《人体需要的主要营养物质》PPT课件-完美版
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《第一节 人体需要的主要营养物质》PPT课件(广东省市级优课)
食物中的营养成分
人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各 项生命活动。食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪、 维生素、无机盐、水等人体必需的营养物质。
蛋白质
蛋白质是细胞的重要组 成成分，只有摄入足够量的 蛋白质，人体才能维持正常 的生命活动，保证身体健康。
富含蛋白质的食品
糖类
糖类是细胞的重要组成成分，是 人体进行运动、呼吸等生命活动的 主要供能物质。小麦、水稻、玉米 等谷类和甘薯、马铃薯、藕等植物 的根或茎中含有较多淀粉。淀粉属 于糖类。
富含糖类的食物
脂肪
猪肉
羊肉Байду номын сангаас
脂肪能够为生命活动提供能量，多余的脂肪
大多储存在皮下，具有保持体温和防止机械损伤
等作用。猪肉、羊肉、蛋、大豆和花生等含有较
多脂肪。
人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各 项生命活动。食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪、 维生素、无机盐、水等人体必需的营养物质。
蛋白质
蛋白质是细胞的重要组 成成分，只有摄入足够量的 蛋白质，人体才能维持正常 的生命活动，保证身体健康。
富含蛋白质的食品
糖类
糖类是细胞的重要组成成分，是 人体进行运动、呼吸等生命活动的 主要供能物质。小麦、水稻、玉米 等谷类和甘薯、马铃薯、藕等植物 的根或茎中含有较多淀粉。淀粉属 于糖类。
富含糖类的食物
脂肪
猪肉
羊肉Байду номын сангаас
脂肪能够为生命活动提供能量，多余的脂肪
大多储存在皮下，具有保持体温和防止机械损伤
等作用。猪肉、羊肉、蛋、大豆和花生等含有较
多脂肪。
【初中生物】人体需要的主要营养物质ppt
维生素
人体对维生素的需要量很小，但它对维护人体健 康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。 新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。
维生素种类和作用
水和无机盐
水是构成人体的 重要物质，成人体内 的水占体重的60%70%。人体失水若达 到含水量的20%，很 快就会死亡。水在调 节体温、排泄废物方 等方面起着重要作用。
指导： 1、学生3人一组，用解剖针的尖端挑起1粒干的小麦种 子或其他植物的种子，放在酒精灯上燃烧。 2、观察种子在酒精灯上燃烧前后发生的变化。 讨论：种子在酒精灯上燃烧后，剩下的物质是什么？
观察食物中含有无机盐
合理膳食
无机盐
钙 铁
含量丰富的食物
鲜奶、蛋类、豆 动物肝脏、肉类、蛋 类、豆类
可预防疾病
祝身体健康，学习进步。
图片：饥饿的小女孩（摄影：凯文· 卡特）
一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动 了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上 那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。
食物中的营养成分
人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各 项生命活动。食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪、 维生素、无机盐、水等人体必需的营养物质。
富含蛋白质的食品
糖类
糖类是细胞的重要组成成分，是 人体进行运动、呼吸等生命活动的 主要供能物质。小麦、水稻、玉米 等谷类和甘薯、马铃薯、藕等植物 的根或茎中含有较多淀粉。淀粉属 于糖类。
富含糖类的食物
的脂肪大多储存 在皮下，具有保持体温和防止机械损伤等作用。猪肉、 羊肉、蛋、大豆和花生等含有较多脂肪。
无机盐
无机盐对人体具有重要作用，如钙 和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。 人体内无机盐约占体重的5% 。无机 盐还参与人体的各种代谢活动，是人 体生长发育等生命活动正常进行的重 要保证。 无机盐的补充来源于日常的膳食。
《人体需要的主要营养物质》PPT-完美版
《人体需要的主要营养物质》PPT 《人体需要的主要营养物质》PPT
食物中的营养物质有 蛋白质、淀粉、脂肪、矿物质、维生素、水。
❖ 探究目的： 分析食物包装上的营养成分和成分含量；
❖ 讨论： 1、食物中包含哪些营养成分？ 2、不同食物中所含的营养成分是否相同？ 3、同种营养成分在不同食物中含量相同吗？
