规模化猪场生物安全体系的构建

规模化猪场生物安全体系的构建

规模化猪场是指在有限的空间内集约饲养尽可能多的猪群，追求单位空间最大的经济效益。众所周知，经高度选育的猪群对疾病的非特异性免疫记忆逐代降低，而有限的饲养空间与高密度的饲养模式进一步加剧降低猪群的抵抗力。因此，猪群的健康问题是规模化养猪业发展的主要障碍。随着国外发达养猪业健康养殖理念的逐渐深入，生物安全体系构建的重要性越来越被人们所重视。而健全的生物安全体系能够最大限度的降低猪场爆发疾病的风险，这已经是国内外规模化猪场广泛达成的共识。并且，经大量的事实证明，能够建立完善的生物安全体系并长期严格执行具体生物安全措施的规模化猪场，均没有发生烈性传染病的报道，反之，则损失惨重。本文借鉴国外发达养猪业的生物安全体系的实践结合笔者在规模化猪场的管理经验，阐述规模化猪场生物安全体系的构建。

生物安全体系是指实现或达到生物安全目的的一切举措或内容,规模化猪场生物安全的内容应该包括以下三个方面：

（1）防止包括寄生虫在内的病原微生物进入猪场；

（2）防止包括寄生虫在内的病原微生物在猪场内流行；

（3）防止包括寄生虫在内的病原微生物扩散至其他猪场。

规模化猪场生物安全体系的构建的基础至少包括三个方面内容：

（1）净区与脏区概念的建立：净区与脏区是相对的概念，就整个猪场而言，场内是净区，场外是脏区；猪场内部，生产区是净区，生活区是脏区；生产区内，猪群活动的区域，如栏舍及赶猪道是净区，其他的是脏区。

（2）猪群健康等级的划分：由于不同猪群所处的位置不同，因而造成其健康的等级也不同。种猪群是猪场的动力源泉，因此其健康等级是最高的。种猪群中包含种公猪、妊娠母猪、产房母猪、断奶母猪，健康等级逐渐降低；其次是保育猪；健康等级最低的是生长育肥猪。

（3）猪群流动的单向不可逆原则：由于区域划分为相对的净区与脏区，而猪群的健康等级也是有所差别，这就意味着猪群的流动必须遵循从净区至脏区，从健康等级高至健康等级低的单向原则，且是不可逆的。

1 猪场的选址

猪场的选址对于猪场生物安全体系的构建至关重要，因为场址一旦确定，由于成本等因素难以改变，直接意味着猪场将来能否顺利健康的发展。猪场选址需考虑以下方面因素：（1）人烟稀少，远离人群集中的地方，降低人员的流动造成传播疾病的风险；

（2）水源获取安全、方便的地段，水源为供人饮用的自来水或自备深井，井水经消毒处理后即可供猪群饮用；

（3）最好建立在干燥、向阳、通风的山坡上，便于获取阳光和通风，及时排除雨水，防止潮湿滋生微生物；

（4）远离高速公路，降低高速公路上拖运牲畜的车辆传播疾病的风险；

（5）远离集贸市场或屠宰场；

（6）周围5km内没有其他猪场，1km内没有牛、羊、猫狗等动物；

（7）最好有天然屏障，如青山绿树环绕。

以上因素确立后不是永久不变的，随着猪场所在区域的社会经济发展而不断变化。因此，有必要建立场址生物安全风险评估标准，定期量化考核评估已建猪场场址生物安全风险可能对猪群健康造成的影响。

2 职能区的划分

猪场场址一旦确立下来，紧接着便是划分各功能区，主要包括办公区、隔离区、生活区和生产区。办公区包括各个职能部门，如财务部、工程部、销售部、技术部及后勤部等，另外还需设立招待室，用于接待客户，根据猪场的规模及客户量，增设1~2个接待室。设立会议室，用于开展生产例会及技能培训。明确猪场的大门及其他入口的消毒池。

隔离区位于办公区与生活区之间，作为新员工或外出返场的员工进入生活区前隔离所用。

生活区是员工的生活起居的地方，位于隔离区的内侧，并设有消毒通道，员工的生活垃圾，统一分类收集处理。

生产区与生活区的间距至少在50m以上，之间设有洗澡间、更衣室和消毒通道。

3 栏舍的布局

目前规模化猪场的栏舍布局多采用分区多点式的格局，目的是为了能够实行全进全出制的生产方式。生产区根据猪群的健康等级不同，由内至外划分为种猪区、保育区、生长区和待售区等，健康等级逐渐降低，因此种猪区位于生产区的最内侧，而种猪区内又划分为公猪站、妊娠舍、重胎舍、分娩舍和断奶舍等多个生产点。

整个生产区的地势最好能表现出高低起伏的态势，原因是空气能够流通，便于通风。因保育猪的消化系统和免疫系统的特殊性，使得保育区建立在生产区的最高地段，位于分娩舍与生长舍之间。栋别之间间隔至少5m以上，并设置有绿化隔离措施。

设立隔离舍，及时将病猪隔离至隔离舍，进行单独的护理与治疗，同时切断了疾病的传播源泉，防止疾病的进一步传播与蔓延。隔离舍的位置选择在猪场生产核心的外延，位于猪场的边界地带。

设立病死猪无害化处理区，位于生产区的外缘，将病死猪的尸体统一作深埋或化制处理，防止污染环境。

设立猪粪发酵池和污水处理区，将猪粪集中到发酵池进行热发酵处理，生产中产生的污水经管道排至污水处理区，收集发酵产生的沼气，用于猪舍保温、发电等能源。各生产分区分别单独设立猪粪暂时存放点，定期用场内的拉粪车将其拉至发酵池。

设立展示厅，位于待售区的外侧，将待售的猪群赶至展示厅，供客户进行参观选购。杜绝了客户直接进入到场内可能引发的生物安全问题。

设立装猪台，位于生产区与外界交界的边缘处，是生产区与外界接触的窗口，因此，位置十分敏感，必须严格的划分净区与脏区，脏区是严禁生产线员工到达的场所。

4 车辆的管理

场内的车辆，只能在场内行驶，严禁驶出场外，每次使用完毕要进行清洗与消毒，并放置在指定地点。

场外的车辆包括装人员的车、装饲料的车和装猪粪的车。在离猪场1km以外的地点设立消毒点，对进入的车辆实施全方位的消毒，到达猪场的边缘再度进行消毒，并详细登记消毒记录与车辆信息。严禁场外的车辆驶入到生产区内。

在办公区设立停车点，消毒后的车辆放置在指定的停车点位置。

5 消毒制度的建立

消毒在生物安全体系中占据着重要的地位。除了饲料的开支以外，消毒、疫苗和兽药投入的费用比例应该为6:3:1，可见消毒在生物安全体系中的举足轻重的作用。完整的消毒流程应该包括五个方面的内容：

（一）消毒前的清洁。实行清扫或冲洗的方式，清除待消毒物体表面的污渍，未实施清洁的消毒作用将大打折扣，甚至起不到任何的预期消毒效果；

（二）消毒液的选择。针对不同的消毒对象，选择合适的消毒液，如地面的消毒，选用烧碱或生石灰水，洗手消毒，选择没有腐蚀性的温和型消毒液，如戊二醛等；

（三）消毒液浓度的配比。每种消毒液根据使用的目的或实施的对象，其最佳的配比浓度是不尽相同的。如卤族类的消毒液，在疫病爆发时期的使用浓度，同正常空栏清洗消毒及饮水消毒的浓度是不同的。应根据具体的使用目的和用量，从而配比最佳的使用浓度，才能达到最佳的消毒效果；