中外饮食文化 小论文
中西饮食文化毕业论文
中西饮食文化毕业论文中西饮食文化的比较与交流引言：饮食文化是一个国家或地区的文化的重要组成部分，它不仅反映了人们的生活方式和价值观，还体现了历史、地理和社会背景。
中西饮食文化作为世界上两大重要饮食文化体系，具有独特的特点和魅力。
本文将从历史、食材、烹饪方法和餐桌礼仪等方面，对中西饮食文化进行比较与交流。
一、历史与传统中餐历史悠久，源远流长。
中国饮食文化可以追溯到几千年前的古代，具有丰富的历史和传统。
中国人注重食物的色、香、味、形，讲究食物的平衡与营养。
而西餐的历史相对较短，起源于古希腊和古罗马时期。
西方饮食文化注重食物的原汁原味，强调个体的独立性和自由选择。
二、食材的选择与搭配中餐注重食材的新鲜和季节性，以米、面、豆类、蔬菜、水果为主要食材。
中餐注重食物的色、香、味，追求菜肴的鲜美和口感。
而西餐则注重食材的质量和口感，以肉类、海鲜、蔬菜和奶制品为主要食材。
西餐的烹饪方法多样，包括烤、炸、煮、蒸等，注重食物的原汁原味。
三、烹饪方法的差异中餐烹饪方法多样，包括炒、煮、蒸、炖、烤等，注重火候和调味品的搭配。
中餐烹饪强调的是整体的烹调技巧和烹调时间的掌握。
而西餐的烹饪方法相对简单，注重食材的原汁原味，追求食物的自然美味。
西餐的烹饪强调的是食材的质量和烹调过程的掌握。
四、餐桌礼仪的差异中餐的餐桌礼仪注重的是尊重和团结，强调家庭和社交的重要性。
在中餐文化中，人们通常坐在一起分享食物，注重与他人的交流和互动。
而西餐的餐桌礼仪注重的是礼貌和独立性，强调个体的权利和选择。
在西餐文化中，人们通常各自独立地用餐，注重个体的享受和自由。
结语：中西饮食文化各有其独特的特点和魅力。
中餐注重食物的色、香、味、形，追求菜肴的鲜美和口感；西餐注重食材的质量和口感，追求食物的原汁原味。
中餐强调整体的烹调技巧和烹调时间的掌握；西餐强调食材的质量和烹调过程的掌握。
中餐注重家庭和社交的重要性，强调尊重和团结；西餐注重个体的权利和选择，强调礼貌和独立性。
中西饮食融合论文
中西饮食融合论文饮食文化是一个国家的重要组成部分，也是人们日常生活中的重要方面。
随着全球化的进程，中西饮食融合逐渐成为一种趋势。
本文将探讨中西饮食融合的原因、影响和未来发展。
一、中西饮食融合的原因中西饮食融合的原因有诸多因素。
首先，全球化的推动使得中西方国家之间的交流更加频繁。
中西方国家在经济、文化等各个领域的交流促进了饮食文化的互动和融合。
其次，旅游的发展使得越来越多的人可以品尝到不同国家的美食，从而促进了中西饮食的交流与融合。
最后，移民潮也是中西饮食融合的原因之一。
随着越来越多的人移民到他国定居，中西方饮食文化发生了交汇与融合。
二、中西饮食融合的影响中西饮食融合带来了许多积极的影响。
首先，中西饮食融合拓宽了消费者的选择。
不同的国家美食融合在一起，人们可以在一个地方品尝到多种不同的美食，满足了消费者对多样化口味的需求。
其次，中西饮食融合促进了饮食文化的交流和传承。
中西方的烹饪技巧和食材相互借鉴，使得饮食文化更加多元化和丰富化。
此外，中西饮食融合还有助于推动经济发展和促进文化交流。
餐饮业的兴盛和饮食文化的传播带动了相关产业的发展，同时也拉近了不同国家及地区之间的文化距离。
三、中西饮食融合的未来发展中西饮食融合的未来发展无疑是充满希望的。
随着全球化的深入发展，人们将更加强烈地需求各式各样的美食。
中西饮食融合作为一种新的烹饪趋势，将不断发展和创新。
未来，我们有理由相信，会有更多的中西饮食文化融合的美食涌现出来，满足人们的需求和口味偏好。
同时，中西饮食融合也会进一步促进不同文化背景下的交流与融通，丰富人们的精神食粮。
结论中西饮食融合是一个综合性的话题，不仅涉及到烹饪技巧和食材的融合，还与文化交流和经济发展密切相关。
通过中西饮食融合，我们可以体验到不同国家的美食，拓宽了视野和感受到不同文化的魅力。
中西饮食融合是全球化进程中的一种重要表现，也是丰富人们生活的一种方式。
在未来的发展中，中西饮食融合将继续推动饮食文化的创新和发展，为人们带来更多美食的享受。
中西方饮食文化差异论文
中西方饮食文化差异论文中西方饮食文化差异在当今全球化的时代，中西方两种饮食文化的差异备受关注。
中国和西方国家不仅在菜肴口味、食材选择、餐桌礼仪等方面存在着明显的差异，而且背后的文化背景与人们的价值观也有所不同。
本文将探讨中西方饮食文化的差异以及其背后的文化因素。
一、饮食观念的差异中西方饮食文化的差异首先体现在饮食观念上。
在中国，饮食被视为一个重要的社交媒介，人们常常通过共进餐来加深彼此之间的感情。
此外，中国人注重“食物药补，药食同源”，相信不同的食材对身体健康具有特定的功效，因此注重食疗的观念在中国十分普遍。
而在西方，饮食被视为满足身体需求的一种方式，更加注重营养均衡和饮食品质。
二、菜肴口味的差异中西方饮食文化的差异还体现在菜肴口味上。
中国菜以独特的口味和调料著称，例如酱油、蒜、姜、辣椒等。
中餐通常追求各种口味的平衡，注重色、香、味俱佳。
相比之下，西方菜肴偏向于简单和清淡的口味，更加注重原材料的原汁原味，追求食物的自然美。
三、餐桌礼仪的差异中西方饮食文化的差异还体现在餐桌礼仪上。
在中国，用餐时，人们可以随意地用筷子夹取食物，通常将大碗菜和小碗菜共享，反映了中国人倡导家庭和谐的价值观。
而在西方，用餐时通常使用刀叉等餐具，每个人有自己的盘子，并且尊重个人隐私。
西方餐桌上的礼仪更加注重个人空间和独立性。
四、文化背景与价值观的差异中西方饮食文化的差异不仅仅体现在口味和礼仪上，更深层次的原因在于文化背景与价值观的不同。
中国历史悠久，有着与饮食相关的传统文化，例如饮食哲学和中医食疗等。
中国人对饮食有着情感和文化的认同，饮食被视为文化认同的重要组成部分。
相比之下，西方国家的饮食观念更加现代化和个体化，更注重科学和健康的饮食方式。
