英式下午茶礼仪
2024年英国饮食餐桌礼仪
刀，是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切记：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
喝茶
喝茶时的规矩包括：先倒茶，再倒牛奶；搅拌牛奶时，要来回反复地搅拌（在12点和6点方向之间）；茶勺要放在茶碟上离您最远的位置；不要攥着茶杯环，而应将食指和拇指在杯环内捏住，并用中指拖住杯环底部。如果桌子过低，可以在齐腰位置端着茶碟。
不要称下午茶“high tea”在《唐顿庄园》所处的时代，“high tea”指家仆们的晚间加餐，因为这顿加餐就相当于一顿正餐的量，包括：肉类、蛋糕。而且，人们通常是在一张较高的木桌子上享用。美国人误认为“high tea”是一种奢华的'说法。
4、优雅用餐
吃面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。吃东西时要闭嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴发出声音，喝汤也不可以发出吸的声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤的时候，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。吃面条要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
英国饮食餐桌礼仪2
1、预约
西方去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌，有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。
英式下午茶要注意的礼仪
英式下午茶要注意的礼仪近代的下午茶发展自英国维多利亚时代的英式下午茶(afternoon tea)，一边吃着西式糕点一边喝茶。
下午茶被越来越多的接受并喜爱，那么你们知道英式下午茶的要注意什么礼仪吗?下面是店铺为大家准备的英式下午茶要注意的礼仪，希望可以帮助大家!英式下午茶要注意的礼仪标准的时间：英式下午茶最正统的时间是下午四点左右，太早会让人以为你午餐没吃饱，太晚又被人们认为你是饿坏了。
讲究的穿着：维多利亚时代，下午茶会时，男士需要穿燕尾服，女士则身着长袍。
现在英国的正式下午茶仍要求男性穿燕尾服、带高帽、手持雨伞;女性着日间礼服戴头饰或帽子。
女主人一二：在英式下午茶社交中，女主人扮演者重要角色。
一般来说，一场下午茶可以有仆人协助，但一定要由女主人亲自主持并为客人服务，以示对客人的尊重。
这也是展示一家女主人风范和品位的最佳时机。
严肃的邀请：一场正式的下午茶需要提前一个月开始准备，邀请函需要提前写好并加盖家族徽章后寄出，客人需要在收到邀请函40小时内予以答复。
关于分量：英式下午茶的餐点和茶水的分量都要准备比参加人数多一份的量，比如两个人的下午茶就准备三个人的量，四个人的下午茶就准备五个人的量。
茶具的配置：下午茶所需的茶杯、糖罐和奶缸都要在客人到来前全部准备就绪，而茶壶则要客人就坐之后才能拿上桌。
正统的英国茶杯为上宽下窄型，摆放时将杯耳朝右，并附上茶匙。
茶匙必须放在杯耳下方成45度角的位置，茶匙把手朝向身体。
当然，茶叶过滤器也是必不可少的工具，使用过滤器也成为了最能体现英式下午茶优雅姿态的动作。
至于用来放置茶具而铺着蕾丝茶巾的木盘，则是女主人为下午茶注入华丽气氛的小心思。
奶和茶的顺序：英式下午茶到底应该先加奶还是先加茶?在现代已经没有特定的要求，但回溯到古代就各有其说了。
有的坚持认为应该先加奶后加茶，而另有人认为应该先品味茶香后再根据个人口感添加奶和糖。
但是在法国早期饮茶时，人们会先加入牛奶以保护优质瓷器因茶热而破裂。
英国的西餐礼仪
英国的西餐礼仪英国的西餐礼仪篇1英国西餐礼仪1、就坐入席时，客人应该由座椅的左方就为，离席的时候亦应由座椅的左方退出座位。
就坐时，人与餐桌的距离以便于使用餐具为佳，身体要坐直，胳膊肘在用餐时自始至终不能搁在餐桌上。
就餐前不要随意摆弄餐桌上已经摆好的餐具。
如果是应邀到别人家里做客，应该待主人先摊开餐巾以后，才可以把放在桌上的餐巾铺置在自己的膝盖上，收起的时候也是一样，都要以主人为先。
如果中途暂时离开座位，切勿将餐巾摊在桌上，因为这意味你不再吃，侍者便不会再为你上菜了，所以在离开时须将餐巾放在椅子上才对。
用餐完毕，餐巾大致叠好，放在餐桌上，不要乱扔。