加碘盐
地方甲状腺肿大（大脖 子病）
我患了便秘
膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排 空，多吃一些富含纤维的食物，排 便就会通畅，并且减少患大肠癌的 机会；还有利于降低人体内过高的 血脂和血糖等，从而有利于维护心 脑血管的健康，有利于预防糖尿病， 有利于维持正常体重。
1、谈谈心目中的鲁迅 （1）学了本单元的课文，我们被鲁迅 先生的 才学和 人格魅 力所折 服，这 节课我 们就来 谈谈自 己心目 中的鲁 迅。 （2）提出要求：可以就课文来谈，可 以结合 课外学 习的收 获来谈 ；可以 讲同鲁 迅有关 的人和 事，也 可以说 说读鲁 迅作品 的体会 。 （3）小组讨论，合作学习。 （4）汇报交流，师生评议。 （5）教师小结。阅读了鲁迅先生的文 章，认 识了鲁 迅这位 伟大的 文学家 、思想 家和革 命家， 希望同 学们能 从他的 身上汲 取力量 ，超越 自我。 2、交流体会含义深刻的句子。 （ 1）学生读教材中的内容，谈理解 。 师：含义 深刻的 句子表 面是一 层意思 ，却暗 含着更 深的意 义。那 么本组 课文中 有哪些 类似的 句子， 我们都 是用什 么方法 去理解 这些句 子的？ （2）学生找句子，交流体会方法。 （3）教师归纳总结体会含义深刻的句 子方法 ： 联系上下文；联系生活实际；结合时 代背景 ；展开 丰富联 想。… … 师：希望 同学们 在以后 的学习 过程中 ，继续 运用我 们总结 的这些 体会句 子的方 法去学 习课文 ，一定 会有更 多的收 获。 日积月累 过渡：鲁 迅先生 的文章 无疑是 人类文 化宝库 中的一 笔财富 ，这节 课我们 一起细 细品读 鲁迅先 生文章 中的脍 炙人口 、发人 深省的 名言警 句。 1、学生自读。指名读。 2、理解重点词语： 3、有感情地朗读、背诵。 课外再搜 集一些 鲁迅先 生的名 言。 趣味语文 1、过渡：鲁迅先生的童年发生过许多 故事， 这节课 我们就 来读一 个鲁迅 巧对先 生的故 事。 2、学生自读。指名读。 周樟寿的 对子妙 在哪里 ？他为 什么对 得好？ 文人巧对 对联的 故事还 有很多 ，课后 搜集此 类故事 ，与同 学们交 流。
食物中的营养物质有 蛋白质、淀粉、脂肪、矿物质、维生素、水。
❖ 探究目的： 分析食物包装上的营养成分和成分含量；
❖ 讨论： 1、食物中包含哪些营养成分？ 2、不同食物中所含的营养成分是否相同？ 3、同种营养成分在不同食物中含量相同吗？
加碘盐
地方甲状腺肿大（大脖 子病）
我患了便秘
膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排 空，多吃一些富含纤维的食物，排 便就会通畅，并且减少患大肠癌的 机会；还有利于降低人体内过高的 血脂和血糖等，从而有利于维护心 脑血管的健康，有利于预防糖尿病， 有利于维持正常体重。
1、谈谈心目中的鲁迅 （1）学了本单元的课文，我们被鲁迅 先生的 才学和 人格魅 力所折 服，这 节课我 们就来 谈谈自 己心目 中的鲁 迅。 （2）提出要求：可以就课文来谈，可 以结合 课外学 习的收 获来谈 ；可以 讲同鲁 迅有关 的人和 事，也 可以说 说读鲁 迅作品 的体会 。 （3）小组讨论，合作学习。 （4）汇报交流，师生评议。 （5）教师小结。阅读了鲁迅先生的文 章，认 识了鲁 迅这位 伟大的 文学家 、思想 家和革 命家， 希望同 学们能 从他的 身上汲 取力量 ，超越 自我。 2、交流体会含义深刻的句子。 （ 1）学生读教材中的内容，谈理解 。 师：含义 深刻的 句子表 面是一 层意思 ，却暗 含着更 深的意 义。那 么本组 课文中 有哪些 类似的 句子， 我们都 是用什 么方法 去理解 这些句 子的？ （2）学生找句子，交流体会方法。 （3）教师归纳总结体会含义深刻的句 子方法 ： 联系上下文；联系生活实际；结合时 代背景 ；展开 丰富联 想。… … 师：希望 同学们 在以后 的学习 过程中 ，继续 运用我 们总结 的这些 体会句 子的方 法去学 习课文 ，一定 会有更 多的收 获。 日积月累 过渡：鲁 迅先生 的文章 无疑是 人类文 化宝库 中的一 笔财富 ，这节 课我们 一起细 细品读 鲁迅先 生文章 中的脍 炙人口 、发人 深省的 名言警 句。 1、学生自读。指名读。 2、理解重点词语： 3、有感情地朗读、背诵。 课外再搜 集一些 鲁迅先 生的名 言。 趣味语文 1、过渡：鲁迅先生的童年发生过许多 故事， 这节课 我们就 来读一 个鲁迅 巧对先 生的故 事。 2、学生自读。指名读。 周樟寿的 对子妙 在哪里 ？他为 什么对 得好？ 文人巧对 对联的 故事还 有很多 ，课后 搜集此 类故事 ，与同 学们交 流。
人体需要的主要营养物质PPT教学课件
• 为什么气管能保证气体的畅通？ • 为什么会有痰？为什么不能随地吐痰? • 哮喘的可能原因是什么?
