客人醉酒后应对处置措施范本
酒店醉酒客人应急处理流程
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餐厅醉酒客人处置预案
一、预案背景随着人们生活水平的提高，餐饮业得到了迅速发展。
然而，随之而来的是醉酒客人在餐厅内的各种不文明行为，给餐厅的正常经营和顾客的用餐体验带来了严重的影响。
为了保障餐厅的正常运营，维护顾客权益，提高服务质量，特制定本预案。
二、预案目标1. 保障餐厅正常运营，确保顾客用餐安全；2. 及时、妥善处理醉酒客人，避免事态扩大；3. 提高员工应对醉酒客人的能力，提升餐厅整体服务水平。
三、预案组织架构1. 餐厅经理：负责预案的组织实施，协调各部门共同应对醉酒客人事件；2. 前台主管：负责现场指挥、协调和沟通；3. 保安部：负责现场安保、维护秩序；4. 服务员：负责醉酒客人的服务、引导和照顾；5. 厨房部：负责为醉酒客人提供适宜的餐食。
四、预案措施1. 预防措施（1）加强员工培训，提高员工对醉酒客人的识别和处理能力；（2）在餐厅显眼位置张贴“严禁酒后驾车”等警示标语；（3）在餐厅入口处设立醒目的“请勿醉酒”提示牌；（4）餐厅内不提供高度酒精饮品，如白酒、洋酒等；（5）餐厅服务员在服务过程中，密切关注顾客饮酒情况，及时提醒顾客适量饮酒。
2. 应急措施（1）发现醉酒客人后，服务员应立即上前询问，了解情况，并告知餐厅经理；（2）餐厅经理接到报告后，应立即组织相关部门进行处置；（3）保安部负责现场安保，维护餐厅秩序，防止事态扩大；（4）服务员应将醉酒客人引导至餐厅安静角落，提供椅子和热水，照顾其休息；（5）如醉酒客人出现呕吐、昏迷等情况，服务员应立即通知保安部，并拨打120急救电话；（6）如醉酒客人要求离开餐厅，服务员应引导其安全离开，并告知其注意安全；（7）如醉酒客人对餐厅服务不满，服务员应耐心解释，避免事态升级；（8）如醉酒客人损坏餐厅设施，服务员应记录损坏情况，并通知餐厅经理；（9）餐厅经理应与醉酒客人沟通，了解其诉求，尽量达成和解；（10）如事态无法控制，餐厅经理应报警处理。
五、预案培训1. 定期组织员工进行预案培训，提高员工应对醉酒客人的能力；2. 对新员工进行入职培训，使其了解预案内容，掌握应对技巧；3. 定期开展预案演练，检验预案的可行性和有效性。
顾客醉酒事故处理预案
一、预案背景为保障顾客在消费过程中的安全，防止醉酒事故的发生，提高我店的服务质量，特制定本预案。
二、预案目标1. 及时发现和处理醉酒顾客，确保顾客和员工的人身安全。
2. 减少醉酒事故对我店声誉的影响。
3. 提高我店应对醉酒事故的处理能力。
三、预案组织1. 成立醉酒事故处理小组，由店长担任组长，各部门负责人为成员。
2. 各部门负责人负责本部门醉酒事故的预防和处理。
四、预案内容1. 预防措施（1）加强员工培训，提高员工对醉酒顾客的识别和处理能力。
（2）在醒酒区设置醒酒椅、醒酒杯等设施，为醉酒顾客提供醒酒服务。
（3）在醒酒区配备保安和医护人员，确保醉酒顾客的安全。
（4）加强对顾客的提醒，提醒顾客适量饮酒。
2. 处理流程（1）发现醉酒顾客：员工发现醉酒顾客后，应立即报告组长，并采取以下措施：①将醉酒顾客引导至醒酒区；②安排保安人员陪同醉酒顾客；③向醉酒顾客说明醒酒区的情况，并协助其坐下；④向醉酒顾客提供醒酒杯、醒酒椅等设施；⑤如醉酒顾客需要，提供医护人员进行救治。
（2）醉酒顾客醒酒后：醉酒顾客醒酒后，组长应进行以下处理：①了解醉酒顾客的基本情况，如姓名、联系方式等；②提醒醉酒顾客注意安全，避免酒后驾车；③协助醉酒顾客离开醒酒区；④如醉酒顾客需要，提供交通工具；⑤对醉酒顾客表示感谢，并邀请其再次光临。
（3）醉酒事故处理①如醉酒顾客在我店内发生意外，应立即拨打120急救电话，并报告组长；②组长组织员工协助医护人员进行救治，确保醉酒顾客的安全；③如醉酒顾客需要住院治疗，组长应协助其办理住院手续；④醉酒事故发生后，组长应立即向上级领导汇报，并配合相关部门进行调查。
五、预案实施与监督1. 各部门负责人负责组织实施本预案，确保预案的落实。
2. 定期对员工进行预案培训，提高员工应对醉酒事故的能力。
3. 对预案执行情况进行监督检查，确保预案的有效性。
4. 对预案执行过程中存在的问题，及时进行整改。
六、预案修订本预案自发布之日起实施，如遇特殊情况，可根据实际情况进行修订。
招待酒后处置方案
招待酒后处置方案酒桌文化在中国是非常普遍的，尤其在商务聚餐和社交场合，人们会通过喝酒来建立互信和友谊。
然而，一旦超过了个人的饮酒能力，就可能会出现一些不良后果。
因此，制定一份招待酒后处置方案是非常必要的。
原则招待酒后处置方案的制定需要遵守以下原则：1.尊重个人饮酒能力。
不强迫或劝说他人饮酒。
