西北大学生物化学___蛋白质代谢
生物化学(下)_西北大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年
生物化学（下）_西北大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.在新陈代谢过程中，物质代谢和能量代谢是同时进行的答案:正确2.如果给一只老鼠喂食含有15N标记的Ala,老鼠分泌出的尿素有可能两个氨基都被标记了15N答案:正确3.蛋白质生理价值的高低主要取决于氨基酸的种类和数量答案:错误4.某些氨基酸对人类而言之所以是必需氨基酸，是因为人类不能合成其骨架的碳链部分答案:正确5.下列既参与嘌呤核苷酸合成又参与嘧啶核苷酸合成的物质是答案:谷氨酰胺6.人体内嘌呤化合物分解代谢的最终产物是答案:尿酸7.体内进行嘌呤核苷酸从头合成的最主要组织是答案:肝脏8.嘌呤核苷酸从头合成的特点是答案:是在磷酸核糖的基础上逐步合成的9.在禁食或饥饿期间脂肪被动员，这时从脂肪细胞的脂肪分子中释放出来的甘油的主要代谢命运是答案:进入糖异生途径转变成葡萄糖10.真核生物的脂肪酸β-氧化主要发生在答案:线粒体11.脂肪酸合成发生在答案:细胞质基质12.下列哪种物质不可以产生乙酰CoA答案:磷脂13.脂肪酸氧化分解的限速酶是答案:肉碱脂酰转移酶I14.脱氧核糖核苷酸的生成是在什么物质的基础上答案:NDP15.肌细胞和肝细胞具有相同的答案:基因组16.代谢途径：A——B——C——D——E——F，如果催化D生成E的催化酶的活性被抑制，那些反应物的生成量会增加答案:A, B, C, D17.关于新陈代谢描述正确的是答案:代谢只能在活细胞中发生_代谢反应离不开酶的催化18.在能量储存和传递中，下列哪些物质起着重要作用？答案:ATP_GTP_UTP19.关于代谢途径的描述不正确的是答案:代谢途径在所有细胞都是相同的_其中任何一个化学反应被抑制后，代谢途径就会被阻断20.在脂类代谢中，CoA和ACP都是脂酰基的载体。
答案:正确21.肝细胞因缺乏甘油激酶，因此不能利用甘油合成脂肪。
答案:错误22.哺乳动物的脂肪酸合成酶是由7种酶蛋白聚合在一起所构成的多酶体系。
生化代谢知识点总结
生化代谢知识点总结1. 物质代谢生物体内的物质代谢包括合成代谢和分解代谢两个过程。
合成代谢是指有机物质的合成过程，包括蛋白质、核酸、糖类和脂类等的合成。
而分解代谢是指有机物质的分解过程，包括蛋白质、核酸、糖类和脂类等的分解。
1.1 蛋白质代谢蛋白质是生物体内最重要的有机物质之一，它们参与了生物体内的各种生命活动。
蛋白质的合成主要发生在细胞内的核糖体上，通过核糖体上的mRNA和tRNA来将氨基酸顺序地连接成多肽链，最后形成蛋白质。
而蛋白质的分解是通过蛋白酶来完成的，蛋白酶能够将蛋白质分解成氨基酸，并将氨基酸重新利用于新的蛋白质合成。
1.2 核酸代谢核酸是生物体内存储遗传信息的重要有机物质，包括DNA和RNA。
核酸的合成发生在细胞核内，通过核糖体上的tRNA将DNA上的遗传信息转录为mRNA，然后通过mRNA将遗传信息翻译为蛋白质。
而核酸的分解主要是由核酸酶来完成的，核酸酶能够将核酸分解为核苷酸，并将核苷酸重新利用于新的核酸合成。
1.3 糖类代谢糖类是生物体内最重要的能量来源之一，也是生物体内许多重要有机物质的合成原料。
糖类的合成发生在植物叶绿体和动物肝脏等部位，通过光合作用或糖异生途径将二氧化碳和水合成为糖类。
而糖类的分解主要是通过糖酶来完成的，糖酶能够将糖类分解为葡萄糖等单糖，并将单糖进一步分解为三磷酸腺苷酸（ATP）和二磷酸腺苷酸（ADP）等能量分子。
1.4 脂类代谢脂类是生物体内存储能量和构建细胞膜等重要有机物质，包括甘油三酯和磷脂等。
脂类的合成主要发生在肝脏和脂肪细胞等部位，通过脂肪酶将葡萄糖等碳水化合物转化为甘油三酯和磷脂。
而脂类的分解主要是通过脂肪酶来完成的，脂肪酶能够将脂类分解为甘油和脂肪酸，然后通过β氧化途径将脂肪酸转化为能量。
2. 能量代谢生物体内的能量代谢主要是通过三磷酸腺苷酸（ATP）和磷酸二酯（ADP）等高能分子的产生和利用来实现的。
能量代谢主要包括三个过程：酵解过程、三羧酸循环和氧化磷酸化过程。
2022年西北大学生物技术专业《微生物学》期末试卷A(有答案)
