蛋白质和核酸第一课时公开课

习题精练
3、有关水解天然产物水解的叙述不正确的是( A．油脂水解可得到丙三醇 B．可用碘检验淀粉水解是否完全 )
C．蛋白质的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
4、(选做)分子式为C4H9O2N属于氨基酸的同分异构体
的数目为( )
A．2种
B．3种
C．4种
D．5种
习题精练
5、(1)蛋白质溶液中含杂质Cl－，有人用滴加AgNO3溶液
②与氢氧化钠溶液反应：
。
(2)成肽反应:丙氨酸与丙氨酸成二肽方程式:
___________________________________________
1、例析氨基酸成肽反应类型
合作探究
(3)将甘氨酸和丙氨酸放在同一容器内发生成肽反 （ 4） 应，有几种链状二肽生成？ 2、总结既能跟酸反应又能跟碱反应的物质。
1.能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化 学性质；了解蛋白质的组成、结构和性质， 认识人工合成多肽、蛋白质的意义。 2.学会运用比较、分类、归纳、概括等方法 对所得信息进行加工。 3.查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康 的关系，体会化学学科在生命科学发展中 所起的作用。
1、氨基酸：_________分子烃基上的 ________被__________取代的化合物。 注意：(1)官能团：_______和_________. (2)α—氨基酸：羧酸分子里的α氢原 子被_______取代后的生成物。 (3)α—氨基酸是构成蛋白质的基石。
铝、氧化铝、氢氧化铝、多元弱酸酸式盐、 弱酸弱碱盐、氨基酸等。
3、实验探究蛋白质性质 (1)、蛋白质的盐析 (2)、蛋白质的变性 (3)、蛋白质的颜色反应
实验探究
学以致用
4、蛋白质的用途？
学以致用
5、奶粉中投入三聚氰胺的目的？
学以致用
6、树木病虫防治方法有哪些？
ห้องสมุดไป่ตู้ 学以致用
7、误食重金属应急处理方法有哪些？
剑桥大学科学家说，过去研究者能在实验室中制出 四链螺旋结构的DNA，但一直不知道这种结构是否在人 体内天然存在，他们使用一种会发出荧光、只与四链结构 DNA结合而不与普通双链结构DNA结合的物质，首次证 实人类DNA中存在四链螺旋结构。科学家说，能够证实 在人类细胞DNA中存在四链螺旋 结构，是一个里程碑式的成就， 对这一结构的研究将来也许会成 为控制癌细胞增生的关键。
从混合液中分离出来。
的方法除去其中的Cl－，他这样做的错误是
______________________________________。
(2)现有淀粉和蛋白质的混合液，要把蛋白质和淀粉分离
开，可向溶液中加入大量固体_______________________，
蛋白质因__________________而沉淀析出，从而使蛋白质
2、常见的氨基酸
俗
名
结构简式
命
名
甘氨酸
丙氨酸
谷氨酸 苯丙氨酸
3、物理性质：氨基酸熔点高，不易挥发，除少数外一般 ， 溶于有机溶剂。天然的氨基酸 均为_____晶体，熔点较高，在200——300 ℃分解。 4、化学性质 (1)两性:在氨基酸分子中，____是酸性基团，______是碱 性基团。 以甘氨酸为例书写方程式 ①与盐酸反应： 。
科学视野
1965年我国科技工 作者成功合成了具有 生物活性的——结晶 牛胰岛素。这是科学 史上的一大成就，可 以说是科学史上又一 “丰碑”。在认识生 命现象揭开生命奥秘 的伟大历程中，做出 了重要贡献。
习题精练
1、关于氨基酸的下列叙述，不正确的是( ) A．氨基酸都是晶体，一般能溶于水 B．氨基酸都不能发生水解反应 C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐 D．天然蛋白质水解最终可以得到α－氨基酸、 β－氨基酸等多种氨基酸 2、下列过程不属于化学变化的是( ) A．在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出 B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色 C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出 D．用稀释的福尔马林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物种子