《包饺子》幻灯PPT课件
合集下载
包饺子(幼儿园PPT课件)
活动总结：成果展示、经验分享等
成果展示
将包好的饺子煮熟后，让每组小 朋友展示自己的成果。可以评选 出“最美饺子”、“最有创意饺 子”等奖项，鼓励小朋友们的创
造力和动手能力。
经验分享
让小朋友们分享自己在包饺子过 程中的经验和感受，比如遇到了 什么问题、如何解决的等。这可 以帮助他们总结经验教训，提高
04
幼儿园包饺子活动实践
BIG DATA EMPOWERS TO CREATE A NEW
ERA
活动准备：材料准备、场地布置等
材料准备
饺子皮、馅料（如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等）、餐具（如碗、筷子、勺子等）、烹饪工具（如锅、漏勺 等）、清洁用品（如湿巾、纸巾等）。
场地布置
选择宽敞明亮的场地，确保通风良好；摆放好桌椅，方便小朋友们围坐一起包饺子；准备好水源和清 洁用品，方便清洗手和餐具。
煮饺子或蒸饺子的技巧
煮饺子
将水烧开后放入包好的饺子，用 铲子轻轻推动，防止粘锅。待饺 子全部浮起后，再煮1-2分钟即可
。
蒸饺子
在蒸锅中加水烧开，将包好的饺子 放在蒸笼上，盖上锅盖，大火蒸 10-15分钟即可。
注意事项
煮饺子时要控制火候，避免火太大 导致饺子破皮；蒸饺子时要注意保 持锅内水量，以免烧干锅。
活动过程：讲解、示范、分组实践等
讲解
向小朋友们介绍饺子的起源、象征意义以及包饺子的传统习俗，激发他们对活动的兴趣。
示范
老师或家长先进行一次完整的包饺子示范，展示如何擀皮、放馅、捏合等步骤，让小朋友 们了解包饺子的基本方法。
分组实践
将小朋友们分成若干小组，每组4-6人，让他们围坐一桌。每组分配好饺子皮和馅料，让 他们自己动手包饺子。老师或家长可以在旁边指导，确保小朋友们能够顺利完成包饺子任 务。
《包饺子幻灯片》ppt课件
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的 含量比例较高，种类多，而且消化 率高，很容易被人体吸收利用鸡肉， 有增强体力、强壮身体的作用，另 外含有对人体生发育有重要作用的 磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪 和磷脂的重要来源之一。鸡肉 鸡肉
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力 疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有 很好的食疗作用。祖国医学认为， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾 胃、活血脉、强筋骨的功效。
鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂 肪不足2克，而100克香肠含脂肪多 于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其 所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还 是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人 体吸收，100克鱼肉保证人体每天所 需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人 体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉 中还含有多种脂肪酸，这种物质能够 防止血黏度增高，可有效防止心脏病 的发生，并能强健大脑和神经组织以 及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说， 这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的 一项最新研究表明，脂肪酸还起到治 疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤 的 作用。
