位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀
百岁老人的健康秘诀
江苏徐州铜山区刘集镇棉布村张玉秀老人，出生于1919年2月1日，现在已经102岁了。
老人四五十年坚持自己的方式锻炼身体、按摩穴位，至今牙齿一颗没掉。
平常老人思维清晰、腿脚利索、生活能自理。
张玉秀有4个子女，如今四世同堂，每年春节大家庭50口人都团聚一堂，其乐融融。
张玉秀老人现在随大儿子张恒贞住在锦绣山水小区。
前几天下午笔者来到老人家中，他还在午睡。
张恒贞介绍说，他爸爸生活很有规律，九十多岁的时候，每天四点多准时醒，“一日之计在于晨，老人十分重视清晨起床后的养生。
”张恒贞说，老人要张玉秀老人年轻时有次牙齿发炎，医生要给他拔牙，但他没同意。
以后张玉秀老人就特别注重牙齿的保健，每次饭后必刷牙，平时按摩牙龈，早晨起来后要叩齿数百下，保证牙龈的气血充盈。
此外，从年轻时起张玉秀老人就养成了用盐刷牙的习惯。
儿子张恒贞说，自己给老人买过很多种牙膏，他都不爱用，一直坚持用盐来刷。
因为坚持五六十年保健牙齿，老人现在一颗牙齿也没有掉，在他这个年龄非常罕见。
“爷爷你的牙齿掉了吗？”一听在床上进行一两个小时的“床上八段锦”和全身按摩，然后起床练习鹤翔庄气功。
每天中午坚持午睡一小时，晚上六七点就休息了。
“当时每天要睡到10小时，夏天睡得晚一会，晚上七八点睡觉。
”张恒贞说，近两年来，老人因为年龄实在太大了，没事就在床上休息。
张玉秀老人吃饭不挑食，都是家常便饭，但最爱吃面条。
以前自己在老家棉布村住，有时候一天三顿都吃番茄炸汤的面条。
老人荤素都不挑，现在一顿还能吃两三片五花肉。
百岁老人的健康秘诀文、图/ 周一海28到孙子问他，老人就开心地咧开嘴，露出满嘴的牙齿炫耀着。
张恒贞说，父亲吃鸡时经常连骨头一起啃，对于父亲的一口好牙，他很羡慕。
张玉秀老人有自己的保健理念，他用茶叶熏眼睛，起到明目的作用。
老人不吸烟不喝酒，当他九十多岁的时候听说喝酒能活血养生，于是一天两顿、每顿要喝一杯约8钱白酒。
这个习惯他坚持了10年，过了百岁的时候才不喝。
美国百岁老人公开长寿秘方
美国百岁老人公开长寿秘方作者：来源：《养生保健指南》2012年第03期美国《福布斯》杂志深入几位美国百岁老人的生活，全程追踪他们的吃穿住行，为大家公开他们的长寿秘诀。
“破戒”吃点零食饮食秘方：燕麦片粥、清蒸蔬菜、瘦肉和魚，不喝碳酸饮料住在纽约的黛丝•姆法登今年11月将迎来她的102岁生日，现在的她依然活动自如、思维敏捷。
多年来，她坚持早餐食用燕麦片粥、果汁和香蕉；午餐则为甜菜、黄瓜和番茄拌成的沙拉，还有鸡肉和魚。
晚餐为一盘清蒸蔬菜和瘦肉，甜点后有水果。
“我从不喝碳酸饮料，最爱喝的是牛奶、白水、果汁，偶尔会喝一点葡萄酒。
”她告诉笔者。
如果你喜欢吃甜食，大可不必戒掉这个“恶习”，偶尔放纵一下会给老人带来想不到的快乐。
黛丝就说她每天离不开巧克力饼干。
另一位长寿老人，现年101岁的路易斯•苏斯曼几乎每天都吃一勺巧克力冰激凌；现年100岁的维拉•克劳森有时则喜欢吃果仁巧克力饼。
黛丝的医生、纽约蒙蒂费奥医学中心心脏康复科大卫•普林斯博士说：“黛丝的食谱最大优势在于提供了大量的膳食纤维，这样可以帮助代谢废物的排出。
而诸如可乐等碳酸饮料是最糟的饮品，喝什么都比喝碳酸饮料好。
”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所老年与临床营养室主任张坚补充说：“鸡肉、魚、瘦肉都是老人的好食品，有些老人认为吃得少、吃得素才健康，其实不然，老人的膳食中，离不开充足的优质蛋白。
”中国老龄科学研究中心老年社会医学研究室主任陶立群也建议老人适当吃点零食，“没必要这也忌口那也忌口，零食对于老人来说，更多的是心理上的满足。
”生活自理最有成就感运动秘方：打扮漂亮、照看植物、学做手工、自己打扫卫生维拉每日清晨起来会把自己打扮得漂漂亮亮，亲手做一日三餐，并坚持自己打扫房间。
此外，她还坚持每两周修剪一次指甲和理一次发，并每天做各种伸展运动。
姆法登也喜欢有规律的活动，她一生之中都步行上班。
其他老人也以运动作为乐趣：99岁的奥帕尔•帕很喜欢玩保龄球；95岁的哈里•福克斯喜欢跳舞；98岁的玛丽•理查森把照看社区里的各种植物当作己任；97岁的伊丽莎白•路易斯每天投入大量的时间在手工制作上。
百岁寿星的50个养生秘方
2012.10/FOR YOUR HEALTH 养生益寿/长寿探秘英国营养学家莎莉·毕尔出版了一本新书《世界最长寿者的五十个秘密》，毕尔收集了世界五大长寿地区百岁寿星的长寿奥秘，她从营养学的观点来解读延年益寿之谜。
毕尔教授的专业是营养学，所以她谈的秘方一大半是饮食内容，今摘录供参考。
这50个“养生秘方”是：1.吃八分饱，这是冲绳岛人的传统习性，也是一般长寿健康者的习性。
2.每天食用5~7份新鲜水果与蔬菜，这是地中海式的饮食。
3.多吃粗糙的五谷杂粮，不吃精制白米或面包。
4.吃发过芽的小麦做的面粉。
5.吃玉米粉和火麻仁，这是巴马瑶族的主食。
6.少吃红色肉，如猪、羊、牛肉等。
7.不吃烧烤、炭烤的肉，这些均含有致癌的物质。
8.吃发酵的有机奶酪。
9.多吃豆类，含高植物蛋白。
10.吃新鲜的蛋。
11.吃鱼、海鲜类。
12.吃坚果。
13.多用橄榄油，含单一不饱和脂肪酸。
14.不用氢化油脂，即人工氢化产生的反式脂肪酸，如人造黄油、起酥油等。
15.多用大蒜与葱，含抗癌元素。
16.吃洋白菜（球叶甘蓝）。
17.每天吃一次新鲜的青菜沙拉。
18.吃马铃薯。
19.吃含有番茄的比萨，番茄红素能防癌。
20.食用杏、梅等水果。
21.食用草莓、蓝莓类水果。
22.每天吃一次益生菌酸奶，含有帮助消化的好细菌。
23.吃发酵过的食物。
24.吃大豆类的食品，如豆腐。
25.吃豆芽菜，最好是自己发芽制造。
26.食用香蘑菇类。
27.食用香草类。
28.适量的盐。
29.有机饮食，不吃来源不明的食物。
30.咀嚼，细嚼慢咽助消化、促进代谢与活动脑力。