2.保护个人隐私。
不泄露他人饮酒情况。
3.维护公共秩序。
不允许酒后驾车或者其他违法行为。
内容招待酒后处置方案可以包括以下内容：饮酒行为管理1.饮酒前明确标准。
对于重要宴请或商务活动，可以提前设定标准，例如不超过两杯酒。
2.酒桌守则。
提醒客人喝酒时注意节制和文明，不提倡喝到倒地。
3.劝酒方式。
对于无法遵守饮酒标准的客人，可以通过提醒饮酒量、体谅工作或者家庭等客观情况、甚至辞谢礼节等方式劝阻。
酒后照顾1.安排代驾或者打车。
如果客人喝得太多，不能自行驾车回家，应该及时安排代驾或者打车。
2.留宿或提供住宿。
如果客人住的很远，酒后不宜开车，可以提供住宿或者留宿的方案。
3.协助就医。
如果客人出现酒精中毒等情况，应该及时协助就医。
其他注意事项1.招待酒后处置方案需要在宴会前就与客人沟通，并让客人知晓。
2.应该及时察觉出客人是否已经喝得过量，并及时提醒和引导。
3.如果客人出现醉酒等情况，不要当众挑明，应该给予隐蔽帮助，并且妥善保护其隐私。
总结招待酒后处置方案的制定不仅是一种礼仪，也是一项安全风险管理工作。
制定好饮酒标准和管理措施，同时采取周到的酒后照顾方案，可以为所有参与酒宴的人员提供更好的保障。
当然，最重要的还是承担起责任，让每一场饮酒活动都安全有序，让每一位客人能够放心享受酒桌文化带来的快乐和友谊。
醉酒客人应急预案演练
随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，旅游业、餐饮业等行业日益繁荣。
然而，随之而来的是醉酒客人引发的各类安全事故频发，给酒店、餐厅等场所的安全管理带来了巨大挑战。
为提高应对醉酒客人突发事件的能力，保障宾客和员工的生命财产安全，本预案特制定醉酒客人应急预案演练。
二、演练目的1. 提高酒店、餐厅等场所管理人员对醉酒客人突发事件的认识和应对能力。
2. 优化醉酒客人应急预案的流程，确保应急预案的实用性。
3. 增强员工之间的协作配合，提高整体应急处置水平。
4. 提高宾客的安全意识，减少醉酒客人引发的安全事故。
三、演练时间2023年X月X日四、演练地点某酒店大堂、餐厅、客房等区域五、演练组织机构1. 演练领导小组：负责演练的总体策划、组织协调和监督指导。
2. 演练指挥小组：负责演练的具体实施和现场指挥。
3. 演练执行小组：负责演练过程中的各项具体工作。
4. 演练评估小组：负责演练的评估和总结。
六、演练人员1. 演练领导小组：由酒店总经理、安全总监、人力资源部经理等组成。
2. 演练指挥小组：由酒店各部门负责人、安全员等组成。
3. 演练执行小组：由各部门员工组成，包括保安、服务员、客房服务员等。
4. 演练评估小组：由酒店质量管理部门、人力资源部等组成。
1. 演练情景设定：某酒店餐厅发生醉酒客人醉酒闹事事件，客人酒后失态，大声喧哗，并对服务员进行言语侮辱和肢体冲突。
2. 演练流程：（1）接到报告：餐厅服务员发现醉酒客人酒后失态，立即向值班经理报告。
（2）现场处置：值班经理到达现场，立即安抚醉酒客人情绪，同时安排保安人员对其进行控制。
（3）隔离醉酒客人：将醉酒客人带至安静的地方，避免其影响其他宾客。
（4）报警处理：值班经理确认醉酒客人行为构成违法行为，立即拨打110报警。
（5）协助警方处理：警方到达现场后，协助警方将醉酒客人带离现场。
（6）善后处理：对现场进行清理，安抚其他宾客情绪，对受影响的宾客进行道歉和补偿。
酒吧醉酒顾客的处理办法
酒吧醉酒顾客的处理办法在酒吧常常会遇到一些醉酒的顾客，这种情况在很多酒吧都属于常见的情况。
对于酒吧工作人员来说，必须要学会如何妥善地处理这些醉酒顾客。
本文将详细介绍酒吧醉酒顾客的处理办法，帮助酒吧工作人员在处理这种情况时能够做到妥善、安全和有效。
醉酒顾客的识别在酒吧中，如何识别一个顾客已经醉酒是酒吧工作人员需要掌握的一项技能。
以下是一些常见的醉酒迹象：•喝酒过快•言语模糊、行为不协调•无法保持平衡•不断要求继续喝酒•昏迷或者昏睡如果顾客出现了以上的情况，就可以判断这位顾客已经醉酒。
责任与义务在处理醉酒顾客的过程中，酒吧工作人员需要清楚自己的责任与义务。
酒吧工作人员需要负责确保顾客的安全，并且需要防止顾客在酒吧中发生任何打闹或暴力行为。
对于顾客的醉酒，工作人员需要负责在不影响顾客安全的前提下，确保顾客能够离开酒吧。
处理办法当发现一位顾客醉酒后，酒吧工作人员应该采取以下措施：1. 贴心服务鉴于醉酒后的顾客容易情绪波动，酒吧工作人员可以适当地给予一些关心和体贴，比如叫一辆出租车送他回家或酒店。
2. 给予水和饮食将水和食物提供给醉酒的顾客，这样可以让他们缓解醉酒的症状，并且可以保护身体。
注意，不要给顾客再提供酒精饮料。
3. 确定顾客交通工具为醉酒的顾客提供安全的出行方式。