古人云：“早上吃姜， 1. 降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低 胜过吃参汤；晚上吃姜， 血小板凝集并能减少心脏病发作。 等于吃砒霜”。姜能增 2. 具有强力杀菌作用，尤其适用肺，胃部的感染及微生 强和加速血液循环，刺 物感染。3. 能调节血糖，降低糖尿病发作，并减少30% 激胃液分泌，兴奋肠胃， 的直肠癌及50%胃癌的发作。 促进消化，还有抗菌作 4. 与脂肪结合，清肠，去毒，清血液，消除身体内的杂 用。早上吃一点姜，对 质。 健康有利。但晚上吃， 5. 有效的去除粉刺，降低感染。
你学会了吗？
果可供蔬食。根、茎、叶入药， 为收敛剂，有利尿之效，叶也 可以作麻醉剂。种子为消肿药， 也用为刺激剂，但容易引起胃 弱及便秘，果生食可解食菌中
包饺子(幼儿园PPT课件)
适量食用避免浪费
根据人数和食量准备适量食材 ，避免浪费。
将剩余食材妥善保存，可做成 其他美食，如包子、馅饼等。
提倡光盘行动，教育幼儿珍惜 粮食，养成节约的好习惯。
06 安全卫生注意事项提醒
食材选购安全标准介绍
选购新鲜食材
选择色泽鲜艳、无异味、无变质的肉类、蔬菜等 食材。
注意保质期
确保选购的食材在保质期内，避免过期食品。
创意造型评选
让孩子们展示自己的创意造型饺子， 家长和老师一起评选出最具创意和美 观的作品，激发孩子们的创造力和想 象力。
05 营养健康知识普及
食材营养成分分析
面粉
蔬菜
肉类
虾仁
富含碳水化合物、膳食 纤维和B族维生素，提供
能量。
富含维生素、矿物质和 膳食纤维，促进消化。
提供优质蛋白质、脂肪 、维生素和矿物质，增
肉类馅料
可选用猪肉、牛肉、羊肉 等，洗净后剁成肉糜，加 入葱姜末、盐、酱油等调 料搅拌均匀。
海鲜类馅料
可选用虾仁、鱼肉等海鲜 产品，处理干净后切成小 丁，加入少量盐、胡椒粉 等调料拌匀。
调料及辅助工具准备
调料
根据口味需求准备适量盐、酱油 、醋、香油、辣椒油等调料。
辅助工具
准备擀面杖、饺子模具、餐盘等 辅助工具，方便包饺子时使用。 同时准备好清水和干净的厨房纸 巾，以便随时擦拭手部和工具。
小狗造型
将面团揉成椭圆形做身体 ，捏出四条腿和尾巴，用 豆子或葡萄干做眼睛和鼻 子，生动有趣。
小鸡造型
将黄色面团揉成圆形做身 体，红色面团做嘴巴和鸡 冠，黑色面团做眼睛，活 泼可爱。
植物造型创意展示
花朵造型
用不同颜色的面团揉成小球，按 照花朵的形状排列，中间放上一 颗红枣或葡萄干做花蕊，美丽动
中华传统饮食文化包饺子方法教育PPT讲授课件
忽 然 ， 眼 前 飘来了 许多雪 白、晶 莹的花 朵，像 柳絮在 漫夭飞 舞。我 急忙伸 出手想 捧住它 ，想留 住它。 于是， 雪花在 我手中 绽开又 害羞地 转瞬消 失。久 违了， 剔透的 花儿， 害羞的 花儿。
忽 然 ， 眼 前 飘来了 许多雪 白、晶 莹的花 朵，像 柳絮在 漫夭飞 舞。我 急忙伸 出手想 捧住它 ，想留 住它。 于是， 雪花在 我手中 绽开又 害羞地 转瞬消 失。久 违了， 剔透的 花儿， 害羞的 花儿。
忽 然 ， 眼 前 飘来了 许多雪 白、晶 莹的花 朵，像 柳絮在 漫夭飞 舞。我 急忙伸 出手想 捧住它 ，想留 住它。 于是， 雪花在 我手中 绽开又 害羞地 转瞬消 失。久 违了， 剔透的 花儿， 害羞的 花儿。
忽 然 ， 眼 前 飘来了 许多雪 白、晶 莹的花 朵，像 柳絮在 漫夭飞 舞。我 急忙伸 出手想 捧住它 ，想留 住它。 于是， 雪花在 我中 绽开又 害羞地 转瞬消 失。久 违了， 剔透的 花儿， 害羞的 花儿。
饺
子
步
骤
忽 然 ， 眼 前 飘来了 许多雪 白、晶 莹的花 朵，像 柳絮在 漫夭飞 舞。我 急忙伸 出手想 捧住它 ，想留 住它。 于是， 雪花在 我手中 绽开又 害羞地 转瞬消 失。久 违了， 剔透的 花儿， 害羞的 花儿。
忽 然 ， 眼 前 飘来了 许多雪 白、晶 莹的花 朵，像 柳絮在 漫夭飞 舞。我 急忙伸 出手想 捧住它 ，想留 住它。 于是， 雪花在 我手中 绽开又 害羞地 转瞬消 失。久 违了， 剔透的 花儿， 害羞的 花儿。
子
说 一 说
子
步
心
骤
得
忽 然 ， 眼 前 飘来了 许多雪 白、晶 莹的花 朵，像 柳絮在 漫夭飞 舞。我 急忙伸 出手想 捧住它 ，想留 住它。 于是， 雪花在 我手中 绽开又 害羞地 转瞬消 失。久 违了， 剔透的 花儿， 害羞的 花儿。
包饺子(课件)三年级上册劳动人教版
饺子皮的制作
