维生素种类及作用大全讲解
各种维生素的作用
各种维生素的作用
1. 维生素A：维持正常视力，促进骨骼生长，增强免疫系统功能，促进细胞分化和修复。
2. 维生素B1（硫胺素）：参与能量代谢，维护神经系统健康，增强心脏功能。
3. 维生素B2（核黄素）：参与能量代谢，维护皮肤、眼睛和
黏膜健康，促进红细胞生产。
4. 维生素B3（烟酸/尼克酸）：改善血液循环，调节胆固醇水平，维护消化系统健康。
5. 维生素B5（泛酸）：促进能量代谢，参与合成激素和胆固醇。
6. 维生素B6（吡哆醇）：参与蛋白质代谢，维护神经系统健康，增强免疫功能。
7. 维生素B7（生物素）：促进细胞生长和修复，维护健康的
头发、皮肤和指甲。
8. 维生素B9（叶酸）：参与DNA和RNA合成，维护红细胞
生产，促进胎儿神经管发育。
9. 维生素B12（氰钴胺）：参与红细胞形成，维护神经系统健康，增强能量代谢。
10. 维生素C：促进结缔组织合成，增强免疫功能，促进铁的
吸收，抗氧化。
11. 维生素D：促进钙和磷的吸收，维护骨骼健康，增强免疫
功能。
12. 维生素E：抗氧化，保护细胞膜，维护心血管健康，促进
红细胞生产。
13. 维生素K：参与凝血过程，维护骨骼健康，促进钙的吸收。
维生素种类、作用及注意事项表
维生素种类、作用及注意事项一、维生素种类1. 维生素A (视黄醇)维生素A主要存在于动物性食物中，如肝脏、鸡蛋和奶制品等。
它对视力、免疫系统和皮肤健康起着重要作用。
2. 维生素B群维生素B群包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B7(生物素)、维生素B9(叶酸)和维生素B12(钴胺素)。
它们对能量代谢、神经系统、造血功能等都有重要作用。
3. 维生素C (抗坏血酸)维生素C主要存在于新鲜水果和蔬菜中，如柑橘、草莓、西红柿和辣椒等。
它对维持皮肤弹性、增强免疫力和抗氧化具有重要作用。
4. 维生素D维生素D可以通过阳光照射或食物摄入获得。
它对钙的吸收和骨骼健康至关重要。
5. 维生素E维生素E主要存在于坚果、种子和植物油中。
它是一种重要的抗氧化剂，有助于维持细胞膜的完整性。
6. 维生素K维生素K主要存在于绿叶蔬菜和动物性食品中。
它对凝血和骨骼健康起着重要作用。
二、维生素的作用1. 维生素A维生素A在视网膜中发挥重要作用，有助于保持夜间视力和预防夜盲症。
它还对皮肤和黏膜的健康至关重要，能够增强身体抵抗疾病的能力。
2. 维生素B群维生素B群参与能量代谢过程，对神经系统和心血管系统起着重要作用。
它们还有助于维持健康的皮肤、头发和眼睛。
3. 维生素C维生素C是一种重要的抗氧化剂，有助于对抗自由基损害。
它还可以促进胶原蛋白的形成，维持皮肤的弹性和健康。
4. 维生素D维生素D对于钙的吸收和利用至关重要，有助于维持骨骼的健康。
它还参与调节免疫系统和细胞生长。
5. 维生素E维生素E是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞膜不受自由基的损害。
它还有助于维持血管的健康和促进细胞再生。
6. 维生素K维生素K对于凝血酶原的形成和血液凝固起着重要作用。
它还参与钙的代谢，有助于维持骨骼的健康和强度。
三、维生素的注意事项1. 适量摄入维生素是维持身体健康不可或缺的营养素，但过量摄入也会对身体造成不良影响。
各种维生素的功能及作用
各种维生素的功能及作用维生素是人体所需的一类有机化合物，虽然只需微量摄入，但却对人体的生长、发育、免疫等功能发挥着重要作用。
下面将介绍几种常见维生素的功能及作用。
1.维生素A功能：维生素A主要在视觉、生长发育、免疫及细胞分化等方面起作用。
作用：-视觉：维生素A是视黄醛的前体，在暗光环境下能够转变为视黄醛，进而参与视网膜的光感受和光信号传导，维持夜间视觉。
-生长发育：维生素A参与骨骼发育、牙齿形成和上皮细胞的分化，维持正常生长发育。
-免疫：维生素A有助于细胞免疫和体液免疫，参与抵抗感染、维持正常免疫功能。
2.维生素B群功能：维生素B群是指由八种不同的维生素组成的复合物，包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9和维生素B12、这些维生素在能量代谢、神经系统功能、红血球生成等方面发挥重要作用。
作用：-能量代谢：维生素B群中的维生素B1、B2、B3、B5、B6和B7参与碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质的代谢，转化为能量供给人体使用。
-神经系统功能：维生素B群中的维生素B1、B6、B9和B12参与神经递质合成、神经髓鞘形成、神经细胞的分化和修复，维持正常神经系统功能。
-红血球生成：维生素B群中的维生素B9和B12参与红血球的生成和维持红细胞正常功能。
3.维生素C功能：维生素C是一种抗氧化剂，具有多种重要功能，包括其参与胶原蛋白合成、抗氧化和免疫功能的调节等。
作用：-胶原蛋白合成：维生素C参与胶原蛋白合成，帮助修复和形成皮肤、骨骼、血管等结缔组织。
-抗氧化：维生素C能够捕捉自由基，减少有害氧自由基对细胞的损害，起到抗氧化的作用。
-免疫调节：维生素C参与免疫细胞的生成，增强机体的免疫力，有助于预防和抵抗感染。
4.维生素D功能：维生素D主要与钙和磷的代谢相关，对骨骼健康和免疫系统发挥重要作用。
作用：-骨骼健康：维生素D促进钙和磷的吸收和利用，有助于维持骨骼的正常形成和骨密度的增加，预防骨质疏松症。
各种维生素的作用及功能一览表
各种维生素的作用及功能一览表以《各种维生素的作用及功能一览表》为标题，写一篇3000字的中文文章维生素是人体必需的营养素，它可以帮助人体维持正常的生理功能，其中比较重要的有13个维生素。
它们对身体健康至关重要，有助于促进新陈代谢，保护健康，提高免疫力，改善能量代谢，保护眼睛健康，增强骨骼力量，抗炎，缓解维生素缺乏症状等。
维生素的作用及功能一览表如下：一、维生素A：维生素A有助于保护视力，促进皮肤，口腔，黏膜和骨骼的正常发育，改善免疫力，减少感染，促进病毒性疾病的康复，降低癌症发病率，维持正常的骨骼发育等。
二、维生素C：维生素C是身体抗氧化剂的主要来源，它有助于维持正常的血管健康，锦鲤鱼提升免疫力，减少口腔感染、减少口腔炎、缓解感冒，促进碳水化合物代谢，保护皮肤和牙齿，抗氧化，缓解疲劳。
三、维生素D：维生素D有助于维持骨骼和牙齿的强健，降低钙的排泄，预防骨质疏松，促进钙和磷的吸收，改善血管健康，抗炎，预防一些疾病，减少抗体和种子膜中免疫素的分泌，缓解失眠。
四、维生素E：维生素E具有抗氧化作用，可以预防老化，缓解压力，促进免疫力，保护血管，预防脑血管疾病，保护细胞膜结构，增强抗氧化能力，保护心脏，预防心血管疾病等。
五、维生素K：维生素K参与合成血小板，维持凝血功能，促进骨骼发育，保护血管，减少心血管病发病率，预防骨质疏松症，预防外伤等。
六、维生素B1：维生素B1参与能量代谢，增强新陈代谢，维持正常的神经系统功能，促进细胞新陈代谢，保护肝脏，缓解神经衰弱，增强体力等。
七、维生素B2：维生素B2参与蛋白质，脂肪和碳水化合物的合成，促进新陈代谢，减少皮肤病发病率，保护眼睛，增强抗氧化能力，保护肝脏，维持正常的免疫功能等。
八、维生素B3：维生素B3参与新陈代谢，保护肝脏，减少脂质的吸收，维持正常的皮肤和毛发状态，抗衰老，促进能量代谢，预防一些疾病，增强免疫力，缓解水肿，促进血液循环和体温调节等。
九、维生素B6：维生素B6参与蛋白质，脂肪和碳水化合物的新陈代谢，减少贫血，预防神经衰弱，促进糖的新陈代谢，增强免疫力，预防脑部疾病，预防肥胖症，保护神经细胞，预防心脏病等。
多种维生素作用及功能
多种维生素作用及功能多种维生素的作用及功能维生素是人体所需的一类有机化合物，它们在维持人体正常生理功能中起着重要的作用。
不同种类的维生素具有不同的功能，下面将介绍几种常见的维生素及其作用和功能。
1. 维生素A维生素A是一种脂溶性维生素，它对于人体的视觉和免疫系统都至关重要。
维生素A的主要作用是维持正常视力，特别是在暗光中的视觉能力。
此外，维生素A还参与细胞分化和增长，对于维持皮肤和黏膜的健康也起着重要的作用。
2. 维生素B族维生素B族包括多种维生素，如维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12等。
这些维生素在人体的能量代谢过程中起着重要的作用。
