《养殖技术》教案

猪场建设与工厂化养猪

教学目的

通过讲述使学生了解工厂化养猪概念，重点掌握工厂化养猪特点和养猪工艺。

教学重点

工厂化养猪特点和生产工艺。

教学难点

工厂化养猪组织。

教学内容：

上节课我们讲述了猪舍建筑基本要求与基本设施，要求同学们重点掌握猪舍的类型与建筑和猪舍常用设施的配置。请同学们先思考以下两个问题：1.猪场的场址选择有什么要求？2.猪舍的基本结构及建筑类型如何？

第一课时工厂化养猪

工厂化养猪就像工业生产一样，以生产线的形式，实行流水作业，按照固定周期节奏(一般以周为单位)，连续均衡地进行生产。生产过程包括了配种、妊娠、分娩、哺乳、育成、肥育等六大环节。现代工厂化养猪的生产工艺就是按照上述六个环节组成一条生产线进行流水式生产，正如工厂生产产品一样，养猪场的一栋猪舍就是一个生产车间，每个车间完成l～2个生产环节(或生产工序)，产品从一个车间转移到下一个车间，从—道工序转移到下一道工序，每一工序必须完成规定的生产工艺。这样进行养猪生产，分工明确具体，设备使用熟悉，饲料利用规范，能够达到较高的生产水平。

一、工厂化养猪的特点工厂化养猪具有以下特点：

1．流水式的工艺流程工厂化养猪将各生产阶段的猪群按一定的生产节律和繁殖周期，组织成有工业生产方式特点的流水式生产工艺过程，并按企的生产计划均衡地进行养猪生产。也就是说，把养猪生产中的配种、妊娠、分娩、哺乳、保育、生长和肥育等生产环节有机的联系起来，形成一条连续流水式的生产线，有计划、有节律地常年均衡生产。

2．专门化的猪舍类别工厂化养猪必须建立能适应各类猪群生理和生产要求的专用猪舍，如配种妊娠舍、分娩哺乳舍、仔猪保育舍和生长肥育舍等，只有这样，才能保证各生产工艺有序地进行。

3．完善化的繁育体系工厂化养猪须选用较高生产性能的猪种，并按繁育计划建立好繁育体系，保证生产优良种猪和商品猪，从而达到最高的经济效益。

4．系列化的全价饲粮工厂化养猪按照猪群的划分，配制不同型号的全价饲粮，满足营养需要，最大限度地发挥了猪的生产潜力。

5．现代化的设施设备工厂化养猪猪群集约、全进全出，要求配备先进的养猪设施与设备。猪舍要达到保温隔热、冬暖夏凉、清洁干燥、空气新鲜的要求。设备要符合猪的生理要求，方便劳动者的生产操作，并能给猪群创造舒适的生活环境。

6．严密化的兽医保健工厂化养猪要求建立健全严格的消毒、防疫和驱虫制度，确保猪群健康。同时要建立符合卫生要求的粪污处理系统。

7．高效率的管理体制工厂化养猪应利用先进的科学管理技术，合理的劳动组织，充分调动人的积极性，保证企业管理的高水平、高效益。

8．标准化的产品生产工厂化养猪应采用先进的饲养管理技术，规模地、均衡地生产符合质量标准的种猪或商品猪，并保证猪肉在人们食用中的安全性。

二、工厂化养猪工艺

现代化养猪生产以工业化的生产方式把养猪生产过程中的配种、妊娠、分娩、哺乳、生长和肥育等生产环节，划分成一定时段，按照全进全出、流水作业的生产方式，对猪群实行分段饲养，进而合理周转，这一整套的生产程序即饲养工艺。

（一）养猪生产工艺类别

为了使生产和管理方便、系统化，提高生产效率，要求根据不同的饲养阶段，实施合理的饲养工艺。现介绍几种常见的工艺流程：

1.三段饲养工艺流程即配种妊娠期一泌乳期一生长肥育期。它是比较简单的生产工艺流程，猪群调动次数少，猪舍类型不多，节约维修费用，管理较为方便。但仔猪从断奶到出栏划分为一个时段，其营养供应和环境控制等显得较为粗放，不利于生长潜力的充分发挥。

2.四段饲养工艺流程即配种妊娠期一泌乳期一保育期一生长肥育期。它的特点是在三段饲养工艺的基础上，将断奶后的仔猪加保育段(5周)的形式独立出来，待体重达18—20k g以上，再转入生长肥育舍饲养13～15周，体重达90～110k g出栏销售。这样便于采取措施满足断奶后的仔猪对环境条件要求高的特点，有利于提高成活率，但转群增加1次，应激增多，影响猪的生长。

3．五段饲养工艺流程即配种期一妊娠期+泌乳期一保育期一生长肥育期。它的主要特点是在四段饲养工艺的基础上，将空怀待配母猪和妊娠母猪分开，单独饲养。空怀种母猪经1～2周的配种期和3周左右的妊娠鉴定期，转入妊娠舍饲养12周，最后l周转入分娩哺乳舍。这种安排有利于断奶母猪的复膘、发情鉴定及配种，而且能防止空怀母猪和妊娠母猪之间的争斗引发的流产，也便于根据母猪妊娠后的膘情采取合适饲养方法·，但转群多，应激增加，应预防机械性流产的发生。

