浙教版-科学-九年级上册-代谢与平衡 知识点

第四章代谢与平衡

第一节食物与摄食

1、食物中的七大营养素：水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维。

2、营养素的作用：

①水：虽然不能提供能量，但却是人体不可缺少的重要物质。水是构成细胞的主要成分。体内的养

分和废物都必须溶解在水中才能进行运输。

②糖类：（包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等），在大米、小麦、马铃薯等食物中较多，是人体的

主要（供能物质。）

③蛋白质：使细胞生长及修补组织的主要原料，占人体细胞干重的50%以上。蛋白质也能为人体的

生命活动提供能量。

④脂肪：是生物体内贮藏能量的物质。（贮能物质）

○5无机盐：包括钙、铁、碘、钠和磷等。它们不能提供能量，确实人体维持正常生理活动所必须的营养物质。如缺锌味蕾下降、缺碘会引起单纯甲状腺肿大等。

⑤食物纤维：由纤维素组成，是一类不能被人体消化吸收的物质，但能刺激消化腺分泌消化液，促

进肠道的蠕动，有利于及时排便，减少大肠癌的发病率，减少肠道吸收脂肪，预防心血管疾

病。

⑥维生素：维生素Ｄ能人体合成，其他须从食物中获得，维生素不能提供能量，但对人体的健康关

系极大。

3、动物的摄食：

①昆虫的各种口器

蝗虫的咀嚼式口器蝴蝶的虹吸式口器

蜜蜂的嚼吸式口器蝇类的舔吸式口器

蚊类的刺吸式口器

4、人消化系统的重要器官—牙

人的乳牙 20颗，恒牙28或32颗。

牙不健康，就会加重胃肠等消化器官的负担，影响食物的消化和吸收。所以，保护牙齿很重要。

第二节食物的消化与吸收

1、消化系统：

①消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。

②消化腺：唾液腺、胃腺、胆汁、胰液、肠液。

2、口腔：唾液腺——→淀粉:初步消化成：麦芽糖

(壁)胃：胃液——→蛋白质：初步消化成：多肽肝脏：胆汁——→脂肪:脂肪酸和甘油

胰脏：内：胰岛素：激素

外：胰液：消化液分泌三种消化液

（壁）小肠：肠液：分泌三种消化液：是消化和吸收的主要场所。

1、酶：是一种生物蛋白质。具有多样性、专一性、高效性。

第三节体内物质的运输

1、血液循环系统：心脏、血管、血液组成。

2、心脏：左右心室血管：动脉

左右心房静脉

毛细血管

含氧量：成分：

血液：动脉血血浆

静脉血血细胞：红细胞、白细胞、血小板

体循环：

动：O2↑:鲜组织细胞静：Ｏ2↓:暗

左心室→主动脉→毛细血管→上下腔静脉→右心房

肺循环：

静：O2↓:暗肺泡动：Ｏ2↑：鲜右心室→肺动脉—→毛细血管—→肺静脉—→左心房 3、血压：舒张压：８～12千帕；高于12千帕为高血压；

收缩压：12～18.7千帕；低于12千帕为低血压。

第四节能量的获得

1、氧化供能：有氧呼吸：

酶

糖类＋氧——→二氧化碳＋水＋能量

活细胞

人体每天活动的能量大多数来源于糖类、一部分来源于脂肪、极少数来源于蛋白质。

2、无氧呼吸：

动物：葡萄糖—→（酶）乳酸＋能量（少量）

植物：葡萄糖—→（酶）酒精＋能量（少量）

3、多样的呼吸器官：

低等无脊椎动物没有专门的呼吸器官，它们只能靠体表与外

界环境进行气体交换；

较高等的无脊椎动物出行专门具有呼吸功能的器官；如对虾

的鳃、蝗虫的气管呼吸等；

鱼类：用鳃呼吸；

两栖动物：肺（仅是一层薄壁的囊）兼用皮肤呼吸；

爬行类、鸟类（双重呼吸）和哺乳类：用肺呼吸。真正的陆

生动物。

第五节体内物质的动态平衡

1、营养物质的利用：

食物的消化吸收细胞中氧化分解供能

肝糖元的分解→血糖—→合成糖元贮存

脂肪、蛋白质的转化转变为脂肪贮存

糖元是有多个葡萄糖分子介乎在一起形成的多糖化合物。

获得的能量＝消耗的能量＋贮存的能量

当获得＞消耗时，人长胖、长高、长大了

当获得＜消耗时, 人叟了，如减肥、病人等

2、泌尿系统：肾脏（形成尿液的器官）、输尿管、膀胱（贮存尿液的器官）。

3、肾脏：

①肾实质—→肾单位：肾小体：肾小球：（滤过作用）

100万个肾小囊

肾小管：（重吸收）

②肾盂：

4、滤过作用：形成原尿，原尿中无蛋白质、血细胞，其他成分与血浆一样。

5、重吸收：把原尿中大部分的水、无机盐、全部葡萄糖都吸收回来，形成终尿（多余的水分、无机盐、尿素、尿酸等）。

6、水盐平衡：人体通过肾脏来实现体内的水盐平衡。

7、新陈代谢：是生物生命存在的标志，是生命的基本特征。

它包括同化作用与异化作用。

同化作用：是指生物体不断地从外界吸收营养物质，合成身体新的组成成分，贮存能量的过程。

异化作用：是指生物体不断地氧化分解身体内原有的部分物质，释放能量，排出废物的过程。

第六节代谢的多样性

1、营养的方式：

自养：植物通过光合作用自己制造有机物并贮存能量的营养

方式。

异养：人和动物等通过摄取现成食物来获得营养的营养方式。

微生物的异养方式分：

寄生：生活在活的生物体内或体表。

腐生：生活在死的、腐烂的生物体上。

发酵：微生物的无氧呼吸。

有些微生物在正常的情况下有氧呼吸进行繁殖，在无氧情况

下则进行无氧呼吸，产生酒精。

微生物对人体有利也有弊。