食品包装技术要求
食品包装印刷工艺
食品包装印刷工艺食品包装印刷工艺是指将图案、文字等内容印刷在食品包装上的一种技术。
随着人们对食品安全和卫生的要求越来越高，食品包装印刷工艺也得到了越来越多的关注和重视。
一、食品包装印刷的要求食品包装印刷需要满足以下要求：1.安全卫生：食品包装印刷材料必须符合国家相关标准，不得使用有毒有害物质。
食品包装印刷过程中，必须保证印刷设备和环境的清洁卫生，防止污染。
2.美观大方：食品包装印刷需要考虑到产品的销售和宣传作用，因此要求图案、文字等内容清晰、鲜明、美观大方。
3.耐久性：食品包装印刷需要具有一定的耐久性，不易脱落、褪色等。
4.便于加工：食品包装印刷需要考虑到后续加工的需要，如模切、热封等。
二、食品包装印刷工艺1.准备工作：食品包装印刷前需要进行准备工作，如检查印刷设备是否正常、准备印版、调配油墨等。
2.制版：制版是食品包装印刷的关键环节之一。
制版分为模板制版和直接制版两种方式。
模板制版是将设计好的图案、文字等内容制成模板，然后通过光敏材料制成印版；直接制版则是将设计好的图案、文字等内容直接制成印版。
3.调色：根据设计要求，调配相应颜色的油墨。
4.印刷：将油墨涂在印版上，然后通过压力将油墨转移到食品包装材料上。
5.后处理：印刷完成后，需要进行后处理，如烘干、模切、热封等。
三、常见问题及解决方法1.印刷效果不佳：可能是油墨调配不当或者印版质量不好。
解决方法是重新调配油墨或更换印版。
2.脱落、褪色：可能是油墨质量不好或者加工方式不当。
解决方法是更换优质油墨或者改善加工方式。
3.污染：可能是印刷设备和环境清洁不够。
解决方法是加强清洁卫生管理。
四、结语食品包装印刷工艺是一项非常重要的技术，它直接关系到食品的安全和卫生。
因此，在进行食品包装印刷时，必须严格按照相关标准和要求进行操作，确保产品质量和安全。
酱卤肉食品包装包装技术
酱卤肉食品包装包装技术一、防潮包装为防止空气中水蒸气对产品的损害采用防潮包装。
1.隔潮性包装材料不能透过或难以透过水装气的材料称为照潮性包装材料，对于隔潮包装选择包装材料与密封性是两个关键因素。
隔潮性包装材料中。
玻璃、金属和一定厚度的铝箱的透湿量可认为是零。
一些复合材料，特别是含铝箱的复合材料、涂蜡纸，高分子的HDPE、PP、PVDC等复合材料是较好的隔潮性包装材料。
2.吸湿性材料---干燥剂(1)常用干燥剂硅胶是常用干燥剂，硅胶质粒硬、吸水强、无毒无味，可以反复使用，还可通过颜色变化显示水分含量，硅胶用40%CaCl2溶液浸泡。
干燥后制成变色硅胶，硅胶水分含量>40%时变红，干燥时变蓝。
除硅胶外，还有CaCl2、活性氧化铝、分子筛等干燥剂。
(2)干燥剂使用方法干燥剂在使用前应充分干燥，且必须与隔潮材料、密封容器配合使用；干燥剂的包装应是透湿的，并标明使用干燥剂，以防误食。
二、真空包装真空包装是比较典型的除氧方法，真空包装的基本原理是为了使制品和包装袋紧贴到一起，在密封室内使其完全排除空气，但当其恢复到正常大气压条件下时，制品的容积就收缩，使包装物的真空度变得比密封室内的真空度还低。
真空包装方法有间歇式和连续式。
制袋用真空包装机：是指把制品装入袋状的肠衣中，然后在真空室内抽去空气，再进行热封的装置。
使用较为广泛的是间歇式真空包装机，但也有在真空室下部装有传送带的可移动式和有两个真空室的回转移动连续式真空包装机。
真空拉伸包装:真空拉伸包装机必须使用成型模具，先把薄膜加热，而后再用成型模具冲成容器的形状，再进行真空包装。
拉伸包装使用的膜为伸拉膜，分软膜和硬膜，此膜具有成型性优良、透明度高、可阻隔氧气，耐热、密接性、平整性、防雾性优良，易开封等特点。
这种膜配以热成型包装机，不但可包装固体、液体、软物体、易碎品等，还可进行真空软膜包装、硬膜充气包装、泡罩包装等。
使用时卫生、高效、节省人工，而且成本较低。
果蔬类食品的包装材料技术方法和包装要求各类食品的包装材料技术方法
果蔬类食品的包装材料技术方法和包装要求各类食品的包装材料技术方法果蔬类食品的包装材料技术方法包括但不限于智能标签包装技术、纳米包装技术、氧气吸附包装和湿度控制包装。
以下是这四种包装技术的具体说明：1. 智能标签包装技术：使用无线射频识别智能标签技术，通过无线电波技术以识别射频，读取获得数字信息，比对电脑中保存的产品数据库信息，以此做出分析与判断。
这种技术可以全程追踪包装的食品，确保产品的可塑性，无食品安全问题出现。
2. 纳米包装技术：相比传统包装材料，使用纳米包装技术的材料具有多重优势，如强度与硬度高，且抗菌能力良好，具备了传统包装功能，实现了包装材料的绿色环保。
纳米包装提高了包装品种，增强了包装材料韧性，获得了良好的保险效果，无需复杂的工艺，将食品包装的容器加工性能提高了一个较高层次。
