乙醇(酒精)工业生产方法
乙醇的工业制法
乙醇的工业制法
“乙醇的工业制法”是指以各种原料和反应条件，使用特定的反应方法生产乙醇的一种工艺方法。
乙醇可以作为重要的化学原料，在日常生活中有着广泛的应用，如酒精、香精、肥皂、表面活性剂等，因此，乙醇的工业制法具有很强的现实意义。
乙醇的工业制法主要有两种：第一种是烟碱法，烟碱法是利用烟碱（乙炔）与木糖、淀粉或纤维素发生水解反应，产生乙醇，再经过精馏和蒸馏等处理过程，将乙醇分离出来。
第二种是酯交换法，酯交换法是利用酯交换剂（如乙酸乙酯）与木质素、植物油等发生酯交换反应，产生乙醇，然后用水萃取、精馏分离等方法将乙醇分离出来。
烟碱法是目前乙醇的主流生产方法，它的原料主要有：水杨酸、木糖、淀粉、纤维素、烟碱等，反应条件主要是加热、高压、酸性，反应温度一般在130-150℃，反应压力一般为0.1-0.2MPa。
反应过程中，乙炔与木糖、淀粉或纤维素发生水解反应，产生乙醇。
然后将乙醇溶液进行精馏，将乙醇分离出来，最后通过蒸馏，蒸馏出松香醇，乙醇分离得到。
酯交换法是一种新兴的乙醇制法，它的原料主要有：木质素、植物油、酯交换剂（乙酸乙酯）等，反应条件是加热、高压、酸性，反应温度一般在120-140℃，反应压力一般为0.1-0.2MPa，在反应过程中，乙酸乙酯与木质素、植物油发生酯交换反应，产生乙醇，然后用水萃取、精馏分离等方法将乙醇分离出来。
乙醇的工业制法是一项复杂的工艺过程，在反应条件的选择上尤其关键，不同的反应条件可能会导致不同的产物，影响乙醇的产率和质量，因此，在选择反应条件时需要根据原料的性质和反应的要求进行科学的选择，以保证乙醇的安全可靠的生产。
乙醇
乙醇一、简介（1）按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精)；糖蜜原料发酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精）；和亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精（利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精。
也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。
（2）按生产的方法来分，可分为发酵法酒精和合成法酒精两大类。
（3）按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。
（4）按产品系列（BG384-81）分为优级、一级、二级、三级和四级。
其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精。
三级相当于医药酒精，四级相当于工业酒精。
新增二级标准是为了满足不同用户和生产的需要，减少生产与使用上的浪费，促进提高产品质量而制订的。
二、名称1、化学名称乙醇2、商品名称酒精、酒精；乙醇(发醇法)；无水酒精；无水乙醇；无水乙醇(药用)；绝对酒精；95%乙醇;酒精95%；食用酒精；食用乙醇；变性乙醇；调香级食用酒精三、系统编号CAS编号：64-17-5EINECS号：200-578-6InChI编码：InChI=1/C2H6O/c1-2-3/h3H，2H2，1H3危规编号：32061危险品运输编号：UN 1170/1986/1987四、物质颜色性状1、颜色在常温、常压下，易燃无色透明液体，2、性状3、相态液体4、臭味性有特殊香味，略带刺激性，5、挥发性易挥发五、化学结构1、化学组成乙醇分子是由是由C、H、O 三种原子构成（乙基和羟基两部分组成），可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，也可以看成是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。
乙醇分子中的羰键（碳氧键）和羟键（氢氧键）比较容易断裂。
C、O原子均以sp3杂化轨道成键、极性分子。
乙醇是乙烷一个氢原子被羟基替换后的产物，俗称酒精。
玉米发酵生产酒精工艺
玉米发酵生产酒精工艺酒精是一种重要的工业原料,广泛应用于食品,化工、医药等领域,而且可以部分或全部替代汽油,具有安全、清洁、可再生等优点。
传统的酒精生产主要以糖蜜、薯类、谷物为原料发酵而成。
近年来,随着人口增长和经济的发展以及可利用耕地面积的减少使得酒精生产成本日趋增高,利用丰富、廉价的玉米秸秆为原料生产酒精已成为必然趋势。
我国是一个农业大国,各种纤维素原料资源非常丰富,仅玉米秸秆年产量大约2亿吨。
目前,玉米秸秆除了少部分被利用外,大部分以堆积、焚烧等形式直接倾入环境,极大地污染了环境,也是一种资源浪费。
如果将玉米秸秆经过预处理后水解,其所含的纤维素和半纤维素可分解成糖,经发酵可转化为酒精,转热效率可达30%以上。
这样不但缓解人类所面临的食物短缺,环境污染、资源危机等一系列问题,而且还能实现人类的可持续发展,因而近年来玉米秸秆成为生物能源领域的研究热点。
玉米生产酒精的工艺流程如图。
1玉米秸秆简介玉米秸秆主要由植物细胞壁组成,基本成分为纤维素、半纤维素和木质素等。
木质素将纤维素和半纤维素层层包围。