31.不吃零食，尤其是含高糖分指数的零食。
32.每天喝一小杯红酒。
33.饭后喝绿茶。
34.补充足够的水，每天6~8杯。
35.不偏食，综合饮食，每天有不同的菜式与内容。
36.春季大排毒、禁食，但以喝水或果汁来清洁身体。
37.补充综合维生素，如善存维生素。
38.运动，每天最少运动30分钟。
39.每天晒10分钟阳光，以制造维生素D 。
7位百岁寿星的养生秘诀
7位百岁寿星的养生秘诀众所周知，人的寿命在很大程度上是掌握在自己手中的。
只要养生得法，人们便可延长寿命，活过百岁。
医学家们在对百岁老人进行调查研究后发现，这些寿星几乎都有一些颇为独特的生活习惯。
可以说，这些独特的生活习惯就是他们的养生秘诀。
湖北省赤壁市的寿星汪贻介今年107岁，他的生活极有规律。
每天清晨，他都在床上按摩天庭(位于面部上方，两眉之间)、太阳穴等部位一段时间后才起床，在梳洗后还会到户外远眺15分钟。
早餐后，他要散步15分钟，午餐后，他会静坐15分钟。
几十年来，汪贻介始终保持这样的生活规律，身体状况一直很好。
四川省内江市113岁的寿星曾明亮自从年过六十后，经常到城郊的山上去采集黄桷树根、兔耳枫、海金沙等能够预防风湿病的中草药来煎汤洗澡。
她还自制了一些药茶常年服用。
在春夏季节，曾明亮经常喝沙参茶、麦冬茶和人参片茶。
在秋冬季节，她常喝银杏叶茶(并加入少许的冰糖)。
中医认为，沙参、麦冬和人参等中草药具有滋阴润肺、调气养血的功效，久服对人体十分有益。
著名的儿科专家、102岁的寿星苏祖斐认为，人体内常会出现较多的“超氧化自由基”。
超氧化自由基可侵袭人体的蛋白质、脂肪、脱氧核糖核酸等大分子物质，从而对人体造成损害，并加速人体的衰老过程。
健康成年人的体内含有很多抗氧化物质(如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶、维生素C、维生素E和硒等)，这些抗氧化物质可以清除人体内的超氧化自由基。
老年人体内所含的抗氧化物质较少，清除自由基的能力较差。
所以，她在每晚临睡前都服用维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和叶酸，以增强机体清除超氧化自由基的能力。
广西省博白县的百岁夫妻梁志德、张华玉有一个养生“秘方”，就是将茅根草煲成汤服用(或与红薯、竹蔗一起煎煮成药汁服用)。
经过临床验证，专家们发现此方确实具有清凉解毒、防病强身和延年益寿的作用。
著名经济学家、百岁寿星马寅初在每晚就寝前，都会将身体在热水盆里浸泡洗濯15分钟，并用手巾擦摩双手，之后经过3～4分钟的体温调节再用冷水洗濯。
百岁老人的十大长寿秘诀
百岁老人的十大长寿秘诀一、喜欢喝粥著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。
每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。
天天如此，从不间断。
上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。
他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。
”历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。
《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。
”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。
清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。
”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。
二、小米是老人的最佳补品老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。
小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。
体弱有病的老人常用小米滋补身体。
祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。
清代有位名医说：“小米最养人。
熬米粥时的米油胜过人参汤。
”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。
三、珍珠玉米当主食玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。
美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。
原来是吃老玉米吃的。
医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。
四、天天一斤奶喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。
据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。
美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。
”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
牛奶营养丰富又比较全面。
奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。
如何长寿 百岁老人邵逸夫的长寿秘诀
如何长寿百岁老人邵逸夫的长寿秘诀--> 2014年1月7日，百岁老人邵逸夫在家安详离世。
这位老人享年107岁，总是身体健朗，鲜少生病。
