水与人体健康小知识

红崖谷---水与人体健康小知识

水是生命的源泉，对生命至关重要，是生命的基本构成。学过生理学的人都知道人体体重的2／3是水。人体内水分缺乏会导致体液失衡，血液的浓度增高和PH值降低。PH值降低会直接影响新陈代谢的正常进行，诱发各种疾病。一般而言，成年人每天需水量在2500mL 以上，在高温和运动状况下饮水量还需相应增加。

水与人体健康关系密切。常言说得好：“什么样的水养育什么样的人”。现代科学研究发现人体血液中60多种化学元素和地壳元素、水中元素含量曲线惊人相似。可见水中物质营养与人的健康密切相关。近年来不断有各种非天然的商业包装饮用水推出，饮用水的安全也日益受到严峻的挑战。世界卫生组织对饮用水安全的定义是极其严格的。安全的饮用水标准是：寿命70年，每天饮水2升，因饮水而导致患病的风险要低于百万分之一。按照这样的标准来衡量，良好的自然状态下的天然水源是最好的，任何改变了原本组成的饮用水都不如天然水安全可靠，特别是零污染的天然弱碱性山泉水。

人体血液中的矿物质分布曲线与所在土壤、水源水中的矿物元素在含量上高度一致，人体必需的矿物质有5%--20%是从饮用水里获得的。如果缺少了某种矿物质，人就容易得病。矿物质对人体具有重要的作用，是构成机体组织的重要成分，它们维持并调节体内的渗透压和酸碱平衡，维持正常的生理活动。

据报道：2000--2002年，捷克和斯洛伐克居民开始使用反渗透法的系统对家用饮用水进行最后处理, 结果在数周或数月内，就出现

了缺镁（也可能是钙）的急性症状：疲劳、虚弱、肌肉痉挛等。

镁，人体的许多日常功能都需要镁的参与，神经细胞和肌肉细胞需要镁以维持其细胞膜鞘的正常功能来保证电信号的传递。一般认为，通过饮用水可补充到2%--4%的镁需要量。

钙，水中另一种有助于减少心脏病和中风的矿物质是钙。钙也是构成人体骨骼的重要元素。通过饮水补充的钙占需要量的10%。

硅，水中对健康有直接影响的另一种矿物元素是硅。实验表明，硅与骨骼的生长及结构有关。缺硅可使动物生长迟缓，骨骼异常、畸形，牙釉发育不良。硅也是胶原的组成成分，充足的胶原使人减少皱纹，避免皮肤松弛。

氟，氟是人体必要的重要元素之一。正常成年人人体内含氟总量为2--3克，约90%积存于骨骼及牙齿中。饮用水中缺氟可能引发龋齿。

当然，不要误认为饮用水中所含物质越多越好。任何水中元素都有一个标准和限值。超标了就会对人体有害了。譬如水中的氟，摄于过多会导致急慢性氟中毒，主要表现为牙斑釉和氟骨病。

让我们一起看看专家对常见几种水的说法：

天然山泉水：天然山泉水是直接取自天然水源（地表水或地下水）经过一系列处理工艺净化消毒后的水，呈天然弱碱性。它是最符合人体需要的饮用水，应为首选。

矿泉水：是指从地下深处自然涌出或人工开采所得到的未受污染的天然地下水，经过过滤、灭菌灌装而成。矿泉水中含有一定量矿物

质，不同水源中矿物质含量不同，应注意选用。

纯净水：一般以城市自来水为水源，通过多层过滤，利用反渗透膜技术将微生物等有害物质去除，但同时也可能去除了氟、钾、钙、镁、等人体所需的矿物质，长期饮用对人体的矿物质营养不利。