里岔黑猪的特征及生产性能
猪种六大类型
表 3.1 二花脸猪与其他四个中国地方猪种产仔数的对比Table 3.1 The litter size between erhualian and other several pig breeds品种二花脸猪米猪黑猪枫泾猪梅山猪藏猪五指山猪巴马香猪陆川猪平均初产仔数/头12.83 10.39 6.13 7.00 4-6 平均经产仔数/头16.38 13.69 8.80 9.44 8-12品种南昌野猪河套大耳猪莱芜猪民猪内江猪荣昌猪长白猪大白猪杜洛克猪平均初产仔数/头12.83 10.39 6.13 11 10平均经产仔数/头16.38 13.69 8.80 13 8-12内江猪是中国猪的地方品种。
品种起源[编辑]原产四川内江地区，分布甚广。
品种特征[编辑]头大嘴筒短，耳中等大而下垂，面多深皱纹，几遮两眼，额皮中部隆起成块状，俗称盖碗。
肩广背宽，四肢强健，被毛黑色，鬃毛粗长。
成熟早，适应力强。
生产性能[编辑]每胎平均产仔10头，母猪性温顺，母性强。
肥育猪6月龄体重可达90千克，胴体瘦肉率可达37％左右，肉质良好。
对炎热、寒冷和海拔4000米以上的高原地区均能适应。
以此猪为父本与其他地方猪杂交，杂种后代日增重提高15％～20％。
以杜洛克猪等为父本，杂种后裔的胴体瘦肉率增加，皮肤变薄，日增重也明显提高。
2.1 民猪分布于天气较寒冷的东北三省及河北省、内蒙古自治区的部分地区，所以民猪的抗寒能力是很强的。
民猪还具有体质强壮、繁殖能力强、脂肪沉积能力强、耐粗饲、肉质好等优点。
根据测定，在-28 ℃寒冷的气候条件下，民猪在室内12 min 内不表现颤抖现象；在-15 ℃环境温度下，能正常地产仔和哺育。
民猪的产仔数多，母猪头胎产仔数在11头，四胎以上产仔数在13 头以上。
哈白猪、新金猪、东北花猪和三江猪是民猪分别与约克夏、巴克夏、苏白、克米洛夫和长白猪杂交培育而成的。
猪种类型分布特点繁殖力华北型秦岭、东北三省、山西等地抗寒、健壮、易脂肪沉积、适于粗放管理繁殖性能强，产仔数大多在12 头以上华南型云南省的西南部、广西壮族自治区和广东省的南部等早期生长快、体质疏松、易肥、肉质细嫩繁殖力低，每胎产仔8~10头华中型湖北省和浙江省南部等生长快、早熟、肉质细嫩、品质优良繁殖力中等偏高，每胎可产仔10~12江海型长江中下游、东南沿海地区、台湾省东部的沿海平原成熟早、发情明显、肌间脂肪多、肉质好繁殖能力较强，每胎可产仔16 头西南型四川盆地和云贵高原的大部分地区以及湘、鄂西部肌肉结实、早熟、易肥繁殖力低，每胎产仔数平均为8~10 头高原型青藏高原，包括西藏自治区、青海省日月以西晚熟，放牧性能好，生长慢，屠宰率不高，瘦肉率高，肉质细嫩繁殖力低，每胎产5~6头仔2 我国地方优良猪种简介到2000 年8 月，我国已有21 个优良地方猪种（系）被农业部确定为国家级畜禽品种资源保护品种。
里岔黑猪的饲养营养标准
他猪种的饲养营养标准提出的，以期在里岔黑猪养殖过程中提供参考。
关键词：里岔黑猪；饲 养 ；营养标准
中图分类号：S8 1 5 . 1
文献标识码：B
文章编号：1 6 7 3 -4 6 4 5 (2 0 1 7 )04-0060-02
里 岔 黑 猪 属 华 北 型 地 方 猪 种 ，同 我 国 其 他 地 方 猪 种 一样具有抗逆性强、杂 食 耐 粗饲等优点，在里岔黑猪饲 养 过 程 中 ，可 于 曰 粮 中 适 当 增 加 粗 饲 料 和 青 饲 料 含 量 ， 这 样 不 仅 可 以 减 少 饲 料 成 本 的 投 入 ，而 且 可 更 多 地 利 用 饲 料 原 料 ，提高养殖效益。现就里岔黑猪饲养营养标准 总结如下。
曰采食风干料量 (k g)
1.8〜 2.0 2.0〜 2.5 2.0〜 2.5 2.5〜 3.0 4 .5〜 5.0 1.8〜 2.0 2.0〜 2.5 1.9〜 2.0 2.5〜 3.0
0.50
猪别
阶段
仔猪 后备猪 母猪 种公猪
培 育 前 期 （20〜 60 kg) 培 育 后 期 （6 0 〜 100 kg)
60 China Swine Industry
2017年 第 4 期
Local Pig Breeds 池方猪神
猪别 公猪 母猪 后备猪 育肥猪 仔猪
阶段
非配种期 配种期
妊 娠 前 期 （0〜 7 0 天 ） 妊 娠 后 期 （71〜 1 1 4 天 ）
