肉桂醛 桂皮醛 β-苯基丙烯醛
肉桂醛分子蒸馏法纯化的生产工艺研究
肉桂醛分子蒸馏法纯化的生产工艺研究陈丽华;姚兴东【摘要】文章研究了以分子蒸馏法纯化桂油的工艺条件,并在此基础上实现了高纯度肉桂醛的生产.所得的产品纯度达到98%以上,收率这61.5%.实验结果表明,通过分子蒸馏法工业化纯化内桂醛是可行的.【期刊名称】《广西民族大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2009(015)004【总页数】3页(P103-105)【关键词】肉桂醛;桂油;分子蒸馏;苯甲醛【作者】陈丽华;姚兴东【作者单位】广西防城港市防城区那梭香料厂,广西,防城,538000;广西民族大学化学与生态工程学院,广西,南宁,530006;广西民族大学广西林产化学品开发与应用重点实验室,广西,南宁,530006【正文语种】中文【中图分类】TQ91肉桂醛是一种重要的香精香料，具有杀菌、保鲜、除臭等功能以及良好的持香作用，因此广泛应用于食品、香料、制药、日化及添加剂等领域，同时也是重要的有机合成中间体.天然肉桂醛价格昂贵，主要通过肉桂枝叶水蒸气蒸馏法生产肉桂油得到.我国是肉桂油的生产大国，其中广西和云南是主要产地，尤其广西防城港地区出产的油品质量好，肉桂醛含量高达75%以上[1].应用肉桂醛作为原料进行深加工时，通常要求原料的纯度较高，最好能达到98%以上.因此，开展肉桂醛纯化工艺研究，对于天然香料的深加工产业化，以及提高肉桂的深加工水平，促进我国林业经济发展有重要意义.肉桂醛(苯基丙烯醛)具有苯环外共轭双键，化学性质非常活泼，易发生聚合、氧化等反应，因而不能用常规蒸馏法进行纯化.分子蒸馏技术作为一种新的分离方法，具有分离效益高、质量稳定可靠、操作易规范，非常适合工业化大生产，在国内外已得到广泛应用[2-4].与传统的化学分离法相比，不仅节省了大量溶剂，减少了成本和化学污染，同时不带入新杂质和有毒物质，保持了原料的天然性，使产品非常适用于食品工业.利用研究级分子蒸馏仪提纯桂油中的肉桂醛已有文献报道[5-6]，可获得高纯度的肉桂醛(95%以上)，收率达83%.实验证明其是可行的,但工业化生产工艺尚未实现.在本文中，我们研究了在研究级分子蒸馏仪纯化肉桂油的工艺条件，并在此基础上实现了高纯度肉桂醛的生产.所得的产品纯度达到98%，收率达61.5%.实验结果表明，通过分子蒸馏法纯化肉桂醛是可行的.1 实验部分1.1 仪器与试剂肉桂油：广西防城港市那梭香料厂提供，其中含苯甲醛0.4%；肉桂醛90%；邻甲氧基肉桂醛6.17%.DCH-70型分子蒸馏仪(广州美晨高技术分离公司)；DCH-300型分子蒸馏仪(广州美晨高技术分离公司)；GC-9800型气相色谱仪(上海科创色谱仪器公司)；Clarus 500型气相色谱/质谱联用仪(美国Perkin Elmer 仪器公司).乙醇、丙酮均为分析纯试剂.1.2 分析方法肉桂醛含量采用气相色谱法分析，具体方法参照SN/T 0905-2000《出口桂油》.2 结果与讨论2.1 研究级分子蒸馏仪分离结果在DCH-70型分子蒸馏仪考察了分离条件对馏出物的影响.开启加热循环油泵、内冷循环泵和真空泵，待温度、压力达到设定值后，启动刮膜电机，并调节进样速度为1滴/秒，研究了蒸馏温度和蒸馏压力对馏出物的影响.结果如表1和表2所示.表1 蒸馏压力对蒸馏效果的影响蒸馏条件轻组分重组分温度/℃压力/Pa收率%肉桂醛/%收率%肉桂醛/%705089.8882.22707010089.4896.1447015076.19522.0757020057.79940. 860表2 蒸馏温度对蒸馏效果的影响蒸馏条件肉桂醛温度/℃压力/Pa收率%肉桂醛/%5020016.21006020030.2997020057.7998020088.495从表1可见，蒸馏压力对馏出物纯度的影响较大.压力越低，蒸馏物的分子运动平均自由程越大，馏出物纯度越低.在70 ℃、200 Pa下，轻组分中肉桂醛含量高达99%，计算对应的回收率为68.8%，虽然回收率不是最高，但这一压力在实际生产中容易实现，而且可以通过多次重蒸提高收率.而在200 Pa的压力下，改变温度主要会影响馏出物的收率，在一定范围内馏出物纯度变化不大.只有在温度高于80 ℃后，馏出物中的杂质含量才会过高.因此采用分子蒸馏法纯化肉桂醛，其操作范围比较宽，较易实现.从前面的研究也可知，采用分子蒸馏法纯化肉桂醛技术上是可行的，但要达到98%的纯度及较高的收率，必须进行重复蒸馏.2.2 桂油纯化制备肉桂醛的工艺条件研究在前面研究的基础上，我们选用广州美晨高技术分离公司生产的DCH-300型分子蒸馏仪进行了肉桂醛生产试验.具体操作条件如下：进样泵转速为150 r/min(对应处理量约15 kg/h).仪器为二级结构.第一级60 ℃/155 Pa，主要用于脱去桂油的水以及其它轻馏分.经测定，这部分收接到的前馏分为原料重量的4.76%，其成份为苯甲醛1.13%和肉桂醛98.87%，达到纯化要求，可作为纯化产品收集.第二级的蒸馏压力及温度设置情况见表3.表3 分子蒸馏法纯化肉桂醛工艺条件对产品的影响二级蒸馏条件轻馏分重馏分85 ℃ /50 Pa苯甲醛0.8%;肉桂醛94%;肉桂醛70%;90 ℃ /50 Pa苯甲醛0.3%;肉桂醛96%;肉桂醛67%;95 ℃ /50 Pa苯甲醛0.17%; 肉桂醛96.65%;肉桂醛68%收率:49%收率:36%80 ℃ /19 Pa苯甲醛1.13% 肉桂醛96.35%;肉桂醛57%;收率:71.2%收率:23%70 ℃ /19 Pa苯甲醛0.18% 肉桂醛97%;肉桂醛68%;收率:61%收率:32.78%65 ℃ /19 Pa苯甲醛0.25% 肉桂醛98%;肉桂醛67%;收率: 56.86%收率: 27.45%由于肉桂醛生产时样品处理量大，如果按照表2选择较高的压力，虽然产品的纯度较高，但收率很低.