那么这位百岁老人之所以如此健康长寿是如何养生的呢?今天小编就带你了解一下百岁老人邵逸夫的长寿秘诀。
(一)笑口常开邵逸夫是个笑口常开的人，他说，笑是宽容，宽容是一个人的修养和善良的结晶，是生活幸福的一剂良药。
邵逸夫的妻子方逸华表示六叔养生有术，因为喜欢和年轻人接触所以长葆身心愉悦。
她说邵逸夫最喜欢和年轻的女星聊天相伴，其中最得六叔欢心的并不是什么TVB的当家花旦明星，而是女星曹众和陈松伶。
(二)晚年小劳有益健康邵逸夫说：“我的最大乐趣是工作、上班。
”的确，邵逸夫在90岁以前，还每天坚持上班。
他认为，晚年小劳是有益健康的，但应量力而行。
他看电影之多，堪称一最。
中国的外国的、文的武的、好的差的，他逢片必看，他借此了解电影动态，以确定题材，制定拍摄计划。
上世纪60年代，他每天工作16小时，至少要看二三部影片。
其间，他曾创下日看9部、年看700部的纪录。
(三)拜师练气功据香港《東周刊》早年报道邵逸夫是如何长寿的，生前除了平日不吸烟不喝酒外，还曾因患癌多次秘密到美国换血医治，击退癌細胞。
在战胜病魔后，邵逸夫还将天天含人参的习惯，变成每日勤练气功健体，更亲上武当山拜高人李诚玉为师。
据《東周刊》报道，约三四十年前，邵逸夫不再依靠人参延寿，而是持之以恒天天练气功。
邵逸夫98年曾拜会武当山百岁高人李诚玉女士，李女士曾传授他四招“回春呼吸法”，她的入室弟子香港武当山道家学会会长黄玄来说此呼吸法有助身体所有器官机能回复青春，也能把体内的病气排出。
图为李诚玉女士，原名为李凤轩，于03年仙游，享年118岁。
长寿秘诀→→→一是性格乐观，笑口常开在采访包廷琴老人的过程中，他给我们留下的最深印象就是老人的乐观开朗。
(课件)百岁老人的长寿秘诀
(1)多食五谷和蔬菜，养生全靠一碗粥
• 江苏如皋长寿村的长寿秘诀就是爱吃五谷蔬菜和野菜。食材 一定要保持新鲜，新鲜蔬菜不但保持了食物的原汁原味和好 口感，而且里面的营养成分也破坏得最少。它们就好比清晨 的清新空气，被人体摄入后具有补心补肺、养护肠胃、调适 脏腑的作用。所以如皋人说：“三日可无肉，但一日不可无 新鲜蔬菜。”这里的长寿老人无一不喜欢喝粥。中国知名经 济学家马寅初和夫人张桂君，都是百岁老人，两人尤其喜欢 喝粥。每天早晨，他们把50克燕麦片加入250克开水，冲泡 两分钟即成粥。天天如此，从不间断。
(2)身体强健靠运动，早睡早起有规律
• 作为寿命最长的开国将军，吕正操上将享年106岁，他用9 个字来概括自己的一生——“打日本、管铁路、打网球” 。而说到吕老的长寿，与他的闲不下来有关。他打网球打 到90多岁，打桥牌打到97岁，游泳游到98岁。正是打网 球游泳健身，桥牌益脑让吕老将军晚年能保持旺盛体力和 脑力。此外，老将军的生活也很有规律，每天早睡早起， 一天睡够8小时，午餐后，还要午休一会，几十年来雷打 不动。
(3)心胸宽大乐呵呵，天伦之乐来助寿
• 长寿的老人无一不是心胸开阔，为人热情豁达，乐于助人，不易发怒。而那 些整天愁眉苦脸、心胸狭窄的人，患病机会多，自然难以长寿。105岁的长 寿老人喻育之一生开朗乐观，到了晚年，仍不失幽默风格。他将自己的一张 大照片放在床头，常作自我欣赏。并戏称照片上的自己为“弟弟”，一派天 真的“老顽童”模样让人感到时光仿佛倒流了。
视。西蓝花在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。这是因为 其中含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，能够帮助降 低患癌症的风险。此外还含有多种吲哚类衍生物，可提高 肝脏酶的活性，增强分解致癌物质。
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百岁老人的长寿秘诀
百岁老人的长寿秘诀作者：王春华来源：《现代养生·上半月版》 2011年第7期王春华在杭州市拱墅区郊区农村，有一位百岁老人名叫余荷香。
今年101岁的余荷香虽年事已高，但眉清目秀、皮肤洁白，看上去比实际年龄小很多。
每当有人问起她的长寿秘诀，她都会向你毫无保留地介绍她的养生经验。
1．自创的踮脚运动，让她收获健康余荷香生有3个儿子，如今都已成家立业。
在余荷香60岁以后，家庭生活条件越来越好，余荷香本人也脱离了劳动。
因为长期的赋闲在家，余荷香就自创了一种“踮脚运动操”，来帮助自己调和气血，活动筋骨。
余荷香老人说，老年人因为缺少运动，久站或久坐之后常会感到腿部酸胀，这是下肢血液回流不畅引起的，而经常做踮脚运动可有效地缓解上述症状。
余荷香介绍说，在踮脚的过程中，人体内的血液会随着腿部肌肉的一松一紧而快速流动。
对增加老年人血液循环，延缓身体衰老很有益处。
余荷香的踮脚运动操步骤简单易做：(1)身体放松并站立；(2)先进行短时间的深呼吸，然后双脚并拢，用力踮起脚跟；(3)当脚跟踮到不能再踮时，让脚跟缓慢落下。
做踮脚运动操的次数，可根据个人的身体状况而定，一般重复做20—30次为宜。
需要注意的是，腿脚不好的老年人，可扶着墙壁或栏杆做踮脚运动。
如果在做踮脚运动的同时配合做一些其他的动作，还可收到更好的保健效果。
余荷香特别地介绍了她经常锻炼的两种方法。
其一，踮脚运动+收肛：余荷香在每天练习踮脚运动的同时上提肛门，老人说常做此动作可以预防痔疮的发生；其二，踮脚运动+行走：已经101岁的余荷香，还喜欢扶着墙壁或栏杆用脚尖走路。
老人说做此动作可锻炼小腿前侧的伸肌，促进足三阳经的气血运行。
2．粕茶淡饭最养人余荷香老人的饮食简单却有营养，每天的早饭就是喝八宝粥，10多年来一直如此。
余荷香老人的“八宝”有赤豆、青豆、准山药、大芸豆、血糯米……只要是杂粮，都往粥里放。
余荷香坚信，粗茶淡饭最养人，要吃得杂而广，百病才不生。
老人说，五色入五脏，红人心、青入肝、黄入脾、白入肺、黑人肾，吃一碗五颜六色的八宝粥，五脏就者B补了。
百岁寿星的养生绝招是什么
百岁寿星的养生绝招是什么长寿老人都有很好的饮食习惯，他们懂得选择养生食物，知道如何饮食，下面我们来百岁老人长寿秘诀之十大饮食养生习惯.百岁寿星的养生绝招是什么呢?下面跟着来了解一下吧。
