几款家庭常用面包制作方法
各种面包制作方法与配方
各种面包制作方法与配方
面包是一种广泛消费的食品，它可以搭配各种餐点，也可以作为独立的小食品。
下面是各种面包制作方法与配方：
1. 法式面包
材料：面粉、酵母、盐、水
制作步骤：将面粉与酵母混合，加入盐和水，揉成面团，静置发酵，然后烘烤。
2. 意大利面包
材料：面粉、酵母、盐、糖、橄榄油、水
制作步骤：将面粉与酵母混合，加入盐、糖、橄榄油和水，揉成面团，静置发酵，然后烘烤。
3. 德国黑麦面包
材料：面粉、黑麦粉、酵母、盐、糖、水
制作步骤：将面粉、黑麦粉和酵母混合，加入盐、糖和水，揉成面团，静置发酵，然后烘烤。
4. 葡萄干面包
材料：面粉、酵母、盐、糖、橄榄油、水、葡萄干
制作步骤：将面粉与酵母混合，加入盐、糖、橄榄油、水和葡萄干，揉成面团，静置发酵，然后烘烤。
5. 菠萝面包
材料：面粉、酵母、盐、糖、橄榄油、水、菠萝
制作步骤：将面粉与酵母混合，加入盐、糖、橄榄油、水和切碎
的菠萝，揉成面团，静置发酵，然后烘烤。
以上是几种常见的面包制作方法与配方，你可以根据自己的喜好和口味进行调整，制作出属于自己的口感和风味独特的面包。
如何自制美味的面包
如何自制美味的面包面包，作为方便、快捷的快餐食品，逐渐走进了都市家庭的日常生活。
为了更加丰富生活情趣，有很多人很想“自己创造美味”。
下面，就介绍几种以超市中常见的切片、汉堡胚、不夹馅的小餐包、起酥等为材料，自己动手调理花式面包的方法。
自制汉堡包面包材料：汉堡包胚。
其他配料：洋葱、生菜、黄瓜片、西红柿片、芝士片、汉堡肉饼、鸡肉、火腿、沙拉酱、番茄酱、千岛酱等。
做法：在切开的汉堡胚中间挤入酱料，然后任选你喜欢的配料夹在两片胚之间；为了更有诱人的色感，你还可以在外表用番茄酱挤成漂亮的造型。
自制奇异水果面包面包材料：无馅起酥面包、无馅小餐包。
其他配料：各种水果片，如草莓、苹果、猕猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、樱桃等。
做法：将冷的起酥面包、小餐包微波加热8分钟后，在表面装饰你所喜好的水果片。
自制三文治面包材料：切片吐司面包。
其他配料：火腿片、小黄瓜、乳酪片、蛋汁（将蛋加入适量的盐打散）。
做法：将沙拉酱挤在切片面包的一面，铺上备妥之配料，每层挤上沙拉酱；双片对齐，沾上蛋汁后放入已预热的平顶锅，煎至金黄色，切成三角形。
自制沙拉船面包材料：热狗包胚、配餐小面包。
其他配料：沙拉酱、小黄瓜、马铃薯、胡萝卜、白煮蛋等。
做法：在切开的面包片中间铺上蔬菜沙拉，就会开成一只美丽的“小木船”。
烤面包只要蛋清烤面包过硬的情况常常是因为你加入了过多的蛋黄，这时，试试只加鸡蛋清，烤出的面包就会很松软了。
跟着学做一下下面两种面包吧：杏仁巧克力面包（在甜面包中加入巧克力和杏仁别有风味！）配料：水1大杯；2勺黄油和半勺香草；3杯面包粉；3%4杯的巧克力（略微带有甜味的）粉；3勺白糖；1勺干酪；3%4勺的盐；2小勺干酵母；1%3杯杏仁片；鸡蛋清一只。
做法：★把上述除杏仁以外的配料放入面包机中，在揉面过程即将结束前的5－10分钟加入杏仁。
★选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包，烘烤至结束，冷却后即可食用。
用时情况：总计3小时40分钟，其中准备时间10分钟。
面包的20种做法
面包的20种做法1. 基础白面包。
- 材料：高筋面粉250克、酵母3克、白糖30克、盐2克、牛奶130毫升、黄油20克。
- 步骤：将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入牛奶揉成面团，再加入黄油揉至扩展阶段。
面团放入容器，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团排气，分成几份，揉圆后放入烤盘，再次发酵至1.5倍大。
烤箱预热180℃，烤20 - 25分钟。
2. 全麦面包。
- 材料：全麦面粉200克、高筋面粉50克、酵母3克、蜂蜜15克、盐2克、水150毫升、橄榄油15克。
- 步骤：混合面粉、酵母、蜂蜜和盐，加水揉成面团，加入橄榄油继续揉至光滑。
面团发酵至两倍大后，排气整形，可做成圆形或长条形，二次发酵后，烤箱190℃烤25 - 30分钟。
3. 豆沙面包。
- 材料：高筋面粉200克、酵母2克、白糖20克、盐1克、水100毫升、黄油15克、豆沙馅适量。
- 步骤：揉好基础面团（同基础白面包前期揉面步骤），发酵后分成小份，擀成圆形，包入豆沙馅，捏成包子状后擀成椭圆形，用刀划几刀，二次发酵后，烤箱180℃烤20分钟。
4. 肉松面包。
- 材料：高筋面粉250克、酵母3克、白糖25克、盐2克、蛋液30毫升、水120毫升、黄油20克、肉松适量、沙拉酱适量。
- 步骤：揉成面团（参考基础白面包揉面），发酵后擀平，铺上肉松，卷起来，切成段，二次发酵后在表面挤上沙拉酱，烤箱180℃烤20 - 25分钟。
5. 椰蓉面包。
- 材料：高筋面粉200克、酵母2克、白糖25克、盐1克、蛋液20毫升、牛奶100毫升、黄油15克、椰蓉馅（椰蓉50克、白糖20克、蛋液20毫升、黄油10克混合）。
- 步骤：揉面发酵（同基础白面包），发酵后分成小份，包入椰蓉馅，整形为圆形，二次发酵后，烤箱180℃烤20分钟。
6. 蜂蜜小面包。
- 材料：高筋面粉300克、酵母3克、白糖30克、盐2克、蜂蜜30克、蛋液30毫升、水130毫升、黄油20克、底部蘸料（白糖10克、低粉10克混合）。
面包配方与制作方法大全(整理稿)
（一)意大利乡村面包原料配方：高筋面粉1000克,食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克,水约800克。
制作方法:（1）将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。
