《一碗清汤荞麦面》教学设计
一碗清汤荞麦面(公开课教案)
一碗清汤荞麦面(公开课教案)第一章：课程导入1.1 教学目标让学生了解和认识荞麦面的起源、特点和营养价值。
引发学生对日本饮食文化的兴趣。
1.2 教学内容荞麦面的起源和发展荞麦面的制作过程和特点荞麦面的营养价值和健康益处1.3 教学活动教师通过图片、视频等资料向学生介绍荞麦面的起源和发展。
教师展示荞麦面的制作过程，并讲解其独特的制作技巧和特点。
教师介绍荞麦面的营养价值和健康益处，引导学生关注健康饮食。
第二章：荞麦面的制作材料与工具2.1 教学目标让学生了解荞麦面的制作材料和工具，并学会正确使用它们。
2.2 教学内容荞麦面的制作材料：荞麦粉、水、盐等荞麦面的制作工具：揉面机、刀、砧板、煮面锅等2.3 教学活动教师向学生介绍荞麦面的制作材料和工具，并展示如何正确使用它们。
学生分组进行实践活动，亲手体验荞麦面的制作过程。
第三章：荞麦面的制作过程3.1 教学目标让学生掌握荞麦面的制作过程，并能够独立完成制作。
3.2 教学内容荞麦面的制作步骤：和面、揉面、切面、煮面等3.3 教学活动教师向学生讲解荞麦面的制作步骤，并示范制作过程。
学生分组进行实践活动，按照制作步骤独立完成荞麦面的制作。
第四章：清汤荞麦面的调料与配菜4.1 教学目标让学生了解清汤荞麦面的调料与配菜，并学会如何搭配使用。
4.2 教学内容清汤荞麦面的调料：酱油、味淋、清汤等清汤荞麦面的配菜：海苔、葱花、煮蛋等4.3 教学活动教师向学生介绍清汤荞麦面的调料与配菜，并展示如何搭配使用。
学生分组进行实践活动，亲手调配清汤荞麦面的调料与配菜。
第五章：品尝与分享5.1 教学目标让学生品尝自己制作的清汤荞麦面，并学会分享和欣赏他人的作品。
5.2 教学内容品尝自己制作的清汤荞麦面学会分享和欣赏他人的作品5.3 教学活动学生品尝自己制作的清汤荞麦面，并互相分享制作心得和品尝感受。
教师组织学生欣赏他人的作品，鼓励学生互相评价和交流。
第六章：荞麦面的文化意义6.1 教学目标让学生了解荞麦面在日本文化中的地位和意义。
一碗清汤荞麦面教案教学设计
一碗清汤荞麦面优秀教案教学设计一、教学目标1. 知识与技能：（1）能够理解课文《一碗清汤荞麦面》的主要内容，把握人物形象和故事情节。
（2）学会生字词，并能正确运用到实际情景中。
（3）了解日本传统文化和风俗，增强跨文化交际意识。
2. 过程与方法：（1）通过自主学习、合作探讨的方式，分析课文中的主题思想和人物性格。
（2）学会通过细节描写来表现人物情感和心理。
（3）提高阅读理解能力和写作技巧。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生对传统文化的尊重和理解。
（2）培养学生热爱家庭、关爱他人的美好品质。
（3）激发学生对生活的热爱和对美好事物的追求。
二、教学内容1. 课文《一碗清汤荞麦面》的主要内容介绍。
2. 生字词的学习和运用。
3. 日本传统文化和风俗的讲解。
三、教学重点与难点1. 教学重点：（1）理解课文《一碗清汤荞麦面》的主要内容，把握人物形象和故事情节。
（2）学会生字词，并能正确运用到实际情景中。
（3）了解日本传统文化和风俗。
2. 教学难点：（1）通过细节描写来表现人物情感和心理。
（2）培养学生对传统文化的尊重和理解。
四、教学过程1. 导入新课：（1）教师简要介绍课文《一碗清汤荞麦面》的作者和作品背景。
（2）激发学生对课文的兴趣，引导学生进入学习状态。
2. 自主学习：（1）学生自读课文，理解故事情节和人物形象。
（2）学生通过查找资料，了解日本传统文化和风俗。
3. 合作探讨：（1）分组讨论，分析课文中的主题思想和人物性格。
（2）分享讨论成果，进行全班交流。
4. 课堂讲解：（1）教师针对课文内容进行讲解，解答学生疑问。
（2）讲解生字词，并引导学生正确运用。
5. 实践环节：（1）学生进行角色扮演，模拟课文场景。
五、课后作业1. 家庭作业：（1）熟读课文，巩固生字词。
（3）深入了解一种日本传统文化或风俗，下节课与同学分享。
2. 拓展作业：（1）观看与课文相关的电影或电视剧。
（2）尝试制作一碗清汤荞麦面，感受日本美食文化。
《一碗清汤荞麦面》优质教案精选
《一碗清汤荞麦面》优质教案精选一、教学内容本节课选自人教版语文教材，具体章节为《一碗清汤荞麦面》。
教学内容详细包括：文章阅读理解、词汇解析、修辞手法学习、文章结构分析等。
通过学习该文章，使学生了解作者通过一碗清汤荞麦面所表达的人生哲理。
二、教学目标1. 能够正确、流利、有感情地朗读课文，理解文章大意。
2. 掌握文章中的重点词汇、短语，学会运用到实际语境中。
3. 分析文章的写作手法，培养学生的文学鉴赏能力。
三、教学难点与重点教学难点：文章深层含义的理解，如作者通过一碗清汤荞麦面所表达的人生哲理。
教学重点：词汇解析、修辞手法学习、文章结构分析。
四、教具与学具准备1. 教师准备：多媒体教学设备、PPT课件、黑板、粉笔。
2. 学生准备：课本、笔记本、文具。
五、教学过程1. 导入：通过图片展示一碗清汤荞麦面，引发学生对美食的思考，进而导入新课。
2. 朗读课文：学生齐读课文，理解文章大意。
3. 词汇解析：讲解文章中的重点词汇、短语，让学生做好笔记。
4. 例题讲解：分析文章的写作手法，如比喻、拟人等修辞手法。
5. 随堂练习：学生完成课后的相关练习题，巩固所学知识。
6. 分组讨论：学生分组讨论文章深层含义，分享自己的见解。
六、板书设计1. 文章《一碗清汤荞麦面》2. 重点词汇：清汤、荞麦、人生哲理等。
3. 修辞手法：比喻、拟人等。
4. 文章结构：起、承、转、合。
七、作业设计1. 作业题目：以《我心中的那碗面》为题，写一篇作文，不少于500字。
2. 答案：略。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：教师针对本节课的教学效果进行反思，调整教学方法，提高教学质量。
2. 拓展延伸：推荐学生阅读同类文章，如《背影》、《荷塘月色》等，提高学生的文学素养。
同时，鼓励学生关注生活中的美食，发现生活中的美好，学会珍惜。
重点和难点解析1. 教学难点：文章深层含义的理解。
2. 教学重点：词汇解析、修辞手法学习、文章结构分析。
4. 作业设计：作文题目及答案。
一碗清汤荞麦面(公开课教案)
一碗清汤荞麦面(公开课教案)第一章：课程导入1.1 教师讲解：介绍一碗清汤荞麦面的背景故事，引发学生对日本传统美食的兴趣。
1.2 学生分享：邀请学生分享自己品尝过的日本美食，促进交流。