长寿老人运动的方法养生绝招养生绝招1、常弹脑治耳鸣动作:人的五官会随着时间的推移而损耗加大,所以老人一般都会出现听力的问题。
在家时可以端坐在床上,用两手掌心分别按紧双耳,用食指、中指和无名指轻轻弹击后脑壳,每天早晨弹3-4下。
功效:后脑上有多处神经和穴位,坚持此动作,可有效缓解疲劳、防头晕、强化听力、治耳鸣的功效。
养生绝招2、多磨牙强咀嚼牙齿脱落也是衰老的标志,有些老人保养的好,牙齿自然脱落的少,但是也会有咀嚼食物时力度不够的问题。
动作:每天上下齿连续摩擦20-30次,然后上下齿相互叩击,每次叩击50次左右。
同时,配以旋舌,并以舌头舔动上腭。
功效:此动作可以增强牙周纤维结构的坚韧性,提高牙齿抗龋能力及咀嚼功能。
养生绝招3、施猫蹲强腰背腰酸背痛不只是肾虚才会出现的症状,一般的老人因为关节的磨损,也会出现此现象。
动作:身体趴在床上,撑开双手,把臀部翘起,像猫儿一样拱起脊梁,用力拱拱腰,再放下高翘的臀部。
如此反复十几次。
功效:此动作能锻炼腰背、四肢的肌肉和关节,还能促进全身气血通畅,对老人防治腰酸背痛和心脑血管疾病有重大的意义。
养生绝招4、多拍手防痴呆十指是除脚以外离心脏最远的地方,所以血液循环比较慢,特别容易受寒。
动作:在寒冷的冬天老人可以多做类似拍手、鼓掌的动作。
效果:十指是经络交汇处,拍手能促进手指的血液循环,能防寒保暖,而且还可以有效地防治老年痴呆,因为气血全都到末梢了。
养生绝招5、捏腋窝延衰老腋窝是人比较私密的部位,一般不愿意人看到或触碰,从中医学来讲,腋窝也是一个非常好的养生部位。
动作:把双手交叉在胸部前面,然后左右手相互的捏相反方向的腋窝,运用碗里带动手指,然后又节奏的轻轻捏拿腋下肌肉5分钟左右。
早晚一次,适当用力即可。
长寿之道案例
再如国学大师梁漱溟，著述等身。但他一生都与失眠抗争。据陈维志介绍，1919年他应蔡元培校长之请，赴北大哲学系任教，后因失眠到西直门外极乐寺休养，得遇省元老和尚传以静坐疗疾；1956年他又赴北戴河气功疗养所，在刘贵珍大师的指导下再度修习气功；练习静坐；其后几十年，他一直对静坐进行实践和理论探讨。他分析说：认得神经系统分为中枢神经系统与植物神经系统。当中枢神经系统过分亢奋时就会压制好干扰植物神经系统的正常运行；长期下来，就会导致内脏器官产生疾病；提高静坐，可以使亢奋的中枢神经松弛下来，减少对植物神经的干扰。这样一来，有些疾病就可以恢复甚至痊愈；这以消化道疾病最为明显；同时，对于失眠夜能起到很好的作用。同时，大师还习练太极拳，走步，自己还有一套按摩程序，与静坐一样坚持不懈，直到95岁辞世。
王忠义是四川秀山土家族苗族自治县新庄村人，属牛，1884年出生，常年居住在山清水秀的武陵山区。
王忠义幼年随父辈练气功，操练医术。20岁时继承祖业行医济世，走南闯北。他尤其擅长用中草药配合气功推拿，治疗骨科、外伤科及中风瘫痪等疑难病症。王忠义在武陵山区的土家苗寨享有颇高的声誉。一般"伤筋动骨一百天"，而他一二十天就能治好骨伤。治面瘫、偏瘫及中风更是拿手好戏。
坐禅(打坐)：两腿置于膝盖上，五心--两手心、两脚心及百会朝上，缓缓运气，使血脉、经络畅通。
辟谷：通过练功，气满不思食。但此法与绝食有区别。
二连环套：两胳膊肘上各套一副用木圈做成的二连环套，两臂上举，不停运动。
练寿杖：备一木棒，重七两，长尺余。一只手握棒一头，在空中旋转360度，另一只手接住另一头，再在空中转360度，如此反复。
“练气功三更起舞，环境优山清水秀；食油腻三分足矣，戒烟酒益寿强身；宰相肚与人为善，喜事临只乐三成；艰难险阻进三尺，笑口常开三分春。”
百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀
百岁⽼⼈鲜为⼈知的长寿养⽣秘诀百岁⽼⼈鲜为⼈知的长寿养⽣秘诀来⾃：养⽣之道养⽣导语：如皋, 江苏省历史⽂化名城、中国花⽊盆景之都、世界长寿养⽣福地, 世界长寿乡,建议您多向如皋⼈学习，炒菜时少放盐，或者⽤糖、醋、姜、葱、胡椒、⼤蒜等来替代盐和酱油调味，坚持下去，您也能像如皋⼈⼀样活得很长。
百岁⽼⼈长寿秘诀 如皋⼈在春天采摘野菜的⽣动画⾯让我不由得想起《诗经?关雎》中“参差荇菜，左右流之”的仕⼥春采图，如诗如画，真是令⼈神往。
就像⽇本⼈的饮⾷中⽤柠檬多于⽤盐、冰岛⼈以鱼虾和蔬菜为主要⾷材⼀样，长寿之乡如皋⼈的⽇常三餐也有⾃⼰的特点，他们遵循着“淡、杂、鲜、野”的饮⾷原则。
这种“道法⾃然”的三餐⽅案和饮⾷⽂化意境，与长寿之乡如皋本地的传统⽂化是⼀脉相承的。
在明代嘉靖年间完成的《如皋县志》中，如皋的民风被记述为“其性驯柔，其俗质实”，⽽“淡、杂、鲜、野”的饮⾷风格恰恰从⽇常⽣活中“吃”的层⾯折射出如皋⼈的性格特质。
我们可以把如皋⼈这种独特的饮⾷习惯看作是他们⽇常⽣活和处事⽅式的⼀个逻辑概括，这其中暗含的是⼀个以儒家⾷礼学说和道家养⽣学说为核⼼的如皋长寿养⽣概念的成熟。
如皋当地的物产⾮常丰富，农产品、蔬菜⽠果、⽔产品、⾁禽类，品种相当齐全和多元。
长寿之乡的⼈们正是利⽤这丰富的⾃然资源，适当搭配成不同的种类，在讲究“淡、杂、鲜、野”的同时，注重荤素搭配、粗细搭配，使⾷物结构合理，营养均衡，从⽽保证⼈体对营养的需求。
（⼀）淡 少盐淡⾷是如皋⼈的饮⾷习惯，他们炒菜时⼏乎不怎么放盐，⼀⼤家⼈通常要两三个⽉才能吃完⼀包500克的盐，这在其他地⽅的⼈看来都有点⼉不可思议。
明代学者陈继儒在《养⽣肤语》中就讲了⼀个少吃盐让⼈长寿的⼩故事。
他说，他曾经到过⼀个地⽅，那⾥有兄弟3⼈，都80多岁了，⾝体还⾮常强壮健康。
他问三兄弟养⽣秘诀，三⼈回答：“我们这⾥不产盐，吃盐⽐较困难，所以我们就尽量少吃盐，⽽且每天坚持⼲农活，其他没什么。
百岁老人的长寿秘诀是什么
百岁老人的长寿秘诀是什么百岁老人分享的长寿秘诀1.除了喝酒，少吃冷盘在古代，人们吃到凉菜，一定是下酒用的，因为无论白酒、黄酒都是温热之物，有凉菜相伴，正好中和。
