德克士现状分析讲解学习
德克士
特色产品
明星产品
内ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ布局
内部布局图
内部布局
内部冻库实拍图
德克士的品牌管理策略
3、营销战略：差异化营销
德克士的差异化营销使德克士具有强大的竞争能力， 加上德克士的投资额以及运营成本相对麦当劳、肯德基要低， 加盟商具有更大的赢利空间，因而很多德克士的加盟商在开 办了第一家加盟店后，往往又在几年内开办了第二家、第三 家加盟店。
德克士 Dicos（小海地人人乐店）
辐射周边
以步行20min为标准的辐射小区：桂山小区、玉峰花园、龙 博花园、三水南里、桂江小区及在建的政府公租房。 毗邻的大中院校：天津财经大学、微山路中学西校区
公共交通
交通情况
公交线路：97、631、656、662、686、706、846、859、 校6路
在建地铁：在建的天津地铁6号线榆林路站（距德克士1km）
德克士 Dicos
公司战略与选址规划
调查小组： 蔡佳鑫 张宇翔 李楠 徐瑞 范思 罗雪枫
德克士与顶新集团
顶新集团
主要事业群：
1988年开始投资大陆 食品制造（康师傅/味全） 流通（全家便利） 餐饮连锁（德克士/康师傅） 集团市值超过100亿美金
德克士与顶新集团
重要里程碑：
顶新集团
1996年，创立德克士品牌 1999年，展开德克士加盟系统
德克士的品牌管理策略
1、选址战略：农村包围城市
随后德克士吸取教训，采取“农村包围城市”战略， 面向麦当劳、肯德基无暇顾及的国内二三级城市进军，主攻 西北市场。在进入城市选择上，德克士只选择那些非农业人 口在15万人以上、居民年平均收入在4500元以上的地级市和 那些非农业人口在10万人以上、年人均收入在6000元以上的 县级市；在商圈选择上，除了秉承在“城市内最繁华地段或 人流量最大的大型超市或商场”这一基本地选址要求外，德 克士主要选择在主商圈、社区以及学校周围等商圈进行其不 同规格店铺的选址。
德克士4P策略分析
德克士4P策略分析一、德克士简介德克士（Dicos）是中国的一家西式快餐连锁快餐厅，与“康师傅”同属于顶新国际集团。
德克士炸鸡1994年建立于中国成都。
1996年，德克士被顶新集团收购，2002年，在“2002年中国连锁百强”中，德克士以6.97亿元的销售额稳居西式快餐第3位。
2003年，获得“2002年度中国优秀特许品牌”，至2013年，德克士在中国设有超过2000家餐厅。
德克士，中国西式快餐特许加盟第一品牌，与肯德基、麦当劳并列为中国三大西式快餐。
与肯德基和麦当劳相比，德克士采取了以特许加盟为主导、农村包围城市战略、差异化营销的发展战略，成就了中国西式快餐第三品牌。
二、德克士4P策略分析1、产品策略分析（Product）产品是企业经营的第一步，产品能否吸引顾客尤为重要。
德克士在产品策略上选择了本土化和差异化的经营战略。
首先，德克士不同于西方的快餐店，它根据中国人的口味偏好和饮食习惯研发出多款中西结合产品，更适合中国人的口味，尤其是米汉堡、玉米浓汤、鲜肉芙蓉堡、咖喱鸡饭等等。
此外，德克士还推出照烧鸡肉饭、红烩牛肉饭等饭类产品，主要是针对中国的消费者喜食米饭的习惯开发的特色餐饮。
其次，德克士是源于美国德州炸鸡发展而来，炸鸡是德克士的主打产品士在烹鸡方式上着力创新，采用开口锅炸制并以此与其他品牌产生鲜明区别，成品鸡肉金黄酥脆，外酥里嫩，鲜美多汁。
德克士还结合地方特色，推出了米汉堡、蔬菜浓汤、羊肉汉堡等具有地方特色的产品。
在产品质量方面，德克士也是花费了一番功夫。
首先，运用产品交叉比例策略，提高炸鸡在整个营业额中的比例，以提高德克士的品牌知名度。
其次，德克士为了提高炸鸡品质，从鸡的品种选择、饲养、分割、腌渍、烹调到炸每一个流程都经过慎重选择。
德克士在不断追求产品差异化的同时，非常重视客户的实际需求，其在开发新产品过程中都要经过若干人试吃后才能最终确定产品配料和工艺，正式推出后还要看其受欢迎程度，进一步将之归于常态产品、季节产品和淘汰产品三类。
德克士品牌扫描
德克士品牌扫描德克士简介：德克士，连锁快餐店，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。
1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS 系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。
虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别。
德克士最有名的就是脆皮炸鸡，在中国快餐界其中最有名的三巨头：除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士。