3. 氧气吸附包装：在氧气环境中，食品会产生氧化作用，食品中的营养成分流失，生成了有害物质，氧化作用产生氧化物与水，为细菌的滋生创造了条件，加速了食品变质。
如橘汁长时间放置下会产生褐变。
使用的吸附剂利用了其氧化原理，这类吸附剂有不饱和脂肪酸与生物酶、不饱和脂肪酸等。
4. 湿度控制包装：饼干等一些易碎食品，在含水量较高的情况下会受潮，缩短了饼干保质期。
运输与储藏鲜活食品时，动植物自身因为呼吸作用产生了许多冷凝水，导致呼吸作用加重。
大量冷凝水的存在为细菌的生长创造了条件，食物中滋生的细菌损耗了食品中的营养成分引起食品变质不能食用。
为此，食品保障工程需要控制湿度与水分活度。
现阶段市场上多见的水分控制方法为在食品包装中加入干燥剂，相比食物干燥剂具有较强的吸水能力通过这一特点对食品包装中的湿度进行控制经常使用的干燥剂有蒙脱土聚丙二醇等。
国外的一些研究得出对各干燥剂进行优化配比极大提升了混合后生成的干燥剂持水能力。
至于果蔬类食品的包装要求如下：1. 便于销售和贮运：为了提高果蔬的商品价值，应进行适当的处理，如洗涤、整理、涂被等。
食品包装技术要求
食品包装技术要求嘿，咱今儿就来唠唠食品包装技术要求这档子事儿。
你说这食品包装，那可太重要啦！就好比人得穿好看又合适的衣服一样。
这包装要是弄不好，那食品不就像没家的孩子，可怜巴巴的。
咱先说说这包装的材料吧。
那可得好好挑，就像咱挑对象似的，得靠谱呀！不能随随便便找个材料就往上用。
你想想，要是那材料质量不行，容易破啊漏啊的，那食品不就遭罪啦？而且还得考虑是不是环保呢，咱可不能给地球妈妈添太多麻烦不是？这就好比你去买个碗，总不能挑个一摔就碎的吧，那多不实用！再说说这包装的密封性。
哎呀呀，这可太关键啦！要是密封不好，那空气啊、水分啊啥的不都进去啦？那食品还不得变质呀！就跟你家的米缸要是盖不严实，那米不就受潮啦？所以这密封一定要严严实实的，不能给那些坏东西一点机会。
还有这包装的设计呢，也得花心思。
不能光好看，还得实用呀！你看有些包装，打开可费劲了，就跟那拔河似的，半天弄不开。
这多闹心呀！应该设计得让人容易打开，又能很好地保存食品。
这就像你穿衣服，得既好看又好穿脱，不能光为了好看，结果穿脱都麻烦得要命。
另外啊，这包装上的标签可不能马虎。
那上面的信息得清楚明白，就像你跟人介绍自己一样，得实实在在的。
生产日期、保质期啥的，可都得标清楚咯，不然消费者咋知道这东西能不能吃呀！这要是弄不清楚，那不就跟走夜路没灯一样，心里没底呀！咱再想想，这包装还得考虑运输的问题呢。
不能在路上晃荡两下就坏了，那可不行！就像你寄个易碎品，还得好好包一包呢，不然到了地方都成碎片啦。
哎呀，说了这么多，其实总结起来就一句话，食品包装技术要求那可得重视起来！这可关系到咱吃进肚子里的东西安不安全、好不好呢！咱不能马虎，得像爱护自己一样爱护这些食品包装。
毕竟，吃得放心、吃得开心，那才是最重要的，对吧？咱可不能让那些不。
食品包装技术
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6-3 食品包装技术
饼干包装 这类食品要求包装时温度不宜过高，保证饼块内外湿
度、水分平衡，并选择隔水、隔汽性强的包装材料。
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6-3 食品包装技术
③ 低吸湿性食品的包装
低吸湿性食品含水量6%-30%，平衡湿度比较大。要求 包装材料具有适当的防潮性。
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6-3 食品包装技术
（5）冷冻食品的包装
① 冷冻食品对包装的要求 耐寒性
包装材料的耐寒性不仅指在低温下不白化、不脆的特 性，在低温下的耐冲击强度、撕裂强度、穿刺强度、耐针 孔性及封口的完整性也必须达到要求。
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6-3 食品包装技术
耐水、隔湿性 低温及低湿环境下，冰晶容易升华，使冷冻食品表面
干燥，留下冰晶的痕迹，使食品呈多孔质、表面积增大， 进一步加速冰的升华而脱水，结果引起食品氧化、变质、 风味劣变、质量减轻、质构发生变化。因此，冷冻食品在 贮运、流通过程中需控制环境条件，选用隔湿性及耐水性 好的材料。
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6-3 食品包装技术
隔氧性 冷冻食品在长时间的贮运销售过程中，食品表面呈干