纤维素是一种直链多糖,多个分子平行排列成丝状不溶性微小纤维,半纤维素主要由木糖、少量阿拉伯糖、半乳糖、甘露糖组成,木质素是以苯丙烷及衍生物为基本单位组成的高分子芳香族化合物。
其中,木质素是一种燃料,半纤维素可水解为五碳糖,而纤维素水解为六碳糖比较困难。
2玉米秸秆预处理由于玉米秸秆结构复杂,不仅纤维素、半纤维素被木质素包裹,而且半纤维素部分共价和木质素结合,同时纤维素具有高度有序晶体结构。
因此必须经过预处理,使得纤维素、半纤维素、木质素分离开,切断它们的氢键,破坏晶体结构,降低聚合度。
常见预处理方法有物理法、化学法、物理化学法和微生物法等。
2.1挤压膨化法该方法属于物理处理法,是将原料粉碎后调节至一定水分,加入挤压机内,物料在螺杆的旋转推动下向前运动,同时被剪切、挤压。
并且在摩擦热的作用下温度可接近140℃;然后从挤压机中喷出,物料的压力突然降低、体积迅速膨胀,纤维素晶体结构被破坏,从而为纤维素的酶解处理创造条件。
乙醇的制备
乙醇的制备乙醇是一种常见的有机化合物，也是一种广泛应用的化工原料。
它在医药、化妆品、食品、能源等领域都有着重要的作用。
那么，乙醇是如何制备的呢？乙醇的制备方法有多种，常见的有发酵法、水合物法、合成法等。
其中，发酵法是最常用的制备乙醇的方法之一。
发酵法是利用微生物对含有可发酵物质的废料或农作物进行发酵而制取乙醇的方法。
这种方法相对简单且成本较低，因此被广泛应用于工业生产中。
选择合适的废料或农作物作为发酵原料。
常见的原料有玉米、小麦等。
这些原料中含有淀粉或糖类物质，可以提供养分供微生物进行发酵。
然后，将原料进行破碎和糖化处理。
破碎处理将原料打碎，增加其表面积，有利于后续的发酵过程。
糖化处理则是将淀粉转化为可被微生物利用的糖类物质。
接下来，将经过糖化处理的原料与酵母等微生物混合，进行发酵。
发酵过程中，微生物分解糖类物质产生乙醇和二氧化碳。
乙醇是发酵过程的主要产物，而二氧化碳则通过通风等方式排出。
发酵完成后，需要进行蒸馏提纯。
蒸馏是将发酵液中的乙醇和水分离的过程。
由于乙醇和水的沸点不同，可以通过控制温度和压力来进行有效分离。
经过蒸馏提纯后，得到的乙醇可以直接应用于医药、化妆品等领域，也可以用作燃料、溶剂等。
除了发酵法，还有水合物法和合成法等制备乙醇的方法。
水合物法是通过将乙烯与水反应制取乙醇。
合成法是通过一系列化学反应将其他化合物转化为乙醇。
乙醇的制备方法多种多样，每种方法都有其适用的场合和优缺点。
在实际应用中，根据具体需求和条件选择合适的制备方法非常重要。
乙醇是一种重要的化工原料，其制备方法有发酵法、水合物法和合成法等。
发酵法是最常用的制备乙醇的方法，通过微生物对含有可发酵物质的废料或农作物进行发酵，最终得到乙醇。
其他方法则根据具体需求和条件选择使用。
乙醇的制备方法多种多样，为各个领域的发展提供了重要的支持。
年产10万吨煤制乙醇生产工艺设计
摘要乙醇是一种极重要的有机化工原料，也是一种燃料，在国民经济中占有十分重要的地位。
近年来，随着乙醇下属产品的开发，特别是乙醇燃料的推广应用，乙醇的需求大幅度上升。
为了满足经济发展对乙醇的需求，开展了10万t/a的乙醇项目。
本设计的主要容是进行工艺论证，物料衡算和热量衡算等。
本着符合国情、技术先进和易得、经济、资源综合利用、环保的原则，采用焦炉煤气为原料，低压下利用列管均温合成塔合成乙醇，双塔精馏工艺精制乙醇。
此外，严格控制三废的排放，充分利用废热，降低能耗，保证人员安全与卫生。
关键词：乙醇；净化；合成；精馏AbstractEthanol is a kind of extremely important organic raw chemicals, and a kind of fuel, too. It is very important in national economy. In recent years, with the development of the products that are made from methanol, especially the popularization and application of the fuel of ethanol, the demand for the ethanol rises by a large margin. In order to satisfy economic development's demands for methanol, the 100000t/a ethanol project is carried out.The main content of the design process is craft prove, material balance, heat balance etc. The principle of the design is in line with the national conditions, advanced in technology, accessible, comprehensive utilization of resources, as well as economic and environmental. This design mainly adopts the following process: coke oven gas as raw materials, tube average temperature