４．气管、支气管 管壁Ｃ形软骨保证气流畅通 黏液腺分泌黏液：湿润、清洁空气 管壁内表面纤毛摆动,通过咳嗽排除灰 粒、病菌和黏液（痰）。
• 肺主要是由什么组成的？ • 肺泡适合气体交换的特点是什么？
（二）肺——气体交换的场所 1. 肺由细支气管和肺泡组成 2. 肺泡适合气体交换的特点 ⑴ 数量多（3亿），面积大（100平方米） ⑵ 管壁薄：由一层细胞构成 ⑶ 外表面缠绕丰富的毛细血管和弹性纤维
问题思考:
你知道的呼吸系统疾病有哪些? 人为什 么会得呼吸系统疾病 ？
资料: 某市交通警察咽炎发病率约为32%；园林工
大米
7.5
0.5
面粉
12.0
0.8
黄豆（大豆） 39.2
17.4
蚕豆
28.2
0.8
韭菜
2.4
0.5
大白菜
1.4
0.3
苹果
0.2
0.6
牛肉
20.1
10.2
鸡蛋
14.8
11.6
牛奶
3.1
3.5
鲫鱼
13.0
1.1
鸡肉
23.3
1.2
油脂及其它
猪油
——
99
芝麻油
——
100
花生油
——
100
糖类
79.0 70.0 25.0
43.0 4.0 3.0
15.0 —— —— 4.6 0.1 ——
—— —— ——
蛋白质
构成人体细胞的基本物 质，维持正常的生长发 育，保证身体健康。
糖类
主要供能物质，构成细胞 的重要成分。
人体需要的主要营养素ppt课件
维生素A 主要存在动物肝脏、
维生素B1
主要存在种子的外皮和 胚芽中。
牛奶、黄油、蛋黄以及
维生素B2
鱼肝油、胡萝卜中。
主要存在动物肝、肾、心、
维生素E
乳以及蛋类、豆类中。
主要存在食用油中。
维生素C 主要存在新鲜蔬菜、 水果中。
维生素D 主要存在动物肝脏、 奶油、海鱼、酵母、 蘑菇中。
哪些食物含矿物质丰富？
钙——乳制品、水产品、蛋类、豆制品等 铁——动物内脏、血、鱼、深色蔬菜等 锌——牛奶、猪肉、花生等 碘——紫菜、海带、虾
合理膳食保健康
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认识七大营养素
• 蛋白质——人体的主要构成物质 • 脂肪——人体的高能量来源 • 碳水化合物——人体的主要能源物质 • 维生素——人体健康的必需物质 • 矿物质——人体组织的重要成分 • 水——生命的摇篮 • 纤维素——人体清道夫
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蛋白质的主要食物来源
脂肪的来源
碳水化合物的主要来源
维生素藏在哪里？
该吃什么好
——认识人体需要的主要营养素
• 用情景引入——知道营养素对于人体的意义 • 健康指南针——认识七大营养素 • 健康加油站——了解营养素藏在哪些食物里 • 合理膳食保健康 • 结束
营养素就是能维持人体健康以及提供 生长、发育和劳动所需要的各种物质，营 养素对于人体就像肥料对于植物那样重要。
人类需要的七种营养素课件
人类需要的七种营养素课件
• 矿物质 •水 • 脂类 • 维生素 • 膳食纤维 • 蛋白质 • 碳水化合物
目录
CONTENTS
01 矿物质
CHAPTER
矿物质的种类
钙
人体内含量最多的矿物质，占体 重的1.5-2%，主要存在于骨骼和 牙齿中，维持骨骼和牙齿的正常
发育。
磷
人体内含量第二的矿物质，占体重 的1%，也是构成骨骼和牙齿的重 要成分，参与能量代谢和物质合成 。
增强饱腹感
膳食纤维能够增加胃部饱腹感，减少进食量，有助于控制体重。
辅助减肥
膳食纤维有助于延长饱腹感，减少高热量、高脂肪食物的摄入，从而 有助于减肥。
膳食纤维的摄入建议
1 2 3
适量摄入
根据中国居民膳食指南建议，成年人每天应摄入 25-30克膳食纤维。
多样化饮食
为了获得足够的膳食纤维，应保持饮食多样化， 多吃蔬菜、水果、谷物和豆类等富含膳食纤维的 食物。
维生素E缺乏症
溶血性贫血等，可适量摄入坚果、 植物油等。
03
02
维生素D缺乏症
佝偻病等，可适量摄入鱼肝油、牛 奶等。
维生素K缺乏症
出血不止等，可适量摄入绿叶蔬菜 、动物肝脏等。
04
05 膳食纤维
CHAPTER
膳食纤维的来源和种类
来源
膳食纤维主要来源于植物性食物，如谷物、蔬菜、水果和豆类等。此外，某些 菌藻类和坚果类食物也是膳食纤维的良好来源。
。
参与代谢过程
矿物质是多种酶的辅助因子或 激活剂，参与能量代谢、蛋白 质合成、激素分泌等生理过程 。
维持酸碱平衡
矿物质在维持某些矿物质具有抗氧化作用， 如硒可以保护细胞免受自由基 的损伤，铁、铜等也参与抗氧
• 矿物质 •水 • 脂类 • 维生素 • 膳食纤维 • 蛋白质 • 碳水化合物
目录
CONTENTS
01 矿物质
CHAPTER
矿物质的种类
钙
人体内含量最多的矿物质，占体 重的1.5-2%，主要存在于骨骼和 牙齿中，维持骨骼和牙齿的正常
发育。
磷
人体内含量第二的矿物质，占体重 的1%，也是构成骨骼和牙齿的重 要成分，参与能量代谢和物质合成 。
增强饱腹感
膳食纤维能够增加胃部饱腹感，减少进食量，有助于控制体重。
辅助减肥
膳食纤维有助于延长饱腹感，减少高热量、高脂肪食物的摄入，从而 有助于减肥。
膳食纤维的摄入建议
1 2 3
适量摄入
根据中国居民膳食指南建议，成年人每天应摄入 25-30克膳食纤维。