可以叫出租车或者在顾客同意的情况下，让工作人员陪同顾客回家或酒店。
4. 叫警察协助当顾客出现危险行为或者工作人员无法妥善处理时，需要紧急叫警察协助。
这样可以保护酒吧工作人员和其他顾客的安全。
后续工作对于醉酒的顾客，酒吧工作人员需要在完成处理后，做出一些后续工作：1. 记录事件对于处理醉酒事件，需要及时记录，包括时间、地点、处理过程和记录人。
这些记录有利于日后防范和处理类似情况。
2. 分析原因对于醉酒事件，需要及时进行分析和总结，找出原因和不足之处，采取措施防止类似事故的发生。
3. 提高预防意识在日常工作中，酒吧工作人员需要不断提醒顾客要自觉控制饮酒量，不要喝得过多，同时也要提高自己的预防意识，不断提升自己的应对能力。
酒店醉酒客人应急处理预案
酒店醉酒客人应急处理预案一、性质：醉酒客人的破坏性较大，轻则行为失态，大吵大闹，随地呕吐，重则危及生命及损坏宾馆设施设备，或酿成更大的事故。
二、目的：1、避免醉酒客人危及自身或其他宾客安全。
2、维护宾馆财产利益。
三、处理程序：1、当大堂管家在大堂发现饮酒过量的客人时，要马上引起关注，要掌握客人自尊的心理，视客人的酒醉程度，采用关心和劝导的处理方法，安定醉客情绪，尽快找到其他同行人员，将醉客送离饭店或酒店比较僻静的客用区（请随行人员、其他同事协助），脱离公共场所和营业场所，以防酗酒者的行为影响酒店的其他客人。
2、如果醉客是住店客人，应尽快套知客人入住的房间号码，并善意劝导客人回房休息，（切忌单独扶醉客入房，可请一位同事帮忙，并通知楼层管家），在引导其回房间后，大堂管家应告知客人不能卧床吸烟。
同时，将垃圾桶放在床边，备好卫生纸、漱口水，以防止客人污染房间。
3、如醉酒客人是外来消费者，应尽快联系并找到其他同行人员，劝导、协助并引领客人回到其消费场或离馆。
4、如果醉酒客人乘酒兴纠缠服务员（特别是女服务员）或在大堂大吵打闹，提出无理要求时，大堂管家要镇静，应巧妙寻找理由和方法制止客人的不良行为。
5、对于深度醉酒不省人事的客人，为防止意外，大堂管家、保安和前厅人员应团结协作，将其搀扶至休息区域(一般应男服务员去搀扶男客人，女服务员去搀扶女客人)或及时通知酒店医生到场为客人解酒。
必要时，医生可决定是否送医院治疗。
6、如醉酒客人借机闹事，做出鲁莽不礼貌的举动或意图损坏宾馆设施设备行为，经大堂管家和保安人员劝阻无效，应立即拨打110报警电话或当地派出所电话向警方求助，在警方到来之前，切忌宾馆员工与醉酒客人发生直接冲突。
并灵活、巧妙地移开撤除醉者近身周围的易拿、易碎物品。
但是，如果在警方还未到达时，醉酒客人已经伤及宾客或员工人身安全，保安部有权利向醉客采取必要行动。
7、关注客人情况，做好记录。
醉客处理程序有随行人情况 无随行人情况昏睡状态 非昏睡状态随行人员支持 随行人员不支持醉者情绪稳定 醉者情绪暴躁大堂等公共区域发现醉酒客人1，马上引起关注。
客房服务员遇到醉酒客人怎么办
客房服务员遇到醉酒客人怎么办客房服务员是酒店中不可或缺的角色之一，他们需要面对各种不同的客人，其中也包括一些喝醉的客人。
遇到醉酒客人是客房服务员常见的挑战之一，正确的处理方式不仅能保障客房服务员自身安全，还能维护酒店形象和服务质量。
下面将介绍客房服务员遇到醉酒客人时的处理方法和应对策略。
1. 观察客人状态当客房服务员发现客人行为异常，言语模糊，步态蹒跚，有可能是客人已经醉酒。
在这种情况下，服务员要保持冷静，不要激化局面，开始观察客人的态度和行为。
2. 保持礼貌和耐心在与醉酒客人交流时，客房服务员要保持礼貌和耐心，不要用过于严厉或者挑衅的语言。
可以尝试用平和的语气与客人沟通，询问客人是否需要帮助或者需要安排照顾。
3. 提供协助或引导如果客人表示需要休息或者需要协助回到客房，客房服务员可以主动提供帮助。
在没有其他酒店员工协助情况下，服务员要确保客人的安全，可以选择搀扶客人走到客房或者安全区域。
4. 寻求其他员工帮助如果客房服务员觉得无法单独处理醉酒客人，可以及时寻求其他同事的帮助，协同处理这一情况。
在应对醉酒客人时，团队合作是非常重要的，可以更好地保障客人的安全和酒店的形象。
5. 不可越权处理客房服务员在面对醉酒客人时，千万不可越权处理。
如果客人出现过激行为，客房服务员不能用武力或者强制手段干预，应该及时向酒店领导报告，并请相关部门的安保人员介入处理。
客房服务员遇到醉酒客人是酒店行业中非常常见的问题，但是正确的处理方式可以有效避免潜在的风险和纠纷。
通过以上介绍的处理方法和应对策略，客房服务员能更加从容地面对不同情况，提高服务质量和客户满意度。
餐饮部客人酒醉紧急预案
一、预案背景为确保餐饮部在客人酒醉情况下能够迅速、有效地处理，保障客人和员工的人身安全，维护餐厅的正常运营秩序，特制定本预案。
