[果树栽培学].完整课件-各论苹果

6.辅养枝的利用：整形修剪中，辅养枝数量 过少，树势不旺，树冠扩大和枝量增加受到影 响；但数量过多会影响中央领导干延伸，使中 央领导干较弱。因此，在早期丰产技术中，分 清两类枝---骨干枝与辅养枝---以达到既整好形 又能早结果是很重要的。 7.结果枝组：合适的结果枝组有利于树冠通 风透光，立体结果，进行局部的结果枝更新， 延缓结果部位外移。因此在整形过程中，要尽 量多留，合理配置，为增加叶面积，提高产量 和品质创造条件。 （二） 果园群体结构 由于栽植密度、方式、管理技术的不同，因 此可由其具体产量来确定果园群体结构。
（三） 盛果期 从有经济产量开始，经过高额稳定产量到产 量开始连续下降。这一时期，果实产量在一生 中最高，品质也最佳。这一时期的任务是通过 充足的肥水，保证营养供应；采用细致修剪措 施，调整各类枝条的比例，使营养枝、结果枝 和预备枝均衡配备；生长、结果和花芽形成达 到稳定平衡状态；通过疏花疏果技术，调控负 载量，提高果实质量，减少大小年幅度，保持 稳定的树势，尽可能延长盛果期。
2.王林 3.乔纳金和新乔纳金 4.秦冠 5.秋绵 6.绿光 7.北斗 四、其他品种 生产上有望的其他品种有：早捷、华冠、 艾斯、澳洲青苹、新国光、燕山红等。
第二节
基本原理
一、生物学特性 （一）生长特性
1.新梢生长 新梢生长期从4月上旬开始，直 至9月上中旬，在此期间，有2-3次生长高峰。 即4月下旬-6月上旬，7月上旬-7月下旬，8月 上旬-9月上旬。 2.树冠生长 红富士、王林、乔钠金等生长 旺的品种，幼树生长迅速，枝条长，枝量增加 快，树冠也相应扩大快。 3.萌芽率和成枝力 在一般短截修剪的情 况下，红富士苹果1年生枝萌芽率可达50-70%； 在缓放时，长枝的萌芽率降低，仅为27.7%。
理，果实色优质佳。主要缺点是果实不耐贮， 一般条件下仅可贮藏2个月左右。
蛇果
海棠
南部魁
永川科研点丰收
红富士
3.嘎拉和新嘎拉 4.金矮生 三、晚熟品种 1.富士及富士系品种 选育经过 : 在1939年日本的农林水产省果树 实验场盛冈分场，以国光 x 元帅进行杂交，以 后从596个结果株系当中选出的一个优系。 特性与栽培要点 : 果实为圆或扁圆形，平均 单果重约200g，底色绿黄或淡黄。果面平滑， 有光泽，无果锈，果点稀，明显，梗洼深、广， 果梗长、中粗，果皮薄。果肉黄白色，肉质致 密，细脆，汁液丰富，风味酸甜或甜，稍有香 气，品质极佳。果实耐贮藏。
的品种，开始结果年龄较晚。如：红富士幼树
以长果枝结果为主，成年树以短果枝结果为主。 2.花芽着生部位：红富士幼树花芽主要在2-3 年生部位，在1和4年生部位相对较少。元帅系 短枝型的花芽着生在1-2年生枝段比例较大。
1. 连续结果能力：元帅系短枝型苹果枝连续成 花结果能力比普通型强，连续结果能力差的 富士，在负载量较大的情况下容易出现大小 年。 2. 开始结果年限：红富士开始结果的年限比较 晚，要取得早期产量，必须通过促花才能实 现，及时促花是密植成败的关键措施之一。 （三） 开花与坐果 1. 授粉品种选择:红富士、新红星等品种自花 结实率很低，必须配置充足的授粉树。红富 士以金冠较好，新红星以金矮生、绿光、烟 青作授粉树较好。
这一时期的栽培技术要求给幼树的生长创 造良好的土壤条件，如深翻扩穴，改良土壤， 充分供应肥水；地上部要促进枝条生长，迅速 扩大树冠，提高枝叶覆盖率，利用冬剪和夏剪 相结合的方法，增加枝量，为早期丰产创造良 好的条件。 （二） 生长结果期 苹果开始结果的时期，即从第一次结果到 开始有一定经济产量为止，称为结果初期。这 时期的主要任务是通过肥水管理和轻剪，迅速 将树冠扩大到预定的覆盖率，产量上升到盛果 期的指标。同时，控制适当的枝类比，缓和树 势，使花芽形成达到适度的比例。
4.枝类组成 表2-1 短枝型与普通型枝类组成 枝类（%）* 3 4
品种类型 新红星 玫瑰红 玫瑰红+矮砧 红星（对照）
1
2
5
6
18.4 23.0 3.5 34.4
8.8 3.2 2.3 3.1
0.9 1.8 4.0 6.3
7.5 9.0 19.4 3.1
44.5 41.0 12.6 9.4
19.9 22.0 58.2 43.7
有一些三倍体品种，如：乔纳金、北斗、陆 奥等，没有花粉，不能作为其他品种的授粉树。 2. 开花规律:开花期一般在四月下旬-五月上旬， 一般品种间的开花顺序是不会变的。人工授粉 应抓紧在花初开放时进行。 3. 坐果：红富士苹果坐果率比较高。短枝型品种 中，以金矮生坐果率最高。富士及短枝型金冠、 红星均需进行疏花疏果。 4. 落果：红富士苹果生理落果比较集中在前期， 有两次落果高峰，第一次在花后3-4周，第二 次在花后一个月，采前落果在九月份出现。根 据落花落果规律，富士及其它坐果率高而且后 期落果少的品种，应以疏花为主。
*1.发育枝:枝长30cm以上 2.长枝:枝长15-30cm 3.中枝:枝长515cm 4.短枝:枝长0.5-5cm 5.一类叶丛枝:枝长0.5cm ,有3片正常 叶,易形成花芽 6.二类叶从枝:枝长0.5cm ,叶片少而小,较难形成 花芽.