Dicos, fast food chains, Dicos fried chicken originated in the southern United States, Texas, in 1994 in Chengdu, China. In 1996, the top new group will Dicos acquired and put into 50 million U.S. dollars, a sound management system, improve the management system and the re-establishment of the CIS system, making it the top new group following the "Master Kong" after the brother brand. Although there are fried chicken, fried chicken, but because Dicos frying pan with openings, so chicken is golden and crisp, juicy features, and thus a sharp difference with the Kentucky Fried Chicken. Dicos most famous fried chicken is crackling, fast-food industry in China, one of the most famous Big Three: In addition to McDonald's, KFC, there is the Dicos.产品层面Product Equity：在同类产品中，虽然价格相对低廉，但是并没有拥有最佳性价比Although relatively inexpensive, but do not have the optimum price-value equation in similar products.所拥有的系列产品，包括最新推出的产品，抛弃原有的品牌宗旨，使其变得更加混乱。
德克士实践报告
德克士实践报告德克士实践报告在我们平凡的日常里，报告对我们来说并不陌生，报告中涉及到专业性术语要解释清楚。
一听到写报告马上头昏脑涨？以下是小编为大家整理的德克士实践报告，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
德克士实践报告1前言：实践出真知，随着教育的强度加大，大学生的人数每年都在递增，带来的社会就业压力也越来越大。
作为一名大三的学生，再过一年多也快要毕业了，由于现在工作不好找，于是想趁现在的机会去参加一些社会实践，为自己在将来的社会工作或学习增加些经验。
一、实习时间从20xx年7月15日到20xx年8月15日，做了为期一个月的实习二、实习地点在处于华容县老步行街最繁华的地段的德克士汉堡店实习，该地段人流量大，客源充足三、实习目的在大学课堂里学习了两年的专业知识之后，想通过实践来检验所学的理论知识，锻炼自己的与人交往、沟通和团队协作的能力，增加自己的社会实践经验。
四、实习内容开始时经理要求试工一天，工作8个小时。
试工期间，我被安排到大厅工作。
负责为客人送餐以及收拾客人用餐后留下的垃圾，工作重点是保持客人就餐环境的整洁，同时还必须兼顾厕所的卫生。
本以为这工作是不怎么费劲的，做够之后才知道，千万不可小看任何一份看似轻松的工作。
最难的是在中午就餐的高峰期，往往这个桌子还没收拾完，那边就有客人叫服务员怎么还不送餐。
忙完高峰期后，工作就相对轻松了很多，收拾好大厅的托盘，将地面拖干净，清理好厕所的卫生我的工作就完成了。
试用期结束后，还受到了经理的小小表扬，让我受宠若惊。
试用期结束后，经理将我调到了柜台做收银，最开始经理安排了师傅来带我，经过师傅的简单讲解之后我就上岗了，众所周知快餐店里讲究的就是一个字---快。
速度是他们一直强调的，顾客在进入5秒钟内要受到招呼;对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成;每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。
这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。
德克士cis调查报告
德克士cis调查报告篇一：德克士研究报告一、案例背景：餐饮行业是目前我国增长最快的行业之一，一直保持高达15%～17%的增长率。
其中快餐占到餐饮业的22%左右。
1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐序幕。
中国的快餐市场的大部分份额都长期的被肯德基和麦当劳为首的外国洋快餐占据着，他们成为了中国快餐以及餐饮行业的领头企业。
他们还在不断的扩张，对行业发展的作用和影响还在不断扩大着。
中国快餐业经过20多年的发展，品牌企业的质量日趋提升，发展的总体水平不断提高。
