五力模型分析康师傅方便面
康师傅私房牛肉面店swot分析终极版
康师傅私房牛肉面店SWOT分析摘要本文选取康师傅私房牛肉面店进行SWOT分析，首先对行业和企业概况进行简单介绍，然后对它的内外部环境进行了分析，最后绘制SWOT矩阵，得出结论和经营建议。
文中的数据资料来自于互联网上，并经过筛选，可靠度较高，SWOT分析是组员们共同努力的结果。
关键词：康师傅私房牛肉面店；SWOT分析；结论建议课题小组成员组员：09**************09**************09**************09**************1行业及企业概况1.1行业概况牛肉面至今已经有了一百多年的历史，真正成名成形的时间大约为1915年。
这一年，兰州回民马保子在自己家把由来已久的当地面食“拉条子”进行了加工改造，创制了当初的“热锅子牛肉面”，并且开始出售。
1925年之后，马保子对牛肉面再次进行色、香、味的全面改造，逐渐形成了“汤清者亮、肉烂者香、面细者长”的独特风格，把牛肉面定型为“一清、二白、三红、四绿”的兰州清汤牛肉面，开创了中国近现代最早的快餐品种，并且迅速被市场认可。
据兰州市牛肉面协会提供的数据显示，目前中国大陆就有大大小小牛肉面馆3万多家。
1999年，原国内贸易部将兰州牛肉面确定为中式三大快餐试点推广品种之一。
然而兰州牛肉面发展到今天，却面临着市场上的不规范竞争和洋快餐的致命威胁，问题种种，引起了当地政府部门和行业内的高度关注1.2企业概况从2006年北京第一家店开始，康师傅私房牛肉面店强势介入内地市场，取得了一系列良好的效益。
作为顶新国际集团餐饮事业群旗下的一个新型餐饮连锁业态，康师傅私房牛肉面始终致力于通过提供独家美味牛肉面与精致附餐，让消费者在优质的环境里享受五星级的美味，将康师傅私房牛肉面打造成最具私房特色的现代牛肉面馆。
截止到2009年，经过三年的发展，康师傅私房牛肉面馆在全国的各大城市一共开设了36家的店。
顶新国际集团餐饮事业群协理李崇惠在接受某著名报社记者专访时透露，目前康师傅私房牛肉面馆的经营情况十分理想，2008年取得了一个亿左右的销售业绩，2009年已达到三亿。
康师傅品牌资产五星模型分析
康师傅品牌资产五星模型分析康师傅是在中国大陆最大的台湾公司。
公司1992年于天津研发生产出第一包方便面，之后市场迅速成长，1995年起陆续扩大业务至糕饼及饮品，截止2007年，公司总投资已达到24.69亿美金，先后在中国四十余个城市设立了生产基地，员工人数近五万人，2009年营业额为50.81亿美元，纯利3.83亿美元。
艾克的品牌资产“五星”模型认为，品牌资产是由品牌知名度、品牌认知度、品牌联想度、品牌忠诚度和其它品牌专有资产5部分所组成。
品牌资产的五星模型的第一个维度便是品牌知名度。
一个品牌的成就来自于企业的产品、技术、渠道、管理及创新等各个方面，而与品牌知名度的打造关系最为直接的便是品牌的传播与形象塑造。
康师傅在打造品牌的道路上，尤为重要的一点就是长久以来一直依托于强势媒体，特别是保持着在中央电视台的投放。
作为企业起家的康师傅方便面，多年来一直投放中央电视台综合频道、综艺频道等广告资源，特别是在CCTV-1黄金剧场重点剧目的投放，让全国的消费者认识了这一品牌。
近几年，康师傅在招标时段的投放逐年增加，使得“康师傅”品牌更加深入人心。
当品牌成长为强势品牌，在市场上处于“领头羊”位置时，消费者会第一个脱口而出或购买时第一个提及该品牌，这时已达到品牌知名度的最佳状态。
显然，康师傅在这一点已经做得相当成功。
消费者对品牌的品质的肯定，会给品牌带来相当高的市场占有率和良好的发展机会。
