紫薯切开蒸还是不切啊
你知道紫薯可以做粥吗
你知道紫薯可以做粥吗
紫薯已经是被大家非常认可的一种特殊的红薯，它含有的营养元素高于一般的红薯，而且它含有其他红薯没有的花青素，对于增强体质，抵御疾病有着非常好的效果。
虽然紫薯的效果这么好，但是许多人对于怎么样吃紫薯还不是很了解，我们经常看到有的人对于紫薯的食用方法是蒸着吃，许多人不喜欢蒸着吃的味道，那么你知道紫薯可以做粥吗？
紫薯既可以蒸着吃，也可以煮着吃，蒸紫薯一般是直接吃的，煮的话一般是用来煮粥等。
无论是蒸着吃还是煮着吃，其营养价值都差不多。
紫薯粥的做法：
食材：紫色番薯一个，大米100G
做法：
1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
2.米洗干净，用水浸泡半个小时以上。
3.将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。
4.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。
中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。
5.放凉至60度以下后，即可食用。
做法二：
食材：紫薯、山药、大米。
做法：
1、大米洗净，紫薯、山药洗净切小段。
2、然后把它们仨扔进电饭锅里，按下开关慢慢熬大米开花就行了。
3、唯一要注意滴就是：水开后，记得把锅盖掀开一半，免滴溢出来啦！煮好后要是不急着吃就多焖一会，更香更好吃哟。
从上面的文章中我们可以对紫薯可以做粥吗这个问题给予
一个明确的答案，那就是紫薯是可以做粥吃的。
其实紫薯做粥是一种非常好的食用方法，不仅老人就是小孩都非常的食用。
现在已经立秋了，天气也变得非常的干燥，因此经常做一些紫薯粥喝，不仅可以滋润清肠，还可以保养皮肤，缓解便秘，真的非常实用的哦。
蒸土豆需不需要削皮吗 隔水蒸土豆要多久才熟
蒸土豆需不需要削皮吗隔水蒸土豆要多久才熟
土豆的吃法有很多种，将土豆蒸了之后做成土豆泥等再吃被认为是一种很高大上的吃法，那蒸土豆怎么蒸呢？蒸土豆要去皮吗？
一、蒸土豆需不需要削皮吗
蒸土豆的时候是不需要去皮的，但吃的时候一定要去皮。
因为薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。
这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮.
二、隔水蒸土豆要多久才熟
煮土豆多长时间能熟，需要看土豆的大小，量的多少，还要看用什么锅，火候的大小。
如果用普通锅煮一盘小土豆块，大概需要大火煮三分钟至五分钟。
如果用普通锅煮四五个中等的，需要十五到二十分钟。
先用大火烧开再改成小火，不过最好中途用筷子扎一下。
三、烹饪土豆的窍门
1、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂。
若急火煮烧，会使外
层熟烂甚至开裂里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。
2、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面
的汁液有丰富的蛋白质。
去了皮的土豆如不马上烧煮应浸在凉水里以免发黑。
但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失。
3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。
如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失。
4、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋可使土豆不变色。
紫薯是转基因食品吗 紫薯不能和什么一起吃
紫薯是转基因食品吗紫薯不能和什么一起吃紫薯是转基因食品吗？相信还有很多小伙伴们还不知道紫薯是转基因食品吗，那么下面就一起来看看吧！一、紫薯是转基因食品吗紫薯不是转基因食品。