2、刀叉的使用使用刀叉进餐时，由外侧往内侧取用刀叉，一般情况下（左撇子例外）左手持叉，右手持刀；使用刀时，刀刃不可向外。
进餐中放下刀叉时应摆成八字型，分别放在餐盘边上。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，表示侍者可以将餐具撤走。
如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
不用刀时，可用右手持叉。
但若需要做手势时，就应放下刀叉。
切忌手执刀叉在空中挥舞摇晃。
在任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌子上。
3、点餐在英国，去餐厅就餐也有不少学问，当你到达餐厅后，不要自己直接找餐厅里的空位坐，而要站在餐厅门口等服务员将你领到空位。
点餐时，服务员将菜单交给你后通常会离开，直到你点完菜合上菜单后，服务员才会过来继续服务。
如果你一直看着菜单不合上，服务员可能一直不会过来，以留给你足够的时间考虑，所以不要认为是餐厅的服务不到位。
如果是在中档的餐厅，服务员一般会比较忙，所以你可以先看着离你较近的服务员，等他注意到你时，你只需点一下头，他就明白你的意思了。
若是你许久都没被发现，这时你可以把手放在与肩膀平行的位置，轻轻挥一下手，以引起服务员的注意。
4、进食英国人用餐比较讲究礼仪。
他们用餐时从不会把嘴巴张得很大，甲嚼食物时上下嘴唇始终是严丝合缝的，因为让别人看到自己嘴里的食物是很不礼貌的行为。
传统英式下午茶礼仪
传统英式下午茶礼仪文编：枫儿随着出国旅行飞入寻常百姓家，到各国去除了风土人情，体验当地风景美食以外，还需要了解一些基础礼仪。
很多时候，文化的冲突，表现的就是在细枝末节的礼仪冲突。
为什么中国人出去欧洲总会被报道说”不讲礼貌",一是用语习惯，二是西方礼仪知道较少。
本系列重点介绍一些国外旅行，生活中常见的场景中需要用到的礼仪，让我们都优雅起来，做一个“入乡能随俗”的受欢迎的游客吧。
起源：英国人有300年饮红茶历史，是红茶的爱好国家，加糖、牛奶，往往成为餐后的必备饮料，因此英国是红茶消费量最多的。
可以说还没有一个国家对红茶的品尝水准，有英国的专业。
一个笑话：一位初到老外的法国外交官，被公爵夫人请去喝下午茶，他喝到第一四杯时腹胀难忍，只不错求夫人手下留情，不管怎么样不能再添了。
原来，这位法国人不懂英国人的规矩，每次“干杯”后，没有将茶匙放进杯中以示到此为止，不知底细的公爵夫人只不错不停地续茶。
实在，岂止那位法国人的肠胃受不了，公爵夫人更是万分痛惜她那宝贵的茶叶。
一个冷知识：英国是世界头号茶叶消费大国（居然不是中国？？不会吧？这里应该指的是红茶消费大国），天天要喝掉1.35亿杯茶，年茶叶消费量占世界总产量的1/4、英国每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，专门先容闻名且有特色的喝茶场所，这中间伦敦里兹饭店的茶室总以昂贵与尊贵名列前茅。
一个背景：英式下午茶的发明人是：安娜英国公元1840年，英国贝德芙公爵夫人女士，每到下午时刻就意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶以果腹。
后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，这一行为在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜。
一直到今天，已形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。
英式下午茶的基本礼仪
英式下午茶的基本礼仪英式下午茶的基本礼仪英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。
下面一起来看看英式下午茶的基本礼仪有哪些吧英式下午茶的基本礼仪1、喝下午茶的最正统时间是下午四点钟2、在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。
现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。
3、通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。
非不得以…才请女佣协助以表示对来宾的尊重。
4、一般来讲，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。
5、正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。