在成长过程中中国快餐从开始的一味模仿，到发现自身优势、利用自身优势、结合中国国情借鉴西方先进经验形成了自己的适合中国国情的快餐经营模式。
在发展的过程中我国的自主快餐品牌当中涌现出了一批黑马，其中以德克士，华莱士等为代表的自主品牌，在20多年间的迅速发展中逐渐领军中国快餐行业。
近几年德克士更是与肯德基、麦当劳并称为中国市场西式快餐三大巨头。
德克士是如何在占尽先机的外国洋快餐的餐盘中分到这么多的市场份额，本文主要研究其面临的竞争态势和应对策略。
二、德克士概述（一）德克士简介德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州。
1994年出现在中国成都。
1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。
德克士最有名的就是脆皮炸鸡，在中国快餐界其中最有名的三巨头：除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士！重要里程碑1996年顶新国际集团收购“德客士”，并更名为“德克士”，品牌创立。
1999年第1家加盟餐厅攀枝花餐厅开业。
同年4月德克士正式推展加盟业务。
XX年，德克士开出第500家门店。
XX年，德克士开出第1000家门店。
XX年，德克士开出第XX家门店。
德克士的最出名的英雄产品是“德克士脆皮炸鸡”，虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别，在竞争激烈的西式快餐市场稳坐一席之地，而也是最符合国人喜爱的炸鸡口味。
德克士swot分析
德克士swot分析郑州的德克士swot分析:优势 :内在优势:1、德克士是全国连锁快餐店，1994年在中国“落户”，如今发展已经上千家，其影响力堪比麦当劳，肯德基。
在中国的品牌影响力非常大。
2、基于快餐行业的飞速发展，麦当劳坚持以小朋友为中心，肯德基坚持以青年女性为中心，德克士则坚持走多元化路线。
3、德克士的加盟费相比较肯德基麦当劳要便宜很多。
肯德基如今不允许加盟，但是经营最起码需要500万左右，麦当劳需要250万~320万.。
德克士需要230万~200万即可。
4、餐厅食品售价相比麦当劳肯德基更便宜，更易大家接受。
外在优势:1、交通条件便利，面向街道，郑州西部的繁华地段，位于郑州碧沙岗商圈附近。
2、店内设计风格独特，相比较其他快餐店，德克士以桔色为主色，并辅仪以兰色与黄色，餐厅风格给人热情好客、潇洒不羁的感觉。
3、餐饮文化更具有多元化，德克士的产品更符合中国人的口味，加入米饭这样符合中国人口味的食品。
劣势:1、竞争力不强，中国的连锁快餐市场大多数被麦当劳肯德基这样的全国连锁机构占领，身为后来者，德克士如今仍然面临着很大的挑战。
2、人群消费上，大多数人对于德克士的了解甚少，名气不如肯德基麦当劳。
3、德克士的产品更新不如麦肯。
机会:1、快餐文化在郑州的发展空间依然很大2、中国市场经济的发展使2、3线城市比如郑州的发展也越来越好，这给了德克士在郑州发展的机会。
3、在郑州营销战略独特。
4、肯德基、麦当劳的加盟费比较高，而德克士的加入门槛比较低。
5、80后、90后拥有更加爱国情怀，更支持国货。
6、产品供应比较灵活。
可以差别化经营威胁:不是在郑州的繁华位置，竞争力不是很强。
人流量不是很大。
产品的口感和味道上和肯德基、麦当劳还有些差距。
连锁餐饮企业顾客满意度研究及评价--以石家庄市德克士为例
目录摘要 (1)Abstract (1)第一章绪论 (1)1.1 选题背景与意义 (1)1.1.1 选题背景 (1)1.1.2 选题意义 (2)1.2 本文研究思路及研究方法 (2)1.2.1 本文的研究思路 (2)1.2.2 本文的研究方法 (3)第二章顾客满意度相关概念及理论基础 (4)2.1 顾客满意度概念 (4)2.2 顾客满意度影响因素 (4)2.2.1 企业总体形象 (4)2.2.2 产品特性 (5)2.2.3 服务质量 (5)2.2.4 就餐环境 (5)2.3 国内外顾客满意度相关研究 (5)2.3.1 国外顾客满意度相关研究 (5)2.3.2 国内顾客满意度相关研究 (6)第三章连锁餐饮企业顾客满意度指标体系的构建 (7)3.1 连锁餐饮企业行业现状分析 (7)3.2 连锁餐饮企业顾客满意度测评指标体系的设计 (7)3.2.1 连锁餐饮企业顾客满意度测评指标体系建立的目的 (7)3.2.2 连锁餐饮企业顾客满意度测评指标体系的设计原则 (8)3.2.3 连锁餐饮企业顾客满意度测评指标体系的建立 (8)第四章案例分析及评价-以石家庄市德克士为例 (10)4.1 德克士背景简介 (10)4.2 案例调查分析 (10)4.2.1 调查问卷原则 (10)4.2.2 问卷的设计 (11)4.2.3 问卷统计结果 (11)4.3 数据的统计分析与评价 (12)4.3.1 专家打分法步骤 (12)4.3.2 指标权重的确定 (13)4.3.3 