由于肉桂醛的结构易发生聚合，蒸馏温度不宜超过100 ℃，因此只有通过降低压力以提高其收率.实验发现，只有压力降低到19 Pa，才能使肉桂醛的收率达到50%以上.而在此压力下，过高的温度虽然可得到较高的收率，但产品的纯度达不到98%.只有在蒸馏温度设为65 ℃或更低时，产品纯度才能符合要求.综合考虑产品收率及纯度，在我们所使用的分子蒸馏仪上肉桂醛的纯化工艺为：第一级60 ℃/155 Pa，第二级65 ℃ /19 Pa.合并前馏分和轻馏分，产品的总收率为61.5%.这一收率相对不高，这说明采用分子蒸馏法纯化肉桂醛，单次蒸馏是不够的，必须对重馏份重复蒸馏以提高收率，增加样品利用率和经济效益. [参考文献]【相关文献】[1]韩亚明，蒋林，黄正恩，等. 广西、云南产肉桂油化学成分及分子蒸馏技术纯化研究[J].中南药学，2005，3(4)，215-218.[2]李媛，陆晓滨，崔波，等.分子蒸馏技术及其中食品工业中的应用[J].山东轻工业学院学报，2008，22(4)，30-37.[3]王虎，刘吉平，马超，等.分子蒸馏技术及应用[J].现代化工，2008，28(S1)，132-135.[4]C. B. BATISTELLA, E. B. MORAES, R. MACIEL FILHO, AND M. R. WOLF MACIEL. Molecular Distillation-Rigorous Modeling and Simulationfor Recovering Vitamin E from VegetalOils[J].Applied Biochemistry and Biotechnology, 2002, 98-100,1187-1206.[5]黄敏，钟振声.肉桂油分子蒸馏纯化工艺研究[J].林产化工通讯，2005，39(2)，13-16.[6]刘晓艳，白卫东，蔡培钿，等.分子蒸馏精制肉桂油的研究[J].安徽农业科学，2009，37(10), 4640-4642.。
品名：肉桂醛
品名：肉桂醛化学名称：β-苯丙烯醛俗称：桂醛，桂皮醛英文名：Trans-Cinnamaldehyde分子式：C9H8OCAS：104-55-2性状：无色或浅黄色液体，具有独特的桂油辛香味。
在自然界中存在于桂油中，通常以合成方法来制备。
在工业上主要通过苯甲醛和乙醛在稀碱的存在下缩合而成。
它是一种黄色强折光的液体，遇光和空气变成暗棕色粘稠液体，具有桂油的特殊气味和烧焦芳香味道，稍溶于水，溶于乙醇和乙醚中，不溶于石油醚中。
其主要理化性质如下（见武汉远城Q/WYC12-2002标准）：近几年来，随着科技水平的不断发展，肉桂醛的应用范围越来越广泛，应用领域不断延伸，在香精香料、食品添加剂、医药化工及饲料等方面都有应用。
本文着重论述肉桂醛在医药以及化工领域的应用。
一．肉桂醛在医药方面的应用1.杀菌消毒防腐，特别是对真菌有显著疗效。
对大肠杆菌、枯草杆菌及金黄色葡萄菌、白色葡萄球菌、志贺氏痢疾杆菌、伤寒和副伤寒甲杆菌、肺炎球菌、产气杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、肠炎沙门氏菌，霍乱弧菌等有抑制作用。
且对革兰氏阳性菌杀菌效果显著，可用于治疗多种因细菌感染引起的疾病。
最小抑制浓度（MIC）为0.02—0.07ul/ml，对深部致病真菌，MIC为0.1—0.3ul/ml。
最近日本医学专家研究发现，肉桂醛对真菌有显著疗效，对22种条件致病性真菌进行肉桂醛抗真菌作用研究表明：肉桂醛是抗真菌的活性物质，主要是通过破坏真菌细胞壁，使药物渗入真菌细胞内，破坏细胞器而起到杀菌作用。
2.抗溃疡、加强胃、肠道运动。
其作用机制是由于溃疡活性因素（胃液与胃蛋白酶）的抑制与防御因素（胃粘膜血流速率）的加强，以及抑制胃粘膜电位降低和对粘膜保护作用所致。
除此之外，肉桂醛能降低胰酶活性。
肉桂醛系芳香性健胃驱风剂，对肠胃有缓和的刺激作用，可促进唾液及胃液分泌，增强消化功能，解除胃肠平滑肌痉挛，缓解肠道痉挛性疼痛。
用于治疗胃痛、胃肠胀气绞痛，有显著的健胃、驱风效果。
气相色谱法测定香味剂中桉油精肉桂醛百里香酚及香芹酚的含量
气相色谱法测定香味剂中桉油精肉桂醛百里香酚及香芹酚的含量LUO Cheng-jiang;ZHOU Wei;HOU Xuan;ZHOU Zhi-jin;CHEN Yong;SHI Xing-fen;ZHOU Zhi-qiang【摘要】为建立气相色谱法测定饲料香味剂中桉油精、肉桂醛、百里香酚及香芹酚的方法,试样经无水乙醇提取后,用GC测定桉油精、肉桂醛、百里香酚及香芹酚.桉油精、肉桂醛、百里香酚及香芹酚在浓度为20 ～ 200 g/kg添加水平时,平均回收率分别在97.6％～98.3％、97.8％～98.7％、97.4％～ 98.8％和97.4％～98.8％,相对标准偏差(RSD)分别在0.5％～0.7％、0.4％～1.0％、0.4％～0.6％和0.5％～0.8％.方法定量限为100 mg/kg.本方法对饲料香味剂中桉油精、肉桂醛、百里香酚及香芹酚的检测分析准确性高、重现性好.【期刊名称】《中国兽医杂志》【年(卷),期】2019(055)002【总页数】3页(P113-115)【关键词】气相色谱法;桉油精;肉桂醛;百里香酚;香芹酚【作者】LUO Cheng-jiang;ZHOU Wei;HOU Xuan;ZHOU Zhi-jin;CHEN Yong;SHI Xing-fen;ZHOU Zhi-qiang【作者单位】;;;;;;【正文语种】中文【中图分类】O657.7+1香味剂是目前应用最为广泛的调味剂之一。