现代人吃凉菜成了习惯，在我看来都是不健康的，不利于肠胃。
2.不要吃苦瓜炒蛋中国人的确有爱吃鸡蛋的传统，早上煮鸡蛋，中午西红柿炒蛋，晚上苦瓜炒蛋。
苦瓜性寒，鸡蛋也是寒凉之物，这两者加在一起就相当于毒药。
3.早餐是传统的，粥、油条或煎蛋吃什么健康，很多人抨击油条不健康，是垃圾食品，我觉得食物本身没有错，关键在于适度，白粥、油条、小菜，是中国人的传统，吃着舒服。
煮鸡蛋寒冷，我是不吃的，油煎一下就中和了，所以我是吃煎鸡蛋的。
4.良好的饮食道家有个观点，人这一辈子，吃的饭是有定数的，早吃多吃你就早完蛋，慢慢吃悠着点，你就能活长久。
所以我绝对不暴饮暴食。
5.如果你早上不饿着肚子吃鸡蛋和牛奶，那就是毒药很多人问我吃什么有益健康，我说吃什么不重要，怎么吃、什么时候吃是关键。
不饥不饿时不吃，哪怕到了吃饭的时候，外界的时钟不重要，自己的生物钟重要。
人们劝吃早餐没人关心早起是不是饿。
如果头天晚上吃的还没消化，一点食欲都没有的人，又塞进牛奶鸡蛋，那不就是毒药吗?饿而不饥应该吃点点心，三口就行，饥而不饿的时候，就要去看医生，调节情绪。
6.严重情况下大量饮水会损害肾脏不知道从什么时候起，出现了所谓的健康理念，就是一天喝八杯水。
说法是多喝水可以排毒，还可以冲刷大肠什么的。
其实，这样喝水，非常伤肾，严重的还会造成肾虚，憋不住尿。
喝水要小口，三口即止，留有余地，方便消化吸收，现代人光图快，灌水牛饮，结果导致胃中存积大量冷水，不是尿岀去就是存下来，没法成为体液。
关于饮用水的知识也在于不喝淡水。
淡水的副作用是利尿。
新鲜的水通过肠道，体液没有地方停留。
因此，古人想在淡水中加入苦茶，在西瓜中加入微量盐，以防止体液流失。
7、喝冻水、冻饮料，危害很大当一种冷饮被灌入胃中时，它依靠胃的热量将其加热到与人体相同的温度36.5℃。
短短10句话,百岁老人们一辈子的“长寿秘诀”
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短短10句话，百岁老人们一辈子的“长寿秘诀”长寿，一件是人们从古至今都梦寐以求的事。
现代医学已经揭开了人类衰老、长寿的密码，它便是染色体上的“端粒”。
虽然通过基因工程或端粒激活技术延长人类寿命还需时日，但改变生活方式同样能延年益寿。
《生命时报》综合美国《预防》杂志总结出了“世界各地百岁老人的10个长寿秘诀”，每个人都该好好学习。
受访专家：北京老年医学研究所原所长高芳堃1、社交很丰富美国马里兰州的一位名为杰特·凯伊的108岁老人，常参加教堂和社区组织的各种活动，“我总是在结交新朋友，老朋友也不会断了来往”。
研究发现，与没有社会交往或交往很少的人相比，社交活动频繁的人长寿可能性要高出50%。
2、不怕出汗美国疾控中心统计，与每周从事体力活动不到30分钟的人相比，每周锻炼约7个小时的人早亡风险会低40%。
这条结论也适用于老年人，他们不需像年轻时那么卖力锻炼，只要达到微微出汗的程度即可。
锻炼不必一定去健身房，园艺劳动、跳舞、散步和太极拳等也是很好的选择。
3、勤用脑老年人从事智力活动，能降低患神经退行性疾病(如老年痴呆症)的风险。
长寿老人会像锻炼身体一样勤用脑，如打桥牌、做猜谜游戏和阅读。
美国老年医学会健康老龄化基金会的主席迈克尔.威斯曼说：“大脑功能不用则废，保持思维活跃就相当于给身体各个部件都上了润滑油。
”建议老年人积极收获新爱好，绘画、手工编织、旅游，参加老年大学学习等。
4、知足常乐老年医学家对年龄在95~107岁之间的犹太人考察后发现，他们中的绝大多数人对人生持有乐观向上的态度，幽默感十足。
“全美关注百岁老人项目”的创始人林恩·阿德勒认为，乐观是长寿老人的精神支柱，他们从不轻言放弃，能很好得适应人生的每个重大转折点，接受失败和挑战，笑对老龄化进程。
5、会放松慢性压力会降低免疫系统的功能，引发心脏病、高血压、肥胖症和糖尿病等。
名人养生百岁老人邵逸夫的养生之道
2012.5/FOR YOUR HEALTH 养生益寿/名人养生说起香港的影视巨头，就不得不说TVB ；说起TVB ，也就不得不说邵逸夫。
TVB 迄今仍是屹立香江不倒的影视巨无霸，而邵逸夫这位已过百岁的香港影视大亨，也成为这个时代的传奇人物，他不光事业取得成功，而且在养生上也有独到之处。
年逾百岁的邵逸夫在养生之道上和其他寿星有些不同，他曾向香港特首曾荫权传授长寿秘诀，那就是：每晚睡前躺在床上，脚掌前后、左右摆动64次，还要转64圈。
不知道他是否从“老从脚上起”这一养生格言中领悟来的。
但从实际情况来看，老年人多锻炼一下脚部，确实好处多多。
邵逸夫这一独特的养生法从中年开始，一直坚持到晚年，直到步入高龄以后，腿脚多少有些不便，才逐渐减少。
邵逸夫注重养生之道始于中年，初时，他以炖人参进补，后来改为每天口含一片人参。
据了解，他从前是香港最贵人参的大买家，药店有最上等的人参到达，他就全部订去了。
有人说他把人参当口香糖吃，一年吃4两人参，夏冬两季，每季2两。
据知，当时的人参价是9万港元1两，也就是说，他每年单吃人参就花了36万港元。
近年来，他已不再依赖人参，而是看重了“生命在于运动”。
他介绍自己的养生秘方时说：“我走路是不用拿棍子的。
长寿之道在于运动，我每天早上要练45分钟气功；每周要打4次高尔夫球。
”他还喜欢旅游，过去，每年要出门旅行一次，其足迹踏遍大江南北，可见身体的状况是不错的。
工作是邵逸夫的另一个养生秘诀。
他曾说过：只有保持工作才会长寿。
直到90岁前，他还坚持每天上班；100岁时，他还出席每两周一次的无线高层会议。
按他自己的话来说，他每天晚上只睡5个小时，中午小睡1个小时，其余时间都在工作。
他坐的劳斯莱斯车里有酒吧，被改装成小型办公桌，连途中的时间都不浪费。
除了上班和开会，邵逸夫还有一项重要工作，那就是看电影和电视。
年轻时曾有一天看9部片子、一年看700部片子的纪录。
他很喜欢看以搞笑闻名的《憨豆先生》，乐观的情绪，开朗的性格，是防病保健、延年益寿的重要条件。
百岁老人的长寿秘诀