制作饺子皮需要面粉、 温水等基本食材，这些 材料都是我们日常生活 中常见的，易于获取。
和面：将面粉倒 入大碗中，然后 慢慢倒入温水， 用手揉成团，揉 至面团光滑即可 。这个过程需要 我们的耐心和细 致。
饺子皮的制作
将面团分成若干小份，每份擀成一个圆 形的饺子皮。这个过程中，我们需要控 制好力度，让饺子皮既不太薄也不太厚 。
北方水饺以面皮薄、馅料丰富而闻名，其中猪肉大葱水饺是最具代表 性的一款，口感鲜美，深受人们喜爱。
南方煎饺的特色在于外皮酥脆，内馅鲜嫩，常以猪肉和虾仁为原料， 搭配特制的酱料食用，味道鲜美无比。
西北地区的羊肉饺子以羊肉为主料，搭配新鲜的蔬菜和香料，口感独 特，营养丰富，是西北人民冬季的最爱。
2 准备工具和材料
馅料的选择
肉馅的种类丰富，包括猪肉、牛肉、羊肉等， 可以根据个人口味和营养需求进行选择，保 证饺子的口感和营养均衡。制作肉馅需要先 将肉类剁成肉末。
馅料的处理
所有的材料加入适量的水或高汤，搅拌均匀 后加入调料，使肉馅更加鲜美。处理肉馅时 要注意保持肉馅的湿度，不宜过多加水，同 时在搅拌肉馅时要顺一个方向，这样可以使 肉馅更加滑嫩。
必备的包饺子工具
擀面杖
筷子 饺子模具
制作饺子皮的必备工具，使得我 们拥有薄薄的饺子皮。 混合饺子馅料的工具。
塑造饺子形状的工具，轻轻一压， 就能得到漂亮的饺子形状。
3 基础包法教学
月牙饺的包法
将饺子馅放在饺子皮的中心，对折饺子 皮，捏紧边缘，形成美观的月牙形状， 这就是我们包饺子的最后一步，也是最 关键的一步。
我们需要将面团擀成薄而均匀 的圆形，边缘略厚，中间略薄， 这样才能包出美观的花边。
包饺子时，首先将饺子馅放在 饺子皮的中心，然后将饺子皮 对折，捏紧边缘，接着用手指 沾水后在饺子皮的边缘轻轻压 出花边，最后将饺子放入热水 中煮熟即可。
包水饺ppt课件
家庭聚餐
水饺常常作为家庭聚餐的 首选食品，象征团圆和和 睦，寓意着“团圆美满” 。
节日食品
在中国许多传统节日，如 春节、冬至等，水饺都是 必不可少的食品，寓意着 吉祥如意、幸福安康。
02 包水饺的准备工 作
食材准备
01
02
03
04
面粉
选择优质面粉，用于制作饺子 皮。
馅料
根据个人口味选择，如猪肉大 葱、韭菜鸡蛋等。
水饺的种类与特点
种类
水饺的种类繁多，按馅料可分为肉类 、蔬菜、海鲜等多种，按形状可分为 饺子、馄饨等。
特点
水饺的特点在于皮薄馅嫩，口感鲜美 ，营养丰富，是深受中国人民喜爱的 传统食品。
水饺的文化意义
01
02
03
传统食品
水饺是中国传统的食品之 一，承载了丰富的历史和 文化内涵，是中国饮食文 化的重要代表。
包馅
总结词
包馅是将馅料包裹在擀好的皮内的过程。
详细描述
将擀好的皮放在手心，用勺子取适量的馅料放在皮中央。然后，将皮对折，使馅料完全包裹在皮内， 用手捏紧封口处。在包馅的过程中，要注意封口处要捏紧实，以防煮水饺时馅料外泄。同时，也要注 意馅料放置的量和位置，以防止水饺破裂或形状不美观。
下锅煮
总结词
包水饺ppt课件
目录
• 包水饺简介 • 包水饺的准备工作 • 包水饺的步骤 • 水饺的食用与搭配 • 包水饺的常见问题与解决方法 • 包水饺的技巧与建议
01 包水饺简介
水饺的起源与历史
起源
水饺起源于中国，据传说是由古 代的“娇耳”演变而来，距今已 有两千多年的历史。
历史发展
水饺在历史上经过了多个阶段的 发展，从最初的“娇耳”到现代 的各式水饺，口味和做法不断丰 富和改进。
包饺子PPT课件
加入新鲜蔬菜汁或水果汁调制 饺子馅，增加口感和营养价值。
尝试将饺子馅与其他食材混合， 如蔬菜、菌菇等，以创造出独 特口感。
在饺子馅中加入香料或调味料， 如咖喱粉、芝士粉等，以增加 风味。
XXX
PART FIVE
包饺子的手法
传统手法介绍
擀皮：将饺子 皮擀成圆形，
薄厚均匀。
包馅：将馅料 放在饺子皮中 间，然后将皮 对折，捏紧边
饺子的营养价值 与健康饮食
饺子的营养成分分析
碳水化合物：饺子 皮含有丰富的碳水 化合物，提供能量。
蛋白质：饺子馅中 的肉类或鸡蛋提供 优质蛋白质。
脂肪：饺子里面的 油脂提供必要的脂 肪酸，但需控制摄 入量。
维生素和矿物质：蔬 菜或其他配料中富含 维生素和矿物质，如 铁、维生素B族等。
健康饮食理念与原则
包饺子：将馅 料放在皮中间， 对折后捏紧边 缘，可以捏出 花纹，也可以 直接捏紧即可。
煮饺子：将水 烧开后放入饺 子，用勺子轻 轻推动，防止 粘连。待饺子 浮起后再煮23分钟即可捞 出。
