食品添加剂使用范围

39
抗氧化剂
04.010
磷脂
40
抗氧化剂
04.011
抗坏血酸棕榈酸酯 硫代二丙酸二月桂 酯 4-己基间苯二酚 抗坏血酸（维生素 C） 二氧化硫
41 42 43 44
抗氧化剂 抗氧化剂 抗氧化剂 漂白剂
04.012 04.013 04.014 05.001
45
漂白剂
05.002
焦亚硫酸钾
啤酒 蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖 、冰糖、饴糖、糖果、液体 葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇 罐头 葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖 、糖果、液体葡萄糖、竹笋 、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄、 黑加仑浓缩汁 蜜饯 蜜饯、干果、干菜、粉丝、 葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖 糖果、液体葡糖、竹笋、蘑 菇及蘑菇罐头 薯类淀粉 蜜饯、干果、干菜、粉丝、 食糖 需添加膨松剂的各类食品 需添加膨松剂的各类食品 需添加膨松剂的各类食品 面粉改良剂 油炸食品、水产品、豆制品 、发酵粉、威化饼干、膨化 食品、虾片
按生产需要适量使用
82
着色剂
08.102
姜黄
使用量以姜黄素计 0.01g/kg
83
着色剂
08.103
红花黄
0.20
84
着色剂
08.104
紫胶红（虫胶红）
0.50
85
着色剂
08.105
越桔红
按生产需要适量使用
86
着色剂
08.106
辣椒红
按生产需要适量使用
87
着色剂
08.107
辣椒橙
按生产需要适量使用
88
抗氧化剂 抗氧化剂
04.006 04.006
植酸（肌醇六磷 酸） 植酸钠 特丁基对苯二酚 （TBHQ）
残留量20mg/kg
36
抗氧化剂
04.007
0.2
37
抗氧化剂
04.008
甘草抗氧物
0.2（以甘草酸计）
38
抗氧化剂
04.009
抗坏血酸钙
0.2 1.0（以油脂中抗坏血酸 计） 按生产需要适量使用 0.2（以油脂中抗坏血酸 计） 0.2 按生产需要适量使用 0.04 0.2 0.25 残留量不得超过 0.05g/kg
06.005 06.006 06.007 07.001 07.002
饼干、婴幼儿配方食品 发酵面制品 发酵粉 胶姆糖、乳化香精 胶姆糖 果汁（味）饮料类、碳酸饮 料、配制酒、糖果、糕点上 彩装、青梅、山楂制品、渍 制小菜 红绿丝、染色樱桃罐头（系 装饰用） 果汁（味）饮料类、碳酸饮 料、配制酒、糖果、糕点上 彩装、青梅、山楂制品、渍 制小菜 红绿丝、染色樱桃罐头（系 装饰用） 豆奶饮料 红肠肠衣 虾（味）片 糖果包衣 冰淇淋 调味酱
0.01 残留量以二氧化 硫计；竹笋、蘑 菇及蘑菇罐头残 留量不得超过 0.05g/kg；饼干 、食糖、粉丝及 其他品种不得超 过0.1g/kg液体 葡萄糖不得超过 0.2g/kg蜜饯葡 萄黑加仑浓缩汁 残留量≤ 0.05g/kg薯类淀 粉残留量≤ 0.03g/kg
46
漂白剂
05.003
焦亚硫酸钠
0.45 0.60
29
抗氧化剂
04.001
0.2
30
抗氧化剂
04.002
31
抗氧化剂
04.003
0.1
32
抗氧化剂
04.004
D_异抗坏血酸钠
0.04 0.15 0.50 1.0 0.1 0.2 0.3 0.4 按生产需要适量使用 0.2
以抗坏血酸计
33
抗氧化剂
04.005
茶多酚（维多酚）
以油脂中儿茶素 计
34 35
GB2760食品添加剂使用卫生标准