哺乳期 培 育 前 期 （20〜60 kg) 培 育 后 期 （60〜 100 k g ) 生 长 前 期 （20〜60 kg) 生 长 后 期 （60〜 100 k g )
池方猪神 LocalPigBreeds
如何养好里岔黑猪
如何养好里岔黑猪里岔黑猪是山东省优良地方猪种，以其产地和毛色而得名。
主要分布于山东省胶州、胶南、诸城三县市交界的湖镇流域。
里岔金针菜具有适应性强、耐粗饲、繁殖性能好、屠宰率较高、瘦肉较多、肉质鲜嫩等特点，特别是肋骨数较多、体驱较长，拥有建制镇猪种的独特优点，是华北型猪中的一个宝贵“基因库”。
为进一步加快里岔黑猪的推广利用更进一步步伐，进一步提高猪肉品质，在生产实践中，我们总结出了利用生物发酵床+运动场饲养里岔黑猪的饲养管理新模式。
1角落里岔黑猪发酵床和运动场的建设与管理管理1.1发酵床的建设与管控猪舍的总体设计：规范的原生态猪舍一般要求通风采光空气流通良好，呈东西走向，坐北朝南，南北可以敞开，采光充分。
一般床面距屋梁高度3.5m为宜，屋梁距屋脊高度1.5m。
发酵床结构：发酵床为深80—100cm的池子。
它的面积为栏舍面积的70%左右，其余栏舍地面应作硬化处理，成为硬地平台，有供生猪取食或休息。
料槽结构：料槽内部结构似弧形，上口宽35—40cm，下口宽20cm，高10cm，上口的外沿略高于内沿，下口要圆滑，不要有死角。
饮水和排水设备：管道要用无毒的材料，设岗乳头饮水器要在整个管道的最低处，每20头猪安一个自动饮水器，距地面距离为10cm左右。
饮水台呈斜坡状，饮水处低，靠近床面处高，并在低处有管道向舍外排水。
圈舍护栏：护栏分内护栏和外护栏。
内护栏指在发酵床边床上的护栏，高100cm，在水平线上80cm、在水平线下20cm;外护栏高70cm，最低处距水平线10cm，最高处距水平线80cm。
外护栏要以挂钩连接，这样可以省去坑里小门。
发酵池有八种方式：地上式、地下式、半地上半地下式。
采用地上式发酵之前，猪舍要高出地面0.6—0.8m左右，发酵床在塔顶上砌成，要求有一定深度，再填人已经发酵成功的垫料；地下式发酵床是挖下所0.6—0.8m左右，发酵床的沿湖用砖砌成，再填入已经发酵的垫料；半地上半地下式发酵床，是往下挖一部分在地上建一部分，发酵床的全面性保持在0.7-0.9m左右。
里岔黑猪种猪选留技术规范
132猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2019年36卷第9期地方猪种INDIGENOUS BREEDS里岔黑猪种猪选留技术规范张济福，牟雁群，崔 超（山东省胶州市畜牧兽医服务中心，山东 胶州 266300）摘 要：做好种猪的选留工作是提高养猪生产经济效益的前提和保障,具有提高猪群的品种质量和生产水平,达到养猪高产、优质、高效、低耗的目的。
在生猪生产中应该选择品种符合标准、生产性能高的优秀种猪,为猪场经济效益的提高奠定坚实基础。
关键词：里岔黑猪；种猪；选留；技术基金项目：山东省现代农业产业技术体系生猪创新团队建设项目（SDAIT-06-022-04）作者简介：崔超（1972—），男，山东胶州人，研究员，工作于山东省胶州市畜牧兽医服务中心。
E-mail ：138********@ 里岔黑猪是我国的地方良种，属于华北型猪种的大型猪，经过猪群长期择优纯繁、继代选育形成繁殖力高，耐粗饲，适应性强，体高身长，而且具有瘦肉多、肉质鲜美等优良特性，是我国优良的地方猪宝贵基因库。
为了更好地保护和利用里岔黑猪种质资源，笔者经过多年的工作实践和研究，总结出选留里岔黑猪种猪的技术规范，以供养猪场参考。
1 选育指标1.1 体型外貌里岔黑猪毛色全黑，耳大下垂，体质结实，背腰长直，体长大于胸围20 cm 以上，腹不下垂，有效乳头7对以上，皮厚0.4 cm 左右，四肢强壮。
1.2 生长发育1.2.1 里岔黑猪后备猪（6月龄）公猪体长≥122 cm 、体重≥85 kg ，母猪体长≥121 cm 、体重≥86 kg 。
1.2.2 里岔黑猪成年猪（24月龄）公猪体长≥164 cm 、体重≥211 kg ，母猪体长≥163 cm 、体重≥187 kg [1]。
1.3 繁殖性能里岔黑猪初产母猪年产活仔数20头以上，仔猪成活率≥92%，42 d 断奶窝重≥122 kg 。
经产母猪年产活仔数24头以上，仔猪成活率≥93%，42 d 断奶窝重≥124 kg 。
不同喂养方式对里岔黑猪肉质影响研究
健康养殖·管理畜牧业环境 2021.0758摘 要：里岔黑猪是我国国家级畜禽遗传资源保护品种，属于优良地方猪种，中心产区是里岔乡。