畜牧养殖中常应用于哺乳幼畜补充料、断奶开食饲料、产奶牛饲料和鱼、虾饵料中,以改善饲料气味,诱导动物采食[1]。
桉油精为一种味似樟脑的无色液体,属单萜类化合物,主要存在于桉叶、迷迭香、番石榴等植物挥发油中,具有抗菌、抗炎、杀虫、镇痛、促进透皮吸收等作用。
桉油精可作为皮肤渗透增强剂、鼻血管收缩剂、镇咳剂、消毒剂、杀虫剂、芳香剂等应用于医药、工业、香料行业中[2]。
香芹酚和百里香酚对各种细菌、病毒以及螨类等微生物有一定的抑制作用,被广泛应用于饲料添加以及一些口腔卫生品和洗涤物品,为目前应用最为广泛的重要香料之一[3]。
讲座5：香料的绿色合成(NCW肉桂醛)
温度和反应时间对肉桂醛选择性的影响
生成肉桂醛的选择性随温度升高先增大后减 小． 温度较低时，选择性随时间延长逐渐 增大；高温下，选择性有逐渐降低的趋 势．这表明温度升高，副反应的影响增大。
近临界水中苯甲醛和乙醛缩合反应的催化活 性可能来自其解离出的[H3O ]+和[ OH ]． 近临界水的电离常数(Kw )随温度升高先 增大再减小，在260～275℃范围内达到最 大值，约为10-11 mol2 ·kg-2 ，其值是常温常 压水的1000倍 ，此时水对缩合反应的催化 作用最大，因而260℃附近肉桂醛产率和选 择性最高．
尽管NCW 中苯甲醛的溶解度有所提高，但从 结果看，苯甲醛并不能完全溶于NCW，因 此存在液液气三相．气相体积很小，从热 力学分析(苯甲醛在250℃ 时的蒸气压为456 kPa，浓度很低)和实际的气相取样都说明 气相中苯甲醛的含量是非常少的． 从反应 机理看，甲醛和苯甲醛缩合反应是一个离 子型反应机理，因此该缩合反应是在液液 中进行，可通过强搅拌使液液充分分 散．另外，力对液相反应并不敏感，因此 取样过程引起的微小压力变化并不会对实 验数据产生明显的影响．
常规的合成方法是以苯甲醛和乙醛为原料， 在醇水溶液中，NaOH催化下缩合制得．由于 常温下苯甲醛不溶于水，合成过程往往需要 强拌以使反应物与催化剂充分接触或者采用 相转移催化剂．NaOH 催化剂反应后需要中 和，不可避免地产生盐废弃物，因此现有的 合成工艺排污量大，对环境污染严重．
利用NCW 自身具有的酸碱催化能力以及优良 的溶解性能，尝试了以苯甲醛和乙醛为原 料，以NCW 为反应介质，在不外加任何催 化剂的条件下合成肉桂醛
近临界水(near—critical water，NCW)通常是 指温度在200～350℃ 之间的压缩液 态．NCW 中的[H3O ]+和[ OH ]-浓度已接近 弱酸或弱碱，因此自身具有酸催化与碱催 化的功能，可使某些酸碱催化反应不必加 入酸碱催化剂，从而避免酸碱的中和、盐 的处理等工序。
肉桂醛和肉桂提取液抗肿瘤作用及其分子调控机制的研究进展
肉桂醛和肉桂提取液抗肿瘤作用及其分子调控机制的研究进展杨宏丽，冯利国家癌症中心/国家肿瘤临床医学研究中心/中国医学科学院北京协和医学院肿瘤医院中医科，北京100021摘要：中药肉桂为樟科樟属植物肉桂的干燥树皮，具有补火助阳、引火归元、散寒止痛、温经通脉之功效，因其具有强大的抗肿瘤活性而受到广泛关注。
中药肉桂中含有多种化学成分，主要分为三类：挥发性有机化合物、非挥发性有机化合物、无机元素。
挥发性有机化合物（主要为挥发油）是中药肉桂的主要活性成分，在挥发油中肉桂醛的含量最高。
有研究报道，肉桂醛和肉桂提取液可通过多种途径抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡、干扰肿瘤细胞周期以及抑制肿瘤细胞上皮间质转化，在多种恶性肿瘤中展现出了良好的抗肿瘤活性；其分子调控机制涉及多条细胞信号通路，如磷脂酰肌醇-3-激酶、蛋白激酶B信号通路以及自噬相关信号通路。
但目前尚处于基础研究阶段，后续还需研发肉桂醛或肉桂提取液的新型抗癌药物进行临床验证。
关键词：肉桂醛；肉桂提取液；抗肿瘤作用；分子调控机制doi：10.3969/j.issn.1002-266X.2023.13.026中图分类号：R28 文献标志码：A 文章编号：1002-266X（2023）13-0104-04据世界卫生组织国际癌症研究机构公布的全球最新癌症数据，2020年全球恶性肿瘤新发病例约1 930万例，死亡病例超过1 000万例，恶性肿瘤已成为威胁人类健康最严重的疾病［1］。
目前，手术、化疗、放疗仍然是恶性肿瘤最主要的治疗手段，但普遍面临术后复发和转移以及放化疗毒副作用等难题。
因此，寻找更加高效、低毒的治疗模式是目前恶性肿瘤研究的重点和热点。
中医药在治疗恶性肿瘤方面历史悠久，不仅能防治恶性肿瘤，还能减少其复发和转移［2］。
近年来，随着科学技术不断发展，中医药研究重点转向从中草药中发现新的抗肿瘤有效成分。
中药肉桂为樟科樟属植物肉桂的干燥树皮，因其强大的抗肿瘤活性而受到广泛关注。
肉桂醛104-55-2使用说明书msds
1 化学品及企业标识
1.1 产品标识符
化学品俗名或商品名： 肉桂醛 CAS No.： 104-55-2 别名： 桂醛;beta-苯丙烯醛;桂皮醛;Beta-苯丙烯醛;
1.2 鉴别的其他方法
无数据资料
1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途
仅供科研用途，不作为药物、家庭备用药或其它用途。
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化学品安全技术说明书
件。
9 理化特性
9.1 基本的理化特性的信息
a) 外观与性状
形状 : 液体
颜色 : 黄色
b) 气味
无数据资料
c) 气味临界值
无数据资料
d) pH值
无数据资料
e) 熔点/凝固点
-7.5 °C (18.5 °F)
f) 起始沸点和沸程
248 °C (478 °F) - lit.
