细胞呼吸的发现和过程
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克雷布斯将数据整理，发现食物在体内是按F、G、A、 B、C、D、E这个顺序变化。再仔细了解从A到F这些 化学物质，发现E和F之间断了链。如果E和F之间存在 一种X物质，那这条食物循环反应链就完整了。
有氧呼吸的探究历程
Year
1953年
克雷布斯的“三羧酸循环”
他集中精力寻找。4年后终于查明，X物质是柠檬酸。 他完成了食物循环链，原来葡萄糖先转化成丙酮酸， 丙酮酸又进一步转化成柠檬酸、草酰乙酸、苹果酸等， 并不断地脱氢，脱出的氢再与氧结合生成水。 葡萄糖最终氧化成二氧化碳和水。
有氧呼吸的探究历程
Year
1948年
George Hogeboom和Walter Schneider等人利用细胞 匀浆法、差速离心技术、分离纯化技术进行处理，终 于分离到具有生物活性的线粒体。 研究发现：三羧酸循环是在线粒体基质中进行的，氧 与[H]的结合是在线粒体内膜上进行的。
① 外膜 ② 内膜 ③ 嵴 ④ 基质
4[H]
葡萄糖
酶
酶1
Байду номын сангаас
2C2H5OH+2CO2
2C3H4O3
酶2
2C3H6O3
少量能量 细胞质基质
无氧呼吸的概念
细胞在 无氧 条件下，通过酶的催化作用，把 糖类等有机物 不彻底 的氧化分解，并释放
出 少量能量，生成 少量ATP 的过程。
无氧呼吸小练习
1.在真核细胞中，无氧呼吸过程分为几个阶段？ 分别发生在什么场所？ 2.无氧呼吸在第几阶段有能量释放和ATP合成？ 未释放的能量储存在什么物质中？ 3.哪些生物的无氧呼吸生成酒精？ 哪些生物的无氧呼吸生成乳酸？
民间利用大米酿造米酒的方法
将蒸熟的大米趁热装入缸翁，插上许多孔洞， 盖上木质盖子。待冷却至室温后，在米饭上撒 入酒曲（酵母菌），在室温条件下进行发酵， 发现米饭逐渐变稀，产生泡沫，过一段时间后 才出现酒味。发酵结束进行过滤，收集滤液。
有氧呼吸与无氧呼吸比较
有氧呼吸
场所 反应物
终产物
无氧呼吸
[H]产生的阶段 [H]的作用 释放能量多少 合成ATP多少 呼吸作用的实质
有氧呼吸的概念
细胞在 氧气 的参与下，通过酶的催化作用，把 葡萄糖等有机物 彻底 氧化分解为 CO2和H2O ，
并释放出 大量能量 ，生成 大量ATP 的过程。
有氧呼吸小练习
1. 在真核细胞中，有氧呼吸过程分为几个阶段？ 2. 有氧呼吸过程中，水是第几阶段的反应物？ 3.分别发生在什么场所？ 有氧呼吸过程中，CO2产生于第几阶段？ 4.有氧呼吸过程中，哪个阶段产生的[H]最多？ 又是哪一阶段的产物？ O2在哪一阶段参与反应？ 5.[H] 三个阶段的共同产物是什么？ 在什么场所被利用？
葡萄糖→乳酸+能量
1937年
德国化学家科里夫妇研究出从糖转化成乳酸的细节
葡萄糖→丙酮酸+[H]→乳酸+能量
科学家发现，高等植物的某些器官(马铃薯的块茎) 乳酸菌在进行无氧呼吸时能产生乳酸。 由于没有氧的参与，这些过程统称为无氧呼吸。
、
有氧呼吸的探究历程
Year
1778年
法国化学家拉瓦锡发现有机物的燃烧需要氧气，
并在剧烈燃烧中释放大量热量。 他还证明动物的呼吸是吸入O2，呼出CO2。
动物为什么需要氧气呢?
