高考生物二轮习题：专题四 专题强化训练

一、选择题1．(2018·山东寿光高三模拟)核酶能特异地结合并切断特定的mRNA，且可重新结合和切割其他的mRNA分子。

下列关于核酶的叙述，正确的是()A．向核酶滴加双缩脲试剂，水浴加热可发生紫色反应B．核酸具有一定的热稳定性，故核酶的活性通常不受温度的影响C．核酶与特异性底物结合时，有磷酸二酯键的断裂D．与不加核酶组相比，加核酶组mRNA降解较快，由此可反映核酶具有高效性解析：选C。

核酶是具有催化功能的RNA分子，滴加双缩脲试剂可发生紫色反应的是蛋白质，而且该反应的发生不需要水浴加热，A错误。

与蛋白质相比，核酸虽然具有热稳定性，但温度过高或过低也能影响其性质或结构，因此核酶的活性也受温度的影响，B错误。

核酶与特异性底物(mRNA)结合时，能切断特定的mRNA，说明在该过程中有磷酸二酯键的断裂，C正确。

与不加核酶组相比，加核酶组mRNA降解较快，表明酶具有催化作用；要证明酶具有高效性，最好与无机催化剂做对比，D错误。

2．(2018·江苏南通模拟)下图是研究淀粉酶浓度与其催化效率关系的曲线。

下列叙述错误的是()A．本研究的自变量是淀粉酶浓度和反应时间B．实验中应注意保持各组反应在相同且适宜温度下进行C．曲线c对应酶浓度比曲线a对应酶浓度低D．引起曲线上M、P点差异的主要原因是各组反应中加入的淀粉总量不同解析：选D。

依题意和图示分析可知：本研究的自变量是淀粉酶浓度和反应时间，A正确；反应温度为无关变量，应控制相同且适宜，B正确；生成物的量在达到最大值之前，在相同时间内，曲线c对应的酶促反应速率比曲线a对应的酶促反应速率慢，说明曲线c对应酶浓度比曲线a对应酶浓度低，C正确；引起曲线上M、P点差异的主要原因是各组反应中加入的酶浓度不同，但加入的淀粉总量相同，D错误。

3．如图表示在最适温度下，某种酶的催化反应速率与反应物浓度之间的关系。

有关说法正确的是()A．若在B点增加酶的浓度，反应速率会减小B．若在A点提高反应温度，反应速率会增大C．若在C点增加反应物浓度，反应速率将增大D．若在A点增加反应物浓度，反应速率将增大解析：选D。

B点以后反应速率不再随反应物浓度的增加而增加，因此B点的限制因素是酶的浓度，若在B点增加酶的浓度，反应速率会增大，A错误；该图描述的是在最适温度下反应物的浓度与反应速率的关系，所以再提高反应温度，酶的活性会降低，反应速率会减小，B错误；C点的限制因素是酶的浓度，所以在C点增加反应物的浓度，反应速率不变，C错误；AB段反应速率随反应物浓度的增加而增大，所以反应物浓度是限制曲线AB 段反应速率的主要因素，所以在A点增加反应物的浓度，反应速率会增大，D正确。

4．鱼被宰杀后，鱼体内的A TP会生成具有鲜味的肌苷酸，但酸性磷酸酶(ACP)会催化肌苷酸分解导致鱼肉鲜味下降。

为了研究鱼类的保鲜方法，研究者从草鱼、鱼和鳝鱼中分离得到ACP，并对该酶活性进行了系列研究，相关实验结果如下。

下列有关叙述正确的是()ACP在不同浓度金属离子中的相对酶活性金属离子浓度(mmol/L)相对酶活性(%)草鱼鱼鳝鱼Na＋30 100.83 101.47 96.03 Zn2＋ 1 112.38 116.06 158.13 Ca2＋ 5 65.21 96.18 88.18B．将宰杀后的鱼放到37 ℃左右的环境中一段时间能保持其鲜味C．将鱼肉放到适宜浓度的Ca2＋溶液中鲜味下降的速度会减慢D．Zn2＋能使这三种鱼的鲜味下降速度减慢解析：选C。

由题图可知在一定温度范围内ACP活性会随温度的升高而增大，但超过一定温度后会下降，A错误；由题图可知鱼放到37 ℃左右ACP活性最大，鲜味最难保持，B错误；由题表可知鱼肉在适宜浓度的Ca2＋溶液中ACP活性较低，鲜味保持的时间应延长，C正确；由题表可知Zn2＋能使这三种鱼的ACP活性升高，鲜味下降速度都增加，D错误。

5．(2018·福建宁德中学期末)下图是某课外活动小组探究酶活性影响因素时绘制的实验结果图(实验中用盐酸创设酸性条件，盐酸能催化淀粉水解)。

下列有关叙述正确的是()A．实验的自变量是1 h后淀粉剩余量，因变量是pHB．pH为1时有淀粉水解，则过酸条件下酶没有失活C．pH为3时酶的活性小于pH为9时酶的活性D．与盐酸相比，淀粉酶降低反应活化能的作用要弱解析：选C。

据图分析，横坐标为不同的pH，纵坐标为淀粉剩余量，所以实验的自变量是pH，因变量是1 h后淀粉剩余量，A错误；根据题干信息已知盐酸能催化淀粉水解，所以pH为1时有淀粉水解，应该是盐酸的作用，并不能说明酶没有失活，B错误；据图示可知pH为3和pH为9的条件下淀粉剩余量相等，但pH为3条件下的酶活性小于pH为9的条件下的酶活性，原因是因为pH为3的条件下，有盐酸催化淀粉分解干扰实验结果，C 正确；比较pH为1和pH为7的实验结果可知，pH为7的条件下淀粉的剩余量小于pH为1条件下淀粉的剩余量，故说明与盐酸相比，淀粉酶降低反应活化能的作用更显著，D错误。