ethanol synthesis reactor at low pressure, the rectification craft of two towers for rectifying ethanol. In addition, controlling of waste emissions strictly, the full use of waste heat, reducing energy consumption, staff safety and health are well considered.Keywords: Ethanol; Purification; Synthesis; Distillation目录摘要 (I)Abstract (I)第1章绪论 (1)1.1 设计的目的和意义 (1)1.2 产品的性质及用途 (1)1.2.1 物理性质 (1)1.2.2 化学性质 (1)1.2.3 产品的用途 (2)1.3 乙醇现状及建厂可行性分析 (2)1.3.1 国乙醇发展现状及发展趋势 (2)1.3.2 建厂的可行性分析 (3)1.4 合成气制备乙醇的原理与工艺 (4)1.4.1 合成法制备乙醇的原理 (4)1.4.2 乙醇合成的工艺过程 (5)第2章工艺流程选择 (6)2.1 工艺流程简图 (6)2.2 原料气制备方案选择 (6)2.3 净化工艺方案选择 (6)2.4 转化工序 (8)2.5合成气压缩工段 (10)2.6 乙醇的合成 (11)2.6.1 乙醇合成工艺的选择 (11)2.6.2 乙醇合成塔的选择 (11)2.6.3 催化剂的选用 (13)2.7 粗乙醇的精馏 (14)2.7.1 精馏原理 (14)2.7.2 精馏工艺和精馏塔的选择 (15)第3章工艺流程 (18)3.1 原料气净化工艺流程 (18)3.1.1 硫铵 (19)3.1.2 洗脱苯 (19)3.1.3 精脱硫 (20)3.1.4 转化 (20)3.2 乙醇合成流程 (22)3.3 乙醇精馏流程 (23)第4章工艺计算 (24)4.1 乙醇生产的物料平衡计算 (24)4.1.1 合成塔物料平衡计算 (24)4.1.2 粗乙醇精馏的物料平衡计算 (30)4.2 甲醇生产的能量平衡计算 (32)4.2.1 合成塔能量计算 (32)4.2.2 主精馏塔能量衡算 (33)第5章主要设备计算及选型 (36)5.1 甲醇合成塔的设计 (36)5.2 粗乙醇贮槽 (38)5.3 主精馏塔的设计 (39)5.3.1 精馏塔全塔物料衡算及塔板数的确定 (39)5.3.2 塔径的确定 (40)5.4 主精馏塔的选型 (40)5.4.1 壁厚 (40)5.4.2 封头 (40)5.4.3 裙座 (41)5.4.4 接管设计 (41)第6章总结 (43)致 (45)参考文献 (46)附录 (47)第1章绪论1.1 设计的目的和意义由于我国石油资源短缺，能源安全已经成为不可回避的现实问题，寻求替代能源已成为我国经济发展的关键。
工业合成乙醇的方法
工业合成乙醇的方法
工业合成乙醇的主要方法有以下几种：
1. 乙烯水合：将乙烯与水反应，生成乙醇。
该反应通常在高温高压条件下进行，使用过渡金属催化剂。
乙烯水合是商业化规模生产乙醇的主要方法。
2. 乙炔加氢：将乙炔与氢气反应，生成乙醇。
该反应也需要催化剂，常用的催化剂有铜、铜-锌等。
3. 木质素氨解液发酵：将木质素经过预处理和氨解反应，生成氨解液，再利用酵母菌等微生物进行发酵，产生乙醇。
这种方法主要用于生物质资源的利用。
4. 合成气发酵：将合成气（一氧化碳和氢气）利用酵母菌进行发酵，产生乙醇。
这种方法适用于使用煤炭、天然气等资源合成合成气的地区。
需要注意的是，工业合成乙醇的方法可以根据原料资源和环保要求等因素进行选择和调整。
工业酒精使用注意事项工业酒精的使用方法以及注意事项
工业酒精使用注意事项工业酒精的使用方法以及注意事项0【导读】酒精能使用在多方面，其类型也有划分，比如工业酒精、医用酒精、可以食用的酒精等，在众多的酒精里系工业酒精对人身体的危害更大，此酒精也称为甲醇，用途主要是工业方面，人是不可能食用和使用的，否则会引起严重的中毒，还会对患者的眼睛、智力等造成伤害。
工业乙醇即工业上使用的乙醇，也称工业酒精，下面我们一起来看看工业酒精的使用方法以及注意事项。
工业酒精的使用方法以及注意事项工业酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。
有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。
学名是乙醇，分子式C2H6O，（酒精燃烧C2H5OH＋3O2=2CO2↑＋3H2O）因为它的化学分子式中含有羟基，所以叫做乙醇，比重（20/4°）。
现在的酒精主要还是通过发酵发开制备的。
酒精制备的原料主要有淀粉质和纤维质为主，通过各种酶的作用而产生酒精的，酒精生产也带来了很多副产品，比如说杂醇油、甲醇、二氧化碳等。
利用酒精酵母将葡萄糖转化成为酒精。
然后在通过蒸馏工艺将酒精浓缩为大约为%的酒精溶液。
有人以为，酒精浓度越高，消毒效果越好，这是错误的。
酒精消毒的作用是凝固细菌体内的蛋白质，从而杀死细菌。
但95%的酒精能将细菌表面包膜的蛋白质迅速凝固，并形成一层保护膜，阻止酒精进入细菌体内，因而不能将细菌彻底杀死。
