山东烟台苹果种植体系
烟台苹果老果园管理中存在的主要问题及对策
目前烟台苹果生产正面临老果园面积快速增加、生产效率下降的严峻考验。
老果园普遍存在品种老化、产量降低、果实品质下降的问题，直接带来的结果就是果农的种植效益变差、种植积极性下降，并且随着时间的推移这种情况将越来越严峻。
笔者对烟台苹果老果园管理中存在的一些现状问题进行分析，有针对性地提出一些对策。
1苹果老果区果园管理中存在的主要问题1.1土壤环境恶化果园管理一直存在过量使用化学肥料和有机肥使用不足的情况。
这种施肥方式容易导致土壤的次生盐渍化现象严重、土壤酸化加剧、土壤板结不透气、土壤微生物多样性遭受破坏，在这种环境下果树的根系不容易生长，并且会诱发一系列的生理性病害如微量元素缺乏、病毒病等，以及病理性问题如白绢病、根腐病。
1.2果园病虫害发生严重长期不合理的用药导致树体的病虫害加重，例如枝干上的轮纹病病瘤密布、绵蚜发生较重以及枝干轮纹病（图1）、腐烂病和干腐病多发。
老果园的果农普遍年龄偏大，他们的植保理念落后，对病虫害防治重在“治”而对“防”的意识差。
长期单一使用某些农药也导致抗药性越来越强，对新型农药和新型的植保器材接受度不高。
1.3果园郁闭，树势衰弱，果实商品率低我国的果园还是以乔化栽培为主，并且早期引进的果树采用的还是大冠树形。
这种树形树冠大、见果晚、生长旺盛，随着时间的推移后期很容易出现树体间交叉郁闭的情况。
老果园的果树为了成花还常存在过度环割的情况，连年环割导致树体衰弱加重。
果农对于根系的养护重视程度不够并且修剪过重，由此导致苹果的根系生长差、毛根少、白根豆芽根更少。
很多老果园还是在种植老品种，这些老品种着色困难并且着色不鲜艳、果个不够高桩，与新品种相比商品率低、收购价格低、效益差（图2、图3、图4）。
烟台苹果老果园管理中存在的主要问题及对策孙晓东（烟台市供销业达园艺有限公司山东烟台264000）作者简介：孙晓东（1987年—），男，汉族，本科学历，助理农艺师，研究方向：果树和蔬菜栽培技术与植保。
苹果 调研报告 烟台
苹果调研报告烟台烟台市是中国山东省的一个地级市，也是中国重要的港口城市之一。
作为山东省的经济中心，烟台市以其丰富的农副产品和渔业资源而闻名，而苹果是烟台市农副产品中的重要一环。
本次调研报告将就烟台市苹果产业的现状、发展趋势以及影响因素进行分析，并对烟台市苹果产业进行评估和展望。
一、现状分析烟台市是中国重要的苹果产区之一，主要种植的苹果品种包括富士苹果、红富士苹果和国光苹果等。
烟台市苹果产业具有以下特点：1. 土地资源丰富：烟台市具有较大的农田面积和良好的自然环境，适宜苹果的生长。
2. 品质优良：烟台市苹果以果形饱满，外观漂亮，口感独特而受到消费者的喜爱。
3. 产量稳定：烟台市苹果产量一直保持稳定增长，并稳居中国苹果产量前列。
二、发展趋势1. 市场需求增长：随着人们收入水平的提高，苹果消费的需求呈上升趋势，尤其是高品质的苹果受到追捧。
2. 品牌建设：烟台市应注重品牌建设，通过提升苹果品牌知名度，打造出优质的品牌形象，进一步拓宽市场份额。
3. 技术创新：烟台市应加大对农业科技的研发投入，提高果树种植的效率和品质，减少病虫害的发生，推动苹果产业的可持续发展。
三、影响因素1. 天气因素：烟台市苹果生长受到天气因素的影响较大，特别是霜冻、干旱等极端天气条件可能对苹果产量和品质造成不利影响。
2. 市场竞争：烟台市的苹果市场竞争激烈，需要不断提升品质和降低成本，以增强竞争力。
3. 农业政策：政府出台的农业政策对苹果产业的发展有着重要的影响，如土地使用、补贴政策等。
四、评估与展望烟台市苹果产业具有较好的市场前景和发展潜力，但也面临一些挑战。
为了进一步促进烟台市苹果产业的发展，可以采取以下措施：1. 强化农业科技支撑，提升苹果品质，降低病虫害的发生率。
2. 注重品牌建设，提高苹果的市场竞争力。
3. 健全农业产业链，加强苹果的销售渠道建设，提高产品附加值。
4. 增加土地资源的集约化利用，提高苹果的产量和质量。
综上所述，烟台市苹果产业在市场需求增长、品牌建设和技术创新等方面具有较好的发展前景。
烟台苹果调研报告
烟台苹果调研报告烟台苹果调研报告一、引言随着人们对健康生活的追求和消费能力的提高，水果市场不断扩大。
苹果作为一种受欢迎的水果，具有丰富的营养价值和美味的口感，在全国范围内备受推崇。
本次调研报告旨在对烟台地区的苹果市场进行深入调查和分析，为进一步发展苹果产业提供参考和建议。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查、实地访谈和资料整理等方法，以获取全面且可靠的数据。
三、市场概况据调研数据显示，烟台苹果市场规模巨大，年销售额超过数亿元人民币。
市场主要分布在农产品市场、超市和生鲜配送渠道等地方。
主要苹果品种有富士苹果、红富士苹果和美国进口苹果等。
四、消费偏好和需求通过问卷调查发现，烟台消费者对苹果的品质和口感有较高的要求，其中90%以上的受访者认为甜度是他们选择苹果的首要因素。
此外，近60%的受访者表示关注苹果的营养价值，希望通过食用苹果来改善健康状况。
而在购买渠道方面，超市和农产品市场是烟台消费者首选的购买地点。
五、供应链分析烟台作为一个苹果产区，拥有较完善的供应链体系。