至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
6、点心食用礼仪。
由淡而重由咸而甜。
茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。
先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。
接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。
7、严谨的态度。
这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。
甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。
8、品赏精致的茶器。
维多莉亚下午茶是一门综合得艺术，简朴却不寒酸，华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。
礼仪培训师必备常识——关于英式下午茶1、Low Tea和High tea的区别High tea其实是目前国内一些同样喜欢用下午茶的人们常犯的一个令人啼笑皆非的错误理解。
原来正统的英式下午茶还有那么多讲究!
原来正统的英式下午茶还有那么多讲究！说到英国的美食啊，不好意思我错了，英国没有美食！什么仰望星空鱼啊真的刷新的我们的三观。
作为国菜是炸鱼薯条的英国，有一次街头访问居然最爱的菜是中国菜！不过英式下午茶是真的让人很向往呢。
说到英国的美食啊，不好意思我错了，英国没有美食！什么仰望星空鱼啊真的刷新的我们的三观。
作为国菜是炸鱼薯条的英国，有一次街头访问居然最爱的菜是中国菜！不过英式下午茶是真的让人很向往呢。
想象自己优雅地喝着茶，吃着点心，仿佛回到维多利亚时期淑女和绅士的生活。
不过正统的英式下午茶是什么样子的呢？是这样的吗？NONONO，当然不是我们的幸福西饼豪华英式下午茶套餐啦！正统的英式下午茶最重要的就是三层的点心架了！第一层是咸的三明治，第二层是英国特有的司康饼，第三层是精致的甜点蛋糕，虽然很小但是也是最贵的！傲娇的英国人吃下午茶可是有讲究的，一不小心就会出错啊！吃的顺序必须要由下到上，由咸到甜，这样你的味蕾才会有最佳的体验。
司康饼不能有刀切开，必须要用手撕开，手的触感才能赋予食物更多的爱。
哈哈哈我瞎编的，据说手撕可以形成更多凹凸不平的地带，涂上果酱和奶油就不那么容易掉下来，口感也会更好。
真是应了姜文的那句讲究！体面！为啥吃个下午茶有那么多讲究呢？那还是要错英国的缘起说起呢.英国维多利亚时期大家只吃2餐，晚上八，九点才吃晚餐。
那个时候贵族们有钱又有闲，一位叫安娜的伯爵夫人每天下午很饿很无聊，于是开始吃起了下午茶，不过只是简单的点心的茶。
后来她邀请很多其他贵族参加，喝下午茶的习惯渐渐在英国贵族圈流行起来了。
下午茶就带着贵族的血统流传了下来。
自然讲究的地方就多了。
服务女王的礼仪专家WilliamHanson就专门讲解了正统英式下午茶的礼仪呢。
比如必须要茶叶泡茶，而不能用平常用的茶包或茶粉。
下午4点一切为茶而停正宗的英式下午茶竟然还有这么多讲究
英剧《唐顿庄园》中，无处不在的精致下午茶场景，毫无保留地展示着英国贵族最优雅的生活方式。
来英国，品尝一次正宗的下午茶，是一项必不可少的体验。
这看上去无比丰盛的下午茶却起源于一个“饿”字。
19世纪中叶（约1840年）维多利亚时代，当时的贵族每天只吃两顿正餐，晚餐要到晚上8点开始，两餐之间肯定扛不住。
第7世公爵夫人安娜·玛利亚·罗素就吩咐仆人切几片面包，涂上奶油和果酱，再配一壶中国的红茶，在下午4点左右享用。
一个人吃未免太孤独，夫人就邀请朋友们来一起边吃边聊。
很快，这种既饱腹又能交友的形式很快就风靡了英国上流社会。
英国民谣中唱道“当时钟敲响4下时，世间的一切为茶而停”。
从那时起，“下午茶”不仅代表着贵族的生活方式，更是一种“偷得浮生半日闲”的美妙。
想象一下，在午后温暖和煦的阳光下，与身着盛装的三五好友坐在富丽堂皇的客厅里或是庄园的草坪上，品尝精致的糕点，端起制作考究的骨瓷杯，优雅地呷一口红茶，味蕾的滋润与饱腹感使身心得到了片刻的放松。
别看中国的茶叶产量是世界第一，茶叶消费上可远远比不上英国。
一片小小的茶叶漂洋过海，连接起了东西方文明，英国成功地用这种舶来品创造出自己独特华美的饮食文化，从而风靡全球，以优雅而又丰盛的“英式下午茶”享誉全世界。