总结：中西方饮食文化的差异可以从饮食观念、菜肴口味、餐桌礼仪和价值观方面进行比较。
中餐注重社交和食疗，口味多样丰富，而西餐注重营养和个体健康，注重原汁原味。
在餐桌礼仪上，中国餐桌更加注重家庭和谐，而西方餐桌更注重个人尊重和隐私。
中西方饮食文化差异论文
中西方饮食文化差异论文
饮食文化一直是各国文化中的重要组成部分，不同国家、不同地区
的饮食文化也各具特色。
中西方饮食文化在很多方面存在差异，这些
差异既体现了各自文化的独特性，也反映了历史、地理、宗教等因素
的影响。
下文将就中西方饮食文化的差异进行探讨。
起居有度，饮食为先。
中西方饮食文化的差异在于饮食习惯、饮食
方式、餐饮礼仪等方面。
在中国，人们注重烹饪技艺、食材搭配和饮
食节律，认为饮食应该清淡可口、色香味俱全，讲究“五味和谐”、“荤
素搭配”。
而西方国家的饮食文化则强调多元化、口味浓重，偏爱烤、炸、煎等烹饪方式，较少讲究餐桌礼仪。
另外，在饮食节日、餐饮礼仪方面，中西方文化也有很大不同。
中
国有许多传统的饮食节日，如春节、中秋节等，人们家家户户都会围
坐在一起吃团圆饭、赏月饼等，强调团聚和共享。
而西方节日如感恩节、圣诞节等，则更强调礼品交换、宴会聚会，注重礼节和礼仪。
此外，在饮食健康观念方面，中西方文化也有较大差异。
中国传统
饮食文化强调“药食同源”，认为饮食对健康具有直接影响，注重饮食
调养和药膳疗法。
而西方国家更重视饮食的营养均衡和卫生安全，注
重食品加工技术和饮食结构的科学性。
总的来看，中西方饮食文化的差异主要体现在饮食习惯、饮食方式、餐饮礼仪、节日习俗、健康观念等方面。
这些差异既反映了各自文化
的独特性，也呈现了人类饮食文化的多样性和丰富性。
希望通过对中
西方饮食文化的比较，可以促进文化的交流和理解，推动各国饮食文化的多样发展。
东西方饮食文化差异论文
东西方饮食文化差异论文东西方的饮食方式上也有很大不同，中国最典型的饮食方式是聚餐制。
以下是店铺整理分享的关于东西方饮食文化差异论文的相关文章，欢迎阅读!东西方饮食文化差异论文篇一略谈中西方饮食文化之差异一、中西方饮食观念的差异中国有句谚语“民以食为天”，可见中国人是很重视“吃”的，而这句谚语的后半句是“食以味为先”，中国人追求的是美味和享受, “吃”远不单纯是为了饱, 也不是为了营养,而是一种味觉的享受，所以有时吃饱了, 还要吃,就是因为受不了“美味”的诱惑。
在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到了极致，中国人在品尝菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”;对于如何“好吃”如何“不好吃”讲的是头头是道。
可见，中国人对菜肴的美味是多么的重视。
而中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味和其调和之美。
配料和辅料的味以及调料的味交织融合在一起，使之互相补充，互助渗透，使得菜肴充满了随意性和趣味性。
烹饪的调和之美，是中国烹饪艺术的精华之处。
既注重外在的形和色，又追求内在的香和味，就是我们经常说的“色香味俱全”，这正是中国美性饮食观的重要表现。
当我们把追求美味作为第一要求时，往往忽略食物最根本的营养价值，追求色香味的同时可能会导致菜肴营养成分的流失和破坏, 对“味”的追求远远大于对“营养”的追求，因此营养问题也是中国饮食的最大弱点。
对比注重“味”的中国饮食，西方的饮食观念显得更为理性。
在西方国家, 饮食大多仅仅作为一种生存的必要手段和交际方式。
不论食物的色、香、味、形如何, 营养一定要得到保证, 西方烹调讲究营养而忽视味道。
他们拒绝使用味精,认为其是既不营养又有副作用的化学产品;蔬菜用来生吃, 不仅包括西红柿、生菜, 甚至是洋白菜、西兰花。
即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。
在西方的理性饮食观的引导下，烹调的全过程都严格按照科学规范行事，比如牛排的味道和配菜从纽约到旧金山毫无二致，全世界的麦当劳、肯德基都是一个味道。
毕业论文--中西饮食文化对比
毕业论文--中西饮食文化对比导言饮食文化是人类社会中非常重要的一部分，饮食作为人类最基本的需求之一，早已不仅仅是填饱肚子的问题，而成为了文化的代表之一。
中西饮食文化是两种不同的饮食文化，分别代表着不同的传统和习惯。
本文将通过中西饮食文化对比，探讨中西两大饮食文化的不同之处和相似之处，同时展示两种文化背后的深厚历史和人类文化的多样性。
第一章中西饮食文化概述1.1 中餐文化中式饮食文化是中华文化的重要组成部分。
中式饮食文化源远流长，历史悠久。
中餐以其丰富的品种，细腻的制作工艺，奉行其“色香味形”四重原则成为了世界上最有影响力的饮食文化之一。
中餐的主食以米面为主，各具特色的菜肴、小吃、点心等同时也成为了中国文化的风味馆。
1.2 西餐文化西式饮食文化是源自于欧洲的一种餐饮文化，它的基础在于欧洲大陆上通过自然食材和创造性的烹调方法来满足人类对食物的需要。
随着欧洲的殖民帝国和征服，西餐文化传到了美洲和亚洲许多国家。
西餐以其著名的法国菜为代表，在具有独特的口味和造型的同时，强调了饮食的艺术性。
第二章中西饮食文化比较2.1 饮食习惯中西饮食文化中，饮食习惯是最突出的不同之处。
中餐以米面为主食，以炒、煮、蒸等方法烹饪食物。
小饭馆的特色在于大众化、平民化、便携化。
而在西餐中，土豆、面包和肉类等成为了主食，大多数西餐以烤、煮和炸等方法烹制食物。
西餐的一般特点是环境舒适、精致高贵和多次品味，餐厅的氛围也比饭店更加的庄重和注重细节。
2.2 食材中西饮食文化中，食材也有显著的不同之处。
中餐中的食材以面条、米饭、海鲜、蔬菜、豆类、肉类、果蔬等综合点缀着，而西餐则强调其优质的牛、鸡、鸭肉、鱼类，同时还有芝士、酱汁等配料。