本文着眼于里岔黑猪的肉质问题，对里岔黑猪的基本情况进行了概述，并分析了生喂、熟喂以及饲养时间长短，阐述了不同喂养方式对里岔黑猪肉质产生的影响，希望能为相关工作人员带来参考。
关键词：喂养方式；里岔黑猪；肉品质量1 里岔黑猪的养殖与开发情况里岔黑猪主要分布于胶河流域，当地建立了以青岛里岔黑猪繁育基地为核心的里岔黑猪产业，极大程度地提高了当地农民收入。
里岔黑猪通体黑毛，体型巨大且体质结实，身体结构十分均匀。
这种猪只的主要特点就是体长，而且大多肌肉发育良好，是我国唯一拥有多肋形状的优秀地方猪种。
不仅如此，里岔黑猪还具有良好的繁育性能和适应性，粗饲耐受度、屠宰率和瘦肉率都非常高，是十分优越的肉猪品种，而且其肉质鲜嫩多汁深受消费者青睐。
2 差异化喂养对里岔黑猪肉质的影响为有效判断不同喂养方式对里岔黑猪肉质产生的影响，我们选择40头已阉割的小公里岔黑猪为试验对象，并以不同的饲料和喂养时间对其进行饲养。
所有试验对象的平均体重为10kg，饲养时间是60d。
2.1 差异化喂养试验本次试验开展过程中，将会采用生喂和熟喂两种方式对40头小公猪进行喂养，而且还会选定差异化市场喂养小公猪。
在试验时，需将被试验对象分成以20头/组的方式进行分组，并将每组以10头/栏的方式进行分栏，从而开展对照试验；其中甲组为生喂组，乙组为熟喂组。
喂养供试猪时，需保证所有猪只在同一饲养条件下能够自由地饮水和采食；而且，饲养时间为60～120d的小猪、121～180d的中猪的蛋白质水平应该分别为16%、14%、12%，能量水平应该分别为12.56MJ、11.30MJ、12.14J。
喂养里岔黑猪的饲料应该包含花生秧粉、玉米粉、豆粕、麦麸、高粱糠、青绿饲料和预混料，除小猪阶段无需喂养高粱糠以外，在其他喂养阶段都必须将上述原料进行合理配比后喂给里岔黑猪。
国家一类重点保护畜种——里岔黑猪
１ ０ ｇ：母 猪 平 均 乳 头 数 为 １ ．８个 ， ５ｋ ３６
里 岔 黑 猪 具 有 适 应 性 强 、耐 粗 饲 、 繁 殖 性 能 好 、屠 宰 率 较 高 、 瘦 肉较 多 、 肉质 鲜 嫩 等 特 点 ，特 别 是 肋 骨 数 较 多 、
１ｃ ５ ｍ， 乳 头 一 般 为 ７对 以 上 ．后 躯 稍
已 有 四千 余 年 历 史 。 该 猪 种 于 １７ ９ ６年 正 式 命 名 为 里 岔 黑 猪 ，１ ７ ９ ７年 确 认 胶
州 为其育 种基 地 ．１８ ９ ４年 被 列 入 山 东 省 家 畜 品 种 志 ， １８ ９ ５年 被 国 家 农 业 部 列 为 重 点 推 广 的 优 良地 方 猪 种 ，并 列 为 国家 一 类 重 点 保 护 畜 种 该 猪 种 也 是 我 国唯 一 、世 界 第 二 个 具 有 多 肋 性 状 的猪
１ 形 成 的历 史 与分 布 现 状
里 岔 黑 猪 以其 产 地 和 毛 色 得 名 ，主
３ ４ ． ：１ ０ ，瘦 肉率 达 ５ ．７ ；种 公 猪 在 ５１％
标 准 饲 养 条 件 下 ． ６ 月 体 重 达 １ ．１ ｇ 日增 重 ７ ７ ，母 猪平 均 达 到 ０１２ ｋ ， １ｇ １ ２８ ｋ ， 日增 重 ７ ４ 。 ０ ．６ ｇ １ ｇ
几 千 年 的进 化 ，这 一 品种 的性 状 在适 应
芳 香 浓 郁 。肌 肉 肉 色 为 ３ ． 、大 理 石 ４级
纹 分 级 为 ２６ 熟 肉 率 较 高 为 ６ ．％ ， ．、 ８８ 肉 质 ｐ 值 在 ６２左 右 、 失 水 率 较 低 为 Ｈ ．
里岔黑猪
里岔黑猪作者：李玉琴来源：《农业知识·百姓新生活》2012年第10期里岔黑猪是我国优良的地方品种，素有“南太湖，北里岔”之称，是青岛市里岔当地群众长期择优纯繁、继代选育形成特色的地方品种，被誉为“国宝”。
养殖历史悠久，其身腰长，形体高大，毛色全黑，瘦肉率50%左右，具有实用性强、繁殖率高的特点。
1985年被国家农业部列为重点推广的优良地方猪种，已列为国家一类畜种资源重点保护，也是我国唯一、世界第二个有多肋形状的猪种。
一、里岔黑猪形成的历史与分布现状里岔黑猪以其产地和毛色得名，原主要分布于胶州市西南部的里岔、张应、张家屯和胶南、诸城、高密等地的丘陵地带。
1972年，山东在猪种重点调查中，发现胶县里岔黑猪。
此后，昌潍地区及有关县多次对里岔黑猪进行调查和鉴定。
