2013执业中药师中药炮制学复习笔记：切制前的水处理.doc

切制前的水处理

水处理软化药材原则：少泡多润、药透水尽。

常用水处理方法

适用范围

操作方法

注意事项

淋法(喷淋法)

用清水喷淋或浇淋药材。

气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的

【薄荷、荆芥、佩兰、香薷、枇杷叶、陈皮、甘草等】

将药材整齐垛放或摊开，

用清水均匀喷淋2～3次，

稍润。

①防止堆积过密，返热烂叶。

②处理后仍不能软化的部分，可选用其他方法再处理。

淘洗法(抢水法)

用清水洗涤或快速洗涤药物的方法

质地松软，水分易渗入及有效成分易溶于水及芳香药材

【五加皮、瓜蒌皮、白鲜皮、合欢皮、南沙参、石斛、瞿麦、陈皮、防风、龙胆、细辛等将药物投入清水，经淘洗或快速洗涤，及时取出，稍润

①尽量缩短洗涤时间以防止药物有效成分的溶解损失；

②此法还可用作清洁药物，洗净泥土杂质；

③抢水洗，以免伤水

泡法(浸泡法)

用清水泡药材一定时间使其吸入适量水

质坚硬，体积大，水分难于渗入的药材

【槟榔、萆薢、木香、乌药/泽泻/土茯苓】

清水浸没药物，上压重物，放置一段时间，捞起、润软

浸泡时间宜短不宜长，防止“伤水”和成分流失，宜“少泡多润”

漂法(浸漂法)

用多量水，多次漂洗药材的方法

毒性药材【川乌/草乌/天南星/半夏/附子】

用盐醃制过的药物【肉苁蓉/昆布/海藻】

腥臭异味【紫河车/五谷虫/人中白

将药物浸入大量的清水中，每日换水2～3次

以去除刺激性，咸味、腥臭味为度

润法(浸润法)：把泡、洗、淋过的药材，以湿物遮盖或继续喷洒适量清水，保持湿润状态，使药材外部的水分徐徐渗透到药物组织内部，达到内外湿度一致。·具体有浸润、伏润(闷润)、露润(吸湿回润)

质地较坚硬的药材

优点：

①有效成分流失少，便于保存药效；

②饮片色泽鲜艳，保证外观质量；

③内外水分一致，饮片平坦整齐，切制时少出败片(炸心/掉边/翘片/碎片等)。

多采用“少泡多润”的原则

【浸润】定量液体辅料直接浸润药材 ---[如酒浸黄连/木香；水浸郁金/枳壳/枳实]

【伏润(闷润)】洗、泡等处理过的药材在基本密闭的条件闷润。

---[多用于槟榔、川芎、白芍、山药等]

【露润(吸湿回润)】药材置湿处吸潮变软 ----[当归、玄参、怀牛膝、天门冬等]

①时间长短视药材质地及季节而定；

②含淀粉较多的，夏季长时浸润应防止霉变

【山药、天花粉、泽泻】

其他软化方法：①蒸润：如黄芩要蒸润后趁热切片；木瓜蒸后呈棕红色，趁热切片

②蒸汽喷雾润：鹿茸刮去茸毛，加酒稍润，置高压锅脐上喷汽趁热切片③减压饮润软化效果的检查水处理以后，需要检查药材软化的程度是否符合切制要求，

常采用一些传统的经验方法，习称“看水头”或“看水性”。其方法有：

方法

适用范围

具体操作及合格状态

弯曲法

长条状药物【白芍、山药、木通、木香等】

握于手中，大拇指向外推压，其余手指向内曲压，以药物略显弯曲而不易折断为宜指掐法

团块状药物【白术、白芷、天花粉、泽泻】

手指甲能掐入药物表面为度。

穿刺法

粗大块状药物【大黄、虎杖等】

用铁钎能刺穿而无硬心感为度。

手捏法

不规则的根、根茎类药物【当归、独活等】

某些果实、菌类、块根【延胡索、枳实、雷丸】

手捏压药物粗端，感觉较柔软；

手握无坚硬感和吱吱的水响声。

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