种植户、种苗企业、果农合作社、批发商和零售商构成了一个相对完整的供应链网。
然而，在供应链过程中，存在着信息不对称、产销不衔接等问题，导致了苹果市场的波动性较大和价格较低。
六、竞争力分析目前，国内外苹果品牌在烟台市场竞争激烈。
据调研数据统计，富士苹果占据烟台市场的一半以上份额，红富士苹果和美国进口苹果紧随其后。
不同品牌通过不同的营销策略、包装设计和销售渠道来拓展市场份额。
七、发展建议为了进一步发展烟台苹果产业，提高竞争力和市场份额，本报告提出以下建议：1. 品质优先：加强品质控制，提高苹果的甜度和口感，满足消费者的需求；2. 改善供应链：加强各环节之间的信息流通，提高产销衔接度，减少价格波动；3. 品牌推广：通过品牌建设、包装设计和市场推广，提高苹果品牌在烟台市场的知名度和美誉度；4. 营销创新：推出新品种或特色品种的苹果，满足消费者对不同口味的需求，提高市场竞争力；5. 与电商合作：利用电商平台拓展销售渠道，提高苹果的市场覆盖度和销售量。
烟台苹果苗木产业发展现状、存在问题及建议
烟台果树2017-4(总140)专题论坛烟台苹果苗木产业发展现状、存在问题及建议宋来庆赵玲玲刘美英唐岩张学勇于青姜中武渊山东省烟台市农科院果树分院苹果研究所，烟台265500)苹果是多年生作物，一旦定植，不宜更改，苹果栽培种植面积的增加、老果园的更新改造、果品质量的提高，均需要以优良的苗木为基础。
优良品种和良种苗木是苹果产业发展的基础，也是苹果实施规范化、标准化管理的基础。
随着 人们消费水平的不断提高，居民消费口味不断 变化，苹果新品种的优势期和寿命迅速缩短，品种更新速度逐渐加快，生产上对优良苹果苗木 的需求愈加迫切。
苹果优良苗木的巨大市场，带 动了烟台市苹果苗木产业的快速发展。
但同时，全市苹果苗木产业也存在着很多问题，影响着 全市苹果产业的健康发展。
现根据近几年的苗 木市场调查情况，将全市苹果苗木发展现状、存 在问题及发展建议总结如下。
1烟台地区苹果种苗产业发展情况苗木产业的发展与品种的更新、种植规模 的增加密切相关。
在“烟台苹果”的发展过程中，每次的发展高峰期都是围绕品种的更新换代发 展起来的。
1871年之前，烟台乃至全国主要栽 培的是原产的沙果，属于小苹果，栽培面积较 小。
1871年，美国的传教士率先将“西洋苹果”，也就是我们常说的大苹果，引入我国，在烟台地 区进行栽植，开创了烟台乃至全国西洋苹果栽 培的新纪元。
1871年以后，烟台地区西洋苹果 品种由最初的13个，慢慢达到了 300个左右，从中筛选出的小国光、青香蕉、红香蕉等品种，加快了苹果在烟台地区的推广。
在上世纪60、70年代，烟台的青香蕉和红香蕉品种实现了中 央国家机关的特供，成为烟台苹果的品牌代言 品种。
上世纪80年代初期，烟台市又率先引入 富士系苹果品种，并试栽成功，实现了烟台苹果 由青香蕉、红香蕉、大国光、小国光等品种向红富士品种的转变。
同时，富士苹果品种也逐渐由 烟台推广到全国各地，成为我国的主栽品种。
上 世纪90年代至今，针对引进的富士、嘎拉品种 上色差、果形不端正等缺点，烟台果业科研与推 广机构积极开展富士、嘎拉苹果选优工作，选育 出的烟富系列、烟嘎系列、美乐富士、金都红嘎 拉等品种，综合性状明显优于原有引进品种，成 为我国近年来重点推广的苹果新品种。
烟台栖霞苹果规范化种植技术要点及前景分析
烟台栖霞苹果规范化种植技术要点及前景分析作者：原兴照来源：《种子科技》2021年第18期摘要：苹果是生活中很受大家欢迎的一种水果，是餐桌果盘中的“常客”，因此市场需求量大。
我国有很多省份适宜种植苹果，比如烟台栖霞，此地临海，空气湿度大，不受海风的直接干扰，阳光照射时间充足。
烟台栖霞的苹果味道香甜、口感酥脆，苹果水分充足且此地无工业园，种植果树不受工业污染，可称之为绿色安全水果;每一株果树上的果子都保证无农药添加、不打蜡，遵循自然成熟的规律，所以烟台栖霞的苹果特别好吃。
烟台栖霞苹果在社会上具有较高的口碑，当地村民有多年的種植经验，不断对果园进行改造，加强规范化种植，撬动“金苹果”价值，从而不断增加收益。
关键词：烟台;栖霞苹果;金苹果;种植文章编号：1005-2690（2021）18-0044-02 中国图书分类号：S661 文献标志码：B1 苹果种植技术1.1 种植环境要求土壤有机质丰富、土层深厚、土壤呈微酸性或中性（pH值5～8）、透气度好，应选择丘陵坡度小于25°。
如果不满足苹果生长的条件，可改良土壤，保证土壤通气性好，以免根系生长受限。
最佳适合温度12～24 ℃，高于30 ℃时不利于其生长发育。
光照充足，植株生长健壮，可增强抵抗力，果实糖分充足，外观颜色亮丽。
1.2 品种选择栽种苹果树前，种植户应考虑当地的气候、环境，结合当地的种植规划、市场需求选择品种。
1.3 苗木选择根据烟台栖霞地区的环境，选择品种纯正、根系粗壮、芽眼饱满的苗木，可提高苹果产量。
优良的苹果树苗木能保证苹果质量，腐烂率低。
在选育品种时，种植户可根据根系的须根和侧根，综合判断苹果树苗的状况。
选择的品种应符合果园的种植条件和市场需求[1]。
苹果树的生长能力较强，虽没有太多条件限制，但是为保证果农的经济收益，在种植前对土壤进行改良，最大限度为苹果树生长提供优质条件，以保证其产量。