百岁老人的长寿秘诀的长寿秘诀，延年益寿长命百岁，从古至今是人人所追求向往的，而现在大家为了能得一长寿体质，选择坚持保健养生。
百岁老人的长寿秘诀。
百岁老人的长寿秘诀11、保持良好心态，不强求长寿杨振宁平时心态很好，对待事情不焦不躁，生活中也从来不生气，即便有些烦心事，也选择认真对待积极疏导，压根不放心上过度焦虑。
笑一笑，十年少，有乐观心态，自然有利于身体健康，负面有利杀手，过度焦躁忧愁很可能使得激素紊乱，影响内部动态平衡，降低免疫力，增加患病风险情绪是推动疾病的，从而使得身体愈发不健康。
生活中大家一定要保持健康良好心态，不对感受，各位要求强求，别不服老，否则最后过犹不及。
2、相信科学杨振宁院士以所有问题讲究科学为主，生病后表示必须科学护养干预，以早发现早治疗为主，从不乱吃药，乱服用保健用品，不借助外力进行养生，饮食方面非常清淡，膳食均衡合理，不抽烟喝酒，没有恶习。
生老病死时间法则，衰老是时间规律，吃太多保健品只不过求一个心理安慰，根本不可能逆转年龄，预防疾病更是不可能。
而保健品反而对身体有害无益，作为要经常吃，导致毒素大量囤积在体内，影响身体代谢功能，不利于身体健康，所以选择保健品不如科学养护，积极治疗或许有利于长寿。
3、读书比保健品有效生活中喜欢看书读报看书，对身体好处多多，一方面能增长知识学问，另一方面也可提高免疫力，预防疾病，因为看书时能够静下心来放松心情，疏导情绪，心静则养生。
而这里的静并不是久坐不动，缺乏运动锻炼，看书半小时站起来活动10分钟，不要过于激动，也不要被书本领导情绪，否则影响个人健康生活中也要注重心态维持。
百岁老人的.长寿秘诀2长寿之人身体有哪些突出特点？1、眉毛长很多百岁老人有着共同特点，那就是眉毛长。
曾在古书中记载眉毛高长垂，注定高寿。
因为眉毛长代表了体内气血旺盛充足，雄性激素分泌量大才能维持毛发生长，如果你本身存在，眉毛长又长，说明存在长寿倾向。
2、排便迅速到达一定年龄，各项代谢功能下降，毒素也无法在正常时间内快速排出就会增加便秘风险，从而导致消化系统功能负担加重，诱发一系列肠胃疾病。
百岁老人的十大养生秘诀
百岁老人的十大养生秘诀在现代社会中，许多人都希望能够长寿，但是如何才能健康长寿呢？据研究表明，许多百岁老人的长寿秘诀归纳总结出来也有相似之处。
下面我们就来看看百岁老人的十大养生秘诀吧。
一、坚持每天适量运动：百岁老人认为每天适量运动可以帮助保持身体机能和稳定心态，例如晨练、散步、打太极、跳舞等等。
二、控制饮食量和食物垃圾：百岁老人认为控制饮食量和食物垃圾可以避免过度饮食和肥胖问题，而且要注重饮食粗细搭配、饮食多样性。
三、保持良好的睡眠习惯：百岁老人认为保持良好的睡眠习惯可以提高身体免疫力和恢复能力，晚上最好在规定的时间前去睡觉，尽量避免在睡觉前看电视和玩手机等。
四、爱好各种活动和社交：百岁老人认为爱好各种活动和社交可以增强自己的心理和体力，例如旅游、读书、宠物养护、志愿者工作、参加俱乐部或组织等。
五、维持良好的心理状态：百岁老人认为维持良好的心理状态可以帮助自己保持平衡状态，避免消极情绪的出现，例如培养自己的兴趣爱好、学习新的技能、与亲人朋友保持联系、选择良好的读物、听音乐等。
六、保持良好的个人卫生习惯：百岁老人认为保持良好的个人卫生习惯可以预防各种疾病和健康问题，例如勤洗手、避免接触有害物质、使用合适的卫生用品等。
七、坚持去医院体检和治疗：百岁老人认为经常去医院体检和治疗可以及早发现和治疗各种疾病，预防疾病升级和扩散。
八、保持良好的环境卫生：百岁老人认为保持良好的环境卫生可以降低生病和感染的风险，例如定期清理家庭环境、避免长期接触有害物质等。
九、适当地参加户外活动：百岁老人认为适当地参加户外活动可以提高个人体质和免疫力，保持心理和生理健康，例如晒太阳、谈天、呼吸新鲜空气等。
十、坚信开心就是最好的药：百岁老人认为开心就是最好的药，心情愉悦可以促进身体健康，缓解身体疲劳和疼痛，使人有更好的心理状态。
以上是百岁老人的十大养生秘诀，总的来说就是保持身体健康，注重饮食、适量运动、良好的睡眠和心理健康，保持积极向上的心态，这些都是保持健康长寿的关键。
百岁老人陈文娟的养生秘诀
百岁老人陈文娟的养生秘诀作者：吕斌来源：《家庭医学》2024年第07期家住浙江绍兴华舍街道兴华社区前村沿的老人陈文娟，今年虽然已经102岁，但她却精神矍铄，与人交流也不费劲。
老人总结了一套长寿秘诀：多晒太阳，多动手脚，遇事不急躁，这样才能保持健康。
见到陈文娟老人，她正和家人在院子里聊天。
老人面庞慈祥，与人说话总是笑眯眯的。
说起长寿秘诀，老人想了想，娓娓道出了自己的日常生活习惯。
陈文娟说自己有个一直坚持的习惯，就是在天气好的时候，每天上午都会坐到屋子门口眯一会，晒太阳。
“我很喜欢晒太阳，感觉整个人都热起来，可以预防疾病。
”陈文娟笑着说。
紧接着，陈文娟又扳起手指给笔者详细列举了老人晒太阳的几大好处来。
一是能促进钙的吸收。
晒太阳能促进身体更多地提供所需的维生素D。
维生素D可促进肠道对钙和磷的吸收，有助于缓解骨质疏松。
二是能改善心情。
经常晒太阳有助于改善不良心情，包括抑郁、悲观或焦虑等情绪。
在阳光下晒太阳还可以使心情愉悦。
三是能促进血管扩张。
日西太阳能促进血液循环，并加速新陈代谢，对控制血压和调节血糖也有一定作用。
当然，在选择晒太阳的时间时，老年人要根据自身状况合理选择。
因为太阳直射时段的强烈紫外线可能对皮肤造成伤害，所以最好选择早晨或傍晚阳光较为柔和的时段晒太阳。
其实在陈文娟老人安享晚年的背后，是她过去长久的辛勤工作。
陈文娟做了一辈子缝纫工，中式和西式各类衣服都擅长制作，即使在退休后，她还时常帮家里的孩子们做衣服。
“手脚停不下来，就喜欢多动动，这几年年纪大了实在做不动了才停下。
”陈文娟说。
在饮食起居方面，陈文娟告诉笔者，自己一般是晚上7点半入睡，早上9点左右起床。
早饭喜欢吃点牛奶和蛋糕，有时候也会吃点青菜面，午饭和晚饭她很喜欢吃高蛋白类食物，比如虾仁、鱼圆、鳗鱼和清蒸鲈鱼等。
“其实蔬菜我相对来说吃得不多，更喜欢吃水果，葡萄、苹果什么的，还有就是每天要吃一个鸡蛋。