2 危险性概述
2.1 GHS分类
物理性危害： FlammableLiquids:Flam.Liq.3 健康危害 急性毒性（经口）：AcuteTox.4 急性毒性（经皮）：AcuteTox.4 严重损伤/刺激眼睛：EyeIrrit.2 皮肤腐蚀/刺激：SkinIrrit.2
2.2 GHS 标记要素，包括预防性的陈述
14 运输信息
14.1 UN编号
欧洲陆运危规 : 无数据资料 国际海运危规 : 无数据资料 国际空运危规 : 无数据资料
14.2 联合国（UN）规定的名称
欧洲陆运危规:非危险货物 国际海运危规:非危险货物 国际空运危规:非危险货物
14.3 运输危险类别
欧洲陆运危规 : - 国际海运危规 : -
国际空运危规 : -
桂皮中香精油的提取和鉴定
桂皮中香精油的提取和鉴定生物与环境工程学院工业分析专业摘要肉桂皮中香精油的主要成分是肉桂醛，本文主要是通过水蒸气蒸馏法来进行实验研究。
通过实验，对肉桂油的折光率、红外光谱进行测定。
整个实验步骤简单、条件温和、容易完成。
关键词肉桂醛；水蒸气蒸馏；折光率；红外光谱1引言1.1 课题研究背景及意义肉桂醛的化学名是β-苯基丙烯醛,天然存在于斯里兰卡肉桂油、桂皮油、藿香油、风信子油和玫瑰油等精油中。
肉桂原产于我国的广东和广西,广西主产区为防城十万大山南麓和西江流域,国外习惯称“中国肉桂”。
肉桂的叶不仅有肉桂醛香气,还有肉桂醇及酯类气息,辛烈而暖甜的香气,带焦、木、膏香[1]。
肉桂，原名菌桂、牡桂，始载于《神农本草经》，列为上品。
肉桂一名始见于《唐本草》。
关于桂的原植物记载，晋·嵇含《南方草木状》云：“桂，出合浦(今广西合浦一带)。
生必以高山之巅，冬夏常青，其类自为林，间无杂树。
交(今越南)置桂园……”，《三辅黄图》曰：“‘甘原宫南有昆明池，池中有灵波殿，以桂为柱，风来自香’”从文中所述产地、形态特征来看，古代文献中的桂，当是樟科属中以肉桂为主的肉桂组植物[2]。
《名医别录》称菌桂“正圆如竹”；唐本草载：“菌桂，叶似柿叶，中有纵纹三道，表里无毛而光泽……”；《本草纲目》载：“菌桂生交趾(今越南北部)山谷，牡桂生南海(今广东、海南、广西、福建南部及台湾)山谷，桂生桂阳(今广东连阳)……”。
据此描述，肉桂的道地产区一直便是广东、广西两省和越南部分地区。
我国肉桂产量占世界肉桂产量的80%以上，而广东、广西两省肉桂产量占我国肉桂产量的95%以上。
肉桂历来便是广东广西两省的大宗出口药材，对其进行深入、系统的研究有重要的实际意义。
1.2 肉桂1.2.1 肉桂的成分肉桂皮含挥发油1%～2%。
油中的主要成分为肉桂醛，含量达75%～85%，并含少量乙酸桂皮酯，桂皮酸，乙酸苯丙酯等。
此外，尚含肉桂醇D1、D2、D3,前矢车菊素等。
肉桂中桂皮醛的最新研究进展
肉桂中桂皮醛的最新研究进展摘要】桂皮醛（cinnamaldehyde，CA）是存在于天然药物肉桂中的一种有效成分，具有广泛的药理作用，活性较强，可用于治疗多种疾病，具有广泛的临床用途和开发前景。
随着科学技术的快速发展，对桂皮醛的研究不断深入，新的药理作用、新的含量测定方法层出不穷，使桂皮醛的使用更广，更安全可靠。
【关键词】桂皮醛；药理作用；测定方法【中图分类号】R284.1 【文献标识码】B 【文章编号】2095-1752（2017）14-0363-031.桂皮醛的基本概况桂皮醛（cinnamaldehyde）别名肉桂醛，是樟科植物肉桂的干皮及树皮经水蒸气蒸馏得到的挥发油（肉桂油）中的主要成分，呈浅黄色油状液体，有强烈的桂皮油和肉桂油的香气，香气强烈持久。
自然界中天然存在的肉桂醛均为反式结构，该分子结构为一个丙烯醛上连接上一个苯基，因此可被认为是一种丙烯醛衍生物。
桂皮醛颜色呈浅黄色是因为π→π*跃迁而产生的，而共轭结构的存在使得肉桂醛的吸收光谱进入可见光波段。
桂皮醛分子式为C9H8O，分子量为132.15,难溶于水、甘油，在醇、醚和石油醚中易溶。
能随水蒸气挥发。
在强酸性或者强碱性介质中不稳定，易导致变色，在空气中易氧化。
桂皮醛作为传统中药肉桂挥发油中的主要成分，具有成本低廉、药理活性强、毒性低的特点。
其具有多方面的药理作用，主要表现对中枢神经系统、心血管系统方面、消化系统以及免疫系统等方面的作用。
随着应用化学、临床医学、药理和制剂等科学技术的飞速发展，桂皮醛制剂的开发和临床应用也必将为人们所重视。
而我国的肉桂产量给我们的研究提供了便利的条件，降低研究成本。
我国肉桂产量占世界肉桂产量的80%以上，广西、广东（区）两省肉桂产量占我国肉桂产量的95%以上[1]。
2.桂皮醛的临床药理研究进展中药肉桂本身具有能扩张血管、促进血液循环、增加冠状动脉及脑血流量、抗溃疡、利胆、抗醛糖还原酶活性、抗肿瘤等药理作用；桂皮醛作为肉桂的主要活性成分，具有解热、扩张皮肤血管、解表、发散（汗）、镇痛、抗真菌、抗肿瘤等作用，且毒副作用低[2]。