表2-2 红富士苹果幼树枝类组成
品系/砧木 树龄 (年) 长富2/乔 砧 长富2/乔 砧 长富 6/M26 长富 6/MM106 2 5 2 5 1 枝 类 组 成 (%) 资料来源
第一节
优良品种
一、早熟品种 1.辽伏 2.伏帅 3.南部魁 二、中熟品种 1.津轻和红津轻 2.元帅系品种（新红星、超红、首红魅红） 新红星选育经过: 我国于60年代中期从波兰等国家 相继引入，80年代初又从美国直接引入。 特性与栽培要点: 果实圆锥行，果顶五棱明显， 单果约170-180g。底色黄绿，全面浓红，鲜艳悦目。 色相为片红，着色均匀，树冠内膛、外围均可上满色。 果面有光泽，无锈，蜡质多，果点较少，果顶部位果 点较多，果点小。梗洼广，无锈，果皮厚、韧。
4
1 4
21.20 25.44
80.17 5.17
53.35
14.66 43.69
33.59 22.35
长富 6/MM111
1
4
wk.baidu.com
65.32 11.48
36.10 21.64
23.19
42.27
(二) 结果习性 1.结果枝类型:反映了花芽着生的位置、成花
的难易，结果枝种类多的品种比较容易形成花
芽，开始结果年龄也较早，而短果枝结果为主
表2-3 不同苹果高接树产量比较
品种 3年累计 平均单株 产量 107.7a 67.3b 比较 cv(%) 品种
（单位：kg）
3年累计 比较 平均单株 产量 39.7c 11.0c 361 100 cv(%)
长富2 长富6
979 612
44.5 70.6
胜利 国光
61.1 131.7
注:1980年高接，1984-1986年计产，各处理均未采用促花措施，cv为 变异系数。
（五）对环境条件的要求 1. 温度：苹果休眠期，需要有3-5摄氏度的低温才 能通过自然休眠。苹果休 眠期 可忍受-25摄氏度低温，-30摄氏度时会产生枝干 冻害，这是苹果分布北界的限制因子。
苹果在冬季低温条件下受害，包括冻害、 越冬抽条和日灼三种类型。早春的温度及温 度的变化，对苹果萌芽、开花和坐果都有明 显的影响。开花要求17-18摄氏度，早春的 回春寒常易引起苹果花期受晚霜危害，而降 低坐果率。 2. 降雨：苹果适宜栽植在有500-800mm降雨量 的地区。 3. 光照：苹果树是喜光的树种，充分的光照是 实现优质、丰产的重要条件。
（四）结果后期 从稳产高产状态被破坏，直到产量降到几乎没 有经济收益为止。这一时期的任务是通过疏花疏 果减少消耗，配合深翻改土，增施肥水以改善土 壤理化性状，促使根系更新。地上部适当重剪回 缩促进生长，利用更新枝条培养新的结果部位， 尽量提高提高经济效益。
（五）衰老期 产量下降，甚至没有经济效益，大部分植株不 能正常结果以至死亡。苹果树的寿命可以高达5060年，但由于栽培技术的差异，一些新苹果产区， 只有三十年左右。乔化密植果园，株行距大，达 到盛果期晚，树冠大，更新的时期长，苹果的寿 命长。
3.果实成熟与采收期：新红星一般应比一般元帅 系晚采7-10天。红富士必须比国光更晚一些 采收，一般在10月下旬-11月上旬为宜。 4.果实性状：红富士为大型果，有时有大小果不 整齐现象，只有通过疏果，使果实增大，而 且大小均匀一致。疏花或疏果时留中心果。 5.产量：红富士幼树可以达到早期丰产。短枝型 苹果品种，由于短枝比例高，树势易稳定， 不仅结果早，而且产量高，一般不易出现大 小年。不同苹果高接树产量不一，如表2-3所 示。