1.3 课程目标：明确本节课的学习目标，即制作一碗美味的清汤荞麦面。
第二章：食材准备2.1 教师讲解：介绍清汤荞麦面所需食材，包括荞麦面、鸡高汤、葱、胡萝卜、香菇等。
2.2 学生实践：学生分组准备食材，培养团队协作能力。
2.3 注意事项：强调刀工安全，提醒学生小心操作。
第三章：制作清汤3.1 教师讲解：详细讲解制作清汤的步骤，包括煮鸡高汤、炒胡萝卜、香菇等。
3.2 学生实践：学生在教师指导下，分组进行清汤的制作。
第四章：煮面4.1 教师讲解：讲解煮荞麦面的技巧，如水开后下面、煮至刚熟等。
4.2 学生实践：学生在教师指导下，分组进行荞麦面的煮制。
4.3 注意事项：强调煮面过程中的安全问题，如避免烫伤。
第五章：组装一碗清汤荞麦面5.2 学生实践：学生在教师指导下，分组进行清汤荞麦面的组装。
5.3 品尝成果：学生品尝自己制作的清汤荞麦面，分享心得体会。
教学评价：通过学生制作的清汤荞麦面口感、味道等方面，评价学生的制作水平。
鼓励学生积极参与，提高动手能力。
第六章：食材选择的讲究6.1 教师讲解：讲解食材选择的重要性，特别是荞麦面的品质对最终口感的影响。
6.2 学生实践：学生根据教师讲解的标准，自行选择合适的荞麦面和其他食材。
6.3 注意事项：强调选择新鲜、优质食材的重要性。
第七章：烹饪技巧的分享7.1 教师讲解：分享烹饪清汤和煮面的实用技巧，如如何控制火候、如何判断面是否煮至恰到好处等。
7.2 学生实践：学生在教师的指导下，尝试运用所学技巧进行烹饪。
7.3 品尝与评价：学生品尝自己的作品，并进行自我评价和同伴评价。
第八章：文化背景的介绍8.1 教师讲解：介绍清汤荞麦面的文化背景，包括在日本的传统饮食文化中的地位以及相关的节日习俗。
一碗清汤荞麦面教案教学设计
一碗清汤荞麦面优秀教案教学设计第一章：课程简介教学目标：1. 理解一碗清汤荞麦面的文化背景和意义。
2. 提高学生对日本料理的认识和兴趣。
3. 培养学生对家庭、亲情和坚韧不拔精神的尊重。
教学重点：1. 一碗清汤荞麦面的起源和特点。
2. 日本料理的文化内涵。
3. 故事中的家庭亲情和坚韧不拔精神。
教学难点：1. 一碗清汤荞麦面的制作方法和技巧。
2. 日本料理的制作和文化背景。
3. 故事中的家庭亲情和坚韧不拔精神的表达方式。
教学准备：1. 教师准备一碗清汤荞麦面的制作材料和工具。
2. 教师准备关于日本料理的资料和图片。
3. 教师准备故事中的家庭亲情和坚韧不拔精神的案例和故事。
教学过程：1. 教师向学生介绍一碗清汤荞麦面的文化背景和意义。
2. 教师向学生介绍日本料理的特点和制作方法。
3. 教师引导学生探讨故事中的家庭亲情和坚韧不拔精神的重要性。
第二章：一碗清汤荞麦面的制作教学目标：1. 学习一碗清汤荞麦面的制作方法和技巧。
2. 培养学生的动手能力和观察力。
3. 培养学生的团队合作和沟通能力。
教学重点：1. 一碗清汤荞麦面的制作步骤和技巧。
2. 学生动手实践制作一碗清汤荞麦面。
3. 学生团队合作和沟通能力的培养。
教学难点：1. 一碗清汤荞麦面的制作细节和技巧。
2. 学生动手实践制作一碗清汤荞麦面的难度。
3. 学生团队合作和沟通能力的培养。
教学准备：1. 教师准备一碗清汤荞麦面的制作材料和工具。
2. 教师准备一碗清汤荞麦面的制作步骤和技巧的讲解。
3. 教师准备学生动手实践制作一碗清汤荞麦面的指导。
教学过程：1. 教师讲解一碗清汤荞麦面的制作步骤和技巧。
2. 学生分组进行动手实践制作一碗清汤荞麦面。
3. 教师引导学生团队合作和沟通，解决制作过程中的问题。
第三章：日本料理的文化内涵教学目标：1. 了解日本料理的特点和风格。
2. 理解日本料理的文化内涵和价值观。
3. 培养学生对不同文化的尊重和理解。
教学重点：1. 日本料理的特点和风格。
《一碗清汤荞麦面》(通用3篇)
《一碗清汤荞麦面》（通用3篇）《一碗清汤荞麦面》篇1◆教学目的:1.学习小说所表现的面对困难而不屈服的精神及其社会根源性。
2.体会小说人物形象的真实性简单性进展性和互动性。
◆教学重点、难点:1.重点：本文体现出来的乐观向上的思想意义。
2.难点：人物形象对塑造整体环境的作用。
◆教学时数：二课时◆教学过程：一、课前自读，思索下列问题：（一）1.母子三人为什么要在顾客都散尽后，才去北海亭面馆吃面?2.他们为什么连续三年都在同一时间到北海亭面馆吃面?3.那女人购买阳春面时，为什么“怯生生地问……”“可以吗?”4.在这母子三人身上，主要体现了怎样一种精神?（二）1.他们已经好几年没有再来北海亭面馆吃面了，老板夫妇为什么还要年年将二号桌上摆好“预约席”的牌子?2.在老板夫妇身上，主要体现了怎样一种社会公德?（三）结尾段时“雪”“窗子”“布帘子”的描写有什么作用?（四）文中哪些句子最感人？请结合自身实际来谈一谈。
1.找出文中为什么三次写那女人穿着“不合时令的斜格子的短外套”? 而她的儿子分别穿得是什么呢？2.体会：“大儿，淳儿，今日，我做母亲的想要向你们道谢。
第一课时一、导入：特别荣幸能和同学们在这里一起上课，盼望我能和大家协作好，共同观赏好这篇课文。
课前，先让我们一起观赏一段歌曲《北国之春》。
这是日本的一首经典歌曲。
当我们踏过冰雪消融的冬季，迎来明媚可人的春光时，也一起来口味一下日本作家栗良平为我们捧出的这《一碗清汤荞麦面》吧！二、复述：故事情节是我们读小说要把握的第一要素，通过课前的预习，信任大家已经有所了解了，请一位同学来复述一下。
这篇小说写两个孩子的父亲死于交通事故，生前欠下八个人的钱。
母亲把抚恤金全部用于还债。
还不够的部分，每月五万元分期偿还。
大儿每天送报赚钱支持母亲，二儿每天买菜烧饭关心母亲，让母亲能够安心工作。
患病沉重打击的母子三人，大年夜来到北海亭面馆，“头碰头”同吃一碗清汤荞麦面。
以后他们又去过两次。
一碗清汤荞麦面(公开课教案)
一碗清汤荞麦面(公开课教案)第一章：课程引入1.1 教师简介：向学生介绍自己，并说明本节课的教学目标和内容。
1.2 课程背景：介绍一碗清汤荞麦面的起源和文化意义，引导学生了解和关注日本饮食文化。
1.3 教学方法：采用讲授法、互动讨论法和小组合作法，激发学生的学习兴趣和参与度。
第二章：清汤荞麦面的食材与制作2.1 食材介绍：向学生介绍清汤荞麦面所需的食材，包括荞麦面、鸡高汤、蔬菜等。
2.2 制作步骤：演示清汤荞麦面的制作过程，并讲解每个步骤的注意事项。
2.3 学生实践：学生分组进行实践，制作一碗清汤荞麦面。
第三章：品味与文化3.1 品尝清汤荞麦面：学生品尝自己制作的清汤荞麦面，并交流品尝感受。