2022年西北大学生物技术专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、在蓝细菌类囊体内存在的光合色素是______和______，在蓝细菌类囊体外表面有藻胆蛋白体，其中有______、______、______三种光合色素。
2、包膜中的类脂来源于______。
3、新陈代谢是生物体内发生的一切有序化学变化的总称，它包括______和______两部分。
4、半固体培养基可用于______、______、______、______、______、______和______。
5、真核生物是一大类______、______、细胞质中存在______或同时存在______等多种细胞器的生物。
6、要加速发展我国的微生物学，应努力从以下几个方面人手： ______；______；______；______等。
7、不能加热灭菌的液体培养基应采用______除菌，通常用的器皿有______和______。
8、在工业防霉剂的筛选中，经常要用8种霉菌作为模式试验菌种，如______、______、______和______等。
9、准性生殖主要发生在______中，其过程为：① ______，② ______，③ ______，④ ______。
10、细菌性病原体会通过产生______、______和______等物质危害宿主；病毒会通过______、______和______等方式危害宿主；而真菌则会通过______、______、______和______等方式危害其宿主。
二、判断题11、古生菌细胞壁假肽聚糖上的糖链与真细菌肽聚糖的糖链一样，都可以被溶菌酶水解。
（）12、大多数放线菌和真菌都是氨基酸自养型生物。
（）13、大量服用抗生素的患者同时要服用维生素，这是因为肠道微生物受到了抑制，减少了维生素的合成。
（）14、朊病毒是以蛋白质为主并含有微量核酸的分子病原体。
（）15、酵母菌细胞壁上所含有的丰富的麦角甾醇，是生产维生素D2的良好原料。
蛋白质体内代谢过程
蛋白质体内代谢过程蛋白质是生命体内的重要分子，扮演着许多关键角色，比如构建细胞结构、催化生化反应、传递信号等。
蛋白质的代谢过程是指蛋白质在生物体内的合成、降解和调控等一系列反应。
本文将从蛋白质的合成、降解和调控三个方面，详细介绍蛋白质体内的代谢过程。
一、蛋白质的合成蛋白质的合成主要发生在细胞的核糖体中。
首先，基因在DNA中转录成mRNA，然后mRNA通过核孔进入细胞质，与核糖体结合。
核糖体沿着mRNA链上的密码子进行扫描，根据密码子对应的三联密码子，选择适当的氨基酸，由tRNA携带，并通过肽键连接起来，形成一个多肽链。
多肽链不断延长，直到遇到终止密码子，合成过程终止。
最后，多肽链经过蛋白质折叠和修饰，最终形成具有特定功能的蛋白质。
二、蛋白质的降解蛋白质的降解主要发生在细胞的溶酶体和蛋白酶体中。
溶酶体是一种含有多种水解酶的细胞器，负责降解细胞内的蛋白质和其他有机物。
蛋白质首先被降解为小的多肽链，然后进一步降解为氨基酸。
氨基酸可以被再利用，用于新的蛋白质合成或能量供应。
蛋白酶体则是细胞中的一个特殊结构，主要负责选择性地降解一些特定的蛋白质。
蛋白酶体通过识别蛋白质上的特定标记，将其降解为氨基酸或小的多肽链。
三、蛋白质的调控蛋白质的合成和降解需要受到精密的调控，以维持细胞内蛋白质的平衡。
在蛋白质的合成过程中，转录调控和翻译后修饰是两个重要的环节。
转录调控通过调节基因的转录水平来控制蛋白质的合成。
转录因子和启动子等调控元件参与其中，调控基因的表达。
翻译后修饰包括蛋白质的折叠、磷酸化、甲基化等，可以影响蛋白质的结构和功能。
蛋白质的降解过程主要受到泛素-蛋白酶体系统的调控。
泛素是一种小分子蛋白，可以与目标蛋白质结合，标记其为降解的目标。
被泛素标记的蛋白质被泛素酶体识别并降解。
泛素-蛋白酶体系统是细胞内最重要的蛋白质降解途径之一。
蛋白质体内的代谢过程是一个复杂而精密的系统，涉及到许多细胞器、分子和调控因子的相互作用。
西综知识点总结生化
西综知识点总结生化生化学是研究生命体内各种生物分子及其相互作用的科学。
它主要包括细胞生物化学、蛋白质生化、酶学、代谢生物化学、基因工程等方面的内容。
本文将对这些生化学知识点进行总结。
一、细胞生物化学1. 细胞的结构和功能细胞是生物体组成的基本单位，它具有多种结构和功能。
细胞内含有细胞核、细胞质和细胞膜等组成结构，其中细胞核是调控细胞代谢和遗传信息传递的中心，细胞质是细胞内各种代谢酶和物质的主要位置，细胞膜是维持细胞内外环境平衡的重要结构。
