保健食品医学知识宣教培训课件
合集下载
保健食品培训PPT课件
-
14
保健食品需关注的法规、标准及规范性文件
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9
类型 法律 法规 法规 规章 标准 标准 规范性文件 规范性文件 规范性文件
名称 食品安全法(主席令第21号) 食品安全法实施条例（修订草案征求意见稿）
国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定 保健食品注册与备案管理办法（征求意见稿） 保健（功能）食品通用标准（GB16740） 保健食品企业良好生产规范（GB17405）
通便
抗氧化
增加骨密度
对胃粘膜有辅助保护功能
与2000年比较：5项功能名称不变，14项调整了功能 名称，2项功能名称分为8项；减去抗突变1项功能
-
12
不在现行功能范围但仍然有效的功能
美容(丰乳) 阻断N—亚硝基化合物合成 阻断亚硝胺合成 预防白细胞降低 改善微循环 防龋护齿 预防脱发
-
13
二、保健食品法律法规
保健食品培训
2016年4月15日
-
1
保健食品基本知识
•一
主
要
保健食品法律法规
内
•二
容
保健食品经营
•三
-
2
一、保健食品基本知识
-
3
（一）保健食品的定义 （二）保健食品的两大特征 （三）保健食品的功能
-
4
（一）保健食品的定义
保健食品：是指声称具有特定保健功能或者以补充维 生素、矿物质等营养物质为目的的食品。能够调节人体 机能，不以治疗疾病为目的，含有特定功能成分，适宜 于特定人群食用，有规定食用量。
《食品经营许可管理办法》（国家食品药品监督管理 总局令第17号)
两个办法作为《食品安全法》的配套规章于2015年8月 31日发布，2015年10月1日起实施。
保健食品培训课件
保健食品培训课件保健食品培训课件保健食品是指具有调节机体功能，增强体质，预防疾病的食品。
随着人们健康意识的提高，保健食品市场越来越受到关注。
为了让消费者更好地了解保健食品的重要性和正确的选择方法，培训课件成为了必不可少的工具。
一、保健食品的重要性现代人的生活节奏快，工作压力大，饮食不规律等因素导致了健康问题的增加。
保健食品的出现填补了传统饮食中的一些营养缺失，帮助人们维持健康的生活状态。
保健食品中的活性物质可以提高人体免疫力，增强抵抗力，预防疾病的发生。
通过培训课件的讲解，消费者能够更好地了解保健食品的作用，认识到保健食品对健康的重要性。
二、保健食品的选择方法在市场上，保健食品琳琅满目，消费者该如何正确选择呢？培训课件可以向消费者传达以下几点：1.了解自身需求：不同人群有不同的需求，例如孕妇需要补充叶酸和铁质，中老年人需要关注骨骼健康等。
了解自身需求可以帮助消费者有针对性地选择适合自己的保健食品。
2.查看产品标签：产品标签上会标注成分、功能、适用人群等信息。
消费者可以通过仔细阅读标签，了解产品的具体成分和功效，从而做出正确的选择。
3.选择可信赖的品牌：市场上有很多不同的保健食品品牌，消费者应该选择那些有良好口碑、信誉度高的品牌。
培训课件可以向消费者介绍一些知名品牌，并告知他们如何判断品牌的可信度。
4.咨询专业人士：如果对保健食品一无所知，消费者可以咨询专业人士，如医生、营养师等。
他们可以根据消费者的具体情况，给予专业的意见和建议。
通过以上几点，消费者可以更加理性地选择保健食品，避免盲目跟风或者购买不适合自己的产品。
三、保健食品的正确使用方法培训课件还可以向消费者传达保健食品的正确使用方法，包括用量、时间、使用期限等方面的指导。
消费者应该按照产品说明书上的要求使用保健食品，不可过量使用或者长期依赖保健食品。
合理使用保健食品，结合健康饮食和适量运动，可以更好地发挥保健食品的作用。
总结起来，保健食品培训课件的目的是帮助消费者更好地了解保健食品的重要性、正确选择方法和使用方法。
保健食品知识培训
保健食品知识培训
通过本次培训，您将深入了解保健食品，包括其定义、分类、功效以及使用 方法和注意事项。
保健食品的定义
保健食品是指具有调节机体功能、增强体质、预防疾病的功能食品。
保健食品的分类
传统保健食品
基于民间传统经验，如人参、枸杞等。
功能性保健食品
通过科学研究，含有特定的有效成分。
特殊医学用途保健食品
供给特定疾病患者的保健食品，如糖尿病患者的低糖保健食品。
保健食品的功效与作用
1 增强免疫力
2 促进健康
提供营养素，提高身体抵抗力。
改善特定功能，如改善视力、改善睡眠质量。
3 预防疾病
通过调节机体机能，预防慢性病。
保健食品的使用方法与注意事项
使用方法
按照说明书或医生建议使用。
注意事项
• 不可替代正常饮食。 • 遵循建议用量，避免过量食用。 • 儿童、孕妇、老年人需根据需求选择。
