从而使水分散失。
比如说风干肉和香肠还有其他飞禽的肉等肉制品都需要经过晾晒。
2.脱水干燥法：在制作肉干肉松肉制品的时侯，需要使用烘烤的方式，把肉里头的水分烘干，让含水量降低到一定程度，这样就可以使肉质品长时间保存不腐坏。
二、添加溶质法：就是在肉里头中加进去盐白糖，比如说加工火腿腊肠等肉质品的时侯，需要用到盐白糖把肉腌制，这样能够起到降低肉里头的水分的作用，这样就能够降低微生物的繁殖速度。
三、盐腌法，主要是运用盐来升高肉制品的渗透压，让肉质品散失水分，并减少肉质品的含氧量，进而造成使细菌繁殖减速的生长环境。
但耐盐性强的细菌很多，只用盐腌制不能够保证肉制品保存时间能够长久。
因此，制作肉制品的时候用盐腌制的大部分情况都是在低温下完成，而且会经常把盐腌法与干燥法一起用，做出很多有着美好味道的肉制品。
四、将肉品冷藏，冷藏生肉品时，先将它放入可冷藏的真空保鲜容器中，再把容器放入冰箱冷藏即可，如果肉品有外包装，建议将肉品连同外包装一起放到盘子上，再一起放入冰箱冷藏，这么做可以避免任何从包装里不小心流出来的液体，污染到周围的其他食物。
冷藏熟肉品时，先让它完全变凉成室温温度后，再把肉品放入可冷藏的真空保鲜容器中，再放入冰箱冷藏。
肉放冰箱冷冻可以保存多久
肉放冰箱冷冻可以保存多久
一、肉类在冰箱冷冻室能保存多久
据研究数据表明，新鲜肉类在冰箱冷冻室里保存三个月。
正常冰箱冷冻室温度恒定在-18℃，此时肉会被快速冷冻，但只能保持三个月不腐败，证明味道不会有变化。
随着储存时间的增长，猪肉营养将会慢慢流失，且口感不会变差，在储存期间，肉会产生嗜冷菌，当冷冻时间过久，不建议再食用。
在使用过程中，不建议经常开关门，否则会加速肉类的变质。
二、肉类在冰箱冷藏室能保存多久
新鲜肉类冰箱冷藏室内可以保持至一周。
因为冰箱冷藏室一般温度恒定在-5℃，可以自我调节温度。
在冷藏室里面存放肉类会受到冰箱柜门开关频率影响，猪肉在冷冻的过程里，细胞会慢慢的被破坏，使用时口感会随时间增加而降低，长期冷冻食物，营养成分会有得到流失。
三、肉类在冰箱保鲜柜能保存多久
新鲜肉类在冰箱保鲜柜里可保存三天左右。
冰箱上层为保鲜柜，使用比较频繁，猪肉放在这里面最多可以保存三天时间，若新鲜肉类都置于这层，注意要尽快的食用，否则容易就有酸败变质的情况。
建议购买回家的猪肉先切成每次食用的量，放置在多个小袋子内存放，一次拿一块，更加卫生。
食品放冰箱能放多久
食品放冰箱能放多久鲜蛋：冷藏30~60天熟蛋：冷藏6~7天牛奶：冷藏5~6天酸奶：冷藏7~10天鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天牛肉：冷藏1~2天冷冻90天肉排：冷藏2~3天，冷冻270天香肠：冷藏9天，冷冻60天鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天罐头食品：未开罐冷藏360天花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天咖啡：已开罐冷藏14天苹果：冷藏7~12天柑桔：冷藏7天梨：冷藏1~2天熟西红柿：冷藏12天菠菜：冷藏3~5天胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天不宜在冰箱存放的食物香蕉：在12以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
黄瓜：在O的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻"伤"——变黑、变软、变味。
