2013年味精行业简析报告

2013年味精行业简析报告

一、产业集中度大幅提升有助于增强生产商博弈效果 (2)

1、行业格局演进 (2)

2、大生产商话语权有望继续提升 (3)

二、供需平衡有望继续维持 (5)

三、行业政策有利于优化供需关系 (6)

四、未来价格有望进入上升通道 (7)

味精主要成分为谷氨酸钠，于1909年被日本味之素公司所发现并申请专利。纯的味精外观为一种白色晶体状粉末。当味精溶于水（或唾液）时，它会迅速电离为自由的钠离子和谷氨酸盐离子（谷氨酸盐离子是谷氨酸的阴离子，谷氨酸则是一种天然氨基酸）。

一、产业集中度大幅提升有助于增强生产商博弈效果

1、行业格局演进

我国味精行业自20世纪80年代开始进入高速发展阶段，于1992年开始成为世界味精生产的第一大国，2002～2010年年均复合增长率达11.1%。

伴随着产量的持续增长，味精行业的集中度出现了明显提升，全国生产厂家已经由最多时的200多家锐减至50多家后，近年来市场明显向阜丰、梅花、伊品等优势企业靠拢，行业集中度在明显提高。而长江以南的味精生产厂家基本都在06-08年那场大战中被消灭，根本没有机会支撑到眼下这场全面升级的战役，其他硕果仅存的几个厂家仅靠采购大包装进行分装来维持运转。山东的传统强势企业也由于原材料供需形势的变化，企业经营压力日益增大。