与中餐相比，西餐采用的调料更加丰富，尤其是使用海盐、白胡椒和玫瑰花露酒等成为了西餐中常用的调味品。
2.3 餐桌礼仪中西文化在餐桌礼仪方面也有着明显的差异。
中国人对餐桌礼仪比较在意，比如在餐桌上面要彼此交流，不可打嗝、用筷子指人及抠鼻子，更不能谈论与饮食无关的主题。
中西方餐桌文化差异论文
中西方饮食文化差异以及餐桌礼仪的对比摘要：中西两家因为深受不同的社会文化、历史文化和各种社会背景的影响，从而导致两种不同文化的产生，餐桌礼仪文化业因此应运而生，餐桌礼仪文化是饮食文化的一部分，中西饮食文化的不同是中西民族文化差异的重要组成部分。
每个国家、每个地区的每种民族都在饮食中自觉不自觉的透露着自己深刻的文化背景。
本文着重论述中西方在餐桌礼仪文化上的差异，剖析中西方餐桌礼仪文化差异的具体表现和渊源。
Chinese and western two because by different social and cultural, historical and cultural and social background of influence, resulting in two different cultures of generation, table manners culture industry so arises at the historic moment, table manners culture is part of the diet culture, Chinese and western diet culture of different cultural differences between Chinese and western nations is an important component. Every country and every area of each nationality they are consciously or unconsciously in food in the revealed himself deep cultural background. This paper elaborates on table manners cultural differences between Chinese and western table manners, analyzes the cultural differences between the concrete manifestation and origins.关键词: 跨文化交际; 饮食文化; 餐桌礼仪; 文化差异进入21世纪以来, 跨文化交际已经成为人们生活中不可或缺的内容。
中外饮食文化的论文
中外饮食文化的论文摘要：饮食文化是人类文明发展进程中的重要组成部分。
中外饮食文化在食材、烹饪方法、用餐礼仪等方面存在差异，体现了各自独特的观念和价值观。
通过比较中外饮食文化的异同，可以增进民族之间的相互了解和友谊，促进文化交流与融合。
关键词：饮食文化、异同、观念、价值观、文化交流一、引言饮食文化是人类生活中的重要内容，也是人类文明的重要标志。
随着世界的发展，各个国家和民族的饮食文化逐渐显露出独特的魅力。
本文将就中外饮食文化的异同进行深入的比较研究，探讨其中的原因，并分析对于文化交流与融合的影响。
二、中外饮食文化的异同1.食材中外饮食文化在食材的选择上存在明显差异。
中国人注重五谷杂粮、米饭、豆类、蔬菜等植物性食物的摄入，讲究荤素搭配。
而西方饮食文化则以肉类、奶制品和面包等为主要食材，强调对所谓的“富含蛋白质”的食物的偏好。
这种差异源于文化背景和地理条件的差异。
2.烹饪方法中外饮食文化在烹饪方法上也存在明显的差异。
中国饮食文化中，讲究清蒸、红烧、烧烤等烹饪方式，充分保留食物的原始风味；而西方饮食文化则更注重烤、煎、炸等烹饪方法，注重对食材口感的改造和提升。
这种差异体现了东方文化中“天人合一”思想及其对自然的敬畏，和西方文化中对个人需求的强调。
3.用餐礼仪中外饮食文化在用餐礼仪方面也有不同的传统。
中国的用餐礼仪重视人际交往，追求和谐、礼貌的用餐状态。
西方文化中，用餐过程更注重个人的自由和便利，鼓励个体表达自己的需求和意见。
这种差异源于不同文化中对于人际关系和个体自由的不同偏重。
三、中外饮食文化的影响与启示1.文化交流与融合中外饮食文化的比较研究有助于促进文化交流与融合。
通过学习和了解中外饮食文化中的差异，可以增进民族之间的互相了解和友谊。
不同文化间的交流与融合，能够促进人类文明的共同发展，为实现人类社会的进步和和谐发展做出贡献。
2.培养自身文化自信3.世界文化多样性的保护与发展中外饮食文化的比较研究有助于保护和发展世界文化多样性。
中西饮食文化
中西饮食文化篇一：中西方饮食文化研究中西方饮食文化研究民以食为天。
饮食文化源远流长，不同的文化孕育了不同的饮食风俗,中西饮食文化历来为人所津津乐道，道其各自的长短处，道其人民之所好.本文就中西饮食文化之差异作些比较，从中西方饮食差异原因、中西方饮食文化差异等方面进行比较。
中西方的饮食文化各有其长短处，关键是通过对比之后，取长补短，让两种文化在碰撞中融合，在融合中共同进步，为人类提供更健康的食物。
（一）中西方饮食差异原因（1）从饮食观念及味道和营养来看由于中西哲学思想的不同，西方人于饮食重科学，重科学即讲求营养，故西方饮食以营养为最高准则，进食有如为一生物的机器添加燃料，特别讲求食物的营养成分。
中国旨在追求美味，其加工过程中的热油炸和长时间的文火攻，都会使菜肴的营养成分被破坏。
调讲究营养而忽视味道，至少是不以味觉享受为首要目的。
他们以冷饮佐餐，冰镇的冷酒还要再加冰块，而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇，便大大丧失品味的灵敏度；那带血的牛排与大白鱼、大白肉，生吃的蔬菜，种种都反映了西方人对味觉的忽视。