选择适合自己的保健食品
根据个人需求和身体状况，选择适合自己的保健食品，例如补充维生素、增加膳食纤维等。
保健食品市场的现对健康意识的重视提高。
2
趋势
个性化定制、天然有机、科技创新等成为市场发展重点。
3
未来
保健食品行业将进一步规范，消费者选择更加理性和科学。
结论和总结
通过本次培训，您已经掌握了关于保健食品的基本知识，包括定义、分类、功效与作用、使用方法与注意事项、 选择适合自己的保健食品以及市场现状和趋势。
通过本次培训，您将深入了解保健食品，包括其定义、分类、功效以及使用 方法和注意事项。
保健食品的定义
保健食品是指具有调节机体功能、增强体质、预防疾病的功能食品。
保健食品的分类
传统保健食品
基于民间传统经验，如人参、枸杞等。
功能性保健食品
通过科学研究，含有特定的有效成分。
特殊医学用途保健食品
供给特定疾病患者的保健食品，如糖尿病患者的低糖保健食品。
保健食品的功效与作用
1 增强免疫力
2 促进健康
提供营养素，提高身体抵抗力。
改善特定功能，如改善视力、改善睡眠质量。
3 预防疾病
通过调节机体机能，预防慢性病。
保健食品的使用方法与注意事项
使用方法
按照说明书或医生建议使用。
注意事项
• 不可替代正常饮食。 • 遵循建议用量，避免过量食用。 • 儿童、孕妇、老年人需根据需求选择。
选择适合自己的保健食品
根据个人需求和身体状况，选择适合自己的保健食品，例如补充维生素、增加膳食纤维等。
保健食品市场的现对健康意识的重视提高。
2
趋势
个性化定制、天然有机、科技创新等成为市场发展重点。
3
未来
保健食品行业将进一步规范，消费者选择更加理性和科学。
结论和总结
通过本次培训，您已经掌握了关于保健食品的基本知识，包括定义、分类、功效与作用、使用方法与注意事项、 选择适合自己的保健食品以及市场现状和趋势。
保健食品知识培训共22页
1、不要轻言放弃，否则对不பைடு நூலகம்自己。
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
保健食品知识培训4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
谢谢！
21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚
25、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
保健食品知识培训4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
谢谢！
21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚
25、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基
保健食品讲师培训(ppt 41页)
肝细胞制造、分泌的胆汁， 经胆管输送到胆囊，胆囊 浓缩后排放入小肠，帮助 脂肪的消化和吸收。
胆红素的摄取、结合和排 泄，胆汁酸的生成和排泄 都由肝脏承担。
肝脏的吞噬功能
肝星状细胞具有吞噬细菌、 异物和衰老红血球的作用， 故有防御功能。
是谁伤害了您的肝脏?
是谁伤害了您的肝脏?
不良的饮食习惯——营养失衡
滥用药物容易伤肝
常见易致肝损伤的药物
1、解热镇痛药：去痛片、消炎痛、布洛芬、醋氨粉等。 2、抗生素：红霉素、磺胺、苯唑青霉素、制霉菌 素等。 3、心血管药：乙胺碘呋酮、甲基多巴等。 4、激素类药：雌激素、皮质类固醇、口服避孕药等。 5、降脂类：力平脂（非诺贝特）、滤贝丁酯、洛伐他汀等。 6、抗糖尿病类：达美康、优降糖、降糖灵等。 7、抗结核药：异烟肼、利福平等。 8、抗肿瘤药：环磷酰胺、氨甲喋呤等。 9、抗甲亢类：甲硫咪唑、丙硫氧嘧啶等。
B SN
激素代谢
肝脏参与激素的灭活。 名词解释
激素灭活：激素在机体发挥其特有的调节作 用后，便在体内分解转化、降低或失去活性， 此为激素的灭活。
参考《肝脏的功能》 B S N
肝脏的合成和贮存功能
健康的肝脏
肝脏的合成制造功能
合成制造
肝脏在胚胎第8—12 周为主要造血器官。 至出生时由骨髓取代， 造血功能停止。
（参考《亚健康与肝脏的关系分析》与《五脏与五行的关系》）
肝脏的保护与调理
肝脏的保护与调理—良好饮食
良好的饮食习惯
保持食物的 洁卫生；
节合理饮食与用药；
充均衡营养;
多吃对肝脏有益的食物;
对肝脏有益的食物
蛋类、瘦肉、鱼类、豆制品、牛奶等 青色入肝经
胆红素的摄取、结合和排 泄，胆汁酸的生成和排泄 都由肝脏承担。
肝脏的吞噬功能
肝星状细胞具有吞噬细菌、 异物和衰老红血球的作用， 故有防御功能。
是谁伤害了您的肝脏?