康师傅多年来一直坚守“诚信、务实、创新”的经营理念，励精图治，换来了今天的骄人业绩，大大提升了康师傅的品质在消费者心中的整体印象，即品牌的认知度。
康师傅的商标属于其它品牌专有资产的范畴。
康师傅logo独有的敦厚可亲，热情展开双臂的形象，让许多顾客熟知与喜悦。
此外，“康”是指健康的意思，“师傅”则是具有亲切、责任感、专业化的内涵，而“康师傅”叫起来，特别有亲切的感觉。
最后说说消费者对康师傅的品牌忠诚度。
品牌忠诚度是品牌资产的核心，如果没有品牌消费者的忠诚，品牌不过是一个几乎没有价值的商标或用于区别的符号。
皮卡丘进击队——康师傅方便面案例分析
三、买方的议价能力 1，方便面的差异化小，品牌转换壁垒低，消费者转换成本低。 2，买方市场产品供过于求，消费者议价能力较高。 3，品牌消费时代的到来，市场上的方便面品牌多种多样，消费者选择的余地大。
（2）中观分析——波特五力模型
四、替代产品的威胁——威胁越来越大 1、市场上日益强大的替代品，方便粉丝、米饭等方便类食品的出现 2、以互联网为依托的外卖业蓬勃发展，O2O模式日益深入人心， 3、与此同时，以往方便面在出差、旅游中食用比较多，随着飞机、高铁的普及 ，旅途时间的缩短也降低了消费者对方便面的消费依赖。
（3）微观分析——SWOT分析
劣势（W） 产品的绿色环保意识不够明显 ；产品分销渠道社会化和人性 化程度还不高；员工忠诚度不 高，人才优势不明显；产品价 格竞争力不高；没有将互联网 很好的利用，仍然是传统的促 销渠道
优势（S） 坚持真材实料；市场占有率 高; 口味多，品种丰富；包 装产品多样化；康师傅公司 产品组合有深度，资金链强 大；国内知名度高，康师傅 方便面及品牌文化被广大消 费者所接受
方便面的波特五力分析
方便面的波特五力分析07财务2班黄颖佳学号：07161020491、行业概况中国方便面行业是中国食品工业中一个快速成长的“朝阳产业”。
特别是通过近10年的发展，已出现了许多方便面品牌。
方便面行业已经发展成为一个比较成熟的快速消费品市场。
随着中国快速消费品市场的快速增长，方便面市场在2005和2006年连续两年都表现良好的增长态势。
2005年全年实现累计产品销售收入571.5，比上年同期增长31.81%，全年产销率为101.02%，产销两旺，全年实现累计利润总额268.4亿元，比上年同期增长71.47%。
2006年中国方便食品产销分别为792.3亿元和775.6亿元，同比增长27.82%和26.15%。
行业继续承高速发展状态，利润增长幅度依然很大。
2007年方便面食品制造业产销保持稳步增长。
方便食品制造业累计实现工业总产值885.3亿元，比上期同期增长29.8%。
累计实现工业销售值979.27亿元，比上年同期增长28.66%。
2008年增速下降，2008年1-11月国内方便面产量增长比较稳定。
较上年同期累计同比增长5.79%。
随着国内经济的发展，人们生活水平的不断提高，国内方便面产业将平稳持续增长。
表一2、波特五力分析2.1 现有企业间的竞争2.1.1 产业集中度据业内统计，中国现有的300多家方便面生产企业中，有实力的企业只有15家，竞争仍集中在低端市场，而且品牌的集中度越来越高，其在市场上的主竞品基本表现为康师傅、统一、华龙、三太子、锦丰等强势品牌，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露端倪。
从表一来看，方便面市场集中度非常高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额将近60%。
其中康师傅占市场份额高达42%。
在市场份额和忠诚度上都占有绝对优势。
