高三生物总复习教案第10讲酶和ATP

2012高三生物总复习教案第10讲酶和ATP

教学案

【考纲要求】

【考点分析】

【考点预测】

本节是高考的一个热点问题，也是在学习过程中比较难于理解的内容，其中影响酶活性

的因素还是高考中比较容易出现的问题，常以选择题和大题图表的形式出现。

【知识梳理】

、酶在代谢中的作用

1

酶的本质

、

2

酶的特性

、

3

酶在代谢中的作用

、

4

影响酶活性的因素

、

_、ATP在代谢中的作用

1

ATP的化学组成

、

2

ATP的结构简式

、

3

ATP的来源

、

【重点解析】

•影响酶活性的因素

酶促反应受到多种因素的影响，这些因素既包括酶的浓度等内部因素，也包括温度、pH等外部因素。

1温度对酶促反应的影响

酶促反应在一定温度范围内反应速度随温度的升高而加快；但当温度超过一定限度时，酶的活性会随温度升高而降低（高温可能使酶的活性丧失，低温只是使酶的

活性降低）。在一定条件下，每一种酶在某一定温度时

活性最大•这个温度就称为这种酶的最适温度。温度对

酶促反应的影响可以如右图所示。

2 • pH对酶促反应的影响

每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表

现活性，超过这个范围，酶就会失去活

性（过酸或过碱会使酶的分子结构遭到破坏而

失去活性）。在一定条件下，每种酶在某一是pH 的活

性最大，这个pH称为这种酶的最适pH= pH 对酶促反

应的影响如右图所示。

3 •酶浓度对酶促反应的影响

在底物充足，其他条件固定的条件下且系

履大皮应速度统中不含有抑制酶活性的物质及其他不V *

i 利于酶发挥作用的因素时，酶促反应速率与酶

浓度成正比。酶浓度对酶促反应的影响如右图

所示。< i r

底物浓度為4.底物浓度对酶促反应的影响

在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度增加而加快，反应速率与底物浓度近乎成正比；在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速率也随之加快，但不显著；当底物浓度很大且达到一定限度时，反应速率达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，

反应速率也几乎不再改变。底物浓度对酶促反应的影响如右图所示。

例1 .在唾液水解淀粉的实验中，将唾液稀释10倍与用唾液原液实验效果相同，这表明酶

具有

A .专一性

B .稳定性

C .高效性

D .多样性

解析：由题意知，考查的是酶的特性，稀释后仍具有原来的试验效果，说明酶具有高效性。

答案：C

例2 .酶是活细胞产生的。下列关于酶的论述错误的是

A .有些酶是核酸

B .酶的数量因参与化学反应而减少

C .酶的活性与pH有关

D .酶的催化效率很高

解析：考查的是酶的特性、影响酶活性的因素、酶的作用。酶是一类具有催化作用的生物

大分子，酶是生物催化剂，那么酶就不会因为化学反应而减少。

答案：B

例3 .在测定胃蛋白酶活性时，将溶液中pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将

A .不断上升B.先升后降

C .先降后升

D .没有变化

解析：考查的是影响酶活性的PH，胃蛋白酶最适PH是1.9，但是过酸或者强碱都会使酶

失活，那么当把PH由10到2，在PH为10的时候酶就已经失去活性了，所以不改变。

答案：D

例4 •某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下表是他们记录的不

同温度除去不同污渍所需时间对照表，请依据表中数据作答。

(1)__________________________________________________________________________ 要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适宜温度范围是_____________________________________________ 。

(2)________________________________________________________ 在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的___________________________________________________________ 的洗涤效果最佳，对蓝墨

水_____________________________

的洗涤效果最差，其原因是_________________________________________________ 。

(3)_____________________________ 羊毛、蚕丝等织物 (填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤，因为 _

解析：考察的是影响酶活性的因素，影响酶活性的因素有很多，最主要就是温度和酸碱度，

本题考查的是温度可以影响酶活性的因素，温度过高和过低都可以影响酶的活性，从图中可

以看出，60C是酶催化活性的最适温度。

答案：

(1)50C -70C

(2)奶渍蓝墨水不是有机物，酶对其作用很弱

(3)不能酶能够破坏羊毛、蚕丝的蛋白质结构

【实战训练】

(09重庆卷)1.下列有关酶的叙述，正确的是

A. 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性

B. 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质

C. 细胞质基质中的催化葡萄糖分析的酶

D. 细胞质中没有作用于DNA的解旋酶

答案：C

解析：只有在高温下酶的结构被破坏失去活性不可恢复，而在低温下酶只是活性降低；根据

酶的概念，酶可以是蛋白质，也可以是RNA质基质中可完成有氧呼吸和无氧呼吸共有的第一阶段，即有分解葡萄