紫薯是甘薯的一个特定品种,云南很早就有这种紫色甘薯,特别是20世纪90年代开始,一些科研单位先后从日本引进了两个主要紫色甘薯品种,一个叫山川紫,一个叫琳紫,科研工作者把这两种主要的品种杂交,培育出一系列的紫色品种,这些品种都不是转基因的。
二、紫薯不能和什么一起吃紫薯不和柿子同吃紫薯不宜和柿子一起吃。
紫薯会导致胃酸分泌增多,而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物,轻者可能会觉得肠胃不适,严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。
紫薯不和西红柿同吃紫薯不宜和西红柿一起吃。
这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质,这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。
紫薯不和螃蟹同吃紫薯不宜和螃蟹一起吃。
紫薯性偏寒,而螃蟹是寒凉食物,脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃,否则很容易引起腹泻。
另外螃蟹比较容易引起过敏,过敏体质的人也要注意。
三、紫薯怎么吃最有营养1、蒸紫薯紫薯洗净,放入盘中。
把紫薯放入已加水的高压锅内的篦子上,高压锅加盖,大火烧开转小火蒸20分钟。
取出撕去外皮,直接吃或蘸白糖即可食用。
2、煮紫薯紫薯洗净,放入水中煮,大概20分钟左右就可以捞出了,凉冷去皮就能吃啦。
3、紫薯粥紫薯先切厚片再切条最后切小丁,加水两碗先煮软(三分钟),加入燕麦滚一分钟即可。
4、紫薯泥紫薯洗净,上蒸锅蒸熟。
葡萄干用水洗净、泡软。
蒸熟的紫薯剥皮,用勺子碾成泥。
葡萄干切碎,将葡萄干加入紫薯泥就可以了。
四、如何挑选紫薯1、不要挑圆滚滚的,尽量挑选长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯,这样紫薯的味道比较好。
2、紫薯的表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。
切记烂紫薯有毒不要挑。
紫薯切开蒸还是不切啊
紫薯切开蒸还是不切啊紫薯是一种果实的是紫色的食物，果实中含有丰富的花青素, 不仅仅对人体中的眼睛有着非常好的作用，而且据研究发现紫薯还是抗癌效果非常好的食物。
有些人在吃紫薯的时候非常直接，一般都是放在锅里直接的蒸熟。
如果蒸紫薯的话，紫薯切开蒸还是不切啊？一起来了解下吧。
一、紫薯蒸着吃还是煮着吃紫薯最好还是要蒸着吃，因为要是煮紫薯吃的话，那么紫薯里面就会被许多水分浸入，这样的话紫薯就没有甜味了，如果有条件的话，烤着吃最好吃最甜。
紫薯可是好东西，它的学名叫紫甘薯，含有好多营养元素。
每个人的口味不一样，而且做法不一样。
二紫薯的功效与作用1.防癌抗癌紫薯营养丰富，里面有大量硒和铁元素，而硒和铁可以抗疲劳、抗衰老、补血，尤其是硒被称为抗癌大王，易吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动紫薯里面有丰富的纤维素，纤维素可以使粪便体积增加，加快肠胃蠕动，排出滞留在肠腔里的粘液和腐败物质，其中包含一些有毒和致癌的物质，从而让大便变得通畅，对肠道的环境也能够加以改善，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能, 大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。
紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。
所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
三、孕妇能吃紫薯吗孕妇能吃紫薯。
紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的。
不过吃多了可能会导致胀气，不容易消化，所以一次不要吃太多。