3.2 文化探讨：引导学生探讨一碗清汤荞麦面背后的文化内涵，如日本饮食文化中的简约、自然等理念。
3.3 小组分享：每个小组分享自己的品尝感受和文化探讨成果。
第四章：创意与拓展4.1 创意展示：邀请学生展示自己创新的清汤荞麦面做法，并分享创新思路。
4.2 拓展讨论：引导学生讨论清汤荞麦面的营养价值、制作技巧等方面的内容。
5.2 学生反思：学生分享自己在课程中的学习收获和不足之处，并提出改进建议。
5.3 课程反馈：教师收集学生对课程的评价和建议，以便对后续教学进行改进。
第六章：荞麦面的营养价值与健康益处6.1 荞麦面的营养成分：向学生介绍荞麦面的营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、矿物质等。
6.2 健康益处：探讨荞麦面对健康的益处，如帮助消化、降低血糖等。
6.3 营养搭配：引导学生了解如何将荞麦面与其他食材搭配，以实现更均衡的营养摄入。
第七章：清汤荞麦面的variations7.1 基本variations：向学生介绍清汤荞麦面的基本variations，如加入不同的蔬菜、肉类等。
7.2 创意variations：鼓励学生发挥创意，提出自己独特的清汤荞麦面variations。
7.3 尝试与评价：学生尝试不同的variations，并评价其口感和喜好程度。
一碗清汤荞麦面教案
一碗清汤荞麦面教案一、教学目标：1. 知识与技能：（1）了解一碗清汤荞麦面的制作方法及其特点；（2）学会一碗清汤荞麦面的制作技巧，提高烹饪水平。
2. 过程与方法：（1）通过观察、实践、总结的方法，掌握一碗清汤荞麦面的制作过程；（2）培养学生的动手操作能力和团队协作能力。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生对中华美食的热爱，增强民族自豪感；二、教学内容：1. 一碗清汤荞麦面的起源和发展；2. 一碗清汤荞麦面的食材及其特点；3. 一碗清汤荞麦面的制作方法步骤；4. 一碗清汤荞麦面的烹饪技巧；5. 一碗清汤荞麦面的营养价值及保健作用。
三、教学重点与难点：1. 教学重点：一碗清汤荞麦面的制作方法及其特点；2. 教学难点：一碗清汤荞麦面的烹饪技巧。
四、教学准备：1. 教材：《一碗清汤荞麦面》；2. 食材：荞麦面、鸡胸肉、蘑菇、青菜等；3. 工具：锅、碗、勺、刀等。
五、教学过程：1. 导入：引导学生谈论对荞麦面的了解和印象，激发学生学习兴趣。
2. 新课导入：介绍一碗清汤荞麦面的起源和发展，让学生了解其背后的文化内涵。
3. 食材介绍：讲解一碗清汤荞麦面所需食材及其特点，引导学生认识并了解荞麦面及其它食材。
4. 制作方法讲解：讲解一碗清汤荞麦面的制作方法步骤，包括煮面、炒面、煮汤等。
5. 烹饪技巧讲解：讲解一碗清汤荞麦面的烹饪技巧，如煮面的火候、炒面的调味等。
6. 实践操作：学生分组进行实践操作，制作一碗清汤荞麦面。
7. 成果展示：学生展示自己制作的一碗清汤荞麦面，分享制作过程中的心得体会。
8. 总结与评价：总结一碗清汤荞麦面的制作方法及其特点，对学生制作的菜品进行评价。
9. 拓展延伸：引导学生了解其他荞麦面的品种及其制作方法，激发学生继续学习的兴趣。
10. 课后作业：布置一道关于荞麦面的家庭作业，让学生课后实践并总结。
六、教学评估：1. 学生制作一碗清汤荞麦面的熟练程度；2. 学生对一碗清汤荞麦面的制作技巧的掌握情况；3. 学生对一碗清汤荞麦面的营养价值及保健作用的了解程度。
一碗清汤荞麦面教学设计
一碗清汤荞麦面教学设计教学设计：一碗清汤荞麦面一、教学目标：1.了解荞麦面的特点和营养价值；2.掌握清汤荞麦面的制作方法；3.学习一种简单、美味、健康的面食制作方法；4.培养学生的动手能力和创新思维。
二、教学准备：1.教师准备：荞麦面粉、鸡汤、绿叶蔬菜、调料等；2.学生准备：围裙、擀面杖、面刀等。
三、教学过程：1.导入（5分钟）：教师介绍和展示荞麦面的特点和营养价值，引起学生的兴趣。
2.理论环节（15分钟）：教师讲解清汤荞麦面的制作原料和方法，包括添加适量盐、清水调匀面粉，揉面至光滑有弹性，然后擀成薄饼状切成面条。
3.实操环节（30分钟）：（1）组织学生分组，每组3-4人，一起制作面食；（2）每个小组按照比例准备好面粉和水，调匀面糊；（3）学生围上围裙，擀面杖将面糊擀成薄饼状；（4）学生用面刀将薄饼切成细条状，即荞麦面条；（5）每组学生将切好的面条放入沸水中煮熟；（6）学生准备鸡汤和绿叶蔬菜作为面条的配料。
4.制作清汤（20分钟）：（1）学生将鸡汤加热至沸腾；（2）学生根据个人口味添加适量盐和调料调味；（3）学生将鸡汤倒入碗中。
5.盛装并调味（10分钟）：（1）学生将煮好的荞麦面捞出，放入每个碗中；（2）学生根据个人喜好选择绿叶蔬菜作为配料，将其放入面条上；（3）学生可根据个人口味选择加入辣椒油、酱油等调料。
四、总结与评价（10分钟）：教师与学生一起品尝荞麦面，并互相交流感受和评价。
五、拓展活动：学生可尝试制作其他口味的荞麦面，如麻辣荞麦面、番茄荞麦面等。
六、教学反思：1.教学内容紧凑，结构合理，体现了教育思想的完整性；2.配置了适当的教学材料和工具，能够有效提高学生的动手能力和创新思维；3.引导学生开展合作学习，激发了学生的学习兴趣和参与度；4.注意做好面食制作的卫生和安全工作，确保教学过程的顺利进行。
一碗清汤荞麦面教案
一碗清汤荞麦面教案一、教学目标1. 让学生了解一碗清汤荞麦面的制作过程和食材。
2. 培养学生动手操作的能力，提高他们的生活技能。
3. 引导学生领悟勤奋、坚持和诚信的品质，培养他们的感恩之心。
二、教学内容1. 一碗清汤荞麦面的食材：荞麦面、鸡蛋、蔬菜、高汤等。
2. 一碗清汤荞麦面的制作过程：荞麦面的处理、蔬菜的切制、高汤的熬制、鸡蛋的烹煮等。
3. 勤奋、坚持和诚信的品质教育。
三、教学重点与难点1. 教学重点：一碗清汤荞麦面的制作过程，食材的处理方法。
2. 教学难点：高汤的熬制，鸡蛋的烹煮。
四、教学方法1. 采用讲授法，讲解一碗清汤荞麦面的食材和制作过程。
2. 采用演示法，展示一碗清汤荞麦面的制作过程。
3. 采用讨论法，引导学生分享自己的制作心得和感悟。
五、教学准备1. 准备一碗清汤荞麦面的食材：荞麦面、鸡蛋、蔬菜、高汤等。
2. 准备烹饪工具：锅、碗、刀、砧板等。
3. 准备投影仪、幻灯片等教学设备。
六、教学过程1. 导入：通过展示一碗清汤荞麦面的图片，激发学生的兴趣，引出本节课的主题。
2. 新课内容：讲解一碗清汤荞麦面的食材和制作过程，重点讲解高汤的熬制和鸡蛋的烹煮。
3. 演示环节：演示一碗清汤荞麦面的制作过程，让学生直观地了解制作方法。