该方法一般是把产品充填于包装容器中，先抽真空，再 以不同比例的混合气体取代及密封，贮藏过程中也不再进一 步控制气体组成成分，常用于加工食品的隔绝性包装。
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6-3 食品包装技术
非 密 封 性 （ 或 称 半 密 封 性 ） 充 气 包 装 ， 常 称 CAP （controlled atmosphere packaging）
教科书和参考文献
1. 赵晋府.食品技术原理.北京:中国轻工业出版社,2002:375392
2. 章建浩.食品包装学.北京:中国农业出版社,2006:204-272 3. 高 贤 伟 . 食 品 包 装 技 术 . 长 沙 : 国 防 科 技 大 学 出 版 社 ,
生熟食品包装管理制度
生熟食品包装管理制度一、总则为规范生熟食品的包装管理，保障产品质量和食品安全，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司生产的各类生熟食品产品的包装管理。
三、包装设计1. 包装设计应符合国家相关法律法规的要求，包括但不限于食品安全法规定、标签法规定等。
2. 包装设计应符合产品特性，能够保护产品不受损坏或污染。
3. 包装设计应具有良好的出品力和市场竞争力。
四、包装材料1. 包装材料应符合国家食品安全相关法规的要求，应具有合格的卫生性能。
2. 包装材料应包括合格证明文件，确保产品包装材料的安全性和可用性。
3. 包装材料应经过严格的检测和检验，包装过程中应定期进行卫生监测和检查。
五、包装过程1. 包装过程中应严格按照产品标准进行操作，包括但不限于包装数量、忽略和标志的粘贴等。
2. 包装过程中应严格控制环境卫生和操作人员的卫生状态，确保不会造成产品的污染和变质。
3. 包装过程中应有质量监控人员在现场进行质量监控，并填写质量记录。
六、包装储存1. 包装储存应符合食品储存管理的要求，包装品应存放在干燥、通风、无污染的环境中。
2. 包装储存应避免与有害物质接触，包装品存放区应定期清理和消毒。
3. 包装品应进行定期检验和质量监控，以确保包装品的安全性和可用性。
七、包装检验1. 包装检验应按照公司的检验规定进行，确保包装品符合相关标准和产品质量要求。
2. 包装检验应有专人负责，对包装品的表面、外观、尺寸、卫生状况等进行检查。
3. 包装检验应做好记录，对不符合标准的包装品应及时处理和追溯。
八、包装追溯1. 公司应建立健全的包装品追溯体系，做好包装品的批次记录和追溯信息。
2. 如发现包装品存在质量问题或安全隐患，应及时对受影响的产品进行召回或处理。
3. 包装品追溯信息应保存一定的时间，并定期进行备份和存档。
九、包装管理责任1. 包装管理工作由生产部门负责，设有专人负责包装管理工作。
2. 生产部门应对包装管理工作进行定期检查和考核，发现问题及时解决。
_食品包装的技术要求
_食品包装的技术要求食品包装是保证食品质量和安全性的重要环节，具有重要的技术要求。
下面将从包装材料、密封性能、防腐性能、防伪性能和环保性能等方面进行详细描述。
首先，食品包装的材料选择是至关重要的。
食品包装材料应具备食品级别认证，防止材料中有害物质的溶出，对食品品质和安全性没有任何影响。
常用的食品包装材料包括纸张、塑料、金属和玻璃等。
不同的食品需要选择不同的包装材料，以保证食品在包装过程中不受污染或损坏。
其次，食品包装要具备良好的密封性能。
包装材料必须能够有效隔绝外界空气、水分、光线和微生物等对食品的污染。
同时，包装要求保持食品内部的氧气、二氧化碳和蒸汽等物质的平衡，以延长食品的保质期。
密封性能好的食品包装可以防止食品受到外界环境的污染和氧化，更好地保留食品的色、香、味。
第三，食品包装还需要具备良好的防腐性能。
食品包装应该能够有效防止食品受到微生物的污染和繁殖，延长食品的保质期。
常用的防腐处理技术包括真空包装、气调包装和抗菌包装等。
防腐性能好的食品包装可以有效减少食品的损耗，提高食品的贮存稳定性。
最后，食品包装还需要具备良好的环保性能。
随着社会的不断发展和环境污染的加剧，环保包装已经成为新的潮流。
食品包装应尽量选择可降解、可回收利用的材料，减少对环境的污染。
同时，包装的生产和使用过程也应遵循低碳、节能的原则，减少能源的消耗和对环境的负面影响。
总之，食品包装的技术要求包括材料选择、密封性能、防腐性能、防伪性能和环保性能等多个方面。
合理选择包装材料，保证食品的密封性和防腐性，采用有效的防伪技术，还要注重包装的环保性能，才能更好地保证食品的质量和安全性。
高阻隔食品包装袋的技术指标
高阻隔食品包装袋的技术指标食品包装材料的要求用于食品包装的材料必须要有较高的阻隔性、较高的耐温性、优良的机械性与化学稳定性。