1、增强机体免疫力紫薯中含有丰富的蛋白质，十八种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。
紫薯一年四季都有吗 紫薯蒸多久能熟
紫薯一年四季都有吗紫薯蒸多久能熟
紫薯是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，常见于人们的日常生活中，那么紫薯一年四季都有吗？紫薯蒸多久能熟？
一、紫薯一年四季都有吗
紫薯又叫黑薯，味甘性平，其中含有大量的碳水化合物、维生素、蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，是生活中常见的粗粮，具有较高的营养价值以及食用价值，一般来说，春天种植的紫薯9、10月份就能收获，紫薯是具有季节性的，并不是什么时候都有，大多数紫薯是在10月中下旬收。
但随着农业科学技术的发展，农业种植水平的技术越来越高，市场上一年四季都会有紫薯在卖。
二、紫薯蒸多久能熟
一般蒸10-15分钟左右的时间。
紫薯是生活中常见的一种食物，其中富含淀粉，比较难蒸熟，其次蒸紫薯的时间与红薯的个头大小有很大的关系，如果紫薯个头比较小，或者已经切成片的话，一般水开之后再蒸10分钟左右即可；但若是紫薯的个头比较大，不容易受热的话，那么所需要的时间就会长一些，可能需要15-20分钟左右，具体的时间可以通过紫薯的状态以及大小来判断。
三、紫薯什么季节最好吃
秋冬季节最好吃。
正常情况下紫薯一般是在秋季的时候收，人们一般会在秋冬的时候吃，因为这时候的紫薯一般是最好吃的，属于当季食物，口感比较甘甜，营养价值和食用价值也是最高的，虽说可以一年四季吃，但是秋冬一般是紫薯最好吃的季节。
四、紫薯水煮好还是蒸好
建议蒸着吃。
紫薯的食用方法是有很多的，蒸着吃、煮着吃都是生活中常见的方法，但一般蒸着吃会比煮着吃味道更好；因为蒸紫薯会比煮的紫薯营养更高，因为在紫薯水煮的过程中，紫薯中的一些营养成分会溶解到水中，造成营养流失，从而导致紫薯的营养价值以及食用价值降低。
紫薯蒸多长时间 紫薯蒸的时候要切开吗
紫薯蒸多长时间紫薯蒸的时候要切开吗紫薯是生活中常见的杂粮类食物，昨天去买了一些紫薯，紫薯蒸多长时间呢？下面一起来看看吧！一、紫薯蒸多长时间15-30分钟不等。
紫薯中含有淀粉，淀粉不是很好蒸熟，一般需要15分钟左右的时间才能彻底蒸熟，而且蒸紫薯的时间与其个头大小有很大的关系，如果紫薯个头比较小，或者已经切成片的话，一般水开之后再蒸20分钟左右即可；而若是紫薯的个头比较大，不容易受热的话，那么所需要的时间就会长一些，可能需要30分钟左右，具体可以通过紫薯的状态来判断。
二、紫薯蒸的时候要切开吗可以切开也可以不切开，按照个人需求即可。
紫薯切开后会更容易熟一些，但是从口感上来说，不切开的紫薯会更可口一些，紫薯在蒸的时候如果切开了，紫薯肉就会漏出来，紫薯中含有丰富的淀粉和糖类物质，这些成分也会析出在水里面，这样会极大的影响紫薯的口感，让紫薯的味道变差很多，因此，紫薯在蒸的时候是不需要切开的。
三、紫薯可以做什么甜品推荐食谱：紫薯拌酸奶材料：紫薯、酸奶、炼奶、蜂蜜、干果、巧克力。
做法：1、紫薯洗净切块、蒸熟；2、紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥；3、干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀；4、放入冰箱冷藏，淋上酸奶即可。
推荐食谱：紫薯西米露材料：紫薯、芋头西米、冰糖、炼乳。
做法：1、紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水；2、放入适量冰糖，盖好盖子，中火煮沸转小火；3、西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用；4、待紫薯和香芋接近软糯时，倒入煮好的西米，轻微搅拌同煮两分钟；5、起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳，轻微搅拌均匀即可。
四、紫薯相克的食物适量食用无特殊禁忌。