历史上当地饲养的属华北型黑猪，1940年前后曾引进巴克夏猪、哈白猪、长白猪等，但外来品种由于不适应当地饲养管理而被淘汰。
当地群众通过长期择优选留、繁衍继代，逐渐形成了里岔黑猪。
里岔黑猪是受外来猪种影响极小，或基本不含外血的地方猪种。
据1977年对胶南地区三里河遗址的挖掘，在一个墓穴中发现了三十多个猪下颌骨，还有猪簋等冥器，通过C14测定，有3390±150年历史，据考证，这就是里岔黑猪的前身。
随着经济和社会进步，这一品种黑猪在适应恶劣自然条件、杂食耐粗饲、多胎高产方面以及外型和肉质方面都不断提高，使这一优秀地方猪种保留下来。
二、里岔黑猪品种外貌特征里岔黑猪从外形结构看有以下特征：体躯长、胸部浅、胸围比体长小15厘米，乳头一般为7对以上，后躯稍欠丰满。
里岔黑猪全身被毛与皮肤为黑色，极个别的有棕毛，头脸清秀，头较圆，脸较短，前额有明显的菱形皱纹，耳大向前倾，嘴筒较粗，背腰平直，肢蹄结实，腹大而不下垂。
里岔黑猪的显著特点是体长。
通过采取X线拍片或屠宰目测对其椎骨数目进行检测发现，该猪种的颈椎、荐椎数目与其他猪种相同，分别为7枚和4枚，而胸椎与腰椎总数平均为21.5枚，比其他猪种一般胸腰椎20枚多1.5枚，接近长白猪。
关于如何加快里岔黑猪新品种开发利用的调研报告
128猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2017年34卷第12期地方猪种INDIGENOUS BREEDS里岔黑猪是我国的一个优秀地方猪种，具有繁殖力高、抗逆性强、体长多肋、肉质鲜嫩，具有比国内其他地方猪种多1～2节胸腰椎骨数的独特性状。
开发利用纯种里岔黑猪仅仅适应于高端消费群体，发展具有一定的局限性，而开发新的里岔黑猪品种资源，培育新品种，提高生产性能，扩大养殖规模，满足广大中端消费群体需要，是实施里岔黑猪产业化开发的一条有效途径。
1 加快里岔黑猪新品种开发利用的重要性自然选择不会产生产品口味好的物种，因此，自然进化的品种满足不了人们的需求。
培育新品种，就是为了克服传统地方品种的缺点和不足，以顺应市场新的需求，使动物在产量、品质、抗逆性等方面得到有效改善，从而获得更高的生产力和更好的经济效益。
做好新品种的开发利用，能更好地解决两个问题，一个是产量，一个是质量，这就需要人工选择产量高、品质好、生长周期适宜的新品种。
因此，加快里岔黑猪新品种开发利用，是里岔黑猪保种选育的需要、是满足市场的需求和提升品牌效应的途径。
1.1 加快里岔黑猪新品种开发利用是保种选育的需要畜禽品种开发与利用是实施资源保护的主要目的，保存是利用的前提，是持续有效利用的基础；利用是保存的目的，是保存的合理方式，只有大力推进畜禽新品种开发利用，实现产业化开发，才能真正做到以保为主，保用结合，以用促保。
关于如何加快里岔黑猪新品种开发利用的调研报告崔 超，宋美玲，裴廷福（山东省胶州市畜牧兽医局，山东 胶州 266300）一个猪种的发展变迁，会受到大自然和各种社会经济条件的制约，在不同的社会经济环境下，优势有时会变为劣势，劣势会变为优势，里岔黑猪也不例外。
虽然里岔黑猪肉质细嫩、风味独特，但存在生长周期长、饲料报酬和瘦肉率低等缺点，这些是地方猪种固有共性，遗传上很难动摇，通过选育改变不大，用纯种选育法短期难以解决。
里岔黑猪保种选育方案
130猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2017年34卷第10期地方猪种INDIGENOUS BREEDS里岔黑猪是我国的一个优秀地方猪种，素有“南太湖，北里岔”之称，具有适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、肉质鲜嫩等特点，也是我国唯一、世界第二个有多肋性状的猪种，被专家称作“国宝”。
农业部将其列为国家一类畜种资源重点保护品种和重点推广的优良地方猪种。
1 品种资源现状1.1 主要特征特性毛色全黑，体型大，体质结实，结构匀称。
头中等大小，脸长，额宽，有浅而多的纵型皱纹。
嘴筒中等长直，耳大下垂。
体长，背腰平直，腹不下垂，四肢粗壮，肌肉发育较好，臀部较丰满。
具有比一般猪多1～2节胸腰椎骨数的独特性状。
1.2 生产性能里岔黑猪初产母猪产活仔数为9头，经产母猪产活仔猪为12头。
体重达20～100 kg ，肥育期平均日增重550～650 g，料重比3.0∶1～3.5∶1，屠宰率71%～75%，胴体背膘厚26～32 mm，胴体瘦肉率≥50%，胸腰椎骨数平均为21.2。