伦敦格林威治码头停泊的卡蒂萨克号，曾来往中英之间运输茶叶英剧中所展现的下午茶场景，男性宾客要更换燕尾服，女性要换上华丽的裙装，还要让女仆拼尽全力帮助穿上束身胸衣，戴上遮住整个小臂的手套，要不然怎么展现生活的仪式感？其实，直到今天，英国的皇室在享用下午茶时仍要求男性穿燕尾服、带高帽、手持雨伞；女性着日间礼服，并戴头饰或帽子。
某酒店的中式下午茶若是认为下午茶只是盛装出席，那可就大错特错了。
正宗的英式下午茶有一套极为冗长且严格的礼仪，包括：1、餐巾：坐下后餐巾对半折成长方形放在双腿上，开口朝外。
女性可以将开口朝内，为的是用内侧偷偷擦口红。
如果中途离席，餐巾要放在椅子上，用餐完毕才能把餐巾放在桌子上。
传统英式下午茶的流程与礼节
传统英式下午茶的流程与礼节从英式下午茶的历史来源说起。
英式下午茶大概最早是从19世纪初开始的。
那个时候一般人们一天吃两顿饭，早饭和晚饭（差不多晚上8点钟的时候）。
那时候据说安娜（Bedford公爵夫人七世）常抱怨下午晚些时候觉得饿遭了，所以她悄悄咪咪地在自己的闺房里来一壶茶、并来点小点心。
之后她开始邀请她的闺蜜们到她的避暑庄园里来“享用一点茶，然后漫步在乡间”。
这个夏日活动变得很受欢迎，所以公爵夫人回伦敦后还保留着这个活动，时不时地给她的小伙伴们发张邀请卡来她家喝茶。
逐渐地，其他的名媛贵妇们也学起了这个聚会方式，慢慢地，这样的聚会越来越正式、奢华，从贵妇们的闺房（boudoir）移到会客厅（drawing room）。
没多久，下午晚些时候，上流社会的绅士和淑女们都一齐酌着红茶、翘着兰花指捏着三明治享用这美好的下午小憩了。
在大多数英国酒店里提供的下午茶，实际上是“high tea”。
传统上，上流社会的下午茶是“low afternoon tea"，而且一般是在下午4点左右，刚好在海德公园的舞会之前。
High tea，是指中层或下层在下午5点左右的下午茶，而且提供的点心的量会更大。
因为high tea是坐在高背椅、放在晚餐桌上吃的，而上流社会是坐在很舒适的沙发里吃，所以要比“高”很多，所以是“high” tea。
譬如说马哥孛罗酒店（Marco Polo）提供的就是"High Tea”。
让我们再来说说英式下午茶的组成：标准的英式下午茶，肯定是用三层的这种架子放着的。
菜单一般是这样的：列举一系列新鲜制作的手拿三明治新鲜出炉的热司康饼（scone）配凝脂奶油（clotted cream)和果酱各种小甜点，蛋糕(cake)或者油酥点心(pastry)大多数酒店里、茶楼里，除了这种标准的传统英式下午茶套餐，还会有cream tea。
cream tea实际上是指，茶和司康饼配凝脂奶油和果酱。
英式下午茶礼仪规矩
英式下午茶礼仪规矩导语：1840年，第七世贝德福德公爵夫人安娜·玛利亚·罗素每天都会吩咐仆人在下午4点备好一个盛有黄油、面包以及的茶盘，因为她发现自己每天下午4点都会饿，而当时时兴的晚餐时间是晚上8点。
很快她发现这个新习惯令人欲罢不能，便邀请另一些女士来加入其中。
这种茶歇很快便成了当时的社会潮流。
到了19世纪80年代，上流社会女性则会为了享用一顿下午茶而专门换上长礼服、手套以及帽子。
下午茶，从十九世纪初至今，其传承和发展一直是照着上流社会人群生物钟来进行的，它所包含的内容也并非只有“茶”和“点”，所用杯具器皿、刀叉餐具、装饰物、托盘甚至到一块桌布或餐巾，还有古典室内乐演奏，都被要求精益求精，在考究程度上做到极致。
有关英式下午茶的由来，相传是十九世纪三十年代初期，维多利亚时代一位懂得享受生活的英国公爵夫人DuchessofBedford(安娜女士)所发明的。
安娜女士为打发午后与夜宴(通常要到晚间八九点)间的空闲时光并果腹，以和红茶宴请亲友共聚下午茶，同享轻松惬意的午后时光。
至1840年，沃克斯豪尔和马里波恩的新茶园开始供应薄片青瓜三明治和海绵蛋糕。
到了后维多利亚时代，下午茶已演变成自成一格的餐膳，包括三明治、传统下午茶蛋糕及英式松饼(scone)。
下午茶是女士们炫耀漂亮的茶壶和陶瓷的时间，也渐渐成为绅士们约定俗成谈天说地的高级社交平台。
在各种考究的环境下，贵族礼仪文化也被融入其中，例如当女士轻巧地打开一枚刚出炉松饼时，就近男士根本不用犹豫，必须立即拿起奶油、果酱银质托盘递给女士。
随着英国殖民地的扩张，下午茶文化远销海内外，在各地展露其贵族气度。
清末民初，上海是最有名的“冒险家乐园”，各国政客、商贾、明星、名流汇集于此，在划定的租界区构建自己地盘的同时，殖民者也将自认为最能显示身份和地位的传统及新潮生活方式带到上海。
高楼大厦拔地而起，歌舞升平日日响彻黄浦江畔，从洋泾浜(今延安东路)到外白渡桥这外滩一溜，以英国人和美国人为主导的莺歌燕舞，下午茶—代表英国贵族或独具地位人士身份的消遣社交模式，也被烙印在老外滩的各个角落。
英国的下午茶礼仪