紫薯富含维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用紫薯可以起到润肠通便、美容养颜等功效，紫薯可以和生活中常见的食物搭配食用，不过从健康的角度来说，紫薯不宜和富含膳食纤维的食物一起大量食用，以免过多食用引起消化不良反应。
厨房美食菜谱：蒸紫薯的做法
厨房美食菜谱：蒸紫薯的做法
紫薯营养成分高，口感面面沙沙，煮粥、做馅料、直接蒸食都很好味。
今天在超市看到新上的紫薯，一个个穿着紫红外衣胖嘟嘟的紫薯，引起了我的购买以及制作欲望。
因为看到很多豆友用紫薯制作出漂亮的紫薯馒头，我很是羡慕。
不过回到家，我就改了主意，怕自己制作不好，浪费食材，于是就改制作最简单的蒸紫薯，一会功夫紫薯蒸好，热气腾腾的冒着香味，咬一口，面面甜甜又沙沙，也不错！
食材
主料：
紫薯500g
水适量
步骤
1.将紫薯外皮搓净，用清水冲洗干净。
2.蒸锅加适量的水，将洗净的字数码放在蒸锅上。
3.盖上锅盖，中火蒸15分钟关火，焖5分钟。
4.揭开锅盖，放热气。
5.将蒸好的紫薯装盘，食用即可。
小贴士：1、紫薯外皮要清洗干净，再上锅蒸。
2、中火蒸15分钟，关火，再焖5分钟。
紫薯怎么蒸
紫薯怎么蒸紫薯是富含花青素的粗粮，尤其女生最爱吃了。
紫薯最营养的吃法就是蒸。
不过紫薯比较硬，紫薯怎么蒸熟得快呢?紫薯控们过来了解一下吧。
1、煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切断,增加受热面积会熟得更快。
2、通常就是锅里抽水,紫薯轻易摆蒸架上煎,小的紫薯必须蒸30-40分钟,大的紫薯25分钟左右,必须推论紫薯与否甜,可以用筷子撕一下,如果很难能够撕进来表明已经甜了。
否则的话还要稳步煎,忘记,紫薯一定必须蒸熟去喝。
1、减肥紫薯的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不不含脂肪和胆固醇。
常喝红薯。
紫薯有利于人体身心健康,并存有一定瘦身功效。
2、有益于心脏紫薯含有钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素c和维生素b6,而这5种成分均有利于防治心血管疾病。
此外,钾除了维系人体细胞液体和电解质均衡,维持正常血压和心脏功能的促进作用。
3、抗癌饮食中颇具抗癌促进作用的营养物质就是β-胡萝卜素(维生素a前体)、维生素c和叶酸,而紫薯中三者含量都比较丰富。
紫薯(约2两重)可以提供更多2倍量的人体每天所须要维生素a、1/3量的每天所须要维生素c和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量低于一碗燕麦粥。
4、美容紫薯中所含一种相似雌性激素的物质,可以有效率维护人体皮肤,减缓容颜新陈代谢。
因而,国外许多女性将紫薯当做驻颜美容食品。
5、紫薯的热量中医指出紫薯中所所含的花青素就是防治疾病、保持身心健康的关键营养素。
而对于其中含有的蛋白质、硒和铁都就是人体所需的物质,可以协助人体减轻烦躁以及压力。
事实上,紫薯中的热量只有大米的三分之一,也就是含有卡路里。
由此可以看出紫薯的热量根本不高。
只需学会正确的紫薯吃法,不要油炸,以及增加人工的黄油等,那么会对身体起到保健作用。
最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃,能够不破坏其中的营养。
1、紫薯所含氧化酶,难产气,喝多了可以消化不良、郁滞、脸红。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
紫薯新吃法 多做一些放冰箱 吃的时候蒸一蒸 简单又营养
紫薯新吃法多做一些放冰箱吃的时候蒸一蒸简单又营养
紫薯作为一种传统的中国蔬菜，被认为具有抗氧化能力，可以有效地预防心脑血管疾病，以及抗早衰和减少肥胖等疾病。
因此，它已经成为我们饮食中比较受欢迎的食品。
除了普通的蒸煮烹饪外，最近,我发现了一个不同寻常的紫薯新吃法——多做一些放冰箱，吃的时候蒸一蒸。
首先，把紫薯洗净，放在一边擦干水分，然后放入冰箱冷藏室。
放完几个小时后，紫薯就变冷了，取出来撕开，去皮后切成两半。