三、树体结构与果园群体结构 （一）树体结构 苹果的树结构因素包括树体大小、树高、冠形、 骨干枝级次、层次和数量、叶幕及其间距等。 1.树体大小：树冠体积大小与光能利用率有关， 在一定范围内，树冠体积越大，光能利用效率越 高，产量越高。树冠体积增大到一定程度以后， 再增大树冠，光能利用效率反而降低。干高、树 高和冠径是决定树冠大小的主要因素。因此干高 以60厘米左右为宜。树高一般根据株行距来确定， 株行距为2mX4m，树高以2.5m左右为宜。 2.冠形：目前生产上多趋向于比较细长的树 形。即树高大于冠径，如圆锥形、自由纺锤形、 细纺锤形等。
富士幼树较直立，随树龄增长而渐开张，成 枝力强。新梢生长量大并多发秋梢，幼树及初 结果树易上强下弱，修剪时应注意平衡树势， 盛果期后果枝易衰弱，应通过修剪更新枝组调 节负载量，确保稳产。 富士对环境要求比较严格，其耐寒性不如国 光，1月份平均气温-8°以上较为安全。富士不 耐旱涝，地下水位高的地带不宜栽植，在pH高 的土壤上栽培，叶片易缺铁失绿。在长江流域 湿热的气候下，病害较多，恐不适宜栽培。 综合评价 富士以其优质、丰产、耐贮的突 出优点受到广泛的重视，其发展已是全球性的。
3.骨干枝数量与级次：稀植大冠的苹果树，骨 干枝分为中心主枝、主枝、侧枝。密植果园，树 冠窄小，要求骨干枝延伸短一些，也要求细一些。
4.主枝开张角度：主枝与主干之间的角度，对结 果早晚、产量高低和主枝的生长势影响很大。主 枝角度过小，先端延长枝生长旺，树冠郁闭，花 芽形成困难，早期产量低。 5.层次与叶幕层配置：苹果在短截修剪情况下， 骨干枝成层排列，层性比较明显。实践证明，层 间距离应大于1.5m，在修剪中要调节上下层的开 张角度，使叶幕层间具有有效的层间距离，同时 注意上下层大枝尽量不重叠，减少上层枝的枝展 和分枝量，不留或少留侧枝。
二、生物学年龄时期 苹果树年龄时期的划分，根据生产实际 中苹果树生长和结果的明显转变，划分为生 长期、生长结果期、盛果期、盛果后期、衰 老期等五个时期，其主要特点和农业技术要 求如下： （一）生长期 从苹果苗定植至第一次结果为生长期， 其特点是树冠和根系进行离心生长，使树冠 和根系迅速扩大，枝叶量增加，干周加粗， 光合和吸收面积扩大，同化物质积累逐渐增 多，为花芽形成创造条件。
新红星短枝性状典型，树势较强，树冠直立， 骨干枝分枝小，幼树期间宜早开张角度。萌芽
率高，成枝力弱。新红星树体较小，适于密植
栽培。栽培中应配置授粉品种，近年来我国选 出的绿光、烟青等品种也可作授粉树。 新红星对肥水要求较高，故在土层深厚、 有灌溉条件的地方栽培较适宜。
综合评价 : 新红星结果早，易丰产，好管
长枝
中枝
短枝
叶丛 枝
9.74 北京市农场局 烟台果树研究 所 中国农业科学 院郑州果树研 究所
37.08 32.21 20.97 40.28 10.54 76.26 1.17 8.00 6047
11.80 29.80 33.70 24.70 10.07 48.48 41.35 39.61 17.27
（四）果实发育 1. 果实生长：红富士苹果属大型晚熟品种，生长 期170-180天，果实增大以8-9月中旬最快，9 月下旬-10月上旬基本停止。 2. 果实着色：苹果主要新品种之间着色的差异很 大，容易着色、色泽艳丽的有新红星及首红、 超红等第四代红星品种，嘎拉、秋锦等着色也 很好。红富士8月中下旬开始着色，前期着色 慢，10月份是着色的关键时期。与苹果果实着 色密切相关的树体营养中，以糖的积累水平及 氮、钾、铁、镁等矿质元素最为重要。