基于模糊综合评判的顾客满意度评价 (14)第五章石家庄德克士提升顾客满意度的对策建议 (19)5.1 石家庄德克士餐饮企业顾客满意度实施中存在的问题 (19)5.1.1 对餐厅的总体形象不够重视 (19)5.1.2 服务质量有待提高 (19)5.1.3 不注重产品创新 (19)5.2 石家庄德克士餐饮企业顾客满意度提升策略 (19)5.2.1 结合企业特点，改善企业形象 (20)5.2.2 顺应时代潮流，优化服务质量 (20)5.2.3 掌握顾客需求，注重产品创新 (20)第六章结论 (21)参考文献 (22)致谢 (23)附录 (24)摘要本文着重研究连锁餐饮企业顾客满意度，在研究顾客满意度时，以石家庄市德克士企业为例，通过对案例的分析，得出相应的结果。
德克士研究报告
德克士研究报告近年来，随着中国快餐市场的不断扩大和竞争的加剧，德克士这一品牌在市场中的地位也变得越来越重要。
为了深入了解德克士品牌在市场中的表现和发展趋势，本报告对德克士品牌进行了分析和研究。
一、市场表现分析：德克士作为全球快餐品牌的一员，其在中国快餐市场中的表现令人瞩目。
根据2019年的数据显示，德克士在中国快餐市场中的市场占有率达到了13.7%。
同时，从销售额的角度来看，德克士在中国的销售额已经超过了105亿人民币。
另外，从德克士在中国的分店数量来看，截至2019年底，德克士在中国共有超过2600家门店，其中除了一线城市之外，二三线城市和县城的门店数量也不少。
这说明德克士已经成为了中国快餐市场中的一支重要力量，并且其覆盖的城市已经广泛。
二、消费者需求分析：德克士在中国市场中的成功不仅仅得益于其品牌的知名度和市场推广，更重要的是其能够满足消费者的需求。
通过对消费者的调查和分析，我们可以看出德克士在消费者心中的地位和受欢迎程度。
1.产品味道德克士在产品味道上，广受消费者认可。
根据一项调查显示，德克士的炸鸡产品在国内快餐市场中口味最好，超过了肯德基和麦当劳。
这也是德克士不断创新和改良产品的结果。
2.价格从定价上来看，德克士在中国市场中定价适中，价格比其他国际快餐品牌便宜。
这也有助于吸引更多的消费者。
3.营销推广德克士在中国市场中开设了多种营销活动，并且与多家合作伙伴进行了合作，如合作社交软件平台等，这也为其在市场中赢得更多的曝光度和关注度。
三、新品发展趋势：为了满足消费者的需求和不断拓展市场，德克士不断推出新品，以增加自身的市场竞争力。
最近推出的蜜汁烤翅和德克士玉米番茄龙虾堡等新品，已经赢得消费者的欢迎和青睐。
此外，德克士还加强了对健康营养的重视，推出了更多低热量、低脂肪和高纤维的菜品，以满足更多追求健康饮食的消费者。
四、专家观点：对于德克士在中国市场中的表现和发展，业界专家也表达了自己的观点。
张瑞敏教授认为：“德克士在中国市场中的成功主要得益于其对消费者需求的准确把握和产品的不断创新。
德克士店长学习资料
阅读设备使用说明书
炸锅
冰箱
圣代机
空调
滤水系统 热饮(水)机
VCD等音响设备
其他电器设备
9
五大工作站
1、前线：重点是收银六步骤、亲善待客服 务等服务。 2、外场：顾客满意度，洗手间及桌椅清洁 3、CK：品质及物料管控 4、汉堡：品质及物料管控 5、PVT：品质及物料管控
10
干部培训课程
一、OJE ①一次简介；②八大工作组别职能简介；③区域管理； ④顾客关系；
一业务能力一业务能力55目录餐厅工程验收制度手册10餐厅工程项目监理作业指导书11餐厅工程监理工作流程12打击竞争品牌行动计划13如何发展一个单店行销活动计划14新餐厅隆重开幕活动15如何发展有效的促销活动16市场调查作业办法17加盟餐厅促销活动管理办法18德克士的行销体系19单店行销简介20msm金字塔21品质服务卫生和价值22全国与区域性促销的执行与延伸23商圈调查与分析24能见度接近性进度25基本msm26顾客关系27危机处理28社区关系技术转移手册技术转移手册166目录管理组排班手册10订货与配送验收手册11现金与门市安全手册12接待员手册13顾客关系与服务员管理手册14营业额与行销管理手册15能源管理手册16管理组值班管理手册17goso手册18服务组工作站手册技术转移手册技术转移手册2277目录原料规格表干货技术转移手册技术转移手册3388目录设备维修手册技术转移手册技术转移手册4499阅读设备使用说明书阅读设备使用说明书炸锅冰箱圣代机空调滤水系统热饮水机vcd等音响设备其他电器设备1010五大工作站五大工作站1前线
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经营月会报告制定的重要性
经营月会管理报表的重要性： 此份整套的经营月会管理报表将公司管理与餐
厅管理的所有KPI指标融合在一起，进行优化处理， 按照分析问题的逻辑顺序，协助管理者进行解决问 题，促使管理者更好的管理餐厅，所以此份报告是 协助管理者统筹管理的一种技术手段
分析德克士现场管理中的缺陷以及应对措施课件