接下来，把紫薯放到蒸锅里，加入适量的水，中火蒸煮。
等紫薯蒸熟后，倒入沙拉油炒起来，加入一些盐，葱花，小辣椒以及芝麻酱等调料进行调味，均匀搅拌均匀，就可以享用了。
这种新式的紫薯吃法，用简单的操作，就可以做出营养丰富，口感多样，又美味可口的紫薯食品。
由于紫薯放一段时间冷藏室后，会变得更松软，所以蒸出来的紫薯容易细嫩，而且特别香，吃起来十分美味。
这个紫薯新吃法，够简单又够营养，中老年人及父母更能放心的把它作为家常菜食用，为全家人的身体做一份安心礼赠。
紫薯怎么做好吃？紫薯蒸多久能熟？
紫薯怎么做好吃？紫薯蒸多久能熟？
紫薯怎么做好吃？紫薯蒸多久能熟？相信还有很多小伙伴们还不知道紫薯怎么做。
一、不去皮蒸的话，一般要十五到二十分钟。
方法如下：
1、首先在锅里放入水，水最好放多点，要是水放少了的话很容易煮干。
2、把洗干净了的紫薯放在蒸架上（最好选些大小相似的，这样就不会一些比较快熟或者一些比较慢熟），不用削皮，盖上盖之后蒸个15-20分钟。
3、在水沸之后要关小火，再继续煮个5到10分钟。
4、如果不确定是否熟了，可以用筷子戳一下，软了的话就是熟了，此时就可以出锅了。
或者也可以用电饭煲煮，方法同上，按下煮饭键，煮熟之后电饭煲会自动跳，不过在煮熟之后不要急着开盖，再保温个10分钟左右，紫薯就可以吃了。
还有其他的红薯之类的烹煮方法也与此类似，时间也都是差不多的。
二、整个蒸熟
小紫薯整个蒸熟，需要15到20分钟左右。
具体做法如下：
主料：小紫薯500克
步骤：
1.将小紫薯放入蒸锅中，摆匀。
2.盖盖，待蒸锅中的水开后蒸15分钟左右。
3.关火，开盖，出锅即可。
紫薯在电饭煲里怎么蒸 电饭煲蒸紫薯要多久
紫薯在电饭煲里怎么蒸电饭煲蒸紫薯要多久
紫薯在生活中很常见，不仅颜色十分好看，还含有丰富的营养物质，很多人都喜欢吃蒸紫薯，那么紫薯在电饭煲里怎么蒸呢？
一、紫薯在电饭煲里怎么蒸
紫薯又叫黑薯，含维生素、膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养成分，还富含硒元素、花青素，有较高的营养价值。
电饭煲蒸紫薯：
1、将紫薯用水清洗干净，洗去外表的泥土；
2、沥干水分，用工具剥去外皮；
3、切成小块，均匀摆放在电饭煲中；
4、启动煮饭键即可，中途不要开盖。
二、电饭煲蒸紫薯要多久
15~20分钟。
用电饭煲蒸紫薯的时间和煮饭相似，一般在15~20分钟，若电饭煲上有其他功能选择，如蒸蛋糕、煲汤等，可以根据紫薯的数量自行选择。
紫薯虽较多的淀粉，因此蒸熟食用更利于消化，但要注意，不宜蒸太长时间，以免破坏营养物质和影响口感。
三、紫薯晚上能吃吗
不建议吃。
紫薯含有丰富的维生素、硒元素和花青素，是营养丰富的绿色食品，适量食用对身体有一定好处，但紫薯较难消化，吃多了容易导致
消化不良，而且晚上胃肠功能减弱，食用紫薯容易增加肠胃负担，建议早上或上午食用。
四、紫薯一次吃多少合适
100~150克。
紫薯热量较低，并且含多种营养物质，可以当做主食、糕点等食用，但要注意用量，以免吃多了导致身体不适。
一般来说，紫薯一次吃100~150克即可，也就是1~2个，建议搭配苦瓜、红豆、银耳等一起食用，更利于营养的吸收。
蒸紫薯需要削皮吗 紫薯削皮蒸好还是不削皮
蒸紫薯需要削皮吗紫薯削皮蒸好还是不削皮紫薯富含花青素等营养物质，作为粗粮食用，其口感甘甜，质地粉糯，营养价值高，通常采取蒸制食用为主，但很多人并不清楚蒸紫薯之前要不要削皮，下面就来说说这个问题，赶紧来看看吧。
一、蒸紫薯需要削皮吗根据情况决定。
如蒸整个紫薯直接食用的话，一般不需要削皮，其皮富含膳食纤维和花青素等营养成分，也是可以吃的，但需要在蒸之前确保表面的皮不带有黑点、腐烂的等现象，然后充分清洗干净表皮才行，但若是蒸紫薯是为了做糕点等美食的话，为了食物口感更好，需削皮再蒸，这样方便将紫薯捣烂制作。
二、紫薯削皮蒸好还是不削皮不削皮蒸好。
1、从营养角度来看紫薯皮中也含有大量的天然花青素物质，这是一种水溶性色素，还具有抗氧化美肤、防衰老的功效，如果去皮蒸的话，会流失部分营养，所以不削皮蒸营养价值更高。
2、从食用方便度来看紫薯的皮很薄，而且市面上的紫薯个头都比较小一个，提前削皮的话，不仅花青素会残留在手上不好清洗，而且容易削到手，但蒸熟后再去皮的话，表皮轻轻一揉就分离了，不仅方便，还避免了削到手的危险。