多样化饮食
为了获得足够的膳食纤维，应保持饮食多样化， 多吃蔬菜、水果、谷物和豆类等富含膳食纤维的 食物。
维生素E缺乏症
溶血性贫血等，可适量摄入坚果、 植物油等。
03
02
维生素D缺乏症
佝偻病等，可适量摄入鱼肝油、牛 奶等。
维生素K缺乏症
出血不止等，可适量摄入绿叶蔬菜 、动物肝脏等。
04
05 膳食纤维
CHAPTER
膳食纤维的来源和种类
来源
膳食纤维主要来源于植物性食物，如谷物、蔬菜、水果和豆类等。此外，某些 菌藻类和坚果类食物也是膳食纤维的良好来源。
。
参与代谢过程
矿物质是多种酶的辅助因子或 激活剂，参与能量代谢、蛋白 质合成、激素分泌等生理过程 。
维持酸碱平衡
矿物质在维持某些矿物质具有抗氧化作用， 如硒可以保护细胞免受自由基 的损伤，铁、铜等也参与抗氧
人体需要的七大营养素ppt课件
3
水是地球上最常见的物质之一 ，它 在生命演化中起到了重要的作用 • 1.人体构造的主要成份水占成人体 重的60%～70% • 2.营养物质的溶剂和运输的载体 • 3.调节体温和润滑组织
6
蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构 架的高分子化合物，是与生命、生 命活动紧密联系在一起的物质。 • 功能 • 1.构成组织和细胞的重要成分，其含 量约占人体总固体量的45%，人体 的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、 骨骼、内脏、大脑、血液、神经、 内分泌等都是由蛋白质组成。
34
必需维生素的定义
要求维生素满足以下四个特点，才可以称之为必需维生素
1、外源性：人体自身不可合成 ，需要通过食物补充 2、微量性：人体所需量很少，但是可以发挥巨大作用； 3、调节性：维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转 变； 特异性：缺乏了某种维生素后，人将呈现特有的病态。 人体一共需要13种维生素，也就是通常所说的13种必要 维生素： 维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素E， 维生素K，维生素H（生物素），维生素P，维生素PP， 维生素M，维生素T，维生素U，水溶性维生素。
28
29
30
31
矿物质(又称无机盐) ,是地壳中自然存在的化合物 或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必须的 元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物 质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身 体状况、环境、工作状况等因素有所不同。各种矿 物质在人体新陈代谢过程中，每天都有一定量随各 种途径，如粪、尿、汗、头发、指甲、皮肤及黏膜 的脱落排出体外。
9
10
11
12
13
141516Fra bibliotek1718
19
20
21
22
水是地球上最常见的物质之一 ，它 在生命演化中起到了重要的作用 • 1.人体构造的主要成份水占成人体 重的60%～70% • 2.营养物质的溶剂和运输的载体 • 3.调节体温和润滑组织
6
蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构 架的高分子化合物，是与生命、生 命活动紧密联系在一起的物质。 • 功能 • 1.构成组织和细胞的重要成分，其含 量约占人体总固体量的45%，人体 的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、 骨骼、内脏、大脑、血液、神经、 内分泌等都是由蛋白质组成。
34
必需维生素的定义
要求维生素满足以下四个特点，才可以称之为必需维生素
1、外源性：人体自身不可合成 ，需要通过食物补充 2、微量性：人体所需量很少，但是可以发挥巨大作用； 3、调节性：维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转 变； 特异性：缺乏了某种维生素后，人将呈现特有的病态。 人体一共需要13种维生素，也就是通常所说的13种必要 维生素： 维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素E， 维生素K，维生素H（生物素），维生素P，维生素PP， 维生素M，维生素T，维生素U，水溶性维生素。
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矿物质(又称无机盐) ,是地壳中自然存在的化合物 或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必须的 元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物 质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身 体状况、环境、工作状况等因素有所不同。各种矿 物质在人体新陈代谢过程中，每天都有一定量随各 种途径，如粪、尿、汗、头发、指甲、皮肤及黏膜 的脱落排出体外。