英国的下午茶礼仪说到英国人，你脑海中出现的是不是英剧中手捧着一杯茶，安静享受悠闲下午的画面?下面来说说英国的下午茶礼仪，一起来看看。
有句话说的是：“千万不要答应一个英国人喝茶的邀请，否则一人天就这么过去了”，可想而知，他们有多喜欢喝茶。
茶不仅是英国文化的重要组成部分之一，它还渗透在英国人民生活中的方方面面。
如果你真想用品下午茶体现出你与众不同的优雅与博学，那一定要好好来了解一下它的文化和礼仪。
英国茶起源于中国?说起英国茶的起源，和中国还有着千丝万缕的关系。
英国人第一次接触到茶是17世纪，当时葡萄牙公主为英国宫廷带去了喝茶的习惯;而这些茶，则来自康熙年间的中国。
到了18世纪后，茶逐渐成了全民饮品，所以当时英国人对中国茶的需求量可以说是巨大的。
1868年有过一个统计，英国人均茶叶消费量为3.52英镑，其中中国茶叶占其93%，印度茶占7%。
而仅在20多年后，英国的茶叶消费习惯就发生了非常大的变化，人均茶叶消费增多涨到5.73英镑，但中国茶叶所占比重却急速下降到了11%，印度茶和锡兰茶逐渐取代了中国茶的地位，为什么会产生如此大的变化呢?原来，英国商人对于中国茶叶在英国市场处于垄断地位一直耿耿于怀，中国茶商在中英贸易中占有市场主动权，英国茶叶市场价格也受制于中国茶商，这样一来就不利于英国商业市场的进一步扩大。
而且中国茶非常贵，英国人自然是不干，于是他们开始积极的在自己的的殖民地进口茶叶，即印度茶和锡兰茶。
不仅如此，他们还在自己的殖民地开始了茶叶种植实验。
于是到了19世纪末，在中英贸易中国茶的垄断地位逐渐不复存在，英国茶叶市场也开始被印度、锡兰生产的茶叶所占领。
High Tea 还是 Low Tea?喝个茶怎么还有高低之分?其实这里的High和Low并不是指阶级的高低，而是桌椅的高矮。
十八世纪中期，当时英国人喜欢吃丰盛的早餐和晚餐，午餐则十分简单。
由于两餐之间的间隔时间较长，于是一些贵族妇女开始在下午四、五开始吃甜点，慢慢地喝茶聊天。
英式下午茶有礼
英式下午茶有礼普洱茶吧网资讯：英式下午茶起源于1840年，由一位公爵夫人首创，不久风靡上流社会。
当时的社会还不能接受女士在公共茶馆喝茶，所以下午茶很快成为私宅中的风景。
直到20世纪初，普洱茶吧网资讯：英式下午茶起源于1840年，由一位公爵夫人首创，不久风靡上流社会。
当时的社会还不能接受女士在公共茶馆喝茶，所以下午茶很快成为私宅中的风景。
直到20世纪初，伦敦丽兹酒店首次向女士开放“下午茶”服务，“下午茶”的形式和菜单才固定下来。
通常时下的下午茶三层塔，第一层放置咸味的司康饼和各式三明治，如火腿、芝士等口味，第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔。
现在为了适应不同地方客人的口味需求，也会安排特别的茶点，比如中国春卷和广式点心等。
三层塔传统的吃法是由甜到咸，然后再回到甜甜的味道。
如果是两层塔，通常是从咸到甜的吃法。
不过在种类繁多的茶点里，司康饼（Scone）也许是吃法最考究、令国人最费解的。
司康饼通常与浓缩奶油、草莓酱一起食用。
烤饼的讲究吃法，是先用手将烤饼水平掰成两半，然后用公用勺分别舀一勺草莓酱、一勺浓缩奶油放到盘子里。
掰下一口烤饼，然后用自己的茶点刀抹一点草莓酱、再抹一点浓缩奶油。
茶点刀要搁在盘子右上角上。
（其实基本上与西餐中吃面包的方法差不多。
）每年5月，英女王都要举办白金汉宫花园派对，送上一席传统的“下午茶”。
一次要喝掉2.7万杯茶，2万个三明治和2万片蛋糕，服务人员大约有400人。
瑞雅礼仪的创始人何佩嵘（SaraJaneHo）为学生讲授礼仪秘诀，就特地讲到如何有礼貌地吃下午茶--从着装到流程毫不含糊。
Sara不但拥有哈佛工商管理硕士学位，还曾在瑞士InstitutVillaPierrefeu国际礼仪学院进修过礼仪，当然是非常有资格来讲这节课的。
英国下午茶文化介绍
英国下午茶文化介绍
英国的下午茶文化是一个传统的社交习俗，可以追溯到19世纪中
期以前。
它源自英国上层阶级，其中可以吃到一些精致的食物和便餐，通常被称为“正式下午茶”或“正式茶点”，它代表了英国高雅的生
活方式。
正式的英式下午茶有很多礼仪。
首先，主人准备茶点时，需要仔
细考虑每一位客人的口味，以决定桌上的菜肴。
下午茶上的茶应该由
最重要的人先泡，然后依次分配给其他客人。
接下来，在放入点心之前，客人需要让主人知道自己的喜好，以免有不愉快的偏爱。
下午茶中还包括大量的点心，例如派、蛋糕、糕点、糖果和面包。
下午茶也可以包括一些沙拉和三明治等比较健康的食物，而且还可以
放入一些比较原始的食物，例如鳕鱼、海蜇、鱼子酱等。