建立员工反馈渠道，及时了解员工的工作 状态和困难，积极解决员工问题，提高员 工满意度。
卫生安全改进措施
食品安全标准严格执行
严格按照食品安全法规和德克士的食 品安全标准执行，确保食品的卫生安 全。
清洁卫生制度完善
制定完善的清洁卫生制度，明确清洁 标准和频次，保持餐厅环境的整洁卫 生。
食品安全检查加强
维护不及时
设备缺乏定期维护和保养 ，导致设备性能下降和故 障频发。
库存管理问题
库存积压
账务不清晰
部分门店库存量过大，导致资金占用 和货物过期风险增加。
库存账务管理混乱，账实不符，给管 理带来困难和风险。
缺货现象
由于库存管理不善，部分商品出现缺 货现象，影响销售和顾客满意度。
03 应对措施
人员管理改进措施
02 德克士现场管理中的缺陷
人员管理问题
01
02
03
员工培训不足
部分员工在入职前没有接 受足够的培训，导致服务 质量和操作技能不达标。
岗位安排不合理
部分岗位的人员配置不当 ，使得工作效率低下或工 作质量受损。
员工激励缺失
缺乏有效的激励机制，员 工工作积极性不高，影响 整体运营效果。
卫生安全问题
库存预警系统设置
设置库存预警系统，当库存 量低于安全线时自动提醒补 货，避免断货或积压现象发 生。
合理采购计划制定
根据销售数据和库存情况制 定合理的采购计划，确保库 存量的合理控制和资金的合 理利用。
库存管理信息化
推进库存管理信息化进程， 使用电子化库存管理系统， 实现库存数据的实时更新和 查询。
04 实施改进措施后的预期效果
培训制度完善
激励机制建立
德克士外部行业环境分析
德克士外部行业环境分析德克士外部行业环境分析行业现状：随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品味特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。
供应商：山东新昌集团有限公司，该公司是一家以食品制造、农副食品加工销售为主的国家级农业产业化重点龙头企业、中国驰名商标企业、中国名牌产品生产企业、出口食品农产品免验企业、中国食品工业百强企业、中国食品工业重点行业十强企业、山东省百强民营企业。
公司创建于1988年，拥有资产总值8.7亿。
企业通过了ISO9001质量体系认证和HACCP认证。
产品畅销全国，被人民大会堂指定为直供产品，并出口十多个国家和地区，还是肯德基、麦当劳、德克士等洋品牌快餐在国内的主要供应商。
主要竞争对手：肯德基、麦当劳、乡村基、必胜客、星巴克、华莱士等快餐企业。
顾客：上班族，中等收入者，80、90后，主要以年轻人为主潜在进入者：主要有肯德基，麦当劳。
理由：以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张，发展速度明显加快。
到2004年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家，比2000年分别增加800家和300家左右，年均开店达到200家和80家。
从发展的特点来看，由中国的一、二类城市向三、四类城市延伸，由东部城市向西部城市拓展，由此可见，德克士的潜在进入者主要有肯德基跟麦当劳。
替代品：快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐等中国大型餐饮连锁。
如：谭鱼头、小天鹅、德庄、仙踪林、东来顺、德克士、永和豆浆、小肥羊、小土豆等全国性餐饮连锁企业。
快餐行业发展趋势：大众快餐成消费潮流近年来，我国快餐行业经历了10多年的卧薪尝胆，整个行业经历了从无序到有序，从小草到参天大树的逐步发展壮大。
同时，有关专家指出，“由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，尽管目前洋快餐在我国有良好的发展，但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。
德克士实习报告
暑期社会实践报告今年暑假一方面为了响应学校号召，一方面为了锻炼自己，使自己更早的融入社会，我向家乡所在地的德克士餐厅递交了打工申请表。
经过一系列的考核和面试，终于我有幸成为德克士的一名员工。
将近两个月的暑假已经过去了,俗话说:“没有实践,就没有发言权” ,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。
我与社会的接触并不多。
在这次的实践中,我更好的接触了这个社会,了解了这个社会。
我想在我毕业之后走上社会的时候能够更好的找到生活的重心。
实践是检验真理的惟一标准。
在课堂上,我们学习了很多理论知识,但是如果我们在实际当中不能灵活运用,那就等于没有学。
实践就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。