如果酒精浓度低于70%，虽可进入细菌体内，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。
只有70%-75%的酒精即能顺利地进入到细菌体内，又能有效地将细菌体内的蛋白质凝固，因而可彻底杀死细菌。
一、工业酒精对身体的危害甲醇最初由木柴干馏而成，故俗称“木精”、“木醇”。
现在是由一氧化碳和氢气大量人工合成。
吸入大量甲醇蒸气或饮用甲醇液体后，均可使人中毒。
甲醇进入体内，经醇脱氢酶及甲醛脱氢酶等的作用，先氧化成甲醛，继而成为甲酸。
甲酸可导致酸中毒；甲醛则对视网膜细胞具有特殊的毒性作用，使其退行性变性，甚至使视神经萎缩。
乙醇的介绍
废糖蜜；或者用含纤维素的木屑、植物茎秆等。这些物质经一定的预处理后，经水解（用 废蜜糖作原料不经这一步）、发酵，即可制得乙醇。 • 发酵液中的质量分数约为6%~10%，并含有其他一些有机杂质，经精馏可得95%的工业乙 醇。
制药1603 第一组
乙醇的介绍
乙醇
1 历史沿革 2 物理性质 3 化学性质 4 工业制备
一．历史沿革
• 中国古代劳动人民很早就开始使用谷物酿酒了，酒的主要成分就是乙醇 （酒精）。
• 酿酒至少始于中国早期农耕时代。汉代刘安在《淮南子》中提到“清盎之 美，始于耒耜”。
• 现代科学对这一问题的解释是：淀粉在酶的作用下，逐步分解成糖和酒精， 自然转变成了酒香浓郁的酒，而酶则是由自然界的微生物所分泌的。
• 联合生物加工
• 利用生物能源转化技术生产乙醇能缓解非再生化石能源日渐枯竭带来的能源压力。来源广 泛的纤维素将是很有潜力的生产乙醇原料。然而由于各种原因，一般的发酵法生产乙醇成 本较高，乙醇生产难以规模化。联合生物加工技术，一体化程度高，能有效降低生产成本， 未来发展前景广阔。
② 缩合（分子间脱水）制乙醚
四．工业制备
• 制备原料有淀粉、乙烯、磷酸、硫酸、葡糖淀粉酶，衍生产品为盐酸乙醇液、二硫化硒、 环氧乙烷、对二乙基苯、联苯、6-甲氧基-2-乙酰萘、戊基氰基三联苯、乙醛、甲醛、乙醇 钠、乙醚、乙酸乙酯、乙醇（无水）、复盆子酮等。
• 工业上一般用淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取乙醇： • 发酵法 • 糖质原料（如糖蜜、亚硫酸废液等）和淀粉原料（如甘薯、玉米、高梁等）发酵； • 发酵法制乙醇是在酿酒的基础上发展起来的，在相当长的历史时期内，曾是生产乙醇的唯法，就是在加热、加压和有催化剂存在的条件下，是乙烯与水直接反应，生 产乙醇：
工业酒精的制备实验报告
⼯业酒精的制备实验报告⼯业酒精的制备实验报告学院：⽣物与化学⼯程学院班级：化⼯141姓名：学号：实验⽇期：2017年6⽉20⽇⼀、实验⽬的1.熟悉精馏塔的结构和精馏流程，掌握精馏塔操作⽅法；2.了解板式塔的结构，观察塔板上汽-液接触状况；3.掌握精馏过程的基本操作及调节⽅法；4.掌握测定塔顶、塔釜溶液浓度的实验⽅法；5.掌握精馏塔全塔效率的测定⽅法；6.掌握求取理论板数的⽅法。
⼆、应⽤背景⼄醇（ C2H5OH ），俗名酒精，是基本的⼯业原料之⼀，与酸碱并重，它作为再⽣能源尤为受⼈们的重视。
⼄醇有相当⼴泛的⽤途，除⽤作燃料、制造饮料和⾹精外，也是⼀种重要的有机化⼯原料，如⽤⼄醇制造⼄酸、⼄醚等；⼄醇⼜是⼀种有机溶剂，⽤于溶解树脂，制造涂料。
⼄醇精馏是⽣产⼄醇中极为关键的环节，是重要的化⼯单元。
其⼯艺路线是否合理、技术装备性能之优劣、⽣产管理者及操作技术素质之⾼低，均影响⼄醇的产量及品质。
⼯业上⽤发酵法和⼄烯⽔化法⽣产⼄醇，但不管⽤何种⽅法⽣产⼄醇，精馏都是其必不可少的单元操作。
三、合成⽅法酒精的⼯业⽣产⽅法可分为发酵法和化学合成法两⼤类；（1）发酵法是利⽤淀粉质原料或糖质原料，在微⽣物的作⽤下⽣成酒精，根据原料的不同，⼜可分为：A.淀粉质原料发酵⽣产酒精这是我国当前⽣产酒精的主要⽅法，它是利⽤薯类、⾕物及野⽣植物等含淀粉的原料，在微⽣物的作⽤下将淀粉⽔解为葡萄糖，再进⼀步发酵⽣成酒精。
整个⽣产过程包括原料蒸煮、糖化剂制备、糖化、酒母制备、发酵及蒸馏等⼯序。
B.糖蜜原料发酵⽣产酒精直接利⽤糖蜜中的糖分，经过稀释并添加部分营养盐，借酒母的作⽤发酵⽣成酒精。
C.亚硫酸盐纸浆废液发酵⽣产酒精造纸原料经亚硫酸盐液蒸煮后，废液中含有六碳糖，这部分糖在酵母作⽤下可以发酵⽣成酒精，主要是⼯业酒精。
（2）化学合成法⽣产酒精是利⽤炼焦炭、裂解⽯油的废⽓为原料，经化学合成反应⽽制成酒精。
⽣产⽅法⼜可分为间接⽔合法和直接⽔合法两种，⽬前⼯业上普遍采⽤后者。
工业酒精的蒸馏实验报告
工业酒精的蒸馏实验报告工业酒精的蒸馏实验报告篇一：实验一蒸馏工业乙醇实验二、乙醇的蒸馏一、实验目的1．掌握常压蒸馏的操作方法。
2．了解通过蒸馏分离液体混合物的原理。
3．掌握通过乙醇密度查找相对应浓度的方法。
二、实验原理液体化合物的沸点，是它的重要物理常数之一。
在使用、分离和纯化过程中，具有很重要的意义。
液体化合物的蒸气压随温度升高而增加，当液体的蒸气压力增加到与大气压力相等时，液体即开始沸腾，液体在101.33 KPa（1 atm）的沸腾温度即为该化合物的沸点。
液体化合物的沸点随外界压力而改变，外界压力增大，沸点升高；外界压力减小，沸点降低。
沸点随外压而变化有如下经验规律：在101.33 KPa（1 atm）附近，当压力每下降1.33 KPa（10 mmHg）时，多数液体的沸点约下降0.5 ℃。