所谓阻隔性能主要是阻氧性、阻湿性、阻油性与阻异味性。
例如对于油脂食品必须具有高阻氧气性和阻油性；对于干燥食品要求高阻湿性；芳香食品要求高阻异味性。
根据其氧气和水分渗透率及透气率，阻隔性包装材料(树脂)应具有以下特性：(1) 透氧率在大气压力下连续24h内，透氧率(OTR)低于2ml／mil厚度／100平方英寸的树脂。
许多传统型树脂的透氧率为5，而大多数新型树脂则≤1。
例如标准金属化PET薄膜的透氧率不超过0.3；透氧率＜0.1的材料列为高阻隔性材料，例如PVDC和EVOH。
其它材料则列为中等阻隔性材料。
(2) 透湿气 (水蒸气) 率透湿气率＞0.1的薄膜列为超低阻隔性薄膜，透湿气率0.06～0.1的薄膜为低阻隔性薄膜，0.03～0.06的薄膜为中等阻隔性薄膜，≤0.03的薄膜列为高阻隔性薄膜。
透湿气率的测定一般在100℃温度和90％相对湿度下进行。
目前市场上已经出现了多功能复合膜，这些多功能复合膜必须符合以下技术要求：（1）要有优异的阻隔氧气的能力，以防止脂肪和蛋白质氧化变质；（2）优异的阻隔水蒸气能力，以防止因水汽的进入或引起食物口味的变化；（3）要有优异的阻隔香气的能力，以防止异味进入或香味的挥发，保证食品原质原味；（4）要有良好的热封性能，以满足密闭保存的需要；（5）要具有一定的耐热性，以满足杀菌的要求，避免微生物破坏食物；（6）要有良好的印刷性，以满足装潢美观需要；（7）要有较强的力学性能，以保护食品，满足搬运和运输的需要；（8）其他食品标准的要求。
2.2高阻隔性材料现在国内常用的高阻隔性材料有铝箔、聚乙烯醇(PVA)、乙烯—乙烯醇共聚物(EVOH)、偏氯乙烯共聚物(PVDC)、聚萘二甲酸乙二醇酯(PEN)、特殊尼龙(MXD2)、尼龙(PA)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)等。
食品安全食品包装和容器的质量技术标准要求
食品安全食品包装和容器的质量技术标准要求食品安全与消费者的身体健康密切相关，受到全社会的广泛关注，而食品包装与食品直接或间接接触，其材料的安全水平直接关系到所包装食品的安全，是控制食品安全的关键因素之一。
《中华人民共和国食品安全法》将用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备归入“食品相关产品”的范畴，并规定食品相关产品的生产经营应遵守该法的规定。
利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。
本文共分为三个部分，第一部分介绍定义分类及原辅料要求，第二部分介绍国内及进口监管，第三部分介绍生产卫生、检验及标签相关内容。
第一部分：定义分类及原辅料要求一、相关术语和定义1、食品包装GB/T 15091-1994《食品工业基本术语》中给出了食品包装的定义，是指为在流通过程中保护食品产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物的总体名称。
也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加技术措施的操作。
2、用于食品的包装材料和容器《中华人民共和国食品安全法》（主席令第二十一号）规定，用于食品的包装材料和容器，是指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
3、食品包装材料和食品包装容器GB/T 23508-2009《食品包装容器及材料术语》中对食品包装材料的定义是：食品包装材料是指直接用于食品包装或制造食品包装容器的制品，如塑料膜、纸板、玻璃、金属等。
食品包装容器是指包装、盛放食品或食品添加剂用的制品，如塑料袋、玻璃瓶、金属罐、纸盒、瓷器等。
此外，有关具体包装材料的术语定义在相关标准中有所规定，比如GB/T 28119-2011《食品包装用纸、纸板及纸制品术语》中规定了食品包装用纸、纸板及纸制品的相关术语。
食品包装技术要求
食品包装技术要求一、必须了解食品对防护性的要求不同食品的化学成分，理化性质等各不相同，因此不同食品对包装的防护性要求也不同。
例如，蛋糕是含油脂较多的、松软的，有一定最佳含水量的要求，因此最起码应符合下面要求：防油高阻氧性、高阻湿性。
再如，茶叶的包装应是高阻氧性、高阻湿性、高阻光性、高阻香气性，且当前市面上相当部分的茶叶是普通的PE、PP等透明塑料袋包装，大大浪费了茶叶有效成份，茶叶的品质得不到保证。
与上述食品相反，果品，蔬菜等采摘后有呼吸作用选择，即要求包装对不同气体有不同的透过率。