2. 糖代谢的生物化学过程糖是细胞内的主要能量来源，它通过糖酵解和氧化磷酸化途径产生ATP，为细胞提供能量。
糖代谢的主要中间产物包括葡萄糖、果糖、葡萄糖酸、乳酸、丙酮酸等。
3. 脂肪代谢的生物化学过程脂肪是生物体内的主要能量储备物质，它通过脂肪酸氧化途径产生ATP，为细胞提供能量。
脂肪代谢的主要中间产物包括甘油、脂肪酸、三酰甘油等。
4. 蛋白质合成和降解的生物化学过程蛋白质是生命体内组织结构和功能的主要物质，它通过蛋白质合成途径合成，通过蛋白质降解途径降解。
蛋白质合成的主要过程包括转录、翻译和后转录修饰等，蛋白质降解的主要过程包括泛素-蛋白酶体途径和溶酶体途径等。
5. 细胞信号转导的生物化学过程细胞通过一系列信号转导过程调控细胞的生长、分化、凋亡和代谢等功能。
信号转导的主要分子包括受体、信号分子、信号传导通路和效应分子等。
二、蛋白质生化1. 蛋白质的结构和功能蛋白质是生物体内最基本的功能分子，它具有多种结构和功能。
蛋白质的结构包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构，它的功能包括酶、结构蛋白、抗体和激素等。
2. 蛋白质的组成和合成蛋白质由20种氨基酸通过肽键连接而成，它通过基因转录和翻译合成。
蛋白质合成的主要过程包括转录、翻译和后转录修饰等。
3. 蛋白质的结构测定和功能研究蛋白质的结构可以通过晶体衍射、核磁共振和电子显微镜等技术进行测定，它的功能可以通过酶活性、亲和力和特异性等特性进行研究。
西北大学生物考研科目
西北大学生物考研科目
西北大学生物考研科目包括遗传学、细胞生物学、分子生物学、生物化学、生态学等多个学科。
这些科目涵盖了生物学的核心理论与实践，是考生们备战考研的重点。
首先，遗传学是研究遗传现象及其规律的学科，主要涉及遗传物质DNA的结构、遗传信息的传递和表达等内容。
考生需要
掌握DNA的组成和结构、基因的遗传规律等基本知识，并能
够运用遗传学原理解决实际问题。
其次，细胞生物学研究生命的基本单位——细胞的结构、功能、分化和增殖等方面的问题。
考生需要了解细胞膜、细胞器、细胞核等的组成与功能，并熟悉细胞的生命周期、细胞分化与增殖的调控机制等内容。
分子生物学是研究生命活动的分子基础的学科，重点关注分子结构与功能的关系。
考生需要熟悉DNA的复制、转录、翻译
等过程，了解蛋白质的结构与功能，以及基因调控网络等内容。
生物化学是研究生物体内化学成分及其相互作用的学科，主要涉及生物分子的结构、功能、代谢和调控等方面的问题。
考生需要掌握生物大分子（蛋白质、核酸、多糖等）的结构特点和功能，了解代谢途径、酶的分类与调控等内容。
生态学则关注生物与环境的相互关系及其演变过程，研究生物个体、群体和生态系统的结构、功能和动态变化等问题。
考生需要了解生态系统的能流、物质循环、物种多样性和生物地理
分布等内容。
总的来说，西北大学生物考研科目的复习内容丰富多样，考生需要全面掌握生物学的基本理论和实践技能，为考试做好充分准备。
在学习过程中，多做题、多实践，理论与实践相结合，提高对生物学知识的理解与应用能力，才能取得好的考试成绩。
西北大学生物化学
10．转录时，大肠杆菌RNA聚合酶核心酶（α2ββˊ）能专一识别DNA的启始信号。
11．在完整的偶联线粒体中，NADH氧化时能生成ATP，反过来ATP能使NAD+还原。
12．氨基酸的分解代谢总是先脱去氨基，非氧化脱氨基作用普遍存在于动植物中。
（2）能够利用乳糖，是由于乳糖和什么相结合？
（3）发现没有乳糖也大量产生β—半乳糖苷酶的变异株。这种变异株的产生是由于（a）的突变，因而不能生成（b）；或者由于（c）的突变，（d）不能和（e）结合，所以没有乳糖时（f）也可活动，它的遗传信息传递给（g），最后在（h）上合成了β—半乳糖苷酶。
a．Arg b．His c．Gln d．Lys e．Pro
2．甲状腺素是哪一种物质的衍生物？
a．Thr b．Trp c．Tyr d．硫胺素 e．酪胺
3．在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个？
a．2 b．3 c．4 d．5 e．6
4．维持蛋白质三级结构主要靠：
a．疏水相互作用 b．氨键 c．盐键 d．三硫键 e．范德华力
e．AACCGUCCAAAACCGUCAAC
11．下列哪一种化合物的名称与所给出的维生素名称不符？