1.3 保种现状目前，胶州市现有两处里岔黑猪保种场，一是国家级遗传资源保种场青岛里岔黑猪繁育基地，存养基础母猪400余头，种公猪16头（8个血统）；二是山东省一级保种场胶州市茂华里岔黑猪良种场，存养基础母猪200余头，种公猪16头（8个血统）。
除两处保种场外，社会散养群为3 000多头。
2 保种选育原则保护里岔黑猪的种质资源库，维持生物多样性；保持里岔黑猪的现有主要性状不丢失、不下降的前提下，控里岔黑猪保种选育方案包汉勋1，王 涛2，崔 超1（1.山东省胶州市畜牧兽医局，山东 胶州 266300； 2.山东省胶州市综合检验检测中心，山东 胶州 266300）制好保种群近交系数，逐步扩大群体规模和数量；主要经济性状通过选育逐步提高。
3 实施年限、保种数量和选育目标3.1 实施年限2016-2020年。
3.2 保种数量国家级里岔黑猪遗传资源保种场基础母猪至少400头以上，公猪16头以上，公猪血统8个；山东省里岔黑猪一级种猪场基础母猪至少200头以上，公猪16头以上，公猪血统8个。
里岔黑猪种质特性研究现状与未来育种方向
［关键词］里岔黑猪；种质特征；研究现状；育种方向
［中图分类号］S828.2
［文献标识码］A
doi： 103969力.issn.16 73-1182202106016
［文章编号］1005-5228(2021)06-0085-05
里岔黑猪是山东省六大优良地方猪种之一，属 于华北地区的大型畜种，素有“南太湖，北里岔”之 称［1］。里岔黑猪脊椎较常见猪种多1〜2节,是中国 唯一具有多肋性状的猪种,因此，农业农村部也将里 岔黑猪列入中国畜禽遗传资源保护的“十三五”规划 之中2。在过去相当长的时间里，人们对于里岔黑 猪的品种选育主要集中在肉质、多肋、抗逆等优良性 状的杂交改良上。本文拟就里岔黑猪的种质特征、 品种繁育现状以及未来育种规划等作一综述，为这 一优良种质的保护、开发和利用提供参考。
2里岔黑猪的种质性状特征
21繁殖性状 猪的繁殖性能是衡量其经济潜力的重要标准之
一。里岔黑猪公猪在94〜112日龄(30.95〜40.50 kg)出现爬跨和交配行为，性成熟为130日龄(体重
［攵稿日期］2020-02-16修改日期;2020-10-12 ［基金项目］山东省重点研发计划项目(2019GSF107082)；山东省泰山学者人才工程(ts20190946) ［作者简介］李明昊(1997 — ),男，山东潍坊人，硕士研究生，研究方向：动物生殖与生物技术。E-mail： 591034408@ * ［通讯作者］沈 伟(1975 — ),男，山东滕州人，博士，教授，研究方向：动物生殖与生物技术。E-mail： shenwei427@
除多肋性状外，里岔黑猪肉质性状也是相关研 究的热点°研究发现，肥胖基因(.Obese , Ob )钙蛋白 酶抑制蛋白(Calpastatin, CAST)和胰岛素样生长 因子 2(Insulin-like growth factors-2 , IGF2)3 个基 因与里岔黑猪肉质相关，可作为瘦肉率的候选标记 基因°里岔黑猪、藏猪等瘦肉型猪在Obese基因检 测到8个突变位点，其中内含子1 C867T处的C突 变位点基因频率高于脂肪型猪种，该突变位点很可 能与猪的瘦肉表型密切相关［7°对于肉质候选基 因CAST的研究显示，CAST基因抑制Caplin系统 调节网络,使屠宰后的猪肉骨骼肌无法软化。研究 者以80头外来猪和包括里岔黑猪在内的190头地 方猪为研究对象，检测了 CAST基因多态性位点° 外来猪种(长白猪和大白猪)以A、C基因为优势基 因；里岔黑猪以B、D基因为优势基因°其中，共检 测到 6 种单倍型(AACC, AACD , AADD ,ABCC, BBCCBBDD) °单倍型分布的多重比较分析显 示，外来猪种与地方猪种基因型分布不同，研究结果 证明含B、D等位基因的里岔黑猪等地方猪种在嫩 度指标方面优于外来猪种°因此推测,以CAST基 因作为肉质性状标记基因，选择含B、D等位基因个 体进行选育，有望提升种群肉质嫩度指标［25］°
里岔黑猪
里岔黑猪里岔黑猪源于山东，是养殖大省，也是养殖先进省份的又一个重量级的地方种猪品种，里岔黑猪在1983年里被列入山东省畜种志，2006年再次被列为**畜禽遗传资源保护品种。
下面，我们来看下这一品种的相关特性.里岔黑猪形态特征里岔黑猪属华北型猪的大型猪，体格达，身长体高，成年公猪体重200～250千克，成年母猪130～180千克。
