荔枝

荔枝原产于中国南部，是亚热带果树，常绿乔木，高约10米。果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。但不耐储藏。杨贵妃因喜食荔枝而闻名，使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句。此外，各代文人墨客也写下了大量关于荔枝的诗词。荔枝性热，多食易上火，并可引起“荔枝病”。荔枝果实除食用外，核入药为收敛止痛剂，治心气痛和小肠气痛。木材坚实，深红褐色，纹理雅致、耐腐，历来为上等名材。花多，富含蜜腺，是重要的蜜源植物。

1基本特征

1.1 形态特征

1.1.1 果实

荔枝果实由果柄、果蒂、果皮、果肉（假种皮）及种子等五部分组成。果实的形态、果皮的颜色、壳的龟裂片粗细、缝合线因品种而异。果形有心脏形、椭圆形、卵圆形及圆球形等。果实成熟时果皮颜色有鲜红、淡红、紫红、青绿色、黄绿色、黄蜡色等。果皮由对称的两边合成，其接连处有一小沟状分界线称缝合线。果实内部为半透明状如凝蜡的果肉，果肉外面有一层薄膜状的内果皮，正常发育的种子皮棕黑色，滑而有光泽，呈长椭圆形。有两片子叶，不易分开，内缝有淡的半月形小胚芽。

1.1.2 叶

荔枝叶为偶数羽状复叶，小叶2～4对，互生或对生，叶形因品种不同而异，有长椭圆形或披针形，倒卵形，全叶革质，先端渐尖。叶基楔形，叶柄短，叶面浓绿，有光泽，叶背灰白色，侧脉不明显。叶片寿命一般为1～1.5年，春梢及秋梢萌发期是大量新老叶子更新期。叶片是通过光合作用大量制造有机物，供开花结果需要，保持每棵树有一定数量的叶，对荔枝稳产高产起重要作用。

1.1.3 茎和枝梢

荔枝为常绿乔木，多年生，高为5～20米。主干直立粗壮，分枝多，形成圆头或半圆头树冠；树皮光滑，灰褐或黑褐色，纹理密致，呈棕红色，颜色深浅因品种、树龄不同而异。荔枝的新梢多从枝梢的顶端及其下2～3个芽抽出，一年中新梢抽生的次数，因树龄、树势、品种和外界条件而定。未结果的幼年树

一年可抽生5～7次梢，一般春梢抽1次(2～4月)，夏梢抽1～2次(5～7月)，秋梢抽2～3次(7～10月)，冬梢抽一次(11～12月)；中年树在肥水充足条件下，可抽新梢3～5次；老年树一般在采果后抽1～2次新梢，每次新梢从抽出至成熟一般需35～70天。

1.1.4 花

荔枝的花顶生或侧生聚伞状圆锥花序，由主轴、侧轴、支轴及小穗组成，每个小穗由3朵花组成，花序大多数由上年生秋梢顶芽及靠近顶几个腋芽抽出。花序长15～20厘米，每花序的花数因品种、结果母枝营养状态、栽培管理、花芽分化期的气象条件等不同有较大差异，从几十朵至4000多朵不等，—般为300～400朵。荔枝花淡黄绿色，无花瓣，有4～5枚小萼片，萼片上有花盘突起，雌雄花着生在花盘上，花盘上有蜜腺能分泌蜜糖，吸引昆虫传粉。雄花，雄蕊发育完全，一般有7～9枚，花丝长、花壮、成熟时，花药纵裂，散出花粉，雄花也留有退化的雌蕊，但不能授粉。雌花，雄蕊退化，花药不开裂，花丝短而着生于基部；雌蕊发育完全，子房、花柱和柱头3部分分化明显，子房一般有两室，开花时柱头分叉，授粉受精后，子房发育成果实。两性花，雄蕊能正常散出花粉，子房发育正常，柱头能开裂授粉，是能结果的完全花。变态花子房多室，花丝多数，是不能结果的花。

1.2 营养价值

荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症状；荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用；荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。每100克荔枝所含热量70.00千卡。

1.3 荔枝对环境条件要求

1.3.1 土壤

荔枝对地势和土壤条件的适应范围很大，不论丘陵山地、河渠两岸、村前屋

后，还是冲积土、沙质土、粘质土、砾质土，红壤、红黄壤或砖红壤，均能良好生长结果。

1.3.2 空气

环境污染主要有大气污染、水质污染和土壤污染等，就目前生产上的调查来看，大气污染对荔枝生长发育的影响和危害最为突出。生产上常见化肥厂、砖瓦厂附近的荔枝园树势衰弱，开花坐果不正常，产量低而不稳，甚至颗粒无收的现象，荔枝园距离化肥厂、砖瓦厂、水泥厂愈近，情况愈严重，这一现象主要是由于这些工厂散放出的二氧化硫、氟化物等污染了周围的大气。

1.3.3 水分

荔枝原产于热带雨林，适宜于湿润的气候，要求年降雨量在1500毫米以上。同时在年周期中雨量分配要均匀，长时间的干旱或阴雨天气都严重影响荔枝正常的开花坐果。需强调的是，荔枝在花芽分化期要求适度干旱，以利于养分的积累和花芽生理分化的进行。在春季开花期则要求晴朗少雨，以利于昆虫传粉和花粉萌发。在果实发育期若雨水过多，常造成土壤积水，影响根系吸收活动，导致大量和集中的落果与裂果，缺水则果实发育不良以至提早成熟。

1.3.4 温度

温度是荔枝生存的重要条件，限制其分布。荔枝一般只能在年平均温度20℃～25℃的北热带和南亚热带地区正常生长结果。在其生长发育的年周期中，不同阶段对温度的要求也不同。根系生长的最适温度为23℃～26℃，低于10℃几乎停止生长，10℃～20℃由缓慢生长转入快速生长。因此，在年周期中，根系生长分别在；5月上旬至6月中旬，6月下旬至7月中旬、9月下旬至10月中旬有3次生长高峰期。荔枝正常萌芽抽梢要求15℃以上，最适温度为24℃～29℃，-4℃是荔枝致死的临界低温，0℃～3℃枝叶遭受不同程度的伤害。

1.3.5 光照

俗语有”当日荔枝；背日龙眼”之说，指的是荔枝比龙眼更需要光照。荔枝是阳性果树，喜光性很强，只有日照条件好，才能生长健壮。在年周期中，花芽分化、抽穗、开花和幼果发育期更需要有充足的光照。充足的光照促进光合效能的提高，增加碳水化合物的积累，有利于荔枝生长、花芽分化、开花坐果和果实发育，也有利于根系的生长。