西餐常用点单英语

西餐常用点单英语Revised on November 25, 2020

第一课:鸡蛋类

Omelet 蛋卷（需要询问客人需要配什么料）

Fried egg 煎蛋

Poacher egg 水波蛋（不带壳）

Boiled egg 水煮蛋（带壳,需要询问客人需要煮几分钟，最多不超过10分钟）Scrambled egg 炒蛋（需要询问客人需要配什么料）

Sunny side up egg 单面煎蛋（一面是生的蛋黄）

Fried egg over easy 双面煎蛋嫩（中间蛋黄是生的）

Fried egg over done(over hard)双面煎蛋老(中间蛋黄已经是熟的）

Steamed egg 水蒸蛋

第二课：鸡蛋配料类

Cheese 芝士或奶酪 Ham 火腿

Bacon 培根或烟肉 Sausage 肠仔

Onion 洋葱

Green pepper 青椒 Yellow pepper 黄椒 Red pepper 红椒 Bell pepper 彩椒Tomato 西红柿或番茄 Cheery tomato 樱桃番茄或圣女果

Mushroom 蘑菇

第三课：西餐调配类

Butter 黄油 Jam 果酱

Honey 蜂蜜 Sugar 糖

Syrup 糖浆 Maple syrup 枫叶糖浆

Cream 奶油 Vinegar 醋

Balsamic 意大利黑醋

Washabi 青芥末或山葵粉（用于吃刺身或是寿司，辛辣）

Olive oil 橄榄油

Chilli oil 辣椒油

Mustard 黄芥末（主要用于吃肉类搭配，去油腻味）

Cheese powder 芝士粉

Tobasco 辣椒仔

Soy sauce 酱油 Maggi soy sauce 美极酱油（主要用于配鸡蛋）

Ketchup 番茄酱

第四课：面包类

Baguette 法棍

Focaccia 意式香草面包

Toast 吐司 Whole toast 全麦吐司

Croissant 牛角包 Soft roll 软包

Muffin马芬或小松饼

Hard Bread 硬包

Danish bread 丹麦包

Doughnut 甜甜圈

第五课：蛋糕类

Puff 泡芙

Waffle cake 华夫饼或蜂窝饼

Pie 派

Egg tart 蛋挞

Pudding 布丁

Mousse 慕斯

Cookies 曲奇或饼干

Ice cream 冰激凌

Cream brulee焦糖布蕾

Swiss roll 瑞士卷

第六课：肉类

Pork 猪肉 Pork chop 猪排

Beef 牛肉 Beef steak 牛排 T-bone steak T骨牛排 Tenderloin 牛肉Sirloin steak 西冷牛排Rib eye steak 肉眼牛排

Lamb 羊肉 Lamb chop 羊排

Chicken 鸡肉 Chicken breast 鸡胸肉

Duck 鸭肉 Duck breast 鸭胸肉

Pigeon 鸽子

第七课：海鲜类

Crab 蟹

Lobster 龙虾

Shrimp 小虾

Prawn 大虾

Salmon三文鱼

Tuna 金枪鱼

Oyster 生蚝或牡蛎

Scallop 带子或扇贝

Squid 鱿鱼

Octopus 八爪鱼

Caviar 鱼子酱

Mussel青口

Clam 蛤蜊

Cod fish 银鳕鱼

Snapper 鲷鱼

Sea cucumber 海参

Ark 北极贝

第八课：早餐饮品类

Black tea 红茶（配冷牛奶和糖）

Black coffee 黑咖啡（不用配牛奶的但要配糖）

Fresh coffee 现磨咖啡（配热牛奶和糖）

Decaffeinated coffee 低茵咖啡

Cappuccino 卡布奇诺（需要配糖不配奶）

Latte 拿铁咖啡（需要配糖不配奶）

Espresso 意大利浓缩咖啡（配糖不配奶）

Milk 牛奶 Skim milk 脱脂牛奶 Low fat milk 低脂牛奶Juice 果汁

Chinese 中国茶 Green tea 绿茶

Hot chocolate 热巧克力

Earl Grey tea 伯爵茶

Mint tea 薄荷茶

Jasmine tea 茉莉花茶

Oolong tea 乌龙茶

Soybean milk 豆浆

第九课：早餐谷物类及粥

Corn flakes 玉米片

Rice crispy 卜卜米

Honey nut甜麦圈

Cocoa rice 可可米

All bran 全麦维

Bircher muesli 瑞士冷麦片

Cereal 麦片

Congee 粥