此外，下午茶还可以搭配优质的英国茶，例如诺伊斯顿茶、威翰茶、吐司茶甚至英式乌龙茶等。
对于一些喜欢咖啡的人来说，可以拿
出一些咖啡来搭配茶点。
另外，英国式下午茶在无数个非正式聚会中也同样是一种礼仪。
它有助于提高交流气氛，精致的茶点也可以提供更多的快乐与喜悦。
因此，无论是正式场合还是家庭聚会，英国式下午茶都是一个重要的
社交习俗，可以带给所有参与者快乐与喜悦。
吃下午茶的个人礼仪
吃下午茶的个人礼仪下午茶是英国的一个传统，在英国人眼中，它已经不只是一个喝茶吃点心的日常习惯，而是一种生活方式和社交形式。
而在中国，随着西式生活习惯的普及，下午茶也已成为越来越多人选择的生活方式。
如果你也喜欢下午茶，那么知道一些关于“吃下午茶的个人礼仪”将是很有用的。
一、饮茶礼仪饮茶是下午茶中最为重要的环节。
在喝茶的时候，应该遵循以下礼仪：1. 夹出茶包如果喝的是泡茶，请使用茶夹夹出茶包。
夹出茶包时，应该把茶包夹在中间，插到茶杯里的开口处，然后慢慢抽出夹子。
2. 饮用时把茶勺靠右侧当你喝茶时，应该把茶勺放在茶杯的右侧。
这是因为，当你喝完茶之后会把茶勺放在茶杯内侧，如果茶勺靠左边，它会碰到你的嘴唇并带来不便。
3. 茶杯别放太满在倒茶时不要让茶杯倒得太满。
因为茶水倒进杯子里时会发泡，所以要倒到杯子的四分之三左右，等泡沫消失了再倒一些水，这样避免溢出。
二、食物礼仪除了饮茶的礼仪外，下午茶中的食品也有其独特的礼仪，让我们来看看吧。
1. 用镊子夹蛋糕当你选择吃蛋糕时，特别是小的迷你蛋糕时，不要用手直接拿取蛋糕。
应该用茶匙和镊子将它们放入你的盘子中。
2. 吃三明治时剪一下如果你吃的是三明治，你不需要直接拿起它来咬。
你应该使用菜刀将三明治切成两半或四分之一，这样显得更优雅。
3. 慢嚼慢咽在吃下午茶的时候，不要急匆匆地吃完食物然后走人。
应该放慢你的步伐，享受每一口味道，并在喝完茶后小口慢咀地品尝各种甜点和饼干。
三、其他礼仪最后，让我们谈谈其他的礼仪。
1. 注意自己的姿势不是所有的下午茶都要坐直着，你可以有所放松，但你仍需要注意你的姿势，特别是在鼻子太高或过低的情况下，这样就会使你显得不礼貌。
2. 静静享受在你的下午茶中，享受它的过程和气氛也是十分重要的。
在喝完茶后，请不要立刻高声与他人交谈，或响亮地使用手机，让你的邻居们享受下午茶清晨的宁静。
本文分别从饮茶礼仪、食物礼仪和其他礼仪三个方面，介绍了关于吃下午茶的个人礼仪。
英式下午茶的礼仪
英式下午茶的礼仪
1、时间：英式下午茶的时间一般是下午3点至5点，这是传统的下午茶时间。
2、地点：英式下午茶通常在客厅或花园举行，也可以在酒店或咖啡馆等场所进行。
3、茶具：英式下午茶的茶具包括茶壶、茶杯、茶盘、糖罐、牛奶罐等。
茶具应该精美细致，以显示高雅的品味。
4、茶叶：英式下午茶通常选用红茶，如伯爵茶（Earl Grey）、阿萨姆茶（Assam）等。
此外，还可以根据个人口味选择加入柠檬或牛奶等调料。
5、饮茶方式：在英式下午茶中，应该先倒茶，再加入牛奶，然后将茶匙放在茶杯旁边。
喝茶时，应该用茶匙搅拌一下，不要直接用嘴喝。
此外，应该注意保持姿势优雅，不要大声喧哗或用手抓杯子等不礼貌的行为。
6、小食品：英式下午茶通常配有小食品，如三明治、饼干、蛋糕等。
这些小食品应该用托盘整齐地摆放在一起，以供客人享用。
7、礼仪：在英式下午茶中，应该注意礼仪，不要打扰其他客人，不要把茶水溅到桌上或衣服上，不要用手指头直接接触茶杯等。
此外，应该注意保持优雅的举止和谈吐，以展现出高雅的品味和修养。
那些你不知道的英式下午茶标准礼仪
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－关于分量
英国人喝茶的形式礼仪及餐饮礼仪
英国人喝茶的形式礼仪及餐饮礼仪众所周知，英国人爱好饮茶，几乎全英国上下都流行喝茶的风俗。
英国的礼仪文化是丰富多彩的，在喝茶时也是十分注重形式礼仪。
下面一起来看看英国人喝茶及餐饮的礼仪文化介绍吧，希望对你有帮助! 英国人饮茶时的形式礼仪英国人饮茶,不仅重视茶的味道和品质,也很讲究饮茶的形式。
一般来说,要有一套很讲究的茶具。
比如,配备一套维多利亚古瓷杯、盘和纯银茶壶、茶匙。
饮茶的时候,还要备有各式各样的蛋糕、点心,放在塔形的碟架上,花样繁多,干净整洁,十分讲究。
饮茶实际上成了一种文化享受。
在饮茶的时候,英国人也尽情展现自己的文化气质和个人修养。
绅士在阳光下戴着墨镜,行为稳重,举止得体。
茶具都轻拿轻放,室内比较安静。
女士则谈吐优雅,举止从容,当有人从面前经过时都要礼貌地轻轻挪动身姿,报以微笑。
年长的女士在外面喝茶的时候,相互交谈声音很小,动作轻缓。
英国人的服饰礼仪英国人的穿衣模式受到世界许多人的推崇。