是谁伤害了您的肝脏?
不良的饮食习惯——营养失衡
滥用药物容易伤肝
常见易致肝损伤的药物
1、解热镇痛药：去痛片、消炎痛、布洛芬、醋氨粉等。 2、抗生素：红霉素、磺胺、苯唑青霉素、制霉菌 素等。 3、心血管药：乙胺碘呋酮、甲基多巴等。 4、激素类药：雌激素、皮质类固醇、口服避孕药等。 5、降脂类：力平脂（非诺贝特）、滤贝丁酯、洛伐他汀等。 6、抗糖尿病类：达美康、优降糖、降糖灵等。 7、抗结核药：异烟肼、利福平等。 8、抗肿瘤药：环磷酰胺、氨甲喋呤等。 9、抗甲亢类：甲硫咪唑、丙硫氧嘧啶等。
B SN
激素代谢
肝脏参与激素的灭活。 名词解释
激素灭活：激素在机体发挥其特有的调节作 用后，便在体内分解转化、降低或失去活性， 此为激素的灭活。
参考《肝脏的功能》 B S N
肝脏的合成和贮存功能
健康的肝脏
肝脏的合成制造功能
合成制造
肝脏在胚胎第8—12 周为主要造血器官。 至出生时由骨髓取代， 造血功能停止。
（参考《亚健康与肝脏的关系分析》与《五脏与五行的关系》）
肝脏的保护与调理
肝脏的保护与调理—良好饮食
良好的饮食习惯
保持食物的 洁卫生；
节合理饮食与用药；
充均衡营养;
多吃对肝脏有益的食物;
对肝脏有益的食物
蛋类、瘦肉、鱼类、豆制品、牛奶等 青色入肝经
保健食品培训课件1
保健食品培训讲义
国药控股山西晋中有限公司
一、什么是保健食品？
是声称具有特定保健功能的食品，是指适宜于特 定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目 的，对人体不产生急性、亚急性或者慢性危害的食品。 以补充维生素、矿物质为目的的营养素补充剂按照保 健食品进行管理。
1、保健食品与普通食品的共性和区别
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养 成分及其含量。
七、保健食品标识标签的管理
4、保健食品说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明下
列内容：
(一)保健作用和适宜人群； (二)食用方法和适宜的食用量; (三)贮藏方法； (四)功效成分的名称及含量。因在现有技术条件下，不能明 确功效成分的，则须标明与保健功能有关的原料名称； (五)保健食品批准文号； (六)保健食品标志； (七)有关标准或要求所规定的其它标签内容。
突出强调： 1、建立索证索票制度 2、建立保健食品购进销售台账
七、保健食品标识标签的管理
1、食品标识:即通常所说的食品标签，包括食品包装上的
文字、
图形、符号以及说明物。借以显示或说明食品的
特征、作用、保存条件与期限、食用人群与食用方法，以及其他有关
信息。
2、保健食品标识方式必须遵守的原则：
（一）不得与包装容器分开；
（二）不得印字脱落或者粘贴不牢等；
（三）不得以剪切、涂改等方式进行修改或者补充；
（四）不得擅自变更可能影响产品安全、功能的内容。
七、保健食品标识标签的管理
3、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：
(一)名称、规格、净含量、生产日期； (二)成分或者配料表； (三)生产者的名称、地址、联系方式； (四)保质期； (五)产品标准代号； (六)贮存条件； (七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称； (八)生产许可证标号； (九)法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。
国药控股山西晋中有限公司
一、什么是保健食品？
是声称具有特定保健功能的食品，是指适宜于特 定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目 的，对人体不产生急性、亚急性或者慢性危害的食品。 以补充维生素、矿物质为目的的营养素补充剂按照保 健食品进行管理。
1、保健食品与普通食品的共性和区别
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养 成分及其含量。