一般情况下，果农选择秋季种植，可根据当地种植计划、苗木情况，确定行、株间距，确保土壤资源充足、苹果苗木采光充足、机械操作方便，一般穴宽80 cm以上，深1 m左右。
烟台地区鲁丽苹果栽培管理技术要点
落叶果树 2023,55(2):91-92Deciduous Fruits ·生产服务· DOI : 10.13855/ki.lygs.2023.02.025 烟台地区鲁丽苹果栽培管理技术要点王乐锋,田庆霞,姜坤(烟台市蓬莱区农业技术推广中心,山东烟台265600)收稿日期:2022-12-22作者简介:王乐锋(1972-),男,山东蓬莱人,高级农艺师,从事果树技术研究与推广工作。
E -mail:1109116763@ 鲁丽苹果是山东省果树研究所以藤牧一号和嘎拉为亲本杂交培育出来的优良早中熟新品种。
烟台地区通常7月中下旬开始着色,8月初成熟。
果实圆锥形,果面鲜红色,底色黄绿色,平均单果重约200g,果个大小均匀,可溶性固形物含量13%以上。
自花结实,不需要搭配授粉树即可坐果。
成花能力强,坐果率高,丰产性强。
乔化砧苗栽植2年后即可结果,矮化砧苗成花坐果更易。
不套袋着色程度可达80%以上,高温也易着色,果实硬度大,可节约套袋成本(图1)。
且套袋后果实着全色困难,且色泽黯淡,因此适宜免套袋栽培。
8月初成熟的果实即使挂树上至8月底也不发面,冷藏环境下可实现周年供应。
抗逆性抗病性强。
高抗炭疽叶枯病、褐斑病等病害。
采前不落果、不裂果,商品性好。
经济效益高,近年来70mm 果平均每千克收购价格在5元以上。
现将鲁丽苹果栽培管理的技术要点总结如下。
图1 鲁丽不套袋果实1 矮化密植乔化砧鲁丽苹果树势偏旺,果个偏小,新建果园建议采用矮化中间砧M26脱毒苗木密植,适宜株行距2m ×3m。
建园时一次性施足底肥(商品有机肥)每666.7m 2500~800kg。
种植前将树苗于500倍多菌灵液中浸泡24h,使根系消毒、吸足水分,提高成活率。
2 土肥水管理果园生草。
为增加土壤中的有机质积累,达到沃土养根壮树的目的,实行果园生草制,可选用鼠茅草或长柔毛野豌豆。
施足基肥。
结合果园深翻,在采果后一次性施入商品有机肥,每666.7m 2施肥量控制在300~400kg。
山东省烟台苹果产业发展概况及发展前景分析
山东省烟台苹果产业发展概况及发展前景分析一、概况烟台苹果是以烟台辖区内的长岛县、龙口、莱阳、莱州、蓬莱、招远、栖霞和海阳等地栽培的苹果。
烟台苹果栽培历史悠久，是中国苹果栽培最早的地方，被称为中国现代苹果的发源地。
烟台气候和环境条件非常适宜苹果生长，被农业部确定为中国苹果优势产区，烟台苹果以“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”享誉国内外。
是烟台市的区域公用品牌。
二、苹果产业分析烟台，山东省地级市，有着非常悠久的历史文化,地理环境也非常优越，盛产水果。
烟台是中国最重要的苹果产地，烟台苹果的主产区是栖霞。
2018年烟台水果产量652.41万吨，增产4.6%；2019年烟台水果产量679.47万吨，增产4.1%。
苹果已经成为烟台的特色和品牌之一，全市有60%的乡镇和50%的农户主要从事果业生产。
已成为当地农业的支柱产业，成为农民收入的主要来源。
2018年烟台苹果产量559万吨，增产4.6%；2019年烟台苹果产量573.6万吨，增产2.6%。
近年来烟台不断加快推进苹果产业高质量发展，加速更新改造老龄低效果园，进一步提升优质果率，提高苹果的加工比例，推进产业与休闲观光、乡村振兴深度融合，拉长产业链和价值链，巩固提升“烟台苹果”中国果业第一品牌地位，实现果业强、果乡美、果农富。
2019年烟台苹果产量占烟台水果产量比重84.42%，占全国苹果总产量比重13.52%。
2018年山东各区域苹果产量中，烟台558.96万吨，威海107.13万吨，临沂55.21万吨，淄博42.93万吨，济南28.46万吨，青岛27.98万吨。
其中，烟台占比最大，且在近几年呈现增加的趋势；整体来看，山东苹果优产区向胶东地区集聚，目前主要集中在烟台、蓬莱、栖霞、威海等地。
《2020-2026年中国苹果产业运行动态及投资战略规划报告》数据显示：烟台苹果地域身价再创新高，稳居中国果品区域公用品牌第一位。
2019年烟台苹果、栖霞苹果、烟台大樱桃品牌价值分别达到141.48亿元、62亿元、50.81亿元。
烟台苹果产业实施方案
烟台苹果产业实施方案烟台市位于山东半岛中部，地处渤海湾西岸，东临黄海，是中国苹果主产区之一。
烟台苹果以其优质、口感好、品质稳定等特点被广泛认可，产业规模不断扩大，市场需求也在逐年增长。
为了更好地推动烟台苹果产业的发展，制定科学合理的实施方案势在必行。
一、产业现状分析目前，烟台市苹果种植面积逐年扩大，苹果品种丰富多样，但也存在着品质参差不齐、销售渠道不畅、产业链条不完善等问题。
因此，需要对产业现状进行全面分析，找出存在的问题和瓶颈，为制定实施方案提供依据。
二、发展目标基于对产业现状的分析，制定明确的发展目标是十分必要的。
烟台苹果产业需要在品质提升、品种优化、销售渠道拓展、产业链条完善等方面做出明确的规划和目标，以实现产业的可持续发展。
三、实施方案1. 品质提升：加强对苹果种植技术的指导和培训，推广科学的种植技术和管理模式，提高苹果的品质和产量。