在德克士，我学到许多书本上所没有的社会实践知识，体会到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样把事做对做好，清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定基础。
在德克士的这一个多月,让我获益良多。
来德克士打工是我第一次真正意义上的“上班”，我的主要工作是在大厅服务顾客，收发餐盘，保持餐厅整洁等等。
一开始觉得这些都不算很难，但到了实践后我才发现我有些低估我工作的难度了。
“欢迎光临德克士”“谢谢光临德克士”这两句话是我要跨越的第一个难关，说实话我并不怎么害羞和别人打招呼，但是想要做到在恰当的时刻用恰当的语音语速打招呼就有些困难了，之前我经常把从侧门进的顾客当成用餐完毕的顾客，经常说反问候语，后来我尽量要求自己记住用餐顾客的相貌，从这以后我很少说错问候语。
及时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生。
别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。
但是在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用，地面有张乱不堪了。
在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作麻利，总能在第一时间里把所有的工作做好。
“交流也是一门艺术”这个观点应该说早就被大家认同了，而对于直接接触各种顾客的我来说，当务之急就是加深对这种“艺术”的了解和掌握程度，从而更好地去服务顾客。
中国自创西式快餐第一品牌：德克士
中国自创西式快餐第一品牌：德克士一、德克士背景德克士是康师傅集团的连锁事业群，是康师傅集团的第二品牌。
魏氏四兄弟1988年从台湾来到内地发展市场，最先在内蒙、山东和北京分别投资蓖麻油、蛋卷和顶好清香油，由于对内地市场不了解，3年来亏损累累。
1991年，伤心落魄的老四魏应行准备回台湾，在火车上吃了3天的内地方便面，不禁想到台湾美味可口的方便面，引进内地一定会大有市场。
魏应行看到了方便面的商机，这是企业家的见识。
他回台湾后，又找到合伙人，在天津经济技术开发区建立了顶新康师傅集团，生产康师傅方便面，一炮而红。
顶新康师傅集团的经营理念是“诚信、务实、创新”，要求所有的台籍员工，做到“顶新人、中国情、世界观”。
1996年，康师傅集团在香港顺利上市，此时的康师傅集团，资金雄厚，开始寻求更大的发展，进行通路的变革，控制终端，并购了由五位台湾人创办的美国德州炸鸡，创立德克士西式快餐连锁店。
二、导入期企业战略：遍地开花1996年建立初期的德克士拥有康师傅集团雄厚资金做后盾，和康师傅集团较高的知名度，希望快速发展直营店，效仿方便面事业群将经营战略定位为“遍地开花”，建立规模效应。
1996年，德克士在北京、上海、广州、苏州、武汉、成都、天津、昆明、福州、杭州、重庆、郑州等地建立14家直营分公司。
到1998年底，德克士的分公司 1 /3亏损，1/3平衡，1/3盈利，但是，亏损的金额远远高于盈利金额。
当时，康师傅集团的管理层提出了卖掉德克士的想法。
1998年，作者来到德克士，担任开发部兼工程部的总监，对德克士的现状进行内部调研、诊断，做PEST 和SWO盼析，发现“遍地开花”战略犯了三个致命的错误：第一，立地战略。
紧挨着麦当劳、肯德基开店，想与这些一流品牌一争高下。
这是一个很大的问题，虽说康师傅在国内方便面中是第一品牌，但问题是，它不是西式快餐的第一晶牌。
麦当劳、肯德基成长了四五十年，已经是一个非常健康有力的品牌了。
德克士以一个婴儿的力量，又怎么能拼得过这些世界巨人呢？所以在有麦当劳、肯德基的都市，如上海、广州、武汉、南京，德克士几乎是全面亏损。
德克士调研报告
德克士调研报告
《德克士调研报告》
一、调研目的
本次调研旨在分析德克士在中国市场的发展现状和前景，为企业未来的发展提供参考。
二、调研方法
1. 采用问卷调查法，对德克士消费者进行调查，了解他们对品牌的认知和满意度。
2. 进行实地考察，对德克士的门店进行现场观察，了解其规模和经营状况。
3. 收集行业数据和竞争对手情报，对德克士在市场上的定位和竞争优势进行分析。
三、调研结果
1. 品牌认知度高：德克士在中国市场已经有一定的知名度，消费者对其产品和服务较为认可。
2. 市场竞争激烈：快餐行业竞争激烈，德克士需要加强对竞争对手的分析，寻找自己的定位和优势。
3. 消费者需求多样：消费者对快餐产品和服务的需求多样化，德克士需要不断创新，满足消费者的个性化需求。
4. 品牌形象建设需要加强：德克士在中国市场的品牌形象还有提升空间，需要加强品牌建设和宣传。
四、发展建议
1. 加强市场营销：加大对市场的投入，加强品牌宣传和形象建
设，提高品牌知名度和美誉度。
2. 不断创新：开发新产品，提升产品质量和口味，不断满足消费者的需求。
3. 提升服务质量：加强对员工的培训，提升服务水平和消费者体验。