维生素B1参与碳水化合物的代谢，帮助维持正常的神经功能；维生素B2参与能量代谢和细胞呼吸过程；维生素B3参与能量代谢和维持健康的皮肤、神经系统和消化系统等；维生素B5参与脂肪和碳水化合物的代谢；维生素B6参与蛋白质和氨基酸的代谢，对于神经传递物质的合成也起着重要的作用；维生素B7参与脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢；维生素B9参与DNA合成和细胞分裂；维生素B12参与能量代谢和红细胞的形成。
3. 维生素C维生素C是一种水溶性维生素，它具有很强的抗氧化能力，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化反应对细胞的损害。
此外，维生素C还参与胶原蛋白的合成，对于保持皮肤、骨骼和血管的健康起着重要作用。
维生素C还可以增强免疫系统的功能，促进铁的吸收和利用。
4. 维生素D维生素D是一种脂溶性维生素，它与钙和磷的吸收和利用密切相关。
维生素D的主要作用是促进钙和磷的吸收，维持骨骼的健康。
此外，维生素D还参与免疫调节和细胞分化等生理过程。
5. 维生素E维生素E是一种脂溶性维生素，具有很强的抗氧化作用。
它可以帮助清除体内的自由基，减少氧化反应对细胞的损害。
维生素E还可以保护细胞膜的完整性，维护细胞的正常功能。
此外，维生素E还参与免疫调节和抗炎过程。
6. 维生素K维生素K是一种脂溶性维生素，它在凝血过程中起着重要的作用。
维生素12种作用及功能
维生素12种作用及功能1.维生素A：维生素A的功能主要是协助机体视觉系统的发育和维持，此外还可以促进骨骼和牙齿的发育，维生素A还可以保护机体免受多种病毒和细菌的感染。
2.维生素B1：维生素B1，即硫胺素，主要起调节新陈代谢的作用，并参与能量的代谢，此外，维生素B1也能促进神经系统的发育，维持机体的正常功能。
3.维生素B2：维生素B2主要起促进蛋白质和脂肪分解以及其他机体代谢的作用，还可以增强机体的免疫素力，保护大脸免受某些特定疾病的侵害。
4.维生素B3：维生素B3，即烟酸，可以使脂肪和蛋白质正常分解，有助于健康的新陈代谢，同时也能够加强机体的免疫系统，提高机体的抵抗力。
5.维生素B5:维生素B5即泛酸，主要起调节新陈代谢的作用，有助于各种激素的分泌，以及脂肪、碳水化合物和蛋白质的正常代谢，可以有效促进心脏和脑细胞的健康。
6.维生素B6：维生素B6主要起代谢蛋白质，胆固醇和氨基酸的作用，可以加快代谢的过程，预防人体内的多种不良症状，并可以促进免疫系统的健康发育。
7.维生素B9:维生素B9，即叶酸，能够促进生长发育，有助于血细胞的形成和凝血功能的正常，也有助于健康的神经系统。
8.维生素B12:维生素B12可以帮助代谢蛋白质和碳水化合物，以及血液和消化系统的正常运转，在婴儿、老年人和素食者中可以得到更好的补充，维生素B12也可以从肉类、乳制品以及蛋类中获取。
9.维生素C:维生素C，即抗坏血酸，具有很强的抗氧化作用，能够有效抗癌，并且能预防和修复多种细胞，而且还有助于吸收铁元素，维持消化系统的健康。
10.维生素D:维生素D可以促进钙质的吸收，保持骨骼的健康，此外，维生素D还有一定的抗病毒作用，可以帮助机体抵抗许多常见的疾病。
11.维生素E:维生素E被认为有抗衰老的作用，在皮肤细胞的修复和保护方面也有一定作用，而且还有很强的抗氧化作用，可以预防心血管病。
12.维生素K:维生素K有助于凝血，主要起调节血液凝结反应的作用，维生素K也可以促进钙的吸收，并可以防止心血管病的发生。
各种维生素及其作用
各种维生素及其作用维生素是人体所需的一类有机化合物，具有调节人体新陈代谢、维持正常生长发育和保持人体健康的重要作用。
根据其在人体内的溶解方式，维生素可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素两种类型。
水溶性维生素：1.维生素C：维生素C是一种抗氧化剂，具有抗老化、美白肌肤、促进胶原蛋白合成的作用，还可以增强免疫力，预防感冒和其他病毒性感染疾病。
2.维生素B1：维生素B1在人体内参与碳水化合物代谢，转化为辅酶二磷酸硫胺素参与氧化过程，维持神经系统正常功能和心肌的供能。
3.维生素B2：维生素B2作为辅酶参与体内能量代谢的过程，促进细胞的呼吸和分解，维持皮肤和粘膜的正常机能。
4.维生素B3：维生素B3参与体内的氧代谢和能量合成，维持皮肤和粘膜的健康，防止脂肪肝。
5.维生素B6：维生素B6是体内多种酶的组成部分，参与蛋白质代谢和氨基酸的转化过程，维持神经系统正常功能。
6.维生素B12：维生素B12是合成DNA和RNA的必需成分，对红细胞形成、神经系统功能维持起到重要作用。
7.叶酸：叶酸作为一种辅酶，参与蛋白质、碳水化合物和脂肪的合成与代谢，对胎儿的正常发育和防止神经管缺陷起到重要作用。
脂溶性维生素：1.维生素A：维生素A对于良好的视觉和皮肤健康至关重要，维生素A能够维持视觉效果、提高免疫力，同时对维持上皮组织的完整性也非常重要。
2.维生素D：维生素D通过调节钙和磷的吸收和利用，维持骨骼健康。
维生素D还可以调节免疫系统的功能，促进细胞的分化和凋亡。
3.维生素E：维生素E作为一种抗氧化剂，可以保护细胞膜不受自由基的损害，维持细胞的正常功能和结构。
4.维生素K：维生素K在人体内参与凝血因子的合成和血液的凝结过程，维持正常血液凝结功能。
维生素作为人体所需的重要营养物质，通常通过食物摄入。
合理的饮食结构能够提供所需的维生素，但对于一些特殊人群或疾病患者来说，有时需要通过补充维生素的方式来维持生理功能。
然而，过量摄入维生素也会产生副作用，因此在使用补充剂的时候应该遵循医生的建议，避免过量摄入。
营养素功效表
营养素功效表一、维生素名称：维生素A功效：维生素A对于视力的维持和改善至关重要。
它帮助保护眼睛表面组织，促进视网膜内色素形成，增强夜间视力。
此外，维生素A 还有助于增强免疫系统功能，促进骨骼生长和维持正常生理发育。
名称：维生素B1（硫胺素）功效：维生素B1参与人体能量代谢，帮助将食物中的碳水化合物转化为能量，对神经系统和心脏功能起着重要作用。
它还维持神经系统的健康状态，促进健康的皮肤和肌肉功能。
名称：维生素B2（核黄素）功效：维生素B2参与人体能量代谢，维持正常的血红蛋白水平，促进皮肤、眼睛和神经系统的健康。
它还是抗氧化剂，帮助细胞对抗自由基损伤，并提供抗炎功效。
名称：维生素B3（烟酸）功效：维生素B3参与能量代谢过程，帮助提供人体所需的能量。
它还有助于维持健康的消化系统和健康的皮肤。
此外，维生素B3还有助于降低胆固醇和血脂水平，促进心血管健康。
名称：维生素B6功效：维生素B6参与体内蛋白质代谢和合成，帮助构建健康的红血球，并维持神经系统的健康功能。
它还有助于维持免疫系统的正常功能，促进脑部发育和功能。
名称：维生素B12功效：维生素B12对红细胞生成至关重要，它也有助于保护神经系统，维持正常的神经功能。
维生素B12还参与蛋白质和脂肪代谢，促进能量产生，并有助于免疫功能的维持。
名称：维生素C功效：维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。
它促进骨骼、牙齿和结缔组织的形成和修复，增强免疫系统和伤口愈合能力。
此外，维生素C还可以促进铁的吸收和提高抗感染能力。
名称：维生素D功效：维生素D有助于促进钙和磷的吸收，维持正常骨骼和牙齿的健康。
它还有助于免疫系统的正常功能，并参与细胞生长和分化。
名称：维生素E功效：维生素E是一种脂溶性维生素，具有强大的抗氧化能力，有助于保护细胞免受自由基和氧化损伤。
它还有助于维持心血管健康、免疫系统和神经系统的正常功能。
名称：维生素K功效：维生素K在凝血过程中起关键作用，有助于合成凝血蛋白，维持正常的血液凝固功能。
各种维生素的作用大全及功能主治
各种维生素的作用大全及功能主治1. 维生素A•作用：维生素A是视网膜色素的组成部分，对维持正常视力至关重要。
此外，维生素A还可促进骨骼生长、皮肤健康以及免疫功能。
•功能主治：–维持视力健康–促进骨骼生长和修复–保护皮肤健康–提高免疫力–促进生殖发育2. 维生素B•作用：维生素B是一组水溶性维生素，包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12。
其主要作用是参与能量代谢、神经传导、DNA合成等各种生理过程。
•功能主治：–促进能量代谢–维持神经系统正常运作–促进新陈代谢–保护心脏健康–改善消化功能3. 维生素C•作用：维生素C具有强大的抗氧化作用，能够中和自由基、增强免疫力、促进胶原蛋白合成。
•功能主治：–提高免疫力–促进伤口愈合–抗氧化、延缓衰老–促进铁吸收–预防坏血病4. 维生素D•作用：维生素D有助于钙和磷的吸收和利用，对维持骨骼健康和骨骼发育至关重要。