有关肉桂酸的一些知识
肉桂醛-醛类产品的代表【主要成分】肉桂醛【产品别名】苯丙烯醛;3-苯基丙烯醛;亚苄基乙醛;Β-苯基丙烯醛;桂皮醛【产品来源】苯甲醛、乙醛【分子量】132.16【分子式】C9H8O【产品含量】≥98%【外观】无色至淡黄色黏稠液体，有特殊的肉桂香味。
【产品功能及应用】在碱性条件下由苯甲醛和乙醛缩合精制而得。
相对密度1.049（20℃/4℃），熔点-7.5℃，沸点253℃（部分分解），127℃（2.13Kpa），折射率1.6195，闪点71℃。
易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂，溶于丙二醇，难溶于水和甘油。
在空气中易被氧化成硅酸，能随水蒸汽挥发。
其主要运用及特点：1、在医药方面的应用：肉桂醛是重要医药原料之一，常用于外用药、合成药中。
也是抗真菌的活性物质，用于杀菌消毒防腐，特别是对真菌有显著疗效。
肉桂醛能降低胰酶活性，有显著的健胃、驱风效果。
可以用于血糖控制药中，防治糖尿病。
除此之外，肉桂醛还具有抗病毒、抗癌、扩张血管及降压作用。
对皮肤的疤痕、纤维瘤的软化与清除皆具有效果。
还用于活络油等跌打外用药中，主要起活络筋骨、散淤血，具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥、调节中枢神经系统的作用，还可提高白血球及血小板数。
2、在化工方面的应用：用于有机化工合成合成α-溴代肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈等系列产品。
还可做成显色剂，实验试剂、杀虫剂、驱蚊剂、冰箱除味剂、保鲜剂等。
肉桂醛不仅安全环保而且气味芬芳。
还可应用于石油开采中的杀菌灭藻剂、酸化缓蚀剂，可显著增加石油产量，提高石油质量，降低开采成本。
3、在香精香料中的应用：肉桂醛是重要香料之一，常用于皂用香精，调制桅子、素馨、铃兰、玫瑰等香精。
肉桂醛作为羟酸类含香化合物，有良好的持香作用，在调香中作配香原料使用，使主香料香气更清香。
因其沸点比分子结构相似的其他有机物高，因而常用作定香剂。
在食品香料中可用于水果香精及糕点等食品的增香剂。
4、在食品工业中的应用：肉桂醛是GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。
开题报告-肉桂醛合成及优化
毕业论文开题报告高分子材料与工程肉桂醛合成及优化一、选题的背景和意义肉桂醛（Cinnamaldehyde）,又称β一苯基丙烯醛。
它有顺式和反式两种异构体。
但不论天然的还是合成的肉桂醛，均是反式结构。
肉桂醛为肉桂油及桂皮油的主要成份，同时亦存在于某些天然植物中。
它广泛地应用于香料及调味工业中，并用以制造其它芳香料，例如，用以制造肉桂醇及其醋类、苯丙醇及其醋类等。
肉桂醇和丁香酚调合后能调节味和香,用作配制食品、调味品及化妆品等的香精是一种重要的日化用香料 ,具有素心兰、茉莉和珠兰花香气，近年来开发的新型香料，越来越受到调香师的青睐，在香精中得到日趋广泛应用，具有较高的工业实用价值，同时也是一种当今世界先进国家应用最佳最广的杀菌刘和消臭剂，可用于环境清洁、个人卫生和器械消毒杀菌，也可用于纤维织物、木材、皮革、纸张、涂料和塑料制品的防腐防蛀和消臭，是一种前景广阔有待开发的精细化学品。
我国近年来致力于该项科研课题的研究，年首先由山东海洋大学和江苏省靖江县精细化工厂联合研究，年成功地在实验室合成,并正式在靖江县精细化工厂批量生产，填补了国内一项空白该产品通过了国家科研部门的药理和毒理检验，杀菌、防霉、防蛀、除臭效果属国内同类产品之最。
二、研究目标与主要内容（含论文提纲）主要研究肉桂醛的合成方法和肉桂醛合成的最佳条件，研究了温度的高低，反应时间的长短，投料的摩尔比大小以及催化剂的有无对最终反应得到的产物杂质以及未反应的原料的影响。
通过研究，得出合成肉桂醛的最佳的条件三、拟采取的研究方法、研究手段及技术路线、实验方案等通过将苯甲醛和乙醛在无水乙醇做反应介质，加入一定量一定浓度的氢氧化钠溶液，再加入一定量的四丁基溴化铵做催化剂，在一定的温度下，控制适宜的反应时间，可以得到肉桂醛，但其中含有部分的杂质和未反应的苯甲醛和乙醛，加入乙酸乙酯萃取后，放入旋转蒸发仪蒸馏，然后放入精馏装置中精馏，并取130℃的馏分，用气相分析仪进行气相分析，得到精馏后未反应的原料产物以及杂质的含量，通过对比就可得出制备肉桂醛的最优条件。
肉桂醛的用途
肉桂醛在香精香料、日用化学品及食品添加剂行业中的应用相关专题：食品添加剂时间：2011-11-03 20:46 来源：阿里巴巴化工价格库作者：阮海燕摘要:肉桂醛具有杀菌、保鲜、除臭等功能以及良好的持香作用,因此广泛应用于香料、制药、日化及添加剂等领域,本文重点阐述了肉桂醛在香精香料、日用化学品及食品添加剂方面的应用。