特殊包法及技巧
传统手法：将馅 料放在饺子皮中 央，对折后捏紧 边缘。
三角包法：将馅 料放在饺子皮一 角，然后将皮对 折成三角形，最 后捏紧边缘。
调味：加入适 量的盐、酱油、 料酒等调味料，
搅拌均匀。
搅拌：顺着一 个方向不断搅 拌，使肉馅更 加粘稠有弹性。
馅料的搭配与营养
蔬菜类：提供多 种维生素和矿物 质
肉类：提供优质 蛋白质和脂肪
海鲜类：富含微 量元素和碘
菌菇类：增加口 感和营养价值
创新口味及做法
将传统肉类馅料替换为海鲜、 豆制品等健康食材，降低脂肪 含量。
XXX
PART THREE
尝试将饺子馅与其他食材混合， 如蔬菜、菌菇等，以创造出独 特口感。
在饺子馅中加入香料或调味料， 如咖喱粉、芝士粉等，以增加 风味。
XXX
PART FIVE
包饺子的手法
传统手法介绍
擀皮：将饺子 皮擀成圆形，
薄厚均匀。
包馅：将馅料 放在饺子皮中 间，然后将皮 对折，捏紧边
饺子的营养价值 与健康饮食
饺子的营养成分分析
碳水化合物：饺子 皮含有丰富的碳水 化合物，提供能量。
蛋白质：饺子馅中 的肉类或鸡蛋提供 优质蛋白质。
脂肪：饺子里面的 油脂提供必要的脂 肪酸，但需控制摄 入量。
维生素和矿物质：蔬 菜或其他配料中富含 维生素和矿物质，如 铁、维生素B族等。
健康饮食理念与原则
包饺子：将馅 料放在皮中间， 对折后捏紧边 缘，可以捏出 花纹，也可以 直接捏紧即可。
煮饺子：将水 烧开后放入饺 子，用勺子轻 轻推动，防止 粘连。待饺子 浮起后再煮23分钟即可捞 出。
特殊包法及技巧
传统手法：将馅 料放在饺子皮中 央，对折后捏紧 边缘。
三角包法：将馅 料放在饺子皮一 角，然后将皮对 折成三角形，最 后捏紧边缘。
调味：加入适 量的盐、酱油、 料酒等调味料，
搅拌均匀。
搅拌：顺着一 个方向不断搅 拌，使肉馅更 加粘稠有弹性。
馅料的搭配与营养
蔬菜类：提供多 种维生素和矿物 质
肉类：提供优质 蛋白质和脂肪
海鲜类：富含微 量元素和碘
菌菇类：增加口 感和营养价值
创新口味及做法
将传统肉类馅料替换为海鲜、 豆制品等健康食材，降低脂肪 含量。
XXX
PART THREE
2024幼儿园包饺子ppt课件全新
饺子在中国传统文化中地位
重要节日食品
在中国传统文化中，饺子是一种非常 重要的节日食品。春节、冬至等节日， 家家户户都要包饺子、吃饺子，象征 着团圆和吉祥。
地域文化代表
饺子也是中国各地域文化的代表之一。 不同地区的饺子在形状、口味和馅料等 方面都有所不同，体现了中国饮食文化 的多样性和丰富性。
饺子节日习俗与寓意
协作精神和集体荣誉感。
优秀作品欣赏和点评
作品展示
将孩子们包好的饺子进行展示，让大家欣赏各自的成果。
点评环节
老师对孩子们的饺子作品进行点评，肯定优点，指出不足，鼓励 孩子们继续努力。
奖励机制
设立奖励机制，对表现优秀的孩子给予表彰和奖励，激发孩子们 的积极性和自信心。
互动交流，分享感受
分享体验
鼓励孩子们分享自己包饺子的经验和感受，促进彼此之间的交流和 沟通。
讨论问题
引导孩子们讨论在包饺子过程中遇到的问题和困难，共同寻找解决 方法。
表达情感
让孩子们表达自己对包饺子的喜爱之情和对家人的感恩之心，增进亲 子之间的感情。
06
总结回顾与拓展延 伸
活动成果总结回顾
1 2 3
活动实施情况 本次包饺子活动得到了幼儿园小朋友们的积极参 与，活动过程中孩子们热情高涨，亲手体验了包 饺子的乐趣。
中间厚边缘薄
擀皮时要注意中间厚边缘 薄，这样包出来的饺子不 易破皮。
使用适量干面粉
在擀皮过程中，适量使用 干面粉可以防止粘连。
包馅技巧分享
馅料适中
根据饺子皮的大小，放入适量的 馅料，避免过多或过少。
捏合紧密
将饺子皮捏合紧密，确保饺子在 煮制过程中不会漏馅。
创造多样形状
可以鼓励孩子们发挥创意，包出 不同形状的饺子，增加趣味性。
《包饺子幻灯片》ppt课件
建议搭配适量蔬菜、 水果和粗粮，增加饱 腹感和营养素摄入。
THANKS
感谢观看
发展
随着历史的发展，饺子逐渐成为中国北 方民间的主食和地方小吃，同时也是年 节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃 饺子过年”。
饺子在中国传统文化中的地位
象征意义
饺子形状似元宝，寓意着财源广进、 吉祥如意；同时，也象征着团圆和 美满。
传承与弘扬