•功能主治：–促进钙和磷的吸收–维持骨骼健康–预防佝偻病–改善免疫力–减少癌症、糖尿病等疾病的风险5. 维生素E•作用：维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，能够保护细胞膜免受氧化损伤。
•功能主治：–抗氧化，延缓衰老–保护心脏健康–维护血管弹性–改善皮肤质量–改善男性生育能力6. 维生素K•作用：维生素K是一种重要的血液凝结因子，有助于维持正常的血液凝固功能。
•功能主治：–促进血液凝固–预防出血–维持骨骼健康–预防动脉硬化–防治骨质疏松症7. 维生素P•作用：维生素P是一种生物类黄酮化合物，具有很强的抗氧化活性，能够增强血管弹性和防止微血管破裂。
•功能主治：–改善微循环–预防血管疾病–降低血压–抗过敏–改善皮肤问题维生素在人体健康中发挥着重要的作用，适量补充各种维生素有助于维持身体的正常功能。
然而，过量摄入维生素也可能对健康产生负面影响，因此，平衡膳食，合理补充维生素是非常重要的。
建议在补充维生素前咨询医生或营养师的意见。
维生素的各种作用及功能
维生素的各种作用及功能
维生素是构成人体必需营养素之一，且参与许多重要的生理功能。
它们不能由人体本身合成，而是需要来源于食物。
1. 维生素A：促进眼睛健康，调节免疫系统，参与新陈代谢。
2. 维生素B1：帮助人体糖、蛋白质的代谢，改善精神健康，促进免疫系统功能。
3. 维生素B2：帮助身体生产能量，维持代谢，保护眼睛和肌肉。
4. 维生素B3：帮助人体脂肪、蛋白质和碳水化合物代谢，帮助维持肌肉、皮肤、脑部等组织的健康。
5. 维生素B5：帮助人体的新陈代谢，转化脂肪、蛋白质和碳水化合物获得能量，缓解疲劳。
6. 维生素B6：帮助血红蛋白的合成，调节血液和免疫系统，促进神经元发育及转导物质而活化蛋白质合成翻译功能。
7. 维生素B7：有助于胆固醇代谢，维持脑部神经酸性及影响神经传导。
8. 维生素B9：参与DNA及RNA的合成，促进细胞分裂和生长，减少记忆衰退的风险。
9. 维生素B12：参与血液形成，调节神经功能，促进维持正常的红细胞。
10. 维生素C：有助于血液循环，通常被当作抗氧化剂，保护细胞免受紫外线照射等自由基的损害，也有助于吸收钙及铁元素。
11. 维生素D：增强钙吸收以促进微小儿童的骨骼发育，增强免疫力及促进细胞分化。
12. 维生素E：抗氧化作用，保护细胞和DNA受到损害，抑制自由基在体内多余氧化反应以及参与细胞内信号传递。
13. 维生素K：参与血液凝固，是人体脂肪氧化过程中的关键成分，也可以帮助控制血糖水平。
维生素的种类与功能
维生素的种类与功能人类需要多种维生素才能保持健康。
有些维生素可以使你的身体健康，提高你的免疫力，预防疾病。
在这篇文章中，我们将介绍主要的维生素种类及他们的主要功效，以便为读者提供更全面的健康信息。
1. 维生素A维生素A是一种脂溶性维生素，主要存在于动物食品中，如深色蔬菜，蛋黄，奶酪和肝脏。
维生素A是保持眼睛和皮肤健康的关键因素，同时也是免疫系统的重要组成部分。
它对保护身体免受感染，治疗和预防许多疾病，如夜盲症和沙眼，都起到了重要的作用。
2. 维生素B维生素B是一组多种水溶性维生素，包括B1，B2，B3，B5，B6，B7，B9和B12。
每种维生素在身体内的功能略有不同，例如B12对神经系统和红血球形成有重要作用，而B2则有助于保持皮肤健康，并有抗氧化作用。
食物中富含维生素B，如瘦肉，坚果，全谷物，水果和蔬菜。
维生素B对健康和免疫系统非常重要，缺乏维生素B可能导致贫血、神经系统功能障碍等疾病。
3. 维生素C维生素C是一种水溶性维生素，主要存在于柑橘类水果，柠檬，草莓和番茄等水果和蔬菜中。
它对健康非常重要，可以帮助身体吸收铁，同时提高免疫系统功能，减轻感冒症状。
此外，它还有助于保持皮肤健康，减缓衰老过程，增强血管和骨骼的健康。
4. 维生素D维生素D是脂溶性维生素，可以从阳光中获得，同时也存在于鱼油，鸡蛋等食物中。
维生素D可以帮助钙质吸收，并对骨骼的健康至关重要。
它还可以调节免疫系统，有助于保护身体免受疾病和感染的侵害。
缺乏维生素D可能导致软骨疾病，如骨质疏松症、糖尿病、癌症等。
5. 维生素E维生素E是一种脂溶性维生素，存在于坚果，蔬菜，野生植物等食物中。
维生素E可以起到抗氧化的作用，帮助保护身体免受自由基的侵害。
它还可以提高免疫系统的功能，保持健康的血管和心脏功能。
缺乏维生素E可能导致肌肉疲劳、衰老等问题。
总的来说，维生素是人体必需的营养素，缺乏维生素会影响人体的健康。
因此，我们应该通过饮食获得足够的维生素或者在必要时通过补充维生素来保证身体的健康。
各种维生素的功能及作用
各种维生素的功能及作用维生素是一类对人体生理机能起重要作用的有机化合物。
虽然人体需要的维生素数量很少，但却对人体的正常生长发育、维持健康起着不可忽视的作用。
以下是一些常见维生素的功能及作用。
1.维生素A：-功能：维生素A是视觉的关键成分，对于正常视力以及适应黑暗环境具有重要作用。
此外，维生素A参与细胞生长和分化，对促进骨骼和牙齿的生长发育起到重要作用。
-作用：维生素A还参与调节免疫系统功能，维持人体的免疫力。
此外，它对于维持皮肤和黏膜的健康，防止细菌和病毒的入侵也起到重要作用。
2.维生素B系列：-功能：维生素B系列包括维生素B1、B2、B6、B12等，它们都参与能量代谢过程。
维生素B1参与转化食物中的碳水化合物为能量，维生素B2和B6参与维持体内酶的正常功能，而维生素B12则与合成红细胞和DNA相关。
-作用：维生素B系列对神经系统有积极作用，可以帮助改善神经系统功能。
此外，维生素B系列还参与合成和修复DNA，对细胞的分裂和生长发育也起到重要作用。
3.维生素C：-功能：维生素C对人体具有多种重要功能。
首先，它是一种抗氧化剂，有助于清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。
其次，维生素C促进铁的吸收和利用，有助于预防贫血。
此外，维生素C在合成胶原蛋白和维持结缔组织健康方面起着重要作用。
-作用：维生素C参与免疫系统的正常功能，增强人体的抵抗力。
它还促进伤口的愈合，帮助减少疤痕的形成。
此外，维生素C还参与肾上腺素的合成，对心血管和心脏功能起到积极作用。
4.维生素D：-功能：维生素D是一种脂溶性维生素，在人体中起到激活钙和磷的关键作用。
它帮助人体吸收和利用钙和磷，促进骨骼生长和骨骼牙齿的正常发生。
-作用：维生素D是促进钙吸收的重要因子，对于维持骨骼健康非常重要。
它可以预防骨质疏松症和佝偻病等钙代谢异常引起的疾病。
此外，维生素D还参与免疫系统的调节，对人体的免疫力具有积极作用。
5.维生素E：-功能：维生素E也是一种抗氧化剂，它能够保护细胞免受氧化损伤，减少脂肪氧化反应的发生。
维生素的种类及作用
维生素的种类及作用
1.维生素A：维护视力、促进生长发育、增强免疫力、维护上皮组织、皮肤健康等。
2.维生素B1：促进胃肠道吸收、利于神经系统发育、维持正常心脏
肌肉功能等。
3.维生素B2：维持粘膜组织及眼睛的健康、参与细胞氧化代谢过程、促进胃肠吸收等。
4.维生素B3：促进脑细胞分裂，保持皮肤健康、改善血流、维护神
经系统、解毒等。
5.维生素B6：参与蛋白质代谢及血红蛋白合成，维持神经系统和免
疫系统的正常功能等。
6.维生素B12：促进DNA的合成、维持神经系统的正常功能、促进蛋
白质代谢等。
7.维生素C：抗氧化、增强免疫力、促进铁吸收、促进胶原蛋白合成等。
8.维生素D：促进钙、磷的吸收利用，维护骨骼健康，调节免疫系统等。
9.维生素E：维持生育系统和神经系统的正常功能、保护细胞膜不受
氧化破坏等。
10.维生素K：促进血凝功能，维持骨骼健康、抑制动脉粥样硬化等
疾病。
各种维生素的作用及功能
各种维生素的作用及功能维生素是人体必需的微量有机化合物，它们在人体内不参与能量代谢，但却在许多重要的生物化学反应中扮演着关键角色。
维生素以其化学结构和生理功能的差异，通常被分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。
本文将详细介绍主要的维生素以及它们的作用和功能。
1.水溶性维生素：a.维生素B1（硫胺素）：是多种重要酶的辅酶，将转化为活性形式的辅酶催化碳水化合物代谢，尤其是神经组织的能量代谢。
不足会导致脚气病和神经系统功能异常。
b.维生素B2（核黄素）：作为许多重要酶的辅酶参与能量代谢，对组织发育和正常视觉功能维持起重要作用。
不足会导致口腔溃疡、舌炎和皮肤病变。
c.维生素B3（尼克酸和烟酸）：是能量代谢反应中重要的辅酶，参与脂肪和糖代谢。