（2）将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵3小时，然后分割成600克大小的面团，继续发酵1小时。
（3）表面撤干粉装饰，然后烘烤,温度200℃,40分钟.（二）犹太面包原料配方：高筋面包粉1000克，盐10克,水500毫升，即发干酵母10克，糖30克,改良剂10克，麦芽粉10克。
制作方法:(1)将所有配料倒入和面机，高速搅拌10分钟。
（2)把和好的面团分割成所需重量（45-60克）的小面团，揉圆静置15分钟.（3）将醒发好的小面团由上而下,在中央用手指顶出一个洞，使面团形成圆圈。
(4）将圆圈形面团放在烤盘中进行最后发酵20分钟（温度35℃，湿度80％);（5）待面团发酵至1倍时，取出放人沸水中，双面过水后,立即捞出,放在烤盘上，用200℃炉温烘烤25分钟左右，上火时间200—180℃，下火180—150℃。
(三）全麦犹太面包原料配方:高筋面包粉650克,全麦粉350克，食盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。
制作方法：(1）将所有配料倒入和面机，中速搅拌10分钟，再高速搅拌10分钟. （2）把和好的面团分割成所需重量（45-60克)的小面团，揉圆静置15分钟。
（3）将醒发好的小面团制成圆圈形.（4）将圆圈形面团放在烤盘中进行最后发酵40分钟(温度35℃,湿度85％)。
（5）待面团发酵至1倍时，取出放人沸水中，双面过水后，立即捞出，放在烤盘上，用200℃炉温烘烤25分钟左右,上火时间200—180℃，下火180-150℃。
（四）洋葱芝麻犹大面包洋葱芝麻犹大面包是在犹太面包配方中加入适量的炸洋葱丝,在沸水中双面过一下,粘上芝麻,进行烘烤。
其他过程同犹太面包的制作。
面包机食谱18种
面包机食谱18种随着社会技术的进步，面包机也随之而来，成为每个家庭的必备电器之一。
面包机不仅可以让你轻松的做出美味的面包，还可以为你提供多种精彩的食谱，这里我们整理了18种，以下简单介绍一下： 1、果酱面包：无论是黑加仑果酱，草莓果酱，还是苹果果酱，只需要将其加入面团中，就可以制作出一味独特的果酱面包来满足你的口味。
2、木瓜面包：木瓜可以作为一种额外的材料，将其加入面团中，再将其放入面包机，面包机就可以烤出香甜的木瓜面包，令人垂涎欲滴。
3、南瓜面包：南瓜的营养价值很高，同时它也可以作为一种食材，将南瓜泥混合到面团中，再将其放到面包机里烤制，就可以制作出一个香甜美味的南瓜面包。
4、柠檬面包：让早餐变得更有活力，柠檬面包就是极好的选择，只需要将柠檬汁混合到面团中，即可制作出这款清爽口感的面包。
5、紫薯面包：紫薯性温补血，它也可以用作制作面包的材料，将紫薯泥加入到正常的面团中搅拌均匀，再放入面包机中烘烤，紫薯面包就出炉了。
6、酸奶面包：想要吃一种清新可口的早餐，酸奶面包是一个不错的选择，可以将酸奶加入到面团中，制作出一款含有多种营养的酸奶面包。
7、鸡蛋面包：鸡蛋是一种传统的食材，可以用作制作面包的材料，将鸡蛋混合到面团中，再放入面包机烤制，就可以出炉香喷喷的鸡蛋面包。
8、核桃面包：核桃含有丰富的维生素，可以将其加入到面团中，搭配特殊的调味料，便可制作出来充满温暖和滋味的核桃面包。
9、椰青面包：让早餐变得更加美味，椰青可以作为面包的材料，将椰青泥加到面团中，再放入面包机，面包机便会烤出甜美绵软的椰青面包。
10、山药面包：山药可以用来制作面包，将山药泥加入正常的面团中，再放入面包机中烤制，就可以制作出香甜iOS山药面包。
11、芒果面包：芒果是被广泛使用的一种水果，可以将其泥加入面额中，面包机烤出来的芒果面包口感香脆美味，口味独特。
12、红豆面包：红豆含有大量的营养成分，可以将红豆泥加入正常的面团中，放入面包机烤制，得到的红豆面包口感香甜可口。
家庭自制面包的配方
自制面包配方东菱面包机的成功土司配方色拉油10克，温水150克，盐1克,糖20克，面包粉300克,酵母4克,鸡蛋1个（哈哈我用了鸭蛋）葡萄干少许1.按顺序放入除葡萄干外的其他料，调5档(甜面包）+700克或750克+浅色，启动。
2。
第一次嘀嘀叫后,投入葡萄干。
3.还有5分钟时关机，自然冷却后取出.机带的杯、勺，配方:高筋面粉2杯,奶粉二大勺，白糖四大勺（根据口味酌情)，鸡蛋一个，色拉油一大勺，牛奶130ml,黄油50g(二者用微波炉加热30秒),盐三分之一小勺,安琪酵母二小勺，提子一把。
提示:（1）面包做好后要尽快拿出来，不然颜色会加重。
刚做出的面包皮特好吃。
（2）面包要等到稍凉切成片，不易碎。
（3）面包不能放到冰箱的冷藏中储存。
-先放两杯水，再放一小勺盐。
两大勺糖，再放两小杯半面粉，一格鸡蛋，一小勺酵母，基本上就这些，也可以放点葡萄干,香肠丁啥的！配方：饺子面粉2杯，奶粉三大勺，白糖三大勺（根据口味酌情)，鸡蛋一个，色拉油一大勺，牛奶130ml,黄油50g（二者用微波炉加热30秒），盐三分之一小勺，安琪酵母1。
5小勺。
步骤：1、鸡蛋液、色拉油、牛奶、黄油倒入内胆。
放入放盐、白糖和奶粉2、倒入面粉，加入酵母。
3、选择程序5,选择颜色-浅，选择重量—750g,按“开始”启动。
待2次和面完成后,停机。
4、重新选择程序5（甜味面包），选择颜色浅，重量750克，按开始启动.后面的工作就是让面包机自己完成了。
在还剩15分钟的时候，停止工作，这是防止面包烤的过老,四周表皮很厚很硬.5、倒出面包,完美杰作。
烤面包、烤馒头、蒸馒头，超级好用好吃馒头，水和面粉的比例控制在1:3左右，做出来的馒头很好吃，很有质感。
(可蒸可烤，都好吃）面包的话,比例1：2.5，里面的组织和面包房的一模一样,只是皮稍微厚点硬点，感觉更加好吃。
荞麦馒头，水0。
8杯，面粉1。
8杯,荞麦0.8杯,超级好吃。