统一是唯一一个有实力与康师傅抗衡的品牌，两者的产品线非常相似，不仅在方便面市场上，在茶饮料等其他市场上他们也是强劲的竞争对手。
企业战略管理分析——康师傅案例分析
企业战略管理分析——康师傅案例分析(总6页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除战略管理与企业技术创新论文《康师傅战略分析》姓名：学院：班级：学号：康师傅战略分析文章摘要：过去的三十年是改革开放的新时期也是中国企业数量剧增与快速发展的时期。
细数大家熟悉的品牌应该是不计其数但直到今天依旧能影响我们的生活并且日益被我们所关注的品牌恐怕已寥落晨星，然而“康师傅”却是榜上有名。
据ACNielson,2009年12月的中国大陆零售市场研究报告调查结果显示，在这期间“康师傅”集团在方便面及饮茶以及包装水销售额的市场占有率分别为%，%和%稳居市场领导地位。
稀释果汁及夹心饼干分别以%及%居同类产品第二位。
“康师傅”的异军突起绝非偶然，以下我将使用多种分析方法对“康师傅”进行一次战略分析。
关键词：康师傅介绍 SWOT分析 PEST、五力分析竞争战略创新精神核心竞争力总结与建议一、康师傅介绍“康师傅”品牌可谓深入人心但是“康师傅”并不是一个公司的名字。
“康师傅”是台湾顶新集团旗下的一个品牌。
顶新集团的前身是1958年创立于台湾彰化的鼎新油厂。
1988年顶新集团的掌门人魏氏四兄弟“魏应州、魏应交、魏应允、魏应行”看到大陆改革开放后带来的前景广阔的市场，于是决定到大陆考察投资。
集团创业初期，一度使经营陷入困境，到1991年当他们准备打道回府时方便面让集团嗅到了新的商机。
1992年7月18日天津顶益国际食品有限公司正式投入运营。
1992年8月21日第一包“康师傅”方便面从这里诞生。
并从1996年扩大业务至糕饼与饮料市场。
形成了以方便面、饮料、糕饼为主的三大业务，组成了“方便面事业群、饮料事业群、糕饼事业群以及配套事业群”四大事业群。
截止2009年12月“康师傅”拥有4931个营业所及79个仓库服务，5798家经销商以及72955家直营零售商。
“康师傅”以建立全球最大中式方便食品及饮品集团为目标。
五力模型分析康师傅方便面
二、现有行业竞争者的威胁
• 1、识别现有竞争者 、
据业内统计，中国现有的300多家方便面生产企业中，有 实力的企业只有15家，竞争仍只集中在低端市场，而且集 中度非常高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场 份额的60%。目前东南亚地区的方便生产商主要来自以下 几个国家和地区： 中国：今麦郎（河北）、隆尧中旺、白象（河南）、 ）、隆尧中旺 ）、国 中国：今麦郎（河北）、隆尧中旺、白象（河南）、国 河南）、斯美特（河南）、华丰、五谷道场、 ）、斯美特 ）、华丰 华（河南）、斯美特（河南）、华丰、五谷道场、福满多 台湾：顶新国际集团（康师傅、福满多）、 ）、统一集团 台湾：顶新国际集团（康师傅、福满多）、统一集团 韩国： 韩国：农心集团 日本： 日本：日本日清食品株式会社
• 2、买方市场，行业产品供过于求 、买方市场，
由于进入市场的技术壁垒和资金壁垒都比较低， 使得这个市场涌入了大量的竞争者，市场竞争非 常激烈。
• 3、品牌消费时代的到来 、
4、消费水平不断提高，价格敏感 、消费水平不断提高， 程度下降
小结
• 综合以上分析，可以看出，产品的差异化 小，品牌转换壁垒低，买方市场，品牌消 费时代的到来，这一切强化了购买者讨价 还价的能力，有可能降低价格，要求高质 的产品和更多优质的服务，其结果是行业 竞争者们互相竞争残杀，导致行业利润下 降。
潜在进入者的威胁