不足会导致皮肤炎症、消化道炎症和神经系统功能障碍。
d.维生素B5（泛酸）：作为葡萄糖代谢和胆碱合成的辅酶，参与合成肾上腺素、胆固醇和性激素。
不足会导致皮炎、厌食和贫血。
e.维生素B6（吡哆醇）：作为多种氨基酸、脂质和神经递质的合成反应的辅酶，参与体内代谢过程。
不足会导致贫血、皮炎和神经系统问题。
f.维生素B7（生物素）：参与体内氨基酸、脂肪和葡萄糖代谢过程。
不足会导致皮肤炎症、发育异常和神经系统问题。
g.维生素B9（叶酸）：作为DNA和RNA的合成和修复的辅酶，对神经系统和红细胞的发育与功能维持至关重要。
不足会导致巨幼红细胞性贫血和神经发育缺陷。
h.维生素B12（钴胺素）：参与DNA合成、红细胞形成和神经细胞膜的合成，对神经系统的正常功能至关重要。
不足会导致巨幼红细胞性贫血和神经损害。
2.脂溶性维生素：a.维生素A：维持视觉功能、皮肤和鳞状上皮组织健康，对生长发育和免疫功能起重要作用。
不足会导致夜盲症、角膜炎和免疫功能受损。
b.维生素D：促进钙和磷吸收与利用，维持骨骼健康和免疫功能。
不足会导致佝偻病和骨质疏松。
c.维生素E：具有抗氧化作用，保护脂肪和细胞膜免受自由基氧化损伤。
各种维生素的种类和作用
维生素是人体必需的营养物质，对于维持身体健康起着重要作用。
以下是各种维生素的种类和作用：1. 维生素A：有助于保护视力、皮肤和黏膜健康，增强免疫力，促进生长发育。
缺乏维生素A会导致夜盲症、免疫力下降等问题。
2. 维生素B群：包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B9（叶酸）和B12等，参与能量代谢、神经递质合成和细胞代谢过程。
缺乏维生素B群会导致疲倦、记忆力减退、贫血等问题。
3. 维生素C：具有抗氧化作用，保护血管健康，增强免疫力，促进铁吸收。
缺乏维生素C 会导致免疫力下降、贫血、牙龈出血等问题。
4. 维生素D：有助于钙的吸收和利用，维护骨骼健康。
缺乏维生素D会导致骨质疏松、骨折等问题。
5. 维生素E：是一种强抗氧化剂，保护细胞膜和DNA免受自由基损害。
缺乏维生素E会导致细胞衰老、心血管疾病等问题。
6. 维生素K：有助于凝血因子的活性，参与血液凝固过程。
缺乏维生素K会导致出血倾向等问题。
7. 维生素H：也称为生物素，参与脂肪和蛋白质的代谢过程，有助于头发生长和发育。
缺乏生物素会导致头发脱落、皮肤问题等问题。
除了以上列举的维生素，还有许多其他重要的维生素，如维生素M（叶酸）、维生素P（多酚类化合物，具有多种健康效益）等。
这些维生素在维持身体健康方面发挥着重要作用。
为了保持身体健康，我们需要摄入足够的各种维生素。
可以通过饮食、补充剂、草药等方式来补充所需的维生素。
同时，均衡饮食、适量运动、避免过度依赖药物也是保证身体健康的重要因素。
总之，各种维生素在人体内发挥着不同的作用，对于维持身体健康至关重要。
我们应该注意饮食的均衡和多样化，适量摄入各种维生素，以保持身体健康。
如有疑虑，请咨询专业医生或营养师的建议。
维生素的种类与功能
维生素的种类与功能
维生素是人体必需的微量营养素，它们在人体内发挥着至关重要的作用。
以下是维生素的种类与功能：
1、维生素A：维生素A有助于维护视力、皮肤和免疫系统的健康。
它还参与骨骼的形成和发育。
缺乏维生素A可能导致夜盲症、皮肤干燥、免疫功能下降等问题。
2、维生素D：维生素D有助于维持骨骼健康和免疫系统的正常功能。
它还与心脏病、糖尿病和某些癌症的风险降低有关。
缺乏维生素D可能导致佝偻病、骨质疏松症和免疫功能下降。
3、维生素E：维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害，预防心血管疾病和某些癌症。
缺乏维生素E可能导致贫血、神经系统异常和肌肉无力。
4、维生素K：维生素K有助于骨骼的形成和血液凝固。
它还与心血管健康和神经系统功能有关。
缺乏维生素K可能导致骨质疏松症、出血倾向和神经病变。
5、维生素B族：维生素B族是一组水溶性维生素，包括维生素B1、B2、B
6、B12等。
它们参与能量代谢、神经系统的正常功能和红细胞形成。
缺乏维生素B可能导致脚气病、贫血、神经系统异常等问题。
6、维生素C：维生素C有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成和维护皮肤健康。
它还与心血管健康和神经系统的正常功能有关。
缺乏维生素C可能导致坏血病、易感染和神经病变。
除了上述列出的维生素外，还有许多其他种类的维生素，每一种都在人体内发挥着不同的作用。
为了保持身体健康，人们需要摄入足够的各种维生素，以满足身体的需要。
维生素的种类及作用解析
维生素的种类及作用解析维生素，是人体所必需的一类有机化合物，是合成各类生物体内物质和维持正常生理功能必须的一种微量营养素。
人体一共需要13种维生素，包括4种脂溶性维生素和9种水溶性维生素。
脂溶性维生素溶于脂肪中，有助于维生素在体内的存储和吸收。
而水溶性维生素则溶于水分中，能够被身体吸收，并能在短时间内快速排泄。
本文将为您详细介绍各类维生素的作用和所含食物。
一、脂溶性维生素1. 维生素A维生素A也称作视黄醇，是人体所必需的一种类固醇化合物。
它对人体的视觉、免疫、生殖等方面都有很重要的作用。
维生素A能够促进视网膜色素合成，保护眼睛视网膜上的光敏细胞，帮助视觉适应弱光环境。
此外，它也可以帮助人体抵御病毒和细菌的入侵，维持免疫系统的正常功能。
此外，维生素A还对皮肤和黏膜细胞的修复和再生有促进作用。
维生素A主要含于动物肝脏、巴马丹、球果鱼等动物性食品，以及胡萝卜、南瓜、菠菜等植物性食品中。
需要注意的是，摄入过多的维生素A可能会引起头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。
2. 维生素D维生素D也称为钙化三醇，它具有调节钙和磷代谢的作用。
维生素D可以促进肠道对钙和磷的吸收，调节血液中钙和磷的浓度，促进骨骼的生长和维持骨密度，预防骨质疏松和骨折。
此外，它还可以维持神经、心肺和肌肉等系统的正常功能。
维生素D主要含于鱼肝油、鱼类、蛋黄、奶油、蘑菇等食品中。
此外，阳光可以刺激皮肤合成维生素D，因此，在阳光充足的情况下，人体可以通过皮肤合成足够的维生素D。
3. 维生素E维生素E是一种强效的抗氧化剂，它能够中和自由基，保护细胞膜的完整性，预防心血管疾病，促进免疫系统的正常功能。
此外，它还能够促进肌肉和神经系统的健康发展。
维生素E主要含于植物油、坚果、种子、蛋黄等食品中。
需要注意的是，长期过量的维生素E摄入可能会对体内钾的代谢造成不良影响，增加出血的风险。
4. 维生素K维生素K是一种重要的凝血因子，它有助于人体正常的凝血和止血反应。
72种维生素
72种维生素72种维生素维生素是生命活动所必需的有机化合物，对人体健康有着十分重要的贡献。
根据化学结构和生物学功能的不同，目前已经发现了72种维生素。
下面就让我们一一来了解这72种维生素。
一、按功能分类1. 抗坏血酸（维生素C）：抗氧化、促进铁吸收、预防坏血病等。
2. 亚油酸（维生素F）：调节体内脂肪代谢，保护皮肤健康。
3. 维生素B系列：包括硫胺素（B1）、核黄素（B2）、烟酰胺（B3）、泛酸（B5）、吡哆醇或生物素（B7）、叶酸（B9）、氰钴胺（B12）等皆具有提高体内新陈代谢、补充能量、维持神经组织健康等作用。
4. 维生素D：促进骨骼生长、钙吸收和钙代谢，预防佝偻病。
5. 维生素E：抗氧化、预防动脉硬化、保护心脏健康等。
6. 维生素K：促进血液凝固、维持骨密度等。
7. 胆钙化醇（维生素D3）：促进钙吸收、预防佝偻病与骨质疏松等。
二、按来源分类1. 动物来源维生素A：动物肝脏、鱼肝油、乳制品、蛋黄等。
维生素D：鱼肝油、动物肝脏、蛋黄等。
维生素B系列：肉、家禽、鱼类、奶制品、蛋类等。
维生素B12：肉、蛋、奶制品等。
维生素E：蛋黄、动物肾脏、动物油脂等。
胆碱：肉类、鱼类、卵黄等。
2. 植物来源维生素C：猕猴桃、橙、柠檬、柚子、奇异果等。
维生素E：芝麻、葵花籽、酪梨、杏仁等。
维生素K：绿叶蔬菜、葡萄、西兰花等。
叶酸：绿叶蔬菜、豆类、坚果、酵母等。
维生素B系列：各类坚果、全麦、糙米、燕麦、豆类等。
生物素：芽菜、糙米、豆类、酵母等。
三、按不足症状分类1. 缺乏抗坏血酸的表现：牙龈发红肿胀、牙齿松动、皮肤干燥、疲倦无力等。
2. 缺乏维生素A的表现：夜盲症、视网膜干燥、皮肤糜烂、免疫力下降、头发变脆等。
3. 缺乏维生素D的表现：软骨病、佝偻病、骨质疏松等。
4. 缺乏维生素E的表现：贫血、神经系统退化、面部肌肉萎缩、生殖系统不发育等。