4. 实践操作：学生分组进行实践操作，制作一碗清汤荞麦面，教师巡回指导。
5. 成果展示：学生展示自己制作的一碗清汤荞麦面，分享制作心得。
七、课堂讨论1. 提问：学生在制作过程中遇到的问题和困惑。
2. 讨论：师生共同探讨解决问题的方法和技巧。
3. 分享：学生分享自己的制作心得和感悟。
八、品质教育1. 引导学生领悟勤奋、坚持和诚信的品质，培养他们的感恩之心。
2. 举例说明：讲述勤奋、坚持和诚信的故事，引导学生树立正确的价值观。
3. 课后实践：布置一道家庭作业，让学生回家后为家人制作一碗清汤荞麦面，培养他们的家庭责任感。
九、总结与反思1. 教师总结本节课的教学内容，强调一碗清汤荞麦面的制作过程和食材。
16一碗清汤荞麦面教案
16一碗清汤荞麦面教案【教学目标】1.知识目标：学生能够了解清汤荞麦面的制作方法和特点，并学会制作一碗清汤荞麦面；2.技能目标：学生能够掌握清汤荞麦面的制作过程，并提高操作技巧；3.情感目标：培养学生对于传统中华美食的热爱和兴趣。
【教学重点】清汤荞麦面的制作方法和特点【教学难点】如何制作出美味可口的清汤荞麦面【教学准备】教师准备：教案、照片、荞麦面材料、配料学生准备：学习用具【教学过程】Step 1 引入（5分钟）教师出示一碗清汤荞麦面的图片，引导学生认识清汤荞麦面，提问：“你们吃过清汤荞麦面吗？你们对清汤荞麦面有什么了解？”引导学生对清汤荞麦面产生兴趣，并激发他们的学习欲望。
Step 2 观看制作过程（10分钟）教师出示一段制作清汤荞麦面的视频，要求学生认真观看。
观看结束后，教师提问：“你们觉得制作清汤荞麦面的过程如何？有什么需要注意的地方？”引导学生对制作过程进行思考，并发表自己的看法。
Step 3 了解荞麦面（15分钟）教师向学生介绍荞麦面的特点和营养价值，让学生了解荞麦面为什么被认为是一种健康食品。
同时，教师还可以补充一些荞麦面的烹饪技巧和吃法，给学生一些启发。
Step 4 学习制作（30分钟）教师向学生展示荞麦面材料和配料，逐一解释每个材料和配料的作用。
然后，分组让学生进行制作。
教师提供全程指导，确保学生能够正确操作。
学生要认真记录制作过程和经验，有疑问的地方及时询问老师。
Step 5 评价品尝（20分钟）制作完成后，学生互相品尝彼此制作的清汤荞麦面，评价口感和味道。
教师从外观、口感、味道等方面评价学生的制作是否成功，并提出改进意见。
Step 6 总结（10分钟）请学生回答以下问题：1.清汤荞麦面的特点有哪些？2.制作清汤荞麦面时需要注意哪些问题？3.你觉得制作清汤荞麦面的步骤有哪些可以改进的地方？4.你对清汤荞麦面还有什么疑问或想法？【教学延伸】1.学生可以自行探索制作其他口味的荞麦面。
一碗清汤荞麦面教案教学设计
一碗清汤荞麦面优秀教案教学设计一、教学目标1. 通过学习《一碗清汤荞麦面》这篇课文，让学生了解日本普通家庭的生活情景，以及日本人民在艰苦岁月中的精神风貌。
2. 培养学生正确、流利、有感情地朗读课文的能力，理解课文的主要内容，体会作者的思想感情。
3. 学会本课的生字，会用“忽然”、“渐渐”、“仍然”造句。
4. 了解清汤荞麦面的制作方法，激发学生对日本美食的兴趣。
二、教学重点1. 正确、流利、有感情地朗读课文。
2. 理解课文的主要内容，体会作者的思想感情。
3. 学会本课的生字，会用“忽然”、“渐渐”、“仍然”造句。
三、教学难点1. 理解课文中所描绘的日本人民在艰苦岁月中的精神风貌。
2. 学会本课的生字，会用“忽然”、“渐渐”、“仍然”造句。
四、教学方法1. 采用情境教学法，引导学生进入课文所描绘的情境，感受作者的情感。
2. 采用启发式教学法，引导学生主动思考、探究课文中的奥秘。
3. 采用小组合作学习法，培养学生的团队协作精神。
五、教学步骤1. 导入新课，创设情境教师出示一碗清汤荞麦面，引导学生观察，激发学生对日本美食的兴趣。
板书课题，让学生说一说对这篇课文的理解。
2. 初读课文，整体感知学生自读课文，注意生字的读音，理解课文的大致内容。
教师检查生字掌握情况，并对课文进行讲解。
3. 精讲细读，体会感情教师引导学生深入理解课文，通过朗读、讨论等方式，体会作者在课文中所表达的思想感情。
4. 小组合作学习学生分组讨论，探究课文中的奥秘，如：为什么作者要写这篇课文？课文中所描绘的日本人民的精神风貌有哪些特点？5. 总结拓展教师引导学生总结课文的主要内容，并让学生谈谈自己对日本人民在艰苦岁月中的精神风貌的理解。
布置课后作业，让学生学会本课的生字，并用“忽然”、“渐渐”、“仍然”造句。
六、教学评价1. 通过朗读、讨论等方式，学生能正确、流利、有感情地朗读课文，理解课文的主要内容，体会作者的思想感情。
2. 学生能学会本课的生字，会用“忽然”、“渐渐”、“仍然”造句。
一碗清汤荞麦面(公开课教案)
一碗清汤荞麦面（公开课教案）一、教学目标1. 让学生了解和掌握一碗清汤荞麦面的制作方法。
2. 培养学生对日本料理的兴趣和认识。
3. 提高学生的生活技能，培养独立生活的能力。
二、教学内容1. 一碗清汤荞麦面的起源和发展。
2. 清汤荞麦面的食材及调料。
3. 清汤荞麦面的制作步骤。
4. 清汤荞麦面的风味特点及食用方式。
5. 拓展：日本料理的其他特点和流派。
三、教学重点与难点1. 教学重点：一碗清汤荞麦面的制作方法和步骤。
2. 教学难点：清汤荞麦面的烹饪技巧和调味方法。
四、教学准备1. 食材：荞麦面、鸡胸肉、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜等。
2. 调料：盐、酱油、料酒、胡椒粉、高汤等。
3. 教学工具：炒锅、刀具、砧板、碗、勺子等。
五、教学过程1. 导入：教师简要介绍一碗清汤荞麦面的起源和发展，激发学生的兴趣。
2. 讲解：教师讲解清汤荞麦面的食材及调料，让学生了解并认识这些食材和调料的作用。
3. 演示：教师现场演示一碗清汤荞麦面的制作过程，讲解每一步的操作要领。
4. 实践：学生分组进行制作，教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。
5. 品尝与评价：学生品尝自己制作的一碗清汤荞麦面，相互交流心得，教师进行评价。
6. 拓展：教师介绍日本料理的其他特点和流派，激发学生对日本料理的兴趣。
教学反思：在课后，教师应认真反思本节课的教学效果，针对学生的掌握情况，调整教学方法和策略，以提高教学效果。
关注学生在实践操作中的表现，培养学生的动手能力和团队协作精神。
六、教学评价1. 学生能熟练掌握一碗清汤荞麦面的制作方法和步骤。