”陈文娟说。
陈文娟认为，老人多补充一些高蛋白很重要。
百岁老人的养生宝典
百岁老人的养生宝典上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。
《黄帝内经》以“关注大众健康，倡导优质生活”为宗旨的“名医话养生”电视节目，最近有一期出现了一位百岁老人——沈志容。
在电视中，她精神抖擞，语言清晰，丝毫看不出是一位百岁高龄的寿星，那老人健康长寿的秘诀在哪呢？首先是生活科学化。
老人的原则就是各类食物都有涉略，同时饮食定时，早餐时间8点，食用豆浆、鸡蛋、蜂蜜和药粥；中餐时间12点，中餐时吃到七分饱，从不多吃，即使赴宴也不多嘴，真正做到“管住嘴”，晚餐下午6点，喝上一碗药粥。
老人平时的食谱是荤素搭配，以素为主，通常饭桌上是一荤一素一汤。
其次是要坚持体育锻炼。
生命在于运动，老人每天起床前都从头到脚做全身按摩运动，平时有规律的出门散步，遇到阴雨天便在家做简单的提腿甩脚动作，同时，自己经常深呼吸、晒太阳。
卫生也很重要。
虽说“正气存内，邪不可干”，但是邪气的入侵也是导致发病的重要因素，那老寿星是怎么做的呢？除了勤洗手、勤漱口、勤开窗这三勤之外，老人外出时也常常带些酒精棉球，用来消毒。
学习不可少。
俗话说，活到老学到老，老人每天都会看报纸、听新闻，坚持每日一记。
学习的过程，不但锻炼了大脑，保证思维的灵活，同时也增长了见识。
乐观精神最重要。
老人说，她常常抱着三乐主意：自得其乐、知足常乐和助人为乐。
中医里面讲七情与脏腑的功能活动有着密切的关系，对所有疾病的转归起着重要作用。
心情不好，等于白吃、白锻炼，心理健康很重要。
上述是百岁老人的养生诀窍，所谓“因人而宜”，每个人都会有自己适应的养生方法，“人以天地之气生，四时之法成”，只要方法遵循大自然的规律，各种养生方法都是会取得不错的效果的。
128位百岁老人7种生活共同点 你也做得到
128位百岁老人7种生活共同点你也做得到长寿秘诀一：心态平和乐观探访到的128位百岁老人中，多数人都拥有平和的心态以及乐观的性格。
专家点评：老年人讲究心理调适，保持乐观开朗的精神状态，对于健康长寿具有重要意义。
从中医学观点来看，百病始于气，不良心境使人气机失常，气滞而百病丛生。
而良好的心境使气和而百病不生。
如何从面相看你是否长寿长寿秘诀二：饮食多素少肉调查显示，这128位百岁老人中，饮食习惯喜好清淡者有95例，占总人数的74.22%;平时吃七成至八成饱者有78例，占总人数的71.09%;具有规律定时进餐者有114例，占总人数的89.06%;每天都吃的食物频次最高的为新鲜蔬菜水果，频次最低的为高脂食品、腌制或熏制食品。
8最平价长寿美食专家点评：只有均衡的饮食，不挑食，不偏食，才能保证身体对各种营养物质的需求。
而清淡饮食、多素少肉，不摄入或少摄入高脂肪高胆固醇物质，可以减少心脑血管疾病的发病率，这也是我们现代人所提倡的健康饮食。
定时定量的进餐，可以使胃肠道蠕动有节，从而保证胃肠道功能的正常运行。
长寿秘诀三：早睡早起且午睡128位百岁老人中，目前无睡眠问题者有91例，占总人数的71.09%。
早睡早起者有81例，占总人数的63.28%。
几乎每天午睡者有96例，占总人数的75%。
睡眠时间8个小时以上者有81例，占总人数的63.64%。
我的寿命我做主老中医教你五个长寿秘方专家点评：我国传统养生学提倡睡子午觉。
子是指夜间的11时至次日凌晨的1时，午是指白天的11时至13时。
睡子时觉可以养精蓄锐，而睡午时觉则可以顺应阳气的开发，从而使身体处于阴平阳秘的相对平衡状态。
长寿秘诀四：散步或做家务健身调查发现，百岁老人都有保持适当身体运动的习惯共性。
探访到的百岁老人中，90.90%喜爱并坚持散步、擦地等家务活这两种身体活动。
专家点评：唐代养生大家孙思邈在《千金方》中记述：养生之道，常欲小劳，但莫大疲及强所不能堪耳。
且流水不腐，户枢不蠹，以其运动故也。
百岁翁刘炳阜的“长寿诀”
百岁翁刘炳阜的“长寿诀”作者：刘锴来源：《家庭医药·快乐养生》 2013年第2期在辽宁省台安县郭家村，有位101岁的长寿老人，村民们都尊称他为“百岁仙翁”。
老人之所以能成为“ 百岁仙翁”，主要是因为他一生中始终遵循自己总结出来的“长生秘诀”。
“仙翁”名叫刘炳阜，是位参加过抗美援朝战争的老兵。
退伍后，一直在家乡务农。
老人的“长生秘诀”是——练筋骨三更起舞，归林泉远离尘喧；清淡口八分即饱，戒烟酒唯好诗书；与人善遇事宽容，保常态不喜不悲；求上进生命不老，会老友谈笑风生。
“练筋骨三更起舞”。
刘老年轻时即喜欢练气功，他认为气功有利于畅通血脉，强身健体。
因此，这些年来他一直没有间断。
百岁老人了，如今练起气功来依然有板有眼，一招一式都非常娴熟，透着一股仙风道骨的味道，而且“不上喘”。
近几年，老人还经常到郊外去进行体育锻炼，踢踢腿、散散步，偶尔还和会家里的小猫小狗“赛一圈”，看得家人是既开心又担心。
“归林泉远离尘喧”。
刘老原来家住闹市区，60多岁的时候搬到郊外的一片柳林里。
柳林四处不着屯，环境极其幽静，老人在这宁静的环境中生活，心情每天都处于波澜不惊的状态中。
闲暇时，刘老就拎个马扎，揣上收音机，到林中的树荫下，看看书报，听听评书，间或还约上几位老友，在树林里唱几段京剧。
“清淡口八分即饱”。
刘老在饮食方面比较注意，平时喜欢吃一些清淡的食物，除了节日大鱼大肉很少入口，尤其喜欢吃豆类食品，水豆腐是餐桌上常备的菜肴。
每顿饭，老人都吃八分饱。
老人说，吃八分饱对肠胃有好处，利于消化。
饭后，他还领着孙子、孙女在柳林里走上几圈。
“戒烟酒唯好诗书”。
年轻的时候，刘老吸烟喝酒。
进入老年后，他便戒掉了烟和酒，转而迷上读书和写诗。
老人读书很杂，只要有趣，他都爱读。
偶尔也和老友们唱唱和，写些诗词。
老人认为，经常动动笔，有利于锻炼脑子。
“与人善遇事宽容”。
在村中，刘老的人缘是最好的。
他平时总是乐呵呵的，待人接物讲究“与人为善”、“吃亏是福”，从来不与人争利，更谈不到争强好胜了。