全身毛色全黑，头中等大，额有纵纹，耳中等大下垂，嘴中等长直，单脊背，背腰长直，腹不下垂。
里岔黑猪的显著特点是体长。
通过采取X线拍片或屠宰目测对其椎骨数目进行检测发现，该猪种的颈椎、荐椎数目与其他猪种相同，分别为7枚和4枚，而胸椎与腰椎总数平均为21.5枚，比其他猪种一般胸腰椎20枚左右多1.5枚，接近长白猪。
里岔黑猪产地和分布里岔黑猪以其产地和毛色而得名。
主要分布于山东省西南部的里岔、张应、张家屯、铺集，胶南市的宝山、六汪，诸城市的林家村、桃园以及高密市的城律等乡镇。
自上世纪90年代后期以来，通过政府扶持、企业共同投资拉动，里岔黑猪形成了以青岛里岔黑猪繁育基地为主体的产业化基地，改变了长期以来农民零星散养，产业不规模不经济、保种纯度难度大的局面，从而使里岔黑猪的分布呈现出集中化、规模的新特点。
目前青岛里岔黑猪繁育基地位于胶州市铺集镇，新的保种基地位于胶州市里岔镇，青岛市崂山东城国际社区直营店和海信广场加油站东直营店成为里岔黑猪产业在青岛市的延伸窗口，实现了从产地到餐桌了飞跃。
胶州自然条件优越。
气候温和，四季分明，物产丰富。
境内有大沽河、胶莱河、胶河、墨水河、洋河等5条主要河流，山洲水库、青年水库等56座水库，1.5 亿立方米地下水资源。
里岔黑猪的生产性能初产母猪平均产仔8.85头，初生重平均1.28千克，60天断奶体重18.07千克，经产母猪平均产仔12头，初生重平均1.19千克，猪哺乳性能良好。
在一般饲养情况下，育肥猪六个月体重达90千克，平均日增重600克左右，饲料转化率1：3.3～3.5，90千克体重育肥猪屠宰率71%，瘦肉率50%以上，膘厚2.8厘米以下。
里岔黑猪保种现状及研究进展
摘要里岔黑猪是我国优秀的地方畜禽遗传资源，具有诸多优点，本文简述了里岔黑猪的基本特征、资源分布、生产性能及当前保护现状与存在问题，还对目前围绕该品种猪开展的主要研究进行了综述，为下一步开展研究提供借鉴与参考。
关键词里岔黑猪；生产性能；保种现状；研究进展里岔黑猪保种现状及研究进展黑立新1朱应民2张淑二3张敏3刘展生3*1.山东省胶州市畜牧兽医局，山东胶州266300；2.山东省烟台市畜牧兽医工作站，山东烟台264001；3.山东省畜牧总站，济南250022收稿日期：2018-03-08基金项目：山东省农业良种工程项目（2014LZ002）*通讯作者黑立新，女，1967年生，畜牧师。
里岔黑猪是山东省内六大优秀地方猪种之一，也是我国著名的优秀猪种。
该品种以“耐粗饲、体躯长、产仔多、抗病力与适应性强、瘦肉率高、肉质鲜美”等诸多优点名扬省内外，被称作“国宝”。
该品种作为地方优秀猪种先后被列入省级国家畜禽遗传资源保护名录，并由省级农业部在该品种起源地山东胶州设立省级与国家级畜禽遗传资源保种场，为该品种的保护与开发利用奠定了基础。
多年来，尽管省、市及县各级政府部门在地方品种保护方面做了大量工作，但由于受到“洋品种”猪的冲击，里岔黑猪的饲养及推广仍受到影响。
因此，加大里岔黑猪的保护、选育与开发利用力度显得十分必要。
1基本特征与资源分布1）基本特征。
该品种毛色及皮肤全黑，个别个体被毛为棕色，体型大，体质结实，结构匀称。
头部清秀，中等大小，脸长，额宽，有浅而多的纵型皱纹。
嘴筒中等长直，耳前倾，较大而下垂。
体长，背腰平直，腹部下垂，四肢粗壮，肌肉发育较好，臀部较丰满。
肋骨对数：15～16对，具有比一般猪多1～2个胸腰椎骨数的独特性状。
2）资源分布。
主要分布在胶州市西南部的里岔、张家屯、铺集和黄岛区的宝山、六旺，诸城市的林家村、桃园及高密市的成律等乡镇，其主产区为胶州市里岔镇。
据资源调查及发源地主管部门上报，截至2017年底，胶州市社会上共存养里岔黑猪种公猪60多头，能繁母猪4360头，存养里岔黑猪瘦肉型新品系种公猪近60头，能繁母猪5000余头。
长得最快的黑猪品种,养殖多久可以出栏
长得最快的黑猪品种，养殖多久可以出栏长得最快的黑猪品种是莆田黑猪，由福州的“大耳猪”与闽南的“小耳猪”长期繁育形成的种群。
该品种体型中等，头略狭长，脸微凹，耳朵中等大小，呈桃型，体长，胸较浅狭，肚大腹圆，四肢较高，被毛呈灰黑色，乳头多为7对。
莆田黑猪具有早熟、适应性强、抗病能力强、母性强以及性情温顺、肉质细嫩等优良特征。
一、长得最快的黑猪品种1、什么品种的黑猪长得最快（1）长得最快的黑猪品种是莆田黑猪，是由福州引入的“大耳猪”与闽南引入的“小耳猪”杂交种经长期自繁选育逐渐形成的种群，主要产于福建省莆田、仙游和福清市的西北部。