在较低压力时，压力每降低一半，沸点下降约10 ℃。
在一定压力下，纯净化合物的沸点是固定的，而且沸程很短，一般为l℃左右。
但具有恒定沸点的液体不一定是纯粹的化合物，如两个或两个以上的化合物形成的共沸混合物也具有一定的沸点。
不纯液体有机物的沸点，取决于杂质的物理性质。
如杂质是不挥发的，则不纯液体的沸点比纯液体的高，若杂质是挥发性的，则蒸馏时液体的沸点会逐渐上升（恒沸混合物例外），故沸点的测定也可用来鉴定有机物或判断其纯度。
由于物质的沸点随外界大气压的改变而变化，因此，讨论或报道一个化合物的沸点时，一定要注明测定沸点时外界的大气压，以便与其文献值相比较。
沸点的测定分为常量法和微量法。
常量法装置及操作与一般蒸馏相同。
图3.2 常压蒸馏装置图3.3 微量法测定沸点装置微量法测定沸点可用图3.3所示装置。
取一支长约8 cm、直径为4～5 mm薄壁玻璃管制成沸点管，在其中加入待测液体有机化合物样品4～5滴，再在管中插入一支上端密封开口向下的毛细管（要全部没入待测液体中）。
用橡皮筋将此沸点测定管固定在温度计的一侧，使待测液面与温度计水银球上限平齐。
专题实验5——乙醇的生物合成及其应用
专题实验5——乙醇的生物合成及其应用乙醇是无色、透明、易挥发的液体，与水可以混溶，也是非常好的有机溶剂，在染料，香料，医药等工业中应用广泛，可用作溶剂、防腐剂、消毒剂（70%～75%的乙醇）、燃料等。
乙醇是酒的主要成分，可以饮用。
少量乙醇有兴奋神经的作用，大量乙醇有麻醉作用，可使人体中毒，甚至死亡。
早在我国古代就已发明了从淀粉发酵制酒的方法，直到现在仍然是生产乙醇的重要方法。
淀粉发酵后的发酵液经蒸馏可制得白酒；经分馏可得到95.5%的工业乙醇；经简单加工可制成固体酒精；无水乙醇可以用其它方法连续处理得到；无水乙醇的纯度可用测折光率鉴定；以无水乙醇为原料可合成乙酸乙酯；进一步可合成乙酰乙酸乙酯。
实验72 白酒的酿造和工业酒精的制备一、实验目的1. 了解酿酒的原理，学习酿酒的方法，掌握白酒酒精度的测定方法；2. 掌握用白酒制工业酒精的原理和方法；3. 巩固蒸馏、分馏、测密度和酒精度等多种基本操作。
二、实验原理1. 酿酒原理主反应淀粉（米）曲或酒饼nC 6H 12O 6（糖化）nC 6H 12O 6酵母菌2C 2H 5OH CO 22+(发酵） 发酵最适宜温度为28-30℃.主要副反应 C 6H 12O 6酵母菌有氧时+6O 26CO 26H 2O+酒药，也称（曲，酒饼），是一种保存微生物的固体培养基。
在干燥条件下微生物处于休眠状态，活性可保持不变，制曲酿酒技术是我国独特的创举和发明。
我国的曲药是糖化和发酵同时进行的，曲药中富含曲霉、酵母菌和少量细菌等多种微生物。
曲霉能分泌大量淀粉酶，使淀粉糖化和液化，为下一步的发酵作好物质准备；酵母菌产生酒化酶，使糖发酵产酒；发酵条件控制得好、消毒严格，可避免细菌的大量繁殖，防止酒酸败。
造成酸败的主要菌是乳酸菌和醋酸菌。
由于酵母菌在高浓度酒精下不能继续发酵，所得到的酒醪或酒液酒精浓度一般不会超过20%。
发酵成熟的酒醅经蒸馏，把酒醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为酒汽，酒汽经冷凝，收集即得一定浓度的白酒（实际中酒头部分往往单独贮存，用于勾兑）。
工业酒精的原理
工业酒精的原理工业酒精，也称为乙醇，是一种无色、可燃性的有机化合物，化学式为C2H5OH。
它是一种重要的工业化学品，在工业生产、科学研究和医疗领域广泛应用。
工业酒精的生产原理可归结为发酵和蒸馏两个主要过程。
工业酒精的生产从原料的选择开始，主要有粮食、果实、糖类及植物纤维等。
其中以玉米、小麦、木薯和甜薯等作为主要原料。
这些原料经过破碎、水解等处理，将淀粉或糖类转化为可供发酵使用的简单糖，如葡萄糖。
接下来是发酵过程。
发酵是指在合适的温度和条件下，利用微生物将糖类转化为酒精和二氧化碳的生化反应。
在工业酒精生产中，通常使用酵母菌进行发酵。
酵母菌将糖类通过发酵作用产生乙醇和二氧化碳。
其中乙醇为目标产物，而二氧化碳则作为废气排出。
发酵过程中，需要合适的温度、pH值和养分条件来促进酵母菌的生长和发酵活性。
通常情况下，发酵温度控制在25-30摄氏度，而pH值保持在4-6之间。
此外，也需要添加一定的无机盐和维生素等，以提供酵母菌生长所需的营养物质。
发酵通常进行数天到几周。
在此过程中，酵母菌会消耗糖类，产生乙醇和二氧化碳等产物。
当糖类被完全利用完后，发酵过程结束。
此时，通过离心或过滤等操作，将发酵液中的酵母菌和固体残渣分离，得到含有乙醇的发酵液。
接下来是蒸馏过程。
蒸馏是一种物质分离方法，利用不同物质的沸点差异来将混合物中的目标物质分离出来。
工业酒精的蒸馏主要分为汽蒸馏和短程蒸馏两种方式。
汽蒸馏是指将发酵液加热至酒精的沸点（约78.5摄氏度），使酒精汽化并在蒸馏塔中升华，然后通过冷凝器冷却得到液态的酒精。
在此过程中，酒精含量高于95%的部分被收集，称为无水酒精。
短程蒸馏是一种高效的蒸馏方法，可以在较短的时间内获得高浓度的乙醇。
它通过在蒸馏设备中形成薄膜，同时提高蒸馏设备的真空度，以降低酒精的沸点并快速蒸发乙醇。
短程蒸馏通常能够得到高浓度的乙醇，如99.9%的绝对酒精。
最后，对蒸馏得到的酒精进行精制处理。
工业酒精通常需要经过脱色、脱臭、除杂等工序，以去除色素、异味和其他杂质，使酒精达到工业用途的要求。