七、保健食品标识标签的管理
4、保健食品说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明下
列内容：
(一)保健作用和适宜人群； (二)食用方法和适宜的食用量; (三)贮藏方法； (四)功效成分的名称及含量。因在现有技术条件下，不能明 确功效成分的，则须标明与保健功能有关的原料名称； (五)保健食品批准文号； (六)保健食品标志； (七)有关标准或要求所规定的其它标签内容。
突出强调： 1、建立索证索票制度 2、建立保健食品购进销售台账
七、保健食品标识标签的管理
1、食品标识:即通常所说的食品标签，包括食品包装上的
文字、
图形、符号以及说明物。借以显示或说明食品的
特征、作用、保存条件与期限、食用人群与食用方法，以及其他有关
信息。
2、保健食品标识方式必须遵守的原则：
（一）不得与包装容器分开；
（二）不得印字脱落或者粘贴不牢等；
（三）不得以剪切、涂改等方式进行修改或者补充；
（四）不得擅自变更可能影响产品安全、功能的内容。
七、保健食品标识标签的管理
3、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：
(一)名称、规格、净含量、生产日期； (二)成分或者配料表； (三)生产者的名称、地址、联系方式； (四)保质期； (五)产品标准代号； (六)贮存条件； (七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称； (八)生产许可证标号； (九)法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。
保健食品基本知识培训课件.pptx
3
（2007 年 7 月 26 日中华人民 3、规章 《保健食品管理办法》 （1996 年 3 月 15 日卫生部令第 46 号发布） 《保健食品注册管理办法（试行）》 （2005 年 4 月 30 日 SFDA 局长令第 19 号颁布，7 月 1 日实施） 4 广告管理有关规定 《保健食品广告审查暂行规定》（国食药监[2005]第 211 号） 关于做好保健食品广告审查工作的通知（国食药监市[2005]第 252 号） 六、保健食品经营环节监管常识
国产保健品蓝帽子标识 （二）保健食品允许声称的功能
保健食品允许声称的保健功能有 27 种
1、增强免疫力功能
2、辅助降血脂功能
3、辅助降血糖功能
4、抗氧化功能
5、辅助改善记忆功能 6、缓解视疲劳功能
7、促进排铅功能
8、清咽功能
9、辅助降血压功能
10、改善睡眠功能
11、促进泌乳功能
12、缓解体力疲劳
4
13、提高缺氧耐受能力功能
用途
能。
供 各 种 人 食 用 或 者 2、 亚健康状态的调理
饮 用。
3、 降低疾病发生的风
提供营养，维持人体正
险
常新陈代谢
4、 改善各种营养素的
标签标识营养成分含量
代谢
5、 增强机体对应激状
态的适应能力。
主要用于临床上治 疗 疾病，以及疾病的 预防 （疫苗）和诊断（诊 断 试剂） 标签标识适应症或 功 能主治。
三、食品、保健食品、药品的区别
1、概念
食品
保健食品
药品
是指用于预防、治疗、
诊断人的疾病，有目的
概念
即声称具有特定保健功 地调节人的生理机能或
指各种供人食用或
（2007 年 7 月 26 日中华人民 3、规章 《保健食品管理办法》 （1996 年 3 月 15 日卫生部令第 46 号发布） 《保健食品注册管理办法（试行）》 （2005 年 4 月 30 日 SFDA 局长令第 19 号颁布，7 月 1 日实施） 4 广告管理有关规定 《保健食品广告审查暂行规定》（国食药监[2005]第 211 号） 关于做好保健食品广告审查工作的通知（国食药监市[2005]第 252 号） 六、保健食品经营环节监管常识
国产保健品蓝帽子标识 （二）保健食品允许声称的功能
保健食品允许声称的保健功能有 27 种
1、增强免疫力功能
2、辅助降血脂功能
3、辅助降血糖功能
4、抗氧化功能
5、辅助改善记忆功能 6、缓解视疲劳功能
7、促进排铅功能
8、清咽功能
9、辅助降血压功能