配方：高筋面粉2杯，奶粉二大勺,白糖四大勺（根据口味酌情)，鸡蛋一个，色拉油一大勺，牛奶130ml,黄油50g （二者用微波炉加热30秒），盐三分之一小勺，安琪酵母二小勺,如果做提子面包，可以准备提子一把,洗干净备用。
烤面包配方
烤面包配方奶油餐包高筋粉288g糖45g盐1 茶匙干酵母2 茶匙水125g奶粉12g黄油23蛋一个其他：鸡蛋一个刷表面步骤：1)发面---高筋粉+干酵母+奶粉+蛋+糖+盐+黄油2）1-1个半小时就发现面团会有2-3倍大就可以拿出了3）分割成30g重的小面团，一一滚圆后松弛10分钟，擀成长条。
4）把长条面卷起5）把卷好的面再放在40度左右的地方2次发酵（半小时）6）表面刷一层蛋液，摄氏180度烤12－15分钟熏火腿面包高筋粉3 CUPS糖1/4 CUP盐1 茶匙干酵母2 茶匙水1/2 CUP牛奶1/2 CUP黄油1/4 CUP其他：熏火腿切丝适量，鸡蛋一个刷表面步骤：1）到5）步骤与上面都一样6）表面刷一层蛋液，均匀撒上熏火腿丝，摄氏180度，烤15－20分钟俄罗斯面包材料：高筋粉240g(2杯）低筋粉60g （1/2杯）细砂糖48g（1/4杯)5g(1小勺）奶粉9g(1+1/2小勺）没有也可以不加干酵母2小勺全蛋1个蛋黄1个水135g（1/2杯+1大勺）奶油36g（2+1/2大勺）内馅：cream cheese 100g（一种软cheese）细砂糖20g水果蜜饯50g红黑葡萄干50g杏仁片30g 也可以用椰茸代替步骤：1）发面--将材料1除糖、盐、奶油外搅拌，陆续加入盐和糖（酵母不可以直接和糖和盐放在一起，否则酵母会死掉），分次放入奶油然后发酵2）它发酵它的，开始准备内陷：1.cream cheese 100g(其实我买的的那一盒子正好用了一半，多一点点没关系）拿出来放室温软化，加糖20g搅均备用2.水果蜜饯有些个头大的放到机器里打一下，不要大太小加rum酒拌均（一种果子酒）3）整形：面团取出一大块擀成长方形，涂上cream cheese 均匀撒上果粒蜜饯卷起来封口向下，用刀切成两条，顶端不切断，切口朝上，两条扭成麻花放入烤盘，二次发酵。
4）表面刷一层蛋液，撒一层椰茸，摄氏180度烤30分钟问题：新买的烤面包机，照说明书操作，烤出来的面包边上很硬、皮厚。
面包的制作方法和过程
面包的制作方法和过程面包，是一种广受欢迎的食品，制作简单，美味可口。
面包通常在早餐或午餐食用，也是一种常见的下午茶食品。
下面为大家介绍面包的制作方法和过程。
面包的制作方法主要有三种，分别是：手工制作、面包机制作、面团制作。
其中，手工制作是最传统的制作方式。
手工制作：材料高筋面粉：500克水：240克酵母：2克白糖：20克盐：5克制作过程1.将面粉、白糖、盐、酵母混合在一起，搅拌成均匀的面粉。
2.慢慢加入适量的水，不断搅拌直到面团成形。
3.将面团放在案板上，用力揉捏10分钟左右，直到面团柔软有弹性。
4.将面团放在盆里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵，发酵时间大约1个小时左右。
5.将发好的面团取出来，搓成饼状。
6.将饼放入烤箱中，烤20-30分钟左右，直到面包表面金黄酥脆。
面包机制作：材料高筋面粉：500克水：240克酵母：2克白糖：20克盐：5克制作过程1.将面粉、白糖、盐、酵母混合在一起，搅拌成均匀的面粉。
2.将面粉放入面包机中，加入水，启动面包机的发酵程序。
3.发酵程序完成后，将面包机中的面团取出来，搓成饼装。
4.将饼装面团放入面包机中，启动烘焙程序，程序烤制时间大约为1个小时左右。
面团制作：材料高筋面粉：500克水：240克酵母：2克白糖：20克盐：5克制作过程1.将面粉、白糖、盐、酵母混合在一起，搅拌成均匀的面粉。
2.加入适量的水，搅拌成均匀的面团，并在案板上揉捏10分钟左右，直到面团柔软有弹性。
3.将面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵，发酵时间大约1个小时左右。
4.将面团取出来，揉成饼状，放入烤箱中，烤20-30分钟左右，直到面包表面金黄酥脆。
总的来说，不管是手工制作、面包机制作、还是面团制作，其制作方法的基本步骤都是相似的，不同的是工具和材料的使用。
选择适合自己的面包制作方法，可以轻松制作美味可口的面包。
家庭常用面包制作方法
老式面包酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克表面装饰：融化的黄油水量请根据自家面粉的情况定，可适当减少。
如果面包粉筋度不够高，也不必非得兑这么些低粉。
附上朋友给我的原方（烘焙百分比）：酵头：粉50%、水40%，糖4%、酵母1.3%主面团：粉50%、植物油（或猪油或其它的油）8%、蛋13、盐1%、糖10%、吉士粉1%、水适量烤盘尺寸：底部26.5×19.5cm，上口29.5×23cm。
我用的烤盘是不锈钢的，烤面包底部和侧面不容易上色，所以烤时要放底层。
这面包可用边长18cm的正方形蛋糕模，约用此配方2/3的量。
做法：⒈将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状（图1-2）。
我用温水先化了酵母后再混合面粉，发酵时将面盆放在发酵箱里，这个过程约2小时。
各家条件不同，时间仅供参考，还是要看程度。
⒉将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
⒊加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大（图3-4）。
⒋将面团取出，平均分割成6份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长（图5-6）。
⒌将面团两头相接（图7），左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈（图8）。