2. 学生了解和认识了清汤荞麦面的食材和调料。
3. 学生能够描述清汤荞麦面的风味特点及食用方式。
4. 学生对日本料理产生了兴趣，了解了一些其他特点和流派。
七、教学反馈1. 学生对一碗清汤荞麦面的制作表现出浓厚的兴趣。
2. 学生在实践操作中，大部分能熟练掌握制作方法和步骤。
3. 学生对清汤荞麦面的食材和调料有了更深入的认识。
一碗清汤荞麦面教案2
一碗清汤荞麦面优秀教案第一章：课程简介1.1 课程目标让学生了解和欣赏一碗清汤荞麦面的文化背景和制作过程。
通过一碗清汤荞麦面，培养学生对日本料理的兴趣和认识。
培养学生通过美食体验不同文化的能力。
1.2 教学内容一碗清汤荞麦面的起源和历史。
一碗清汤荞麦面的材料和制作步骤。
一碗清汤荞麦面的文化意义和在日本的地位。
第二章：一碗清汤荞麦面的起源和历史2.1 教学目标让学生了解一碗清汤荞麦面的起源和发展。
培养学生对日本料理历史的兴趣和认识。
2.2 教学内容一碗清汤荞麦面的起源和发展过程。
一碗清汤荞麦面在日本的历史和文化背景。
第三章：一碗清汤荞麦面的材料和制作步骤3.1 教学目标让学生了解一碗清汤荞麦面的材料和制作步骤。
培养学生通过实践制作一碗清汤荞麦面，提高动手能力。
3.2 教学内容一碗清汤荞麦面的主要材料和调料。
一碗清汤荞麦面的制作步骤和技巧。
第四章：一碗清汤荞麦面的文化意义和在日本的地位4.1 教学目标让学生了解一碗清汤荞麦面的文化意义和在日本的地位。
培养学生对日本文化的兴趣和认识。
4.2 教学内容一碗清汤荞麦面在日本的文化意义和传统。
一碗清汤荞麦面在日本的地位和影响。
第五章：一碗清汤荞麦面的制作实践5.1 教学目标让学生通过实践制作一碗清汤荞麦面，提高动手能力。
培养学生对日本料理的兴趣和认识。
5.2 教学内容分组进行一碗清汤荞麦面的制作实践。
教师指导学生按照制作步骤和技巧进行制作。
学生展示制作成果，互相品尝和评价。
第六章：食材的选择与处理6.1 教学目标让学生了解一碗清汤荞麦面所需食材的选择标准。
培养学生掌握食材处理的基本技巧。
6.2 教学内容介绍一碗清汤荞麦面所需食材，如荞麦面、鸡高汤、酱油等。
讲解如何选择新鲜食材，如荞麦面的选购标准。
演示食材处理的方法，如鸡肉的切块、蔬菜的洗净等。
第七章：烹饪技巧与注意事项7.1 教学目标让学生掌握一碗清汤荞麦面的烹饪技巧。
培养学生注意烹饪过程中的安全事项。
7.2 教学内容讲解煮面时的水温和煮面时间对面条口感的影响。
《一碗清汤荞麦面》 教案教学设计(人教版高一上册)共3篇
《一碗清汤荞麦面》教案教学设计(人教版高一上册)共3篇《一碗清汤荞麦面》教案教学设计(人教版高一上册)1教学设计题目：《一碗清汤荞麦面》引言：荞麦面是一道传统的中式家常面食，其易于消化和营养成分豐富的特点，被人们广泛喜爱。
而本篇教学设计文章，就是要以《一碗清汤荞麦面》为主要素材进行授课，旨在让学生了解荞麦面的制作方法、文化背景、以及对某些食品过敏人群的防范措施等重要知识实践。
学习目标：1. 学生能够了解一碗清汤荞麦面的特点和制作过程；2. 学生能够熟练掌握制作一碗清汤荞麦面的方法；3. 学生能够了解荞麦面背后的文化与历史；4. 学生能够掌握某些食品过敏人群的防范措施。
教学内容：第一部分：荞麦面的文化和历史1. 讲述荞麦面的起源和历史2. 分析荞麦面的营养成分和功效3. 学习使用荞麦面的相关文化活动第二部分：一碗清汤荞麦面的制作方法1. 学习荞麦面的制作材料和工具2. 学习荞麦面的制作过程3. 掌握清汤荞麦面的调料和制作方法第三部分：食品过敏人群的防范措施1. 了解食品过敏的基本知识2. 了解过敏原和食品过敏症状3. 介绍如何避免食品过敏教学过程：一、教师传授荞麦面背后的文化和历史首先，老师将介绍荞麦面的起源和发展历史，以及荞麦面的文化背景。
学生可以了解到荞麦面的种植、选择、加工方式等方面的知识。
通过这些介绍，学生将能够理解荞麦面在中国传统美食中的地位，并了解到荞麦面从来不是一种寻常的面食。
二、教师教授清汤荞麦面的制作方法在学习荞麦面的历史和文化之后，教师将开始介绍制作一碗清汤荞麦面所需的材料和工具。
学生将学习如何制作荞麦面，并了解到荞麦面的煮制特点。
然后，老师将教授学生制作清汤和配料的方法，让学生可以熟练掌握制作一碗清汤荞麦面的技巧。
三、教师讲解食品过敏的知识学生了解过荞麦面的制作方法，接下来老师将向学生详细介绍食品过敏的知识。
教师将教授学生如何避免食品过敏，包括如何判断过敏症状和如何选择适当的餐食。
《一碗清汤荞麦面》教案精选
《一碗清汤荞麦面》教案精选一、教学内容本节课选自人教版语文教材第七单元《一碗清汤荞麦面》，具体内容包括：课文阅读理解、生词学习、修辞手法分析及写作技巧探讨。
详细内容涉及课文第一、二自然段的人物心理描写，第三至五自然段的环境描写及对话分析，第六自然段的主题深化。
二、教学目标1. 理解课文内容，把握故事情节，提高阅读理解能力。
2. 学习并掌握本课生词，如“清汤”、“荞麦面”等，丰富词汇量。
3. 分析并运用课文中的修辞手法，提高写作技巧。
三、教学难点与重点1. 教学难点：课文第三至五自然段的环境描写及对话分析，理解主人公的心理变化。
2. 教学重点：学习课文中的修辞手法，如比喻、拟人等，并能在写作中运用。
四、教具与学具准备1. 教具：多媒体课件、黑板、粉笔。
2. 学具：语文课本、笔记本、字典。
五、教学过程1. 导入：通过展示一碗清汤荞麦面的图片，引发学生对美食的兴趣，进而引入本课。
2. 课文阅读：让学生自主阅读课文，理解故事情节，同时注意生词的查找和记录。
3. 生词讲解：讲解本课生词，让学生做好笔记，加强记忆。
4. 例题讲解：分析课文第一、二自然段的人物心理描写，讲解修辞手法。
5. 随堂练习：让学生运用所学的修辞手法进行写作练习，教师进行指导。
6. 环境描写及对话分析：引导学生分析课文第三至五自然段，理解主人公心理变化。
7. 主题深化：讲解第六自然段，引导学生把握文章主题，进行思考。
六、板书设计1. 课文一碗清汤荞麦面2. 生词：清汤、荞麦面、碗、热气腾腾等。
3. 修辞手法：比喻、拟人等。
4. 文章结构：总分总。
七、作业设计1. 作业题目：请运用本课所学的修辞手法，以“我的拿手好菜”为题，写一篇作文。
2. 答案：略。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：关注学生在课堂上的参与度，及时调整教学方法，提高教学效果。
2. 拓展延伸：推荐阅读类似的文章，如《背影》、《荷塘月色》等，提高学生的阅读兴趣。