2. 品种优化：根据市场需求和适应性，选择适合当地气候和土壤条件的苹果品种进行种植，提高市场竞争力。
3. 销售渠道拓展：积极开拓国内外市场，拓展苹果销售渠道，加强品牌宣传和推广，提高市场知名度和美誉度。
4. 产业链条完善：加强苹果加工和深加工，延长产业链条，提高附加值，促进产业升级和转型。
四、实施步骤1. 制定详细的实施计划和时间表，明确责任部门和责任人，确保实施方案的顺利推进。
2. 加强政府引导和支持，出台相关政策和措施，为苹果产业的发展提供政策保障和资金支持。
3. 加强科技创新，引进先进的种植技术和设备，提高生产效率和产品质量。
4. 加强市场监测和信息反馈，根据市场需求调整产业发展方向，确保产业发展与市场需求相适应。
五、风险应对在实施过程中，可能会遇到市场波动、自然灾害、疫病等风险因素，需要提前做好风险评估和应对预案，确保产业发展的稳定性和可持续性。
六、总结通过科学合理的实施方案，烟台苹果产业将迎来新的发展机遇，提高产业竞争力，推动地方经济发展，实现产业的可持续发展。
中国第一个苹果，烟台苹果
YANTAI APPLE, THE FIRST APPLE IN CHINA中国第一个苹果，烟台苹果文／张陆漫山遍野的苹果园霸占着许多烟台人年少时的记忆，跌跌撞撞地跟在长辈身后，钻进一棵棵矮树垂下的枝条中，见到熟透的苹果便拧下一个，一口咬开，新鲜的汁水充盈整个口腔，甜丝丝的，这种简单经常直接唤起烟台人对苹果最原始的热情。
良好的阳光、土壤和水分，让苹果在烟台这方土地上长势喜人，中国的第一个苹果便诞生在这里。
一个“中西合璧”的苹果中国著名园艺学家吴耕民教授在其所著述的《果树栽培讲话》中记载了这第一个苹果的“身世”。
吴教授书中提到了一位名叫约翰·倪维思的美国传教士，他于烟台开埠的次年即1862年受美国长老会的指派来到烟台传教。
约翰·倪维思来到烟台后，萌发了引进美国新品种苹果的想法。
1871年，他从美国带回十几种西洋苹果树苗，在烟台毓璜顶东南开辟了一处果园，命名为“广兴果园”。
1899年，福山县一农民取广兴果园苹果枝条嫁接在自家的秋海棠上，3年后结出的果实个大、色青、味香，取名“青香蕉”，与后来培育出的“红富士”、“小国光”、“金帅”一并成为烟台苹果的代表品牌。
自此，烟台乃至中国大地上便出现了 “中西合璧”的苹果，开辟了中国现代苹果产业的新纪元。
约翰·倪维思之所以选择烟台作为美国苹果品种落户中国的栽植基地，是因为他发现烟台的气候、土壤与盛产苹果的美国东北部地区相近，具备了生长优质苹果的理想条件。
烟台地处山东半岛东部，濒临黄海、渤海，随着时代的发展，港口增多，航运便利，交通区位优势更加突出，苹果出口运输成本较低。
因此，烟台苹果早在上世纪60年代就远销海外，目前依然是国内最大的出口苹果生产基地。
2016年，烟台市苹果栽培面积达277万亩，产量481.3万吨，现价产值144亿元。
老树育“新果”在苹果市场中，烟台一直处于领先优势。
2016年，烟台苹果鲜果出口50余万吨，占全国的1/3，出口地区由东南亚、俄罗斯逐步扩展到南亚、中东、澳大利亚、欧盟等60多个国家和地区。
烟台种植苹果的区位条件
烟台种植苹果的区位条件烟台是中国山东省的一个城市，位于山东半岛的东侧，地理位置十分优越。
烟台的气候条件和土壤条件非常适合苹果的生长，因此烟台是中国重要的苹果种植基地之一。
首先，烟台的气候条件非常适合苹果的生长。
烟台属于暖温带半湿润气候，冬季寒冷而春季温暖，夏季凉爽宜人，秋季干燥。
冬季的低温可以有效地抑制苹果树的生长，有利于形成花芽和果芽。
而春季的温暖和夏季的凉爽则有利于苹果花期和果期的形成和发育。
此外，烟台的夏季气候湿度适中，不易引发疾病和虫害，有利于苹果的健康生长。
其次，烟台的土壤条件也非常适合苹果的生长。
烟台属于黄土地区，土壤肥沃而富含有机质，排水良好。
这种土壤结构有利于苹果根系的透气和水分的渗透，有助于苹果树的根系发育和养分吸收。
同时，烟台的土壤富含矿物质和微量元素，这对苹果的生长和果实的发育也非常重要。
此外，烟台的地形和地势条件也适宜苹果的种植。
烟台位于黄河三角洲的北部，地势平坦，无霜期相对较长，有利于苹果的生长和成熟。
烟台的地理位置也使得其受益于黄河和渤海的气候调节作用，气候温和，有利于苹果树的生长和果实的甜度。
在种植苹果的区位条件方面，烟台还有一些独特的优势。
烟台位于海边，拥有得天独厚的温室种植条件。
海风可以循着海岸线吹送进来，调节气温和湿度，防止果实过热或过潮湿。
同时，海洋对空气中的盐分也有一定的阻隔作用，减轻了盐分对苹果的不良影响。
总的来说，烟台具备了种植苹果所需的天气、土壤和地势条件。
其温暖的气候、肥沃的土壤以及得天独厚的温室种植条件，使得烟台成为中国重要的苹果种植基地之一。
通过优势区位条件的利用，烟台的苹果产量和品质得到了有效的保证，为满足市场需求作出了很大的贡献。
山东烟台苹果农业区划
推进苹果栽培制度变革和栽培模式创新。开展矮砧密植高
效栽培模式实验和示范，在改变果园生态、农艺过程、集 成技术应用、机械化作业、果园管理等方面表现出良好前 景。
• 随着非农资本进入及投入多元化，果农专业合作社发展，以 及基于果农—专业合作社—涉果企业模式的苹果产业一体化 程度提高，果农分化及经营规模扩大速度较快，新建果园规 模化倾向更为明显。
