果树植物分类
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状形。 如：榛子、醋栗、树莓等。 • （3）藤本果树：具有细长的蔓性茎，依靠其他植物或
支架攀缘生长。如：葡萄、猕猴桃等。 • （4）草本果树：多年生植物，无木质茎，具有草本植
物形态。如：香蕉、草莓。
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• 3、根据果实的构造分类： • （1）、仁果类：蔷薇科，果实为花托和子房形成的假果，花托肉
2．亚热带常绿果树带 本带主要包括江西全省，福 建、广东和广西北部，以及浙江和湖北的南部等地， 属于我国的暖热湿润地带，年平均气温16~21℃，最 低 温 度 － 1~ － 8℃ ， 年 降 雨 量 1500㎜ 左 右 ， 无 霜 期 240~330天。
个别树种有广泛的适应性。 • 常绿性果树：无真正休眠期（低温和干旱引起），枸
橘类、荔枝。 • 落叶性果树：柿、扁桃、葡萄、核桃、桃、石榴、猕
猴桃。 • 4、热带果树： • 一般热带果树，对低温抗性略强：香蕉、菠萝、芒果、
椰子。 • 纯热带果树： 可可、槟榔、面包果。
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类别
生态适应特点
果树植物分类
一、植物学分类法
植物学分类就是依据植物的系统发生和形态特点， 确定植物在植物分类系统中的位置。根据植物学分类 的结果，可以明确各种果树在系统发生中的地位，以 及相互间的亲缘关系，从而能对杂交或嫁接的亲和性 做出推断。
根据植物学分类，全世界果树类植物的种可达到 2792个，分属于40目，134科，659属。比较重要的果 树约288个种。
核桃, 板栗,葡萄, 柿,梨
Ⅳ热带 对短期低温有较好适应能 香蕉,菠萝,树菠萝,番木瓜, 果树 力, 喜温暖湿润气候条件。椰子,椰枣,番荔枝,芒果
Ⅴ纯热 喜高温高湿气候条件。 带果树
榴莲,腰果,巴西坚果,面包 果, 可可,槟榔,柠檬
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四、我国果树植物的地理分布
8 ()
带植地
右 图
质化（食用部分），如：苹果、沙果、梨、海棠、山楂等。
• （2）、核果类：蔷薇科，由子房发育而成的真果，有明显的外 （薄）、中（食用）、内（形成坚硬的核，核内有种子）三层果皮， 如：桃、李、杏、梅、樱桃等。
• （3）、浆果类：果实富含汁液，不耐贮运，如：葡萄、树莓、草 莓、猕猴桃等。
• （4）、坚果类：果实有子房发育而成，外具硬壳（内有种子可 食），果实极耐贮运，含水分少（脂肪、淀粉、蛋白质多），如： 核桃、板栗、榛子等。
• 石榴科（Punicaceae）：石榴(Punica granatum L.)
• 猕猴桃科（Actinidiaceae）：中华、软枣、狗枣、 葛枣猕猴桃
• 蔷薇科（Rosaceae）：苹果、新疆野苹果、海棠、 沙果、山定子、秋子梨、白梨、沙梨、西洋梨、 桃、李、杏、山楂、草莓、木瓜、樱桃、温饽。
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• 榛科（Corylaceae）：中国榛，种仁可食。 • 鼠李科（Rhammaceae）：枣、酸枣、拐枣。 • 胡颓子科（Elaeagnaceae）：沙棘、沙枣、胡颓子。 • 葡萄科（Vitaceae）：欧洲、美洲、山葡萄。 • 核桃科 (Juglandaceae)：核桃、麻核桃、核桃楸、
野核桃。
• 柿 科 (Eben来自百度文库ceae)：柿、君迁子。
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二、栽培学分类法
为便于果树植物的栽培和利用，对果树进行了 较为完整的果树栽培学分类体系。
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• （一）根据果树生物学特性分类：
• 1、根据冬季叶幕特性分类（生长期）：
• 落叶果树：苹、梨、桃、李、杏、葡萄、 核桃柿 枣等。
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现介绍我国具有鲜食或加工价值、可作砧木和育种 材料的主要果树种类资源如下：
• 裸子植物（Gymnospermae）： • 银杏科(Ginkgoaceae)银杏属(Ginkgo L.)： • 银杏(G.biloba.L)，白果，种仁可食。
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• 被子植物（Angiospermae）：
代表树种
Ⅰ寒带 耐 寒 性 强 ， 能 抗 零 下 山葡萄,山定子,秋子梨，榛 果树 40~50℃ 的 绝 对 最 低 气 温 。子,醋栗,树莓,越桔
Ⅱ温带 耐涝性较弱，喜冷凉干燥 苹果,桃,李,杏,梨,葡萄,山
果树 的气候条件。