10、改善睡眠功能
11、促进泌乳功能
12、缓解体力疲劳
4
13、提高缺氧耐受能力功能
用途
能。
供 各 种 人 食 用 或 者 2、 亚健康状态的调理
饮 用。
3、 降低疾病发生的风
提供营养，维持人体正
险
常新陈代谢
4、 改善各种营养素的
标签标识营养成分含量
代谢
5、 增强机体对应激状
态的适应能力。
主要用于临床上治 疗 疾病，以及疾病的 预防 （疫苗）和诊断（诊 断 试剂） 标签标识适应症或 功 能主治。
三、食品、保健食品、药品的区别
1、概念
食品
保健食品
药品
是指用于预防、治疗、
诊断人的疾病，有目的
概念
即声称具有特定保健功 地调节人的生理机能或
指各种供人食用或
保健食品安全知识培训ppt课件
(2)慢性疾病成为预防医学的首要目标 伴随着社会生活水平的大幅度提高，慢性疾病预防已经纳入国家“十二五”目
标规划中，成为我国预防医学的首要目标。通过健康的生活方式、借助膳食 营养等手段预防糖尿病、高血压、脑卒中等慢性疾病，正越来越被人们重视。 (3)自我照护(self-care)意识抬头 近些年得益于社会的宣传和引导，人们的自我保健意识也在逐渐抬头。身体和 心理的健康是万事的基础，自我保健对人体健康的影响程度远大于医疗、遗 传、社会等因素。营养保健以其独有的特性成为人们各种保健方式中的热点。
由于每个人年龄、性别、饮食状况的差异、基因不同、健康状况的不同、 各人的生理活跃水平不同以致于所关心的健康问题不同、所使用的治疗药品 不同。即使就个人而言，在人生的不同阶段，在不同的生理状态下，对营养 的需求也有所差异。独享的个性化营养健康解决方案日益盛行。
中国保健食品行业发展前景展望分析
随着我国人民生活水平的提高和人口老龄化的加快，医疗保健无疑是以后10到20年的 投资主流，而我更看好保健品行业的发展。 保健品非生活必需品，不会受到政府的价格干预，因而可以做高档甚至奢侈品，是利 益丰厚的行业； 保健品的消费者经济承受能力更强一些，能较好的抵御经济周期的变化，是弱周期性 的行业； 保健品具有保健治疗作用，具有消费的粘性；同时属于快速消费的领域，消 费持久而消费量较大；
中国保健食品行业发展历程简析
“信任危机”阶段（2001年-2003年）
保健食品行业连续发生负面事件，企业盲目夸大宣传，媒体连续的负面报道迅速 造成了“恶果”，“三株”从年销售额80亿元到跨台，消费者对保健食品信 任度不断降低，从2001年开始，这个行业再次陷入“信任危机”，市场总额 不断缩水，保健食品消费一路走低，2002年产值减少到175亿。
标规划中，成为我国预防医学的首要目标。通过健康的生活方式、借助膳食 营养等手段预防糖尿病、高血压、脑卒中等慢性疾病，正越来越被人们重视。 (3)自我照护(self-care)意识抬头 近些年得益于社会的宣传和引导，人们的自我保健意识也在逐渐抬头。身体和 心理的健康是万事的基础，自我保健对人体健康的影响程度远大于医疗、遗 传、社会等因素。营养保健以其独有的特性成为人们各种保健方式中的热点。
由于每个人年龄、性别、饮食状况的差异、基因不同、健康状况的不同、 各人的生理活跃水平不同以致于所关心的健康问题不同、所使用的治疗药品 不同。即使就个人而言，在人生的不同阶段，在不同的生理状态下，对营养 的需求也有所差异。独享的个性化营养健康解决方案日益盛行。
中国保健食品行业发展前景展望分析
随着我国人民生活水平的提高和人口老龄化的加快，医疗保健无疑是以后10到20年的 投资主流，而我更看好保健品行业的发展。 保健品非生活必需品，不会受到政府的价格干预，因而可以做高档甚至奢侈品，是利 益丰厚的行业； 保健品的消费者经济承受能力更强一些，能较好的抵御经济周期的变化，是弱周期性 的行业； 保健品具有保健治疗作用，具有消费的粘性；同时属于快速消费的领域，消 费持久而消费量较大；
中国保健食品行业发展历程简析
“信任危机”阶段（2001年-2003年）
保健食品行业连续发生负面事件，企业盲目夸大宣传，媒体连续的负面报道迅速 造成了“恶果”，“三株”从年销售额80亿元到跨台，消费者对保健食品信 任度不断降低，从2001年开始，这个行业再次陷入“信任危机”，市场总额 不断缩水，保健食品消费一路走低，2002年产值减少到175亿。