（2）莆田黑猪体型中等，头略狭长，脸微凹，额纹较深呈菱形，耳朵中等大小且薄，呈桃型，略向前倾垂，颈长短适中，体长，胸较浅狭，背腰平或微凹，臀稍倾斜，后躯欠丰满，肚大腹圆而下垂，背腰体侧部皮肤一般无皱褶，四肢较高，被毛稀疏呈灰黑色，乳头多为7对。
（3）莆田黑猪具有早熟、适应性广、耐粗饲、抗病力强、产崽多、母性强以及性情温顺、肉质细嫩香美等优良特性。
2、其他黑猪品种介绍（1）八眉猪八眉猪头狭长，耳朵大且下垂，额有纵行“八”字皱纹，故名“八眉”。
分大八眉、二八眉和小伙猪三种类型，二八眉介于大八眉与小伙猪之间的中间型。
被毛黑色。
生长发育缓慢。
（2）里岔黑猪里岔黑猪原产地主要分布于山东省胶州、胶南、诸城三县市交界得胶河流域。
里岔乡是其中心产区，里岔黑猪因中心产区在里岔镇而得名。
养殖历史悠久，其身腰长，形体高大，毛色全黑。
（3）汉江黑猪分大耳黑猪和小耳黑猪两个类型。
前者又可分为“狮子头”和“马脸”两种类型。
马脸型猪体型大，头大，脸直，身长，腿高；狮子头型头短宽，面微凹，耳大下垂，耳朵可达于嘴角或与嘴齐，形如蒲扇，耳根较软，嘴筒粗。
小耳猪头小，嘴尖，耳小而薄，耳根较硬，半下垂，仅达眼下，形如杏叶。
（4）沂蒙黑猪沂蒙黑猪体型中等，头大小适中，额宽，有金钱形皱纹，耳中等大，耳根硬，耳尖向前倾罩，嘴筒短而微撅，胸宽而深，背腰平直且宽，四肢结实，皮灰色，被毛黑色，分为大、中、小三型。
211088043_关于改善里岔黑猪猪肉品质的营养调控措施
120猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2023年40卷第3期地方猪种INDIGENOUS BREEDS关于改善里岔黑猪猪肉品质的营养调控措施宋 颖，张晓霞，崔 超（山东省胶州市农业农村局，山东 胶州 266300）目前人们对猪肉的需求已经由数量多、瘦肉率高，转变为口感好、质量优，对于猪肉的品质要求越来越严格，市场消费倾向肉色好、嫩度高、肉汁多、味道鲜、不饱和脂肪酸含量适当的猪肉。
里岔黑猪属于我国地方猪种，不仅具有较高的瘦肉率，而且还具有肉质鲜嫩等特点。
根据试验数据分析，改变外部条件会影响里岔黑猪猪肉品质，如饲料营养、卫生保健、饲养时间、屠宰加工等，本文着重从营养调控来改善猪肉品质作一简要综述，以供读者参考和借鉴。
1 里岔黑猪肉质性能猪肉品质由肉色、嫩度、风味、脂肪的外观质量等基本要素组表1里岔黑猪肉质性状作者简介：崔超（1972—），男，现在胶州市农业农村局工作，研究员/主任， E-mail ：138****************成。
里岔黑猪肉切面有特殊芳香气味，具有明显的大理石纹，口感酥嫩，鲜美多汁，具有低胆固醇、高钙、高胶原蛋白、高肌间蛋白，富含各种氨基酸、微量元素的优势。
具体肉质性状详见表1、表2和表3。
2 营养调控措施猪肉主要含有水分、脂肪、蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷等微量元素，是由饲料经消化吸收后转化而来。
因此，根据里岔黑猪品种特性和营养标准，科学提供的营养需求是改善猪肉品质和风味的基础。
2.1 控制好日粮能量含量日粮中能量的含量不仅关系到里岔黑猪生长发育，还直接影响猪肉中的脂肪含量，而猪肉脂肪含量则会一定程度上影响着猪肉品质。
增加日粮中能量的饲料有利于猪肉脂肪的沉积，使脂肪酶的活性提高，猪肉的嫩度增加，猪肉的风味、口感提升。
但日粮中的能量饲料添加量过高则会使肌内蛋白的沉积受阻，导致瘦肉率降低。
按照里岔黑猪营养标准，育肥猪每kg 日粮中可消化能水平前期应12.75 MJ ，后期应12.48 MJ ，宜采取自由采食，以最大限度地满足其生长发育需要，不断提高生产性能和猪肉品质。
提高里岔黑猪育肥猪生产性能的技术措施
1212022年39卷第8期 SWINE INDUSTRY SCIENCE 猪业科学地方猪种INDIGENOUS BREEDS提高里岔黑猪育肥猪生产性能的技术措施张晓霞，宋 颖，崔 超（山东省胶州市农业农村局，山东 胶州 266300）生猪育肥期是指仔猪经保育结束后进入育肥舍饲养直到出栏销售阶段，是生猪养殖场获得经济效益的最后关键时期。
通过采取科学的技术措施，提高育肥猪生产性能，增加养殖效益尤为重要。
影响育肥猪生产性能因素较多，除饲养品种外，还有仔猪体重、饲料、管理、疫病、出栏等因素。