4．六段饲养工艺流程即配种期一妊娠期一泌乳期一保育期一生长期一肥育期。它的主要特点是在五段饲养工艺的基础上，将猪的生长肥育期划分为生长期和肥育期，各饲养7周左右。由于仔猪从出生到出栏分成哺乳、保育、生长、肥育四个阶段饲养，可以根据猪的不同阶段特点，最大限度满足其生长发育的营养需要和环境要求，有利于生长潜力的充分发挥，但转群增多，应激增加，影响猪的生长，延长生长肥育期。

1

5．以场全进全出的饲养工艺流程大型规模化猪场实行“多点式”饲养工艺，养猪生产工艺及猪场布局往往是以场为单位实行全进全出。以场为单位实行全进全出，有利于防疫和管理，可以避免猪场过于集中给环境控制和废弃物处理带来的负担，但最大的缺点是猪场造价成本很高。

第二课时养猪生产工艺组织

确定生产工艺是设计猪场时要考虑的主要内容之一。生产工艺合理与否，决定生产效率的高低。确定工艺需要考虑以下内容：

1．确定饲养模式养猪的生产模式不仅要根据经济、气候、能源、交通等综合条件来确定，还要根据猪场的性质、规模、养猪技术水平来确定。因此，各类猪群的饲养、饲喂、饮水、环境控制、清粪等方式都需要一定的饲养模式来确定。

2．确定生产节律生产节律是指相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔(天数)。合理的生产节律是全进全出工艺的前提。是有计划利用猪舍和合理组织劳动管理、均衡生产商品肥育猪的基础。

生产节律一般采用1d、2d、3d、4d、7d或10d制．可根据猪场规模而定。实践表明，年产5万～l0万头商品肥育猪的企业多实行l d或2d制，即每天有一批母猪配种、产仔、断奶、仔猪保育和肥育猪出栏；年产1万一3万头商品肥育猪的企业多实行7d制；规模较小的养猪场一般采用10d或12d制。一般猪场采有7d制生产节律的原因是：7d制与其他生产节律相比，有以下优点：第一，可减少待配母猪和后备母猪的头数，因为猪的发情周期是21d，是7的倍数。

第二，可将繁育的技术工作和劳动任务安排在一周5d内完成，避开周六和周日。由于大多数母猪在断奶后第4—6天发情，配种工作可安排在3d内完成。这样就使生产中的配种和转群丁作全部在星期四、星期五之前完成。配种母猪不足的数量可按规定要求由后备母猪补充。

第三，有利于按周、按月和按年制订工作计划，建立有序的工作和休假制度，减少工作的混乱性和盲目性。

3.确定各阶段生产计划指标

①确定每头母猪一年内理论产仔窝数。母猪年产仔窝数的多少，决定于母猪繁殖周期的长短；而母猪繁殖周期长短，主要受哺乳时间的制约。以母猪哺乳期为5周，加上妊娠期16.5周，断奶至配种期1周，一个繁殖周期为22.5周。一年共52周，因此，每头母猪年产仔窝数应该为52÷22.5=2.3窝(如果哺乳期缩短4周,则每头母猪年产仔窝数应该是52÷21.5=2.4窝)。

②确定每周产仔的母猪头数。假使我们已确定每头母猪年产仔2.3窝，那么，根据一个猪场所饲养的母猪总头数，就可算出全场每年应该产仔的总窝数，然后就可以算出每周有多少头母猪产仔。每周产仔窝数=母猪总头数×2.3(窝)÷52(周)，例如：600头母猪的猪场每周产仔窝数为：600×2.3÷52=26.5(窝),每周按排26窝母猪产仔，每周有30头母猪参与配种。这就是说一个600头基础母猪种猪场做到每周30头母猪配种，确保每周有26头母猪进产房，一般按母猪哺乳4周计算，则产房常年存栏26×4＝104头母猪，考虑到应该预留一批消毒，为下一批母猪进产房做准备，所以600头基础母猪的产房产床数至少有130个。

③确定每周配种的母猪头数。根据每周产仔窝数，以及母猪配种受胎率(按80%)，每周参加配种的母猪头数是：每周参加配种母猪头数=每周产仔窝数×80%，以600头母猪场为例，每周参加配种头数为：26(窝)×80%=32.5(头)

④确定每周断奶仔猪数及转群基础数。如果每周有26头母猪分娩，每窝按10头计算，每周在产房内新增哺乳仔猪有260头，按4周哺乳计算，产房内有1040头左右哺乳仔猪存栏。按哺乳期间死亡率5%计算，每周应有260×95%=247头哺乳仔猪转为育仔猪，按育仔5周计算，在网上育仔存栏为247×5=1235头。一般育肥期为14周，如果按育成成活率98%计算，每周新增肥猪247×98%=242头，按14周计算育肥期，常年存栏为242×14=3388。

以上计算均为理论数据，生产实践中可视具体情况在此原则基础上进行调整。

⑤主要生产技术指标见表6.1和表6.2。

表6.1生产技术指标表（单位：％、头、公斤）

项目指标项目指标

配种分娩率85%24周龄个体重93.0公斤

胎均活产仔数10哺乳期成活率95%

出生重1.2～1.4公斤保育期成活率97%

胎均断奶活仔数9.5育成期成活率99%

21日龄个体重6.0公斤全期成活率91%

8周龄个体重18.0公斤育肥猪的料肉比2.8:1

平均日增重（G）全期全场料肉比3.1：1

初生—35日龄 180g公猪年更新率（%） 25%

36—70日龄 480g母猪年更新率33％

71—180日龄 850g

商品肉猪出栏率 160以上

表6.2生产计划一览表（单位：头）

基础母猪数

2