例如炒咖啡豆包装后还缓慢放出二氧化碳，奶酪在包装后也会产生二氧化碳，因此它们的包装应是高阻氧和高二氧化碳透过性的。
果品和蔬菜的包装常常要求是防霉型的，因包装袋内壁上的小雾滴会对果蔬产生一系列不利的生化使用，导致果蔬易褐变，易腐烂。
不同品种的果蔬及不同成熟度的同种果蔬对包装材料的透气及选择性要求也不同。
生肉、肉加工食品、饮料、小食品、烘烤食品等对包装的保护性要求也有很大差别。
例如，肉罐头的涂料应耐硫、水果罐头的涂料应耐酸、充气饮料的容器应能耐一定的压力，酒类的包装容器应耐醇并阻隔香气等等。
所以，应根据食品本身的不同性质和水同的保护性要求科学地设计包装。
二、选择保护功能适宜的包装材料传统的包装材料主要是玻璃瓶，金属罐、纸盒、纸箱。
现代食品包装材料主要有塑料类，纸类，复合材料类等。
1、复合材料复合材料是种类最多，应用最广的一种软包装材料。
目前用于食品包装的塑料有30多种，而含塑料的多层复合材料有上百种。
复合材料一般用2-6层，但特殊需要的可达10层甚至更多层。
将塑料，纸或薄纸机，铝箔等基材，科学合理的复合或层合配伍使用，几乎可以满足各种不同食品对包装的要求。
2、塑料我国用于食品包装的塑料也多达十五、六种，如PE、PP、PS、PET、PA、PVDC、EV A、PV A、EVOH、PVC、离子键树脂等。
其中高阻氧的有PV A、EVOH、PVDC、PET、PA等，高阻湿的有PVDC、PP、PE等；耐射线辐照的如PS芳香尼龙等；耐低温的如PE、EV A、POET、PA等；阻油性和机械性能好的如离子键树脂，PA、PET等，即耐高温灭菌又耐低温的，如PET、PA等。
食品包装法律法规要求
食品包装法律法规要求食品包装法律法规要求一、食品包装法律法规概述食品包装是保护食品质量和安全、宣传和营销的重要手段。
为确保食品包装的合规性和安全性，各国和地区都制定了一系列的食品包装法律法规。
本文将详细介绍食品包装的法律法规要求，包括包装材料的选择与使用、标签和标识的要求、包装工艺的要求等。
二、包装材料的选择与使用要求1. 食品接触材料的安全性要求：食品包装材料必须符合食品安全标准，不得含有对人体有害的物质，如重金属、有毒化学物质等。
2. 食品包装材料的透明度要求：透明包装材料应保持透明度和亮度，以便消费者能够充分观察包装内的食品。
3. 食品包装材料的耐热性要求：对于高温食品，包装材料需要具备耐热性，防止包装破裂或材料溶解对食品质量造成影响。
4. 包装材料的防渗透性要求：食品包装需要具备较好的防渗透性，以防止食品中水分的损失或外界空气和污染物的进入。
5. 包装材料的防腐性能要求：包装材料应具备良好的防腐性能，能有效延长食品的保质期。
三、标签和标识的要求1. 食品标签的基本要求：食品包装上的标签应包含食品的名称、生产日期、保质期、生产厂家信息等基本要素，并保证易于阅读和识别。
2. 成分标签的要求：食品包装上应标明食品的主要成分，确保消费者明确了解食品的配料。
3. 营养成分标签的要求：部分食品需要标注营养成分含量，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
4. 预警标签的要求：对于含有过敏原的食品，应在包装上标注预警标签，以提醒食品过敏者注意。
5. 标签上的虚假宣传禁止：食品包装上不得进行虚假宣传，不得夸大食品功效或造假欺诈。
四、包装工艺的要求1. 包装的卫生要求：食品包装过程中需要保持卫生，避免包装材料和食品受到污染。
2. 包装容器的加工要求：包装容器的制造和加工过程需要符合相关法规要求，确保容器的质量和安全。
3. 包装方式的要求：不同食品需要采用适宜的包装方式，既满足食品的保护要求，又方便消费者使用。
食品包装控制管理要求
食品包装控制管理要求1. 引言食品包装是确保食品安全和质量的重要环节。
本文档旨在确定食品包装控制管理的要求，以确保生产和销售的食品包装符合相关法规和标准。
2. 法规和标准要求2.1 国家法规根据中国食品安全法，所有生产和销售食品的企业应遵守以下要求：- 食品包装材料必须符合国家标准，并取得相应的认证。
- 食品包装必须具备充分的防潮、防尘、密封和耐压能力，以确保食品质量和安全。
- 食品包装应使用卫生合规的材料，不得使用对人体健康有害的物质。
2.2 行业标准除国家法规外，食品包装企业还应遵守以下行业标准：- GB/T 1040.1-2006：塑料材料力学性能测试方法- GB/T -2008：食品包装真空泄漏性能测试方法- GB/T -2008：食品包装抗外来异味性能测试方法3. 食品包装控制管理要求为了确保食品包装符合法规和标准要求，食品包装企业应采取以下控制管理措施：3.1 供应商管理- 选择可靠的供应商，并建立长期合作关系。