⒍将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫（图9），排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵（图10）。
⒎最后发酵结束（图11），送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
⒏出炉后（图12）立即刷融化的黄油。
别问我跟外面卖的味道一不一样，也别问我为什么自己家做的面包没有外面的香，除去技术和添加剂方面的因素，最大的差别在油脂上。
法棍原料：高粉200克、盐4克、干酵母5克、水120克。
做法：⒈将所有原料放入盆中，反复摔揉至面团表面光滑，可拉出薄膜。
家庭自制面包的配方
家庭自制面包的配方面包是我们日常生活中常见的食物之一，它可以作为早餐或下午茶的首选。
自制面包比起市售的面包更加新鲜、健康，因此越来越多的人开始尝试在家里自制面包。
下面是一份简单易学的自制面包的配方，让我们一起来尝试一下吧！材料：1.高筋面粉500克2.酵母8克3.白糖30克4.盐5克5.温水300克6.黄油50克7.鸡蛋1个步骤：1.将高筋面粉过筛，倒入一个大碗中。
加入白糖和盐，搅拌均匀。
2.在温水中加入酵母，搅拌均匀，静置5分钟，使酵母激活。
3.将激活的酵母水倒入面粉中，轻轻搅拌直至形成面团。
4.将面团放在台面上，揉搓10分钟至面团光滑有弹性。
5.将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵1小时，或直到面团体积翻倍。
6.将发酵好的面团取出，用手轻轻揉搓，将气体排出。
7.将面团分成若干个小块，可以根据个人喜好决定大小。
将每个小块揉圆，放在烤盘上，略微拍扁。
8.将拍扁的面团放回烤盘上，再次盖上湿布，发酵15分钟至20分钟。
9.在面团上刷上鸡蛋液，可以让面包表面更加亮丽。
10.将烤箱预热至200摄氏度，放入发酵好的面包，烤制20分钟至表面金黄色。
11.取出面包，涂抹黄油，让面包更加香软。
12.等面包稍微冷却后，即可享用。
这份配方可以做出简单的白吐司，如果你想要增加口味，也可以在面团中加入一些葡萄干、核桃或者巧克力碎片等，根据个人口味的不同进行调整。
自制面包需要一定的时间和耐心，但是通过亲手制作的面包，你一定能够感受到独特的满足感和幸福感。
自制面包不仅可以让你享受美食，还可以让你在繁忙的生活中放慢脚步，感受烘焙的乐趣。
希望这个配方可以帮助到你，祝你制作出美味的自制面包！。
家庭烤箱烤面包的做法有哪些
家庭烤箱烤面包的做法有哪些现在很多人家里都有了烤箱，可以烤各种面包，学习简单的做法，就能做出美味又实惠的烤面吃啦。
下面是店铺为你整理的烤箱烤面包，不放一起动手试试吧!烤箱烤面包食材准备烤箱烤面包家常做法步骤1.所有材料放烤箱里，下面水再加鸡蛋黄油糖盐，然后放面粉，最后在上面挖小洞放酵母2.启动面包机生面团功能，结束后成这样3.拿出来切小块揉成小条。
懒人没切均匀请见谅4.放入烤箱中层，烤箱放一小碟开水，再发酵40分钟，成原来两倍大5.表面刷上鸡蛋液6.放入烤箱上下层180度烤15分钟烤箱烤面包的营养价值面包由于是在高温下烤制的，其表面形成了一层金黄色的硬壳支撑着面包，在高温烤制过程中发生了一系列复杂的物理、化学反应，产生了很多特殊风味物质，香味更浓郁。
最后，经过烤制的面包，由于含水量少，因此更耐储存且携带方便，这也算是面包的一大优势。
更为重要的是，面粉中含有相当数量的植酸，因为植酸可与钙、磷离子结合成不易被人体吸收的钙盐、磷盐，馒头和面包在面团发酵过程中经过酵母中植酸酶的代谢分解作用，植酸已被基本消耗完全，所以吃馒头和面包较面条等“死面”做的面食更易于微量元素的吸收，特别适于消化能力弱的老人和生长发育期的青少年。
除了可以补充蛋白质、碳水化合物和能量外，《美国医学杂志》研究报告还表明，吃面包可以减轻抑郁，微量矿物质硒能振奋情绪，而谷类面包中富含硒。
吃面包还可以增强抗压能力，因为在抵抗压力的营养素中，B族维生素是非常重要的，谷类面包中含有丰富的B族维生素，可以缓慢释放能量，使人镇定。
面包的配方一般用百分比来表示，面粉的用量为100，其他配料占面粉用量的的百分之几。
起酥面包的配方为：专用粉100，人造奶油15，蛋12，牛乳51，鲜酵母10，奶油20，奶油馅料35。
①从这个配方中可看出起酥面包脂肪含量高，且含氢化油，也就含反式脂肪酸，吃多了对人体肯定是不利的。
还有一些面包，比如金砖等，表面酥皮不明显，但内部也含有大量的黄油和奶油奶酪等，含饱和脂肪和热量实在太多。
面包要如何做,教你6种家常面包做法
面包要如何做，教你6种家常面包做法没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。
今天给大家分享6种家常面包的做法，香气浓郁松软可口，出锅全家都爱吃！一、芝士和培根面包【配料】面团：日式面包粉130克、新良酵母1.5克、易小焙细砂糖13克、盐1.3克、牛奶88克、奶粉10克、黄油10克、汤种20克自制沙拉酱：全蛋半个（约25克）、细砂糖25克、色拉油适量内陷：烤香肠4个表面装饰：马苏里拉芝士适量、番茄沙司适量、自制沙拉酱适量、西红柿适量、培根肉适量、沙拉酱适量【制作方法】1.面团原料准备；2.先制作汤种，高筋面粉：水=1:5，（如10克高筋面粉加入50克水）小火加热搅拌成糊状，放置完全凉透，备用；面团除了黄油全部原料加入面包机或者厨师机内，搅拌至无干粉，成团加入汤中，搅拌至面筋7成的时候（容易拉出比较厚的薄膜）加入黄油，搅拌至扩展阶段（轻易拉出比较薄的膜）；3.发酵为原体积的2倍大（手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩也不塌陷）；4.