果树的施肥与管理技术

果树栽培管理营养与施肥技术我国是盛产水果的国家，果树品种多、种植面积大、品质好、产量高，水果不仅是农民增收的主导产业，还是众多食品饮料加工企业的重要原料，又是出口创汇的主要农产品。所以种好果树意义重大。

但是，果树多栽植在山区坡地、丘陵、沙荒和盐碱地。这些地区一般土质瘠薄，有机质含量低，营养不足，不利于果树的生长与结果。

不少果园土壤存在养分失衡现象，影响了果园生产能力的进一步提高。

（有关果园调查结果表明：氮素养分小于60mg/kg的占64.5%，磷素养分小于20mg/kg的占10%，钾素养分小于100mg/kg占50%，土壤有机质小于0.7%的占31.25%。）

生产中，存在着诸多对进一步提高果品产量、质量、效益不利的因素。

问题之一就是、有机肥施用不足，导致土壤有机质含量下降，果园保水保肥能力减弱。水土流失严重；二是、施肥时期不合理，土壤及果树贮藏养分不足，常常出现后期脱肥，大小年现象频繁发生；三是、化肥施用量过大，品种搭配不科学，氮磷肥施用过量，钾肥以及中微量元素肥料使用不足，肥料利用率下降，成本上升；各种生理性病害时有发生。果品品质下降，口感变差，易腐烂，不耐储藏；这些问题是制约果树产量提高和品质改善的关键因素，

这些在施肥方面存在的问题，只有在深入了解果树营养需肥特点基础上，通过科学合理地平衡施肥加以有效解决，进而实现果树优质高产高效。

实验表明：果树平衡施肥，可使果品产量增加15—20%，果品中硝酸盐含量降低20-30％，维生素C含量提高20-30％，可溶性糖提高1-3度。

可以有效地改善果品外观，提高氨基酸含量、产品口味变好、优级果率大幅度提高，而且果品保鲜时间延长、更耐储运。

下面，就和大家一起聊一聊果树栽培管理中的营养与平衡施肥技术

一、果树的营养需肥特点

1、果树养分需求大而多

果树，不论是苹果、梨、桃，还是杏、李、樱桃、或是大枣、板栗，都是多年生的乔木。它们的特点是树体高大，矿质营养消耗大，土壤供给，却常常不能满足果树高产优质的需要，这就需要通过不断地施肥来解决。

根据专家们的研究，三大营养元素中，果树需要量氮钾较大，磷相对较少，每生产1000公斤水果，果树平均吸收氮4.98公斤、磷1。78公斤、钾5.53公斤，比例为1：0.36：1.11。但不同果树对氮磷钾的吸收存在差异，以氮为基准值，磷钾吸收量变化范围是1：0.3-0.5：0.9-1.6。

从下表也可以看出：果树不同品种之间，需肥量差异巨大，需肥量最大的是苹果、梨和葡萄，需磷最大的是梨、桃、樱桃和葡萄，需钾最大的是苹果、梨、桃和樱桃，施肥上不能“一个方子抓药”，要因树而异。

2．果树对肥料反应敏感

果树对钙、铁、锰、锌等中微量肥料缺乏反应敏感，例如：缺铁引起叶片失绿变黄，缺锌容易出现小叶病，锰过量常会诱发粗皮病、缺钙果实容易发生苦痘病。

不仅如此，果树施肥不当极易造成果实产量品质下降，如苹果钾肥使用不足，常会造成果实着色差，果品糖度下降，口感变差，优级果率降低。过量施用氮肥、而导致果树徒长，座果率降低，而且果实多发心腐病：

3、果树树龄不同对养分需求不同

果树从栽培到死亡，要经过幼龄期、初果期、盛果期和衰落死亡期等几个时期，果树所处时期不同对养分需求也不尽相同。肥料使用品种搭配也不一样

幼龄期果树，以营养生长为主，需肥量较少，施肥以氮肥为主适量补充磷、钾肥，以促进根系和枝叶生长，壮大树势。

初果期果树，是营养生长向生殖生长转化的关键时期，对磷、钾的需求开始增加，氮肥的供应则更加关键，因为氮肥不足影响新枝生长，过量则影响花芽分化，所以、施肥方面应增施磷肥，配合钾肥，适当控施氮肥。以培养健壮树势，为花芽分化创造条件，增加结果量