保健食品科普知识ppt幻灯片
2018
保健食品科普知识宣传讲座
正确认识保健食品，健康生活每一天
目录
01 正确认识保健食品 02 警惕保健食品骗局 03 如何选购保健食品
这些都不是保健食品！
保健 食品
保健品 传统滋补品（西洋参、燕窝） 保健用品（保健贴、泡脚粉） 普通食品（压片糖果、胶基糖果） 医疗器械（频谱仪、红外治疗仪） 药品（非处方药）
2. 辅助降血脂功能 4. 抗氧化功能 6. 缓解视疲劳功能◎ 8. 清咽功能 10. 改善睡眠功能▲ 12. 缓解体力疲劳功能▲ 14. 对辐射危害有辅助保护功能▲ 16. 改善生长发育功能 18. 改善营养性贫血 20. 祛痤疮功能◎ 22. 改善皮肤水份功能◎ 24. 调节肠道菌群功能 26. 通便功能
具有长期食用安全性。
保健食品的属性
三.功能性食品
功能学评价试验
国家批准的保健食品，均经过了 人体或动物功能试验，证明其具有保 健功能。
根据现行规定，27个保健功能其 中6项是要通过功能学人体试食试验确 定其功能的（▲）；5项是要通过功能 学动物试验确定其功能的（◎）；其 他16项是功能学人体试食试验和功能 学动物试验均要通过来确定其功能的。
只有经过原卫生部或国 家食品药品监督管理总 局批准的保健食品，产 品标签上才能使用保健 食品专用标识。
一个产品对应一个批准文号
注册保健食品标识
2003年7月以前 批准的
国产 卫食健字（年份）第
保健食品
xxxx号
进口 保健食品
卫进食健字（年份） 第xxxx号
卫食健进字（年份） 第xxxx号
2003年7月 至 2017年5月 国食健字G 年份xxxx
保健食品三大根本属性
一类特殊的食品
保健食品科普知识宣传讲座
正确认识保健食品，健康生活每一天
目录
01 正确认识保健食品 02 警惕保健食品骗局 03 如何选购保健食品
这些都不是保健食品！
保健 食品
保健品 传统滋补品（西洋参、燕窝） 保健用品（保健贴、泡脚粉） 普通食品（压片糖果、胶基糖果） 医疗器械（频谱仪、红外治疗仪） 药品（非处方药）
2. 辅助降血脂功能 4. 抗氧化功能 6. 缓解视疲劳功能◎ 8. 清咽功能 10. 改善睡眠功能▲ 12. 缓解体力疲劳功能▲ 14. 对辐射危害有辅助保护功能▲ 16. 改善生长发育功能 18. 改善营养性贫血 20. 祛痤疮功能◎ 22. 改善皮肤水份功能◎ 24. 调节肠道菌群功能 26. 通便功能
具有长期食用安全性。
保健食品的属性
三.功能性食品
功能学评价试验
国家批准的保健食品，均经过了 人体或动物功能试验，证明其具有保 健功能。
根据现行规定，27个保健功能其 中6项是要通过功能学人体试食试验确 定其功能的（▲）；5项是要通过功能 学动物试验确定其功能的（◎）；其 他16项是功能学人体试食试验和功能 学动物试验均要通过来确定其功能的。
只有经过原卫生部或国 家食品药品监督管理总 局批准的保健食品，产 品标签上才能使用保健 食品专用标识。
一个产品对应一个批准文号
注册保健食品标识
2003年7月以前 批准的
国产 卫食健字（年份）第
保健食品
xxxx号
进口 保健食品
卫进食健字（年份） 第xxxx号
卫食健进字（年份） 第xxxx号
2003年7月 至 2017年5月 国食健字G 年份xxxx
保健食品三大根本属性
一类特殊的食品
保健食品医学知识宣教培训课件
保健食品医学知识宣教
保健食品医学知识宣教
4
第二十三章 保健食品的概念
2、功能食品的模型
（1）连续模型: 指所有天然食品都有功能，只是某些食品在 功能性方面处于更高的位置； （2）分类模型： 指打破传统食品概念，探索各类非营养素功 效成分，利用现代食品技术制造的各具特定 功能的食品。
保健食品医学知识宣教
5
第二十三章 保健食品的概念
保健食品医学知识宣 教
我国保健食品的功能种类