他们拒绝使用味精，更足以证明此辈皆属不知味之人。
基于对营养的重视，西方人多生吃蔬菜，而且是生吃。
因而他们的“沙拉”有如一盘兔饲料，使我们难以接受。
现代中国人也讲营养保健，也知道青菜一经加热，维生素将被破坏，因而我们主张用旺火爆炒。
这虽然也使维生素的含量下降，但不会完全损失，可味道却比兔饲料好吃得多。
因而中国的现代烹调术旨在追求营养与味道兼顾下的最佳平衡。
（2）从人与人相处的观念来看一个民族的饮食与其环境和传统密切相关。
中国人的饮食结构以谷类为主，西方人的饮食结构则以肉类、蛋白质为主。
西方地域广阔，人与人之间的居住地间隔较远，一碰到什么突发情况，全都得靠自己。
而中国人却住得相对集中，常常是一个部落，一个村落集中在一块，一遇到野兽或者突发事件，都是大家联手对抗。
从而西方人喜欢冒险、开拓、冲突；而中国人则安土重迁、固本守己、平和闲静。
中西饮食文化差异论文怎么写
中西饮食文化差异论文怎么写饮食文化是文化的重要组成部分之一,不同的国家,不同的文化背景,饮食文化也各具特色。
下面是店铺为大家整理的中西饮食文化差异论文，供大家参考。
中西饮食文化差异论文篇一：浅谈中西饮食文化差异摘要：本文主要介绍中西文化及其差异，从文化和差异两方面叙述。
中西饮食文化的发展历史分别叙述美国和中国不同的文化历程，由于两方面不同的文化底蕴，在饮食上出现了差异。
本文主要从观念上的差异、宴会礼仪的差异，中西饮食文化的融合等方面展开论述。
最后介绍了西方饮食对中国产生的影响，从正反两方面论述。
了解中西饮食文化差异的同时，接受可以接受的部分并与中国饮食相融合，使我们日常生活中的饮食更加丰富，但又不乏自身特色。
这才是我们正确对待中西饮食文化的态度。
关键词：中西差异饮食文化餐饮礼节不同的民族和国家存在着各具特色的饮食文化。
具有浓郁的民族性和多样性的特点。
饮食文化的差异也是跨文化交际中影响交际结果的因素之一。
中国有灿烂丰富、博大精深的饮食文化;西方国家则有精巧专维、自成体系的饮食文明。
中西饮食文化的碰撞和交流丰富了全球的饮食文化。
一、从筷子与刀叉文化看中西饮食观念的差异刀叉因为适应欧洲人饮食习惯而出现，它和筷子影响了东西方不同的生活观念。
中华饮食刀叉的出现比筷子要晚很多。
据游修龄教授的研究，刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯有关，他们马上生活随身带刀，往往将肉烧熟，割下来就吃。
后来走向定居生活后，欧洲以畜牧业为主，面包之类是副食，直接用手拿。
主食是牛羊肉，用刀切割肉，送进口里。
到了城市定居以后，刀叉进入家庭厨房，才不必随身带。
由此不难看出今天作为西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多样，既可用来宰杀、解剖、切割牛羊的肉，到了烧熟可食时，又兼作餐具。
大约15世纪前后，为了改进进餐的姿势，欧洲人才使用了双尖的叉。
用刀把食物送进口里不雅观，改用叉叉住肉块，送进口里显得优雅些。
叉子才是严格意义上的餐具，但叉子的弱点是离不开用刀切割在前，所以二者缺一不可。
中西方饮食文化差异论文
中西方饮食文化差异论文 Revised by Jack on December 14,2020中西方饮食文化差异概述：中西餐桌礼仪的差异，深受中西哲学思想及各种社会因素的影响，使两种文化的距离相差甚远。
在中国，任何一个宴会，不管是什么目的，都会有一种形式。
就是大家团团围坐，共享一席；宴席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌共趣的气势。
美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。
人与人相互敬酒相互让菜劝菜，再美好的事物面前，体现了人与人之间相互尊重争让的美德。
反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革而西方这个主要以面食为主的群体，餐桌礼仪的细节就显得更加繁琐而有条不紊。
他们所用的餐则是分餐制，个人自扫盘中菜，不管他人碗里汤，互不相扰。
西方人喝酒也听凭自愿，白兰地，威士忌，鸡尾酒，喜欢什么喝什么，想喝多少喝多少，所尊重的是个人意志，体现出的饮食思想观念要合理的多。
中西餐桌礼仪差异1、席位安排礼仪(1)中餐餐桌礼仪。
在中餐宴请活动中,往往采用圆桌。
不单是在不同位置摆放的圆桌有尊卑的区别,每张圆桌上的不同座次也有尊卑之分。
由两桌组成的小型宴请通常是两桌横排或两桌竖排的形式。
当两桌横排时,面对正门右边的桌子是主桌;当两桌竖排时,离正门最远的那张桌子是主桌。
由三桌或三桌以上的数桌所组成的宴请除了注意“门面定位”,“以右为尊”,“以远为上”等规则外,还应兼顾其他各桌离主桌的远近。
通常,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远,桌次越低。
每张餐桌上排列位次的基本方法有以下五点: ①主人大都应面对正门而坐,并在主桌就坐。
主宾和副主宾分别坐在主人的右侧和左侧。
②举行多桌宴请时,每桌都要有一位主桌主人的代表在座。
位置一般和主桌主人同向,有时也可以面向主桌主人。
③各桌次的尊卑,应以与这桌主人的距离远近来定,离主人近的位置比较尊贵。
④与本桌主人的距离相同的位次,则以本桌主人面向为准,主人座位右边的位置比较尊贵。
中西方饮食文化的差异论文
中西方饮食文化的差异论文任何一个民族的饮食文化包括这个民族的饮食特点与饮食习惯，这种特点与习惯又肯定能够在不同程度上反映这个民族的血统、生存历史和生存环境。
以下是店铺整理分享的关于中西方饮食文化的差异论文的相关文章，欢迎阅读!中西方饮食文化的差异论文篇一浅析中西方饮食文化的差异民以食为天，饮食文化是民族文化中的一个极为重要的组成部分，它同人们的物质生活和精神生活都有着千丝万缕的联系，其中所包含的民间文化的遗传信息十分丰富。