肉桂醛的广泛应用决定其具有十分广阔的发展前景。
肉桂醛又名苯基丙烯醛,具有浓郁的桂油特殊气味和烧焦芳香味,在香料、制药、日用化学品饲料、造纸及食品加工等方面都有广泛应用,同时也是重要的有机合成中间体。
肉桂醛在自然界中存在于桂油中,由于天然肉桂醛的价格昂贵且提取成份多,通常以化学合成方法来制备。
在工业上主要通过苯甲醛和乙醛在稀碱的存在下缩合而成。
肉桂醛是一种黄色强折光的液体,遇光和空气变成暗棕色粘稠液体,可溶于乙醇和乙醚,微溶于水,不溶于石油醚,在空气中易氧化。
其理化性质见表1。
本文着重论述肉桂醛在香精香料、日用化学品及食品添加剂领域的应用。
1在香精香料中的应用肉桂醛有良好的持香作用,在调香中作配香原料使用可使主香料香气更清香。
又因为其沸点比分子量相当的其他有机物高,因而还可以用作定香剂。
如在皂用香精中使用肉桂醛可以调制洋水仙、栀子、素馨、铃兰、玫瑰等香精,这些香精广泛应用于香皂、洗衣粉和洗发水;在食品中应用可以用肉桂醛来调制苹果、樱桃等水果香精,这些香精可用于糖果、冰淇淋、饮料、口香糖、蛋糕及烟草等。
2在日用化学品中的应用 2.1美容护肤品肉桂醛可以促进血液循环,使皮肤回温,收紧皮肤组织。
外用于按摩可使四肢、身体舒畅,对水分滞留的现象可以得到充分的改善,具有很强的脂肪分解作用。
同时,肉桂醛对皮肤的疤痕、纤维瘤的软化与清除等均有较好效果。
因此,肉桂醛常被应用于按摩液、美容产品中。
2.2口腔护理产品肉桂醛既可用来调制各种香型,又可对口腔起到杀菌和除臭的双重功效,常用于牙膏、口香糖、口气清新剂等口腔护理品。
肉桂醛的生物活性功能及其在畜禽中的应用
肉桂醛的生物活性功能及其在畜禽中的应用何国戈葛影影郑经成胡克科别又才广东省清远市农业科技推广服务中心，广东清远511500摘要肉桂醛是从植物中提取或者化学合成出来的带有芳香气味的挥发性物质，具有抑菌、抗氧化、抗炎、抗肿瘤、调节糖脂营养代谢等生物活性功能。
肉桂醛在动物饲粮中的应用日益广泛，可用于调节机体营养代谢、提高动物生长性能、改善机体氧化应激以及降低疾病发生率。
本文综述了肉桂醛的理化特性、来源和应用、主要生物学功能及其在畜禽养殖生产中的应用，为促进肉桂醛在畜禽养殖中的合理利用提供参考。
关键词肉桂醛；抑菌；抗氧化；免疫；畜禽1肉桂醛的理化特性肉桂醛（cinnamaldehyde，CA）是一种苯丙烯类含醛有机化合物，通常称为桂皮醛或苯丙烯醛，化学名称为3-苯基-2-丙烯醛。
大量存在于肉桂等植物体内,可采用物理或化学方法从肉桂中提取[1]。
CA为无色或淡黄色黏稠状液体，熔点为-7.5℃，有浓厚的桂皮油和肉桂油的香气，以及温和的辛香气味，难溶于水、甘油和石油醚，易溶于乙醇和乙醚。
在强酸性或者强碱性介质中不稳定，易导致变色，在空气中易氧化。
肉桂醛分子式为C9H8O，相对分子质量为132.16，有顺式和反式2种异构体，现商用的桂醛，无论是天然的或者是合成的桂醛，都是反式体。
2肉桂醛的来源和应用CA主要是通过植物天然提取和化学合成获得，天然存在于肉桂油、桂皮油、藿香油、风信子油和玫瑰油等精油。
天然肉桂挥发油常用的提取方法有水蒸馏法、微波提取法、生物酶提取法、超声波辅助提取法等。
据报道，采用先水蒸馏提取，后气相色谱-质谱联用技术分析，结果发现，肉桂精油中含有的反式肉桂醛含量高达92.10%，且具有抗炎镇痛的良效[2]。
陈钰锡等[3]试验发现，无溶剂微波萃取法具有提取效率高、获得率高及产品质量高等优点，是一种理想的提取工艺。
CA也可通过人工化学合成，人工合成方法多样，有苯甲醛-丙酮法、苯甲醛-醋酸法、苯乙烯-CO2法等，其中以苯甲醛和乙醛为原料，采用无催化剂的缩合反应法是被广泛认为的一种绿色无害的合成方法。
桂皮醛药理作用的研究进展
桂皮醛药理作用的研究进展桂皮醛是中国传统中药材桂枝或肉桂挥发油的主要成分，为烯醛类有机化合物，具有抗炎、解热镇痛、抗肿瘤、抗菌、降糖、抗肥胖和神经保护等多种药理作用。
对神经系统、心血管、肿瘤、糖尿病等疾病均有一定的防治作用，作为预防保健的天然药物具有较好临床和市场潜力。
该文对近5年来国内外关于桂皮醛的药理作用及其机制研究进行了综述，以期对桂皮醛的深入研究和开发提供一定的科学依据。
标签：桂皮醛；药理作用；研究进展中药桂枝为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia的干燥嫩枝，始载于《神农本草经》，味辛甘，性温，具有通阳、散寒解表、温经通络功效，自汉代张仲景《伤寒论》以来，为历代医家所常用。
桂皮醛（transcinnamaldehyde，TCA）是从肉桂树中提取的烯醛类有机化合物，是其挥发油中主要成分。
