42种点心的简单做法(活动za)
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外面买的一些小点心都会添加一些防腐剂,会对身体造成潜在的危害。但这些小零食确实是好吃,尤其是孩子根本就控制不了自己的大馋虫,别憋着了,自己动手做吧,好吃又放心的小点心。
奶香薯条
原料:红薯块,黄油克,白糖少许
做法:
.红薯洗净,放锅中蒸熟。蒸至能用筷子轻松穿透即可。
.将蒸熟后的红薯从锅中取出来,自然晾凉。用手去掉红薯皮。
.用刀将红薯切成均匀的条状,晾凉后的红薯切的时候不沾刀,才容易切成条。
.取一个平底碟子,将薯条均匀的码在碟子内,不要重叠或者挨在一起,容易粘连。一次做不完,可以多做几次。
.将碟子放入微波炉内,用小火微分钟,拿出来翻一下,再微分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分,后面中火微的时候,不至于出现薯条粘在碟子内的情况。
.薯条低温微波完,黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油,使其有奶香味。
.薯条重新放入微波炉内,中火微波分钟,拿出来看一下,再改为分钟,每次递减一分钟,直至软硬度满意为止(由于微波炉的功率不同,我觉得用中火比较合适,大火稍微一微就很容易变糊)。
.微波好的薯条,洒少许白糖就可以食用了,也可不放糖,红薯本身就有甜味。接着做完其余的薯条。
成功做奶香薯条要点:
.红薯蒸熟后,要自然晾凉之后再切条,这样不粘刀,更容易切成条。
.红薯条放微波炉要先用小火微分钟,这样可以使薯条表面失去一些水分,不至于在后面制作过程中,薯条粘在碟子上。
.使薯条脱水的过程中,进度要依次往下减,这样不至于把薯条微波糊,也可以很好的控制薯条的软硬程度。
酥脆饼干
说起饼干,大家就会想到烤箱与黄油,难道没有烤箱和黄油,咱们的饼干就做不成吗?答案是否定的。今天给大家介绍一种不用烤箱也不用黄油的饼干做法,酥的掉渣,入口即化,而且原料是咱们家中常备的,代替烤箱的厨具也是每家必备的,还有最重要的一点,无需任何技术含量,零厨艺也可轻松搞定。
原料:面粉克,玉米淀粉克,熟鸡蛋个
配料:白糖克,白芝麻适量,植物油适量
做法:
.熟鸡蛋剥掉外壳,取出蛋黄备用。
.用勺子将蛋黄压碎,熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味,也可缩短烹饪进度。
.面粉与玉米淀粉放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
.将压碎的蛋黄放入盆内,可使做出的饼干口感更酥更脆。
.白芝麻放进去,用量的多少自己掌握。
.加入白糖,白糖的用量随自己口味,喜欢甜味的可以多放一些。
.将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水,油与水的比例大概,放的油越多越酥脆。
.揉成面团,放冰箱冷藏分钟,口感更酥脆。
.冷冻完的面团取出,用手揪一小块,揉成球状。
.用手轻轻压扁,一个小饼干就做好了。依次做完所有的饼干。
.电饼铛接上电源,将饼干依次放上去。
.大约分钟,一面定型微焦后,翻面将另一面煎至微焦。总过程大约分钟,饼干就做好了。
饼干酥脆个小诀窍:
.面粉与玉米淀粉,可使饼干口感酥脆。
.加入蛋黄碎。
.和面时加入大勺植物油,植物油与水的比例大概,放的油越多越酥脆。
.和完面放冰箱冷藏分钟。
五香锅巴
家里剩下的米饭,一般用来炒米饭或者熬粥,想要吃的有些花样,无非是炒饭的时候加各种蔬菜和配料。今天呢,咱用米饭来做锅巴,香香脆脆的健康小零嘴儿,健康又健康。
原料:米饭一小碗,盐﹑五香粉﹑虾粉﹑食用油各适量
做法:
.米饭中放入少许盐。
.放入少许五香粉。
.半勺虾粉,既可以增鲜,又可以补钙。
.再放少许食用油,用手抓匀,放食用油防止煎制过程中粘锅。
.取一块保鲜膜放案板上,把米饭放上去。
.把保鲜膜对折,用擀面杖反复擀几次,擀至大米碎一些利于成型。把大米擀成薄饼形状,放入冰箱冷藏分钟。
.把冷藏完的大米饼拿出来,去掉保鲜膜,冷冻完的大米不黏手,容易成型。
.用刀将大米饼切成均匀的条状。
.再改刀切成小正方形,一定要散开,不要重叠在一起,很容易相互粘连。
.电饼铛刷上少许油,也可以用平底锅或者烤箱来烤的。
.把切好的锅巴放进电饼铛。
.一面煎至金黄,再翻面,两面都煎至金黄色就可以了。
家庭自制小点心的做法种点心的简单做法
一、绿茶糯米卷
、糯米用食品加工机打成粉,加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶搅拌均匀
、在一个大碗里铺上保鲜膜,抹上油,倒入糯米糊上锅蒸,进度自己掌握,如果用糯米粉做的蒸-分钟
就可以了,下图中就是蒸好的糯米粉
、寿司帘上铺保鲜膜,将糯米团擀成片
、炒香的芝麻撒在糯米片上,中间放了四季宝的花生酱和泡好的葡萄干
、卷成这个样子
、切段滚上椰蓉码盘就可以了
二、米麵包
这是利用晚餐没吃完的白米饭做成的,面包软到不行,似乎轻轻一碰就会压扁!
◎面团材料
水
白米饭
砂糖
奶粉大匙
高筋面粉
低筋面粉
干酵母小匙
奶油
◎内馅材料
果酱约
◎做法
将奶油从冰箱取出,置于室温软化备用。除了奶油外,所有材料依序放入面包机中一起搅拌约分钟。将面团取出,填入酥油再继续搅拌,直到面团揉出层薄膜。
取出面团放于大碗之中,盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏小时以上。
面团取出放在室温中退冰(约小时左右),将面团的空气压出,分割成个,每个约,滚圆后,松弛~分。【整形】将面团压扁,包入1大匙果酱,收口捏紧,向下排入烤盘上,面包之间一定要有足够的间距,
最后发酵至倍大(约分左右)。
最后发酵完成的面包刷上葵花油,烤箱要事先预热,入炉用℃/℃,烤~分钟至熟即可。