5. 缺乏维生素K的表现：血液凝固障碍、出血等。
6. 缺乏维生素B系列的表现：频繁口角炎、皮肤粗糙、消化道疾病、神经系统紊乱等。
各种维生素的作用及功能 维生素的功效
各种维生素的作用及功能维生素的功效之相礼和热创作各种维生素及其作用对次要几种维生素的功能、缺乏症以及食物中的次要来源分别进行简要引见.维生素A（视黄醇）功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调理皮肤形态.帮忙人体生长和组织修补，对眼睛保健很紧张，能抵御细菌以免感染，呵护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育.缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒.次要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝.维生素B1（硫胺素）功能：强化神经零碎，包管心脏正常活动.促进碳水化合物之推陈出新，能维护神经零碎健康，波动食欲，刺激生长以及坚持良好的肌肉状况.缺乏症：感情低落、肠胃不适、手脚麻痹、脚气病.次要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽.维生素B2（核黄素）功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康.促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之推陈出新，并有助于构成抗体及红血球，维持细胞呼吸.缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳.次要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜.维生素B3（烟酸）(烟草酸、烟碱酸)功能：坚持皮肤健康及促进血液循环，有助神经零碎正常工作.强壮消化零碎，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，医治口疮，消弭口臭，减少胆固醇.缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛.次要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等.维生素B5（泛酸）(nthenol)功能：制造抗体，加强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质发生人体能量.加速伤口病愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，医治手术后的哆嗦，防止疲劳.缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲乏，血糖过低等.次要食物来源：糙米，肝，蛋，肉.维生素B6功能：坚持身体及精神零碎正常工作，维持体内钠，钾成份均衡，制造红血球.调理体液，增长神经和骨骼肌肉零碎正常功能，是自然的利尿剂.缺乏症：血虚、抽筋、头痛、呕吐、暗疮.次要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉.维生素B12（钴胺素）功能：制造及换新体内的红血球，可防止血虚，有助于儿童的发育成长，坚持健康的神经零碎，减除过敏性病症，增长记忆力及身体的均衡力.缺乏症：疲乏、精神烦闷、记忆力衰退、恶性血虚.次要食物来源：肝、肉、蛋、鱼、奶.维生素B13(Orotic Acid)有助于维生素B之推陈出新，可与维生素B12和叶酸一同进行推陈出新，对细胞的复原和修补很紧张.维生素B15(PanganmicAcid)肃清缺氧的形态，缺氧是组织体内氧气缺乏，特别指心脏和其他肌肉.可促进蛋白质的推陈出新，刺激腺体神经零碎的活动.维生素B17(Lactnile)具有防癌、治癌的功效，因维生素B17含有“氰”分子，正常细胞吸取B17时，会将“氰”毒分解从尿中排挤，而癌细胞无法分解“氰”，而被攻击.FolicAcid（叶酸）功能：制造红血球及白血球，加强免疫才能.缺乏症：舌头红肿、血虚、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退.次要食物来源：蔬菜，肉、酵母等.维生素C（抗坏血酸）功能：对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病.缺乏症：牙龈出血，牙齿零落；毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等.次要食物来源：水果（特别是橙类），绿色蔬菜，蕃茄，马铃薯等.维生素D功能：帮忙钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育；补偿成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松.缺乏症：小孩软骨病、食欲不振；腹泻等.次要食物来源：鱼肝油，奶制品，蛋.维生素E（生育酚）功能：抗氧化剂、有助防癌；生育相关.缺乏症：红血球受毁坏，神经受损害，养分性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退等等.次要食物来源：植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁.维生素F（亚麻油酸、花生油酸）功能：防止动脉中胆固醇的堆积，医治心脏病.帮忙腺体发挥作用，使钙能被细胞利用，从而增长健康和成长，也有助于皮肤和毛发健康生长.缺乏症：心血管疾病等等.次要食物来源：植物油（由亚麻、葵花子、大豆、花生等压迫的油）以及花生、葵花子、核桃等坚果类食品.维生素H（生物素）功能：合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不成或缺的物质；还具有防止鹤发和脱发，坚持皮肤健康的作用.缺乏症：鹤发，脱发，皮肤干裂等等.次要食物来源：牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中.维生素L功能：促进乳汁的分泌.缺乏症：乳汁分泌缺乏等等.次要食物来源：牛肝、蹲鱼、酵母、野菜.维生素K功能：与凝血作用相关，许多凝血因子的合成与维生素K有关.缺乏症：体内不正常出血.次要食物来源：椰菜花、椰菜、西兰花、蛋黄、肝、稞麦等.维生素P（生物类黄酮）功能：防止维生素C被氧化而遭到毁坏，加强维生素功效；添加毛细血管壁强度，防止瘀伤.有助于牙龈出血的预防和医治，有助于因内耳疾病惹起的浮肿或头晕的医治等.缺乏症：与维生素C缺乏症类似.次要食物来源：橙、柠檬、杏、樱桃、玫瑰果实以及荞麦粉.如今医学上发现的维生素次要有：脂溶性维生素维生素A：维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；添加对传抱病的抵抗力；预防和医治干眼病.维生素D：调理人体内钙和磷的代谢，促进吸取利用，促进骨骼成长.维生素E：维持正常的生殖才能和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管零碎的完好.维生素K：止血.它不单是凝血酶原的次要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原.小儿维生素K缺乏症水溶性维生素维生素B1：坚持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，介入糖的代谢；能预防脚气病.维生素B2：又叫核黄素.核典素是体内许多紧张辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必须的物质.能促进生长发育，呵护眼睛、皮肤的健康.泛酸(维生素B5)：抗应激、抗冷冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消弭术后腹胀.维生素B6：在蛋白质代谢中起紧张作用.医治神经健康、眩晕、动脉粥样硬化等.维生素B12：抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的储存；促进细胞发育成熟和机体代谢；医治恶性血虚.维生素B13（乳酸清）.