面团分割成4份，滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟左右；5.面团擀至牛舌状；将一根香肠放在面团上，从上至下卷起；全部卷起之后，稍微整形，香肠全部在面团里面；6.使用剪刀，将面团整形，整形好的面团可以放入船型淋膜杯，放入U形模具里面；（如果没有U形模具和淋膜杯，可以不放）发酵为原体积的1.5倍大左右即可；7.发酵的过程，开始自制作沙拉酱，鸡蛋里面放入白糖，搅拌至白糖溶化；8.开始慢慢加入色拉油，一边搅拌，一边加入色拉油，直至呈现浓稠的状态，即可，装入裱花袋里放置备用；发酵好的面包，如图所示，表面刷上一层全蛋液；9.面团表面，挤上番茄沙司和自制沙拉酱，西红柿和培根肉切成长条状，放在面包上，撒上马苏里拉芝士，挤上自制沙拉酱和购买的沙拉酱，预热好的烤箱，上下火180℃，15分钟左右即可，表面金黄；10.出烤箱之后，蜂蜜里面加入一点点水，在面包表面刷上一层，撒上适量的干燥珠葱装饰一下调理面包即可二、糠焙拉丝面包【食材】面团：顶焙良品日式面包粉300克，干酵母3克，黄油30克，细砂糖60克，食用盐6克，奶粉12克，淡奶油60克，鸡蛋1个，牛奶105克。
面包机做花式面包的方法
面包机做花式面包的方法面包机是一种非常方便的厨房电器，它可以帮助我们在家中制作各种口味的面包。
不同于手工制作面包的繁琐过程，面包机可以自动完成搅拌、发酵和烘烤的过程，大大减轻了我们的工作量。
除了传统的原味面包，面包机还可以做出各种花式面包，以下是一些常见的方法供参考。
1. 奶油面包奶油面包是一种非常受欢迎的面包，它的特点是香甜软糯。
制作奶油面包的方法很简单，首先将材料放入面包机的搅拌盆中，包括面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、黄油和酵母。
选择合适的面团搅拌程序，让面包机自动搅拌并完成面团的发酵。
然后将发酵好的面团取出，分割成适当大小的小面团，放入预热好的烤箱中烘烤。
2. 水果面包水果面包是一种在面包中加入各种水果的口味丰富的面包。
制作水果面包的方法类似于奶油面包，将面粉、糖、酵母等材料倒入面包机的搅拌盆中，选择合适的面团搅拌程序进行搅拌。
当面团开始发酵时，可以加入你喜欢的水果，如葡萄干、蓝莓、香蕉等。
让面包机继续搅拌至面团完全发酵，然后取出面团，分割成小面团，放入烤箱中进行烘烤。
3. 巧克力面包巧克力面包是一种口感浓郁的面包，制作方法与奶油面包类似。
首先将面粉、可可粉、糖、酵母以及少量盐放入面包机的搅拌盆中，启动面团搅拌程序搅拌。
当面团开始发酵时，可以加入一些巧克力块或巧克力碎片，让巧克力融化在面团中。
完成面团的发酵后，取出并分割成小面团，放入烤箱中进行烘烤。
4. 肉松面包肉松面包是一种非常受孩子喜爱的面包，它的口感酥脆可口。
制作肉松面包的方法也很简单，首先将面粉、糖、盐、酵母和牛奶放入面包机的搅拌盆中，启动面团搅拌程序进行搅拌。
当面团开始发酵时，可以加入一些肉松，让肉松均匀分布在面团中。
完成面团的发酵后，取出并分割成小面团，每个面团表面撒上一层肉松。
放入烤箱中烘烤至金黄色即可。
5. 芝士面包芝士面包是一种非常适合早餐的面包，它的香味和口感都非常浓郁。
制作芝士面包的方法类似于奶油面包，将面粉、白糖、盐、酵母、牛奶和黄油放入面包机的搅拌盆中，选择合适的面团搅拌程序进行搅拌。
面包发酵方法总结：常用的十大发酵法
大家都嫌手工揉面太费劲，都是直接用厨师机，但还是要注意发酵问题哦！今天我们探讨一下面包发酵的方法。
面包发酵法有很多种。
我们平时最常使用的发酵方法还是是一次发酵法和二次发酵法，并且这也是国标中规定的发酵方法。
当然，肯定还会有不同的很多烘焙者运用不同的手法。
比如我国小型的面包厂大多数使用快速发酵法和过夜种子面团法，除此之外还有其他方法哦~小编给大家整理了一下，下面就来一起涨涨知识~01：快速发酵法快速发酵法是指发酵时间比较短，一般在二十到三十分钟，整个生产周期为二到三个小时。
工艺流程：称料、搅拌面团、成型、醒发、烘烤、冷却、成品。
特点：①生产周期短、效率高②很大提高了出品率，发酵损失的也比较少③节省；了设备使用的投资、劳力成本等④面包风味纯正，无任何异味⑤面包发酵风味差，香气不足⑥面包老化较快，贮存期短，不容易保鲜02：一次发酵法一次发酵法也被称为直接发酵法，基本方法是将所有的面包原料，一次混合调制成面团，再进入发酵制作程序的方法。
工艺流程：称料、搅拌、发酵、整形、醒发、烘焙、冷却、成品。
特点：①缩短了发酵时间，同时提高了劳动效率②减少发酵损失③减少了机械设备、劳动力成本④面团具有很好的搅拌耐力⑤具有较好的发酵风味，没有异味⑥发酵耐力差，醒发和烘焙时后劲小03：二次发酵法二次发酵法又称中种法，即采取两次搅拌两次发酵的方法。
第一次搅拌的面团为种子面团或中种面团，第二次发酵的面团称主面团。
工艺流程：称料、种子面团和面、种子面团发酵、主面团搅拌、主面团发酵、面团成型、最后醒发、烘烤、冷却、成品。
特点：①面包体积大而且不易老化，贮存保鲜期长②发酵耐力好，后劲大③面包发酵风味浓，香味足④生产周期长，效率低04：三次发酵法三次发酵法和二次发酵法差不多，经过三次搅拌面团三次发酵而制得面包。
这种方法在西方国家比较流行。
工艺流程：第一次搅拌、第一次发酵、第二次搅拌、第二次发酵、主面团搅拌、主面团发酵、成型、醒发、烘烤、冷却、成品特点：①面团发酵次数越多，面包的风味就相对越好②可以制作出高品质的面包，③提高产品的知名度和市场竞争能力④该法生产周期较长，在效率成本方面不占优势05：低温过夜面团法低温过夜面团法是将面包中配方的一半以上的面粉，以及相应的水量一起搅拌均匀成面团，然后存放于0-5度之间的冷藏环境中约十二个小时左右，第二天取出在常温下稍作软化后，再与其他原辅料重新搅拌成面团的一种方法。
家庭面包的制作方法有哪些