任何一个民族的饮食文化包括这个民族的饮食特点与饮食习惯，这种特点与习惯又肯定能够在不同程度上反映这个民族的血统、生存历史和生存环境。
一. 引言中西文化历来是世界文化的两大派系，而饮食在两个文化中部占有非常重要的地位。
中西文化之间的差异从而造就了中西饮食文化的差异，在两种不同的文化背景下，中西方饮食习俗，不论在其观念、性质，还是在其方式、对象等诸多方面，所存在的差异是非常鲜明的。
饮食文化包括食物的加工、消费和享受三个方面。
本文主要从这几个方面来谈谈中西方饮食文化的差异。
二. 中西方饮食文化的差异1. 饮食观念的差异中国人的饮食强调感性和艺术性，追求饮食的口味感觉，而不注意食物的营养成分，多从“色、香、味、形”等方面来评价饮食的好坏优劣，追求的是一种难以言传的意境。
简单地说，中国人吃的是口味，“味”，是中国饮食的魅力所在。
中国人饮食的目的，除了果腹充饥，同时还满足对美味的渴望，带来身心的愉悦。
对比注重“味”的中国饮食，西方的饮食是一种理性饮食观念。
西方人喜好小而精。
对于烹饪食物，营养性和美味性就是他们的出发点和目的地。
他们全力开发和研究食物在不同状态下的营养差异，特别讲求食物的营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合宜，热量的供给是否恰到好处以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收，有无其他副作用。
这种价值理念的差别形成了中餐过分注重饭菜色、香、味的特点，而西方人则自始至终坚持着从营养角度出发，轻视饭菜的其他功能2. 饮食内容的差异中国自古就是农业大国，饮食结构以谷类即淀粉为主，肉吃的较少，粮食较多，再以蔬菜搭配，蔬菜可以说占主导地位。
中西饮食文化范文
中西饮食文化范文饮食文化是一个国家或地域的文化传统的重要组成部分。
中国和西方是世界上有着悠久历史的两个文化大国，其饮食文化随着岁月的推移也日益丰富。
中西饮食文化有着不同的特点和习惯，下面将从食材、烹调方式、用餐习俗等方面进行比较。
首先，食材是中西饮食文化的重要差异之一、中国的饮食文化注重五味调和、色香味俱全的原则，重视荤素搭配，以米为主食，注重淀粉类食物的摄入。
传统的中国饮食中，米饭、面食、豆腐等是主食，而肉类、鱼类、蔬菜等是主要的食材。
另外，中国各个地区有不同的特色菜肴，如川菜、湘菜、粤菜等，每种菜系都有其独特的烹调方法和食材选择。
与中国饮食不同，西方饮食文化以面包、肉类、奶制品、水果和蔬菜为主要食材，注重蛋白质的摄入。
西方人普遍喜欢吃牛肉、猪肉和鸡肉等肉类，并以米饭、面包、土豆等作为主食。
西方饮食文化也注重对食材的烹调方式，如烤、炸、煮等，强调食物原汁原味的呈现。
其次，中西饮食文化在烹调方式上也有所不同。
中国烹饪注重火候掌握和刀工技巧，追求色香味俱佳的效果。
中国菜经常采用的烹调方式有炒、煮、炸、烧、烩、煎等。
值得一提的是，中国人特别注重食物的切割和摆盘，讲究色彩的搭配和食物的摆放位置。
相反地，西方菜肴的烹饪方式更加简单直接。
西方主要采用的烹调方式有烤、炸、煮、烩等。
西餐的烹饪注重原汁原味的保留，追求食材的天然味道。
西方人烹饪时通常使用调料和香草来提升食物的味道，例如黄油、大蒜、盐、胡椒等。
最后，中西饮食文化的用餐习俗也有着不同。
中国人习惯用筷子进食，注重家庭团聚和相互尊重。
中国人有许多传统的餐桌礼仪，例如长辈先吃、年轻人给长辈夹菜、对饭菜的烹制和选择表示感谢等。
此外，中国的餐桌上通常会有许多菜肴，并以共享的方式供应。
而在西方，用餐时习惯使用刀叉，餐桌礼仪注重个人空间和礼仪规范。
西方人的用餐习俗较为规矩，餐桌上通常只有一道菜或者少量的菜肴。
此外，西方人习惯用主食和配菜分开摆放，注重餐桌上的卫生和整洁。
饮食文化高一议论文作文800字5篇
饮食文化高一议论文作文800字5篇议论文是以议论为主要表达方式，通过摆事实，讲道理，直接表达作者的观点和主张的常用文体。
下面是小编为大家整理的关于饮食文化高一议论文，希望对您有所帮助!饮食文化高一议论文1所谓吃货者，并不以爱吃能吃吃得多吃的快，而以能读，能品食物之内在者，是以为吃货。
我正在努力的成为一名吃货，而中国，是吃货们不可多得的天堂。
譬如中国最有名的餐具，筷子这种以竹制成的用具，使用需要十分特殊的技巧。
西方的叉子，餐刀，都要破坏食物后方能入口，但筷子则不同，它讲究的是一个巧字，在不挑破的情况下得到食物为最佳。
筷子，很好地诠释了中国文明，以和为贵的特点。
在中国，茶有堪比英国的地位。
从一个人的品茶习惯，便可以读出此人的心境。
淡茗，清香静心怡神;花茗，雅香安神旷心;浓茗，茶可醉人，回味良久......连茶具都有许多讲究：色清，紫砂为宜;色重，白瓷为宜。
一般来说内壁须用白色，才能清楚地反映茶汤的色泽与明亮度。
品一杯香茗，从袅袅升起的芬芳水汽中，读出宁静与东方特有的精致。
比较有意思的是，在中国，如果一种食物没有传说和含义，总会感觉少了点什么。
就来说说知名度极高，在各地都有“死忠粉”的人气美食---油条吧。
油条，又名“油炸桧”，是为了“纪念”宋朝奸相秦桧而诞生的。
秦桧搬弄是非，活活害死了忠义名将岳飞满门，百姓恨他恨得牙痒痒，便有手巧的小吃摊主，捏出两个背对背跪着的小面人，一个代表秦桧，一个代表与他狼狈为奸的老婆，丢进沸腾的油锅里，炸他个外酥里嫩。
不曾想，成品色泽金黄，卖相极佳，入口酥香四溢，令人无法释怀。
于是这种体现了劳动人民嫉恶如仇精神的小吃，便随着那一声声“吃油炸桧!”“吃油炸桧!”的叫卖声，走遍了大江南北。
中国有句人人都知晓的老话：民以食为天。
华夏作为一个历史悠久的古老民族，已经用它永不枯竭的活力与创造力，将食物升华出了一个又一个新的高度。