4. 加强市场研究：密切关注市场动态，分析竞争对手的优势和不足，及时调整经营策略。
五、结论
德克士在中国市场具有一定的竞争优势，但也面临着激烈的市场竞争和品牌形象建设的困难。
只有加强市场营销、不断创新、提升服务质量，并密切关注市场研究，才能更好地适应市场需求，实现企业的持续发展。
德克士培训总结报告范文
一、前言随着我国餐饮市场的蓬勃发展，德克士作为一家知名的快餐品牌，为了更好地满足消费者的需求，不断提升自身的服务质量和品牌形象，定期对员工进行专业培训。
近期，我参加了德克士的培训课程，现将培训总结如下。
二、培训内容1. 企业文化培训通过本次培训，我深入了解了德克士的企业文化，包括企业愿景、使命、价值观等。
我深刻认识到，作为一名德克士员工，要时刻以企业文化为指导，努力提升自身素质，为客户提供优质服务。
2. 服务技能培训培训内容涵盖了餐厅服务流程、客户接待、菜品介绍、餐厅卫生等方面的知识。
通过实际操作演练，我掌握了餐厅服务的标准流程，提高了服务技能。
3. 营销策略培训培训中，讲师详细介绍了德克士的营销策略，包括促销活动、会员体系、外卖业务等。
我了解到，作为员工，要积极参与营销活动，提高客户满意度，为餐厅创造更多价值。
4. 安全知识培训培训强调了餐厅安全的重要性，包括食品安全、消防安全、用电安全等方面的知识。
我学会了如何预防事故发生，确保餐厅和客户的生命财产安全。
三、培训收获1. 提升了自身素质通过本次培训，我深刻认识到自身在服务技能、营销策略等方面的不足，明确了今后努力的方向。
2. 增强了团队协作意识培训过程中，我与同事互相学习、共同进步，增强了团队协作意识。
3. 提高了服务意识培训让我更加明确服务的重要性，今后我将全力以赴，为客户提供优质服务。
四、不足与改进1. 不足在培训过程中，我发现自己在某些方面还存在不足，如餐厅卫生知识掌握不够全面、营销策略理解不够深入等。
2. 改进措施针对以上不足，我将采取以下措施进行改进：（1）加强学习，提高自身综合素质；（2）积极参与各类培训，拓宽知识面；（3）向优秀同事请教，取长补短。
五、总结总之，本次德克士培训让我受益匪浅。
在今后的工作中，我将充分发挥所学知识，努力提升自身能力，为德克士的发展贡献自己的力量。
浅析德克士西餐厅的信息化管理
湖南现代物流职业技术学院毕业论文题目浅析德克士西餐厅的信息化管理系XXXXXX专业XXXXXXXXXXX班级XXXXXXX姓名XXXXX指导教师XXXXXX2011年5月20日在21世纪，信息化是推动中国餐饮连锁业实现管理现代化的重要部分，中国餐饮连锁业信息化不仅关系到其自身的生存、发展和壮大，也影响着我国的现代化进程。
从理论上讲,中国餐饮连锁业信息化策略与信息化环境的组合是中国餐饮连锁业信息化理论领域重要组成部分;从实践上看，信息社会的到来给我国的餐饮连锁业带来了前所未有的挑战和发展机遇，因此，无论是从理论方面、还是从实践的角度研究这一问题，对我国餐饮连锁业实施信息化都有着很重要的指导意义。
本文就针对这些问题具体分析了德克士西餐厅的信息化营销的具体方案。
关键词：德克士西餐厅信息化具体方案引言 (1)第一章德克士西餐厅的介绍 (2)1.1德克士西餐厅的简介 (2)1。
2德克士西餐厅的发展目标以及战略 (2)第二章德克士西餐厅信息化的现状、挑战以及环境分析 (6)2。
1德克士西餐厅信息化的现状 (6)2。
2德克士西餐厅信息化的问题和挑战 (6)2。
3德克士西餐厅信息化环境分析 (7)第三章德克士西餐厅的信息化解决方案 (11)3。
1建立一个良好的餐饮管理系统 (11)3。
2德克士连锁业信息化以选型为纲，进行突围推广 (11)3。
3提升德克士西餐厅的信息化水平 (12)3.4抓住德克士西餐厅的自身现有的机会 (14)总结 (16)致谢 (18)参考文献 (19)引言近年来,德克士在全国部分地区的发展势头正劲，加盟店数量的快速增长更让德克士引以为豪。
据德克士有关人士称,平均每3天，全国就有一家德克士餐厅开业。
其发展速度不可谓不快，而福州则几乎可以称得上是德克士发展的“样板"城市——其加盟餐厅的数量甚至超过了麦当劳和肯德基在当地餐厅的总和。
然而，这个“样板”城市中的德克士加盟餐厅，却在最近连续遭到不少消费者的投诉。
德克士现状和市场地位
德克士现状和市场地位本页仅作为文档封面，使用时可以删除This document is for reference only-rar21year.March德克士现状和市场地位一、德克士的概括和现状德克士的诞生地是美国南部的德克萨斯州，后被顶新集团收购并投入大量的资金对德克士进行企业内外部管理和营销的改善，并基于CIS建立新的战略管理体系，健全经营体系。
德克士在结合中国人的口味的基础上不断推出富有特色的产品，极大的迎合了市场的需求，企业在中国保持着强劲的发展势头，门店数目突破两千家，与麦当劳、肯德基形成了中国西式快餐的三足鼎立的局面。
但是德克士在其发展的过程存在很多需要改善的地方，在一二线城市的市场占有份额的不足，以及品牌效应过弱的问题都是亟待解决的，这些都会影响德克士的可持续发展。