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109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀
建议您炒菜时少放盐，或者用糖、醋、姜、葱、胡椒、大蒜等来替代盐和酱油调味，坚持下去，您也能一样活得很长。
在春天采摘野菜的生动画面让我不由得想起《诗经·关雎》中“参差荇菜，左右流之”的仕女春采图，如诗如画，真是令人神往。
就像日本人的饮食中用柠檬多于用盐、冰岛人以鱼虾和蔬菜为主要食材一样，长寿之乡如皋人的日常三餐也有自己的特点，他们遵循着“淡、杂、鲜、野”的饮食原则。
这种“道法自然”的三餐方案和饮食文化意境，与长寿之乡如皋本地的传统文化是一脉相承的。
在明代嘉靖年间完成的《如皋县志》中，如皋的民风被记述为“其性驯柔，其俗质实”，而“淡、杂、鲜、野”的饮食风格恰恰从日常生活中“吃”的层面折射出如皋人的性格特质。
我们可以把如皋人这种独特的饮食习惯看作是他们日常生活和处事方
式的一个逻辑概括，这其中暗含的是一个以儒家食礼学说和道家养生学说为核心的如皋长寿养生概念的成熟。
长寿之乡的人们利用丰富的自然资源，将农产品、蔬菜瓜果、水产品、肉禽类，适当搭配成不同的种类，在讲究“淡、杂、鲜、野”的同时，注重荤素搭配、粗细搭配，使食物结构合理，营养均衡，从而保证人体对营养的需求。
（一）淡
少盐淡食是如皋人的饮食习惯，他们炒菜时几乎不怎么放盐，一大家人通常要两三个月才能吃完一包500克的盐，这在其他地方的人看来都有点儿不可思议。
明代学者陈继儒在《养生肤语》中就讲了一个少吃盐让人长寿的小故事。
他说，他曾经到过一个地方，那里有兄弟3人，都80多岁了，身体还非常强壮健康。
他问三兄弟养生秘诀，三人回答：“我们这里不产盐，吃盐比较困难，所以我们就尽量少吃盐，而且每天坚持干农活，其他没什么。
”听到这里，陈继儒不禁感叹，这正是“咸味伤人无所知，能甘淡薄是吾师。
三千功行从兹始，天鉴行藏信有之”。
明代著名养生家王蔡也在他的《修真秘要》中强调：“酸味伤于筋，苦味伤于骨，甘则不益肉，辛多败正气，咸少促人寿。
”他提倡饮食要五味调和适中，任何一味偏多，都会对身体造成损害，特别是盐不能吃得太多，否则会使人短寿。
纯粹从生理需要角度来讲，成人每天吃1克盐就足够了，当然，那样饭菜未免太没味道，所以世界卫生组织建议成人每天吃盐不超过6克。
南方人饮食本就清淡，一般不会超过这个量，但北方人口味偏重，觉得盐、酱油放少了，菜就没法吃，而且炒菜之外，还要吃腌的咸菜、咸肉、咸蛋等食品，每天盐的摄入量肯定超标。
长此以往，必然身体健康堪忧，那还谈什么长寿啊。
我建议您多向如皋人学习，炒菜时少放盐，或者用糖、醋、姜、葱、胡椒、大蒜等来替代盐和酱油调味，坚持下去，您也能像陈继儒遇到的那三兄弟一样活得很长。
（二）杂
所谓“杂”，就是粗粮、细粮混着吃，荤菜、素菜搭配吃。
由于如皋滨江临海、地形平坦，兼有海陆物产，所以，这里杂粮、瓜果、蔬菜、鱼虾、肉蛋等产品十分丰富，这就决定了如皋人的营养摄食绝不单一。
据当地长寿研究所调查资料显示，如皋百岁寿星中有93%的人既吃大米、白面等细粮，又吃玉米、大麦、元麦等粗粮。
主食之外，还搭配蔬菜、水果、干果等，既有正餐，又有小吃、零食，相当丰富和多元。
我随手记下了一份流行于如皋坊间的三餐食谱：
餐别：大米、白面、杂粮、荤菜、素菜、瓜果
早餐：粥包子、烧饼、脆饼、馓子、玉米糁儿粥、元麦糁儿粥、荞麦饼、山芋粥、咸鸭蛋、香肉松、饼酱、咸菜、乳豆腐
午餐：米饭、面条、大麦面、荞麦面汤、肉禽类、鱼、虾、蛋类、菌类、油菜、菠菜、韭菜、丝瓜、黄瓜、西红柿等草莓
晚餐：粥、馒头、面条、同早餐；同午餐；香肠茶干、黄瓜、豆腐乳等
零食：炒米、脆饼、馓子、膨化类、苹果、萝卜、花生、白果、草莓等。
从上面的表格中，我们不难看出如皋长寿饮食“粗细搭配、荦素兼有”的特点。
我们知道，任何一种食物都不能单独满足人体所需的各种营养素，所以只摄入单一食品肯定会造成人体营养素的缺失。
我国传统中医自古就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的说法，认为吃得越杂，越有利于人体阴阳平衡和脏腑协调。
我们从日常生活的经验中也可以看出，如果我们在一个山坡上种同一种树木，成活的就很少，而且长势也不会太好。
而像原始森林那样，植物林林总总、千差万别，就能生机繁盛、郁郁葱葱。
要知道，自然界的食物链、营养链都是相互依存的，人体各个器官也不例外。
从饮食美学的角度来说，只习惯吃几种食物，人的口味会产生审美疲劳。
而经常以不同品种和不同口味的食物来调适生活也是如皋老人的一种饮食趣味。
三）鲜
人吃东西要特别讲究新鲜，称为“出水鲜”。
比如，肉要当天宰的，虾要当天捞的，鱼要现场剖的，文蛤要当场劈的，青菜要早上拔的，瓜果要当时摘的，芋头要当场刮的，豆腐、茶干绝对要当天做的。
如皋人的冰箱里很少贮存蔬菜，基本都是当天赶早市买来的，这完全得益于如皋地区田畴平旷，河港交错的有利条件。
明末大才子李渔当年在如皋生活时就喜欢吃新鲜瓜果，其中尤以杨梅为最。
李渔吃杨梅必须攀上杨梅树，尽情地摘吃，就图吃个新鲜好口味，直到解馋为止。
这种习惯一直延续到他回浙江之后。
在家乡兰溪，他每每约几个好友，上山观美景，入园采杨梅，现摘现吃，其乐无穷。
他还在饱
尝美食之余写下《杨梅赋》一篇，以抒发新鲜果物带给自己的美好享受。
新鲜蔬菜不但保持了食物的原汁原味和好口感，而且里面的营养成分也破坏得最少。
它们就好比清晨的清新空气，携带了生命最初的信息密码，附加着大自然的阳气，被人体摄入后具有补心补肺、养护肠胃、调适脏腑的作用。
所以如皋人说：“三日可无肉，但一日不可无新鲜蔬菜。
”
大量资料表明，新鲜的萝卜、青菜、豆芽和丝瓜等普通蔬菜的提取物具有明显的抗病毒感染作用，因为它们中所含的一种干扰素诱生剂能抑制肿瘤，但放置两天后，这些蔬菜所含的抗病毒素和抗癌物质就会损失殆尽，所剩无几。
（注：可编辑下载，若有不当之处，请指正，谢谢!）。