鼓励学生在日常生活中观察、思考，将所学知识运用到写作中。
一碗清汤荞麦面优秀教案教学设计
一碗清汤荞麦面优秀教案教学设计一、教学目标知识与技能：1. 学生能够理解一碗清汤荞麦面的制作过程和食材。
2. 学生能够掌握基本的烹饪技巧和食品安全知识。
情感态度与价值观：1. 学生能够体验到烹饪的乐趣和团队合作的重要性。
2. 学生能够了解并尊重不同的饮食文化和传统。
过程与方法：1. 学生能够通过观察、实践和合作完成一碗清汤荞麦面的制作。
2. 学生能够通过实验和观察学会使用烹饪工具和设备。
二、教学内容1. 一碗清汤荞麦面的食材：荞麦面、鸡蛋、蔬菜、高汤等。
2. 一碗清汤荞麦面的制作过程：煮面、炒蛋、煮汤等。
3. 烹饪技巧和食品安全知识：正确使用烹饪工具、食材的清洗和处理等。
三、教学重点与难点重点：一碗清汤荞麦面的制作过程和食材。
难点：烹饪技巧的掌握和食品安全知识的应用。
四、教学准备食材：荞麦面、鸡蛋、蔬菜、高汤等。
工具与设备：煮锅、炒锅、刀具、砧板等。
教材和教案：一碗清汤荞麦面优秀教案教学设计。
五、教学过程1. 导入：介绍一碗清汤荞麦面的食材和制作过程，引发学生的好奇心。
2. 讲解：讲解一碗清汤荞麦面的制作过程和烹饪技巧，强调食品安全知识。
3. 实践：学生分组进行实践，合作完成一碗清汤荞麦面的制作。
4. 展示与评价：学生展示自己的作品，互相评价并进行自我评价。
5. 总结与反思：总结一碗清汤荞麦面的制作过程和烹饪技巧，反思自己在实践中的表现和改进空间。
六、教学评估1. 观察学生在实践中的操作技能和烹饪技巧的运用。
2. 评价学生在团队合作中的沟通能力和协作精神。
3. 收集学生的作品并进行评价，关注学生在制作过程中的创新和创意。
七、教学扩展1. 组织学生进行烹饪比赛，鼓励学生发挥创造力，制作出独具特色的清汤荞麦面。
2. 邀请家长或专业厨师来校进行烹饪展示，让学生学习更多的烹饪技巧和知识。
3. 开展饮食文化主题活动，让学生了解不同国家和地区的饮食习惯和特色菜肴。
八、教学反馈1. 学生自评：让学生在课后填写反馈表，对自己的学习过程和作品进行评价。
一碗清汤荞麦面教案
一碗清汤荞麦面教案一、教学目标：1. 知识与技能：（1）让学生了解一碗清汤荞麦面的制作方法和食材；（2）培养学生动手操作的能力，学会制作简单的一碗清汤荞麦面；（3）培养学生独立思考和解决问题的能力，能够根据实际情况调整食材和调料的用量。
2. 过程与方法：（1）通过讲解、示范和练习，让学生掌握一碗清汤荞麦面的制作步骤；（2）培养学生观察、模仿和合作的能力，在制作过程中能够相互学习和帮助。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生热爱生活、关注健康的情感态度；（2）培养学生珍惜食物、节约资源的价值观；（3）培养学生勇于尝试、不断进取的精神。
二、教学内容：1. 食材：荞麦面、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、香菇、洋葱等；2. 调料：盐、酱油、鸡精、胡椒粉、食用油等；3. 制作步骤：（1）荞麦面煮熟备用；（2）黄瓜、胡萝卜、香菇、洋葱切丝备用；（3）鸡蛋打散备用；（4）锅中加水煮沸，加入适量调料，放入黄瓜、胡萝卜、香菇、洋葱丝煮熟；（5）将煮熟的蔬菜丝捞出，放入鸡蛋液中，快速搅拌成蛋花汤；（6）将蛋花汤倒入煮熟的荞麦面中，搅拌均匀即可。
三、教学重点与难点：1. 教学重点：一碗清汤荞麦面的制作步骤和食材；2. 教学难点：掌握调料的用量和搅拌蛋花汤的方法。
四、教学准备：1. 食材：荞麦面、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、香菇、洋葱等；2. 调料：盐、酱油、鸡精、胡椒粉、食用油等；3. 厨房用具：锅、碗、勺、刀、砧板等；4. 教学设备：投影仪、教学课件等。
五、教学过程：1. 导入新课：通过讲述一碗清汤荞麦面的由来和寓意，激发学生的兴趣；2. 讲解食材和调料：介绍一碗清汤荞麦面所需的食材和调料，让学生认识并了解；3. 示范制作步骤：演示一碗清汤荞麦面的制作过程，讲解每个步骤的注意事项；4. 学生动手操作：分组进行实践，学生在指导下完成一碗清汤荞麦面的制作；5. 品尝与评价：学生互相品尝，评价彼此的成果，总结制作过程中的经验和教训；6. 拓展活动：引导学生思考如何创新一碗清汤荞麦面，鼓励学生在家尝试制作；7. 课堂小结：总结一碗清汤荞麦面的制作方法和技巧，强调关注健康、节约资源的重要性。
一碗清汤荞麦面教案[全文5篇]
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一碗清汤荞麦面教案[全文5篇]第一篇：一碗清汤荞麦面教案一碗清汤荞麦面教学目标：1.通过填表格，梳理课文情节。
2.分析课文中四次吃面的不同，理解母子三人面对艰难困苦而坚韧不屈的精神，把握小说所体现出来的不屈与奋进。
重点与难点：通过对四次吃面的不同情境，理解母子三人面对艰难困苦而坚韧不屈的精神。
课时安排：两课时（第一课时）教学过程：一故事导入，引出清汤荞麦面1997年，受亚洲金融风暴的冲击，三星的产业状况跌入低谷，月亏损达1700亿韩元。
在此紧要关头，三星集团会长李健熙请副会长尹钟龙面向45000名员工朗读《一碗清汤荞麦面》一文，号召员工向书中母子三人学习。
不到10分钟，台下已是唏嘘一片……2003年三星集团营业额约965亿美元，品牌价值高达108.5亿美元，在世界百大品牌中排名第25位，连续两年成为成长最快的品牌。
2004年，三星赢利1040亿美元，创公司35年来的纪录。
在此企业欣欣向荣的时候，三星集团会长李健熙再次组织全体员工学习《一碗清汤荞麦面》，号召员工向书中面馆老板夫妇学习。
这碗清汤荞麦到底有什么样的美味呢？让百大品牌三星两次组织员工学习，而三星集团的员工又学到了些什么呢？今天让我们也走入面馆，来品尝这碗面。
二检查预习，初尝清汤荞麦面（我课前下发预习表格，要求学生自行预习阅读，这一环节主要是校对，回忆课文内容。
）点一名学生回答一次，由其他学生补充完成表格。
表格如下，蓝色字体为学生填入。
三寻找不同，细品清汤荞麦面和同学们完成了表格后，也大致了解了关于这清汤荞麦面的故事，那么我们看下母子三人四次进入同一家面馆，这四次有哪些相同之处？又有哪些不同之处。
相同：每次去面馆都市大年夜十点多-日本有吃清汤荞麦面的习惯不同之处：1.进门时，母亲开口的语言不同（PPT）“……唔……阳春面……一碗……可以吗？”那女人怯生生地问。
