生活中的化学知识竞赛

一、选择题（每题两分）
1、下列有关生活常识的说法中， 正确的是（ ）
A饮用牛奶可补充人体钙质 B天然果汁不含任何化学物质 C“绿色食品”是指颜色为绿色的食品
D.白色污染是指白色粉尘造成的污染
答案：D
2、下列属于酸性物质的是（ ） A 大豆 B 猪肉 C 牛奶 D 水果 答案：B
解析：一般地说，大米、面粉、肉类、 鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物， 而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、 豆制品及水产品等则都是碱性食物。 多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性， 使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减 少，并能防止其在血管壁上沉积，因
C 氮气 答案：D
D 一氧化碳
8、自来水怎样煮沸对健康有利？ 解析：自来水 刚煮沸就关火对健康不 （ ） 利，煮沸3-5分钟再熄火
，烧出来的开水亚硝酸盐和 A 煮沸后应立马关火 氯化物等有毒 物质含量都 处于最低值，最适合 B 有气泡产生就关火 饮用
C 煮沸后再煮 3-5 分钟再关火 D 尽量多煮一下 答案：C
5、通常用来制白炽灯泡灯丝 的金属是（ ） A 钨 B铜 C银 D 铬
答案：A
解析：钨是熔点最高的金属， 银导电性最好，铬的硬度最高
6 、 . 萘卫生球放在衣柜里变小， 这是为什么？ A 溶解了
B 室温下缓缓升华
C 与衣服接触，从而质量减少 答案：B
7 、 . 在紧闭门窗的房间里生火 取暖或使用热水器洗澡，常产 生一种无色、无味并易与人体 血红蛋白（ Hb ）结合而引起中 毒的气体是（ ） ：A 二氧化碳 B 二氧化硫
③发现有人煤气中毒后要注意把病人 移到通风处，进行人工呼吸，必要时 送医院救治。
谢谢参与
2 、灯泡用久了为什么发黑：
答案：钨丝高温下升华；
3 、近年来，我国渤海湾等近海海 域中，曾出现大面积的红色潮水， 人们称这种现象为“赤潮”。为什 么会出现赤潮？
解析：是海洋中一种红色的浮游生物在特 定条件下过度繁殖的生物现象。为什么浮 游生物能过度繁殖呢？原来大量涌进海洋 中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋 的物质中，有些含有氮、磷等元素，属于 植物生长必需的营养素。因此浮游生物大 量急剧繁殖，就使大海穿上了“红装”
答案：错
2、很多化学元素在人们生命活动中起 着重要作用，缺少它们，人将会生病。 例如儿童常患的软骨病是由于缺少： 钙元素。（ ） 答案：对
3 、家里喝的牛奶为了消毒，应该 用大火煮沸高温杀菌（ ） 答案：错
解析： 牛奶含有丰富的蛋白质。加热时，呈胶体 状态的蛋白质微粒会发生很大的变化。当牛奶温 度达到 60--62 度时，就开始出现轻微的脱水现象， 蛋白质微粒由溶胶状态变为凝胶状态，并出现沉 淀。 牛奶中还含有不稳定的磷酸盐。加热时，酸 性磷酸钙变为中性磷酸钙，也会以不溶性沉淀物 的形式沉淀下来。另外，当牛奶加热到 100 度左 右时，牛奶中的乳糖开始焦Baidu Nhomakorabea，使牛奶带有褪色， 并逐渐分解成乳酸，同时产生少量的甲酸，使牛 奶带有酸味。所以，牛奶不宜煮得时间太久。
4、总体概括，分别说出工业上、 城市生活上、农业上的污染物 是什么？
答案：1、工业上的废气、废水、 废渣；2、生活中的废水、固体 废弃物；3、农业上的农药、化 肥；
5、牛奶不能和糖同煮的原因是牛奶中 的赖氨酸与糖同煮，在高温作用下会 产生梅拉德反应，生成一种有毒物 质 —— 果糖基氨酸。这种物质不会被 人体消化吸收。结果使对人体特别是 对健脑有益的赖氨酸遭到破坏，尤其 对少年儿童发育更为不利。那怎样做 才能喝到甜的牛奶呢？
9、谷类食品含量最高的是：
（ ） A.蛋白质 C.维生素
B.钙质 D.碳水化合物
答案：D
10 、下列物质的有关用途， 不正确的是（ ）
A. 用大理石做建筑材料
B. 氧气作焊接金属的保护气 C. 用金刚石切割玻璃
D. 用干冰做致冷剂冷藏食品
答案：B
二、判断题（每题2分）
1、地球大气圈的被破坏，则形成臭氧 层空洞。造成臭氧层空洞的原因是： 空气中二氧化碳过多。（ ）
阳光中学
快乐成长
化学生活小知识竞赛
制作者：陈老师
竞赛规则
每组进行举手抢答，先举手者进行 回答，答对者得全分，答错者扣一 分； 未举手者抢答，扣除该组一分，并 取消该组回答该问题资格； 判断题，抢答后错误者，该组扣一 分，其他组不再抢答加一分； 简答题，答对一半者得一半分，其 他组可以补充得一半分；
4、鸡蛋不能和豆浆同吃，但 是牛奶可以；（ ） 答案：对
解析：鸡蛋中的黏液性蛋白易 和豆浆中的胰蛋白酶结合，产 生一种不被人体吸收的物质， 从而失去它的营养价值
5、一壶水烧开后壶盖被顶开， 这是因为水分解生成了氢气 和氧气，从而粒子数目增多； （ ）
答案：错
6、 二氧化硫在食品中可显示多种技术效果， 一般称它为漂白剂，因为二氧化硫可与有 色物质作用对食品进行漂白，所以控制用 量，它对人体并无害处；（ ）
3、炒菜的时候，什么时候放盐最好？ （ ）
A 放了油加热以后
B 菜放入锅中以后
C 菜半生不熟的时候
D 菜快起锅的时候
答案：D
解析：加碘食盐中含有 氯化钠和碘酸钾 其受热、光照时易分解， 从而影响对碘的 吸收，所以炒菜时应在 菜快出锅时加入；
4、在山区常见粗脖子病（甲 状腺肿大），呆小病（克汀 病），医生建议多吃海带， 进行食物疗法。上述病患者 的病因是人体哪种元素？ A 碘 B 锌 C 铁 D硒 答案：A
答案：把煮开的牛奶装入碗内，晾至不烫手时， 再把糖加入牛奶中搅拌至糖化时，即可饮用。这 样，牛奶温度低了，赖氨酸就不会遭到破坏。
6、煤气中毒是由一氧化碳引起的，发 现家里煤气泄漏，并且已经有人晕倒 了，应该怎么办？
答案：①发现有煤气泄漏时要及时打 开门窗，关闭煤气阀门， ②不能在家开灯，打电话，用电风扇 等因这些行为会产生火花从而发生煤 气爆炸
答案：对
解析：食物中的亚硫酸盐必须达到一 定剂量，才会引起过敏，即使是很敏 感的亚硫酸盐过敏者，也不是对所有 用亚硫酸盐处理过的食品均过敏，从 这一点讲，二氧化硫是一种较为安全 的防腐剂。
三、简答题（4分每题）
1、为什么菠菜吃之前要焯水？
答案：菠菜营养丰富，但它含 有草酸，食物中的锌与钙会与 草酸结合而排出体外，从而引 起人体锌与钙的缺乏。焯水可 将草酸溶解；