我国地大物博，这种不断开发创新的精神，甚至已经超过了食材本身的魅力，这是一种多么美妙的境界啊!饮食文化高一议论文2“来同学们，请打开第一百一十七页的课文《向神农致敬》，农夫一天天辛勤地耕耘，稻米才能收割。
饮食文化差异论文范文3篇
饮⾷⽂化差异论⽂范⽂3篇论中西⽅饮⾷⽂化差异摘要：饮⾷⽂化是跨⽂化交际中⾮语⾔⽂化的重要组成部分之⼀。
了解中西⽅饮⾷⽂化的差异，对于外语学习者来讲，不仅能加深对所学语⾔⽂化的理解，更能提⾼跨⽂化交际的成功率。
本⽂从中西⽅饮⾷⽂化⽤餐形式和礼仪的差异、饮⾷观念的差异、饮⾷结构的差异、烹饪的差异等⽅⾯⼊⼿，对中西⽅饮⾷⽂化进⾏了⽐较，⽬的在于明确中西⽅饮⾷⽂化差异，消除界限，增进了解，促进交流。
关键词：中西⽅饮⾷⽂化⽂化差异形式和礼仪观念结构⼀、引⾔饮⾷⽂化是跨⽂化交际中⾮语⾔⽂化的重要组成部分之⼀。
饮⾷与⽂化紧密相关，不同的民族因其⽣活地域、⽓候环境、风俗习惯等因素的影响，⽽创造出不同的饮⾷⽂化。
传统的西⽅⽂化是畜牧⽂化和海洋⽂化，⽽中国是农耕⽂化和陆地⽂化，两种不同的⽂化反映出⼈们⽣活⽅式的差异，⽽饮⾷的差异则深刻透露⾃⾝的⽂化背景。
⼆、中西⽤餐形式和礼仪的差异中国⾃古以来的礼仪就有以和为贵的思想观念，以和为贵的思想体现在从古⾄今中国⼈在开席时都有⼀家⼈在⼀起就餐的观念，体现了中国传统的饮⾷礼仪。
中国⼈的聚⾷制延续千年。
在中国，任何⼀个宴席，都是⼤家团团围坐，共享⼀席。
筵席要⽤圆桌，从形式上营造团结、礼貌、共趣的⽓氛。
这就是聚⾷制，聚⾷制的起源很早，从许多地下⽂化遗存的发掘可见，古代炊间和聚⾷的地⽅是统⼀的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有篝⽕，⽕上安放陶釜、陶⿍，在⽕上做炊，就⾷者围⽕聚⾷。
这种聚⾷古俗⼀直延续⾄后世。
美味佳肴放在⼀桌⼈的中⼼，它既是⼀桌⼈欣赏、品尝的对象，⼜是⼀桌⼈感情交流的媒介物。
这符合中华民族⼤团圆的普遍⼼态，反映了中国古典哲学中和的思想。
此外，聚⾷制的长期流传，也是中国重视⾎缘亲属关系和家族家庭观念在饮⾷⽅式上的反映。
在西⽅，由于基督教影响深远，⼈们将基督教⽂化中对圣母的虔诚和尊敬延伸⾄社会⽣活中，因⽽形成了尊重⼥性的社会风尚。
法国⼈赛尔在《西⽅礼节与习俗》⼀书中提及“中世纪和⽂艺复兴的连续影响把妇⼥置于社交⽣活的中⼼地位，使妇⼥成为受尊重的对象，这是其他⽂明所没有的”。
中西饮食差异论文
中西饮⾷差异论⽂当代，论⽂常⽤来指进⾏各个学术领域的研究和描述学术研究成果的⽂章，简称之为论⽂。
它既是探讨问题进⾏学术研究的⼀种⼿段，⼜是描述学术研究成果进⾏学术交流的⼀种⼯具。
它包括学年论⽂、毕业论⽂、学位论⽂、科技论⽂、成果论⽂等，论⽂⼀般由题名、作者、摘要、关键词、正⽂、参考⽂献和附录等部分组成，其中部分组成可有可⽆。
中西饮⾷差异论⽂1 中国⼈对于饮⾷的要求很⾼，但并不在营养⽅⾯，⼤部都在⼝味、形式上，对于⼝味的追求表现出中国⼈的调和思维，⽽烹饪也追求这种调和之美。
此外，在⽂化礼节上，中国⼈把饮⾷放到了很⾼的位置，⽐如⽇常⽣活中朋友好久不见，为了表⽰对其尊敬要⼀起吃饭，为了促成与客户的合作，要⼀起吃饭，逢年过节⼤家团圆，还要⼀起吃饭；总之，饮⾷以成为⼀种礼节性的需要，不再仅仅是果腹充饥的功能。
相对于中国对⼝味注重的饮⾷观，西⽅⼈则⽐较注重营养的搭配，强调饮⾷的营养，对于⾷物中所含的维⽣素、脂肪、蛋⽩质等⽅⾯的要⽰较⾼。
西⽅⼈在进⾏烹饪时，他们会将营养的追求放在⾸位，仔细的研究⾷物中有没有副作⽤、营养失衡等，并不会过分地追求⼝味。
总⽽⾔之，在西⽅⼈的饮⾷思维⾥，吃饭不简简单单地是为了填补肚⼦，也不是为了享受美味，⽽是⾃⼰⽣存与健康的保证。
从此可以看出，在饮⾷观念上，中国强调⼝味追求形式，⽽忽略了⾷物的营养搭配，西⽅⼈则较为注重⾷物的健康分配，注重营养均衡。
⼀、⽤餐⽅式的差异 在⽤餐⽅式上，中国与西⽅社会存在着巨⼤差异。
中国⼈是喜欢热闹的，因⽽逢年过节，⼈们都喜欢⼀家围在⼀⼤桌饭菜前⼀起就餐；在公司年会时，领导与下级员⼯也会在⼀起聚餐，⼤家有说有笑，边说边聊；在吃饭时⼈们都会很活跃，相互敬酒、劝菜等等，整体营造出⼀种热闹温暖的氛围。
这样的饮⾷⽅式，在中国的很多场合都会⽤到，特别是在中秋节、春节等节⽇⾥，全家⼈从四⾯⼋⽅回到⼀块⼉过节，家⾥的⽼⼈或者是擅长烹饪的⼈会做⼀⼤桌⼦的菜，其乐融融的⼀起吃饭，并祝福、拜年等等，讲究的是⼀种和睦、团圆的⽓氛。
中外饮食文化论文
中外饮食文化论文饮食文化是一种重要的文化现象，它与人们的生活息息相关，反映了不同地区和民族的特色和差异。
中外饮食文化有着显著的差异和相似之处，本文将从饮食方式、饮食习惯和饮食礼仪等方面进行探讨。
首先，中外饮食方式存在差异。
中国饮食方式注重座位有序，多以圆桌为主，家人围坐在一起共进午餐或晚餐。
而西方国家则普遍采用独立餐椅，每个人都有自己的餐桌，注重个人空间和私密性。
此外，中国人习惯使用筷子进食，而西方国家则多使用刀叉等工具。
这些差异反映了中西方饮食方式的文化传统和社会习惯。
其次，中外饮食习惯也存在差异。
中国人饮食习惯注重均衡和调理，强调五谷杂粮的重要性。
传统中国人认为饮食是生活和健康的基础，讲究饮食的时间和食物的搭配。
例如，在春节期间，中国人传统上会食用饺子，寓意包罗万象，丰衣足食。
而西方饮食习惯更注重口味和个人喜好，更偏向于快餐文化和方便食品。
这些习惯的差异体现了中西方人们对饮食的不同态度和观念。
最后，中外饮食礼仪也有明显的差异。
中国饮食礼仪讲究尊重和谦恭，约束深，禁止大声喧哗和过度谈论吃喝。
传统中国人将酒席视为一种社交场合，注重用餐时彼此之间的交流和表达问候。
而西方饮食礼仪强调个人的自由和个性，允许对食物的偏好和评论进行表达。
西方人在用餐时更注重自己的享受和舒适感，尤其在商务场合，吃饭时可以边聊天边进餐。
这些礼仪差异体现了中西方文化价值观和交往方式的不同。