二、预案目标1. 及时发现酒醉客人，防止其发生意外伤害。
2. 确保酒醉客人得到妥善照顾，避免给餐厅造成负面影响。
3. 最大程度地减少酒醉事件对餐厅运营的影响。
三、预案组织机构及职责1. 餐饮部经理：负责组织、协调和指挥酒醉事件的应急处置工作。
2. 餐饮部服务员：负责观察客人饮酒情况，发现酒醉客人后及时上报。
3. 餐饮部保安：负责维护现场秩序，确保酒醉客人及员工的人身安全。
4. 医疗救援人员：负责对酒醉客人进行紧急救治。
四、应急处置流程1. 发现酒醉客人（1）服务员在观察客人饮酒过程中，发现客人出现酒醉迹象（如：言语不清、行动不稳、意识模糊等）。
（2）服务员立即向餐饮部经理报告，并保持对酒醉客人的关注。
2. 初步处置（1）餐饮部经理接到报告后，立即组织服务员和保安进行初步处置。
（2）服务员将酒醉客人引至餐厅安静、安全的地方，如卫生间或休息区。
（3）保安在酒醉客人周围设立警戒线，确保其安全。
3. 紧急救治（1）如酒醉客人出现生命危险迹象（如：呕吐、昏迷等），服务员立即拨打120急救电话，并告知医疗救援人员客人酒醉情况。
（2）医疗救援人员到达现场后，按照救援程序对酒醉客人进行紧急救治。
4. 后续处理（1）酒醉客人清醒后，服务员向其解释餐厅的应急处置措施，并询问其需求。
（2）如客人需要帮助，服务员协助其联系家人或朋友。
（3）如客人需要报警，服务员协助其报警。
（4）将酒醉事件记录在案，以便后续分析和改进。
五、预防措施1. 提高服务员对酒醉客人的识别能力，加强培训。
2. 严格控制酒水供应，避免客人过量饮酒。
3. 加强餐厅安全管理，确保酒醉客人的人身安全。
4. 加强与医疗救援部门的沟通，提高应急处置能力。
六、预案培训与演练1. 定期组织员工进行酒醉应急处置培训，提高员工应对酒醉事件的能力。
醉酒应急处理演练方案范文
一、演练目的为了提高酒店员工应对醉酒客人突发事件的应急处理能力，保障酒店宾客和员工的人身安全，维护酒店正常经营秩序，特制定本演练方案。
二、演练时间2023年X月X日三、演练地点XX酒店大堂及客房区域四、演练对象酒店全体员工，包括前台接待、客房服务、保安、餐饮服务等部门。
五、演练内容1. 醉酒客人突发事件的发现与报告；2. 醉酒客人的初步安抚与引导；3. 醉酒客人的安全疏散与隔离；4. 醉酒客人的后续处理与善后工作；5. 演练总结与改进。
六、演练步骤1. 发现与报告（1）前台接待发现醉酒客人后，应立即通知大堂经理。
（2）大堂经理接到报告后，应迅速前往现场了解情况，并通知保安部。
2. 初步安抚与引导（1）大堂经理应安抚醉酒客人，避免其与其他宾客发生冲突。
（2）根据醉酒客人的酒醉程度，引导其至酒店僻静区域或客房休息。
3. 安全疏散与隔离（1）保安部负责对醉酒客人的安全疏散，确保其远离公共场所。
（2）对醉酒客人进行隔离，避免其对他人造成伤害。
4. 后续处理与善后工作（1）客房服务部协助醉酒客人回房休息，提供必要的照顾。
（2）餐饮服务部根据需要提供解酒食物或饮品。
（3）大堂经理跟进醉酒客人的恢复情况，确保其安全。
5. 演练总结与改进（1）演练结束后，各部门负责人组织召开总结会议，分析演练过程中的优点与不足。
（2）根据总结结果，对演练方案进行改进，提高应对醉酒客人突发事件的应急处理能力。
七、演练物资1. 防暴器材：盾牌、钢叉等；2. 解酒用品：解酒药、饮料、食物等；3. 医疗用品：急救箱、毛巾、冷水等；4. 演练道具：模拟醉酒客人、现场指示牌等。
八、演练组织1. 演练领导小组：由酒店总经理担任组长，各部门负责人为成员。
2. 演练指挥组：由大堂经理担任指挥，负责演练的整体协调。
3. 演练执行组：由各部门员工组成，负责演练的具体实施。
4. 演练评估组：由酒店安全管理部负责人担任组长，负责演练效果的评估。
九、注意事项1. 演练过程中，各部门应密切配合，确保演练顺利进行。
醉酒客人的处理
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客房楼层工作程序
醉酒客人的处理
报告 当服务员在工作中发现有醉酒的客人时, 要向客房中心报告. 照顾客人 1. 将客人扶入房间安置好. 2. 把垃圾桶放在客人床边.防止因为客人 呕吐污染地毯. 3. 打好一杯清水放在床头柜上. 4. 如果客人有同伴,请其代为照顾
5. 如果客人是一个客人住,服务员需对此客人特别关照, (特别是吸烟的客人)防止火灾事故的发生. 特殊情况处理 1. 如果客人借酒闹事不要与客人争辩,先安置其休息, 等第二天客人清醒后再解决.(客人在醉酒状态情绪 难以控制,防止与客人发生争持). 2. 如果客人的呕吐物污染了地毯, 被子等,先进行清理, 第二天再与客人协商