维生素B15（潘氨酸）：次要用于抗脂肪肝，进步组织的氧气代谢率.偶然用来医治冠心病和慢性酒精中毒.维生素B17：剧毒.有人以为有操纵及预防癌症的作用.对氨基苯甲酸：在维生素B族中属于最新发现的维生素之一.在人体内可合成.肌醇：维生素B族中的一种，和胆碱一样是亲脂肪性的维生素.维生素C：连接骨骼、牙齿、结缔组织结构；对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能；添加抗体，加强抵抗力；促进红细胞成熟.维生素P.维生素PP(烟酸)：在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效.叶酸(维生素M)：抗血虚；维护细胞的正常生长和免疫零碎的功能.维生素T：帮忙血液的凝结和血小板的构成.维生素U：医治溃疡上有紧张的作用.维生素是人体养分、生长所需的无机化合物.机体假如缺乏维生素，就会出现某种疾病.因此有些人以为维生素是养分素，摄入是“多多益善”.人必要维生素越多越好吗?答案能否定的.合理养分的关键在于“过度”.过多摄入某些维生素，对身体不但有益反而有害.我们晓得，维生素大致可分为水溶性(维生素B、C)和脂溶性(维生素A、D、K等)两大类.水溶性类的维生素多余部分一样平常可随尿液排挤体外，脂溶性类的维生素A或D，多余者不克不及排挤体外.这样就给人们一个印象以为水溶性维生素食多了有害，有人主张每日口服维生素C3—5克以达到保健的目的.其实这是有害的，实验证明，长期日服维生素C1克以上时，可惹起草酸尿、高尿酸血症、高外血症.有的人满身可出现皮疹、浮肿、血压下降、恶心.在脂溶性维生素中，以维生素A和维生素D服用量过大而惹起的中毒最为稀有.维生素A过剩时，将惹起不眠、气喘、眩晕、脱发、恶心、腹泻等症；维生素D过剩时，可惹起食欲不振，倦怠、便秘、体重下降及低烧等.正凡人每日必要维生素C50—100毫克，维生素A2500—3000国际单位，维生素D300—400国际单位.从养分上讲，所谓维生素应该是人体不克不及合成(或合成数量不克不及满足必要)而在人体正常代谢过程和调理生理功能所不成短少的一类物质.它们是必须由食物供给的养分素.因此缺乏时就会出现某种典型的临床病症.截止如今为止并未发现因缺乏苦杏仁甙而患任何缺乏症的，因此这两种物质根本不克不及称为维生素.维生素B15和维生素B17是国外一些养分学者提出的有益于人体健康的食物成分，并命之为维生素，但至今均未被世界学者们所公认.在近来的研讨标明，维生素还有着一些特殊的功用，如泛酸的感情调理作用，叶酸和维生素B12的降低DNA损耗作用，叶酸加B6有益心血管等.对于维生素补偿，应该从饮食和维生素制剂两方面来补偿.水果蔬菜的维生素含量高，但由于每种蔬菜和水果的维生素含量都分歧，未必可以在各方面均衡补偿维生素，蔬菜水果在加工、烹调中维生素也有损失，维生素制剂就可以起到均衡的作用.但维生素制剂不容易吸取，又非自然绿色，因此还是以水果蔬菜的补偿为主详解各种维生素的功效维生素Ａ--眼睛的冤家维生素Ａ又叫视黄醇或脱氢视黄醇，是一种可溶于脂肪的脂溶性维生素，耐高温，在空气中易氧化.一、维生素Ａ的次要生理功能1．维生素A是合成视紫质的质料，该物质是一种感光物质，存在于视网膜内.缺乏维生素A就不克不及合成充足的视紫质，将导致夜盲症.2.有助于呵护皮肤、鼻、咽喉、呼吸器官的内膜，消化零碎及泌尿生殖道上皮组织的健康，并免受传染.3．与维生素Ｄ及钙等养分素共同维持骨骼、牙齿的生长发育.4．预防甲状腺肿大.5．胆固醇合成皮质醇和糖原所必须成份.二．膳食中维生素Ａ的盈缺对健康的影响由于维生素Ａ是视色素的次要组成部分，因此缺乏维生素Ａ会惹起夜盲症.维生素Ａ缺乏还会惹起干眼病，可使视力衰退.另外，维生素Ａ缺乏会使儿童生长缓慢，骨骼、牙齿发育不正常，皮肤干燥，腹泻、肾和膀胱结石加重以及生殖失调等.摄入过量的维生素Ａ将惹起中毒，中毒征状为食欲减退，头痛，视力模糊，急躁，落发，皮肤干燥，腹泻，恶心，肝和脾肿大；孕妇如摄入过量维生素A，有可能生育天赋畸形的婴儿.维生素Ｄ--壮骨的卫士生素Ｄ是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较紧密的是维生素Ｄ2和维生素Ｄ3.它们有以下三点特性：它存在于部分自然食物中；受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素Ｄ. 一、维生素Ｄ的次要生理功能维生素Ｄ次要有以下生理功能：1、进步肌体对钙、磷的吸取，使血浆钙和血浆磷的程度达到饱和程度.2、促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；3、经过肠壁添加磷的吸取，并经过肾小管添加磷的再吸取；4、维持血液中柠檬酸盐的正常程度；5、防止氨基酸经过肾脏损失.二、维生素Ｄ盈缺对健康的影响人体缺乏维生素Ｄ会惹起佝偻病、手足抽搐和软骨病.长期摄入过多的维生素Ｄ（5000IU），将惹起高血钙和高尿钙.特征为食欲减退，过度口渴，恶心，呕吐，烦躁，体弱，便泌腹泻交替出现，严重者将因肾钙化、心脏和大动脉钙化而殒命.维生素Ｅ--使青春长存的养分素维生素Ｅ又名生育酚，属脂溶性维生素.维生素Ｅ共有八种化合物，其中的α―生育酚最具生物活性、和人体健康关系最紧密.不耐热、酸、碱，易氧化.一、维生素Ｅ的生理功能1、是一种强抗氧化剂，能无效地制止食物和消化道内脂肪酸的酸败，呵护细胞免受不饱和脂肪酸氧化发生的有害物质的损伤.2、是极好的自在基肃清剂，能呵护生物膜免受自在基攻击，无效的抗衰老养分素.3、进步肌体免疫力.4、坚持血红细胞的完好性，促进血红细胞的生物合成.5、是细胞呼吸的必须促进因子，可呵护肺组织免受空气净化.6、预肪心血管病.二、体内维生素Ｅ盈缺和健康缺乏维生素E将会惹起不育、肌肉崣缩、心肌异常、血虚等；重生婴儿（特别是早产儿）患有维生素Ｅ缺乏症（因由于红血球寿命延长）时，具有浮肿，皮肤损伤，血液异常等病症.维生素Ｅ缺乏症患者不克不及吸取脂肪，血液和组织中生育酚程度低，添加红血球脆性，延长红血球的寿命，并添加尿中肌酸的排泄.维生素Ｅ是绝对无毒的.但如摄入过量时会觉得恶心，因摄入过量的维生素Ｅ能从粪便中排挤，因此，它是安全性很高的养分素.维生素Ｋ--止血功臣维生素Ｋ分为二大类，一类是脂溶性维生素，即从绿色植物中提取的维生素Ｋ1和从微生物中提取的维生素Ｋ2.另一类是水溶性的维生素，由人工合成即维生素K3和K4.最紧张的是维生素Ｋ1和Ｋ2.一、维生素Ｋ次要生理功能维生素Ｋ操纵血液凝结.维生素Ｋ是四种凝血蛋白（凝血酶原、变化加速因子、抗血友病因子和司徒因子）在肝内合成必不成少的物质.二、缺乏维生素Ｋ会发生哪些病症？其毒性怎样？缺乏维生素Ｋ会耽误血液凝结；惹起重生儿出血病.即便供给大量的维生素Ｋ1和维生素Ｋ2的自然方式也不会中毒.维生素Ｃ--水果蔬菜中的养分素素Ｃ又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素.在全部维生素中，维生素Ｃ是最不波动的.在贮藏，加工和烹调时，容易被毁坏.它还易被氧化和分解.一、维生素Ｃ次要生理功能1、促进骨胶原的生物合成.利于组织创伤口的更快愈合；2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延伸肌体寿命.3、改善铁、钙和叶酸的利用.4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病.5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血.；6、加强肌体对外界环境的抗应激才能和免疫力.二、维生素Ｃ缺乏和疾病维生素Ｃ缺乏时，其病症表示为：1．牙龈肿胀出血，牙床潰烂、牙齿松动.2．骨骼畸形、易骨折.3．伤口难愈合等.进一步则惹起坏血症、血虚.4．大出血和心脏衰竭，严重时有猝死的风险.5．肌肉纤维衰退，包含心肌衰退.维生素C是无毒的养分素，但每天摄入量超出八克会有害，病症包含：恶心，腹部痉挛，腹泻，铁的过量吸取，红血球毁坏，骨骼矿物质代谢加强，防碍抗凝剂的医治，血浆胆固醇降低，并可能对大剂量维生素Ｃ构成依赖.维生素Ｂ１--抗脚气病养分素维生素Ｂ１又叫硫胺素，别号为抗神经炎素，是一种水溶性维生素.一、维生素Ｂ１的生理功能1、促进碳水化合物和脂肪的代谢，在能量代谢中起辅酶作用，没有硫胺素就没有能量.2、提供神经组织所必要的能量，防止神经组织崣缩和退步.预防和医治脚气病.3、对人体的直接功能有：维持正常的食欲，肌肉的弹性和健康的精神形态.二、维生素Ｂ１缺乏所发生的病症及其毒性维生素Ｂ１轻度缺乏导致糖代谢失调，惹起厌食、膂力下降、疲劳，担心，急躁，生长滞缓，脚麻痹和心电图正常.