- 对供应商进行评估，包括其生产能力、产品质量管理体系和材料认证情况。
- 定期检查供应商的生产过程和产品质量，确保其符合要求。
3.2 材料管理- 确保所有使用的食品包装材料均符合国家标准，并具备相应的认证。
- 建立材料接收和管理记录，追溯每一批次的材料来源和使用情况。
- 对每种食品包装材料进行性能测试，确保其满足相关标准的要求。
3.3 生产过程控制- 建立严格的食品包装生产工艺控制规范，包括原料配比、生产设备清洁和消毒、包装过程温度控制等。
- 定期监测和记录生产过程数据，确保生产参数在合理范围内，并进行必要的调整和改进。
3.4 质量检验与管理- 建立完善的食品包装质量检验体系，包括原料检验、成品检验和外包装检验。
- 对每批食品包装进行抽样检验，确保其质量符合要求。
- 对不合格的食品包装及时采取相应的纠正和预防措施，确保不合格品不流入市场。
4. 监督和审核相关监管部门应对食品包装企业进行定期监督和审核，确保其符合法规和标准要求。
食品安全食品包装和容器的质量技术标准要求
食品安全食品包装和容器的质量技术标准要求食品安全与消费者的身体健康密切相关，受到全社会的广泛关注，而食品包装与食品直接或间接接触，其材料的安全水平直接关系到所包装食品的安全，是控制食品安全的关键因素之一。
《中华人民共和国食品安全法》将用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备归入“食品相关产品”的范畴，并规定食品相关产品的生产经营应遵守该法的规定。
利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。
本文共分为三个部分，第一部分介绍定义分类及原辅料要求，第二部分介绍国内及进口监管，第三部分介绍生产卫生、检验及标签相关内容。
第一部分：定义分类及原辅料要求一、相关术语和定义1、食品包装GB/T 15091-1994《食品工业基本术语》中给出了食品包装的定义，是指为在流通过程中保护食品产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物的总体名称。
也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加技术措施的操作。
2、用于食品的包装材料和容器《中华人民共和国食品安全法》（主席令第二十一号）规定，用于食品的包装材料和容器，是指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
3、食品包装材料和食品包装容器GB/T 23508-2009《食品包装容器及材料术语》中对食品包装材料的定义是：食品包装材料是指直接用于食品包装或制造食品包装容器的制品，如塑料膜、纸板、玻璃、金属等。
食品包装容器是指包装、盛放食品或食品添加剂用的制品，如塑料袋、玻璃瓶、金属罐、纸盒、瓷器等。
此外，有关具体包装材料的术语定义在相关标准中有所规定，比如GB/T 28119-2011《食品包装用纸、纸板及纸制品术语》中规定了食品包装用纸、纸板及纸制品的相关术语。
食 品 包 装 与 贮 藏-第3章
第三章 食品包装的技术要求
第三章 食品包装材料及包装容器
第一节 食品包装的内在要求 第二节 食品包装的外在要求
第三章 食品包装的技术要求
从包装性能上来看，食品包装要求可分为内 在和外在的两个部分：内在要求，指通过包 装，使食品在其包装内实现保质保量的技术 性要求。外在要求，是利用包装反映出食品 的特征、形象、性能，是食品外在形象化和 表现形式与手段。
呼吸强度对食品包装与贮藏影响很大，强度越 大，消耗越多，产生呼吸热越多，会促进活性 食品的衰老。反之呼吸强度越小，呼吸作用越 微弱，过于微弱也会造成危害。
第一节 食品包装的内在要求
四、食品包装的营养控制
食品在包装贮藏中，谁时间的推移，会逐渐变 化、变质，最后失去价值。所以，提出食品包 装的营养控制。
第一节 食品包装的内在要求
六、食品包装的避光控制
光线对食品的影响：油脂氧化而导致酸败； 色素发生化学变化而变色；有效成分维生素 破坏；引起蛋白质和氨基酸的变化。
避光包装技术：选用隔光阻光材料包装食品； 在包装材料中加入光吸收剂或阻光剂；加入 保护剂；包装表面着色或印刷进行遮光。
第三章 食品包装材料及包装容器
食品营养性要求的有关因素有：①不同食品营 养损失的速度不同；②较低温度，较弱光照有 利于营养损失的减少；③理想的包装技术和良 好的包装材料；④假如营养补充剂。
第一节 食品包装的内在要求
五、食品包装的耐温控制
食品包装耐温耐热的场合：包装加工处理； 贮运及存放；特殊环境及条件下。
包装技术：材质耐温隔热；真空耐温隔热； 材料复合。
