社区营养管理概述.

社区营养的目的是通过开展营养调查、营养干预、 营养监测、营养教育等社区营养工作，提高社区 人群的营养知识水平，改善膳食结构，增进健康， 进一步提高社区人群的生活质量。同时为国家或 当地政府制定食物营养政策、经济政策及卫生保 健政策提供科学依据。
社区营养管理概述 社区营养管理的主要工作内容： 1．了解社区人群营养和健康状况及其影响因
2．社区营养监测、干预和评价
通过对有关营养状况指标的定期监测、分 析和评价，掌握人群营养状况的动态变化 趋势，及时发现人群中存在的营养问题及 其产生的原因，认识营养与疾病的联系， 以便采取特定的营养干预措施改善营养及 有关健康问题。
3．社区营养改善
可以采取多种措施改善社区居民的营养 与健康状况，如普及营养知识，改善卫生 条件，推行食品强化和补充营养素防治营 养缺乏病，推广家庭养殖业，调整膳食结 构预防慢性疾病等。
食品营养与健康
社区营养管理概述
社区营养管理
社区——世界卫生组织定义："社区是指 一固定的地理区域范围内的社会团体，其 成员有着共同的兴趣，彼此认识且互相来 往，行使社会功能，创造社会规范，形成 特有的价值体系和社会福利事业。每个成 员均经由家庭、近邻、社区而融入更大的 社区。"
社区四要素
• 10~30万
素 开展社区人群营养和健康调查是社区营养
工作的重要内容，目的是为了全面了解被调 查社区人群的食物消费水平、营养素的摄入 量，评价膳食结构是否合理、营养是否平衡 等；同时了解营养相关疾病的发生情况；还 要应用营养流行病学调查和统计学方法，认 识来自百度文库社区人群营养状况以及疾病发生影响的 各种因素，为有针对性地采取防治对策提供 科学依据。
人民
• 5 000~50 000Km2
地理疆界
社区
社区认同
社会互动
"归属感"及"社区情结"
食、衣、住、行、育、乐
社区营养指在社区内，运用营养科学理论、技术 及社会性措施，研究和解决社区人群营养问题， 包括食物生产和供给、膳食结构、饮食行为、社 会经济、营养政策、营养教育及营养性疾病预防 等方面的工作。