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 类别 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 抗结剂 抗结剂 抗结剂 代码 01.101 01.102 01.103 01.104 01.105 01.106 01.107 01.108 01.109 01.110 01.201 01.301 01.302 01.303 01.304 01.305 01.306 02.001 02.002 02.003 食品添加剂名称 柠檬酸 乳酸 酒石酸 苹果酸 偏酒石酸 磷酸 乙酸（醋酸） 盐酸 己二酸 富马酸 氢氧化钠 碳酸钾 碳酸钠（无水碳酸 钠） 柠檬酸钠 柠檬酸钾 碳酸氢三钠（倍半 碳酸钠） 柠檬酸一钠 亚铁氰化钾 硅铝酸钠 磷酸三钙 各类食品 各类食品 各类食品 各类食品 葡萄罐头 复合调味料、罐头、可乐型 饮料、干酪、果冻 复合调味料、配制醋、罐头 、干酪、果冻 加工助剂 固体饮料 果冻粉 碳酸饮料 果汁饮料、生面湿制品 加工助剂 面制食品 面制食品、糕点 各类食品 各类食品 饼干、糕点、羊奶、乳制品 各类食品 食盐 植脂性粉末 小麦粉 固体饮料 蛋粉、奶粉、可可粉、可可 脂、糖粉、植脂性粉末、速 溶咖啡、粉末汤料 粉末香精 植脂性粉末、稀奶油 冰淇淋 高纤维食品、面包 发酵工艺用 使用范围 最大使用量g/kg 按生产需要适量食用 按生产需要适量食用 按生产需要适量食用 按生产需要适量食用 按生产需要适量食用 按生产需要适量食用 按生产需要适量食用 按生产需要适量食用 0.01 0.15 0.3 0.6 按生产需要适量食用 按生产需要适量食用 按生产需要适量食用 按生产需要适量食用 按生产需要适量食用 按生产需要适量食用 按生产需要适量食用 0.01 5.0 0.03（面粉中） 8.0 15 以亚铁氰根计 备注
63
着色剂
08.003
赤藓红 赤藓红铝色淀
64
着色剂
08.003
赤藓红 赤藓红铝色淀
果汁（味）饮料类、碳酸饮 料、配制酒、糖果、糕点上 彩装、青梅、山楂制品、渍 制小菜 红绿丝、染色樱桃罐头（系 装饰用） 果汁（味）饮料类、碳酸饮 料、配制酒、糖果、糕点上 彩装、青梅、山楂制品、渍 制小菜 红绿丝、染色樱桃罐头（系 装饰用） 果汁（味）饮料类、碳酸饮 料、配制酒、糖果、糕点上 彩装、西瓜酱罐头、青梅、 虾（味）片、渍制小菜、红 绿丝 冰淇淋 植物蛋白饮料、乳酸菌饮料 果汁（味）饮料类、碳酸饮 料、配制酒、糖果、糕点上 彩装、西瓜酱罐头、青梅、 乳酸菌饮料、植物蛋白饮料 、虾（味）片 糖果包衣、红绿丝 冰淇淋 果汁（味）饮料类、碳酸饮 料、配制酒、糖果、糕点上 彩装、染色樱桃罐头（系装 饰用）、青梅、虾（味）片 、冰淇淋 红绿丝 渍制小菜 果汁（味）饮料类、碳酸饮 料、配制酒、糖果、糕点上 彩装、染色樱桃罐头（系装 饰用）、青梅 红绿丝 配制酒、糖果、青豌豆罐头 、果冻、冰淇淋、冰棍、糕 点上彩装、雪糕、饼干 各类食品 糖果包衣 凉果 糖果包衣 冰淇淋 炸鸡调料 各类食品
47
漂白剂
05.004
亚硫酸钠
2.0 0.40
48
漂白剂
05.005
低亚硫酸钠 （保险粉）
0.45 0.2 只限用于熏蒸 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 0.03（面粉中）
49 50 51 52 53
漂白剂 漂白剂 膨松剂 膨松剂 膨松剂
05.006 05.007 06.001 06.002 06.003
08.006 08.006
日落黄 日落黄铝色淀 日落黄 日落黄铝色淀
0.20 0.09 0.025
72
着色剂
08.007
亮蓝 亮蓝铝色淀
0.10 0.01
73
着色剂
08.008
靛蓝 靛蓝铝色淀
74
着色剂
08.008
靛Βιβλιοθήκη Baidu 靛蓝铝色淀
0.10
75
着色剂
08.008
靛蓝 靛蓝铝色淀 叶绿素铜钠盐
0.20
76
25 26 27 28
消泡剂 消泡剂 消泡剂 消泡剂
03.003 03.004 03.005 03.006
聚氧乙烯聚氧丙烯 发酵工艺用 季戊四醇醚（PPE） 聚氧乙烯聚氧丙醇 胺醚（BAPE） 聚氧丙烯甘油醚 聚氧丙烯氧化乙烯 甘油醚 丁基羟基茴香醚 （BHA） 二丁基羟基甲苯 （BHT） 没食子酸丙酯 （PG） 啤酒 葡萄酒、果蔬汁饮料类 肉制品 果蔬罐头、肉类罐头、果酱 、冷冻鱼 含油脂酱料 油炸食品、方便面 肉制品、鱼制品 油脂、火腿、糕点及其馅 对虾保鲜 食用油脂、果蔬制品、果蔬 汁饮料类、肉制品 食用油脂、油炸食品、干鱼 制品、饼干、方便面、速煮 米、干果罐头、腌制肉制品 食用油脂、油炸食品、腌制 鱼、肉制品、饼干、方便面 、含油脂食品 酥类糕点、方便面 汤类、肉制品 糖果、糕点、氢化植物油 含油脂食品、方便面、食用 油脂、氢化植物油、婴儿配 方食品 食用油脂、果蔬保鲜、含油 脂食品 防止虾类褐变 啤酒 发酵面制品 葡萄酒、果酒 食用油脂、油炸食品、干鱼 制品、饼干、方便面、速煮 米、果仁罐头、腌腊肉制品 发酵工艺用 发酵工艺用 发酵工艺用