“ ……唔……一碗阳春面……可以吗? ”“……唔……两碗阳春面……可以吗? ” “唔……三碗阳春面，可以吗? ”，深深低着头走进来A 点学生起来有感情的朗读第一次和第四次母亲的语言，这一部分，重点从第一次和第四次点面的语言入手，分析第一次母亲语言里蕴含的情感，学生不难得出母亲很难为情，很不好意思，我将进一步引导，为什么不好意思？为学生假定情境。
一碗清汤荞麦面(公开课教案)
一碗清汤荞麦面（公开课教案）第一章：课程导入1.1 教师简要介绍日本料理的种类和特点，引发学生对日本美食的兴趣。
1.2 图片展示一碗清汤荞麦面的图片，让学生初步了解这道美食。
1.3 教师介绍一碗清汤荞麦面的食材和制作过程，激发学生的好奇心。
第二章：食材认识2.1 教师讲解荞麦面的营养价值和特点，引导学生关注健康饮食。
2.2 学生互动环节：分享自己了解到的荞麦面相关知识。
2.3 教师介绍制作一碗清汤荞麦面所需的食材，如鸡骨、蔬菜等。
第三章：制作过程3.1 教师演示如何制作一碗清汤荞麦面，包括煮鸡肉汤、煮面等步骤。
3.2 学生分组进行实践操作，跟随教师一起制作清汤荞麦面。
3.3 学生分享制作过程中的心得体会，教师点评并指导。
第四章：品尝与评价4.1 学生品尝自己制作的清汤荞麦面，交流品尝感受。
4.2 教师引导学生从味道、口感、色泽等方面评价这道美食。
4.3 学生提出改进意见，教师总结并记录。
第五章：拓展活动5.1 学生分组讨论，思考如何将清汤荞麦面的制作过程应用到家庭生活中。
5.2 各组分享讨论成果，教师点评并给予建议。
第六章：文化背景6.1 教师介绍荞麦面的历史起源和文化意义，让学生了解其在日本文化中的地位。
6.2 学生观看关于荞麦面制作的纪录片或视频，加深对荞麦面的认识。
6.3 学生分享自己对荞麦面文化的理解和感受。
第七章：荞麦面的营养与健康7.1 教师详细讲解荞麦面的营养成分及其对人体健康的好处。
7.2 学生通过查阅资料或询问教师，了解荞麦面的适宜人群和禁忌。
7.3 学生分享自己了解到的荞麦面与健康饮食的关系。
第八章：创意荞麦面8.1 教师鼓励学生发挥创意，设计属于自己的荞麦面食谱。
8.2 学生分组讨论，分享自己的创意荞麦面食谱。
8.3 教师点评学生们的创意食谱，并提出改进意见。
第九章：家庭实践9.1 学生回家后，根据课堂所学和自己的创意，为家人制作一碗清汤荞麦面。
9.2 学生记录制作过程和家人的反馈，准备在下一节课上分享。
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《一碗清汤荞麦面》教学设计《一碗清汤荞麦面》教学设计【设计意图】小说是以刻画人物为中心，通过完整的故事情节和具体的环境描写来反映社会生活的一种文学体裁，载负着作者与读者之间的双重情感交流。
在课堂教学中，教师要善于向学生提供各种情景，让学生在亲身实践中，获得体验。
执教者得善于创设各种情境，拨动学生心灵之弦，调动学生情感、态度、价值观的综合反映，让学生在新旧碰撞中形成对问题的新认识。
由此，我觉得小说教学就是要解析人物在事件发展中的渐趋丰满的历程，激发学生探寻在特定社会环境下的人与人、人与社会之间的关系，通过唤醒学生的生活感悟，去发现、领悟小说的魅力──情感的、艺术的，从而提高文学素养和人格境界。
这就要求教师为学生创设一个体验平台：在语文教学过程中，通过引导，创设语文学习情境，引导学生共同收集，处理语言信息，通过多向互动交往和思考等多种途径，使学生在不断的“体验”中获取知识，发展能力，提高学生个人的品德修养和语文素养。
教学中要牢牢把握一个理念──以人为本，要引导学生主动参与，以期达到“生活──教材──学生”三者的和谐统一。
【教学目标】1．引导学生自学，梳理故事情节，掌握以物为线索展开情节的结构形式。
2．学习小说所表现的面对艰难而不屈服的精神及其社会根源性，体会小说人物形象。
3．通过剧本编写与表演，唤起学生生活体验，培养良好的审美情趣 【重点难点】理解“一碗清汤荞麦面”所蕴含的人类社会的精神内涵及其意义。
【教学设想】1．从理清故事情节入手，在构建完整的故事情节基础上，理解人物形象。
2．指导学生具体品读课文，体会小说所传递出的敢于奋斗、向上不屈的精神内涵。
3．在通读小说的基础上，通过编写剧本，即时表演的形式，进一步把握人物形象，理解小说主旨。
【教学时数】两课时（第一课时学习小说，第二课时编写课本剧并即席表演） 第一课时 【教学过程】一、创设情境，以“情”感人 导语设计：1997年，受亚洲金融风暴的冲击，三星的产业状况跌入低谷，月亏损达1700亿韩元。
在此紧要关头，三星集团通过一篇小说．．．．，号召员工学习书中母子三人．．．．面对逆境坚忍不拔的精神，团结一致，渡过了难关。
2003年，三星集团连续两年成为成长最快的品牌；2004年，三星赢利104亿美元，创公司35年来的纪录。
在此企业欣欣向荣的时候，三星集团再次通过这一篇小说．．．．．，号召员工向书中面馆老板夫妇．．．．．．人性化的经商之道学习。
这一篇小说就是──《一碗清汤荞麦面》：一碗大年夜的清汤荞麦面，支撑了一个三口之家14年艰辛努力。
这个在日韩广为流传的真实故事，感动了亿万人，成为在逆境中奋起，绝不向命运低头的精神象征。
二、读读谈谈，复述故事【教学准备】1．故事情节是读小说要掌握的第一要素，通过课前的预习的途径，要求学生做好简要复述故事的准备。
2．帮助学生梳理情节结构。
明确小说的写作顺序、故事跨度时段，确定小说的开端、高潮。
三、品品议议，贴近人物第一主人公：母子三人──一曲激人奋发向上的命运交响曲小说塑造这三个主要人物的手段：语言描写、肖像描写、行动描写等。
要点：在除夕夜母亲有一种难以述说的复杂心情：既要与孩子过年又不愿在人前表现家境的窘迫，以防伤害孩子的自尊心。
只得在顾客散尽时候去。
三人要一碗面的尴尬，这样晚的时间因吃一碗面而麻烦别人的歉疚，使得母亲每次都怯生生地发问。
要点：穿着的变化，让我们感受到母亲对儿子的无私奉献和深切关爱，也暗示了一家人互相理解共渡难关的精神。
母子三人面对困难没有退缩，而是互相鼓励互相关心互相支持互相理解。
要点：“谢谢，祝你们过个好年！”每次送上的温馨祝福，深深地激励着母子三人。
弟弟在写作文时的一句话，“十二月三十一日的晚上，母子三人吃一碗清汤荞麦面，非常好吃……三个人只买了一碗面，可面馆的叔叔阿姨还是很热情的接待了我们，谢谢我们，还祝我们过个好年。
听到这声音，心里不由得喊到：‘不能失败，要努力！要好好活着！”第三主人公：幸福的桌子──一幅和谐欢宁的社会人情图时光流逝，年复一年，十年间，北海亭面馆生意越来越兴隆，店内所有的东西都换成新的，除了二号桌，只是位置移到了店堂中央。