黄瓜还会长毛发粘。
因为冰箱里存放的温度一般为4至6左右，而黄瓜贮存适宜温度为10至12，青椒为7至8。
故不宜久存。
面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。
随着防止时间的延长，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫做“变陈”。
变陈的速度与温度有关。
在低温室变硬较快，面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来的快，所以，如果短时间存放应将面包放在室温下，防止面包变硬。
吃剩的月饼别放进冰箱。
月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。
焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。
尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。
另外中药材也不宜放在冰箱里。
药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。
鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
冬天的肉能放几天
冬天的肉能放几天文章目录*一、冬天的肉能放几天1. 冬天的肉能放几天2. 生肉没有冰箱怎么保存3. 冰箱储存肉类要注意什么*二、冬季食物存放的常识*三、冰箱储存食物的需知冬天的肉能放几天1、冬天的肉能放几天冬天没有冰箱肉放几天,这个要看室外温度是多少,10度以下属于不太低的温度,猪肉最好不要放超过两天以上,否则容易变质,如果温度在零度以下,还可以保存稍长一些,但是小编建议大家,在没有冰箱的情况下,肉最好不要放太长时间,否则容易导致肉变质,吃坏肚子等情况。
2、生肉没有冰箱怎么保存 2.1、把肉切成合格的丁状,然后在热油里过一遍,注意把肉里的水煸干,然后捞出来后,再用盐拌一下肉就可以保存好几天。
2.2、如果家里有猪油的话,可以把肉煮熟后,放进猪油里。
这是因为熟肉不易再粘油,不吸油,放在密集的猪油里,不易空气进入,从而达到了保存的效果。
2.3、如果喜欢吃甜的人,也可以将肉切成一条一条的,然后用刷子在肉上涂上蜂蜜,然后用线串起来,放在通风口,自然风着,吃的时候,拿出来吃就可以。
2.4、也可以把毛巾用醋浸湿后,然后将没有吃完的鲜肉包起来,然后放在一个背风的地方,以免醋风干,这样,也可以保存一天两天的。
3、冰箱储存肉类要注意什么 3.1、尽量选择冷藏、冷冻肉。
新鲜不等于卫生。
就算是刚杀好的温体猪,细菌在室温下,一小时内即可繁殖一倍。
冷藏也未必等于口感不好。
试想其他世界名菜如法国菜、意大利菜也是用冷藏肉烹煮。
况且如果一餐无法煮完,我们还不是放冰箱,这样与冷藏肉有何差别?在选择冷藏肉时,也要看看表面有没有冰霜,如果有,可能是已经解冻过的。
3.2、尽量选择有品牌的肉品。
品牌有商誉的基本保障,若有问题,也可以回追厂商。
3.3、少买半调理食品,如黑胡椒牛肉、糖醋里肌,因为很有可能是已经过期的肉再加以调味。
3.4、尽量选择有屠宰卫生合格章的肉。
有屠宰卫生合格章的肉,有最基本的卫生检查,现况虽不满意,但这也是用行动抵制私宰的方式。
新鲜的菱角肉怎么保存 菱角可以放冰箱保存吗
新鲜的菱角肉怎么保存菱角可以放冰箱保存吗
现在正是菱角上市的季节，市场上的菱角价格便宜，买多了菱角放在家里吃不完，是个头疼的问题，那么菱角怎么保存最新鲜?菱角可以放冰箱保存吗?