维生素Ｂ１严重缺乏使脚气病达到顶点，发生多发性神经炎（神经性肺炎），瘦弱或浮肿，心脏功能失调.还没有发现维生素Ｂ１有毒性作用.维生素Ｂ２--黄色的养分素维生素Ｂ２又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是波动的.体内维生素Ｂ２的储存是很无限的，因此每天都要由饮食提供.维生素Ｂ２的两个性子是形成其损失的次要缘故原由：（1）、可被光毁坏；（2）、在碱溶液中加热可被毁坏.一、维生素Ｂ２的生理功能1、介入碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可进步肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育.2、介入细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须养分素.3、强化肝功能、调理肾上腺素的分泌.4、呵护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能.二、维生素Ｂ２缺乏所发生的病症及其毒性与全部别的维生素分歧，细微缺乏维生素Ｂ２不会惹起人体任何严重疾病.但是严重缺乏维生素Ｂ２会惹起一些病症如：口角炎、舌炎、鼻和脸部的脂溢性皮炎.眼睛角膜发红，充血等.据如今所知，维生素Ｂ２没有毒性.维生素Ｂ12--独一含有金属离子的维生素维生素Ｂ12又叫钴胺素，是一种水溶性维生素.植物不克不及制造维生素Ｂ12，它是独一必要一种特殊胃肠道分泌物，才被肌体吸取的维生素；它在肠道内停留工夫长，大约必要三小时（大多数水溶性维生素只必要几秒钟）. 一、维生素Ｂ12的次要生理功能1、促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常形态，预防恶性血虚.2、促进碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢；3、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有紧张作用.二、维生素Ｂ12缺乏的病症及其毒性素食主义者，恶性血虚，部分或全部切除胃手术以及寄生虫传染等都有可能出现缺乏维生素Ｂ12的征象.膳食缺乏维生素Ｂ12的稀有病症是：虚弱，减重，背痛，四肢感到刺痛，模样形状呆滞，精神或别的神经正常.也有可能惹起血虚症，但非常少见.已知维生素Ｂ12没有毒性.维生素Ｂ6--抗皮炎的养分素维生素Ｂ6是易于互相转换的三种吡啶衍生物吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的总称，是一种水溶性维生素.食品经加工或烹调可毁坏50％的维生素Ｂ6，因此补偿维生素Ｂ6是必要的，尤其对婴儿、孕妇和乳母而言.一、维生素Ｂ6次要生理功能1、在蛋白质代谢中介入氨基酸的代谢.2、可将色氨酸转化为烟酸.3、介入脂肪代谢，可降低血中胆固醇的含量.二、维生素Ｂ6缺乏将发生的病症及其毒性维生素Ｂ6缺乏时，成人表示为眼睛、鼻子和嘴四周的皮肤上出现油脂，鳞屑即脂溢性皮炎，随后向身体的别的部分蔓延；舌红光滑；体重下降；肌肉有力；急燥，精神烦闷.婴儿表示为神经急燥，肌肉抽搐和惊厥.维生素Ｂ6绝对无毒.但是大剂量可惹起嗜眠，长期服用会成癖.维生素B5--癩皮病的克星维生素B5通常称尼克酸或烟酸，是一种水溶性维生素.烟酸是复合维生素Ｂ中最波动的化合物，烹调时，烟酸在混合膳食中损失的量通常不超出15～25％.一、烟酸次要生理功能1、介入碳水化合物的代谢.2、介入脂肪的代谢，甘油的合成和分解、脂肪酸的氧化与合成.；3、能降低胆固醇的程度；4、介入蛋白质的代谢、氨基酸的合成和降解.5、在某种程度上防止复发性非致命的心肌梗塞.二、烟酸缺乏时的病症及其毒性烟酸缺乏时会导致癩皮病，其次要病症是：皮炎；分泌粘液的膜发炎；舌头和口腔疼痛；腹泻；直肠炎以及精神上的变更，如急躁，担心，烦闷，严重时会发生时发生神经错乱，腹泻，幻觉，呆症等.只要大剂量的尼克酸才有毒性，过量摄入时，会导致血管扩张，皮肤发红，发痒，肝损伤，血糖降低或胃溃疡.叶酸--来自绿叶中的养分素叶酸又叫叶精，是一种水溶性维生素.叶酸易被紫外线毁坏，因此，奇怪蔬菜在室温下贮藏2～3天其叶酸量会损失50～70％.食物中50～95％的叶酸在烹调时被毁坏.叶酸缺乏症在全世界被公以为一个保健成绩.婴儿，青少年和孕妇特别容易遭到叶酸缺乏的危害.一、叶酸的次要生理功能1、是蛋白质和核酸合成的必须因子，在细胞分裂和生殖中起紧张作用；2、血红蛋白的结构物卟晽基的构成、红细胞和白细胞的快速增生都必要叶酸介入.3、使甘氨酸和丝氨酸互相转化，使苯丙氨酸构成酪氨酸，组氨酸构成谷氨酸，使半胱氨酸构成蛋氨酸；4、介入大脑中长链脂肪酸如DHA的代谢，肌酸和肾上腺素的合成等.5、使酒精中乙醇胺合成为胆碱.二、叶酸缺乏会发生的病症及其毒性婴儿缺乏叶酸时会惹起有核巨红细胞性血虚，孕妇缺乏叶酸时会惹起巨红细胞性血虚.孕妇在怀孕晚期如缺乏叶酸，其生出畸形儿的可能性较大.膳食中缺乏叶酸将使血中高半胱氨酸程度进步，易惹起动脉硬化.膳食中摄入叶酸缺乏，易诱发结肠癌和乳腺癌.叶酸在正常状况下没有毒性.。
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维生素大全维生素的拉丁文为Vitamin，音译为“维他命”。
维生素是维护人体健康、促进生长发育和调节生理功能所必须的一类有机化合物。
这些化合物一般在体内不能合成或合成量教少，不能满足需要，人体的需要主要来自天然食物。
根据维生素的化学性质分为脂溶性和水溶性两类，根据发现顺序用英文字母命名。
脂溶性维生素除了食物中的含量影响供给量外，因其必须随脂肪吸收，所以脂肪类食品也是影响脂溶性维生素吸收的重要因素。
而水溶性维生素则主要依靠食物供给，如果所吃食物维生素含量过少，则会出现维生素缺乏。
正常人体对不同维生素的需求有所不同，中国营养学会根据中国人人体生理和活动特征点，制定了维生素推荐摄入量。
维生素A（视黄醇）功能：与视觉有关，构成视觉细胞内的感光物质，对眼睛保健很重要。
维持和促进免疫功能。
并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态，维持皮肤黏膜层的完整性。
促进生长发育和维护生殖功能。
帮助人体生长和组织修补，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。
缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。
主要食物来源：存在于动物性食物中，如动物的内脏（其中以肝脏的含量最高）、蛋类和乳制品。
植物性食物中的胡萝卜素，以及其他含量较高的深色蔬菜，如南瓜、胡萝卜、荠菜、菠菜、西红柿、辣椒等；水果以芒果、橘子等含量比较丰富红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。
中国居民膳食维生素A推荐摄入量（1微克=3.33国际单位）：1岁500微克，4岁600微克,7岁700微克，11岁700微克，14岁男孩800微克，女孩700微克，18岁男孩800微克，女孩700微克，妇女孕初期800微克，妇女孕中期900微克，妇女孕后期900微克，乳母1200微克。
维生素B1（硫胺素）功能：构成构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢（糖分转热能过程不可缺少），维持体内正常代谢。
抑制胆碱酯酶的活性。
强化神经系统，保证心脏正常活动、促进碳水化合物之新陈代谢，维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
保持循环、消化、神经和肌内正常功能、调整胃肠道的功能;能预防脚气病。
缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。
（糖尿病人想控制血糖，须补充）主要食物来源：广泛存在于天然食物中，种子外皮含量很高。
但含量随食物种类而定，且受收获、储存、烹调、加工等条件影响。
最为丰富的来源是葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉；其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物；鱼类、蔬菜和水果中含量较小。