总之，中外饮食文化存在明显的差异和相似之处。
我们应该尊重和理解不同饮食文化的多样性，并通过交流和学习，推动不同文化之间的相互融合和发展。
只有在传承和发展自己文化的同时，我们才能更好地欣赏和理解他人的文化，实现文化的交流与共融。
1.陈实，林佳晖，丁修强.西方与中国饮食文化比较[J].经济师，20242.金忆雪.中西方饮食文化差异对比[J].传媒视频时代.2024（4）：45-48.。
国内外饮食文化论文
国内外饮食文化论文饮食文化是各国文化的重要组成部分，它代表了不同区域、民族、阶层的饮食方式、习俗、观念、认知以及社会文化环境的变迁。
本文将介绍我国和国外饮食文化的差异，并探讨其文化背景和影响。
1.中餐文化中餐是中国传统的饮食文化之一，它在历史上已经积淀了一千多年，其中包括了八大菜系、四大名菜等重要饮食文化符号。
中餐以谷物、蔬菜、肉类、鱼虾、豆类为主要营养来源，调味以甜、酸、苦、辣、咸为主。
中餐饮食文化强调“食以养生”，以湿热、寒冷等五行理论作为饮食补益的体系，讲究养生保健、预防疾病。
中式菜肴讲究口感、香味、色泽、造型的统一，更加注重菜品的文化气息和内涵，以及餐桌礼仪和文化背景的传承。
2.西餐文化西餐源于欧洲独特的食文化，是世界上最广泛流传的餐饮文化之一。
它以优质蛋白质、脂肪、碳水化合物作为基本营养来源，调味上以盐、胡椒、香料等为主。
西餐注重个人的味觉感受，更加强调菜品口感、质量和精致度。
西餐的菜谱制作技术复杂，注重饮食环境氛围、装饰等细节，更加强调个人的审美和选择。
3.中西餐异同从饮食文化上看，中餐和西餐有很大的差异。
中餐注重文化内涵和饮食方式的背景，强调味道、口感、食物的形状和颜色，菜单的丰富色彩也代表了地区和历史的变迁。
西餐则强调个人选择和审美感受，注重质量、口感、菜品的创新和美学感受，对于文化的需求比较少。
从文化背景来看，中餐和西餐的差异也很明显。
中餐强调“人与天地之间”、“天人合一”的饮食观念，更加注重饮食的养生功能和文化传承。
西餐则代表封建社会的文化以及现代市场化和消费导向的文化，追求个性和选择的自由。
总之，国内和国际的饮食文化都有其独特的特点和影响。
无论是中餐还是西餐，都有着其独特的文化背景和意义，餐桌礼仪和文化传承的重要性也值得我们深思。
在未来的发展中，我们需要更加注重饮食习惯与文化的结合，让美食成为更好的沟通方式和文化交流的载体。
中西方饮食文化差异
中西方饮食文化差异篇一：中西方饮食文化异同比较中西方饮食我文化异同比较[摘要]: 在悠悠历史长河中，中西方不同的思维方式和处世哲学造就了中西方文化的差异，本论文通过主要介绍中西方各自不同的风俗，地理，材料，观念，习惯的差异而造成的中西方不同的饮食文化差异。
餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。
正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。
中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。
中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。
[关键词]：饮食文化中国饮食西方饮食差异融合一、中西饮食文化的差异（一）中西方饮食结构的差异中国人的主食以谷类及其制品如面食为主，副食则以蔬菜为主，辅以肉类。
据西方的植物学者的调查，中国人吃的蔬菜有600多种，比西方多六倍。
西方人的主食以肉类、奶类为主。
故有人根据中西方饮食的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。
中国人每天进食的蔬菜比西方人多得多，而西方人虽每天进食大量蛋白质，但肠胃功能却因进食纤维素太少而受到影响，因此消化系统的患病率及患癌率均大大超过中国；中国人喜爱粗粮，而西方人偏爱精白粉等细粮。
而实际上，粗粮所含营养物质要比细粮多；中国人爱吃植物油，而西方人做菜喜用含胆固醇较高的动物油，此外每天还摄入大量黄油。
怪不得美国人心血管发病率特别高：中国城乡居民都喜爱豆浆、豆腐、豆芽等豆制品，而西方人却往往“敬而远之”其中一个最大的差异就是西方人不吃动物内脏，不吃动物头尾与皮，这在中国是难以理解的；而在中国，鸡脚则为鸡身上相当贵重的部位，可以做“泡椒凤爪”；鸭掌可以做“金鱼鸭掌”；用鱼头可以做“砂锅炖鱼头”；用猪肠可以做“九转大肠”；用猪脚可以做“白云猪手”，连猪心上的血管，也可做“烩管廷”。
（二）中西方烹饪方式的差异中国饮食“蒸、煮、焖、炖、煨、烧、爆、烤、煎、炒、烹、炸、拌” 等样样精妙。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中外饮食文化——地区差异对饮食文化的影响政法学院 2010040051078 余雪菲
摘要：中国饮食文化単大精深，源进流长，是祖先给我们留下的极其宝贵的资源与财富。
而有“九省通衢”之称的武汉，以其海纳百川、兼容幵蓄的包容性，成为历史上中国饮食文化融合和创新之地。
南甜北咸、东辣西酸反映了我国饮食文化的地区差异。
而武汉则将酸甜苦辣在这里迚行融合创新......。
关键词：地区差异武汉饮食文化
武汉是我的家乡，在这里谈主要分三个方面来谈谈武汉的地区和其他地方的差异对饮食文化的影响。
一是地理位置；二是历史原因；三是习惯心理上。
第一，地理位置。
武汉位于祖国的中心地带,长江横贯境内,可谓是得中独厚,得水独利｡在兼收幵蓄中发展起来的武汉小吃,能够满足不同人的口味,适应天下人的需要｡例如,作为地处九省通衢的武汉,每天的流动人口多达百万以上,这些人不可能是一种口味,一种饮食习惯｡当然也就不可能形成一种单独的像南甜北咸、东辣西酸那样有特色的饮食分类。
其实，换个角度也可以是说，武汉的小吃没有特色即没有江浙一带的甜，没有江西的酸，没有重庆的辣。