饭店客人醉酒处理预案模板
一、预案背景随着人们生活水平的提高，餐饮消费日益频繁，饭店作为人们休闲娱乐的重要场所，时常会出现客人醉酒的情况。
为了确保饭店的正常运营，保障客人的安全，特制定本预案。
二、预案目标1. 及时发现和处理醉酒客人，防止意外事故发生。
2. 维护饭店的正常秩序，保障饭店利益。
3. 尊重醉酒客人的人格尊严，提供人性化的服务。
三、预案组织机构1. 预案领导小组：由饭店总经理担任组长，各部门负责人为成员，负责预案的组织实施和监督。
2. 应急处理小组：由饭店安保、客房、前厅等部门人员组成，负责醉酒客人的现场处理。
四、预案处理流程1. 发现醉酒客人（1）员工应密切关注客人饮酒情况，发现醉酒迹象时，及时向应急处理小组报告。
（2）应急处理小组接到报告后，应立即赶赴现场，了解醉酒客人情况。
2. 现场处理（1）安抚醉酒客人，避免其做出过激行为。
（2）引导醉酒客人到安静、安全的地方休息。
（3）为醉酒客人提供热水、毯子等物品，确保其舒适。
（4）如醉酒客人需要就医，及时联系救护车将其送往医院。
3. 后续处理（1）调查醉酒原因，了解客人饮酒情况。
（2）与醉酒客人沟通，了解其意愿，必要时进行劝离。
（3）对醉酒客人造成的损失进行评估，与客人协商赔偿事宜。
（4）对事件进行总结，完善预案，提高应对醉酒客人的能力。
五、预案注意事项1. 员工应具备一定的酒精代谢能力，避免过度饮酒。
2. 饭店应设置醒酒室，供醉酒客人休息。
3. 饭店应配备醒酒药、呕吐袋等应急物品。
4. 饭店应加强对员工的培训，提高应对醉酒客人的能力。
5. 饭店应与周边医疗机构建立合作关系，确保醉酒客人及时得到救治。
六、预案修订本预案自发布之日起实施，如遇特殊情况，可根据实际情况进行修订。
七、预案培训饭店应定期对员工进行预案培训，确保员工熟悉预案内容，提高应对醉酒客人的能力。
八、预案执行本预案由饭店总经理负责监督实施，各部门应积极配合，确保预案的有效执行。
通过以上预案，饭店能够更好地应对醉酒客人，保障客人和饭店的权益，维护饭店的正常运营。
酒店(宾馆)醉酒客人处理预案
酒店(宾馆)醉酒客人处理预案酒店（宾馆）醉酒客人处理预案为了保证在店客人能真正享受到全方位的服务，有效的处理客人因醉酒发生的各类事件，减少客人人身、财产损失，现制定醉酒客人处理预案：一、醉酒客人属在店客人1、酒店所属各营业场所如发生因客人饮酒过量而无法结帐时，服务员要尽量弄清客人居住的房间，协同醉酒客人的同伴将其送到房间，如醉酒客人同伴已经离去，与大堂经理确认客人房间和房费挂帐情况，通知安全部人员或礼宾协助将其送至房间(视客人醉酒后自身反应情况，采用其它处理方法);2、大堂经理通知客房服务员要多留意醉酒客人的房间，防止客人发生意外事件;3、醉酒客人清醒后，大堂经理要及时与客人取得联系，说明情况，由客人决定支付现金还是将费用挂入房帐。
二、醉酒客人属非住店客人1、酒店所属各营业场所如发生因客人醉酒，无法行走时(帐已结)，服务员设法联系客人的朋友或家属，同时通知安全部及大堂经理决定将客人送离酒店，如客人执意在酒店开房，也应通知其朋友或家属陪同入住，并告知如发生意外事件酒店不予承担任何责任;2、酒店所属各营业场所如发生因客人醉酒，无法结帐时，先征询其同伴费用如何解决，如协议客户或经常在各营业场所消费的客人应与其同伴协商解决，如非协议客户也应通知大堂经理协同营业场所负责人与其同伴协商解决;3、经反复协商客人拒不结帐时，通知安全部值班人员视当时情况强行将费用收回。
三、客人酒后因各种原因不结帐1、客人消费后提出种种理由要求免单或打折时，各营业场所应针对客人的要求，视情况给客人合理答复。
如客人对答复不满意，营业场所人员要与大堂经理联系说明情况，由大堂经理决定是否报EOD，拿出具体处理结果由大堂经理向客人做最终答复;2、如客人对酒店的最终答复仍不满意，EOD或大堂经理通知安全部执行酒店决定或答应客人要求。
四、客人醉酒损坏酒店设施、设备1、服务员发现客人醉酒闹事损坏酒店设施、设备时，首先询问客人是否受伤，是否需要救治。
酒店醉酒客人应急处理预案
酒店醉酒客人应急处理预案一、背景酒店作为一个服务行业，难免会遇到醉酒客人的情况。
对于醉酒客人，酒店需要采取正确、妥善的应急处理措施，以确保客人的安全和酒店的正常运营。
1.发现醉酒客人的情况（1）服务员及时发现醉酒客人，避免未及时发现而导致意外情况的发生。
（2）服务员应判断客人的醉酒程度，若属于轻度醉酒情况，服务员可以尝试用言语劝阻客人继续饮酒或请求客人配合离开，以避免醉酒客人引起不良影响。
（3）若属于重度醉酒情况，服务员应立即报告酒店领班或经理，并通知安保人员到场处理，确保客人的安全。
2.管理醉酒客人的离开（1）酒店领班或经理应与醉酒客人进行沟通，尽量劝说其合作离开，避免引发争执或暴力行为。