家庭面包的制作方法有哪些意大利芙卡夏面包材料：高粉315克，低粉135克，细砂糖25克，橄榄油40克，酵母粉9克，水250克，黑橄榄，蒜片，香肠，黑胡椒粉，百里香，迷迭香，海盐做法1.高粉315克.低粉135克，细砂糖25克.橄榄油40克.酵母粉9克.水250克.做法：1.全部材料和成面团后进行基本发酵到两倍大后擀成烤盘大小.2.放入烤盘.用手指在上面按出一个个洞.防止面团烤时会鼓起.3.然后进行第二次发酵.4.发酵好后刷一层橄榄油.放入黑橄榄和蒜片/香肠.洒上黑胡椒粉和百里香/迷迭香.海盐.放入190度烤箱中15分钟.葱香培根面包材料：培根3片，葱一根，面粉，酵母，盐，糖，黄油，鸡蛋，黑胡椒粉做法：1.将和面盆中加入小块黄油融化，加入鸡蛋一个搅拌均匀，然后加入酵母溶解，最后加入面粉做成面团，室温下发酵至2倍大备用;2.将面团擀成薄片，铺上培根，葱花，再撒一些胡椒面，然后卷起来，封住两边的口。
将卷好的卷从中间切开，然后底部靠在一起，再抹上一层蛋液。
然后放入铺了一层greaseproof纸的托盘中。
3.将烘箱调至30℃，底部放一碗水，然后将做好的面包放入发酵20min，然后160℃烤25min左右。
注意不同的烘箱功率不一样，时间可能会有差别，以表面金黄为准。
朱古力摩卡面包面团材料：1.高筋面粉/breadflour250克2.可可粉20克/cocoapowd20g3.鸡蛋25克(用整个鸡蛋吧，不用太精确)4.牛油/butter25克(放回室温)5.温水2/3杯7.糖40克/Sugar40g8.酵母粉6g/Yeast6g(这个减半都行)摩卡皮材料：摩卡皮就是挤在面包上面的一条条的皮。
1.糖粉40克/powdersugar40g2.牛油40克(放回室温)3.鸡蛋1个4.面粉40克(高筋面粉和中筋面粉都可以)5.可可粉5克/cocoapowder5g摩卡馅材料：摩卡馅要用的两种材料，吉士粉和榛子酱大家可能不会备。
8种面包制作方法
8种面包制作方法
1.基础的白面包制作方法：将面粉、酵母、盐和水混合，揉成面团，发酵后烤制成白面包。
2. 全麦面包制作方法：使用全麦面粉替代白面粉，制作出口感更加坚硬、口味更健康的全麦面包。
3. 酸面包制作方法：使用酸面团发酵制作，口感更加酸甜可口。
4. 法式长棍面包制作方法：使用长条形面包模具制作出光滑、脆皮的法式长棍面包。
5. 夹心面包制作方法：在面团中添加各种夹心材料，如芝士、火腿等，制作出美味的夹心面包。
6. 烤面包片制作方法：将面包片放入烤箱烤制，制作出口感香脆的烤面包片。
7. 大块面包制作方法：将面团整形成大块，烤制出口感松软、外酥内软的大块面包。
8. 面包卷制作方法：将面团分成小块，擀成面饼后卷起，烤制出口感酥脆的面包卷。
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面包怎么做才松软好吃(100种烘焙配方)
原创不容易，【关注】店铺，不迷路！面包可以在家里煮，不需要加水。
它柔软、柔滑、干净、简单、美味。
大家好，我是二胎妈妈。
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甜面包配一杯热牛奶，每天都能以甜甜的味道开始充满活力的一天。
自从在家里买了烤箱，我就喜欢尝试自己做一些食物，比如零食、面包、蛋糕，这样不仅可以提高我的生活质量，还可以让我的生活丰富多彩。
今天，我们为您带来一份洋葱奶酪面包三明治，味道不错，非常简单。
让我们看看！【葱花芝士面包】【食品制备】高筋面粉400g酵母5g牛奶200ml鸡蛋，白糖39g黄油30g芝士碎番茄酱沙拉酱葱花等。
[生产流程]1。
首先，我们准备400克高筋面粉，放入5克酵母，加入一个鸡蛋，然后加入30克糖，先搅拌鸡蛋，然后加入牛奶。
2.取出好的面团放在案板上。
像我们平时洗衣服一样揉。
揉捏过程中，可以拍打几下，这样更容易成膜。
五分钟左右看面团，可以发现会有一种成膜的感觉，但是不够明显。
这时，我们加入30克黄油。
黄油要冷却，这样可以冷却面团，防止面团在揉面过程中发酵。
同理可以边揉边打。
当黄油融化时，一些面团会变松，但这并不重要。
当黄油在我们缓慢揉捏的过程中被面团吸收时，它会变得潮湿，然后无形中形成手套膜。
3，手套膜外观那么薄，再用手指戳破也不容易，还行。
接下来，我们再把面团揉匀，放在盆子里，盖上盖子，做成两倍大。
3.把面团送过去，拿出来，揉匀，排气。
根据自己的需要分成合适的大小。
做面条的时候记得自己做一些馅料。
我切了一些火腿丁，你也可以根据自己的喜好来决定。
将小药分成一圈，压平，然后卷出来，切成牛舌状，然后将火腿丁放在一端，慢慢卷起来。
卷起来的时候，防止馅料掉出来很重要。
4.将坯体均匀地放在烤盘上，用保鲜膜盖住，然后做成两倍大。
各种面包制作配方
各种面包制作配方面包是一种传统的食物，它在世界各地都有不同的制作方法和配方。
下面是一些常见的面包制作配方。
1.法式面包配方：-500克高筋面粉-10克盐-5克干酵母-350毫升水步骤：1.将面粉、盐和干酵母混合在一个大碗中。
2.慢慢加入水，同时用手搅拌面粉混合物，直到成团。
3.将面团放在一个表面上，用手揉搓20分钟，直到面团变得光滑和有弹性。
4.把面团放回碗中，用塑料膜盖住，放置在温暖的地方发酵1小时。
5.把面团取出，揉搓几次，然后用手将其塑造成一个长条形。
6.把面团放在一个烤盘上，再次用塑料膜盖住，发酵1小时。
7.在面团上切几刀，然后把烤盘放入预热至220度的烤箱中，烤25-30分钟，或直到面包变金黄色。
2.意大利拖鞋面包配方：-500克高筋面粉-10克盐-5克糖-10克干酵母-350毫升温水-50毫升橄榄油步骤：1.将面粉、盐、糖和干酵母混合在一个大碗中。
2.慢慢加入温水和橄榄油，同时用手搅拌面粉混合物，直到成团。
3.将面团放在一个表面上，用手揉搓20分钟，直到面团变得光滑和有弹性。
4.把面团放回碗中，用塑料膜盖住，放置在温暖的地方发酵1小时。