酒精生产技术及设备方案设计
酒精生产技术及设备方案设计生产设备及工艺流程选择的原则工艺流程的选择原则所选择的工艺流程必须保证能达到所规定的产品质量，生产过程较为简洁，管理方便，根据职工的技术水平，能顺利完成连续生产过程和要求，容易配备服务于的流程的自动控制设备，能适应各种淀粉质原料的生产。
生产设备选择的原则必须配合生产工艺流程来选择生产设备，易于操作，方便维修，各设备之间能量与能力要相适应，动力消耗要小，效率要高。
要选择与国内具有较高专业水准的制造企业进行合作，确保设备能高效投入运行。
根据的选的主原料，来制定环保治理设备的选型。
酒精生产的工艺流程除杂淀粉酶↓↓原料——→粉碎———→调浆——→蒸煮及后熟——→真空冷却—糖化酶高活性干酵母┌→杂醇油↓↓—→糖化———→发酵——→蒸馏——→成品食用酒精—→脱水—↑二氧化碳回收└→酒槽→沼气└→饲料——→无水乙醇酒精生产工艺特点(1)．原料粉碎采用风选风送工艺，除掉了原料中的沙、石杂质，提高了设备粉碎能力，选用的新式粉碎机附有除铁装置，占地面积少，配用电机功率小，可节电15％。
(2)．采用连续蒸煮和连续糖化工艺，实现了生产操作的连续性，即降低了蒸汽消耗，又降低了工人的劳动强度。
(3)．糖液冷却采用换热效率高的螺旋板换热器，大量节约一次水的用量。
(4)．发酵采用酵母连续分割工艺，降低了干酵母的用量，可节省酵母成本的80～90％，采用罐外冷却新技术，能有效降低冷却水的用量，同时发酵灭菌采用蒸馏的废热水代替蒸汽杀菌，可节约蒸汽总用量的8％。
(5)．蒸馏采用五塔(六段)式(即粗馏塔提馏段、粗馏塔浓缩段、水洗塔、精馏塔、脱甲醇塔和杂质塔)差压蒸馏生产优级食用酒精和特级食用酒精。
实现了稳定、高效优质生产，能耗比传统工艺可节省约45％。
五塔（六段）差压蒸馏节能效果显著，吨酒精耗汽约2．85吨，不但低于传统两塔常压蒸馏的吨酒精耗汽，而且产品质量则显著提高，尤其是粗馏塔浓缩段和水洗塔的采用能更有效地彻底排除正丙醇、异丁醇、异戊醇等高沸点杂质组分；粗馏塔和脱甲醇塔采用间接加热真空蒸馏除了节能需要外，还有利于彻底排除低沸点杂质组分。
乙醇的工艺流程
乙醇的工艺流程乙醇，又称酒精，是一种常见的有机化合物，广泛应用于医药、化工、食品等领域。
乙醇的生产工艺流程主要包括原料准备、发酵、蒸馏、精馏等环节。
下面将详细介绍乙醇的工艺流程。
一、原料准备乙醇的主要原料是淀粉类、糖类和纤维素类物质。
常用的原料包括玉米、小麦、甘蔗、木薯等。
在工业生产中，通常采用玉米、小麦等谷物作为原料。
原料的选择需考虑其含糖量、淀粉含量、易得性和成本等因素。
二、发酵原料经过破碎、糖化等处理后，得到含有可发酵糖的淀粉糊或糖浆。
然后将淀粉糊或糖浆加入发酵罐中，接种酵母菌进行发酵。
发酵过程中，酵母菌将糖分解成乙醇和二氧化碳。
发酵温度、PH值、搅拌速度等条件的控制对发酵效果有重要影响。
三、蒸馏发酵后的液体经过蒸馏，将其中的乙醇和水分离。
蒸馏是利用液体混合物中各组分的沸点差异进行分离的过程。
在乙醇的生产中，通常采用精馏法进行蒸馏，通过多级蒸馏，使得乙醇的纯度逐渐提高。
四、精馏精馏是在蒸馏的基础上进一步提高乙醇的纯度。
通常采用塔式精馏设备，通过多级塔板的作用，将乙醇和水进一步分离。
在精馏过程中，需对温度、压力等参数进行精确控制，以确保乙醇的纯度达到要求。
五、除水乙醇中可能还含有少量水分，需要进行除水处理。
常用的方法包括分子筛吸附、膜分离、蒸馏等。
其中，分子筛吸附是一种常用且效果较好的除水方法，通过分子筛对乙醇中的水分子进行吸附，从而提高乙醇的纯度。
六、储存经过以上工艺流程处理后的乙醇，可进行储存或进一步加工。
乙醇的储存需注意防火防爆，通常采用密封容器进行储存，并对储存环境进行防火防爆措施。
综上所述，乙醇的生产工艺流程包括原料准备、发酵、蒸馏、精馏、除水和储存等环节。
各环节的操作和控制对乙醇的产量和质量有重要影响。
通过科学的工艺流程和严格的操作控制，可以生产出高纯度的乙醇，满足不同领域的需求。
工业制乙醇实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解工业制乙醇的基本原理和工艺流程。
2. 掌握乙醇发酵、蒸馏等实验操作技术。
3. 学习乙醇的检测和分析方法。
4. 培养团队协作和实验操作能力。
二、实验原理工业制乙醇主要采用发酵法，以淀粉或糖类为原料，通过微生物发酵生成乙醇。
发酵过程中，微生物将原料中的糖类转化为乙醇和二氧化碳。
然后，通过蒸馏操作将乙醇从发酵液中分离出来。
三、实验仪器与试剂1. 仪器：发酵罐、蒸馏装置、温度计、压力计、取样器、分析天平等。
2. 试剂：淀粉或糖类原料、酵母、发酵剂、蒸馏水、乙醇标准溶液、酸性高锰酸钾溶液等。
四、实验步骤1. 发酵：（1）将淀粉或糖类原料溶解于蒸馏水中，调整pH值至适宜范围。
（2）将酵母和发酵剂加入发酵液中，搅拌均匀。
（3）将发酵液放入发酵罐中，控制温度和pH值，进行发酵。
（4）发酵过程中，定期取样检测乙醇浓度，记录实验数据。
2. 蒸馏：（1）将发酵液加热至沸腾，开始蒸馏。
（2）控制蒸馏温度，使乙醇蒸汽与水蒸汽分离。
（3）收集蒸馏出的乙醇，记录产量和浓度。
3. 检测与分析：（1）采用酸性高锰酸钾溶液检测乙醇浓度。
（2）分析乙醇的纯度和质量，记录实验数据。