有氧呼吸的探究历程
Year
1935年
德国生化学家克雷布斯
研究食物在体内的氧化分解过程：
有学者说：“A物质经过氧化变成了B物质。”有学者 说：“C物质经过氧化变成了D物质，然后又进一步变 成E物质。”还有学者认为：“C物质是从B物质中得 到的。或者可以说，是F物质变成了G物质。”另外一 些学者则认为是“G物质经过氧化变成A物质”等等。
糖类中储存的稳定能量如何转化为 ATP中的活跃能量呢？
细胞内的主要能源物质是：糖类 细胞内的直接能源物质是：ATP
细 胞 呼 吸
无氧呼吸的探究历程
Year
1810年
法国化学家吕萨克发现在酿酒过程： 葡萄糖→酒精+CO2+能量
1857年
法国微生物学家巴斯德通过显微镜观 察，发现酒精发酵是由于酵母细胞的 存在。没有活细胞的参与，糖类是不 可能变成酒精的。
无氧呼吸的探究历程
Year
1905年
英国化学家哈登搞清了酵母细胞发酵的全过程。
葡萄糖→丙酮酸+[H]→酒精+CO2+能量
后来还发现：高等植物在被水淹的情况下，也可以进 行酒精发酵。
无氧呼吸的探究历程
Year
1918年
德国化学家迈尔霍夫发现，在动物肌肉细胞中也存在 着与酵母细胞发酵十分类似的过程。
细胞呼吸的概念
有机物在细胞经过一系列的氧化分解，生成二氧 化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程
有 氧 呼 吸 酶
有氧呼吸的探究历程
Year
科学家对呼吸作用中能量的释放进行了计算：
在有氧呼吸中， 1mol葡萄糖彻底氧化分解，释放 2870kJ的能量，其中1161kJ左右的能量储存在ATP中， 其余的能量以热能的形式散失了。
在无氧呼吸中， 1mol葡萄糖分解成乳酸以后，释放 196.65kJ的能量，其中61.08kJ的能量储存在ATP中， 其余的能量也以热能的形式散失。
有氧呼吸的探究历程
Year
1953年
克雷布斯的“三羧酸循环”
他集中精力寻找。4年后终于查明，X物质是柠檬酸。 他完成了食物循环链，原来葡萄糖先转化成丙酮酸， 丙酮酸又进一步转化成柠檬酸、草酰乙酸、苹果酸等， 并不断地脱氢，脱出的氢再与氧结合生成水。 葡萄糖最终氧化成二氧化碳和水。
有氧呼吸的探究历程
Year
1948年
George Hogeboom和Walter Schneider等人利用细胞 匀浆法、差速离心技术、分离纯化技术进行处理，终 于分离到具有生物活性的线粒体。 研究发现：三羧酸循环是在线粒体基质中进行的，氧 与[H]的结合是在线粒体内膜上进行的。
① 外膜 ② 内膜 ③ 嵴 ④ 基质
4[H]
葡萄糖
酶
酶1
Байду номын сангаас
2C2H5OH+2CO2
2C3H4O3
酶2
2C3H6O3
少量能量 细胞质基质
无氧呼吸的概念
细胞在 无氧 条件下，通过酶的催化作用，把 糖类等有机物 不彻底 的氧化分解，并释放
出 少量能量，生成 少量ATP 的过程。
无氧呼吸小练习
1.在真核细胞中，无氧呼吸过程分为几个阶段？ 分别发生在什么场所？ 2.无氧呼吸在第几阶段有能量释放和ATP合成？ 未释放的能量储存在什么物质中？ 3.哪些生物的无氧呼吸生成酒精？ 哪些生物的无氧呼吸生成乳酸？
民间利用大米酿造米酒的方法