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人教版《人体需要的主要营养物质》[1]优秀PPT课件
![人教版《人体需要的主要营养物质》[1]优秀PPT课件](https://img.taocdn.com/s3/m/a38d1f73daef5ef7bb0d3c5b.png)
得出结论
请你针对自己提出的问题，思考并 作出假设
你可以参考书上的实验装置和实验步骤，根 据自己或小组确定的探究课题，制定探究计 划。按照探究计划进行实验，并及时分析实 验结果。
你得出的结论是
表达和交流
富含蛋白质的食品
富含糖类的食物
富含脂肪的食物
猪肉
羊肉
猪肉、羊肉、蛋、大豆和花 生等含有较多脂肪。
•
•
•
•
《大闹天宫》应该说很成功，无论是 票房还 是口碑 。这主 要归功 于3D的 特效， 它完全 抓住了 电影的 本质， 电影就 是一场 梦，那 些触摸 不到的 渴望， 渴望被 变为现 实的欲 望。再 者要归 功于演 员，整 部电影 美女如 云，梁 咏琪的 嫦娥， 陈慧琳 的观音 菩萨， 张梓琳 的女娲 娘娘， 夏梓桐 的小狐 狸。还 有郭富 城被评 为影史 上最帅 的牛魔 王，周 润发的 玉皇大 帝也变 得和蔼 可亲， 最能打 的美猴 王甄子 丹，何 润东的 二郎神 变身叛 徒，还 有即将 要出场 的史上 黑脸唐 僧，都 让人耳 目一新 。
➢占人体重量的４％ ➢构成人体的重要材料 ➢种类：钙、磷、铁、碘等
重要的无机盐包括
钙、磷是强壮的骨 铁是制造红细胞所 骼与牙齿所必需 必须的无机盐
无机盐
无机盐的补充来源于日常的膳食。
无机盐 钙
铁碘Biblioteka 含量丰富的食物可预防疾病
鲜奶、蛋类、豆
儿童佝偻病
老年骨质疏松
动物肝脏、肉类、蛋类、 豆类
贫血症
海带、紫菜、带鱼等海 地方性甲状腺肿 产品、加碘盐
知识小卡片
过去，有的人想粘树上
的蝉，用的是“面筋”，
我们通常说：
它是一种蛋白质，你知
“油”是属于
请你针对自己提出的问题，思考并 作出假设
你可以参考书上的实验装置和实验步骤，根 据自己或小组确定的探究课题，制定探究计 划。按照探究计划进行实验，并及时分析实 验结果。
你得出的结论是
表达和交流
富含蛋白质的食品
富含糖类的食物
富含脂肪的食物
猪肉
羊肉
猪肉、羊肉、蛋、大豆和花 生等含有较多脂肪。
•
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•
《大闹天宫》应该说很成功，无论是 票房还 是口碑 。这主 要归功 于3D的 特效， 它完全 抓住了 电影的 本质， 电影就 是一场 梦，那 些触摸 不到的 渴望， 渴望被 变为现 实的欲 望。再 者要归 功于演 员，整 部电影 美女如 云，梁 咏琪的 嫦娥， 陈慧琳 的观音 菩萨， 张梓琳 的女娲 娘娘， 夏梓桐 的小狐 狸。还 有郭富 城被评 为影史 上最帅 的牛魔 王，周 润发的 玉皇大 帝也变 得和蔼 可亲， 最能打 的美猴 王甄子 丹，何 润东的 二郎神 变身叛 徒，还 有即将 要出场 的史上 黑脸唐 僧，都 让人耳 目一新 。
➢占人体重量的４％ ➢构成人体的重要材料 ➢种类：钙、磷、铁、碘等
重要的无机盐包括
钙、磷是强壮的骨 铁是制造红细胞所 骼与牙齿所必需 必须的无机盐
无机盐
无机盐的补充来源于日常的膳食。
无机盐 钙
铁碘Biblioteka 含量丰富的食物可预防疾病
鲜奶、蛋类、豆
儿童佝偻病
老年骨质疏松
动物肝脏、肉类、蛋类、 豆类
贫血症
海带、紫菜、带鱼等海 地方性甲状腺肿 产品、加碘盐
知识小卡片
过去，有的人想粘树上
的蝉，用的是“面筋”，
我们通常说：
它是一种蛋白质，你知
“油”是属于
《人体的营养需要》课件
维生素与健康的关系
总结词
维生素缺乏或过量都会对健康产生不良影响，合理摄入维生素有助于预防疾病和维护健 康。
详细描述
维生素缺乏可能导致各种疾病，如夜盲症、脚气病、坏血病等，而过量摄入维生素也可 能对身体造成损害。因此，合理安排膳食，保证摄入适量的维生素对维护人体健康至关
重要。
06 矿物质
矿物质的定义与作用
糖尿病等。
提高免疫力
均衡的营养摄入有助于增强免疫 力，提高抵抗力，减少感染和疾
病的发生。
人体所需营养素的种类
碳水化合物 脂肪 蛋白质
提供能量，维持正常生理功能。 提供能量，维持细胞正常功能。 构成身体组织，维持生理功能。
人体所需营养素的种类
01
维生素
参与生命活动，预
防疾病。
02
矿物质
构成身体组织，维 持生理功能。
脂肪与肥胖
部分人工加工食品中含有的反式脂肪 酸对人体健康有害，应尽量减少摄入 。
脂肪与心血管健康
适量的脂肪摄入可以降低心血管疾病 的风险，但过多或过少的脂肪摄入都 可能对心血管健康产生不利影响。
反式脂肪酸
脂肪是高能量的食物，过多摄入脂肪 容易导致能量过剩，引发肥胖及其相 关疾病。
05 维生素
维生素的定义与作用
过量饮水
虽然水是人体必需的物质，但摄入过多的水也会对身体造成负担。水中毒是一种由于摄入 过量水分而引起的电解质紊乱现象，可能会导致低钠血症等健康问题。因此，在饮水时需 要根据自身情况适量饮用。