楂,板栗,柿,樱桃,核桃,枣
Ⅲ亚热 具有一定抗寒性,对水分、柑橘类,杨梅,枇杷,油橄榄, 带果树 温度变化的适应能力较强。荔枝,龙眼,桃, 李,无花果,
• （5）、聚复果类：桑科，果桑、菠萝、草莓等。 • （6）、荚果类：豆科或梧桐科，酸豆、角豆、苹婆等。 • （7）、柑果类：芸香科，果实有子房发育而成，有外（含芳香性
油）中（海绵状）内（囊瓣可食）三层果皮，如：柑、桔、橙、柚、 柠檬等。
• （8）、荔果类：无患子科，荔枝、龙眼、韶子等。 • （9）、柿枣类：柿科，食用中内果皮；鼠李科，枣食用中果皮, 内
果皮坚硬（包在种子之外）。
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• （二）根据果树生态适应性分类： • 1、寒带果树：能抗--40——50℃的低温。如：山葡萄、
山定子、秋子梨、醋栗、树莓、蒙古杏、榛子等。 • 2、温带果树：苹果、沙果、梨、葡萄、枣、柿、桃、
李、杏、梅、樱桃、板栗等。 • 3、亚热带果树：有些适宜夏湿区，有些适宜夏干区，
• 常绿果树：枸橘类、龙眼、芒果、荔枝、 枇杷等。
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• 2、根据植株形态特性分类（树性）： • （1）乔木果树：多年生木本植物，具有明显的主干。
包括： • 落叶乔木果树：叶片冬季脱落，如：苹、梨、桃、李、
杏等。 • 常绿乔木果树：叶片冬季不脱落，如：枸橘类、龙眼、
荔枝等。 • （2）灌木果树：多年生草本植物，无明显主干，呈丛
物 一 般
形 、 地
根 据
。被貌我 划分国 分布的 为特气
个 分 布
点 ， 果 树
候 类 型 和
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• 果树带：各种果树在长期生长和发展过 程中，经过自然选择和淘汰，以及它对
自然环境条件的适应，使果树形成了一 定的自然分布规律及分布地带。
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1．热带常绿果树带 主要位于广东、福建、广西和 台湾的南部地区，是我国热量和雨量最丰富的地区， 年平均气温21℃以上，最低温度－1℃以上，终年无 霜。
支架攀缘生长。如：葡萄、猕猴桃等。 • （4）草本果树：多年生植物，无木质茎，具有草本植
物形态。如：香蕉、草莓。
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• 3、根据果实的构造分类： • （1）、仁果类：蔷薇科，果实为花托和子房形成的假果，花托肉
2．亚热带常绿果树带 本带主要包括江西全省，福 建、广东和广西北部，以及浙江和湖北的南部等地， 属于我国的暖热湿润地带，年平均气温16~21℃，最 低 温 度 － 1~ － 8℃ ， 年 降 雨 量 1500㎜ 左 右 ， 无 霜 期 240~330天。
个别树种有广泛的适应性。 • 常绿性果树：无真正休眠期（低温和干旱引起），枸
橘类、荔枝。 • 落叶性果树：柿、扁桃、葡萄、核桃、桃、石榴、猕
猴桃。 • 4、热带果树： • 一般热带果树，对低温抗性略强：香蕉、菠萝、芒果、
椰子。 • 纯热带果树： 可可、槟榔、面包果。
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类别
生态适应特点
果树植物分类
一、植物学分类法
植物学分类就是依据植物的系统发生和形态特点， 确定植物在植物分类系统中的位置。根据植物学分类 的结果，可以明确各种果树在系统发生中的地位，以 及相互间的亲缘关系，从而能对杂交或嫁接的亲和性 做出推断。
根据植物学分类，全世界果树类植物的种可达到 2792个，分属于40目，134科，659属。比较重要的果 树约288个种。
核桃, 板栗,葡萄, 柿,梨
Ⅳ热带 对短期低温有较好适应能 香蕉,菠萝,树菠萝,番木瓜, 果树 力, 喜温暖湿润气候条件。椰子,椰枣,番荔枝,芒果
Ⅴ纯热 喜高温高湿气候条件。 带果树
榴莲,腰果,巴西坚果,面包 果, 可可,槟榔,柠檬
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四、我国果树植物的地理分布
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带植地
右 图
质化（食用部分），如：苹果、沙果、梨、海棠、山楂等。
• （2）、核果类：蔷薇科，由子房发育而成的真果，有明显的外 （薄）、中（食用）、内（形成坚硬的核，核内有种子）三层果皮， 如：桃、李、杏、梅、樱桃等。
• （3）、浆果类：果实富含汁液，不耐贮运，如：葡萄、树莓、草 莓、猕猴桃等。
• （4）、坚果类：果实有子房发育而成，外具硬壳（内有种子可 食），果实极耐贮运，含水分少（脂肪、淀粉、蛋白质多），如： 核桃、板栗、榛子等。
• 石榴科（Punicaceae）：石榴(Punica granatum L.)