尽管英国人讲究衣着，但十分节俭，一套衣服一般要穿十年八年之久。
一个英国男子一般有两套深色衣服，两三条灰裤子。
英国人的衣着已向多样化，舒适化发展，比较流行的有便装夹克，牛仔服。
仪态礼仪在英国，人们在演说或别的场合伸出右手的食指和中指，手心向外，构成V形手势，表示胜利;在英国，如有人打喷嚏，旁人就会说上帝保佑你，以示吉祥。
英国人的餐饮礼仪做客和餐桌上的礼节如果你被邀请到别人家做客，就要考虑这样几个情况。
比如，该在什么时候到主人家?如果不是谈正经事，只是个社交聚会，早到是不礼貌的。
女主人正在做准备，她还没完全准备好你就到了，会使她感到非常尴尬。
晚到10分钟最佳。
晚到半小时就显得太迟了，需要向主人致歉。
什么时候应该离开呢?这没什么规定，但在主人家坐得太晚是很不礼貌的。
如果只是邀请你共进晚餐和聊天，那么你最好在10点至11点之间离开或者餐后1小时告别。
如果你被邀请留下来住几天或度周末，在离开之前应特意买束花送给女主人，这会使她非常高兴。
英国留学享受下午茶的正确姿势
英国留学享受下午茶的正确姿势英国的下午茶文化，历史悠久并且受到世界各地的人民的喜爱，那么如何正确享受英国下午茶呢?为大家介绍英国留学享受下午茶的正确姿势，欢迎阅读。
一、历史英国的下午茶文化起源于十九世纪初，当时茶叶的消费量急剧增加，茶文化正逐渐成为英国人生活当中重要的组成部分。
而由于当时的英国人每天只吃两顿饭，并且晚饭通常会在8点左右才开始，这使得贝德福德公爵的夫人安娜经常在下午抱怨肚子饿。
于是，安娜夫人便在自己的房间里不动声色地一壶茶和一些小点心，以备不时之需。
慢慢的，安娜夫人不再满足于独享这份喜悦，她开始邀请闺蜜们到自己的庄园参加下午茶会，由于公爵夫人的影响力，这个活动大受欢迎。
回到伦敦后，安娜夫人将这个活动延续了下去，时不时发请柬邀请小伙伴们来她家喝茶。
时间一长，其他的名媛贵妇们纷纷效仿，下午茶的形式也越来越正式、奢华，从贵妇们的闺房移到了客厅。
没过多久，每到下午，上流社会的绅士和淑女们便都一齐酌着红茶、翘着兰花指捏着三明治享用这美好的下午小憩了。
大多数英国酒店里提供的下午茶实际上是“high tea”。
从传统上将，上流社会的下午茶是“low afternoon tea"，一般在下午4点左右，海德公园的舞会开始之前。
High tea是指中层或下层在下午5点左右的下午茶，提供的点心的量会更大。
由于high tea是坐在高背椅、放在晚餐桌上吃的，而上流社会是坐在很舒适的沙发里吃，所以要比“高”很多，因此叫“high” tea。
伦敦著名的利兹酒店提供的就是"High Tea”。
二、组成传统的英式下午茶饮料单一般包括红茶、花茶、果茶。
正统的英式下午茶选用的纯红茶叶品种包括印度东北部的大吉岭、阿萨姆，印度南部的尼尔吉尔，斯里兰卡南部的乌瓦，和西部的迪姆布拉，印度的爪哇、东非的肯亚，还有咱们中国祁门红茶，福建正山小种红茶等等。
一般是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才倒入杯中饮用。
一般佐以牛奶或柠檬及糖块，因人而异。
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第一层:
电影《爱玛》剧照
先从最下面一层开始吃，通常是用手拿着三明治直接吃，因 此茶三明治也被称为“手指三明治”。除了粘粘糊糊的食物 以外，这些小点心都可以用手直接拿着吃。注意：咬过的三 明治拿在手里吃完，不要放回盘子上。
Afternoon
Te a
司康饼的吃法
第二层：
第二层的司康饼是一种英式茶点，常抹黄油、果酱等，有时 内夹干果，吃法与其它面包相同。如果要抹果酱，可以用手 掰下一小块，用公用的果酱勺将适量果酱从公用的果酱罐里 舀到自己的餐盘上，再用自己的餐刀将果酱抹到掰下来的这 块康斯饼上。不要将公用的果酱直接抹到自己的司康饼上， 这样做会被其他人嫌弃。
Afternoon Tea
下午茶饮食礼仪：杯碟
矮的茶几，可以左手持茶碟，右手持杯， 以杯就口喝茶； 高的茶几可以只将杯子拿起来，碟子留 在桌子上。 喝茶的整个过程都不要发出任何声音。
3
2
1
1. 最下面一层：放置三明治等咸点。 2. 中间层，放置司康饼，果酱和奶油。 3. 最上面一层：放置甜点。
吃的顺序是从最下面到最上面。
杯耳秀气的茶杯换一种方法：用 食指、中指和拇指捏住杯耳，其 他手指在下面自然弯曲，这样的 拿杯方式感觉更加细腻优雅。
Afternoon Tea
下午茶的餐具
A
{ 三层盘子的点心架 }
这种传统的盘子能够
节省空间，让小小的
茶几放下更多的美食
B{ 根据美食摆放的其来自餐具}盘子、餐巾、匙、叉等