5.把面团取出，揉搓几次，然后用手将其塑造成一个椭圆形。
6.把面团放在一个烤盘上，再次用塑料膜盖住，发酵1小时。
7.在面团上切几刀，然后把烤盘放入预热至220度的烤箱中，烤25-30分钟，或直到面包变金黄色。
3.德国黑麦面包配方：-300克黑麦面粉-200克高筋面粉-10克盐-5克干酵母-350毫升水步骤：1.将黑麦面粉、高筋面粉、盐和干酵母混合在一个大碗中。
2.慢慢加入水，同时用手搅拌面粉混合物，直到成团。
3.将面团放在一个表面上，用手揉搓20分钟，直到面团变得光滑和有弹性。
4.把面团放回碗中，用塑料膜盖住，放置在温暖的地方发酵1小时。
5.把面团取出，揉搓几次，然后用手将其塑造成一个球形。
6.把面团放在一个烤盘上，再次用塑料膜盖住，发酵1小时。
7.在面团上切几刀，然后把烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤35-40分钟，或直到面包变硬。
家庭水蒸面包的做法
家庭水蒸面包的做法一般的面包店他们在制作面包的时候都会使用到烤箱，因为烤箱是使面包成功的一个关键电器。
但是由于烤箱的体积庞大，而且价格比较贵，因此没有很多家庭里会备有烤箱。
于是如果想要在自己在家里制作面包，但是没有烤箱的话，就可以使用水蒸面包。
那么在家庭里自己用水蒸面包的做法是什么呢?一、蒸出来的面包材料：酵母，面粉，鸡蛋，糖，芝麻，牛奶，果酱。
做法：1.用酵母，牛奶，鸡蛋，芝麻，糖和面发酵。
2.将发酵好的面擀成饼，将上面涂满果酱，卷成卷。
3.上锅蒸20分钟，出锅后切成片，即可。
二、小甜圆面包材料：甜小面包面团750克，苹果糖酱100克，鸡蛋2个，克司得100克做法：1、把发酵好的面团放在操作台上，分成10块面剂，揉成面团放在木板上，饧10分钟。
2、把面团翻过面来，底朝上用擀面棍擀一下，在中间抹一点苹果糖酱，把面合拢，将果浆裹在里边，呈半圆形。
3、用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的铁烤盘上，送入温室饧发，发至体积超一倍时，取出，刷一层鸡蛋液。
4、把克司得装入带小圆嘴子的布口袋里，在小面包坯表面挤上花纹。
5、送入200℃烤炉。
大约10分钟，烤上金黄色，熟透出炉。
三、三明治材料：面包1片、鸡蛋1个、火腿肠1根、奶酪适量。
做法：1、吐司片中心挖空呈方形洞，吐司圈放入平底锅，保持中小火。
2、在吐司圈里加少许油(讲究香味的就放黄油)，打上鸡蛋。
3、转动平底锅让鸡蛋填满吐司圈。
4、鸡蛋半熟时，依次放上火腿和奶酪，盖上之前挖去的吐司，用铲子轻轻压进吐司圈。
5、翻面，煎至轻微焦黄即可。
四、紫心面包材料：面粉250克，鸡蛋1个，面包发酵粉6克，葵花子油两大勺，盐少许，白糖30克，蒸熟的红薯150克，牛奶120毫升。
做法：1.所有材料全部放入面包机合匀搅拌到能拉出薄膜后发酵。
2.再重新整形做第二次发酵。
3.第二次发酵完毕后放入已预热的烤箱200度20分钟出炉。
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老式面包
酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克
主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克表面装饰：融化的黄油
水量请根据自家面粉的情况定，可适当减少。
如果面包粉筋度不够高，也不必非得兑这么些低粉。
附上朋友给我的原方（烘焙百分比）：酵头：粉50%、水40%，糖4%、酵母1.3%
主面团：粉50%、植物油（或猪油或其它的油）8%、蛋13、盐1%、糖10%、吉士粉1%、水适量
烤盘尺寸：底部26.5×19.5cm，上口29.5×23cm。
我用的烤盘是不锈钢的，烤面包底部和侧面不容易上色，所以烤时要放底层。
这面包可用边长18cm的正方形蛋糕模，约用此配方2/3的量。
做法：
⒈将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状（图1-2）。
我用温水先化了酵母后再混合面粉，发酵时将面盆放在发酵箱里，这个过程约2小时。
各家条件不同，时间仅供参考，还是要看程度。
⒉将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
⒊加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大（图3-4）。
⒋将面团取出，平均分割成6份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长（图5-6）。
⒌将面团两头相接（图7），左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈（图8）。
⒍将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫（图9），排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵（图10）。
⒎最后发酵结束（图11），送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
⒏出炉后（图12）立即刷融化的黄油。
别问我跟外面卖的味道一不一样，也别问我为什么自己家做的面包没有外面的香，除去技术和添加剂方面的因素，最大的差别在油脂上。
法棍
原料：高粉200克、盐4克、干酵母5克、水120克。
做法：⒈将所有原料放入盆中，反复摔揉至面团表面光滑，可拉出薄膜。
⒉面盆盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