桂皮醛又名肉桂醛、苯丙烯醛、桂醛，天然的属反式异构体，呈浅黄色油状液体，有强烈的肉桂气味，由于分子具有烯醛结构，对光和氧气稳定性不佳，微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿。
其化学分子式C9H8O，相对分子质量132.16。
国内外对桂皮醛的大量药理研究表明，其具有抗炎、解热镇痛、抗肿瘤、抗菌、降糖、抗肥胖等多种药理活性，现就其近5年药理作用研究的文献进行搜集和整理并予以综述。
1抗炎作用大量的体外实验研究显示桂皮醛具有明显的抗炎作用。
在用脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）或白细胞介素1β（interleukin1β，IL1β）刺激RAW264.7细胞株构建炎症模型中发现[1]，桂皮醛能显著抑制细胞前列腺素E2（prostaglandin E2，PGE2）、一氧化氮（nitric oxide，NO）、肿瘤坏死因子α（tumor necrosis factorα，TNFα）的分泌，下调膜相关前列腺素合酶1（membraneassociated prostaglandin synthase 1，mPGES1）和环氧合酶（cyclooxygenase2，COX2）mRNA 表达，及mPGES1，诱导型一氧化氮合酶（inducible nitric oxide synthase，iNOS）、核转录因子κB（nuclear factor kappalightchainenhancer of activated B cells，NFκB）蛋白表达，有明显的抗炎和解热作用。
肉桂的化学成分、药理作用及质量标志物(Q-marker)的预测分析
肉桂的化学成分、药理作用及质量标志物(Q-marker)的预测分析摘要：肉桂为我国传统常用中药材，主要分布于热带地区，道地产区包括我国广东、广西 2 省和越南部分地区。
肉桂中化学成分类型丰富，包括挥发油、黄烷醇类、萜类、木脂素类、酚酸类、多糖类等成分，传统认为肉桂挥发油中的桂皮醛和桂皮酸为其主要药效成分。
对肉桂资源、化学成分、主要药理活性进行总结，并在此基础上，分析挥发油、多酚类、二萜类等成分与药效的关系，分析生源途径、传统功效、现代药理作用与化学成分之间的关系。
建议对肉桂进行挥发油、多酚类、黄烷醇类、二萜类等成分的定性、定量分析，进一步聚焦其中多酚类、黄烷醇类和萜类等成分化学物质组的深入研究，为明确肉桂的质量标志物（Q-marker）和制定科学的质量标准提供基础。
关键词：肉桂；挥发油；多酚；黄酮；二萜；质量标准；质量标志物肉桂为樟科（Lauraceae）樟属Cinnamomum Trew 植物，肉桂的树皮、枝（桂枝）、叶、幼嫩果实（桂丁）皆可入药，肉桂的干皮为常用香料，樟脑、樟油、肉桂油等为医药及化工重要原料，有重要经济价值[1]。
《中国药典》2015 年版记载肉桂为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl 的干燥树皮，性味辛、甘，大热；归肾、脾、心、肝经；具有补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉之功效，用于阳痿宫冷、腰膝冷痛、肾虚作喘、虚阳上浮、眩晕目赤、心腹冷痛、虚寒吐泻、寒疝腹痛、痛经经闭等病症。
肉桂在历代本草中皆列为上品，按其规格可分为官桂、企边桂、板桂、油桂、油通、桂心、桂碎等[2]。
据《中国药典》2015 年版、《国家中成药标准汇编》和《卫生部药品标准》及医学百科网、药智数据网等数据统计，在中国以肉桂入药的成药品种达 565 种，肉桂与其他中药组成复方，用于治疗肾阳不足、气血两虚、怯寒畏冷、腰膝酸软、肢冷尿频、肾囊湿冷等多种疾病。
近年来，对肉桂的药理作用、化学成分及临床研究逐步深入，本文对肉桂资源、化学成分、药理活性进行综述，探讨不同产地、不同品种、不同规格肉桂的主要化学成分的差异性，分析其生源途径、传统功效、现代药理作用与其化学成分之间的关系，为明确肉桂中质量标志物（quality marker，Q-marker），开展基于“质量标志物”理论的质量标准研究提供基础。
食品添加剂 α-己基肉桂醛
犅．２．８ 载气流速：２０ｍＬ／ｍｉｎ～３０ｍＬ／ｍｉｎ。
犅．２．９ 进样量：约０．２μＬ。
４
２
犌犅１８８６．１２３—２０１５ 附 录 犃 α己基肉桂醛含量的测定 犃．１ 仪器和设备 犃．１．１ 色谱仪：按 ＧＢ／Ｔ１１５３８—２００６或 ＧＢ／Ｔ１１５３９—２００８中第５章的规定。 犃．１．２ 柱：毛细管柱或填充柱。 犃．１．３ 检测器：氢火焰离子化检测器。 犃．２ 测定方法 面积归一化法：按 ＧＢ／Ｔ１１５３８—２００６或 ＧＢ／Ｔ１１５３９—２００８中１０．４测定含量。 犃．３ 重复性及结果表示 按 ＧＢ／Ｔ１１５３８—２００６或 ＧＢ／Ｔ１１５３９—２００８中１１．４规定进行。 食品添加剂α己基肉桂醛气相色谱图（面积归一化法）参见附录 Ｂ。