a．α-生育粉酚—维生素E b．硫胺素—维生素B1
c．抗坏血酸—维生素C d．氰钴胺素—维生素B12
e．吡哆醛—维生素B2
12．脂溶性维生素吸收障碍会引起下列那一种疾病？
a．恶性贫血 b．坏血病 c．糙皮病 d．佝偻病 e．脚气病
d．引物不是以病毒RNA为模板合成的
e．合成的双链DNA称为前病毒
23．下列哪一个是DNA的基本单位？
西北大学生物化学试题
西北大学生物化学试题2004-2005注意：请将答案写在答题纸上一、名词解释（每词2分，共20分）装增色效应蛋白质的变性与复性抗体酶结构域活性中心变旋现象DNA的融解温度别构效应比活力第二信使学说二、填空题（每空0.5分，共20分）1.根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六类氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶和连接酶2.将分子量分别为a（90000）、b（45000）、c（110000）的三种蛋白质混合溶液进行凝胶过滤层析，它们被洗脱下来的先后顺序是___cab_______。
3.与酶催化的高效率有关的因素有底物与酶的邻近与定向效应、底物的契合与诱导形变、酸碱催化、共价催化、金属离子催化等。
4.维持蛋白质的一级结构的化学键有__肽键_____和____二硫键___；维持二级结构靠____氢__键；维持三级结构和四级结构靠____次级键_____键，其中包括___范德华力___、____疏水相互作用____、____离子键____和____氢键_____。
5.在20种氨基酸中，酸性氨基酸有____天冬氨酸_____和___谷氨酸_____2种，具有羟基的氨基酸是___丝氨酸_____和____苏氨酸_____，能形成二硫键的氨基酸是____半胱氨酸______。
6.DNA在水溶解中热变性之后，如果将溶液迅速冷却，则DNA保持__单链__状态；若使溶液缓慢冷却，则DNA重新形成_双链_。
7.胰凝乳蛋白酶的活性中心主要含有天冬氨酸、组氨酸、和丝氨酸基，三者构成一个氢键体系，使其中的上的组氨酸成为强烈的亲核基团，此系统称为催化三联体系统。
8.叶酸以其还原性产物起辅酶的作用，它有DHFA和订线THFA两种还原形式，后者的功能作为一碳单位载体。
9.给动物食用3H标记的___胸腺嘧啶____，可使DNA带有放射性，而RNA不带放射性。
10.肌红蛋白的含铁量为0.34%，其最小分子量是___1647066___；血红蛋白的含铁量也是0.34%，但每分子含有4个铁原子，血红蛋白的分子量是__658824___。
西北大学历年期末考试大题总结
一、天然脂肪酸的结构特点1. 脂肪酸链长1224个碳原子占多数；饱和脂肪酸最普遍为：软脂酸和硬脂酸（16和18个碳原子）；不饱和脂肪酸为油酸和亚油酸。
2. 天然脂肪酸骨架的碳原子数目几乎都是偶数。
3. 高等植物和低等动物中，不饱和脂肪酸含量大于饱和脂肪酸；植物脂肪酸除含烯键外，可含炔键、羟基、酮基、环氧基等。
4. 不饱和脂肪酸的熔点比同等碳链的饱和脂肪酸的熔点低，且构象十分不同。
5. 高等动植物的单不饱和脂肪酸的双键位置一般在第910个碳原子之间，多不饱和脂肪酸的第一个双键也位于第9~10个碳原子之间，而且两个双键之间往往隔着一个亚甲基。
6. 不饱和脂肪酸几乎都具有几何异构型，而且都是顺式（cis）。
7. 细菌中脂肪酸种类比高等动植物多，大多数是饱和的，少数为单烯酸。
二、类固醇的结构特点类固醇也称甾类（steroid），以环戊烷多氢菲为基础。
其结构特点是：1. 甾核的C3上常为羟基或酮基；2. C17上可以是羟基、酮基或其它各种形式的侧链；3. C4-C5和C5-C6之间常是双键；4. A环在某些化合物中是苯环，如雌酮，这类类固醇无C19-角甲基。
三、血浆脂蛋白的主要功能血浆脂蛋白都是球状颗粒，有一疏水脂组成的核心和一个极性脂与载脂蛋白参与的外壳层构成。
其功能表现为（1）作为疏水脂类的增溶剂；（2）作为脂蛋白受体的识别部位。
在生物体内的具体功能为：（1）VLDL：转运内源性脂肪，由肝细胞合成；（2）IDL：转运磷脂和胆固醇，来自肝脏，颗粒最小；（3）LDL：转运胆固醇和磷脂，来自肝脏；（4）HDL：运转游离脂肪酸；（5）乳麋微粒：转运外源性脂肪，小肠上皮细胞合成。