3、销售情况：
3.1国内：国家级的果品产业化重点龙头企业达到3家，省级重点龙头企
业达到20家，拥有20多家现代化果品贮藏加工企业，年加工能 力达200多万吨，精深加工产品有果汁、果酱等7大系列100多
个品种，产品出口到30多个国家和地区。
3.2国外：烟台苹果及加工品已出口到世界30多个国家和地区，出口量占 全国出口量的五分之一。
基地。
提高生产技术 稳定增加种植面积 矮砧密植高效栽培模式 推广面积持续扩大。
A
B C
苹果种植规模化程度提高。
D
产品创新及市场开发多元化。
• 产业技术进步（种苗技术、栽培技术、果园管理技术）及 气候变化、信息及物流效率提高、区域比较优势变化，将 促进苹果生产布局及果园面积的变化。
• 依托苹果标准示范园创建工程，政府及科技界共同努力，
目标对象
区划意义 区域自然条件 目标自然要求 具体区划 产业链发展方向 政策、战略
1、地位：我国是世界上最大的苹果生产国。烟台苹果是山东名产之一。 位居全国农产品区域公用品牌水果类首位。 2、经济价值：在2011年中国农产品区域公用品牌价值评估中，烟台苹 果以92.22 亿元的品牌价值继续保持中国果业第一品牌。
不耐贮藏。秋季温度，白天高夜间低时，果实含糖分高，着色好，
果皮厚，果粉多，耐贮藏。
烟台地区苹果产业当前存在的问题及相应对策
付 巧 娜
烟 台苹果 ，家喻户晓 ，是 山东 烟 台地 区名副其 实 的传 统优 势产业 ， 但是随着经济与科技的迅速发展 ，烟台地区的发展 日益显露 出一系列 的 问题。烟台地区的苹果产业该如何更好地适应新环境 ，继续保 持优势地 位 ，已成为烟台地区苹果产业研究和探索的最新课题 ，有必要 对烟 台地 区苹果产业的发展态势重新进行审视 。
制度 。 ２ ． ６积 极 开展 对 外 贸 易谈 判
环境保 护问题 受到国际社会 越来越 多的重视 ，世界各 国也 纷纷把食 品安 全提升到战略高度 ，对进 口果品的农 药残 留卫生标准 的要 求 、植物 检验 检疫的要 求都 在不断的提高 ，各国贸易保 护主义色彩十分明显。 ２ 、促 进烟 台地区苹果产 业发展 的建议
２ ． ５推 行 标 准 化 照标准化生 产和管理要求 ，以 良 种苗木及投人 品安全使用 、产地环境质 量、农 药残 留限量 、果 品生产操 作规范 、果 品等级规格 、包装贮运 等为重点 ，尽快 修订与 国际接 轨的果 品相关标准及技术规程 。充分利用果 品标准化示 范县实施这一机 会为契 机 ，示范县带动烟 台苹果标准化生产 和管理技术进村 人户 ，大力 发展绿 色安全食 品、无公害食 品。严格 实行果 品质量 安全例行监测和监 督检查
成了一批 具有特殊价值 的优 质 品种 ，然 而结合 各 地农 产 品发展 速度 来 看 ，烟台地区科技创新研究仍存在投入不足 的问题 ，新 品种开发力 度不 大 ，新技术普及速度慢 ，科研人才缺乏 。 为了提高科 技实 力 ，鼓励 企业 、个人 增加 对科 技学 习 、研 究 的投
入 ，政府 部门应该加大力度奖励优秀科技成果 ，增加财政对 科技投入 的 预算 ，为果业产业发展提供资金支持 ，以便来更好地提高 烟台苹果 生产 的质量 、产量 ，扩展苹果 的深加工方式及提高深加工 水平 ，提高 烟台苹 果产业竞争力 ，尽快地把烟 台苹果从劳动密集 型产业发展 转变成技术 密
苹果树矮化密植丰产栽培技术要点
PECIAL ECONOMIC ANIMALS AND PLANTS S46苹果树矮化密植丰产栽培技术要点●浦声国（烟台市蓬莱市新港街道办事处农业综合服务中心 山东 烟台 265609）摘要：为满足市场需求，我国大力推进和发展果树种植技术，并因地制宜地加强果树栽培的管理。
苹果是我园主要的种植品种之一，其种植面积广、产量多。
现阶段多采用矮化密植栽培技术，有利于优质丰产。
关键词：苹果树；矮化密植；丰产栽培苹果树种植中应用矮化密植丰产栽培技术最大的优点是能够将苹果树的间距收缩，降低苹果树的生长高度，使修剪工作更轻松。
在同一面积的果园中，管理良好的苹果矮砧密植园，商品率可达80%～90%，着色好、外观美、经济价值高。
此项技术可让苹果树早结实，实现优质丰产。
1 果园的建立苹果树矮化密植后，树枝较多，树叶密集，所以，在修建果园时，要充分考虑到这几点。
选择果园时，要充分的考虑地理位置以及气候差异的问题，避免靠近污染严重的地区，降低苹果质量，最好选择在环境气候较好的地段，比如丘陵缓坡等，空气质量好，有利于树木的生长健康。
2 苹果树矮化密植栽培技术 2.1 移栽用有分枝的大苗移栽，不修剪，选分枝粗度达到生部位中心粗度的2/3以上，开张角度小于30°的枝条，梳除2cm短桩，并采用涂封剪油等药剂保护对应的剪口。
如果移栽的区域气候较干旱、地温较低或者风速较大等，可对全部的分枝进行疏除和定干处理，确保移栽的成活率。
移栽4h内，应该浇透水，随后土壤相对含水量不超过60%。
对树盘进行平整化处理，在植株的两侧覆盖70～80cm宽幅的黑色地布[1]。
2.2 砧木的设置移栽时，深埋根部以确保未来作砧木时加快接口愈合速度。
在风大、风多区域可设支架，架材的稳固性尤为关键。
根砧及中间砧矮化苹果树必须设立支架；在风大的区域，短枝型苹果树也需要设立支架，以保障其稳定性。