着色剂
08.009
0.50
77 78
着色剂 着色剂
08.010 08.011
β -胡萝卜素 二氧化钛
按生产需要适量使用 2.0 10 0.085 0.07 0.04 按生产需要适量使用
79
着色剂
08.012
诱惑红
80
着色剂
08.101
甜菜红
81
着色剂
08.102
姜黄
果汁（味）饮料类、碳酸饮 料、配制酒、糖果、糕点上 彩装、红绿丝、调味类罐头 、青梅、冰棍 面包、糕点、酱腌菜 果汁（味）饮料类、碳酸饮 料、配制酒、糖果、糕点上 彩装、红绿丝、罐头、青梅 、冰淇淋、冰棍、果冻、蜜 饯 果蔬汁饮料类、碳酸饮料、 配制酒、糖果、果酱、调味 酱 果汁（味）饮料类、冰淇淋 冰淇淋、糕点上彩装、雪糕 、冰棍、饼干、熟肉制品、 人造蟹肉、酱料、糖果 冰淇淋、糕点上彩装、雪糕 、冰棍、饼干、熟肉制品、 人造蟹肉、酱料、糖果 糖果、果汁（味）饮料类、 饼干、酱油、食醋、雪糕、 冰棍、冰淇淋、调味酱 碳酸饮料、黄酒、葡萄酒 糖果、果汁（味）饮料类、 饼干、酱油、食醋、雪糕、 冰棍、冰淇淋、调味类罐头 冰淇淋、糖果、配制酒 果汁（味）饮料类、配制酒 、糕点上彩装、糕点、雪糕 、冰棍、蜜饯、膨化食品、 果冻、面饼、糖果、栗子罐 头 果汁（味）饮料、糖果、糕 点上彩装 果汁（味）饮料、糖果、配 制酒、糕点上彩装 熟肉制品、果冻、糕点上彩 装、饼干、膨化食品、雪糕 、冰棍 氢化植物油、糖果 果汁（味）饮料、糖果、配 制酒、果酱、调味酱、蜜饯 、糕点上彩装、糕点、雪糕 、冰棍、果冻 冰淇淋、饼干 豆奶饮料 配制酒 碳酸饮料 糖果、糕点上彩装
亚硫酸氢钠 硫磺 碳酸氢钠（钾） 碳酸氢铵 轻质碳酸钙（碳酸 钙） 硫酸铝钾（钾明 矾） 硫酸铝胺（铵明 矾） 硫酸氢钙 酒石酸氢钾 聚乙酸乙烯酯 丁苯橡胶
54
膨松剂
06.004
按生产需要适量使用
铝的残留量≤ 100mg/kg（干样 品，以Al计）
55 56 57 58 59
膨松剂 膨松剂 膨松剂 胶姆糖基础剂 胶姆糖基础剂
1.0 按生产需要适量使用 250 60 按生产需要适量使用 0.05
60
着色剂
08.001
苋菜红 苋菜红铝色淀
0.10 0.05
61
着色剂
08.002
胭脂红 胭脂红铝色淀
62
着色剂
08.002
胭脂红 胭脂红铝色淀
0.10 0.025 0.025 0.05 0.10 0.025 0.05
同一色泽的色素 如混合使用时， 其用量不得超过 单一色素允许量 。固体饮料及高 糖果汁或果味饮 料色素加入量按 该产品的稀释倍 数加入
21
抗结剂
02.004
二氧化硅（矽）
22 23
抗结剂 消泡剂
02.005 03.001
微晶纤维素 乳化硅油
80 20.0 40.0 50.0 0.2
24
消泡剂
03.002
高碳醇脂肪酸酯复 合物DSA_5
酿造工艺用 豆制品工艺用 制糖工艺用、发酵工艺用
1.0 1.6 3.0 按生产需要适量食用 按生产需要适量食用 按生产需要适量食用 按生产需要适量食用 BHA与BHT混合使 用时，总量不得 超过0.2g/kg； BHA,BHT和PG混 合使用时， BHA,BHT总量不 得超过0.1g/kg 。PG不得超过 0.05g/kg，最大 使用量以脂肪计
着色剂
08.108
焦糖色（不加氨生 产） 焦糖色（亚硫酸胺 法） 焦糖色（加氨生 产） 红米红
按生产需要适量使用
89
着色剂
08.109
按生产需要适量使用
90
着色剂
0.05
0.10 0.05
65
着色剂
08.004
新红 新红铝色淀
0.10
66
着色剂
08.005
柠檬黄 柠檬黄铝色淀
0.10
67 68
着色剂 着色剂
08.005 08.005
柠檬黄 柠檬黄铝色淀 柠檬黄 柠檬黄铝色淀
0.02 0.05
69
着色剂
08.006
日落黄 日落黄铝色淀
0.10
70 71
着色剂 着色剂