四、α-螺旋、β折叠、β-转角、β-凸起的主要结构特征α-螺旋：（1）肽链骨架围绕一个轴以螺旋的方式伸展；（2）螺旋形成是自发的，肽链骨架上由n位氨基酸残基上的-C=O与n＋4位残基上的-NH之间形成的氢键起着稳定的作用。
被氢键封闭的环含有13个原子，因此α-螺旋也称为3.613-螺旋；（3）每隔3.6个残基，螺旋上升一圈。
2017年西北大学639生物化学(生科院)考研真题(回忆版)【圣才出品】
2017年西北大学639生物化学（生科院）考研真题（回忆版）一、名词解释（每题3分，共30分）1．合成型酶与诱导性酶2．构型与构象3．波尔效应与巴斯德效应4．增色效应与减色效应5．单顺反子与多顺反子6．启动子与终止子7．核酶与核心酶8．氧化磷酸化和底物水平磷酸化9．外显子和内含子10．增强子和衰减子（这个不确定）二、写出下列名词的英文缩写（10分）1．GSH2．TPP3．PITC4．cGMP5．hnRNA6．NADH7．G-6-P9．PKA10．LDL三、填空。
（30分）1．GSH是______，它的活性基团是______，功能是______。
2．糖原的降解是从______端开始，需要的酶______，______，______。
3．提取DNA时加入EDTA结合Mg2+，EDTA在这里的作用是______。
4．EDTA作用______，冰乙醇的作用______，溴化乙啶的作用______。
5．机体通过______和______来调节机体内限速酶的反应。
6．机体通过______和______来调节机体内限速的酶反应。
7．呼吸链是由______，______，______，______，______组成。
8．目前已确认的第二信使分子有______，______，______，______。
9．胞内的NADH通过______和______进入线粒体内氧化。
10．IMP转变为AMP的反应中消耗______，IMP转变为GMP的反应消耗______。
11．尿素循环中尿素的氮来自于______和______。
四、简答题（55分）1．为什么双链DNA比单链RNA更适合作为遗传物质的载体。
2．为什么脂肪酸的合成和β氧化被分隔在不同的亚细胞空间。
3．柠檬酸的浓度对脂肪酸合成的影响。
4．原核生物翻译起始复合物的形成。
6．G蛋白在代谢调节中的作用7．为什么在大多数酶的活性中心都能发现组氨酸残基。
8．什么是Tm．影响其大小的因素有哪些？9．下列试剂和酶常用于蛋白质化学研究中：CNBr，异硫氰酸苯酯，丹磺酰氯，脲，6mol/L HCl，β-巯基乙醇，水合茚三酮，过甲酸，胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶。
第十四章 蛋白质代谢--王镜岩《生物化学》第三版笔记(完美打印版)_
3. 瓜氨酸出线粒体，进入细胞质，与天冬氨酸生成精氨琥珀酸。精氨琥珀酸合成酶需镁离子，消耗1个ATP的两个高能键。
4. 精氨琥珀酸裂解酶催化其裂解，生成精氨酸和延胡索酸。
5. 精氨酸酶催化水解生成鸟氨酸和尿素。
6. 总反应为：
四、氨基酸的吸收
食用蛋白质后15分钟就有氨基酸进入血液，30到50分钟达到最大。氨基酸的吸收与葡萄糖类似，有以下方式：
1. 需要载体的主动转运，需要钠，消耗离子梯度的势能。已发现6种载体，运载不同侧链种类的氨基酸。
2. 基团转运，需要谷胱甘肽，每转运一个氨基酸消耗3个ATP，而用载体转运只需三分之一个。此途径为备用的旁路，一般无用。
2. 腺苷酸循环：氨基转给谷氨酸，再生成天冬氨酸，与次黄嘌呤核苷一磷酸生成腺苷酸代琥珀酸，再裂解成腺苷酸和延胡索酸。腺苷酸水解成次黄嘌呤核苷酸，放出氨；延胡索酸水化、氧化再生草酰乙酸。此途径主要存在于肌肉和脑，其腺苷酸脱氨酶活性较高。肝脏谷氨酸脱氢酶活力高，但90％转化为天冬氨酸。
六、脱羧
少数氨基酸先脱羧生成一级胺。此反应由脱羧酶催化，含磷酸吡哆醛，专一性强，每种酶只催化一种L-氨基酸。此酶在各种组织中普遍存在，生成的胺有重要生理作用，如脑中谷氨酸脱羧生成的g－氨基丁酸是神经递质。
3. 氨基酸通过特殊代谢可合成体内重要的含氮化合物，如神经递质、嘌呤、嘧啶、磷脂、卟啉、辅酶等。磷脂的合成需S-腺苷甲硫氨酸，氨基酸脱羧产生的胺类常有特殊作用，如5－羟色胺是神经递质，缺少则易发生抑郁、自杀；组胺与过敏反应有密切联系。
二、消化
外源蛋白有抗原性，需降解为氨基酸才能被吸收利用。只有婴儿可直接吸收乳汁中的抗体。