第一节 食品包装的内在要求
一、Байду номын сангаас品包装的强度要求
食品包装袋国标规范
食品包装袋国标规范
食品包装袋的国家标准主要有《食品安全法》、《食品安全标准化技术规范》、《食品添加剂使用规范》、《食品包装材料使用规范》、《食品包装容器使用规范》、《食品接触材料使用规范》等。
1、《食品安全法》：规定了食品生产、流通、销售等行为的法律责任，对食品包装的要求是：食品包装应当符合食品安全、保护食品安全的要求，不得掺假、添加有害物质，不得使用过期、变质或受污染的食品包装材料。
2、《食品安全标准化技术规范》：规定了食品安全标准化技术要求，对食品包装的要求是：食品包装应当符合食品安全标准，并且应当采用安全、可降解、无毒、无害的材料。
3、《食品添加剂使用规范》：规定了食品添加剂的使用规范，对食品包装的要求是：食品包装中不得添加有毒、有害的添加剂，应当符合食品安全标准，并且应当采用安全、可降解、无毒、无害的材料。
4、《食品包装材料使用规范》：规定了食品包装材料的使用规范，包括食品包装材料的安全性、环境友好性、耐用性等要求，对食品包装的要求是：食品包装材料应当采用安全、可降解、无毒、无害的材料，并且应当符合食品安全标准。
5、《食品包装容器使用规范》：规定了食品包装容器的使用规范，包括食品包装容器的安全性、环境友好性、耐用性等要求，对食品包装的要求是：食品包装容器应当采用安全、可降解、无毒、无害的材料，并且应当符合食品安全标准。
6、《食品接触材料使用规范》：规定了食品接触材料的使用规范，包括食品接触材料的安全性、环境友好性、耐用性等要求，对食品包装的要求是：食品接触材料应当采用安全、可降解、无毒、无害的材料，并且应当符合食品安全标准。
外卖食品包装技术通用要求规范
外卖食品包装技术通用要求规范1范围本文件规定了外卖食品包装的分类、基本要求、原料要求、性能要求、标签标识、采购、运输、贮存和使用要求。
本文件适用于外卖食品包装的生产、采购、运输、贮存和使用。
现场提供食品外带包装可参照执行。
2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB/T18006.1塑料一次性餐饮具通用要求GB/T18006.3一次性可降解餐饮具通用技术要求GB/T18455包装回收标志GB/T27590纸杯GB/T27591纸碗GB31603食品安全国家标准食品接触材料及制品生产通用卫生规范GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范GB/T36787纸浆模塑餐具GB/T41010生物降解塑料与制品降解性能及标识要求T/CPF0049外卖食品包装用封口标签3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1外卖食品de1iveryfood通过互联网或电话等方式订购，并即时配送至约定地点的食品。
3.2外卖食品包装de1iveryfoodpackaging用于包装外卖食品的材料和制品。
3.3直接接触外卖食品包装packagingdirect1ycontactwithde1iveryfood与外卖食品直接接触或其成分可能转移到外卖食品中的材料和制品。
注：包括包装盒、包装碗或杯、包装袋及与外卖食品配套的餐饮具等。
3.4非直接接触外卖食品包装packagingindirect1ycontactwithde1iveryfood不与外卖食品直接接触的材料和制品。
注：包括无纺布提袋、保温袋、保温箱等。
3.5外卖食品包装用封口标签sea1ing1abe1forde1iveryfoodpackaging外卖食品配送环节封口位置使用的标签。
食品包装袋国家要求
食品包装袋国家要求
食品内包装可以有很多，其中最常见的就是食品包装袋。
目前，国家要求食品包装袋必须符合相应的技术标准，包括厚度、耐温抗压强度、耐冲击性、柔韧性、使用寿命等技术指标，才可以用于食品包装。
此外，国家还要求，食品包装袋的表面不应有异物，食品袋不得释放有毒物质，可持续食品安全。
此外，食品包装袋还必须标明印有食品生产经营许可证编号、流通企业（经销商）名称及编号、生产产品名称、产品型号等，以确保食品安全可溯源。
以上就是有关国家对食品包装袋的要求。
如果违反了这些要求，企业将受到严厉的处罚，甚至直接暂停生产营业或停止营业。
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一、必须了解食品对防护性的要求
不同食品的化学成分，理化性质等各不相同，因此不同食品对包装的防护性要求也不同。