6．(2018·湖南湘潭调研)下列有关ATP的叙述，错误的是()A．ATP和ADP的相互转化保证了机体对能量的需求B．图中两次ATP的水解，后者能量可用于各项生命活动C．图中两次合成ATP，前者能量来源于光能且在人体细胞中不会发生D．ATP由3个磷酸基团和1个腺嘌呤构成解析：选D。

A TP由3个磷酸基团和1个腺苷(由腺嘌呤和核糖结合而成)构成，D错误。

二、非选择题7．请解读与酶有关的图示、曲线：(1)图1和图2是与酶的特性相关的图示，则图1和图2表示酶具有的特性依次是________、_________。

(2)图3是与酶活性影响因素相关的曲线，图4是底物浓度对酶促反应的影响曲线。

从图3中可以看出：当pH从5上升到7时，酶活性的变化是________________；从图示曲线还可以得出的结论是：随着pH的变化，酶的最适__________不变。

图4中A 点后酶促反应的速率不再增加，其限制性因素主要是酶的浓度(数量)和酶的____________________。

解析：(1)图1曲线中的自变量是催化剂的种类，不加催化剂的一种作为对照组，与无机催化剂相比，加入酶比加入无机催化剂先达到反应的平衡点，表示酶具有高效性的特点；由图2可以看出，酶只能与特定结构的反应底物结合形成酶—底物复合物，从而降低化学反应的活化能，说明酶的作用具有专一性的特点。

(2)图3中底物剩余量越多表示酶活性越低，在一定范围内，pH＝7时酶的活性比pH＝6时低而比pH＝5时高，所以当pH从5上升到7时，酶活性的变化是先升高后降低；题图中三条曲线最低点(酶活性最高)对应的温度相同，说明不同pH条件下酶的最适温度并没有改变；图4表示酶促反应的速率与底物浓度的关系，A点之前，酶促反应的速率随底物浓度的增加而升高，底物浓度是影响酶促反应速率的因素，A点后酶促反应的速率随底物浓度的升高不再增加，底物浓度不是影响酶促反应速率的因素，A点后限制酶促反应速率的因素主要是酶的浓度(数量)和酶的活性。

答案：(1)高效性专一性(2)先升高后降低温度活性8．(2018·贵州凯里第一中学模拟)为了研究生物细胞中过氧化氢酶的活性，科研人员利用猪肝和马铃薯块茎为材料，制备得到猪肝粗酶液和马铃薯块茎粗酶液，设置酸碱度(pH)为6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5的6个梯度，其他条件相同且适宜，测定各组实验的氧气生成速率(mL/min)，结果如下表所示：回答下列问题：(1)该实验的自变量是___________________________________________。

(2)据表分析，相同pH条件下，________细胞中过氧化氢酶的活性高。

如要测得马铃薯块茎细胞中过氧化氢酶的最适pH，实验设计思路是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

(3)生物体内，酶的基本组成单位是________________，酶起催化作用的机理是________________________________________________________________________。

解析：(1)据题干信息可知，该实验的自变量是过氧化氢酶的来源和pH。

(2)据表分析，相同pH条件下，猪肝细胞中过氧化氢酶的活性高。

据表格数据可知，马铃薯块茎细胞中过氧化氢酶在pH 7.0和7.5时活性相同且较高，如要测得马铃薯块茎细胞中过氧化氢酶的最适pH，可在pH 7.0～7.5之间设置较小的梯度，比较不同pH条件下该酶的活性。

(3)酶的化学本质是蛋白质或RNA，基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸；酶通过降低化学反应的活化能来提高反应速率。

答案：(1)pH和过氧化氢酶的来源(2)猪肝在pH 7.0～7.5之间设置较小的梯度，比较不同pH条件下该酶的活性(3)氨基酸或核糖核苷酸显著降低化学反应的活化能9．(2018·河北衡水中学模拟)用一定的低温处理果实，可以延迟果实在常温保鲜过程中的后熟，这种低温效应称为“冷激效应”。

香蕉在保鲜过程中，主要因淀粉酶活性上升导致香蕉后熟加快，香蕉硬度下降。

为研究不同冷激处理对香蕉后熟的影响，研究者进行了相关实验，其结果如表：(1)淀粉酶和盐酸都能催化淀粉水解，但酶的催化效率更高，原因是________________________________，这说明酶具有____________。

(2)该实验的自变量是____________，根据实验结果，应选取____________________的冷激处理条件，对延缓香蕉后熟效果最理想，理由是______________________。

(3)在实验过程中，可用____________对淀粉分解产物——可溶性糖进行检测，水浴加热后生成______________沉淀。

研究发现，香蕉产生的________能提高淀粉酶活性而促进其成熟，导致香蕉的硬度下降。

解析：(1)淀粉酶和盐酸(无机催化剂)都能催化淀粉水解，但酶的催化效率更高，原因是酶降低活化能的作用更显著，这说明酶具有高效性。

(2)根据表格分析，该实验的自变量是冷激处理方式(0 ℃冰水处理和0 ℃冷空气)和时间，根据实验结果，选取0 ℃冷空气处理2.5 h的冷激处理条件，对香蕉后熟软化的抑制效果最显著，且不会使香蕉产生冻伤，对延缓香蕉后熟效果最理想。

(3)淀粉分解产物是麦芽糖，在实验过程中，可用斐林试剂对淀粉分解产物——可溶性糖进行检测，水浴加热后生成砖红色沉淀。