在设立支架时，在行内埋设一根4m的水泥柱，埋设深度为0.8m，地上部分为3.2m。
烟富8（神富一号）苹果倒挂式塔松形栽培技术
果农之友2017.8栽培技术烟富8（神富一号）是从富士系列芽变品种选育出来的晚熟苹果优良品种，其特点为果个大、色泽鲜艳、表光好、上色速度快、不用铺反光膜、色泽褪老慢、味香脆甜（图1、2）。
烟富8（神富一号）苹果倒挂式塔松形栽培技术隋秀奇，王厚臣，李启平，邹玉民，曲延璞（烟台现代果业科学研究院山东烟台264003）图1烟富8果形高桩，色泽艳丽图2烟富8与烟富3铺反光膜同时期着色对比烟富8（神富一号）是富士系列很有发展前景的优良品种,已获得“审定证书”和“注册商标”。
配套采用倒挂式塔松形的整形修剪技术及相关措施，完全可以实现乔化、矮化一年栽树，两年成花，三年结果，四年丰产。
现将烟富8（神富一号）苹果倒挂式塔松形（图3、图4）栽培技术介绍如下：4果农之友2017.8栽培技术1苗木栽植1.1栽植方法根据确定的株行距，先挖坑或沟，在坑外将生物有机肥（每棵1.5～2千克）与土拌匀后填到坑内。
苗放入栽植沟或坑后，要将苗木根系全部伸展开，再培土至起苗土印处。
然后浇2~3遍大水沉苗，再在树盘上覆盖黑色地膜提温保墒。
干旱地区，苗木放入定植坑后，在根系周围撒上5克保水剂再培土，效果更好。
1.2栽后定干、刻芽、套膜袋栽植后立即定干，苗高2米以上的，定干高度1.5米左右；苗木高度1.6~2米的，定干高度在1.2米左右。
原则上是剪去上部发育不充实芽眼不饱满的部分，在饱满芽处剪截定干。
定干后立即刻芽，从剪口下第5芽开始，向下每隔3个芽刻一个芽，呈螺旋式向下刻，刻至距离地面60厘米处。
为了保证苗木栽植后不被食芽害虫危害和防止主干失水，在苗木定干、刻芽后每棵树套长方形塑料袋，从顶部套到距离地面5厘米左右，套下口用绳扎紧。
待发芽至2～3厘米时在塑料袋上端剪两个口，先通风散热，2~3天后选择傍晚或阴天将塑料袋取下即可。
无病毒苗木剪截和刻芽时，工具必须用酒精消毒。
2倒挂式塔松形整形修剪技术2.1第一年整形修剪管理2.1.1春夏季管理中干剪口下第一个芽作为中央领导干培养，其它新梢生长到15~20厘米时，用两头尖的牙签顶开基角90°以上。
烟台市苹果种植存在的问题及建议
*专题论坛烟台果树2021原2(总154)2020年,烟台市苹果栽培面积18.7万hm2,产量575万t,产值198.2亿元。
其中富士栽培面积14.2万hm2、产量480.7万t,分别占全市苹果栽培面积的75.9%和产量的83.6%;红将军品种栽培面积1.26万hm2、产量45.3万t,分别占全市苹果栽培面积的6.7%和产量的7.9%;嘎拉品种栽培面积8933hm2、产量22.9万t,分别占苹果栽培面积的4.8%和产量的4.0%;珊夏、藤牧一号、乔纳金等品种面积2867hm2,产量10.1万t,分别占全市苹果栽培面积的1.5%和产量的1.8%。
近年来,在国家、省、市各级政府政策的扶持下,全市苹果现代矮砧集约栽培模式取得较快发展,目前栽培面积达到1万2占苹果栽培总面积的5.3%。
1.1产业发展方面在传统栽培模式下,果树结果晚,果园易郁闭,光能利用率低,机械化作业难度大,劳动强度大。
近几年,矮砧集约栽培和宽行密植栽培虽有了一定的发展,但所占比重仍较小。
目前,全市矮砧集约栽培面积为1万hm2,占全市苹果栽培面积的5.3%,乔砧果园面积为17.7万hm2,占全市苹果栽培面积的94.7%。
国外苹果建园多采用带分枝大苗,定植第2年即结果。
烟台市由于带分枝大苗价格高、果农购买力低,育苗企业为了尽快获得较高的经济效益,缺乏培育带分枝大苗的积极性。
目前市场上的苹果种苗主要是独杆苗,建园后整形时间长、结果晚。
一家一户的分散经营模式仍占主导地位,由于经营规模小,经营管理分散,导致农业机械利用率低,尤其是大型农业机械无法使用。
近几年,全市建成了一批现代化栽培果园,其单体经营规模相对较大,但所占比例仍较小。
加之经营管理中存在着很多问题,经济效益不是十分显著。
一是专业技术人员老龄化现象严重,50周岁以上的专业技术人员约占53%,40~49周岁约占39%,39周岁以下的约占8%,技术人员出现严重的青黄不接现象。
二是在职不在岗现象严重,各县市区由于镇街行政工作人员不足,许多专业技术人员虽然在编,但却从事与技术推广无关的工作。
烟台地区苹果产业的发展现状及对策研究——以烟台市牟平区为例
CHINACOLLECTIVEECONOMY自2000年起，我国便成为世界上苹 果栽培面积及产量最大的国家，2019年 苹果种植面积为222.03万公顷，总产量 为4139万吨,占世界苹果总产量一半°我 国苹果种植历史悠久，通过引进国外优势 品种进行本土品种改良，特别是经过近几 十年的长足发展，我国的苹果种植已形成 了 5大产区o 其中以环渤海地区的苹果种 植开始最早，品牌效益最强。
在环渤海地 区中，烟台苹果便是该地区的典型代表。
作为烟台苹果三大产区之一的 区，苹 果种植面积占全区果园总面积的90%以 上，为 产。
经过了近40年的发展， ，烟台苹果产发展进 ，品种 、产量下降等诸多问题开始出 现， 外地产区强势 、产区 3等外问题进一 ，牟平区的苹果产发展面临极大 。