包饺子、吃饺子的习俗在中国北方 地区广为流传，人们通过这一活动 传承和弘扬传统文化，表达对美好 生活的向往。
白菜猪肉馅
清爽口感，白菜的甘甜与猪肉的鲜香相互交融，美味可口。
创新口味尝试与探索
海鲜馅
如虾仁、鱼肉等，为饺子增添鲜美的海洋风味， 口感滑嫩。
芝士馅
融入西方元素，芝士的微咸中带有一丝丝乳香， 令人陶醉。
麻辣火锅馅
借鉴火锅调料，打造出麻辣鲜香的饺子馅料，刺 激味蕾。
不同口味搭配建议
荤素搭配
01
如猪肉大葱与韭菜鸡蛋馅的混合，既有肉的鲜美又有蔬菜的清
新。
甜咸搭配
02
如芝士馅与水果（如苹果、菠萝）的结合，创造出甜中带咸的
独特口感。
中西搭配
03
如海鲜馅与西式香草（如罗勒、迷迭香）的调和，呈现中西合
璧的美味。
06 饺子营养价值与 健康饮食观念
饺子营养成分分析
面粉
富含碳水化合物、膳食纤维和多种维生素与矿物质，提供能量。
馅料
肉类、蔬菜等，提供优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
辅助原料及调味品选择
食用油
用于和面及调馅，增加口感滑润。
盐
用于调味，提升饺子馅的口感。
酱油、料酒、生姜等
用于调制肉馅，去腥增香。
2024版包饺子(幼儿园PPT课件)
饺子的馅料种类
牛肉馅
以牛肉为主要原料，可搭配洋 葱、胡萝卜等蔬菜。
海鲜馅
以虾仁、鱼肉等海鲜为主要原 料，口感鲜美滑嫩。
猪肉馅
以猪肉为主要原料，可搭配韭 菜、白菜、芹菜等蔬菜。
羊肉馅
以羊肉为主要原料，可搭配大 葱、香菜等具有去腥增香效果 的食材。
素菜馅
以各种蔬菜如韭菜、白菜、香 菇等为主要原料，清新爽口。
煮饺子时要等水开后再下锅，同时用漏勺轻轻推动饺子，避 免粘锅或破皮。
04 幼儿园包饺子活 动实践
活动准备与安全事项
活动场地准备
选择宽敞、明亮、通风好的室内 或室外场地，确保孩子们有足够
的活动空间。
食材与工具准备
提前准备好新鲜的饺子皮、馅料、 餐具、水等所需物品，确保食品安 全。
安全事项宣讲
在活动开始前，向孩子们讲解包饺 子的安全注意事项，如不乱跑、不 随意使用工具、注意个人卫生等。
饺子的象征意义
形状象征
饺子的形状像元宝，寓意着财富和好运。同时，饺子的馅料丰富多样，也象征 着生活的丰富多彩。
寓意象征
包饺子时，人们常常会将硬币、糖果等象征着吉祥和财富的物品包入饺子中， 寓意着吃到这些“彩头”的人将会在新的一年里好运连连、财源滚滚。
02 饺子的种类与特 点
不同地域的饺子特色
01
将包好的饺子煮熟后，让孩子们品尝 自己的劳动成果，感受成功的喜悦。
经验分享
活动总结
老师对整个活动进行总结，肯定孩子 们的表现和进步，同时提出改进意见， 为下次活动做好准备。
鼓励孩子们分享自己在包饺子过程中 的经验和感受，提高口语表达能力。
05 饺子的营养价值 与健康吃法
饺子的营养成分分析
《包饺子》ppt课件(2024)
《包饺子》ppt课件
2024/1/29
1
2024/1/29
目录
• 饺子文化与历史 • 饺子制作原料与工具 • 饺子皮制作方法与技巧 • 饺子馅料调制与搭配艺术 • 包饺子手法教程与实战演练 • 煮饺子方法与火候掌握 • 品尝评价与总结回顾
2
01
饺子文化与历史
2024/1/29
3
饺子的起源和发展
21
学员动手实践，老师现场指导
准备材料
老师提供饺子皮、馅料等所需材 料，并讲解材料的准备方法和注
意事项。
学员实践
学员按照老师讲解的步骤和方法 动手包饺子，老师现场指导并纠
正学员的错误操作。
作品展示
学员完成包饺子后，将自己的作 品展示给其他同学和老师观看， 并接受老师和同学的点评和建议
。
2024/1/29
9
制作工具简介及使用技巧
和面盆
用于盛放面粉和水，进行和面操 作。
擀面杖
用于将面团擀成饺子皮，长度约 30-40厘米，直径约3-4厘米。
饺子模具
可选工具，用于将擀好的饺子皮 快速压出圆形。
锅和漏勺
用于煮饺子和捞出煮熟的饺子。
2024/1/29
饺子夹
用于夹取包好的饺子，方便下锅 煮熟。
馅料碗
用于盛放调好的馅料。
22
06
煮饺子方法与火候掌握
2024/1/29
23
煮锅选用及水量控制要点
2024/1/29
煮锅选用
推荐使用宽口、深底的煮锅，以 便于饺子在煮制过程中充分受热 且不易粘连。
水量控制
根据饺子数量和锅具大小，加入 适量的清水。一般来说，水量以 能够浸没饺子为宜，过多或过少 都会影响煮制效果。