中国居民膳食维生素B1推荐摄入量（毫克/天）：1岁0.6毫克，4岁0.7毫克，7岁0.9毫克，11岁1.2毫克，14岁男孩 1.5毫克，女孩 1.2毫克，18岁男孩 1.4毫克，女孩 1.3毫克，孕妇1.5毫克，乳母1.8毫克。
维生素B2（核黄素）功能：核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分,这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢,它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。
维持眼睛视力，保护眼睛，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。
促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。
参与体内生物氧化与能量合成。
能促进生长发育、皮肤的健康。
（具有燃烧脂肪能力的营养元素。
糖尿病患者如缺少，影响能量供应。
）缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳、脂溢性皮炎。
主要食物来源：奶类、蛋类、各种肉类（瘦）、动物内脏、谷类、酵母大豆、米糠、绿叶蔬菜和水果等。
中国居民膳食维生素B2推荐摄入量（毫克/天）：1岁0.6毫克，4岁0.7毫克，7岁1.0毫克，11岁1.2毫克，14岁男孩 1.5毫克，女孩 1.2毫克；18岁男孩 1.4毫克，女孩 1.2毫克；孕妇1.7毫克，乳母1.7毫克。
维生素B3（烟酸）(烟草酸、烟碱酸)功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。
强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。
缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。
主要食物来源：肝脏、奶类、蛋类、蔬菜，酵母、蘑菇、花茎甘蓝、全谷及一些水果。
维生素B5（泛酸）(nthenol)功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。
加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。
抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性,消除术后腹胀缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。
主要食物来源：糙米，肝，蛋，肉。
维生素B6功能：以其活性形式成为许多酶的辅酶。
参与一碳单位、维生素B12和叶酸、盐的代谢。
参与免疫功能。
对神经系统起作用。
降低慢性病的作用。
保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。
调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。
(糖尿病：能防止阻碍胰岛素的活性和分泌量。
缺少胰岛功能会受损。
)缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。
主要食物来源：蔬菜和坚果含量最高。
尤其是动物性食物中，比如肉类、全谷类产品(瘦肉，糙米)香蕉。
中国居民膳食维生素B6推荐摄入量（毫克/天）：1岁0.5毫克，4岁0.6毫克，7岁0.7毫克，11岁0.9毫克，14岁1.1毫克，18岁1.2毫克，孕妇1.9毫克，乳母1.9毫克。
维生素B12（钴胺素）功能：参与同型半胱酸甲基转化。
参与甲基丙二酸-琥珀酸的异构化反应。
抗脂肪肝,促进维生素A在肝中的贮存;促进细胞发育成熟和机体代谢;治疗恶性贫血制造及换新体内的红血球，可防止贫血，有助于儿童的发育成长，保持健康的神经系统，减除过敏性症状，增进记忆力及身体的平衡力。
缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。
主要食物来源：动物食品，比如肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类9肝、肉、蛋、鱼、奶)乳及乳制品中含量较少。
植物性食物不含维生素B12。
中国居民膳食维生素B12推荐摄入量（毫克/天）：1岁0.9毫克，4岁1.2毫克，7岁1.2毫克，11岁1.8毫克，14岁2.4毫克，18岁2.4毫克，60岁2.4毫克，孕妇早期、中期、后期均为 2.6毫克，乳母 2.8毫克。
维生素B13(Orotic Acid)乳酸清。
有助于维生素B之新陈代谢，可与维生素B12和叶酸一同进行新陈代谢，对细胞的复原和修补很重要。
维生素B15(PanganmicAcid)潘氨酸。
主要用于抗脂肪肝,提高组织的氧气代谢率。
有时用来治疗冠心病和慢性、酒精中毒。
排除缺氧的状态，缺氧是组织体内氧气不足，特别指心脏和其他肌肉。
可促进蛋白质的新陈代谢，刺激腺体神经系统的活动。
维生素B17(Lactnile)剧毒。
有人认为有控制及预防癌症的作用。
具有防癌、治癌的功效，因维生素B17含有“氰”分子，正常细胞吸收B17时，会将“氰”毒分解从尿中排出，而癌细胞无法分解“氰”，而被攻击。
FolicAcid（叶酸）维生素M功能：抗贫血;维护细胞的正常生长和免疫系统的功能。
制造红血球及白血球，增强免疫能力。
与许多重要的生化过程密切相关。
对细胞分裂和组织生长具有极其重要的作用。
在脂代谢过程中也有重要作用。
缺乏症：舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。
主要食物来源：叶酸广泛存在于各种动、植物食品中。
富含烟酸的食物为动物肝、肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。
中国居民膳食叶酸推荐摄入量（微克/天）：1岁300微克，4岁400微克7岁400微克，11岁600微克，14岁800微克，18岁1000微克，50～80岁1000微克，孕妇早期、中期、后期均为1000微克，乳母1000微克。
对氨基苯甲酸:在维生素B族中属于最新发现的维生素之一。
在人体内可合成。
肌醇:维生素B族中的一种,和胆碱一样是亲脂肪性的维生素。
维生素C（抗坏血酸）功能：连接骨骼、牙齿、结缔组织结构;对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能;增加抗体,增强抵抗力;促进红细胞成熟。
促进胶原合成。
促进神经递质合成。
促进类固醇羟化。
促进有机物和毒物羟化解毒。
促进抗体形成。
促进铁的吸收。
促进叶酸形成。
维持巯基酶的活性。
解毒。
预防癌症。
清除自由基。
对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。
缺乏症：牙龈出血，牙齿脱落；毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等。
主要食物来源：新鲜蔬菜和水果（特别是橙类）。
蔬菜中，蕃茄、辣椒、苦瓜、白菜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等含量丰富；水果中，刺梨、猕猴桃、酸枣、红枣、草莓、柑橘、柠檬等含量较多。
动物肝脏中也含有少量的维生素C。
（附：每100克水果维生素C含量<毫克>）刺梨2500毫克、鲜枣243毫克、猕猴桃62毫克、山楂53毫克、草莓47毫克、龙眼43毫克、蜜橘19毫克、苹果2毫克。
中国居民膳食维生素C推荐摄入量（毫克/天）：1岁60毫克，4岁70毫克，7岁80毫克，11岁90毫克，14岁100毫克，18岁100毫克，孕妇早期100毫克，孕妇中期、后期均为130毫克，乳母130毫克。
维生素D（脂溶）功能：调节人体内钙和磷的代谢,促进肠道对钙磷的吸收，促进肾脏重吸收钙磷。
协助钙离子运输，动员骨骼钙、有助小孩牙齿及骨骼发育；补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松。
缺乏症：小孩软骨病、食欲不振；腹泻等。
主要食物来源：两个来源：一个是外源性，来自于食物；另一个是内源性，由机体自行合成，取决于接受阳光照射的时间。
植物性食物如蘑菇、蕈类含有维生素D2，动物性食物中含有维生素D3，以鱼肝和鱼油。