我国保健食品的功能有27种，即： 1、增强免疫力；2、辅助降血脂；3、辅助降血糖； 4、抗氧化；5、辅助改善记忆；6、缓解视疲劳；7、 清咽；8、辅助降血压；9、促进排铅；10、改善睡 眠；11、促进泌乳；12、缓解体力疲劳；13、提高缺 氧耐受力；14、对辐射危害有辅助保护作用；15、减 肥；16、改善生长发育；17、增加骨密度；18、改善 营养性贫血；19、对化学性肝损伤有辅助保护作用； 20、祛痤疮；21、祛黄褐斑；22、改善皮肤水分； 23、改善皮肤油分；24、调节肠道菌群；25、促进消 化；26、通便；27、对胃粘膜损伤有辅助保护功能
保健食品医学知识宣教
9
§25.2 黄酮类
生物黄酮与多糖、生物碱同为植物来源的三大天然 产品。生物黄酮类物质至少有4000~5000种，其中 包括芦丁、茶多酚（以“儿茶素”为代表）、大豆
异 黄酮（以黄豆苷、染料木素为代表）、橙皮苷和槲 皮素等。 生物黄酮化学分类包括： 黄酮、黄酮醇、黄烷 酮、黄烷醇、异黄酮、花青素、原花青素等。 西方按化学结构相似程度将植物来源的生物黄酮分 为：原花青素类；槲保皮健食素品医类学知识；宣教柑桔生物黄酮类、1绿0
§25.2 黄酮类 五、保护心血管
大豆异黄酮对心血管保护作用的细胞机制可能还包括异黄 酮对血管平滑肌细胞增殖、迁移的抑制作用；维持血管反 应性作用；抑制细胞粘附。 异黄酮的抗脂质过氧化作用是其动脉粥样硬化的重要机制
食品营养和健康医学知识专题宣讲培训课件
积累作用会在身体上显现出来。 -学习营养知识可以帮助你选择合适的食物 -学习营养知识有助你增进健康 -我国目前营养不平衡问题比较严重，城市儿童的胖墩现
象，高血压、高血脂和糖尿病人增多，这些现象值得重视。 -日本每300人有一个营养师，中国13亿人才有4000名营养
师。
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
食欲旺盛
正常的大小便
正常的体温脉搏 和呼吸率
不易得病
健康的牙龈
口腔黏膜
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
三、影响健康的四个因素
1.环境17% 2.生活方式60% 3.卫生医疗条件8%
4.遗传因素15%
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
均衡的营养促进健康,营养过剩和营养 缺乏都会导致疾病。 合理营养是增进健康、防治疾病、延年益 寿的重要保证，关系到人类智力开发、 民族素质的提高。
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
为什么要关注营养
-人的一生要进食60吨食物 -所选择的食物是对人体有积累作用的，到60岁时，这些
每天约有3%的蛋白质被更新，几乎一个月 内全身的蛋白质就换新一遍，因此每天供 应一定量的蛋白质是非常重要的。
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
一、蛋白质的生理功能
1．构成和修补机体组织 2．构成酶、抗体、激素等重要生理物质，
水在人体中的作用
①构成人体组织细胞和体液的重要成分。 ②参与人体内新陈代谢。 ③调节人体体温。 ④润滑作用。 一般成人每天要饮水1500ml
象，高血压、高血脂和糖尿病人增多，这些现象值得重视。 -日本每300人有一个营养师，中国13亿人才有4000名营养
师。
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
食欲旺盛
正常的大小便
正常的体温脉搏 和呼吸率
不易得病
健康的牙龈
口腔黏膜
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
三、影响健康的四个因素
1.环境17% 2.生活方式60% 3.卫生医疗条件8%
4.遗传因素15%
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
均衡的营养促进健康,营养过剩和营养 缺乏都会导致疾病。 合理营养是增进健康、防治疾病、延年益 寿的重要保证，关系到人类智力开发、 民族素质的提高。
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
为什么要关注营养