３ 技术要求
３．１ 感官要求 感官要求应符合表１的规定。
表 １ 感官要求
项 目 色泽
状态
香气
要 求 黄色
液体
具有茉莉样香气
检验方法 将试样置于比色管内，用目测法观察 ＧＢ／Ｔ１４４５４．２
３．２ 理化指标 理化指标应符合表２的规定。
１
项 目 溶 解 度（２５ ℃）
α己基肉桂醛含量，狑／％ 酸值（以 ＫＯＨ 计）／（ｍｇ／ｇ） 折 光 指 数（２０ ℃）
犌犅１８８６．１２３—２０１５
食品安全国家标准
食品添加剂 α己基肉桂醛
１ 范围 本标准适用于以苯甲醛、辛醛为原料经化学反应制得的食品添加剂α己基肉桂醛。
２ 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 ２．１ 化学名称
α己基β苯基丙烯醛 ２．２ 分子式
Ｃ１５Ｈ２０Ｏ ２．３ 结构式
２．４ 相对分子质量 ２１６．３２（按２００７年国际相对原子质量）
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肉桂醛
——优良的防腐杀菌新品、中国的“伟哥”
业内人士普遍认为，劲酒的天下就是肉桂醛支撑起来的！劲酒是以小曲白酒为基酒，精选地道药材制成，具有抗疲劳、免疫调节的保健功能，也就是民间俗称的能“补肾壮阳”。
在劲酒的几味具壮阳功效药材中，肉桂醛是主要药材。
其本身具有良好的扩张血管、促进血液循环、令人兴奋的功效，相比西方壮阳成分西地那非（俗称“伟哥”），肉桂醛效果更加温和，并且对于人体没有任何毒副作用，被称为中国的植物性“伟哥”。
劲酒的成功还在于肉桂醛能让人产生无害精神依赖性，一旦饮用，终身不弃，从而拥有大批忠诚的市场。
已经没落的中国名酒董酒，其重新崛起策略也将选择劲酒的成功路线，采用肉桂醛作为主要药材。
肉桂醛的防腐功效，在槟榔加工品中也已得到有力的证实。
在湖南省湘潭地区大街小巷，槟榔在无任何包装的情况下即可露天售卖，长久不变质，其重要原因，就在于槟榔经过了肉桂醛溶液的浸泡。
肉桂醛作为防腐剂不但可以大大延长保质期，进入人体后也会在肠道降解为人体所需的营养成份，对人体无害有益。
肉桂醛既能增强槟榔的药用功效，使槟榔更为纯粹，其特有的肉桂香味，又能提升槟榔的口感口味。
【中文名称】肉桂醛
【分子式】 C9H8O
【产品含量】98%
【CA S编号】104-55-2
【熔点】−9-−4 °C
【性状】无色或淡黄色液体。
【物理性质】溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂，溶于丙二醇，难溶于水和甘油。
在空
气中易被氧化成桂酸，能随水蒸汽挥发。
【产品用途】
肉桂醛也是重要的医药原料之一，常用于外用药、合成药中，具有促进血液循环，使皮肤回温，紧实皮肤组织作用；对皮肤的疤痕、纤维瘤的软化与清除皆具效果；有抗凝血酶效果，具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥等作用。
还能有效抗溃疡，促进胃，肠道运动；还可抑制肿瘤的发生，并具抗诱变作用和抗辐射作用的抗癌功能。
其本身的扩张血管及降压特效，对肾上腺皮质性高血压的降压效果显著。
在工业中，可以做显色剂、实验试剂、杀虫剂、驱蚊剂、冰箱除味剂、保鲜剂等；还可应用于石油开采中的灭菌杀澡剂、酸化腐蚀剂，可显著增加石油产量，降低开采成本。
有良好的持香作用，在调香中作配香原料使用，使主香料香气更清香。
特性稳定常用作定香剂，用于皂用香精，调制栀子，素馨，铃兰，玫瑰等香精，在食品香料中可用于苹果，樱桃、水果香精。
肉桂醛不受PH值的影响，对于酸性或碱性的物质，都具较强的杀菌消毒功能，常用保鲜防腐防霉剂，同时也是很好的调味油，改善口感风味。
对大肠杆菌、葡萄菌、痢疾杆菌、伤寒和肺炎球菌、肠炎沙门氏菌等20多种真菌具有抑制作用。
【实际应用】
美国芝加哥伊利诺伊大学牙科学院专家一项研究发现，肉桂醛能够杀死口腔中的细菌，并由此减少口臭的产生。
微生物分析发现，肉桂醛使唾液中的厌氧菌浓度减少了50%，甚至舌后的厌氧菌也被清除了43%。
美国箭牌糖类有限公司依此生产的箭牌系列口香糖均具此功效，也有牙膏、口腔清洁生产厂商将向此发展。
肉桂醛在动物养殖市场中也潜藏巨大的市场。
我国饲料总量2010年突破1.5亿吨大关，肉桂醛作为非营养性功能饲料添加剂，具有防止饲料霉变、促进动物进食、提高饲料转化率和产肉率、缩短出栏时间等优点，以最低添加量千分之一计，全年约需肉桂醛15万吨，市场空间巨大。
法国的PHYTOSYNTHESE公司、韩国最大的饲料生产商semi-feed公司、奥地利百奥明饲料添加剂公司，以及中国广东、四川、江苏、山东、河北等饲料生产、养殖企业已大量使用肉桂醛作为非营养性功能饲料添加剂。