将蒸熟的大米趁热装入缸翁，插上许多孔洞， 盖上木质盖子。待冷却至室温后，在米饭上撒 入酒曲（酵母菌），在室温条件下进行发酵， 发现米饭逐渐变稀，产生泡沫，过一段时间后 才出现酒味。发酵结束进行过滤，收集滤液。
有氧呼吸与无氧呼吸比较
有氧呼吸
场所 反应物
终产物
无氧呼吸
[H]产生的阶段 [H]的作用 释放能量多少 合成ATP多少 呼吸作用的实质
有氧呼吸的概念
细胞在 氧气 的参与下，通过酶的催化作用，把 葡萄糖等有机物 彻底 氧化分解为 CO2和H2O ，
并释放出 大量能量 ，生成 大量ATP 的过程。
有氧呼吸小练习
1. 在真核细胞中，有氧呼吸过程分为几个阶段？ 2. 有氧呼吸过程中，水是第几阶段的反应物？ 3.分别发生在什么场所？ 有氧呼吸过程中，CO2产生于第几阶段？ 4.有氧呼吸过程中，哪个阶段产生的[H]最多？ 又是哪一阶段的产物？ O2在哪一阶段参与反应？ 5.[H] 三个阶段的共同产物是什么？ 在什么场所被利用？
葡萄糖→乳酸+能量
1937年
德国化学家科里夫妇研究出从糖转化成乳酸的细节
葡萄糖→丙酮酸+[H]→乳酸+能量
科学家发现，高等植物的某些器官(马铃薯的块茎) 乳酸菌在进行无氧呼吸时能产生乳酸。 由于没有氧的参与，这些过程统称为无氧呼吸。
、
有氧呼吸的探究历程
Year
1778年
法国化学家拉瓦锡发现有机物的燃烧需要氧气，
并在剧烈燃烧中释放大量热量。 他还证明动物的呼吸是吸入O2，呼出CO2。
动物为什么需要氧气呢?
有氧呼吸的探究历程
Year
1935年
德国生化学家克雷布斯
研究食物在体内的氧化分解过程：
有学者说：“A物质经过氧化变成了B物质。”有学者 说：“C物质经过氧化变成了D物质，然后又进一步变 成E物质。”还有学者认为：“C物质是从B物质中得 到的。或者可以说，是F物质变成了G物质。”另外一 些学者则认为是“G物质经过氧化变成A物质”等等。
糖类中储存的稳定能量如何转化为 ATP中的活跃能量呢？
细胞内的主要能源物质是：糖类 细胞内的直接能源物质是：ATP
细 胞 呼 吸
无氧呼吸的探究历程
Year
1810年
法国化学家吕萨克发现在酿酒过程： 葡萄糖→酒精+CO2+能量
1857年
法国微生物学家巴斯德通过显微镜观 察，发现酒精发酵是由于酵母细胞的 存在。没有活细胞的参与，糖类是不 可能变成酒精的。
无氧呼吸的探究历程
Year
1905年
英国化学家哈登搞清了酵母细胞发酵的全过程。
葡萄糖→丙酮酸+[H]→酒精+CO2+能量
后来还发现：高等植物在被水淹的情况下，也可以进 行酒精发酵。
无氧呼吸的探究历程
Year
1918年
德国化学家迈尔霍夫发现，在动物肌肉细胞中也存在 着与酵母细胞发酵十分类似的过程。
细胞呼吸的概念
有机物在细胞经过一系列的氧化分解，生成二氧 化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程
有 氧 呼 吸 酶
有氧呼吸的探究历程
Year
科学家对呼吸作用中能量的释放进行了计算：
在有氧呼吸中， 1mol葡萄糖彻底氧化分解，释放 2870kJ的能量，其中1161kJ左右的能量储存在ATP中， 其余的能量以热能的形式散失了。
在无氧呼吸中， 1mol葡萄糖分解成乳酸以后，释放 196.65kJ的能量，其中61.08kJ的能量储存在ATP中， 其余的能量也以热能的形式散失。