2024/1/29
1
2024/1/29
目录
• 饺子文化与历史 • 饺子制作原料与工具 • 饺子皮制作方法与技巧 • 饺子馅料调制与搭配艺术 • 包饺子手法教程与实战演练 • 煮饺子方法与火候掌握 • 品尝评价与总结回顾
2
01
饺子文化与历史
2024/1/29
3
饺子的起源和发展
21
学员动手实践，老师现场指导
准备材料
老师提供饺子皮、馅料等所需材 料，并讲解材料的准备方法和注
意事项。
学员实践
学员按照老师讲解的步骤和方法 动手包饺子，老师现场指导并纠
正学员的错误操作。
作品展示
学员完成包饺子后，将自己的作 品展示给其他同学和老师观看， 并接受老师和同学的点评和建议
。
2024/1/29
9
制作工具简介及使用技巧
和面盆
用于盛放面粉和水，进行和面操 作。
擀面杖
用于将面团擀成饺子皮，长度约 30-40厘米，直径约3-4厘米。
饺子模具
可选工具，用于将擀好的饺子皮 快速压出圆形。
锅和漏勺
用于煮饺子和捞出煮熟的饺子。
2024/1/29
饺子夹
用于夹取包好的饺子，方便下锅 煮熟。
馅料碗
用于盛放调好的馅料。
22
06
煮饺子方法与火候掌握
2024/1/29
23
煮锅选用及水量控制要点
2024/1/29
煮锅选用
推荐使用宽口、深底的煮锅，以 便于饺子在煮制过程中充分受热 且不易粘连。
水量控制
根据饺子数量和锅具大小，加入 适量的清水。一般来说，水量以 能够浸没饺子为宜，过多或过少 都会影响煮制效果。
《6.包饺子》 课件(共14张PPT 内嵌视频) 三年级上册综合实践活动
饺子形 成步骤
和面
调馅
擀皮
包制
知材料 初实践
步骤
温馨提示
●（1）每人尝试包一个饺子 ●（2）活动过程保持安静 ●（3）尽量保持桌面整洁 ●（4）包好的饺子放入盘中摆放整齐 ●（5）完成以后，收好工具，静息等待
针对初次尝试发现的问题，组内合作交流，找寻原因，探索解决方法
出现的问题
（1）饺子躺着站不住 （2）饺子没有形状，歪歪扭扭
解决方法
适当的增加馅 饺子馅一定要放在中间，手心要镂空轻轻拖住饺子
（3）饺子肚皮破掉
放饺子皮的一半多的馅，不能放满，手轻轻的捏饺子肚
（4）包完后饺子皮外面沾了一些馅 （5）饺子边捏不紧，饺子口张着露着馅 （6） 饺子的边缘捏的太厚
放馅后，再用勺子把馅压实 在饺子皮边缘沾少许水 捏褶时，用力要适度，每个褶之间的距离大致相同，均匀
找方法 再实践
作品展示 小组互评 投票公示
话饺子 知习俗
小组汇报： 一起分享课前搜集的 与饺子有关的知识。
➢一组：
饺 ➢二组：
子➢三组： ➢四组： ➢五组：源自饺子名字的由来 饺子的历史
历代的“饺子” 饺子的民俗
饺子馅的象征意义
认真观察 动手实践
遇到问题 探究原因
积极动脑 寻找方法
学中做、做中学
再次实践 验证方法
谈收获！
拓延伸
延伸： 回家学包其他形状的饺子。
初次实践 找到问题 寻找办法 解决问题 再次实践 验证方法
和面
调馅
擀皮
包制
知材料 初实践
步骤
温馨提示
●（1）每人尝试包一个饺子 ●（2）活动过程保持安静 ●（3）尽量保持桌面整洁 ●（4）包好的饺子放入盘中摆放整齐 ●（5）完成以后，收好工具，静息等待
针对初次尝试发现的问题，组内合作交流，找寻原因，探索解决方法
出现的问题
（1）饺子躺着站不住 （2）饺子没有形状，歪歪扭扭
解决方法
适当的增加馅 饺子馅一定要放在中间，手心要镂空轻轻拖住饺子
（3）饺子肚皮破掉
放饺子皮的一半多的馅，不能放满，手轻轻的捏饺子肚
（4）包完后饺子皮外面沾了一些馅 （5）饺子边捏不紧，饺子口张着露着馅 （6） 饺子的边缘捏的太厚
放馅后，再用勺子把馅压实 在饺子皮边缘沾少许水 捏褶时，用力要适度，每个褶之间的距离大致相同，均匀
找方法 再实践
作品展示 小组互评 投票公示
话饺子 知习俗
小组汇报： 一起分享课前搜集的 与饺子有关的知识。
➢一组：
饺 ➢二组：
子➢三组： ➢四组： ➢五组：源自饺子名字的由来 饺子的历史
历代的“饺子” 饺子的民俗
饺子馅的象征意义
认真观察 动手实践
遇到问题 探究原因
积极动脑 寻找方法
学中做、做中学
再次实践 验证方法
谈收获！
拓延伸
延伸： 回家学包其他形状的饺子。
初次实践 找到问题 寻找办法 解决问题 再次实践 验证方法
包饺子PPT模板
包饺子PPT模板
contents
目录