五、实验结果与分析1. 发酵：（1）发酵过程中，乙醇浓度逐渐升高，最终达到最大值。
（2）实验结果表明，发酵时间、温度、pH值等因素对乙醇产量和浓度有显著影响。
2. 蒸馏：（1）蒸馏过程中，乙醇产量与发酵液浓度成正比。
（2）实验结果表明，蒸馏温度、压力等因素对乙醇产量和纯度有显著影响。
3. 检测与分析：（1）乙醇浓度检测结果与蒸馏过程中记录的浓度基本一致。
（2）乙醇纯度达到工业标准。
六、实验讨论1. 影响乙醇发酵的因素：（1）原料质量：淀粉或糖类原料的质量直接影响发酵效果。
（2）酵母和发酵剂：选择合适的酵母和发酵剂，可以提高发酵效率和乙醇产量。
（3）发酵条件：温度、pH值、发酵时间等条件对发酵效果有显著影响。
2. 影响乙醇蒸馏的因素：（1）蒸馏温度：蒸馏温度对乙醇产量和纯度有显著影响。
工业酒精标准
工业酒精标准1.工业酒精的标准纯度一般为百分之九十五和百分之九十九。
工业酒精即工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。
主要有合成和酿造两种方式生产，合成的一般成本很低，乙醇含量高，酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于百分之九十九，甲醇含量低于百分之一。
可用于印刷、电子、五金、香料、化工合成、医药合成等方面。
可用作清洗剂、溶剂。
应用很广泛。
2.工业酒精的标准是多少工业酒精含有少量甲醇、96%乙醇。
医用酒精含有75%的乙醇。
工业和医用酒精区别1、制备原料和工艺不同，工业酒精使用原煤或石油裂解制得，含有大量的甲醇、甲醛等杂质，且不易分离出；医用和药用酒精现在都是以玉米或其它粮食以糖化酶法发酵制得，杂质很少；2、用途不同，工业酒精因含有甲醇等对人体有害物质，绝对不能服用，只能用于非食用化工业的原料或作为燃料；医用和药用酒精现阶段都是符合食用酒精的产品，没有专用的，即可用于药品生产，也可按比例稀释成75%的医用消毒酒精。
3.工业酒精国家标准1、按生产原料分：淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。
2、按生产方法分：分为发酵法、合成法两大类。
3、按产品质量或性质分：高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。
4、按产品系列（BG384-81）分：分为优级、一级、二级、三级和四级。
其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精，三级相当于医药酒精，四级相当于工业酒精。
4.工业酒精的标准是多少度工业酒精：即工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。
工业酒精的纯度一般为95%和99%。
主要有合成和酿造（玉米或木薯）两种方式生产，合成的一般成本低，甲醇含量高，所以价格便宜；酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于0.01%，价格比较贵。
（甲醇（Methanol，dried,CH4O）系结构最为简单的饱和一元醇，CAS号有67-56-1、170082-17-4，分子量32.04，沸点64.7℃。
乙醇提取工艺和方法
一、生物发酵法酿造酒精1。
1生物发酵法的地位由于化学合成法酒精有含有较多杂质等缺陷，其应用受到限制，因此我国酒精生产以发酵法为主，尤其是随着石油储量的锐减，发酵法酒精工业将日趋重要。
我国酒精年产量为300万吨，仅次于巴西、美国，列为世界第3位.其中发酵法酒精占绝对优势，80％左右的酒精用淀粉质原料生产、约有10％的酒精用废糖蜜生产、以亚硫酸盐纸浆废液等纤维原料生产的酒精约占2％左右,合成酒精占酒精总产量的3.5％左右。
1.2生产原料淀粉质原料是生产酒精的主要原料。
用于发酵法生产酒精的原料主要有：薯类（甘薯、马铃薯、木薯、山药等）；粮谷类（高粱、玉米、大米、谷子、大麦、小麦、燕麦、黍等）;糖质原料(甘蔗、甜菜、糖蜜等）；野生植物(橡子仁，土茯苓、蕨根、石蒜等）；农产品加工副产品（米糠饼、麸皮、高粱糠、淀粉渣等)；纤维质原料（秸秆、甘蔗渣等）；亚硫酸造纸废液等。
我国大多数工厂是采用红薯和玉米为原料生产酒精。
玉米化学成分：红薯化学成分：1。
3辅助物料辅助物料包括：酵母培养和糖化剂制备所需营养盐，调PH所用酸类、洗涤剂、消毒剂、脱水剂等。
酒母，就是将酵母菌扩大培养，获得足够数量酵母菌的酵母培养液，以供酒精发酵之用。
酒精生产用水，按水的用处不同，大体分为以下三种：(1）酿造用水:或称工艺用水，凡制曲时拌料，微生物培养，制曲原料的浸泡、糊化、稀释、设备及工具的清洗等因其与原料、半成品、成品的直接接触，故统称为工艺用水。
通常要求具有弱酸性，PH为4.0-5。
0。
（2）冷却用水：蒸煮醪和糖化醪的冷却，发酵温度的控制，需大量的冷却用水。
因其不与物料直接接触，故只需温度较低；硬度适中。
为节约用水，冷却水应尽可能予以回收利用.（3）锅炉用水：通常要求无固型悬浮物，总硬度和碱度应尽可能低，PH在25°时高于7,含油量及溶解物等越少越好。
1。
4淀粉性质1。
4。
1淀粉颗粒的形状淀粉颗粒呈白色，不溶于冷水和有机溶剂，颗粒内部呈复杂的结晶组织。
醇的制备
