奶牛饲养管理 ppt课件

第五章 奶牛的饲养管理
原阳县正大饲料
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主讲内容
第一节 奶牛的消化生理和营养需要 第二节 犊牛的饲养管理 第三节 育成牛的饲养管理 第四节 泌乳母牛的饲养管理 第五节 干乳牛的饲养管理
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唾液的生理功能
唾液中含有大量盐类，特别是碳酸氢钠和磷酸氢 钠，这些盐类担负着缓冲剂的作用，使瘤胃的PH 稳定在6.0～7.0之间，为瘤胃发酵创造良好条件。
同时，唾液中含有大量内源性尿素，对牛蛋白质 代谢的稳衡调控、提高氮素利用效率起着重要作 用。据统计，每头牛每天的唾液分泌量为100～ 200L，在每个反刍中咽下唾液2～3次。
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（一）消化系统的构造
➢ 2、食道 食道指连接口腔和胃之间的管 道，由横纹肌组成。成年牛的食道长约 1.1m。
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牛的消化系统
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（三）牛的采食习性
3、采食量 牛的采食量与其体重相关，犊牛随着体重增加采食
量会逐渐增大，但相对采食量（采食量与体重之比） 则随体重增加而减少。6月龄犊牛的采食量约为体 重的3.0%；12月龄则降至2.8%；500kg则为2.3%。 此外，饲料的形态、精料的比例、日粮的营养高低、 环境、气候、温度的变化都会对牛采食量有影响。
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小肠消化
绵羊肠道示意图
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马、牛、羊肠的比较
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大肠消化
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（二）养分消化利用特点
1.瘤胃的消化特点
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（二）养分消化利用特点
2、真胃和小肠对营养物质的消化 饲料中未被瘤胃微生物分解的蛋白质与微生物一起
转移到真胃后 →胃蛋白酶和盐酸→分解成蛋白胨→ 小肠→胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶及氨基肽酶 →分解为肽、氨基酸→肠壁吸收→血液送至肝脏→
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（一）水分
牛所需要的水来饮水、饲料中的水分及代谢水 （即动物新陈代谢过程所产生的水），但主要靠饮 水。肉牛的代谢水只能满足其需要量5～10%。
水对犊牛和产奶母牛更为重要，产奶母牛因缺水 而导致的疾病要比缺乏其他任何营养物质来得快， wk.baidu.com且严重。因此，应该满足牛对水的需求量。
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（一）水分
牛的需水量，根据牛的个体、年龄、饲料 性质、生产力、气候等因素而不同。通常 情况下，牛的需水量是：奶牛38～110kg， 役用牛和肉牛26～66kg，母牛产1kg奶需 要3kg的水。奶牛应该全天供水，役用牛和 肉牛每天上午和下午饮水2次，夏天可根据 情况增加饮水次数。
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（一）消化系统的构造
3、胃
牛、羊为反刍动物，有4个胃，即瘤胃、网胃 （第二胃）、瓣胃（第三胃）和皱胃（又称真胃 或第四胃）。
(1)瘤胃 存活有数十种细菌和纤毛原虫，可以对牛食入的
饲料进行分解；暂时贮存饲料。
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3、胃
（2）网胃（蜂巢胃）
网胃的右端有一开口通入瓣胃，草料→瘤胃网胃→瓣胃 网胃中在食道与瓣胃之间有一条沟——食道沟 哺乳→反射→牛乳→食道沟→瓣胃→皱胃 牛乳停留在瘤胃→微生物发酵→浪费热能，降低蛋白质质
合成体蛋白。 在能量不足的情况下，氨基酸也会被大量用以产生
能量
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（二）养分消化利用特点
饲料中未被发酵降解的淀粉进入真胃和小肠→消 化液→分解为葡萄糖→吸收利用，避免了发酵过
程的能量损失。从这一点来看，淀粉在真胃和小 肠被消化吸收的能量利用率比在瘤胃降解的效率 高。 脂肪酸、饲料中未被瘤胃破坏的维生素和瘤胃微 生物合成的B族维生素也主要在小肠吸收。
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（三）牛的采食习性
1、采食特点 牛采食速度快，匆忙，不细致，不充分咀嚼，喂给整粒谷料时，未被嚼
碎的谷料由于密度大沉于瘤胃底而转往第三、第四胃，常常不被反刍， 而真胃和小肠对未嚼碎的料又消化不完全，这就易造成饲料浪费（粪便 中会见到整粒未消化粒料）。 喂给大块块根、块茎类饲料时，则常会发生食道梗阻现象 如果饲料中混有铁钉、铁针、玻璃片等尖锐之物，也常会被吞下，造成 胃和心包膜的创伤。所以草料在喂前一定要筛簸干净；精料在喂前应碾 碎压扁。 牛喜欢吃青绿饲料、精料和多汁料，其次是优质青干草、低水分青贮料； 最不喜欢未加工处理的秸杆类粗料。
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（一）消化系统的构造
4、肠道
牛的肠道很发达，成年牛的消化道长度平均56m，其中小 肠约40m，大结肠10～11m。
小肠（十二指肠、空肠、回肠），管腔表面布满伸长的绒 毛，形成网络系统；绒毛表面还具有大量的微绒毛，极大 地扩展了吸收养分的表面积。有消化腺，分泌消化液→消 化食物
大肠（盲肠、结肠、直肠），有微生物和酶→继续消化
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二、牛的营养需要
（一）水分 水是生命和一切生理活动的基础。生物没有水是
绝对不行的，牛体含水量一般占其体重55%～65%， 牛肉含水量约64%，牛奶含水量86%。此外，各种 物质在牛体内的溶解、吸收、运输，以及代谢过程 所产生的废物和排泄，体温的调节等均需要水。缺 水会引起代谢紊乱，消化吸收产生障碍， 蛋白质和 非蛋白质含氮物的代谢产物排泄困难，血流受阻， 体温上升，结果导致发病，甚至死亡。
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4.反刍行为
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4、反刍行为
反刍活动开始到暂停，进入间歇期，称为 一次“反刍周期”。成年牛每天约有10～ 15次反刍周期，所以一昼夜反刍时间7～8h。 一般晚上反刍时间较白天多。约占2／3， 牛睡眠时间较短，因此可在夜间放牧或喂 饲，也能保证有较多的反刍时间
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二、牛的营养需要
牛的营养需要，根据其品种、年龄、性 别、生产目的和生产性能的不同而有差 异。但都需要水、能量、蛋白质、矿物 质和维生素。
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（三）牛的采食习性
2、采食时间
牛吃下的食物转移慢，约需2～7天才能完成一个消化过程。 因此每昼夜饲喂的次数不宜太多，以2～3次为宜。但每次 喂量要足，让牛吃饱。
食后30～60分钟开始反刍，每次反刍40～50分钟。所以牛 全天采食约需5～6小时；如果饲料粗糙，如为秸杆类粗料 或长草，则采食时间延长，约需8小时；气候的变化以及草 原牧草的茂密度也会影响放牧牛的采食时间。
量→腹泻 瘤胃和网胃又称反刍胃，对食入的饲料进行重加工；
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（一）消化系统的构造
（3）瓣胃(百叶） 对食靡进一步磨碎，并吸收有机酸和水分，使进
入皱胃的食靡更细。 （4）皱胃 是唯一含有消化腺的胃室，故称之为真胃。 牛胃的容量大，大型牛种成年牛胃的容量可达到
200L，最大则可达250L；小型牛为50多L，其中 瘤胃的容量占总容量的80%。