-、产业现状（一"产业规模种植面积 面， 区苹果种植总面 积为13955顷（2018年），占全区果园总面 积的87.36%，占全市苹果果园总面积的 10.65%，在 三。
总产量方面，牟平区 区苹果产量为595271吨（2018 年），占 区 果总产量的94.43%，占 r 苹果产量的10.65%， 三。
产面， 区苹果单产产量为42.65吨/公顷（2018年），与全市平均水平42.66吨/公顷 本。
果 面，牟平区有超过表1牟平区苹果产量汇总表（2014-2018）年2014 年2015 年2016 年2017 年2018 年种植面积（公顷％1272012785129591320513955产量（吨％543988554733559938562499595271单位产量（吨/公顷％42.7743.3943.2142.6042.65数据来源：烟台市统计局统计年鉴70%的果 苹果种植， 在苹果产量 动方面， ，总 长势。
（二"品种结构烟台苹果种 多， 苹果发 可分为早品种（发 <90天）： ，中早熟品种（发 90-120天%： 、玉。
烟台苹果生产现状
植 面积分别 为 １ ３ ｈ ２ ． ９ 万 ｍ ．６ １９万 ｈ ． 万ｈ 、 ｍ ，０ ２ ３ ｍ２
１ ３万 ｈ １ ７万 ｈ 和 １ ７万 ｈ ，总 产量 ． ９ ｍ 、． ４ ｍ ． ０ ｍ０
胺、 甲拌磷 、 甲基 异柳 磷 、 特定硫磷 、 甲基 硫环磷 、 治螟 磷 、 内吸磷 、 百 威 、 灭威 、 克 涕 灭线 磷 、 环 硫
等 ８个 县 市 区 的苹 果 种 植 面 积 均 在 １万 ｈ ｍ
以上 ， 中栖 霞市 苹果 种植 面积 ４２ 其 ． ８万 ｈ 总 ｍ．
品种 构成 、从业 人员 数量 等产 业基本 情 况进行
进 步的具 体体规 ，又是市 场经 济发展 的必 然产 物． 必将成 为今 后果 品生产 的主要方 向 和潮流 。
其现 实意 义在 于 ：一是提 高人类 生 活质量 和保 证人 体 营养 的需要 。 二是 开拓 国际 国 内市 场 ， 增 加 果 品竞争 力 ， 克服 国 际 贸易 “ 色 壁 垒 ” 国 绿 和 内市场准 入 条件 的需要 。三是 实施农 业 可持续
发 展战 略 ， 护农业 生态 环境 。 保 合理 开发 利用 自 然 资源 ， 提高经 济 、 社会 、 生态 三大效 益 的需要 。 四是在新 形 势下 。 快实 现我 国农村 经 济增长 、 尽
农 民增 收的需 要 。
具备 条件 ： 一是 不含 有禁 用 的剧 毒 、 高毒农 药， 允许使 用的农药残 留量不超标 。 二是硝 酸盐 、 亚 硝酸盐含量不超标 ，分别应控制 在 ４ ０ｍ ／ｇ ０ ｇｋ
烟台苹果产业发展现状及对策
烟台苹果产业发展现状及对策作者：安普翠来源：《农家科技中旬刊》2017年第12期摘要：随着农业技术的提高，烟台苹果产业面临多方面挑战：一是种植成本方面：苹果产业属劳动密集型产业，劳动力成本增加和物价上涨，使苹果种植成本不断提高；二是市场方面：1.国内陕、甘、新、晋等地苹果种植面积和质量的提高挤压着烟台苹果的内销市场。
2.主要进口国经济和政治危机使烟台苹果外销受挫。
3.先进技术的应用，打破原有的销售模式和地域限制，进口和优质替代水果使消费者对苹果需求减少。
关键词：烟台苹果产业；种植成本；滞销烟台地处山东胶东半岛，地形以低山丘陵为主，山坡平缓沟谷浅宽，属于温带大陆性季风气候，全市年平均降水量为652毫米，年平均日照时间2703小时，平均无霜期210天，年平均气温在11.8℃，这些地理条件非常有利于苹果的生长。
烟台苹果以“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆”等享誉国内外，被誉为胶东水果家族的“皇后”。
2016年烟台苹果种植面积同比增长4%，产量同比增长28%。
烟台市拥有全国一流的果品贮藏设施：气调库、冷风库583座，库容量113万吨。
苹果的种植也发展带动着机械、农资、水果加工业等工业及果园观光旅游、采摘等第三产业的发展，烟台已成为全国重要的果品出口基地。
苹果产业是烟台农业和农村经济发展的支柱产业。
苹果产业是烟台农民收入的主要来源，本文主要调研对象是红富士苹果，因苹果生产成本增加、价格走低和滞销等因素造成烟台苹果生产遇到多方面挑战。
1.种植成本增加1.1显成本增加。
显成本指果农从市场上购买生产要素而支付货币所构成的成本，如农资费用及雇工支付的工资。
通过对龙口市石良镇8个村庄120户果农和招远市张星镇5个村庄90户果农进行调查得知，苹果种植成本主要包括农业生产资料成本和劳动力成本两部分。
劳动雇工费用由2010年的80元/天上涨到2017年的150元/天，成为山东地区最高劳务费用，生产管理过程中，机械化水平低，大多数靠人工操作，劳动强度大、效率低，一般每人仅能管3-4亩，而发达国家一个人能管50-60亩。
苹果树矮化密植栽培管理技术要点分析
DOI：10.19904/14-1160/s.2021.04.031苹果树矮化密植栽培管理技术要点分析王利平1，王欢欢2，张洪立3，杨福丽3（1.烟台市福山区农业技术推广中心，山东烟台265500；2.海阳市农产品信息服务中心，山东烟台265100；3.海阳市种子站，山东烟台265100）摘要：在苹果种植阶段，技术人员为了提高苹果树产量，不断提高种植技术。