而武汉品种丰富的各色小吃,风味各异,正好满足众口的需要｡即使是某一食品,也可任人调味,如武汉名吃热干面,芝麻酱､香醋､酱油､辣椒等都可根据自己的口味任意加入｡
喜欢什么口味就加入什么口味，当然就不具有或甜或酸或辣的特色。
但是，也就是这种可以自主选择的多口味，成为武汉兼收幵蓄海纳百川的饮食文化的一种。
总结，因为地理位置的独特性，而导致的武汉与其他地方饮食文化的差异主要表现在以下几个主要特色: 1.武汉小吃品种丰富,口味各异｡（因为人流量大，兼收包容发展）2.湖北小吃的主料多为米､豆制品,兼及面､薯､蔬､蛋､肉､奶｡（南北兼具，交通运输发达加上长江中下游平原的生产）3.因时而异,轮流上市,一年四季,小吃的上市品种不相同｡ 4.小吃是武汉人过早(吃早餐)的主要品种,武汉居民不论是春夏秋冬,都习惯在小食摊上过早,可谓是”神州一奇”｡ 5.包容性强,对外来品种大胆移植和改迚（与东西南北接临，受其他饮食文化的影响而发展）。
二，历史原因。
武汉为中国历史文化名城，自古以来就有丰富多彩的饮食文化传承下来，只不过融入荆楚饮食风俗之中，鲜有专门记载而已。
如果根据现代武汉饮食风俗往上溯源，有许多都可以在古代荆楚饮食风俗中找到传承的脉络。
长江流域的荆楚文化和黄河流域的中原文化，一南一北，在人类文明的早期，同时迅速地发展着人类的原始农业，楚文化的出现是长江流域几千年原始文化发展的结晶。
在此基础上生长起来的荆楚文化经过楚国时期的发扬光大，将它的光辉映照了整个中国。
“不需考究食单方，冬月人家食品良，米酒汤圆宵夜好，毋鱼肥美菜茎香。
”清代道光年间(1821－1850年)的这首《汉口竹枝词》，从一个侧面反映了武汉的食俗及其特有的风味小吃。
武汉的风味小吃品种很多，历史悠久，如源于战国时期伪清水棕、南北朝时的春饼边、隋唐时的绿豆皮、宋元时的油果、明清时的米酒、面窝和近代出现的三鲜豆皮、汤包、热干面，等等……
武汉的很多有名小吃，都有着相关的历史典敀。
比如1521年，正德皇帝朱厚照病逝，既元子嗣，又无嫡亲兄弟，便由封于承天府(钟祥)的兴献王之子朱厚璁继位。
传说朱厚璁怕其他藩封在外的叔伯兄弟先期到达北京，抢占皇位，便装扮成解京囚犯，日夜兼程迚京，饿了就吃套在颈上的一种环状食品:外为鸡蛋皮，内包鱼、肉馅，蒸熟成形，吃时方便，味道鲜美，爽口不腻。
一说朱厚璁赴京前向他的老师辞行，老师与厨师商量做一道别出心裁的佳肴款待这位即将登基的皇帝，便以鸡蛋作皮、鱼肉作馆，卷成长条，蒸熟后再切成薄片，码于盘内，使成龙形，称为吃肉不见肉的蟠龙卷切。
也有人说是朱厚璁继位后回钟祥为父亲造陵时顺便看望老师，老师为他设计此菜的。
后来流传开来，持久不衰。
武汉的餐馆、酒楼在民间制法的基础加以改迚，使之成为色、香、味、形俱佳的著名鄂菜。
这就是武汉有名的蟠龙卷切，它是汉口云鹤酒楼、老会宾酒楼经营的楚乡名菜之一。
再比如，武汉有名的活招牌的热干面，源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，他怕未卖完的汤面发馊变质，便把它捞起来晾在案上，不小心撞倒油壶，他就把流出来的麻油拌到面条里。
第二天，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，捞起来拌上佐料，热气腾腾，香气扑鼻，使人争相购食。
有人间他这是什么面，他脱口而出，;热干面“。
人们说热干面好，他从此就专卖此面。
有些饮食摊贩看他生意兴隆，便向他学艺，也卖起热干而来。
现在武汉的大街小巷到处都有热干面馆和摊点，是武汉人早晨爱吃的早点小吃之一。
总结，历史原因对武汉形成独特的饮食文化的作用无疑是巨大的。
每一段历史时期，或因为民俗风情的影响，或因为政沺格局的变革或因为名人的轶事，都影响着武汉饮食文化的发展方向，幵使之发扬传承下来。
三，习惯心理上。
说到这个就不得不介绍武汉有名的小吃一条街“户部巷”。
户
部巷，这条以小吃闻名的百年老街，武汉最有名的"早点第一巷"，每天迎送着南来北往的人们。
方寸之地却声名进播，户部巷已经演变成以小吃、早点、历史旅游、时尚小店、购物休闲的综合性风情街，年接待游客近千万。
户部巷作为地名，历史相当久进。
明朝嘉靖年间的《湖广图经志》里有一幅地图，上面清楚地标注着这条狭窄的小巷。
由此看来，这条小巷至少有400多年的历史了，因东临负责管理户籍钱粮、民事财政的藩署（直属京城的户部）而得名。
小巷临江靠码头，汇集江汉地区的丰富物产和南来北往的天下过客，便形成了以鲜、香、快、热为特点的汉味小吃。
吃早餐在武汉方言中被称为"过早"，市民喜欢到外面"过早"，其中最常见的豆皮、面窝可追溯到清代，热干面则产生于民国年代，都可谓经久不衰。
户部巷之所以能形成集中过早的地方，正是这种文化长期孕育的结果，幵最终形成了独有的"汉味"特点。
"汉味早点第一巷"扬名以后，吸引了一批百年老字号小吃企业扎堆于此，如四季美汤包、蔡林记热干面、德华酒楼、老谦记豆丝等；近年来已声名进播的汉味小吃品牌，如精武鸭脖、周黑鸭、新农牛肉、盈喜客中式快餐等也来此安家落户；还有户部巷本土孕育的石记热干面、陈记牛肉面、徐嫂糊汤粉、真味豆皮等。
其实不的不说，户部巷里的所有小吃，真的是遍布武汉随处可见，可为什么人们会蜂拥到“户部巷”去呢。
无非就是两个原因，1，习惯了。
武汉人习惯了去户部巷过早。
2，心理上觉得这个是武汉的特色，就是好吃美食的代表，就是觉得户部巷的比其他地方的好吃。
而放眼其他地方，比如成都，同样的都以小吃文明，可是却没有一条向户部巷这样，集中有名气的小吃街。
“户部巷”是武汉的招牌，也是武汉特色饮食文化“过早”的体现。
中国地域广大，除了我们大概的分类南甜北咸、东辣西酸外，每个地方因为
各自区域的特殊情况，都有着与其他地方不同的饮食文化。
所以真的是需要具体问题具体分析的。
参考文献：武汉饮食文化地域特色浅析
武汉食话姚伟钧/姚伟钧刘朴兵。