• 饺子简介与文化背景 • 饺子制作材料准备 • 手工包饺子步骤详解 • 机器包饺子操作流程介绍 • 煮、蒸、煎等烹饪方法探讨 • 创意饺子制作与美食搭配 • 总结回顾与展望未来发展趋势
01 饺子简介与文化背景
饺子定义及起源
饺子定义
一种以面粉为皮、内包各种馅料 的传统中式食品。
机器包饺子通常只能生产特定形状 和大小的饺子，不如手工包饺子灵 活多变。
05 煮、蒸、煎等烹饪方法探 讨
煮饺子火候掌握和时间控制
火候选择
煮饺子时，火候的掌握非常关键。一般建议使用中火，以保 持水温稳定，避免饺子皮破裂。
时间控制
根据饺子的大小和馅料的不同，煮饺子的时间也会有所不同 。一般来说，当饺子全部浮起水面后，再煮1-2分钟即可。
的彩色饺子皮。
利用不同颜色的饺子皮进行拼接 ，制作出具有艺术感的彩色饺子
。
特殊形状设计展示
通过模具或手工雕刻制作出各 种形状的饺子，如心形、星形 、动物形状等，增加饺子的趣 味性。
利用不同的包饺子手法，制作 出具有地域特色的形状，如元 宝形、鱼形等，展示饺子的多 样性。
在饺子上刻画出精美的花纹或 图案，提升饺子的观赏性和艺 术性。
美食搭配推荐
传统搭配
推荐与饺子传统搭配的醋、蒜泥 、辣椒油等调味品，提供经典的
味觉享受。
创新搭配
推荐与饺子搭配的新颖美食，如 芝士、巧克力、水果等，创造出
别具一格的口味组合。
地域特色搭配
根据不同地域的饮食习惯，推荐 与当地特色食材搭配的饺子，如 海鲜饺子搭配鱼汤，猪肉白菜饺
子搭配酸辣汤等。
07 总结回顾与展望未来发展 趋势
contents
目录
• 饺子简介与文化背景 • 饺子制作材料准备 • 手工包饺子步骤详解 • 机器包饺子操作流程介绍 • 煮、蒸、煎等烹饪方法探讨 • 创意饺子制作与美食搭配 • 总结回顾与展望未来发展趋势
01 饺子简介与文化背景
饺子定义及起源
饺子定义
一种以面粉为皮、内包各种馅料 的传统中式食品。
机器包饺子通常只能生产特定形状 和大小的饺子，不如手工包饺子灵 活多变。
05 煮、蒸、煎等烹饪方法探 讨
煮饺子火候掌握和时间控制
火候选择
煮饺子时，火候的掌握非常关键。一般建议使用中火，以保 持水温稳定，避免饺子皮破裂。
时间控制
根据饺子的大小和馅料的不同，煮饺子的时间也会有所不同 。一般来说，当饺子全部浮起水面后，再煮1-2分钟即可。
的彩色饺子皮。
利用不同颜色的饺子皮进行拼接 ，制作出具有艺术感的彩色饺子
。
特殊形状设计展示
通过模具或手工雕刻制作出各 种形状的饺子，如心形、星形 、动物形状等，增加饺子的趣 味性。
利用不同的包饺子手法，制作 出具有地域特色的形状，如元 宝形、鱼形等，展示饺子的多 样性。
在饺子上刻画出精美的花纹或 图案，提升饺子的观赏性和艺 术性。
美食搭配推荐
传统搭配
推荐与饺子传统搭配的醋、蒜泥 、辣椒油等调味品，提供经典的
味觉享受。
创新搭配
推荐与饺子搭配的新颖美食，如 芝士、巧克力、水果等，创造出
别具一格的口味组合。
地域特色搭配
根据不同地域的饮食习惯，推荐 与当地特色食材搭配的饺子，如 海鲜饺子搭配鱼汤，猪肉白菜饺
子搭配酸辣汤等。
07 总结回顾与展望未来发展 趋势
小学五年级下册综合实践活动.包饺子 (15张)ppt
•
二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥
的东西包到馅里，以寄托人们对新一年的
祈望。
饺子的谚语、歇后语
• 吃了饺子汤，胜似开药方 • 舒服不如倒着，好吃不如饺子 • 饺子开口——露馅了 • 茶壶里煮饺子——有口倒不出
包前准备：拌好饺子馅、饺子皮、 面粉、工具。
如何包饺子呢？
把擀好的面皮放在左手上，右手 用筷子取适量的馅放在面皮中央，将 面皮对折后，用手将面皮边捏紧，切 记要多捏几个来回。
来学校和回家的路上要注意安全
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
பைடு நூலகம்
第一步：把饺子皮展开，平放在手 上。
第二步：左手拿住饺子皮，右手拿 勺舀陷，把馅放在饺子皮中间。
第三步：把饺子皮对折，把馅包在 里面。
第四步：把饺子皮的边缘捏紧，不 留一点儿缝隙。
说一说
•
• 你是怎么包饺子的？中间遇到了哪 些困难？包完饺子你想到了什么？
• 香香的饺子献给谁？
谢 谢！
同学们
部级综合实践活动
学做简单的家常餐
猜猜猜
岸边一群小白鹅， 扑腾扑腾跳下河， 春潮涨落三遍后， 白鹅一起上山坡.