矮化密植栽培技术的使用，能够减小树冠的面积，提高种植密度。
介绍了苹果树矮化密植栽培技术的优势，并对于该技术应用阶段的注意事项进行概述，详细探讨了4个技术要点，以供相关工作人员借鉴。
关键词：苹果树；矮化密植；栽培技术；管理技术文章编号：1005-2690（2021）04-0065-02中国图书分类号：S661.1文献标志码：B苹果为大众日常生活中常见的一种水果，我国种植苹果树的历史较为悠久，种植区域覆盖我国较多省市。
农业种植人员使用矮化密植栽培管理技术，能够对当前种植区域进行有效控制，增加果树的种植密度，从而促进苹果树高产，为种植户带来更高的收益。
种植户在使用该技术过程中，应该结合农业技术人员的建议，积极应对当前农业种植中存在的问题。
1农业种植阶段矮化密植栽培技术优势1.1有效缩短生产周期在苹果树种植中，矮化密植栽培技术是一种较为成熟的种植技术。
使用矮化密植栽培技术，能够有效缩短生产周期，提高种植经济效益。
以往种植活动中，虽然苹果树的寿命在30年以上，但如果在大田荒地中大面积种植苹果树，因其生长周期较长，难以在短期内为种植人员创造收益。
在规模种植中，由于市场环境的变化，不同种类的水果价格受到供需关系的影响，自身价格会发生较大的变动。
果农使用矮化密植栽培技术，在一定程度上能够缩短种植生产周期，便于农户根据市场情况，及时更换种植品种，提高农户自身收益。
矮化密植栽培技术的使用，能够缩短苹果树结果时间。
在以往种植阶段，苹果树的结果时间通常为种植后的第5年。
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追施氨基酸类叶面肥并使用生长调节剂。
摘果后追施生物有机肥，667斤/亩。
10月初
病害：黑点病，红点病，痘斑病，烂果，落果。
转果上色以及铺设反光膜，减除挡光的枝叶，以便果实很好的上色。
5月上旬（谢花后5天左右）
病害：黑点病、红点病、赤星病、轮纹烂果病、斑点落叶病、炭疽病。
虫害：白、红蜘蛛，苹小卷，康氏粉蚧，绿盲蝽。
病害：3%多抗霉素粉剂800倍+70%甲托800倍液+80%戊唑醇可湿粉剂4000倍。
虫害：21%保丰保收可湿粉剂1000倍+1.8%克螨灵1000倍
五月份的三次药后，补施生长调节剂，避免药害，并通过施用叶面肥补充微量元素。
虫害：25%宁农毒氯油1000倍+5%阿维杀铃脲1500倍（防治金纹细蛾第一关键时期）
花前补硼，有效防治褐皮缩果病，提高坐果率。
疏花：留中花+一朵边花，没有果苔也去掉。
春季套种猪屎豆、赤豆、绿豆、藿香蓟，白三叶等。待草长至30厘米左右时，适当刈剖，覆盖在树盘周围。
施用充分腐熟的人粪肥，以满足春梢萌发和开花结果所需。
苹果谢花后15天左右，幼果脱毛，是病害侵染与防治的关键时期。
且幼果裸露在外，尚未套袋，是补钙、补硼的有利时期。
5月下旬（谢花后25天左右）喷药2天后开始套袋
病害：黑点病，红点病，轮纹烂果病，炭疽病，斑点落叶病，褐斑病。
虫害：苹小卷，康氏粉蚧，食心虫，黄蚜，棉铃虫，棉蚜，白、红蜘蛛。
病害：3%多抗霉素粉剂800倍+80%美尔-80可湿粉剂800倍+50%多菌灵可湿粉剂500倍。
喷干枝要预防倒春寒-晚霜冻，一般使用植物生长调节剂增强树势，浇水或焚烧秸秆增加园内温度。
萌芽前对全园采用石硫合剂清园，减少病原菌的初侵染源和害虫的越冬基数。
4月中旬（花露红前）
病害：霉心病、锈病、赤星病、白粉病、黑点病、红点病等。
虫害：苹果棉蚜、苹小卷、康氏粉蚧、白，红蜘蛛，金纹细蛾。
病害：多抗霉素可湿性粉剂800倍+乙铝锰锌可湿粉800倍。
主要防治对象
常规体系
农事操作
3月中下旬-4月初（发芽前喷干枝）
病害：腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、炭疽病、赤星病、疮痂病、白粉病等越冬病菌。
虫害：康氏粉蚧、绿盲蝽、蚜虫、螨类等越冬虫类。
病害：25%腈菌唑乳液1500-2000倍液+10%多抗霉素可湿性粉剂1000-2000倍液喷干枝
虫害：15%哒螨灵乳油1500-2000倍喷雾+乐斯本乳油500倍稀释喷雾。
5月中旬（谢花后十五天左右）
病害：轮纹烂果病，炭疽病，赤星病，斑点落叶病蚧，黄蚜，红、白蜘蛛。
病害：46%代森锰锌可湿粉剂1000倍+80%甲基硫菌灵可湿性粉剂+3%多抗霉素300倍。
虫害：5.7%崇克星水分散粒剂+10%吡虫啉2000倍+20%阿维螺螨酯悬浮剂3000倍。
病害：波尔多液（1斤磷酸铜：2斤生石灰：200斤水）+甲基硫菌灵1000倍液交替使用。
虫害：防治方法同上。桃小食心虫较多时可用桃小灵2000倍液喷雾防治。
成熟前施用充实肥，使用高氮高钾的水溶肥，保障果实膨大有充足的养分，并且要适当补充钙，可有效减少痘斑病的发生。
9月中下旬（摘袋前3-5天）
病害：黑点病，红点病，痘斑病，烂果，落果。
虫害：21%保丰保收1000倍+25%吡蚜酮2000倍+阿维杀铃脲1000倍
套袋前一定选用高效且对果面安全不刺激的杀虫剂，确保无幼虫入袋。
疏果：直径2-3公分的优质果，筛除畸形果，虫眼果，去掉密果。
6月上旬至9月20日左右
病害：褐斑病，黑点病，红点病，烂果病，疮痂病，叶枯病。
虫害：食心虫，红蜘蛛，康氏粉蚧，棉铃虫，卷叶虫。