一、新鲜的菱角肉怎么保存
1、如果是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。
2、如果是带壳的菱角，不放入冰箱冷藏，直接放在保鲜盒中，置于阴凉干爽处，也可以保存一至两天。
3、如果是去壳的菱角，在保存的时候我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存，大概能保存两天左右的时间。
二、菱角可以放冰箱保存吗
不可以。
一般买回来的菱角，如果是生的，上面就会有很多水分，这种即便是保存在冰箱里面也是容易变质的，所以最好是尽快煮熟食用。
而如果买回来的是煮熟的菱角，就更应该尽快食用了，因为熟菱角壳是比较软的，更容易吸收水分，所以相对更加容易变软变质，买回来的熟菱角一定要尽快食用。
三、菱角怎么煮好吃
原料：菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙（10克）。
做法：
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净；
2、大葱切段，姜切片。
将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；
3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可；
4、吃的时候，直接掰开外壳食用。
卤猪蹄怎样保存 做好的猪蹄可以放多久
卤猪蹄怎样保存做好的猪蹄可以放多久
新鲜的猪蹄有生肉的味道,经过化学处理的,或者腐烂变质的,有刺激性的味道或者臭味,千万别买。
一、卤猪蹄怎样保存
猪脚最好趁新鲜制作成菜，放冰箱内可保存几天不变质。
如果需要长期保存生的猪脚，可把猪脚剁成两半，在表面涂抹上少许黄油，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
着时间延长口感会下降,最好3个月内食用。
二、做好的猪蹄可以放多久
卤好的猪蹄隔绝空气常温下可以放置二三天，如果放冰箱保鲜可以放置一星期左右，如果放冰箱冷冻可以保存一个月，基本不会变质，不过卤的食品还是尽量时间不要太久，营养成分容易流失甚至变质，食用影响身体健康。
三、卤猪蹄可以冷藏多久
猪蹄炖好了，放在冰箱的时间越长，它的营养就会流失的越多，如果是冷藏的话、最多可以存放3天。
如果是冷冻的话、最多存放3个月。
放在冰箱的时间越长，它的营养就会流失的越多，可能对身体也不好。
四、电冰箱各间室的使用
1、冷冻室内温度约--18℃。
可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期3个月。
2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。
3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。
猪肉丝要放冷冻还是放保鲜
猪肉丝要放冷冻还是放保鲜买回来的猪肉可以把它切成猪肉片，猪肉块也可以切成猪肉丝。
那么如果猪肉丝没有用完，应该怎么保存呢？猪肉丝要放冷冻还是放保鲜呢？今天就具体了解一下它的保存方法，积累更多的生活小经验和烹饪小常识。
一、猪肉丝要放冷冻还是放保鲜猪肉丝到底是冷冻还是保鲜保存，取决于吃的时间。
如果是在两三天之内就要将它吃掉的话，那么直接把它放入冰箱进行冷藏保鲜就可以了。
冷藏保鲜现在最好是用保鲜袋，或者是保鲜盒装猪肉丝，这样防止串味。
如果是一阶段之内是不会再去吃的话，那么冷藏保鲜的话的时间就会比较短，应该要放入冰箱进行冷冻。
冷冻的时候也是用保鲜袋或者保鲜盒装好，如果猪肉丝多的情况之下，也可以分袋分盒保存，这样要吃的时候，只要拿出一小袋或者一小盒来烹煮就可以了。
二、猪肉丝可以制作哪些美味1.青椒猪肉丝青椒炒猪肉丝非常的好吃，制作这道菜先要把青椒炒熟，然后再大火爆炒猪肉丝，最后将青椒倒入到肉丝当中一起去翻炒，加入一些料酒就可以了。
炒好的青椒肉丝看上去鲜嫩可口，营养价值也非常的高。
2.京酱肉丝京酱肉丝是非常地道的一道北方菜，其实就是在炒制的时候会加入酱料，看上去跟南方的红烧肉丝差不多。
但是京酱肉丝它的颜色更加浓郁一些，而且肉上面会有一些芡汁，特别的好吃，味道会比较重。
3.芹菜炒猪肉丝将芹菜洗干净切成段，与肉丝放在一起炒制，一红一绿看上去非常的有食欲。
而且本身芹菜会有特殊的药味，把肉丝放进去炒之后，肉的香味可以与芹菜的味道中和一下，吃上去就更加美味了。