“为什么把这张旧桌子放在店堂中央？”当顾客问及时，老板夫妇就把“一碗清汤荞麦面”的事告诉他们。
就这样，二号桌成了“幸福的桌子”。
它几乎吸引了全日本善良的人。
四、透过文本，认识作者日本在二战之中的疯狂，二战之后的荒芜，不必多言，世人皆知。
但日本战后奇迹般地恢复，在二战之后的一段时间中却是几乎无人知晓。
而反映到文学作品中，可以说是寥寥无几，而作家栗良平把握住了当时日本的社会大环境的发展潮流，及时准确地为我们描绘了日本的发展前景。
──真是一位目光敏锐的作家！补充材料：栗良平，原名伊藤贡，日本著名作家、演讲家。
1943年5月生于日本北海道。
曾经从事过十多种职业。
其名作《一碗清汤荞麦面》被译成几十种文字，感动、激励了几亿人，包括三星、佳能、横滨轮胎、乐天，以及数以百万计的中小企业的员工和政府公务员。
主要发表的作品有《纺织公主》、《又听到二号汽笛》、《穿越战国时代的天空》等多种。
五．延伸拓展，余韵袅袅1．课堂小结好文章百读不厌。
从《一碗清汤荞麦面》中，你既可读出一曲激人奋发向上的命运交响曲，激励你的心灵，也可悟出一条人性化的经商之道，为你的经济仕途引路，又可感受到一幅和谐欢宁的社会人情图，令你的身心沉浸其中。
你每读一次，它都能给你于全新的感觉，全新的收获，当然，前提是你得用心去感受它，得把它当作你的朋友一样去理解，去关怀。
《一碗清汤荞麦面》确实值得你这样去做。
2．深入阅读阅读竹本幸之佑的《最后一位顾客》，运用比较阅读的方法，写一篇读书心得。
第二课时【教学过程】一、知识准备剧本的具体的写作格式：场景说明要黑体，时间地点要黑体，居左；场景中出现的音效要黑体标出；第一次出现的人物名要黑体居中；人物的对话要居中，两边留空，不同人物的对话要另起一行；标明场景的切换，“切至”就是硬切，“化至”就是加转场的效果，全部居右。
二、示例《一碗清汤荞麦面》剧本（片断）（背景：上世纪60年代北海亭面馆大年夜晚上人物：母亲哥哥妹妹老板老板娘顾客几位）第一幕旁白：这是一个大年夜的晚上，时钟刚敲过十点，面馆里的顾客都早早地回家过年去了，店主正准备关门打烊。
（门被咯吱咯吱地拉开，一个女人带着两个孩子走了进来）老板娘：欢迎光临！（上前招呼）母亲：啊……清汤荞麦面……一碗……可以吗？（怯生生地问，两个小男孩躲在母亲的身后，怯生生地望着老板娘）老板娘：行啊，请，请这边坐。
就坐这二号桌吧……清汤荞麦面一碗！（领母子三人坐下，一边向柜台里面喊着）老板：好咧！清汤荞麦面一碗──（抬头瞥了三人一眼）旁白：老板抓起一堆面，继而又加了半堆，一起放进锅里。
老板娘：看你想得周到，这大年夜的，怎说也要人家吃个饱。
（走进来正看到）哥俩：哇！这么满呀！（热腾腾的清汤荞麦面一上桌，母子三人头碰头地吃起来）哥哥：真好吃啊！弟弟：母亲快吃呀！（弟弟夹了一筷子面，送到母亲口中）母亲：老板娘，我们付钱吧。
（过一会儿，吃完面）老板娘：好，150元吧。
母亲：谢谢，面放得这么满。
老板娘：您不用客气，大年夜的。
母子三：承蒙款待。
（一起点头谢过，出了店门）老板和老板娘：谢谢，祝你们过个好年！三、分组，确定角色，编写剧本并即时表演（略）四、结束语：在现实的世界里，文学可能比任何力量都更为真实与有力。
在这一碗清汤荞麦面中，我们看到了面对逆境的生活勇气，让我们看到了自强不息，拼搏进取的精神。
在人生的道路上免不了有挫折有磨难，只要我们有了这种自强不息、团结合作、奋发向上的精神，以赤诚热烈的心胸去拥抱生活、迎接生活的挑战，我相信，我们一定会赢得光明灿烂的未来。
在文学的海洋中，我们可以通过阅读，观照自己，从而悟出人生之“道”。
附：《一碗清汤荞麦面》剧本改编自日本作家栗良平的同名小说《一碗清汤荞麦面》背景：上世纪60年代北海亭面馆大年夜晚上人物：母亲哥哥妹妹老板老板娘顾客几位第一幕旁白：这是一个大年夜的晚上，时钟刚敲过十点，面馆里的顾客都早早地回家过年去了，店主正准备关门打烊。
（门被咯吱咯吱地拉开，一个女人带着两个孩子走了进来）老板娘：欢迎光临！（上前招呼）母亲：啊……清汤荞麦面……一碗……可以吗？（怯生生地问，两个小男孩躲在母亲的身后，怯生生地望着老板娘）老板娘：行啊，请，请这边坐。
就坐这二号桌吧……清汤荞麦面一碗！（领母子三人坐下，一边向柜台里面喊着）老板：好咧！清汤荞麦面一碗──（抬头瞥了三人一眼）旁白：老板抓起一堆面，继而又加了半堆，一起放进锅里。
老板娘：看你想得周到，这大年夜的，怎说也要人家吃个饱。
（走进来正看到）哥俩：哇！这么满呀！（热腾腾的清汤荞麦面一上桌，母子三人头碰头地吃起来）哥哥：真好吃啊！弟弟：母亲快吃呀！（弟弟夹了一筷子面，送到母亲口中）母亲：老板娘，我们付钱吧。
（过一会儿，吃完面）老板娘：好，150元吧。
母亲：谢谢，面放得这么满。
老板娘：您不用客气，大年夜的。
母子三：承蒙款待。
（一起点头谢过，出了店门）老板和老板娘：谢谢，祝你们过个好年！第二幕旁白：过了新年的北海亭面馆，每天照样忙忙碌碌。
一年很快过去，大年夜又到了。
时钟已敲过十点。
母亲：……这个……清汤荞麦面一碗……可以吗？（店门被拉开，母子三人进来）老板娘：请，请到里边坐！还是这张二号桌吧……清汤荞麦面一碗──（看那女人身上那件不合时令的斜格子短大衣，就想起去年大年夜最后那三位顾客，忙招呼）老板：好咧，清汤荞麦面一碗──老板娘：喂，孩子他爹，给他们下三碗，好吗？（走过来在老板耳边轻声说）老板：不行，这样会让他们尴尬的，还是按原来的，放一份半的面吧。
（抓面下锅）老娘：行，那感情好！哥俩：哇！这么满呀！放的面好像比去年更多了！（母子三人吃起来）弟弟：真好吃…！哥哥：今年又吃到北海亭的清汤荞麦面了。
弟弟：明年还能来吃就好了……母亲：实在太谢谢了！（吃完面，付完钱，点头鞠躬）哥俩：谢谢老板和老板娘！（点头致谢）母子三：那我们告辞了，承蒙款待，你们辛苦了。
老板娘：谢谢，祝你们过个好年！老板：祝你们过个好年！（赶出来告别）旁白：这一年，被这句说过几十遍乃至几百遍的祝福送走了。
第三幕旁白：时间又过去了一年，这一年北海亭面馆的生意日渐兴隆。
转眼又迎来了大年夜。
时钟敲过九点半。
老板：老婆，你看把墙上那价格牌翻过来改一下怎样？老板娘：为什么要改？老板：今年物价上涨，清汤荞麦面的价格已经是200元一碗了。
那…….老板娘：是呀，他们母子三人可不能200元一碗。
老板：把清汤荞麦面的200元价格改成150元吧。
老板娘：好来！（二号桌上，老板娘摆好了“预约”的牌子，俩人坐着等）旁白：十点半了，店里已经没有了客人，但他俩还在等候着那母子三人）（他们来了，哥哥穿着中学生的制服，弟弟穿着去年哥哥穿的那件旧衣服，兄弟二人都长大了，有点认不出来。