（2）若醉酒客人不愿离开，酒店领班或经理可以考虑寻求警察的帮助，以维护秩序和客人的安全。
（3）在醉酒客人离开后，酒店应妥善保管其个人物品，并妥善处理相关记录和监控资料，以备日后需要。
3.处理客人可能造成的损失（1）酒店应建立完善的监控系统，并保证监控的覆盖范围，以便对于任何问题都能第一时间获取有效的证据。
（2）酒店应加强对服务员的培训，使其能够在发现醉酒客人的情况下能够及时采取正确的应对措施。
（3）酒店应与保险公司签订合作协议，确保能够在发生损失时及时获得赔偿。
4.提高酒店的服务质量和安全意识（1）酒店应加强对服务人员的培训，提高其服务质量和安全意识，使其能够及时发现问题并采取相应的措施。
（2）酒店应建立健全的管理制度，明确各级岗位的职责和权限，以便能够更好地应对突发事件。
（3）酒店应加强与警方的合作，建立有效的信息共享机制，以提高应对突发事件的能力。
三、实施过程1.对酒店工作人员进行培训（1）提供醉酒客人的案例分析和处理方法的培训资料，以帮助工作人员更好地理解和掌握应急处理的方法。
（2）组织演练，模拟醉酒客人的情况，让工作人员实践应对措施，提高应对突发事件的能力。
（3）定期召开培训会议，分享经验和教训，促进工作人员的成长和提升。
醉酒客人应急预案
醉酒客人应急预案在餐饮行业，尤其是晚间经营的酒吧或餐厅，遇到醉酒顾客是常有的事情。
面对这一情况，如何妥善处理，既保证服务品质，又确保其他顾客的用餐体验和安全，成为管理者和服务人员必须考虑的问题。
为此，制定一份详尽的醉酒客人应急预案至关重要。
以下是一份醉酒客人应急预案范本，供业界参考与借鉴。
醉酒客人识别与初步接触员工需接受培训，学会识别不同程度的醉酒迹象，从语言含糊、步态不稳到情绪激动或过度沉默等。
一旦发现有顾客表现出这些症状，应立即通知管理层，并由经验丰富的员工负责接待。
保持冷静与专业态度在与醉酒顾客交流时，员工应保持冷静和专业的态度，使用礼貌的语言，避免激化情绪。
同时，尽量将顾客引导至较为私密且不妨碍其他客人的区域，以免影响他人的就餐体验。
安全评估与紧急联系对于严重醉酒且可能对自身或他人构成威胁的顾客，应评估现场安全状况，并尽可能确定其身份，联系家人或朋友，请求他们来接走顾客。
若无法联系到亲友，则应考虑呼叫急救服务或报警处理。
提供必要的帮助与关怀对于醉酒程度较轻的顾客，可以提供一些帮助，如递上清水、热茶或者小食，帮助他们缓解不适。
同时，关注他们的身体状况，确保不会因醉酒而导致意外发生。
后续跟进与反馈收集事件处理完毕后，应记录详细情况，并在事后对员工进行心理疏导和反馈收集，以优化应急预案，提升未来处理类似事件的效率和质量。
预防措施与长期策略除了应急处理，餐厅还应采取预防措施，比如设置明显的饮酒警示标志，限制酒水供应量，以及提供代驾信息等。
定期对员工进行酒精管理和应急处置的培训，也是提高整体服务质量和安全水平的重要环节。
醉酒客人应急预案
醉酒客人应急预案一、前言酒店作为提供住宿、餐饮等服务的场所，经常面对各种突发事件和应急情况。
其中醉酒客人经常出现的情况之一。
为了保证酒店管理的顺利进行和客人的安全和舒适，制定一份醉酒客人应急预案是非常重要的。
本文将就醉酒客人应急预案对应的措施和流程进行详细阐述。
二、醉酒客人应急预案流程2.1 发现醉酒客人当前台接待员或服务员发现有客人出现醉酒的情况时，应立即进行以下处理：1.保持冷静：不要对醉酒客人情绪激动，保持冷静的态度与其进行交流。
2.观察情况：观察醉酒客人是否有其他可疑行为或表现，如果有，及时告知主管或安保人员。
3.询问客人：与醉酒客人进行简单交流，了解其住宿信息和是否需要医疗救助等情况。
4.提供协助：根据情况，为醉酒客人提供所需的协助，如叫出租车、提供水、清洁工具等。
2.2 安排住宿1.倡导安全优先：将醉酒客人的安全放在首要位置，确保其不会对自己或其他客人造成伤害。
2.分配安置：如果醉酒客人能够自行行动且不需医疗救助，则将其安排到一个单独的房间进行休息，并确保其安全。
3.注意监视：对于不宜独处的醉酒客人，应安排专人进行监视，定期巡查，确保其安全。
2.3 遵循法律规定和酒店规章制度1.合法合规：在处理醉酒客人时，必须遵循当地法律法规和酒店规章制度。
2.禁止继续酗酒：醉酒客人应停止继续酗酒，酒店应提醒其不要再继续饮酒，以免发生更严重的问题。
2.4 提供必要的帮助和资源1.提供饮用水：为醉酒客人提供足够的饮用水，帮助其快速恢复。
2.加洗一次衣服：如果醉酒客人的衣物受到污染或需要清洗，酒店可提供一次加洗的服务。
3.提供医疗救助：如果醉酒客人的情况较为严重，表现出身体不适等症状，酒店应拨打急救电话，并提供相应的医疗救助。