（打一食品） 提示：过年时要吃的东西
饺子的来历
饺子原名“娇 耳”，是我国医圣张 仲景首先发明的，距 今已近1800年 。他的 “祛寒娇耳汤”的故 事在民间流传至今。
饺子的寓意
• 一是饺子的谐音交子时，就是相交子时， 交好运发大财，饺子形似元宝，吃饺子取 “招财进宝”之音。
人教版《劳动教育》 劳动项目七 包饺子 课件(共22张PPT)
*
说一说
饺子有很多种吃法， 小朋友们都知道吗？
把包好的饺子加适量的水煮熟。
煮好后，捞起饺子，加入鲜汤——汤饺
煮好后，捞出饺子，蘸着酱吃——蘸饺
饺子用小蒸笼蒸熟——蒸饺
ＴＨＥ ＥＮＤ
包饺子
*
动动手
我们一起来学习包饺子吧！
*
首先要准备包饺子的材料：
肉末 精盐 味精
韭菜
葱末
姜末
酱油
鸡蛋
面粉
香油
制作工具
菜刀
擀面仗
面盆
盘子
案板
调馅
肉末和切碎的白菜倒入盆中，
加入适量的葱末、姜末以及
调料，搅拌均匀即可。
一、调馅
和面
取适量的面粉，放入和面盆， 逐渐加水，搅拌后揉成面团。
二、和面
擀皮
取出适量和好的面团，搓成条 状，用刀切（或用手拽）成小段， 用手压扁后，撒少量面粉，用小 擀皮杖擀成中间稍厚、周围稍薄 的小圆片。
三、 擀皮
包饺子
把擀好的面皮放在左手上， 右手用勺（或筷子）取适量的 馅放在面皮中央，将面皮对折 后，用手将面皮边捏紧，切记 要多捏几个来回。
包饺子
饺子的吃法
说一说
饺子有很多种吃法， 小朋友们都知道吗？
把包好的饺子加适量的水煮熟。
煮好后，捞起饺子，加入鲜汤——汤饺
煮好后，捞出饺子，蘸着酱吃——蘸饺
饺子用小蒸笼蒸熟——蒸饺
ＴＨＥ ＥＮＤ
包饺子
*
动动手
我们一起来学习包饺子吧！
*
首先要准备包饺子的材料：
肉末 精盐 味精
韭菜
葱末
姜末
酱油
鸡蛋
面粉
香油
制作工具
菜刀
擀面仗
面盆
盘子
案板
调馅
肉末和切碎的白菜倒入盆中，
加入适量的葱末、姜末以及
调料，搅拌均匀即可。
一、调馅
和面
取适量的面粉，放入和面盆， 逐渐加水，搅拌后揉成面团。
二、和面
擀皮
取出适量和好的面团，搓成条 状，用刀切（或用手拽）成小段， 用手压扁后，撒少量面粉，用小 擀皮杖擀成中间稍厚、周围稍薄 的小圆片。
三、 擀皮
包饺子
把擀好的面皮放在左手上， 右手用勺（或筷子）取适量的 馅放在面皮中央，将面皮对折 后，用手将面皮边捏紧，切记 要多捏几个来回。
包饺子
饺子的吃法
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
包饺子
库尔勒市第二小学：秦秋芳
猜猜猜
岸边一群小白鹅， 扑腾扑腾跳下河， 春潮涨落三遍后， 白鹅一起上山坡. （打一食品） 提示：过年时要吃的东西
学习目标
1、包饺子的方法与技巧； 2、煮饺子的方法与技巧。
水饺
包饺子分五步：
调馅
和面
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
擀皮
包馅（包饺子） 煮饺子
如何包饺子呢？
把擀好的面皮放在左手上，右手用筷 子取适量的馅放在面皮中央，将面皮 对折后，用手将面皮边捏紧，切记要 多捏几个来回。（注:如果皮干了，不 粘了，该怎么办？）
如何煮饺子呢？
1、把包好的饺子放入沸水中，用 勺被沿锅边轻轻推动。 2、待水开，饺子自然浮起，加少 许冷水。 3、第二次水开后，再加少许冷水。 4、待第三次水开后即可食用。
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的 ，所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
感谢聆听
不足之处请大家批评指导
Please Criticize And Guide The Shortcomings
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
库尔勒市第二小学：秦秋芳
猜猜猜
岸边一群小白鹅， 扑腾扑腾跳下河， 春潮涨落三遍后， 白鹅一起上山坡. （打一食品） 提示：过年时要吃的东西
学习目标
1、包饺子的方法与技巧； 2、煮饺子的方法与技巧。
水饺
包饺子分五步：
调馅
和面
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
擀皮
包馅（包饺子） 煮饺子
如何包饺子呢？
把擀好的面皮放在左手上，右手用筷 子取适量的馅放在面皮中央，将面皮 对折后，用手将面皮边捏紧，切记要 多捏几个来回。（注:如果皮干了，不 粘了，该怎么办？）
如何煮饺子呢？
1、把包好的饺子放入沸水中，用 勺被沿锅边轻轻推动。 2、待水开，饺子自然浮起，加少 许冷水。 3、第二次水开后，再加少许冷水。 4、待第三次水开后即可食用。
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的 ，所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
感谢聆听
不足之处请大家批评指导
Please Criticize And Guide The Shortcomings
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日