三、紫薯能切开蒸吗能切开蒸。
一般小个头的紫薯几乎都是整个上锅蒸的，这样营养物质保留可最大化，味道也更好吃一些，但切开蒸也是可以的，但要记住不能碰到碱性水，以免紫薯变成蓝绿色，影响美观，同时切开蒸也有其好处，就是熟得更快一些，方便急于烹饪和食用的人群。
四、紫薯水煮好还是蒸好蒸好。
平时大家喝的水多以碱性水为主，而紫薯中含有的花青素，遇到碱性溶液会变成蓝色，水煮后可能煮出蓝绿色的紫薯，非常营养美观，加上在煮的过程中，紫薯糖分会流失部分在水里，吃起来甜度会降低，而蒸紫薯不仅能最大化保留紫薯的营养物质，还可以避免紫薯变色，甜度降低，吃起来更好吃。
紫薯可以生吃吗 紫薯怎样做好吃
紫薯可以生吃吗紫薯怎样做好吃
紫薯色泽美观，营养丰富，是非常好的食品加工原料，可以用来做甜点和糕点，那么紫薯可以生吃吗？
一、紫薯可以生吃吗
不建议生吃。
紫薯中含有丰富的营养物质，可以生吃，但是紫薯中淀粉含量较高，生吃不易消化，容易导致消化不良和肠胃不适，因此不建议生吃。
一般来说，紫薯都是煮熟了再食用，这样既利于营养成分的吸收，又能促进紫薯的消化。
二、紫薯吃多少合适
100~150克即可。
紫薯中含有维生素、淀粉、矿物质等营养成分，还含有大量的花青素，是常见的粗粮，适量食用对身体有益。
但紫薯不宜过量食用，其中含有氧化酶，吃多了会导致产气，其次，紫薯含糖量较高，过量食用会刺激胃酸分泌，易导致肠胃不适。
一般来说，紫薯一次吃
100~150克即可。
三、紫薯怎样蒸熟
紫薯不仅色泽美观，还有较好的口感，生活中人们经常将紫薯制作成甜品、糕点，蒸紫薯是最简单、实用的食用方法之一。
蒸紫薯方法：
1、先将紫薯清洗干净，大紫薯切成小块，小紫薯不用切；
2、将准备好的紫薯放入碗中；
3、往炒锅倒入冷水，放入蒸架；
4、将装紫薯的碗放入，盖锅盖，开火蒸20分钟即可。
四、紫薯能和鸡蛋一起吃吗
能一起吃。
紫薯含多种营养物质，尤其富含花青素和硒元素，有很高的营养价值，而鸡蛋是我们熟知的营养食品，不仅富含蛋白质、脂肪、维生素，还含有丰富的矿物质。
紫薯和鸡蛋含有的成分不冲突，两者可以一起食用，但要注意用量，以免吃多了导致身体不适。
紫薯怎么蒸 紫薯可以切开蒸吗
紫薯怎么蒸紫薯可以切开蒸吗
紫薯含有丰富的营养物质，在生活中也比较常见，颜色美观，口味甘甜，因此受到很多人的喜爱，那么紫薯怎么蒸呢？
一、紫薯怎么蒸
紫薯又叫黑薯，色泽美观，营养丰富，含维生素、膳食纤维、胡萝卜素、碳水化合物等成分，还富含钙、铁、磷、钾等矿物质，是天然的绿色食品，可以作为各种糕点的主料或配料，有蒸、煮、煎等多种食用方法。
二、清蒸紫薯
材料
紫薯200g。
做法
1、洗干净紫薯表面的泥土，然后削去表皮；
2、把紫薯切成厚薄均匀的片片；
3、取出碟子，把紫薯码在碟子里边；
4、什么调料都不需要，直接摆蒸架上，放入电饭锅，煮饭时候一起蒸熟即可。
三、紫薯蒸苦瓜
材料
苦瓜、熟紫薯泥、金桔、冰糖、水淀粉。
做法
1、紫薯蒸熟，放入保鲜袋里用擀面杖擀成泥；
2、苦瓜中间切断，掏出籽，然后填入紫薯泥，摆入盘子里；
3、锅里加水烧开，放入蒸屉，再放上填好的苦瓜；
4、火蒸七八分钟，取出，在盘子里摆上切好的小金橘备用。
四、紫薯蒸糕
材料
全蛋1只、面粉200克、紫薯泥200克、糖120克、酵母5ML、温水200克。
做法
1、所有原料混合，用筷子搅拌匀，放入容器内盖上保鲜膜发酵；
2、拌匀装入模具内至八分满，静置15分钟左右，锅内放水烧开；
3、把装入原料的模子放入，开大火隔水蒸15分钟左右既可。
紫薯别再煮着吃!教你几个紫薯的新做法,香甜软糯,想不好吃都难
紫薯别再煮着吃！教你几个紫薯的新做法，香甜软糯，想不好吃都难紫薯是最为健康的粗粮之一，富含硒和铁，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，可留在血清中抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