-人的一生要进食60吨食物 -所选择的食物是对人体有积累作用的，到60岁时，这些
每天约有3%的蛋白质被更新，几乎一个月 内全身的蛋白质就换新一遍，因此每天供 应一定量的蛋白质是非常重要的。
文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
一、蛋白质的生理功能
1．构成和修补机体组织 2．构成酶、抗体、激素等重要生理物质，
水在人体中的作用
①构成人体组织细胞和体液的重要成分。 ②参与人体内新陈代谢。 ③调节人体体温。 ④润滑作用。 一般成人每天要饮水1500ml
药店保健食品培训课件
超重和肥胖临床诊断简易方法是：
男：体重（kg）＝ 〔身高（cm）－100〕×0.9 女：体重（kg）＝ 〔身高（cm）－100〕×0.85
减肥产品搭配保健品
减肥产品+维生素B族 功效：增强减肥效果，同时减轻减肥过程中出现的不适症状 减肥产品+膳食纤维素 功效：抑制外来脂肪的吸收，预防减肥后的反弹 减肥产品+芦荟 功效：排毒养颜，增强减肥效果 减肥产品+胶原蛋白（或蛋白质粉） 功效：预防由减肥带来的皮肤松弛 减肥产品+复合维生素片 功效：补充减肥中流失的营养素
必须掌握的品种
叶酸（B9、维生素M\维生素 U）——促进红细胞生成预防贫 血、维护神经系统正常发育 （孕妇）、促进乳汁分泌、加 速新陈代谢、有利于治疗色素 沉着、预防宫颈癌变发生、增 强食欲。预防婴幼儿血管畸形。
烟酸（B3、维生素PP）——促 进消化系统的健康减轻胃肠 障碍、促进血液循环、减轻 腹泻、缓解美尼尔综合征的 不适症状、治疗口腔嘴唇炎 症防口臭、降低血脂。烟酸 在体内构成脱氢酶的辅酶， 在碳水化合物、蛋白质、脂 肪的代谢中起重要作用，严 重缺乏时引起神经、皮肤、 消化道病变，叫做癞皮病， 也叫三D症，表现为皮炎、 腹泻和痴呆。
作用： 1、促进成长；参与糖类代谢，在生病、生活紧张、 接受手术时，要增加必要用量。 2、帮助消化（碳水化合物）； 3、改善精神状况； 4、维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；5、减轻晕机、晕船； 6、可缓解有关牙科手术后的痛苦； 7、有助于对带状疱疹的治疗。
必须掌握的品种
需要补充B1的人群： 妊娠或哺乳期妇女，甲状腺肝胆疾病， 小肠系统疾病及胃功能亢进，烧伤，长 期慢性感染患者，重体力劳动者，吸收 不良综合症伴切除后病患。
男：体重（kg）＝ 〔身高（cm）－100〕×0.9 女：体重（kg）＝ 〔身高（cm）－100〕×0.85
减肥产品搭配保健品
减肥产品+维生素B族 功效：增强减肥效果，同时减轻减肥过程中出现的不适症状 减肥产品+膳食纤维素 功效：抑制外来脂肪的吸收，预防减肥后的反弹 减肥产品+芦荟 功效：排毒养颜，增强减肥效果 减肥产品+胶原蛋白（或蛋白质粉） 功效：预防由减肥带来的皮肤松弛 减肥产品+复合维生素片 功效：补充减肥中流失的营养素
必须掌握的品种
叶酸（B9、维生素M\维生素 U）——促进红细胞生成预防贫 血、维护神经系统正常发育 （孕妇）、促进乳汁分泌、加 速新陈代谢、有利于治疗色素 沉着、预防宫颈癌变发生、增 强食欲。预防婴幼儿血管畸形。
烟酸（B3、维生素PP）——促 进消化系统的健康减轻胃肠 障碍、促进血液循环、减轻 腹泻、缓解美尼尔综合征的 不适症状、治疗口腔嘴唇炎 症防口臭、降低血脂。烟酸 在体内构成脱氢酶的辅酶， 在碳水化合物、蛋白质、脂 肪的代谢中起重要作用，严 重缺乏时引起神经、皮肤、 消化道病变，叫做癞皮病， 也叫三D症，表现为皮炎、 腹泻和痴呆。
作用： 1、促进成长；参与糖类代谢，在生病、生活紧张、 接受手术时，要增加必要用量。 2、帮助消化（碳水化合物）； 3、改善精神状况； 4、维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；5、减轻晕机、晕船； 6、可缓解有关牙科手术后的痛苦； 7、有助于对带状疱疹的治疗。
必须掌握的品种
需要补充B1的人群： 妊娠或哺乳期妇女，甲状腺肝胆疾病， 小肠系统疾病及胃功能亢进，烧伤，长 期慢性感染患者，重体力劳动者，吸收 不良综合症伴切除后病患。