西北大学生物化学___蛋白质代谢
六、由氨基酸衍生的其它重要物质 （一）氨基酸与一碳单位
P329
生物化学中将具有一个碳原子的基团称为一碳单位
（one carbon unit）或一碳基团（one carbon group）。
如：亚氨甲基（—CH=NH）；甲酰基（—CHO）； 羟
胃
胰腺
弹性蛋白酶：Val, Ala, Leu, Ser羧 基端肽键
羧肽酶A：中性氨基酸羧基端肽键 B：碱性氨基酸羧基端肽键
氨肽酶：氨基末端
血液
主细胞
胃蛋白酶原
碳酸 肠促胰液肽
P302
肽段
（42个氨基酸残基）
弹性
食物
食物
小分子 多肽
小 肠 蛋白酶
小分子
胃蛋白酶多肽ຫໍສະໝຸດ 游离氨基酸中柱细胞
盐酸
十二指肠
胰蛋白酶原 糜蛋白酶原 羧肽酶原 氨肽酶原
胰蛋白酶 糜蛋白酶 羧肽酶 氨肽酶
二、氨基酸分解代谢 （一）氨基酸的脱氨基作用
P303
氨基酸脱去氨基的作用称为脱氨基作用
(deamination)，是机体氨基酸分解代谢的第一
步。绝大多数氨基酸的脱氨基是出自转氨基作
用，具体过程为：氨基酸脱下的氨基转移到一
个-酮酸上，产生与原氨基酸相应的酮酸和一
植物：将氨转变成谷氨酰胺、天冬酰胺贮存在体内。
（2）氨的排泄
a. 排氨动物
P310
由氨基酸α-氨基形成的氨，经谷氨酰胺形式运送到排泄部
位，如鱼类的鳃，再经谷氨酰胺酶分解，游离的氨即借助扩散
作用排出体外。
b. 排尿素动物
排尿素动物合成尿素是在肝脏中进行的，是一个循环途径，
大学生物化学蛋白质代谢
第三节 氨基酸的生物合成
氨基酸的合成途径共同的特点：氨基主要由谷氨酸提供， 而它们的碳架来自糖代谢的中间产物。
生物体内合成氨基酸的方式主要分为三类：
一、α-酮酸经还原性氨基化作用可产生氨基酸
α-氨基酸与氨作用生成亚氨基酸，亚氨基酸被还原成α氨基酸，酮酸主要来自氨基酸脱氨基及脂肪代谢产物，氨的 来源主要来自生物固氮、硝硝酸盐及亚硝酸盐。
2.α-酮酸的代谢转变
（1） 合成非必须氨基酸，α-酮酸经还原加氨或转氨作用可 以合成机体的非必须氨基酸；α-酮酸也可以先经过一些途径 转变为其它α-酮酸，然后再经转氨基生成另一种非必需氨基 酸。
（2）转变成糖或脂肪
脱氨或转氨后生成的α-酮酸各不相同，分解代谢的途 径也不同，但是最终都能同糖代谢和脂代谢的中间产物相
②瓜氨酸的合成，此反应仍在线粒体内进行，但是生 成的瓜氨酸会很快运送出线粒体，氨甲酰磷酸和鸟氨酸在 鸟氨酸转氨甲酰基酶作用下生成瓜氨酸。
③精氨琥珀酸的合成，瓜氨酸出线粒体后，在细胞质 中在精氨琥珀酸合成酶作用下，同天冬氨酸反应生成精氨 琥珀酸，此反应中，天冬氨酸作为氨基的供体，并且需要 有Mg2+作为辅因子。
氨基酸氧化酶的局限性使得其不能成为氨基酸氧化 脱氨基的主要作用酶。
在动物体内起氨基酸氧化脱氨基普遍作用的L-谷氨酸 脱氢酶，其最适PH为7，是氨基酸代谢中起重要作用的脱 氢酶。
L-谷氨酸脱氢酶催化谷氨酸脱氨生成α-酮戊二酸。
L-谷氨酸脱氢酶是别构酶，受ATP和GTP抑制而受 ADP激活，以NAD或NADP为辅酶。
（3）联合脱氨基作用 联合脱氨基作用是指在转氨酶和谷氨酸脱氢酶的作
用下，将转氨基和脱氨基作用联合在一起的一种脱氨方 式，辅因子为磷酸吡哆醛和NAD或NADP。
西北大学生物考研考啥学科
西北大学生物考研考啥学科
西北大学生物考研的学科主要包括细胞生物学、遗传学、分子生物学、生物化学、生理学、生物统计学等。
这些学科涉及生物学的基础理论和实践应用方面。
细胞生物学是生物学的基础学科，研究细胞的形态结构、功能和生物过程等。
细胞是生命的基本单位，通过研究细胞可以了解生命的基本规律和机理。
遗传学研究遗传信息的传递和变异规律，包括基因的结构与功能、遗传物质的复制与转录等。
遗传学在进化、疾病和生物技术方面有着重要的应用。
分子生物学研究生物分子的结构、功能和相互作用等，包括DNA和RNA的合成、蛋白质的合成和调控等。
分子生物学为理解生物的基本生命过程和疾病的发生机制提供了重要的手段。
生物化学研究生物体内各种化学物质的合成、降解和代谢等，包括生物分子的结构和性质等。
生物化学在药物研发、食品科学和环境保护等领域有着广泛的应用。
生理学研究生物体的生命活动及其调节机制，包括细胞、组织和器官的功能和相互关系等。
生理学在医学和健康科学方面具有重要意义。
生物统计学研究生物数据的收集、整理、分析和解释等，包括设计实验、统计模型和假设检验等。