关于猪肉丝的保存方法以及它的烹制方法，今天就跟大家介绍到这里。
所以买回来的猪肉丝，如果吃不完的情况下，还是建议放到冰箱冷藏或者是冷冻。
同时猪肉丝与各种各样的配菜都可以搭配制作，所以小伙伴可以多尝试制作不同口味的家常小。
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生牛肝能不能冷冻 新鲜牛肝怎么保存
生牛肝能不能冷冻新鲜牛肝怎么保存牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。
一、生牛肝能不能冷冻可以冷冻。
新鲜牛肝放冰箱冷冻，最好是用食品袋包装好，并密封，这样就可以放一个月、几个月、甚至一年以上。
但是中途不要取出解冻，如果是解发冻再放冰箱急冻，这样就不好了，易于流失营养老的和鲜味，也易于生长细菌，解了冻就应该食用了。
二、新鲜牛肝怎么保存1、猪肝、羊肝、牛肝等,由于件头较大,家庭烹调一次难以用完。
吃不完的鲜肝,保存不当,就会变色、变干。
可在鲜肝的表面,均匀地涂一层油,放入冰箱保存。
再次食用时,仍可保持原来的鲜嫩。
猪肝。
2、放入保鲜袋袋口收紧。
用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧。
冷冻。
可放15——30天。
经验之坛。
吃时。
自然解冻。
清洗干净。
3、内脏一定要新鲜吃,买的时候可以买少一些-如果人少,尽量一餐吃完,隔餐没有营养。
如果不能一次烹调完,放冰箱(不要冷冻),顶多一晚就好,放久勒不好会有细菌。
三、牛肝怎么洗干净方法一：把水从牛肝的血管灌进去，牛肝会胀得硬硬的，然后再把水从牛肝中挤出来，一直重复这个过程，直到牛肝变白。
方法二：先把牛肝用清水冲洗干净，然后切成适当大小，放入冷水中浸泡30分钟左右，取出沥干，不仅可以洗净，而且可以去腥味。
方法三：把新鲜的牛肝用竹钎或刀尖在牛肝上刺几个洞，泡在清水里，泡一阵换换水，待水清了没有血水了就可以了。
方法四：如果比较着急的话，就将牛肝切成片，放入加了白醋的水中浸泡15分钟，并用清水反复冲洗，直到其中的血沫变没。
方法五：先在牛肝表面撒些干面粉，揉搓一会儿，用清水洗净，将牛肝上的白筋用刀剔除，最后用温水洗净，能有效的去除脏器异味。
四、清洗牛肝的秘诀1、清洗牛肝最好是用淘米水，这样不仅能洗得很干净，而且还能去腥。
2、浸泡牛肝时，可以在清水中加入适量白醋，这样更有利于去掉其中的毒物和毒汁，可安全食用，而且可消除膻臭味。
3、牛奶也有去除牛肝异味的作用，烹制前将洗净的牛肝置于适量牛奶中浸泡3～5分钟，就可消除牛肝异味。
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新鲜肉放冰箱保鲜多久
对于多数人都会了解到，平时我们购买的肉一定要做好保存，因为肉类的保鲜度是非常低的，常温下很容易发生变质，现在人们生活条件好了，家家都有冰箱，所以说一般买来新鲜的肉都可以放到冰箱里面，如果属于短期使用可以放到冷藏里面，如果需要长期使用的话就要放到冰箱的冷冻室，我们来看一下新鲜肉放冰箱保鲜多久。
新鲜肉放冰箱保鲜多久
冰箱可以说是现在家家必备的电器了，一般食物如果不用冰箱估计一天都过不了就得坏，特别是肉类非常容易变质发臭，而冰箱能长时间的存储咱们所购买的食物，所以现在很多人逛超市都会买一大包放在冰箱里，等到要吃的时候就不用跑超市麻烦了!
平时大家都会把东西选择放在冷藏室，但是肉类要是放在冷藏室的话用不了几天就要发臭变坏，所以一般都会选择把肉类放在冷冻室里面，冷冻室温度基本都保持在零下十几度，这时候便能长时间储存肉类，但是也不是能永久储存的哦，那你知道新鲜肉能在冰箱最多放多久吗?答案是10~12个月，这是能够储存最长的时间了，各类肉的保鲜期也是不同的，牛肉要比猪肉保存的要久一点，瘦肉也比肥肉好保存，而鸡鸭鱼这类的保存时间就要短上很多，冷冻6个月，基本就是不能食用了!
注意事项
从冷冻室拿出来的新鲜肉，会变得如同一块冰一样坚硬，这也是很多人认为肉不会变坏的原因，其实这是错误的，冷冻虽然温度很低，但是也会发生氧化，会影响肉质的口感以及营养价值，特别是冷冻久了，肉质也会变坏，轻一点的话可能只是拉肚子，严重的话还有可能引起食物中毒!
而且在超市的肉大多都冷冻肉，在加上在选购中反复的重冰柜中取出解冻，这样是很容易引起细菌的感染，这样的肉的保持时间也会大大下降，最好是在购买后两周之内食用完，避免影响肉质口感。
看完大家有没有发现冰箱放个肉都有这么多讲究，快回去把你冰箱中的存肉吃掉吧，要吃肉还是去购买新鲜肉回来立马吃吧!。