• 猕猴桃科（Actinidiaceae）：中华、软枣、狗枣、 葛枣猕猴桃
• 蔷薇科（Rosaceae）：苹果、新疆野苹果、海棠、 沙果、山定子、秋子梨、白梨、沙梨、西洋梨、 桃、李、杏、山楂、草莓、木瓜、樱桃、温饽。
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• 榛科（Corylaceae）：中国榛，种仁可食。 • 鼠李科（Rhammaceae）：枣、酸枣、拐枣。 • 胡颓子科（Elaeagnaceae）：沙棘、沙枣、胡颓子。 • 葡萄科（Vitaceae）：欧洲、美洲、山葡萄。 • 核桃科 (Juglandaceae)：核桃、麻核桃、核桃楸、
野核桃。
• 柿 科 (Eben来自百度文库ceae)：柿、君迁子。
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二、栽培学分类法
为便于果树植物的栽培和利用，对果树进行了 较为完整的果树栽培学分类体系。
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• （一）根据果树生物学特性分类：
• 1、根据冬季叶幕特性分类（生长期）：
• 落叶果树：苹、梨、桃、李、杏、葡萄、 核桃柿 枣等。
1/6/2020
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现介绍我国具有鲜食或加工价值、可作砧木和育种 材料的主要果树种类资源如下：
• 裸子植物（Gymnospermae）： • 银杏科(Ginkgoaceae)银杏属(Ginkgo L.)： • 银杏(G.biloba.L)，白果，种仁可食。
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• 被子植物（Angiospermae）：
代表树种
Ⅰ寒带 耐 寒 性 强 ， 能 抗 零 下 山葡萄,山定子,秋子梨，榛 果树 40~50℃ 的 绝 对 最 低 气 温 。子,醋栗,树莓,越桔
Ⅱ温带 耐涝性较弱，喜冷凉干燥 苹果,桃,李,杏,梨,葡萄,山
果树 的气候条件。
楂,板栗,柿,樱桃,核桃,枣
Ⅲ亚热 具有一定抗寒性,对水分、柑橘类,杨梅,枇杷,油橄榄, 带果树 温度变化的适应能力较强。荔枝,龙眼,桃, 李,无花果,
• （5）、聚复果类：桑科，果桑、菠萝、草莓等。 • （6）、荚果类：豆科或梧桐科，酸豆、角豆、苹婆等。 • （7）、柑果类：芸香科，果实有子房发育而成，有外（含芳香性
油）中（海绵状）内（囊瓣可食）三层果皮，如：柑、桔、橙、柚、 柠檬等。
• （8）、荔果类：无患子科，荔枝、龙眼、韶子等。 • （9）、柿枣类：柿科，食用中内果皮；鼠李科，枣食用中果皮, 内
果皮坚硬（包在种子之外）。
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• （二）根据果树生态适应性分类： • 1、寒带果树：能抗--40——50℃的低温。如：山葡萄、
山定子、秋子梨、醋栗、树莓、蒙古杏、榛子等。 • 2、温带果树：苹果、沙果、梨、葡萄、枣、柿、桃、
李、杏、梅、樱桃、板栗等。 • 3、亚热带果树：有些适宜夏湿区，有些适宜夏干区，
• 常绿果树：枸橘类、龙眼、芒果、荔枝、 枇杷等。
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• 2、根据植株形态特性分类（树性）： • （1）乔木果树：多年生木本植物，具有明显的主干。
包括： • 落叶乔木果树：叶片冬季脱落，如：苹、梨、桃、李、
杏等。 • 常绿乔木果树：叶片冬季不脱落，如：枸橘类、龙眼、
荔枝等。 • （2）灌木果树：多年生草本植物，无明显主干，呈丛
物 一 般
形 、 地
根 据
。被貌我 划分国 分布的 为特气
个 分 布
点 ， 果 树
候 类 型 和
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• 果树带：各种果树在长期生长和发展过 程中，经过自然选择和淘汰，以及它对
自然环境条件的适应，使果树形成了一 定的自然分布规律及分布地带。
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1．热带常绿果树带 主要位于广东、福建、广西和 台湾的南部地区，是我国热量和雨量最丰富的地区， 年平均气温21℃以上，最低温度－1℃以上，终年无 霜。