THANKS
谷物、蔬菜、水果、豆类等植物性食 物是碳水化合物的主要来源，而动物 性食物中含量较少。
碳水化合物的摄入量
根据中国居民膳食指南，成年人每天 应摄入250-400克谷物，其中粗粮占 一半，同时适当摄入蔬菜、水果等健康的关系
人体需要的主要营养物质教学课件
脂肪主要来源于动物性食物（如肥肉、猪油、牛油等） 和植物性食物（如植物油、坚果、种子等）。此外， 许多加工食品中也含有大量隐藏脂肪。
推荐摄入量
根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，成年人每 天脂肪摄入量应占总能量的20%～30%，其中饱和脂 肪酸摄入量不应超过总能量的10%。具体摄入量因个 体差异而异，需根据年龄、性别、身体状况和劳动强 度等因素进行调整。在选择脂肪来源时，应尽量选择 富含不饱和脂肪酸的植物油、鱼油、坚果等，减少饱 和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。
1. 个性化调整：根据年龄、性别、生理状况和活动量， 个性化调整饮食结构，满足自身营养需求。
3. 培养良好饮食习惯：少盐少油少糖，多喝白开水，不 偏食挑食，避免零食代替正餐。
THANKS
感谢观看
营养物质的摄取与代谢
摄取
营养物质主要通过饮食摄入，合理膳食搭配可以确保各种营养物质的充足摄入。
代谢
营养物质在体内经过消化、吸收、运输、利用和排泄等一系列代谢过程，以维持生命活动 的正常进行。
总结
营养物质对于人体健康至关重要，合理摄取各种营养物质，保持营养均衡，是维护健康、 预防疾病的基础。通过本课件的学习，希望能够增加大家对营养物质的认知，并能在日常 生活中加以应用，促进身心健康。
2. 餐餐有蔬菜，天天有水果：保证每餐摄入新鲜蔬菜，每天摄入适量水果，提供维生素、矿 物质和膳食纤维。
实现营养均衡的方法与建议
• 控制动物性食物摄入量：适量摄入鱼禽肉蛋类食 物，减少饱和脂肪和胆固醇摄入。
实现营养均衡的方法与建议
建议
2. 合理安排三餐：定时定量进餐，早餐丰富营养，晚餐 清淡易消化，避免暴饮暴食。
脂溶性维生素
脂溶性维生素是一类易溶于脂肪的维生素， 包括维生素A、D、E和K。
推荐摄入量
根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，成年人每 天脂肪摄入量应占总能量的20%～30%，其中饱和脂 肪酸摄入量不应超过总能量的10%。具体摄入量因个 体差异而异，需根据年龄、性别、身体状况和劳动强 度等因素进行调整。在选择脂肪来源时，应尽量选择 富含不饱和脂肪酸的植物油、鱼油、坚果等，减少饱 和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。
1. 个性化调整：根据年龄、性别、生理状况和活动量， 个性化调整饮食结构，满足自身营养需求。
3. 培养良好饮食习惯：少盐少油少糖，多喝白开水，不 偏食挑食，避免零食代替正餐。
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营养物质的摄取与代谢
摄取
营养物质主要通过饮食摄入，合理膳食搭配可以确保各种营养物质的充足摄入。
代谢
营养物质在体内经过消化、吸收、运输、利用和排泄等一系列代谢过程，以维持生命活动 的正常进行。
总结
营养物质对于人体健康至关重要，合理摄取各种营养物质，保持营养均衡，是维护健康、 预防疾病的基础。通过本课件的学习，希望能够增加大家对营养物质的认知，并能在日常 生活中加以应用，促进身心健康。
2. 餐餐有蔬菜，天天有水果：保证每餐摄入新鲜蔬菜，每天摄入适量水果，提供维生素、矿 物质和膳食纤维。
实现营养均衡的方法与建议
• 控制动物性食物摄入量：适量摄入鱼禽肉蛋类食 物，减少饱和脂肪和胆固醇摄入。
实现营养均衡的方法与建议
建议
2. 合理安排三餐：定时定量进餐，早餐丰富营养，晚餐 清淡易消化，避免暴饮暴食。
脂溶性维生素
脂溶性维生素是一类易溶于脂肪的维生素， 包括维生素A、D、E和K。
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《人体需要的主要营养物质》PPT课件 《人体需要的主要营养物质》PPT课件
探究常见食物营养成分
• 探究目的：分析盒装或袋装食物的营养成分和 生产原料等； • 推荐器材：记录本、调查表、钢笔等；
编 食物名称 号
主要营养 成分
生产原料 产地
1 德芙巧克 力
脂肪
可可液块、白 北京
沙糖、乳脂肪、 植物油
•
2、学生自读。指名读。
•
周樟寿的 对子妙 在哪里 ？他为 什么对 得好？
•
文人巧对 对联的 故事还 有很多 ，课后 搜集此 类故事 ，与同 学们交 流。
海带、紫菜、带鱼等海 地方性甲状腺肿 产品、加碘盐
知识小卡片
过去，有的人想粘树上
的蝉，用的是“面筋”，
我们通常说：
它是一种蛋白质，你知
“油”是属于
道是怎么一回事儿吗？
脂肪，它滴在
淀粉是糖类的 纸上会留下什 一种，你知道 么？
怎样来鉴定吗？
油迹
有黏性，黄白 色的胶状物质
加碘液，变蓝
你来探究
探究某种食物 中的营养成分