二、对德克士成功的营销策略的分析1.以农村包围城市的市场份额占有攻略。
德克士刚刚登陆中国时，也和很多的企业一样想通过挑战想麦当劳、肯德基这样的行业领军企业来获得快速打通市场，获得强势发展。
于是德克士在一二线城市的核心经济圈和商业圈开设了多家门店，但是事与愿违，由于刚刚进入中国市场，品牌效应低，人们对德克士并不“感冒”。
在一年过后，德克士在一二线城市的门店陆陆续续的关闭。
于是企业开始转变发展方向。
德克士团队发现虽然麦当劳、肯德基在一二线城市占有绝对的市场份额，但是在三线城市，麦当劳、肯德基基本还没有涉足。
三线城市这块巨大的市场被德克士立马抓住，德克士开始在三线城市开设门店，新颖的装修、舒适的用餐环境、以及独特的口感使得德克士在二三线城市获得了巨大的成功。
之后肯德基，麦当劳等企业进入三线城市，而德克士早已在三线城市站住脚跟，拥有一批忠实的消费者，中国人“先入为主”的思想观念也给了德克士巨大的支持，人们已经习惯了德克士的味道，德克士在三线城市已然成为西式快餐的代名词。
在三线城市获的巨大成功后，德克士重返一二线城市，品牌效应提升的前提下，这次德克士的发展开始顺风顺水，在一二线城市的市场份额不断的提升。
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德克士现状分析
德克士现状分析
一、公司存在的问题及原因
（1）从产品来看
特点不突出。
德克士主要供应炸鸡汉堡和米饭，而在炸鸡汉堡上有肯德基、麦当劳，在米饭上有传统中餐和乡村基这样的中式快餐，它们的产品都独具特
点，这样就使德克士的产品显得不伦不类，难独树一帜。
（2）从服务来看
1、点餐排队
在用餐高峰期时，点餐排队就让人感到很头疼，而点餐排队的很大一个原因就是点餐效率太低，因为，在德克士点餐都得到前台，顾客点餐都得排到了前台在看食谱，而不能先选好了在直接递到柜台，这样就使得顾客在前台的逗留时间加长，造成排队现象。
2、顾客逗留时间长，轮座率低。
由于本身门店小，使得座椅较紧张，而由于快餐点环境的安静舒适人们常常用餐较慢逗留很长时间，导致新来的顾客无座位。
（2）从经营管理来看
1、广告投入不足
从所周知肯德基麦当劳的广告铺天盖地，大到电视、报刊杂志，小到传单公交站牌，就来每个门店都不断用广播宣传自己的产品，而德克士相比而言就显得相形见绌了。
2、促销活动太少
同样的与各大快餐店相比较德克士几乎没有促销活动，就连节假日也鲜有耳闻，在吸引顾客上不够主动。
3、选址不合理
针对德克士十陵店而言，德克士的选址应该尽可能的靠近学校，因为在十陵学生应该是主要的消费，而它离主要消费群偏远。
4、薪酬问题严重
薪酬制度不科学，德克士的工资发放按照集团公司的统一标准，以职务、工龄作为主要付薪因素，缺乏考核、奖金固化、忽略岗位价值和个人技能差异，不够人性化。
5、扩张方式问题
德克士区别于麦当劳、肯德基的直营扩张模式，选取特许经营的模式，而这种模式本身就具有自身的缺点。
主要是加盟商良莠不齐管理起来非常困难：较为松散控制性较差；统一协调性不足；品牌实力要求高。
德克士正处于发展时间对于这些方面问题的处理能力还不足。
二、问题的危害
1.德克士的产品不突出问题，将导致产品定位不明确，使得以后的发展方
向不清晰，同时将面对西式快餐和中式快餐的双重竞争，腹背受敌。
直
接制约着企业的发展。
2.服务是评价快餐店的主要标准之一，好的快餐店就因该有好的服务，服
务水平的降低会直接导致顾客的流逝，影响企业形象。
3.德克士在经营投入显得较“吝啬”，而这正是德克士一直在二三线城镇发
展难以进入一线城市的主要因素，而随着一级城市西式快餐市场的密度
加大，肯德基和麦当劳也开始将触角伸到二、三级城市。
这样一来，德
克士就开始直接面对这两大巨头的竞争。
一些潜在的加盟者由于担心德
克士在竞争中失利，而一直处于观望状态。
如果在营销方面不加强德克
士不仅使得进入一线城镇的难度加大，还有可能丧失二、三线城镇的市
场，最后直接挤出市场。
4. 德克士的薪酬问题，情况十分严重，在德克士员工对现有薪酬满意度
分析中，只有4%的员工表示非常满意，较不满意和非常不满意的员工
比例达到了53%，严重的薪酬问题，不能调动员工的积极性，还是导致
人员流失的主要原因之一。
二、公司未来三年发展趋势
预测公司未来三年的发展趋势首先了解企业的愿景和目标：
愿景
提供优质美食与服务，运用优势的管理能量
成为爱与关怀世界级的连锁餐饮集团
短期期目标
2015年，德克士2,129家。
长期目标
成为大中华区最大的连锁加盟餐饮集团
2030年，拥有10,000家餐厅
从德克士的目标来看在未来几年到十几年内德克士以店面扩张我主要发展方向，在总的方向下，再看十陵镇的店面，预计在未来三年将增开一家店面或者扩大现有店面，但产品和服务及管理方面的改进才将是该店的关注重点，
这是公司愿景下的必然要求。
除了这几方面该店在未来三年应该不会有大多本质性的改变。