今天小私教大家做几款花式紫薯，绝对是好吃的离不了口啦~1、红茶紫薯蛋糕卷用料：鸡蛋4个、红茶包3包、细砂糖40克（蛋白）、开水100克、细砂糖25克、（蛋黄）紫薯3个、红茶水40克、炼乳30克、色拉油40克、牛奶适量、低筋面粉80克做法：1、紫薯洗净去皮切片上锅蒸熟，用勺子压成泥，加入炼乳、牛奶、拌成紫薯馅。
2、开水冲泡红茶包，泡好后取出红茶包，挤干红茶包，取红茶粉末备用。
3、蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入细砂糖搅拌至融化加入色拉油搅拌至融合，加入红茶水搅拌至乳化。
4、筛入低筋面粉，搅拌成细腻面糊。
倒入红茶粉末搅拌均匀。
5、蛋白打发至鱼泡眼状，分3 次加入砂糖，打至湿性发泡，出现小弯钩。
6、取三分之一的蛋黄糊加入，翻拌均匀。
将剩下的蛋黄糊加入其中，翻拌均匀。
7、将面糊倒入烤盘中，抹平表面，轻震几下。
8、烤箱上下火125 ' ，烤28 分钟。
烤好后取出蛋糕翻面，掀去油纸散热。
再次翻面。
9、抖边切去边角，均匀抹上紫薯糊，借助辫面杖卷成卷。
用油纸包好放入冰箱冷藏，取出切块即食。
2、马来紫薯糯米糍用料：糯米粉150克、紫薯泥（蒸熟）150克、水100毫升、椰蓉／椰丝120克、椰糖（磨碎）／黄糖／红糖120克做法：1、紫薯洗净去皮切片，锅内放足够的水，水烧开后，放入紫薯隔水大火蒸7分钟。
2、蒸熟后的紫薯用叉子压成泥。
3、再加入糯米粉（其实糯米粉和紫薯泥的比例是1：1所以不需要完全依照我的份量的，紫薯蒸多或蒸少按照比例来调糯米粉就行了。
）4、然后少量的加入水用叉子搅拌，再加入少量的水再搅拌，重复以上步骤直到出现雪片状，盆子没多余的糯米粉即可。
厨房美食菜谱：蒸紫薯和红薯的做法
厨房美食菜谱：蒸紫薯和红薯的做法
紫薯富含硒和花青素。
硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，还有抗癌作用。
食材
主料：
紫薯1个
红薯1个
步骤
1.准备好紫薯和红薯
2.两个洗干净
3.因为红薯个有点大，不容易熟，所以切断一下
4.放入蒸锅蒸40分钟
5.蒸好后用筷子捅一下红薯，如果没有硬心就可以吃了
6.装盘享用
小贴士：无。
紫薯要蒸多久
紫薯要蒸多久
紫薯是马铃薯的一种，它的皮和肉都是紫色的，所以叫紫薯。
其实紫薯和红薯一样，可以蒸着吃。
你知道紫薯要煮多久吗？我今天就告诉你。
紫薯要蒸多久 1
20分钟左右
新鲜的紫薯整个放在锅中大约需要蒸20分钟才会熟，如果把它切开来的话蒸的时间可以缩短一些，大概在10~15分钟就可以熟了。
由于紫薯的肉质会比普通的红薯肉质更加硬一些，所以蒸的时间也比较长，因此大家在蒸的时候一定要有耐心，可以中途揭开锅盖，用筷子戳一下紫薯的表面，如果筷子能够戳进去，说明紫薯已经蒸熟，如果还是比较硬的话，可以再蒸上几分钟。
二、紫薯应该怎么蒸比较好
1.放在蒸箱里蒸
蒸锅温度高，功率大，一次可以蒸几个紫薯。
如果家里有蒸锅，可以把洗好的紫薯直接放在蒸锅里，设定好时间，一般蒸15分钟左右。
蒸出来的紫薯很软很好吃。
2.切开蒸
因为紫薯的果肉比较硬，如果整个蒸的时间比较长，那么对于一些时间不够的人来说，就要想一些办法来缩短紫薯的蒸的时间，也就是直接把紫薯的两半都蒸熟，这样紫薯大概十分钟就能蒸熟，口感会很软糯。
3.蒸锅蒸
如果用蒸锅蒸紫薯，一次不要蒸太多。
它们之间需要有一定的距离，然后你可以在它们上面铺一层纱布。
这样紫薯就不容易干了，更容易煮。
清蒸的紫薯味道更好。
紫薯多长时间熟的问题已经有了答案，一般可以在家蒸紫薯了。
当然紫薯不仅可以蒸着吃，还可以做成紫薯丝或者烧紫薯粥吃。
味道非常好。
紫薯营养丰富，味道也不错，要多吃紫薯补充营养。
煮紫薯需要多长时间呢？
煮紫薯需要多长时间呢？煮紫薯的时候，一定要掌握一定的方法和技巧，这样才会帮助你节省更多的时间，尤其是对一些上班族赶时间的朋友来说，了解它的技巧，那么可以让自己在十几分钟就能够完成。
一、蒸紫薯需要多长时间对于上班族来说，最痛苦的就是早上起床，能多睡五分钟就多睡五分钟。
因此，有效地利用时间对他们来说异常重要。
我们在做事情之前都要依据时间做一个顺序的排列和重叠，以便节省时间。
那么，在蒸紫薯的这段时间可以用来做什么呢？蒸紫需要多长时间呢？家庭蒸紫薯采用的是家庭蒸锅。