生物统计学在生物学研究
和医学统计学方面扮演着重要的角色。
总的来说，西北大学生物考研涉及的学科内容丰富多样，涵盖了生物学的各个方面，旨在培养学生掌握生物的基本理论和实践技能，为生物学研究和应用提供人才支持。
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（四）联合脱氨基作用
P307
转氨基作用并不能最终脱掉氨基，单靠氧化脱氨
基作用也不能满足机体脱氨基的需要。L-氨基酸氧化
酶活力较低，机体借助联合脱氨基作用可迅速使各种
不同的氨基酸脱掉氨基。有两种方式：
1.转氨基与氧化脱氨基联合
氨基酸的α-氨基先借助转氨基作用转移到α-酮戊二酸的分 子上，生成相应的α-酮酸和谷氨酸，然后谷氨酸在L-谷氨酸脱 氢酶的作用下，脱氨基生成α-酮戊二酸同时释放出氨。
丙氨酸转氨酶
CH 3 CO COO -
+NH3
COO CH2 CH 2 CH COO -
葡萄糖
3. 转氨酶
P306
催化转氨基反应的酶称为转氨酶（transaminase）或
氨基转移酶。种类多，分布广；大多数以α-酮戊二酸
作为氨基的受体 。酶的命名以催化活力最大的氨基酸
命名，对其它氨基酸亦有作用。动物和高等植物的转
P299
第六章 蛋白质代谢
蛋白质是构成细胞的主要组分，在生物体总 是不断地进行新陈代谢。高等动物需要不断从 外界摄取蛋白质以维持组织细胞生长、更新和 修复的需要。
生物体要维持正常的生命活动保证正常 的新陈代谢作用，还必需各种各样的含氮化 合物，如蛋白质（包括酶）、核酸、维生素 、激素、辅酶的都是含氮化合物，其形成都 离不开氨基酸。生物体必须首先合成或由外 源供给氨基酸，才能合成或转变成其他含氮 化合物。
2. 氨的排泄 （1）氨基氮的排泄途径
P310
微生物：有些可将游离氨用于形成细胞的其他含氮物质，
多余的氨排到周围环境中；
动物：排氨动物（以氨的形式排出体外，原生动物、线虫、
鱼类、水生两栖类）； 排尿酸动物（形成固体尿酸的悬浮物排出体外，鸟类、陆生的 爬虫类）；
排尿素动物（将氨转变成尿素，哺乳动物、其他陆生动物）；
脱氨过程的辅酶 氨基化过程
胞的主要脱氨方式
COO -
COO -
COO -
OH
CH2 CH 2 +NH3 CH COO -
COO CH2 CH 2 CO COO -
CH 2 +NH3 CH
COO -
谷草转氨酶
COO CO CH 2 COO -
COO HC OH
CH 2 COO -
COO -
N
N
NN
R 5/ P
H
R
一级胺
RH
H C N C + H2O COOH R
醛亚胺
CO 2
RH
HCN C
H
R
P308-310
（六）氨的命运
氨基酸经过氧化脱氨基作用、脱酰胺基作用、或经嘌呤核苷 酸循环等途径将氨基氮转变为氨。
氨对生物机体是有毒物质，特别是高等动物的脑对氨极为敏 感，血液中1%的氨就可引起中枢神经系统中毒。
c. 排尿酸动物
排尿酸动物如陆生爬虫类和鸟类，以尿酸作为氨基酸氨基排
泄的主要形式。尿酸也是灵长类、鸟类和陆生爬虫类嘌呤代谢
的终产物。尿酸的形成过程需消耗相当的能量，因此排尿酸动
物是用高的能量代价以换得体内水分的保留。
三、尿素的形成 （一）尿素循环的发现
P310
最早发现的代谢循环，比三羧酸循环还早发现5年.
1932年，Hans A. Krebs 和他的学生 Kurt Henseleit
在实验和分析的基础上提出了尿素循环的设想。
（二）尿素循环 尿素是肝脏中由尿素循环的一系列酶催化形成的。
合成的尿素被排泄进入血液，再被肾脏分离，从尿中 排出。
参与尿素循环的具体酶为： 1. 氨甲酰磷酸合成酶： 尿素的第一个氮原子的获取 2. 鸟氨酸转氨甲酰酶
次黄嘌呤核苷一磷酸 (IMP)
CH 2
HN CH COO -
N
N 腺苷酸代琥珀酸
NN
R 5/ P
COO HC
CH COO -
裂合酶 NH 2
N
N
N
N H
腺嘌呤核苷一磷酸 （AMP）
NH 3 H2O
骨骼肌、心肌、 肝脏、脑的主要 脱氨方式
（五）氨基酸的脱羧基作用
P308
机体内部分氨基酸可进行脱羧基作用而生成相应
虽然各异，但它们都集中形成5种产物而进入柠檬酸 循环，最后氧化为CO2和水。 （一）形成乙酰-CoA的途径 1. 经丙酮酸到乙酰CoA的途径：Ala、Gly、Ser、Thr 2. 经乙酰乙酰-CoA到乙酰-CoA的途径：Phe、Tyr、 Leu、Lys、Trp； 3. 直接形成乙酰-CoA。 （二）-酮戊二酸途经：Arg、His、Gln、Pro、Glu （三）形成琥珀酰-CoA的途径：Met、Ile、Val （四）形成延胡索酸途经：Phe、Tyr （五）形成草酰乙酸途经：Asp、Asn