盛果期果树，对各种养分的需要量大增，果树结果与长树的矛盾比较突出，施肥应保证氮、磷、钾均衡供用的同时，还需要增加钙铁镁锌等中微量元素肥料的使用，并增加追肥次数、而且每次施肥配比还要根据树势和结果量有所调整，并要把握施肥的量和时期。以维持健壮树势，实现优质丰产，提高果品质量，衰老期果树，结果量下降，营养障碍因素增加，需肥量减少，施肥上应增施氮肥和中微量元素肥料，防止果树过早衰老，以形成较多的结果新枝，延长结果年龄。

4、果树生长时期不同对养分需求不同

在一年中，果树对氮磷钾主要养分的吸收强度和吸收量是不一样的，以苹果为例：

从萌芽到新梢加速生长氮肥需要量最大，对磷肥而言，一年中苹果的需求量基本上没有高峰和低谷，果实迅速膨大期需钾较多。其他果树也存

在类似现象。所以在施肥时就要考虑果树吸收的季节规律，按需使用。

二、果树施肥技术

前面说过，我国果园由于早期选择园址时受“上山下滩，不与粮田争地”影响，普遍立地条件较差，这是其一。

其二，果树多年生长在同一地块，由于树体长期吸收，营养元素消耗量大，“偏食”造成部分养分缺失，容易发生生理性缺素症，会影响树体的正常生长发育，甚至造成树体死亡。

因此，在施肥管理上，老果园既要注重养树还要兼顾改土，新建果园更要从定植就开始，注意各种养分的协调供给，特别注重中微量元素肥的使用。

1、果树平衡施肥原则

果树平衡施肥原则：一是用地与养地相结合、增施有机肥，有机肥与无机肥相结合；二是按果树生长需要施肥，合理补充中微量元素肥料。

平衡施肥的目标，是要达到源源不断均衡的供给果树适中的养分浓度，以满足果树健康生长和优质高产的需要。

2、果树施肥量的确定

有机肥

新建果园每亩土杂肥用量应不低于1500公斤，或施用商品有机肥不低于150公斤；并在建园开沟或深翻时，作基肥施入。

已建果园每亩土杂肥用量，可根据果品产量，依据“斤果斤肥”原则来确定，比如：亩产果品5000公斤，则土杂肥用量为5000公斤或商品有机肥500公斤。

另外，果园覆草，果园种草，都是增加果园有机质的好办法。

化肥

果树化肥用量可根据营养诊断的结果来确定，营养诊断有树相诊断、植物组织分析诊断和土壤诊断三种方法。目前土壤诊断是应用的方法。这都需要专业技术人员来操作，大家可以请当地的土壤肥料工作站，或者大型的肥料企业的农化服务中心进行果树营养诊断，并帮

以苹果为例：盛果期果树每生产1000公斤苹果需要吸收氮3.0公斤，磷0.8公斤、钾3.2公斤比例为1：0.27：1.07。每生产1000公斤苹果，需要的施肥量大体为：纯氮8-12公斤、磷4-6公斤、钾7-11公斤。

下表是几种主要种果树在适产、中等肥力、中庸树势条件下的施肥量。供大家参考。

参考表中的施肥量，并以相应果树年吸收量和肥料利用率为基础，根据自家果树的产量、树势强弱、树龄、立地条件以及诊断的结果等进行适当调整。确定果树施肥量和施肥方案。

3、果树施肥方法

果树施肥方法主要有三种：

①土壤施肥

适合有机肥和各种化肥的施用。也是基肥和追肥常用的施肥方式。

土壤施肥常和深翻改土相结合，以加速土壤熟化，增加土壤肥力，促进果树根系加深扩展，显著增加总根量。方法是在挖定植沟或定植坑的基础上，每年在树的周围，结合秋施基肥，根据果树种类和长势，逐年向外加宽30~50厘米，翻深50厘米左右/，给根系生长创造有利