2.5 监控恢复状况1.持续观察：酒店应密切关注醉酒客人的恢复情况，确保其状态趋于正常。
2.定期询问：酒店员工应定期与醉酒客人进行交流，了解其身体状况和是否需要继续提供协助。
3.记录备案：酒店应对发生的事件进行记录备案，以备后续参考。
醉酒闹事客人处置预案
一、预案背景醉酒闹事是指在酒店、餐厅、酒吧等公共场所，由于饮酒过量导致的客人失控，对他人或公共财产造成损害的行为。
为了确保公共场所的秩序，维护客人和员工的合法权益，特制定本预案。
二、预案目标1. 及时、有效地处置醉酒闹事事件，防止事态扩大。
2. 维护公共场所的秩序，保障客人和员工的合法权益。
3. 减少醉酒闹事事件对酒店、餐厅、酒吧等公共场所的影响。
三、预案组织机构及职责1. 成立醉酒闹事处置领导小组，负责统筹协调处置醉酒闹事事件。
2. 纪检监察部门：负责对醉酒闹事事件进行调查和处理，追究相关责任。
3. 安保部门：负责现场控制，防止事态扩大，保护客人和员工的人身安全。
4. 服务部门：负责安抚客人情绪，提供必要的帮助。
5. 人力资源部门：负责处理员工在醉酒闹事事件中的伤亡和赔偿问题。
四、处置流程1. 接报（1）服务部门接到客人投诉或发现醉酒闹事事件时，应立即向安保部门报告。
（2）安保部门接到报告后，应立即赶赴现场，同时通知处置领导小组。
2. 现场处置（1）安保部门到达现场后，立即对醉酒客人进行控制，防止其对他人或公共财产造成损害。
（2）安抚客人情绪，了解事件原因，引导其离开现场。
（3）如客人拒绝离开，安保部门可采取强制措施，如请客人休息、暂时限制其活动等。
3. 后续处理（1）调查取证：纪检监察部门对醉酒闹事事件进行调查，收集相关证据。
（2）责任追究：根据调查结果，追究相关责任人的责任。
（3）赔偿处理：服务部门根据客人受伤或财产损失情况，进行赔偿。
（4）教育整改：对醉酒客人进行教育，提醒其他客人注意饮酒安全。
五、预防措施1. 加强员工培训，提高员工对醉酒闹事事件的应对能力。
2. 设立醒酒室，为醉酒客人提供休息场所。
3. 提醒客人适量饮酒，避免饮酒过量。
4. 在公共场所设置醒酒标识，提醒客人注意饮酒安全。
5. 加强对醉酒客人的监控，防止其酒后滋事。
六、预案演练1. 定期组织员工进行醉酒闹事事件处置演练。
酒店醉酒客人应急预案
酒店醉酒客人应急预案为确保住店客人、酒店员工人身和财物的安全不受侵害，以及酒店的财产安全，为防止客人酒后闹事及醉酒不醒等可能发生的突发事件，做到有准备、有措施，特制定以下应急预案。
一、在酒店消费的客人醉酒的处理1、酒店各岗员工发现有醉酒客人，立即向大堂副理和安保部报告并做好跟踪。
餐厅或其他营业场所应立即停止对醉酒客人的酒精饮品的供应。
2、安保部员工和大堂副理到场后立即将醉酒客人劝离公共营业场所，防止醉酒者的行为影响酒店的正常经营。
3、安定醉酒客人情绪，提供必要的服务。
4、尽快将醉酒客人带离酒店或送回房间（有随行人员在场请随行人员协助或通知其家属、单位）。
5、如是住店醉酒客人送回房间后可让其喝些茶水或蜂蜜水进行醒酒。
6、如果醉酒客人出现躁动不安或昏睡不醒、口唇发紫、心跳加快甚至抽搐、昏迷。
大堂副理要及时拨打120急送医院治疗并向值班经理和酒店领导汇报。
二、醉酒客人在酒店吵闹时的处理（一）发生客人醉酒闹事时，服务人员的处理程序1、一旦发现客人醉酒闹事事件，现场员工要及时报告安保部、大堂副理和值班经理。
2、引导围观人员离开现场，收纳好岗位上贵重物品、现金及危险物品等，以防损坏酒店物品和用硬物将人砸伤。
3、避免与客人发生争执。
（二）安保部接警时的行动1、接到报警后安保员工要立即赶到现场，配合值班经理和大堂副理到场处理。
2、安保人员与醉酒客人接触时，应注意方法不能激怒酗酒者，应尽量让其陪同人员劝告防止事态升级。
3、安保人员协同服务人员检查现场遗留物，查清酒店设施是否遭受损失，损失程度、数量报值班经理或大堂副理，并协助处理。
4、如醉酒人员较多，监控中心做好现场监控，对主要人员进行特写录像，留存证据，通知不上班的安保员工赴现场防控。
（三）值班经理接到报告后，立即到达出事现场，发出控制事态发展的指令，视情况拨打110报警，如有人员受伤，及时拨打120送医院救治。
（四）入住需注意1、如若客人醉酒严重无陪同人员情况下，确认客人身份，直至联系到责任人，再为客办理。
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整体解决方案系列
客人醉酒后应对处置措施（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-48882客人醉酒后应对处置措施
What to do if guests are drunk