P302
Pepsin Chymotrypsin,trypsin, and exopeptidases
Amino acids
胃蛋白酶：Phe, Tyr, Trp, Leu, Glu, Gln 等疏水 氨基酸之间的肽键； 胰蛋白酶：Arg, Lys 羧基端肽键； 糜蛋白酶：Phe, Tyr, Trp 羧基端肽键；
acid THF）,携带甲基的部位在N5、N10位上。
许多氨基酸都可作为一碳单位来源，如甘氨酸、
苏氨酸、丝氨酸、组氨酸等。
OH
H
C
N
N
C CH CH2
H2N
C
N
C
N H
CH2
O
NH
C
四氢叶酸（ FH4）
THF
NH CH CH2 COO-
CH2
COO-
OH
CH2
C
N
N
C CH CH2
肌肉
NA DPH+H +
+
NH
+ 4
CH2 CH 2 CO
CH 3
HC
NH
+ 3
COO -
COO -
谷氨酸脱氢酶
丙酮酸转氨酶
NA DP+ + H2O
COO CH2 CH 2 +NH3 CH
CH 3 CO COO -
COO -
葡萄糖血液 血液肝脏Fra bibliotekCOO -
CH 3
HC
NH
+ 3
COO -
CH2 CH 2 CO COO -
（三）尿素循环的调节
P313
线粒体酶之一的氨甲酰磷酸合成酶I承担着
尿素循环关键的第一步反应，它可被N-乙酰谷
氨酸变构激活。肝脏中尿素生成的速度实际上
与这个N-乙酰谷氨酸和N-乙酰谷氨酸合酶的浓 度直接相关。
尿素循环中的其它酶则是由它们的底物所
控制。
四、氨基酸碳骨架的氧化途经
P314
脊椎动物体内的20种氨基酸的碳骨架，由20种不 同的多酶体系进行氧化分解。各种氨基酸的分解途经
个新氨基酸，这个反应是在氨基转移酶的催化
下发生的。
P303
1. 氨基转移反应
P303
转氨基作用是α-氨基酸和酮酸之间氨基的
转移作用。转氨基作用是氨基酸脱去氨基的一
种重要方式。除Gly, Lys, Thr, Pro, His 外，其
余氨基酸都参加转氨基作用。
不同氨基酸和α-酮戊二酸的转氨基作
用在氨基酸的分解代谢中占重要地位。
胰蛋白酶 糜蛋白酶 羧肽酶 氨肽酶
二、氨基酸分解代谢 （一）氨基酸的脱氨基作用
P303
氨基酸脱去氨基的作用称为脱氨基作用
(deamination)，是机体氨基酸分解代谢的第一
步。绝大多数氨基酸的脱氨基是出自转氨基作
用，具体过程为：氨基酸脱下的氨基转移到一
个-酮酸上，产生与原氨基酸相应的酮酸和一
P314 苏氨酸 苏氨酸醛缩酶
苯丙氨酸 苯丙氨酸单加氧酶
甘氨酸
半胱氨酸
丝氨酸 丝氨酸
脱水酶
赖氨酸
色氨酸
丙氨酸
戊二酸-CoA
酪氨酸 乙酰乙酸
丙酮酸
乙酰乙酰-CoA
乙酰辅酶A
精氨酸
谷氨酰胺
乙酰-CoA
亮氨酸
谷氨酸半醛 脯氨酸
谷氨酸
组氨酸裂合酶
组氨酸
α -酮戊二酸
P321
甲硫氨酸
缬氨酸
丙酰-CoA
甲基丙二酰-CoA
NH4+ + α-酮戊二酸 + NADPH + H+ → 谷氨酸 + NADP+ + H2O消耗α-酮戊二酸 ，破坏了三羧酸循环的正常进行； 消耗 NADPH，影响还原反应的进行。
人类氨中毒的症状：语言紊乱、视力模糊、机体发生一种特 有的震颤，甚至昏迷或死亡。
氨的排泄是生物机体维持正常生命活动所必需的.
1. 氨的转运
主要通过谷氨酰胺转运，多数动物细胞内有谷氨 酰胺合成酶。谷氨酰胺是一种中性无毒物质，易透过 细胞膜，是氨的主要运输形式。
肝细胞的谷氨酰胺酶催化谷氨酰胺的脱酰氨基反 应， 肌肉可利用丙氨酸将氨运送到肝脏，称为葡萄 糖-丙氨酸循环。在肌肉中，所需的丙酮酸由糖酵解 提供；在肝脏中，多余的丙酮酸又可通过糖异生作用 转化为葡萄糖。
植物：将氨转变成谷氨酰胺、天冬酰胺贮存在体内。
（2）氨的排泄
a. 排氨动物
P310
由氨基酸α-氨基形成的氨，经谷氨酰胺形式运送到排泄部
位，如鱼类的鳃，再经谷氨酰胺酶分解，游离的氨即借助扩散
作用排出体外。
b. 排尿素动物
排尿素动物合成尿素是在肝脏中进行的，是一个循环途径，
称为尿素循环（urea cycle）
2. 嘌呤核苷酸循环的联合脱氨基作用
COO -
CH2