脂肪
构成细胞成分，能够为人体生命活动提 供能量，多余的脂肪大多贮存在皮下， 具有保持体温和防止机械损伤等作用。
维生素 维护身体健康、促进生长发育和调节生 命活动具有重要作用。
水
水是构成人体的重要物质，水在调节 人体体温，排泄代谢废物等方面发挥
作用。
无机盐 参与人体各种代谢活动，维持人体
正常生长发育
提出问题 你想探究的问题是
作出假设 实验
得出结论
请你针对自己提出的问题，思考并 作出假设
你可以参考书上究课题，制定探究计 划。按照探究计划进行实验，并及时分析实 验结果。
你得出的结论是
表达和交流
富含蛋白质的食品
富含糖类的食物
富含脂肪的食物
猪肉
羊肉
猪肉、羊肉、蛋、大豆和花 生等含有较多脂肪。
2 夹心饼干
脂肪
小麦粉、白砂 糖、植物油、
淀粉
河北
3 蒜蓉酱
钠、蛋白质 辣椒酱、蒜肉、 天津
鲜洋葱
4 原叶冰红 碳水化合物、 水、果葡糖浆、 南京
茶
能量
白砂糖、红茶
茶叶
5
注意：不要乱扔果皮和包装袋，保持教室清洁。
讨论：
不同食物中所含的营养成分是否相同？
不同的食物含有的营养成分不一定相同
含有同种营养成分的食物生产原料相同吗？
•
（2）学生找句子，交流体会方法。
•
（3）教师归纳总结体会含义深刻的句 子方法 ：
•
联系上下文；联系生活实际；结合时 代背景 ；展开 丰富联 想。… …
•
师：希望 同学们 在以后 的学习 过程中 ，继续 运用我 们总结 的这些 体会句 子的方 法去学 习课文 ，一定 会有更 多的收 获。
•
日积月累
•
维生素
需要量小
作用大 （维持人体健康、促进生
长发育、调节生命活动）
种类多 （20多种）
维生素种类和作用
富含维生素的食物
新鲜的水果和蔬菜富含人体 需要的多种维生素。
选择
• 1、下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是 人体供能物质的是（ C ）
• A、脂肪 糖类 维生素 B、蛋白质 脂肪 无机盐
过渡：鲁 迅先生 的文章 无疑是 人类文 化宝库 中的一 笔财富 ，这节 课我们 一起细 细品读 鲁迅先 生文章 中的脍 炙人口 、发人 深省的 名言警 句。
•
1、学生自读。指名读。
•
2、理解重点词语：
•
3、有感情地朗读、背诵。
•
课外再搜 集一些 鲁迅先 生的名 言。
•
趣味语文
•
1、过渡：鲁迅先生的童年发生过许多 故事， 这节课 我们就 来读一 个鲁迅 巧对先 生的故 事。
含有同种营养成分的食物生产原料不一定相同
食物中一般都含有哪些营养物质呢？
人体必须的营养物质：
蛋白质
糖类
脂肪 维生素
无机盐
水
这些物质在哪些食物中含量较多？
蛋白质
糖类
是细胞的重要组成成分，人体的生长发 育，组织更替都离不开蛋白质，只有摄 取足够的蛋白质，人体才能维持正常的 生命活动，保证身体健康。
也是细胞的重要组成成分，是人体进行 运动、呼吸等生命活动的主要供能物质。
C
• 5、下列等量物质中含脂肪较多的食物是（
）
• A、面包 B、鸡蛋 C、花生 D、菠菜
•
1、谈谈心目中的鲁迅
•
（1）学了本单元的课文，我们被鲁迅 先生的 才学和 人格魅 力所折 服，这 节课我 们就来 谈谈自 己心目 中的鲁 迅。
•
（2）提出要求：可以就课文来谈，可 以结合 课外学 习的收 获来谈 ；可以 讲同鲁 迅有关 的人和 事，也 可以说 说读鲁 迅作品 的体会 。
• C、脂肪 糖类 蛋白质 D、蛋白质 水 无机盐
• 2、下列哪种物质遇碘变蓝？（ B ）
• A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素
• 3、人体缺乏维生素C会患（ B ）
• A、夜盲症 B、坏血病 C、贫血症 D、佝偻病 • 4、馒头中含有的主要有机物是（ C ）
• A、蛋白质 B、水 C、淀粉 D、脂肪
无机盐
➢占人体重量的４％ ➢构成人体的重要材料 ➢种类：钙、磷、铁、碘等
重要的无机盐包括
钙、磷是强壮的骨 铁是制造红细胞所 骼与牙齿所必需 必须的无机盐
无机盐
无机盐的补充来源于日常的膳食。
无机盐 钙
铁
碘
含量丰富的食物
可预防疾病
鲜奶、蛋类、豆
儿童佝偻病
老年骨质疏松
动物肝脏、肉类、蛋类、 豆类
贫血症
•
（3）小组讨论，合作学习。
•
（4）汇报交流，师生评议。
•
（5）教师小结。阅读了鲁迅先生的文 章，认 识了鲁 迅这位 伟大的 文学家 、思想 家和革 命家， 希望同 学们能 从他的 身上汲 取力量 ，超越 自我。
•
2、交流体会含义深刻的句子。
•
（ 1）学生读教材中的内容，谈理解 。
•
师：含义 深刻的 句子表 面是一 层意思 ，却暗 含着更 深的意 义。那 么本组 课文中 有哪些 类似的 句子， 我们都 是用什 么方法 去理解 这些句 子的？
探究常见食物营养成分
• 探究目的：分析盒装或袋装食物的营养成分和 生产原料等； • 推荐器材：记录本、调查表、钢笔等；
编 食物名称 号
主要营养 成分
生产原料 产地
1 德芙巧克 力
脂肪
可可液块、白 北京
沙糖、乳脂肪、 植物油
•
2、学生自读。指名读。
•
周樟寿的 对子妙 在哪里 ？他为 什么对 得好？
•
文人巧对 对联的 故事还 有很多 ，课后 搜集此 类故事 ，与同 学们交 流。