小紫薯在蒸锅里用蒸汽蒸10分钟左右，用筷子能扎透就可以出锅了。
如果是大紫薯，用蒸汽蒸15分钟左右就可以啦！如果想要蒸的快一点，可以把紫薯切成几块。
具体的时间还是要看火力，因此，在10分钟左右的时候用筷子插，以完全穿透为准。
二、蒸紫薯的营养价值有人说一天三餐，早餐吃的像贵族、午餐吃的像平民、晚餐吃的像乞丐。
但是对于现代快节奏的都市人来说，早餐准备的那么丰盛是不可能的事。
既然如此，为何不换个概念，食物不在于多，而在于它的精华。
如果一种食物的营养价值相当于十种食物，何不选择一种呢。
紫薯纤维素含量远远高于普通的绿色蔬菜，纤维素可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯中还富含锌、铁、铜、锰、钙、硒等微量元素。
其中硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力。
三、多大的紫薯适合蒸有很多人将买来的紫薯洗干净后一股脑的倒入蒸锅里蒸。
但是出锅后，很多紫薯熟了，但是有很多紫薯是半生不熟的。
为什么会出现这种情况。
应该是紫薯的大小不一吧。
那么，多大的紫薯适合蒸。
其实多大的紫薯都可以蒸吗，但是如果是许多紫薯一起蒸的话，建议选择体形较小，并且每个紫薯的体形差不多的紫薯一起蒸。
这样一来，就不会出现每个紫薯熟度不一样的情况。
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紫薯切开蒸还是不切啊
紫薯是一种果实的是紫色的食物，果实中含有丰富的花青素，不仅仅对人体中的眼睛有着非常好的作用，而且据研究发现紫薯还是抗癌效果非常好的食物。
有些人在吃紫薯的时候非常直接，一般都是放在锅里直接的蒸熟。
如果蒸紫薯的话，紫薯切开蒸还是不切啊?一起来了解下吧。
一、紫薯蒸着吃还是煮着吃
紫薯最好还是要蒸着吃，因为要是煮紫薯吃的话，那么紫薯里面就会被许多水分浸入，这样的话紫薯就没有甜味了，如果有条件的话，烤着吃最好吃最甜。
紫薯可是好东西，它的学名叫紫甘薯，含有好多营养元素。
每个人的口味不一样，而且做法不一样。
二紫薯的功效与作用
1.防癌抗癌
紫薯营养丰富，里面有大量硒和铁元素，而硒和铁可以抗疲劳、抗衰老、补血，尤其是硒被称为抗癌大王，易吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯里面有丰富的纤维素，纤维素可以使粪便体积增加，加快肠胃蠕动，排出滞留在肠腔里的粘液和腐败物质，其中包含一
些有毒和致癌的物质，从而让大便变得通畅，对肠道的环境也能够加以改善，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。
紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。
所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
三、孕妇能吃紫薯吗
孕妇能吃紫薯。
紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的。
不过吃多了可能会导致胀气，不容易消化，所以一次不要吃太多。
1、增强机体免疫力
紫薯中含有丰富的蛋白质，十八种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。
紫薯具有良好的保健功能，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力等。
孕妇食用对自身和胎儿身体健康都有好处。
2、预防孕期便秘
紫薯含有柔软丰富的膳食纤维，孕妇食用能有效缓解孕期便
秘，而且食用也不会发胖，是女性维持身材的良好食材。
3、美容美肤
紫薯富含更多的维生素B族，孕妇食用可保持皮肤弹性，让皮肤看起来更滑更有弹性。
4、抗疾病抗衰老
紫薯含有超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老，这不仅仅是源自皮肤，还有我们的脑部及身体各器官。
孕妇在孕期食用还能抗癌和抗衰老。