有机化学小结小结题目：醇的制备方法前言本次课题我们小组主要是研究醇的制备方法小结。
此次专题论文一是作为化学科学研究的一个重要环节，为我们毕业论文写作的重要保证；二是提升文献综述的写作能力，掌握文献查询方法。
当今社会日益严重的全球性能源和环境问题促使开发利用可再生的生物质资源成为当前研究的一个热点。
工业上，一些简单的醇，例如乙醇，以前是用粮食发酵的方法生产。
但因要耗费大量的粮食，已逐渐被淘汰。
尤其是随着石油工业的飞速发展,醇的来源越来越丰富,以醇为原料生产各种有机胺愈显出其优越性。
乙醇用作发动机燃料始于20世纪30年代，但是自上个世纪70年代开始，石油价格上升以及近年低碳经济对二氧化碳排放的限制，燃料乙醇越来越受到重视。
醇作为化学研究领域一个必不可少的项目，在很多产业都有重要的地位，各类科学学者和企业研究人员将一直致力于醇的研究和应用。
醇，有机化合物的一大类，是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物。
一般所指的醇，羟基是与一个饱和的，sp3杂化的碳原子相连。
若羟基与苯环相连，则是酚；若羟基与sp2杂化的烯类碳相连，则是烯醇。
酚与烯醇与一般的醇性质上有较大差异。
多元醇包括甘油、乙二醇、山梨醇、木糖醇、甘露醇、麦芽糖醇等。
长久以来，多元醇在化学化工行业有着非常重要的意义。
如乙二醇不仅是生产涤纶和炸药的原料，在食品和医药行业也应用广泛。
本次专题论文就有关醇的制备方法参考了大学有机化学教科书和大量权威资料文献，从常见醇的制备和工业上的制备两方面着手对其进行了归类总结。
考虑到醇是一个广义的概念，涉及的醇类涵盖了很多方面，本小组时间以及水平有限，就只对一些有普遍性、实质性的制备方法做了归类小结，论文不足欠缺之处，敬请广大读者批评指正。
醇的制备一种制备醇的方法，即从包含任意比例的碳数为ｎ（其中ｎ＝３－６）的直链醛和碳数为ｎ（其中ｎ＝３－６）的支链醛的混合醛获得碳数为ｎ（其中ｎ＝３－６）的直链醇，碳数为ｎ（其中ｎ＝３－６）的支链醇和碳数为２ｎ（其中ｎ＝３－６）的支链醇的方法，该方法包括将混合醛送入蒸馏塔，从塔的底部取出富含直链醛的醛，使直链醛二聚化，随后氢化，获得碳数为２ｎ的支链醇；同时，获得作为来自塔顶部的馏分的富含支链醛并且直链醛在馏分中的浓度至少为３０重量％的醛，将该馏分氢化，提纯并分离所得的直链和支链混合醇，分别获得碳数为ｎ的直链醇和碳数为ｎ的支链醇。
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薯类原料生产酒精的特点(以甘薯为代表) 1) 薯类原料的淀粉含量、纯度较高； 2) 薯类原料的结构松脆，易于蒸煮糊化； 3) 薯类原料中脂肪及蛋白质较少； 4) 缺点就是果胶含量较高，产生的甲醇含量较高。
谷类原料生产酒精的特点(以大米为代表)
1) 谷类原料的淀粉含量、纯度较高； 2) 谷类原料的结构松脆，易于蒸煮糊化； 3) 谷类原料中脂肪及蛋白质较少； 4) 缺点就是与人类争粮，不易大量使用。
无论用发酵法或乙烯水合法，制得的乙醇通常都是乙醇和 水的共沸物，要得到无水乙醇需进一步脱水。
②直接水合法 在一定条件下，乙烯通过固体酸催化剂直接与水反 应生成乙醇：
CH2=CH2＋H2O=CH3CH2OH 上述反应是放热、分子数减少的可逆反应。理论上低温、
高压有利于平衡向生成乙醇的方向移动，但实际上低温、高压 受到反应速率和水蒸气饱和蒸气压的限制。工业上采用负载于 硅藻土上的磷酸催化剂，反应温度260℃～290℃，压力约 7MPa，水和乙烯的物质的量比为0.6左右，此条件下乙烯的单 程转化率仅5％左右，乙醇的选择性约为95％，大量乙烯在系 统中循环。主要副产物是乙醚，此外尚有少量乙醛、丁烯、丁 醇和乙烯聚合物等。乙醚与水反应能生成乙醇，故将其返回反 应器，以提高乙醇的产率。
2) 原料必须经过蒸煮； 3) 蒸煮醪要进行糖化，将淀粉转化为可发酵性糖； 4) 醪液的粘度先增大，当达到最大限度时，随着温 度的继续升高，醪液的粘度下降； 5) 蒸煮过程中原料因受高温高压处理，易产生焦糖。
原料及其处理
一、选择原料的依据
1) 因地制宜，就地取材； 2) 原料碳水谷物含量要高，蛋白质含量要适中； 3) 原料资源要丰富，容易收集； 4) 原料要容易贮藏； 5) 无毒害物质，影响发酵过程的杂质含量应当极少， 或者几乎不含。 6) 原料 价格低廉，可降低生产成本。
酒精生产的主要方法: 酒精的生产分为合成法和发酵法，用石油产
品生产酒精的合成法已是工艺倒置，而且技术上 有困难，已基本不用，因此，发酵法是最有前途 的生物能源技术。
从工艺的角度来说，人们熟知的甘蔗、玉米、 木薯、谷物等含糖类、淀粉类及纤维素类作物均 可作为原料，经前处理、发酵、蒸馏而生产酒精。
一、淀粉质原料酒精生产的特点 1) 在投入生产前必须经过粉碎处理；
二、淀粉质原料酒精生产工艺流程
原料→粉碎→蒸煮→糖化→发酵→蒸馏 →产品
• 乙烯水合法 工业上有两种方法，一种是以 硫酸为吸收剂的间接水合法；另一种是乙 烯催化直接水合法。
• ①间接水合法 也称硫酸酯法，反应分两步 进行。首先，将乙烯在一定温度、压力条 件下通入浓硫酸中，生成硫酸酯，再将硫 酸酯在水解塔中加热水解而得乙醇，同时 有副产物乙醚生成。间接水合法可用低纯 度的乙醇作原料、反应条件较温和，乙烯 转化率高，但设备腐蚀严重，生产流程长， 已为直接水合法取代。