笔者根据多年养猪实践经验，总结出提高里岔黑猪育肥猪生产性能所采取的技术措施，以供养猪场同仁参考与借鉴。
1 主要技术措施1.1 提高仔猪初生重和断奶重仔猪初生重影响仔猪成活率、日增重、断奶重，仔猪初生重越大，日增重越高，断奶体重越大。
仔猪断奶重影响保育期成活率、日增重、出栏日龄，断奶体重越大，日增重越高，出栏日龄越小。
提高仔猪初生重和断奶重，需要加强妊娠母猪和哺乳母猪的营养，按照母猪对营养的需求标准，合理配制妊娠期及哺乳期母猪日粮，同时，应加强哺乳期的仔猪饲养管理。
1.1.1 妊娠期母猪营养提高仔猪初生重，需要加强对妊娠期间母猪的饲养管理，并提供足够的饲料营养以供需求。
根据对里岔黑猪生长发育研究，仔猪体重增长的高峰是在母猪妊娠后期，而仔猪增重的营养全部来源于母猪，因此，为提高仔猪的初生重，应重点做好母猪在妊娠后期的日粮营养配制，确保满足营养需要。
同时，还可以保证母猪产仔后分泌充足的乳汁，为仔猪的生长发育提供所需营养。
具体营养需求见表1。
1.1.2 哺乳期母猪营养哺乳期内母猪的泌乳量和乳中营养成分含量，直接影响着仔猪断奶重，关系育肥猪生产性能的提高，因此，要提高仔猪断奶重，应根据哺乳母猪营养需求标准，合理配制哺乳母猪日粮，按照标准做好哺乳期母猪营养的供给。
里岔黑猪哺乳母猪日粮营养水平见表2。
作者简介：崔超，男，（1972—）山东省胶州市研究员/主任，胶现在州市农业农村局就职，联系电话：138****9693；电子信箱138****************1.1.3 哺乳仔猪管理根据生产实践统计和研究分析，仔猪初生时体重大，断奶时体重就大，育肥性能就高，因此，在满足母猪日粮需求的条件下，还应重视哺乳仔猪的饲养管理。
关于提高里岔黑猪母猪繁殖力技术措施的探讨
关于提高里岔黑猪母猪繁殖力技术措施的探讨
张明;崔超
【期刊名称】《猪业科学》
【年(卷),期】2022(39)7
【摘要】1做好里岔黑猪后备母猪选育做好后备母猪选育,是提高母猪繁殖力保障性前提。
里岔黑猪后备母猪要从窝产仔数量12头以上,母性好,哺乳能力强,初生重和断奶重均达到标准,并且无任何遗传疾病的母猪后代中选择。
同时,里岔黑猪后备母猪应具有毛色全黑,耳大下垂,体质结实,背腰长直,四肢强壮等品种特征。
乳头排列均匀整齐,间距适中,有效乳头7对以上,突出明显,饱满,无副乳头。
阴部发育良好,无繁殖缺陷。
里岔黑猪后备猪母猪(6月龄)的体长121 cm以上,体重在86 kg以上。
【总页数】2页(P123-124)
【作者】张明;崔超
【作者单位】山东省胶州市农业农村局
【正文语种】中文
【中图分类】S82
【相关文献】
1.提高里岔黑猪母猪泌乳量的技术要点
2.发酵饲料湿喂法提高里岔黑猪母猪生产性能的研究
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5.提高里岔黑猪育肥猪生产性能的技术措施
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里岔黑猪的特征及生产性能
里岔黑猪是我国优良的地方品种，素有“南太湖，北里岔”之称，里岔黑猪是山东省青岛巿胶州（里岔）当地群众长期择优纯繁、继代选育形成的具有－定特色的地方品种。
里岔黑猪以其产地和毛色得名，现主要分布于山东胶州巿西南部的里岔、张应、张家屯和胶南、诸城、高密等地的丘陵地带。
l、特征特性。
里岔黑猪体躯长，胸部浅，胸围比体长小l5公分，乳头－般为7对以上，后躯稍欠丰满。
全身被毛和皮肤为黑色，极个别的有棕毛，头脸清秀，头较圆，脸较短，前额有明显的菱形皱纹，耳大向前倾，嘴筒较粗，背腰平直，肢蹄结实，腹大而不下垂。
里岔黑猪适应性广，耐粗饲，繁殖性能好，屠宰率高，瘦肉率高，肉质鲜嫩。
突出的性状是比－般的猪多l一2个胸腰椎，育肥期日增重735克，料肉比为3.O4:l，瘦肉率达55.l7%。
种公猪在标准饲养条件下，6月龄体重达lOl.2l千克，日增重7l7克。
母猪平均达到lO2.86千克，日增重7l4克。
2、生产性能。
初产母猪平均窝产崽8.85只，出生重平均l.28千克，6O天断奶体重l8.O7千克。
经产母猪窝产崽数平均为l2只，初生仔猪重l.l9千克，6O日龄断奶窝重l5O千克。
母猪平均乳头数为l3.68个，哺乳性能良好，保育性强。
－般饲养情况下，育肥猪六个月体重达9O千克，平均日增重6OO克左右，料重比为3.3一3.5:l。
里岔黑猪眼肌面积大，经l4O天育肥，
1。