例如，蛋糕是含油脂较多的、松软的，有一定最佳含水量的要求，因此最起码应符合下面要求：防油高阻氧性（防止渗油及油脂被氧化）、高阻湿性（防止蛋糕失去水分变干变硬）。
再如，茶叶的包装应是高阻氧性（防止有效成份被氧化）、高阻湿性（茶叶受潮发霉变质）、高阻光性（茶叶中的叶绿素受日光作用会发生变化）、高阻香气性（茶叶分子香气成分极易散发，而失去茶味。
另外，茶叶也极易吸收外界异味），且当前市面上相当部分的茶叶是普通的PE、PP等透明塑料袋包装，大大浪费了茶叶有效成份，茶叶的品质得不到保证。
与上述食品相反，果品，蔬菜等采摘后有呼吸作用选择，即要求包装对不同气体有不同的透过率。
例如炒咖啡豆包装后还缓慢放出二氧化碳，奶酪在包装后也会产生二氧化碳，因此它们的包装应是高阻氧和高二氧化碳透过性的。
果品和蔬菜的包装常常要求是防霉型的，因包装袋内壁上的小雾滴会对果蔬产生一系列不利的生化使用，导致果蔬易褐变，易腐烂。
不同品种的果蔬及不同成熟度的同种果蔬对包装材料的透气及选择性要求也不同。
生肉、肉加工食品、饮料、小食品、烘烤食品等对包装的保护性要求也有很大差别。
例如，肉罐头的涂料应耐硫、水果罐头的涂料应耐酸、充气饮料的容器应能耐一定的压力，酒类的包装容器应耐醇并阻隔香气等等。
所以，应根据食品本身的不同性质和水同的保护性要求科学地设计包装。
二、选择保护功能适宜的包装材料
传统的包装材料主要是玻璃瓶，金属罐、纸盒、纸箱。
现代食品包装材料主要有塑料类，纸类，复合材料类（塑/塑、塑/纸，塑/铝，箔/纸/塑等各种类型的多层复合材料）等。
1、复合材料复合材料是种类最多，应用最广的一种软包装材料。
目前用于食品包装的塑料有30多种，而含塑料的多层复合材料有上百种。
复合材料一般用2-6层，但特殊需要的可达10层甚至更多层。
将塑料，纸或薄纸机，铝箔等基材，科学合理的复合或层合配伍使用，几乎可以满足各种不同食品对包装的要求。
2、塑料我国用于食品包装的塑料也多达十五、六种，如PE、PP、PS 、PET、PA、PVDC、EVA、PVA、EVOH、PVC、离子键树脂等。
其中高阻氧的有PVA、EVOH、PVDC、PET、PA等，高阻湿的有PVDC、PP、PE等；耐射线辐照的如PS芳香尼龙等；耐低温的如PE、EVA、POET、PA 等；阻油性和机械性能好的如离子键树脂，PA、PET等，即耐高温灭菌又耐低温的，如PET、PA 等。
各种塑料的单体分子结构不同，聚合度不同，添加剂的种类和数量不同，性能也不同，即使同种塑料不同牌号性质也会有差别。
因此，必须根据要求选用合适的塑料或塑料与其它材料的组合，选择不当可能会造成食品品质下降甚至失去食用价值。
3、纸和纸板类现代包装主要用各种加工马铃薯（纸板）、复合纸、层合纸（纸板）等，如高分子材料加工纸，蜡加工纸，油加工纸，玻璃纸、羊皮纸、镀铝纸、纸/铝箔层合纸等。
在运输包装中，瓦楞纸板用量最多，瓦楞纸箱，托盘几乎大部代替了木箱。
蜂窝纸箱是最新的高强度纸板容器。
此外，有一点应注意，镀铝纸、镀铝塑料与纸/铝箔层合材料，塑料/铝箔层合材料的内在结构、性质、成本等方面不同，应根据不同的保护要求和成本要求恰当选用.
三、采用先进的包装技术方法
为了延长食品保质期，采用不断开发的新的包装技术，例如活性包装，防霉包装，防潮包装、防雾包装，防静电包装，选择性透气包装，防滑包装，缓冲包装等，发达国家广泛应用这些新技术，我国应用不普遍，有些方法还属空白，这些先进技术的应用可明显提高包装的保护功能。
四、选用与食品加工工艺配套的包装机械设备
为适应食品加工艺的需求，现已开发出多种新型包装设备，如真空包装机，真空充气包装机，热收缩包装机、泡罩包装机，贴体包装机、片材热成型设备，液体灌装机，成型/充填/封合包装机、无菌包装成套设备等。
根据所选择的包装材料和包装工艺方法，选用或设计与食品加工工艺、生产能力配套的包装机械，是成功包装的保证。
五、包装装潢设计及包装设计的名牌意识
包装装潢设计应符合消费者和出口国消费者的爱好和习惯。
图案设计最好与内装物协调。
商标应在明显的位置，文字说明应符合食品要求。
对产品说明应真实。
商标应上口，易懂，易流传，能起到广泛宣传作用。
名牌商品的包装设计应有名牌意识，有些产品包装轻易更换，影响销售，如中国的老六条醋在日本和东南亚有较好声誉，但更换包装后的销售量大减，原因是消费者对新包装有怀疑。
所以，一个产品应进行科学的包装，而且不能轻易改换。
生活处处有包装，我相信，随着科技的发展，更多高品质的包装产品一定会应运而生，同时，它也会成为一种潮流，决定着人们的购买趋势。
这次的调研，仅仅是我对食品包装的初次涉足，不够完善和周全，但其中的问题同时值得注意，即要不断完善包装在食品中的功能，让其有更加完备的功能。
以上就是我论文的全部内容。