海带、紫菜、带鱼等海 地方性甲状腺肿 产品、加碘盐
知识小卡片
过去，有的人想粘树上
的蝉，用的是“面筋”，
我们通常说：
它是一种蛋白质，你知
“油”是属于
道是怎么一回事儿吗？
脂肪，它滴在
淀粉是糖类的 纸上会留下什 一种，你知道 么？
怎样来鉴定吗？
油迹
有黏性，黄白 色的胶状物质
加碘液，变蓝
你来探究
探究某种食物 中的营养成分
脂肪
构成细胞成分，能够为人体生命活动提 供能量，多余的脂肪大多贮存在皮下， 具有保持体温和防止机械损伤等作用。
维生素 维护身体健康、促进生长发育和调节生 命活动具有重要作用。
水
水是构成人体的重要物质，水在调节 人体体温，排泄代谢废物等方面发挥
作用。
无机盐 参与人体各种代谢活动，维持人体
正常生长发育
提出问题 你想探究的问题是
作出假设 实验
得出结论
请你针对自己提出的问题，思考并 作出假设
你可以参考书上究课题，制定探究计 划。按照探究计划进行实验，并及时分析实 验结果。
你得出的结论是
表达和交流
富含蛋白质的食品
富含糖类的食物
富含脂肪的食物
猪肉
羊肉
猪肉、羊肉、蛋、大豆和花 生等含有较多脂肪。
2 夹心饼干
脂肪
小麦粉、白砂 糖、植物油、
淀粉
河北
3 蒜蓉酱
钠、蛋白质 辣椒酱、蒜肉、 天津
鲜洋葱
4 原叶冰红 碳水化合物、 水、果葡糖浆、 南京
茶
能量
白砂糖、红茶
茶叶
5
注意：不要乱扔果皮和包装袋，保持教室清洁。
讨论：
不同食物中所含的营养成分是否相同？
不同的食物含有的营养成分不一定相同
含有同种营养成分的食物生产原料相同吗？
•
（2）学生找句子，交流体会方法。
•
（3）教师归纳总结体会含义深刻的句 子方法 ：
•
联系上下文；联系生活实际；结合时 代背景 ；展开 丰富联 想。… …
•
师：希望 同学们 在以后 的学习 过程中 ，继续 运用我 们总结 的这些 体会句 子的方 法去学 习课文 ，一定 会有更 多的收 获。
•
日积月累
•
维生素
需要量小
作用大 （维持人体健康、促进生
长发育、调节生命活动）
种类多 （20多种）
维生素种类和作用
富含维生素的食物
新鲜的水果和蔬菜富含人体 需要的多种维生素。
选择
• 1、下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是 人体供能物质的是（ C ）
• A、脂肪 糖类 维生素 B、蛋白质 脂肪 无机盐
过渡：鲁 迅先生 的文章 无疑是 人类文 化宝库 中的一 笔财富 ，这节 课我们 一起细 细品读 鲁迅先 生文章 中的脍 炙人口 、发人 深省的 名言警 句。
•
1、学生自读。指名读。
•
2、理解重点词语：
•
3、有感情地朗读、背诵。
•
课外再搜 集一些 鲁迅先 生的名 言。
•
趣味语文
•
1、过渡：鲁迅先生的童年发生过许多 故事， 这节课 我们就 来读一 个鲁迅 巧对先 生的故 事。
含有同种营养成分的食物生产原料不一定相同
食物中一般都含有哪些营养物质呢？
人体必须的营养物质：
蛋白质
糖类
脂肪 维生素
无机盐
水
这些物质在哪些食物中含量较多？
蛋白质
糖类
是细胞的重要组成成分，人体的生长发 育，组织更替都离不开蛋白质，只有摄 取足够的蛋白质，人体才能维持正常的 生命活动，保证身体健康。
也是细胞的重要组成成分，是人体进行 运动、呼吸等生命活动的主要供能物质。
C
• 5、下列等量物质中含脂肪较多的食物是（
）
• A、面包 B、鸡蛋 C、花生 D、菠菜
•
1、谈谈心目中的鲁迅
•
（1）学了本单元的课文，我们被鲁迅 先生的 才学和 人格魅 力所折 服，这 节课我 们就来 谈谈自 己心目 中的鲁 迅。
•
（2）提出要求：可以就课文来谈，可 以结合 课外学 习的收 获来谈 ；可以 讲同鲁 迅有关 的人和 事，也 可以说 说读鲁 迅作品 的体会 。
• C、脂肪 糖类 蛋白质 D、蛋白质 水 无机盐
• 2、下列哪种物质遇碘变蓝？（ B ）
• A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素
• 3、人体缺乏维生素C会患（ B ）
• A、夜盲症 B、坏血病 C、贫血症 D、佝偻病 • 4、馒头中含有的主要有机物是（ C ）
• A、蛋白质 B、水 C、淀粉 D、脂肪
无机盐
➢占人体重量的４％ ➢构成人体的重要材料 ➢种类：钙、磷、铁、碘等
重要的无机盐包括
钙、磷是强壮的骨 铁是制造红细胞所 骼与牙齿所必需 必须的无机盐
无机盐
无机盐的补充来源于日常的膳食。
无机盐 钙
铁
碘
含量丰富的食物
可预防疾病
鲜奶、蛋类、豆
儿童佝偻病
老年骨质疏松
动物肝脏、肉类、蛋类、 豆类
贫血症
•
（3）小组讨论，合作学习。
•
（4）汇报交流，师生评议。
•
（5）教师小结。阅读了鲁迅先生的文 章，认 识了鲁 迅这位 伟大的 文学家 、思想 家和革 命家， 希望同 学们能 从他的 身上汲 取力量 ，超越 自我。
•
2、交流体会含义深刻的句子。
•
（ 1）学生读教材中的内容，谈理解 。
•
师：含义 深刻的 句子表 面是一 层意思 ，却暗 含着更 深的意 义。那 么本组 课文中 有哪些 类似的 句子， 我们都 是用什 么方法 去理解 这些句 子的？