⒊基础发酵结束后，将面团平均分成2份，滚圆松弛15分钟。
⒋将面团压扁，擀成长度与烤模长相当的椭圆形。
⒌自上而下卷起成圆棍形，排入烤模，送入烤箱或微波炉进行最后发酵。
⒍最后发酵结束后，面团表面用利刀划几道开口。
⒎送入预热220度的烤箱，中层，用喷壶在烤箱壁喷水以产生蒸汽，13分钟后出炉。
我的第一个法包出炉了，表皮又脆又硬，比较接近法包的感觉了。
切一块来尝，很有嚼头，可以品出比甜面包更浓的麦香，原来不是法包味淡，是我没有去细品它的滋味。
我是个乐观的人，总是会找到自己的优点，但，我也是个理智的人，所以时常会发现缺点，这面包的缺点也是很明显的，比如切口不够深，组织不似乡村面包有那么多的大气孔，还是细腻了些。
还有，最不该的是，我不该垫锡纸，结果锡纸沾在面包上很难取下来，破坏了外皮。
在整理这篇文章时，忽然想起以前曾在贝太看到过一篇关于法包的经典之做，便翻了出来，从头到尾仔细看过，对这种面包又有了些新的认识，如果之前仔细研究过，也不会做成今天这样子了，所以，给出链接，有兴趣做法包的朋友一定要看看哦。
姜饼屋
【圣诞姜饼屋】（以下分量，我做了如图的一个姜饼屋，还做了很多小姜饼）
配料：低筋面粉500克，黄油100克，水60克，红糖粉50克，糖粉100克，蜂蜜70克，鸡蛋50克，肉桂粉1/2小勺（2.5ML），姜粉2小勺（10ML）
表面刷液（蛋水液）：鸡蛋10克，水20克
装饰用糖霜：蛋白40克，糖粉300克，柠檬汁2小勺（10ML），各色食用色素少许（可不用）
要做姜饼屋，首先当然需要设计一下，把你心目中的姜饼屋画出来。
这时候，就是咱当设计师的时候了哈。
想象一下你的小屋是什么模样，然后，把它的各个部分在纸上画下来，再用剪刀裁剪出模型。
下面这张图，是小鸠同学帮我设计的姜饼屋。
这个，据说就是她最喜欢的小屋形状。
不过，在实际操作过程中，我做了一些调整，比如，台阶和围墙我就省略了，再比如，烟囱画得有点问题（烟囱应该是怎么样，大家肯定能想出来哈）。
你可以按照我的这个姜饼屋来设计，但我建议你充分发挥想象力，做出属于自己的姜饼屋。
将设计图画好并剪裁好纸片模型后，咱们就开始做了。
制作过程：1、把制作姜饼的所有配料倒入碗里。
2、用手混合揉匀，成为面团。
3、刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。
继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。
把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
4、松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。
（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）。
把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案。
5、把切割好的面片放在烤盘上（尽量不要变形），用叉子扎一些孔（也可不扎），刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
6、一盘肯定是烤不完的，所以不用着急，我们一盘一盘来考，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了。
最后，还需要烤一个大面片作为底座。
7、饼干烤好并冷却以后，就可以开始拼装姜饼屋了。
先制作蛋白糖霜：蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。
（这一步非常简单，不一定非要使用电动打蛋器，直接用手动打蛋器就可以了）
8、做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。
比如我这个姜饼屋，用来粘合房子的糖霜应该稠一点，就可以少加一点柠檬汁或多加一些糖粉装饰屋顶的糖霜应该稀一点，就可以多加一点柠檬汁。
9、在底座上开始“盖房子”了。
首先拼装底部，用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来。
10、再盖侧面的小房子。
11、等糖霜干透以后，开始盖屋顶。
这时，房子已经具有雏形了。
12、最后，调一些比较稀一点的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋顶。
再根据自己的喜好把房子好好装饰一番，并在整个屋子上撒一些糖粉，梦幻小屋就完工了。
（屋子旁边的圣诞树和小蘑菇，是用同样的面团做的姜饼，具体做法请点这儿）
TIPS：
1、姜饼面团擀之前需要松弛一会儿，不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。
同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然可能容易变形。
2、一盘饼干的形状与大小不一样的话，个头小的饼干会先烤好。
一旦个头小的饼干烤得差不多了，要取出烤盘，把烤好的小饼干先取出来，再把剩下的饼干放回烤箱继续烤。
3、饼干表面也可以不刷蛋水液。
区别在于，如果刷了蛋水液，饼干表面会有一层光泽。
4、拼装屋子的时候要有点儿耐心。
特别是屋顶，必须等糖霜干透了再松手，以防止屋顶没有粘牢掉下来。
5、红糖粉，很少能买到，其实在超市里买红糖，回家以后用食品料理机的研磨杯打成粉就可以了。
姜粉、肉桂粉在超市都可以买到，用量可以根据自己的口味酌情增减。
传统的姜饼，会在配料里还添加一些诸如肉豆蔻粉、丁香粉之类的香料，不过并不是所有人都能习惯它们的味道，可以根据自己的口味决定是不是添加哈。
6、用模具刻好饼干后，剩下的面团，可以重新揉成团，擀开（最好先静置松弛20分钟），继续刻哈。