说明：为明确各负责人职责，充分调用工作积极性，使人员队伍与目标管理科学化、制度化、规范化，特此制定
酒楼是公司宴请、客户应酬、亲朋相聚、各类宴席承办的地方，作为中国的传统文化，好客的习惯，所有这些宴请都离不开酒。
中国几千年的酒文化，无酒不成礼、无酒不成欢、无酒不成典、无酒不成宴。
然而，许多人在饮酒的同时，并没有顾及到自己的健康。
最近接连发生的几起醉酒猝死的案例，再次给酒楼经营者敲响了警钟。
医学专家表示，这些死亡案例本可以避免，但却因为醉酒者得不到及时有效的急救，最终酿成惨案发生。
成都市在20xx年全年因醉酒入院者逾五千于人。
据一份统计资料表明，在中国，每年有114100人死于醉酒猝死，占总死亡率的1.3%;致残2737000人，占总致残率的3.0%。
现在每年以酒造成的事故都在逐年上升，造成的损失也越来越大。
作为餐饮企业来说，醉酒事件经常在我们身边发生，我们一定要做好各方面的工作，尽量减少
和避免醉酒事故给酒楼带来的影响。
一、案例:
婚礼上，新郎举杯畅饮，却不料酿成又一起醉酒夺命的人间悲剧。
张某与娇妻小颖(化名)在成都骡马市某酒店举行婚礼。
席间，新郎开怀畅饮后醉倒，在亲友的帮助下，和已有醉意的新娘进入酒店方提供的客房内休息。
然而，下午6时50分，在亲友叫喊下醒来的妻子，发现丈夫已徘徊在死亡的边缘。
5分钟后，赶到现场的120宣布了张某离世的事实。
经法医鉴定，张某系醉酒后呕吐，导致窒息死亡。
死者家属在酒店摆设灵堂，要求酒店方承担相应责任，导致酒店无法正常营业，被迫关闭停业。
案例分析:
针对此案例张某醉酒夺命事件，呕吐物反流窒息成猝死是主因。
一开始就不应该将客人送进房间，且无人陪护。
如果酒店方及家人不能对之采取有效措施，就应该及时将之送往医院。
醉酒后呕吐物反流导致气管窒息身亡是醉酒猝死中最常见的。
醉酒后很多人会出现呕吐现象，此时人的咽反射及吞咽动作较正常清醒状态迟缓，头晕、意识模糊等症状也
随之而来，往往会随处躺倒、胡乱依靠，而同行者也往往随便找个平整的地方，让醉酒者躺下了。
如果醉酒者刚好是仰卧平躺，呕吐物就很容易反流入气管，发生误吸，严重者就会导致气管堵塞而窒息死亡。
二、醉酒的临床表现可分三期:
一是兴奋，醉酒者大多面色潮红、少数面色苍白，眼结膜充血，语言多、情绪激动，打人毁物，喜怒无常，常有呕吐，呕吐物和呼气中均有酒精气;二是共济失调期，醉酒者开始变得动作笨拙、步态蹒跚、语无伦次，呈酩酊状;三是昏睡期。
面色潮红或苍白、皮肤湿冷、口唇轻度发紫、心跳加快、呼吸缓慢且有鼾声、昏睡、瞳孔扩大，严重者可因呼吸、循环衰竭而死亡。
醉酒时还可能出现高烧、休克、颅压增高等症状，也可以发生低血糖。
在这一过程中，最致命的伤害就是酒精(乙醇)对中枢神经系统的抑制，最终导致呼吸中枢麻痹和心血管功能抑制而死亡。
三、酒的危害性
日常饮用的各类酒，都含有不同量的酒精。
酒中的乙醇含量越高，吸收越快，越易醉人。
饮酒后，乙醇在消化道中
被吸收入血，空腹饮酒则吸收更快。
血中的乙醇由肝脏来解毒，全过程约需2~4个小时。
成人的肝脏每小时约能分解10毫升乙醇，大量饮酒，超过机体的解毒极限自然就会引起中毒。
会饮酒与不会饮酒(即酒量大小)的人，中毒量相差十分悬殊，中毒程度、症状也有很大的个体差异。
一般而论，成人的乙醇中毒量为75~80毫升/次，致死量为250~500毫升/次。
也就是说，喝一斤50~60度的白酒，就可能致命。
空腹喝酒的情况更让人担忧。
饮酒过度影响、破坏呼吸循环，导致人的大脑功能受到抑制。
深度的酒精中毒有可能引起血液无法循环，人缺氧，心跳停止。
世界卫生组织曾发出过建议，一个成年男性每天饮用的酒精含量不应该超过25g，折合成白酒大概是一两，折合成啤酒不到一瓶，只有保持在这个度以下，才算是比较健康的饮酒习惯。
四、作为酒楼客人饮酒过量应该如何处理
1、客人一旦醉酒，现场必须有服务人员及其家属陪护，照看，不能单独让其在房间里休息。
2、酒楼现场负责人，应与醉酒客人亲戚朋友进行沟通并传达注意事项。
3、最好立即将客人扶到通风的地方休息，保持空气畅通，有利于呼吸。
4、切记醉酒者应侧卧侧躺，不能仰卧，方便呕吐。
5、如果醉酒者被呕吐物堵住呼吸道，可用较粗的管子插进其口腔抽吸异物。
6、多喝白开水或者淡茶水、蜂蜜水最佳。
7、如果出现酒精中毒、酒醉后胃痛的情况，应该立即拨打120急救电话，进行洗胃、催吐等抢救措施。
8、在医生未赶到之前，护理者可以轻拍醉酒者后背。
希望各子公司吸取以上案例的经验教训，认真对待客人醉酒后的处理事宜，特别重视各类宴席客人醉酒事件的发生，及时做好安排及抢救，避免给公司带来不必要的麻烦和损失。
成都金沙元年川菜食府
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