Afternoon Tea
自此之后，下午茶就成了一种社会潮流。
这幅油画描绘的是贝德福德公爵夫人安娜在喝下午茶。在那 个时期的欧洲，用中国的全套青花瓷茶具泡上一壶茶，是王公贵 族才能过上的奢侈生活。
英式传统下午茶会
地点：起居室，花园 时间：下午四点到五点 服装：长裙，帽子，手套
如今都市里的下午茶多在室内进行， 帽子手套在室内就餐时不需要佩戴。
牛仔裤、吊带背心加拖鞋等。
Afternoon Tea
职业女性怎样穿？
连衣裙+西服外套 精致衬衫+西服+西裤 推荐理由：上班的时候穿上西服外套，下楼喝茶的
时候脱掉西服“战袍”，优雅地享受难得的片刻轻 松时光。
电视剧《我的前半生》剧照
下午茶仪态礼仪
没有特别之处的仪态要点
徐克茹
矮沙发的坐姿礼仪
加入牛奶和糖之后，可以搅动茶水，但不要转着圈搅动。
这样做一是很容易发出响声，二是茶量大的时候容易溢 出，三是糖不容易融化开。
前后缓缓搅动，可以避免发出响声，防止茶水溢 出，并且加快糖块融化。
Afternoon Tea
下午茶饮食礼仪：茶匙
搅拌完毕之后，将茶匙轻轻挨在茶杯内侧，待茶匙上的茶水流下去 之后，将茶匙放在茶碟外侧，与杯耳平行。这样做的话，茶匙不会 弄脏茶碟。
下午茶仪容礼仪
Appearance
下午茶仪容礼仪
淡雅清新的自然风格妆最为适宜。 用色不要太暗，不要太浓，明快的亮色
和雅致的浊色都给人愉快和放松的感觉。 因为是比较近距离地接触他人，所以粉
底应细腻自然。 因为面部运动较多，故应注意妆面牢固
度，避免卡粉、脱妆。
Appearance
下午茶仪容礼仪
英式下午茶礼仪
培训师：徐克茹
目录
我们身边的英式下午茶 下午茶仪容礼仪 下午茶着装礼仪 下午茶仪态礼仪 下午茶饮食礼仪
English afternoon tea around you and me
我们身边的英式下午茶
英式下午茶的历史
下午茶的由来，据传是在1840年，一位上流社会的女士： 贝德福德公爵夫人安娜，因为在下午四点钟左右常常会感 到饥饿。而当时的晚餐通常要在八点钟才会开始，于是公 爵夫人就命人把茶，黄油面包和蛋糕送到她的房间里去吃， 后来她开始邀请好友一起来喝茶吃点心。
使用香水的礼仪
香水
迷人的香水会 与食物的香味以及茶的韵味
争宠 所以，如果使用香水 应当控制使用的“量” 别人在距离您0.5米以外的地方
闻不到 才是优雅的做法
除了香水以外，其它化妆品的浓烈 香味也应避免。
下午茶着装礼仪
电影《爱玛》剧照
穿什么赴约下午茶会？
服装类型：社交休闲装 主打款式：连衣裙 套装 忌：太过正式的正装、过于休闲的
下午茶、低茶、高茶
下午茶：Low tea
下午茶一般是放在低矮茶几上慢慢享用的，它是与 蕾丝桌布、精致的食物、优雅的礼仪相关的精致慢 生活。 下午茶甜品主要有司康饼，三明治，果酱，奶油等。 下午茶是传统的女士社交场合，今天的下午茶已经 成为通行的社交形式，但是仍然更受女士们欢迎。
Hight Tea
“高茶”是下午五点之后，坐在相对高大 的餐桌旁边吃的一顿丰盛的饭菜，食物为 牛排，鱼，脆饼，蔬菜，蛋糕等，它更像 是家庭聚餐，而非社交聚会。
可采用侧平行式坐姿、交叉式坐姿、标准式坐姿、叠腿式坐姿。 因为喝下午茶时坐的沙发都比较矮，他人的视角也会比较低，
穿裙装时一定要注意始终保持膝盖并拢，避免走光。
下午茶饮食礼仪
茶与小点只是沟通媒介
A
{ 茶壶 }
茶壶用来冲泡茶叶
B
{ 过滤网}
茶壶里的茶水混有
茶叶，经过过滤网
倒进茶杯中，能够
把碎茶叶过滤掉
下午茶的茶具
C { 茶杯、茶碟、茶匙} 茶碟可以防止茶 水滴落到蕾丝桌 布上，茶匙可以 将牛奶和糖与茶 水搅拌均匀。
{ 牛奶壶、糖罐}
用来装牛奶和糖，以便
D
调制自己喜欢的口味。
Afternoon Tea
持杯的方法
古典兰花指翘起小指的动作在今 天看来多少有点儿做作，大茶杯 可以将食指从杯耳穿过去，大拇 指压在杯耳上方。
最好使用不脱色口红，或使用餐巾将口红 的浮色轻压去除，避免饮茶时在杯口留下 残残的唇吻印迹。已留之印迹，可用手指 悄悄抹掉，然后用餐巾擦手。如果这样会 引起他人注意，那么就什么也不做即可。
千万不要在餐桌边补妆。整理妆容应在洗 手间等避人的地方进行。当着别人的面， 尤其是在男士面前补妆，即使是涂润唇膏， 也是不雅的举动。
下午茶饮食礼仪
茶饮礼仪
英国人喜欢喝红茶，并且 喜欢加糖和牛奶“调饮”的饮 茶方式。
Afternoon Tea
下午茶饮食礼仪：斟茶
从茶壶里面倒出来的茶，先要经 过过滤网过滤掉茶渣。
倒茶、喝茶的动作都要轻缓。 “茶满欺客”在这里也适用。
Afternoon Tea
下午茶饮食礼仪：搅拌
NG
Not good