• 1、行业状况分析 、
（1）产业发展前景广阔
方便面因具有方便、安全、美味、优质、价廉等5大特征，自1958年 问世以来，经过48年的发展，已成为全球仅次于面包的第二大主食产 品。 2005年，我国共生产方便面460亿包，产值达326亿元。
（2）产业壁垒小
方便面行业技术含量不高，进入壁垒较低；同时资金壁垒也比较低， 需求投入的启动资金要求不高。较低技术壁垒和资金壁垒，使得这个 有限的市场一时间涌入大量的竞争者，共同瓜分这个日渐饱和的市场。
方便面行业五力模型分析
元，康师傅方便面业务的毛利率则下降了2.05%。
目前统一和康师傅之间的市场份额 差距较大，所以一定时间内将是竞争关
系居多。而今麦郎和白象也并未放弃市
场，而是积极以弹面和大骨面来赢得市 场，所以相比寡头垄断市场企业间相互 依存，国内方便面行业几大企业未来的 竞争将趋于白热化。
（3）扬长避短，走差异化战略
替代能力
• 方便面以其低廉的价格在方便食品行业占有着绝对的优势。
价格
产品覆盖面
• 方便面几乎在任何一个超市、商店都可以买到
结论：行业外替代品总体来说对方便面威胁较小
（四）购买者的议价能力
产品标准化 程度较高、购买者购 买量较大，需求弹性就较 大、转换成本较低；购买 者就对产品质量的敏感性 较高。有能力实现后向一 体化时其讨价还价 的能力较强。
产品转型
营养化：
注重营养，这是 方便面的未来走 向。方便面企业 强调健康、安全 和产品更新是必 要的。现在市场 上的方便面都有 防腐剂，有的还 添加了人工色素， 营养方便面可以 说是一个空白市 场。非油炸方便 面有着乐观前景。
产品转型
高端化：
随着生活水平的改善， 高端化是方便面行业发 展的趋势，它不仅体现 在价格上，还体现在产 品原材料、加工方式、 品牌内涵等方面，尤其 是能否满足消费者当下 的健康需求。高端面针 对的消费群体对价格不 敏感，对产品的健康要 求很高。然而，高端面 同等价位的替代品很多， 在价格和健康程度上都 不占优势。
替代品
1.方便面产品具有同质性，差异化小。 购买者购买转换成本低。购买者议价 能力趋强。 2.方便面大量生产，供过于求，使市 场成为买方市场。 3.消费者收入水平提高，消费水平也 提高，对价格的敏感度降低。
方便面行业五力模型分析课程
方便面行业五力模型分析课程方便面行业五力模型分析五力模型是由麦可·波特于1979年提出的一种分析企业竞争以及制定竞争策略的工具。
该模型包含了影响企业竞争的五个因素，即供应商的议价能力、买家的议价能力、替代品的威胁、新进入者的威胁以及竞争对手间的竞争。
本文将应用五力模型对方便面行业进行分析。
首先，供应商的议价能力。
方便面行业的供应商主要是面粉及其他食材提供商，他们对方便面厂商的议价能力较弱，因为面粉等原材料的成本占比较低，且厂商可以通过批量采购来降低成本。
另外，供应商数量较多，并且存在替代品，因此面粉等原材料供应商对方便面厂商的议价能力相对较弱。
其次，买家的议价能力。
方便面的消费者多为普通消费者，他们对方便面的购买价格敏感，并且拥有多种选择的权力。
由于方便面在市场上的竞争程度较高，导致消费者的议价能力相对较强。
此外，方便面行业市场集中度较低，没有市场领导者，导致消费者在选择上有更多的权利。
再次，替代品的威胁。
方便面所处的快餐市场中存在许多替代品，如外卖、即食饭团等。
这些替代品往往更加有营养，口感更好，以及更方便，因此对方便面的市场份额构成了一定的威胁。
在一些人们更加注重健康饮食的趋势下，替代品对方便面的威胁可能会进一步增加。
其次，新进入者的威胁。
方便面行业的进入门槛相对较低，只需要较少的资金和设备即可开始生产。
但是，该行业已存在多个知名品牌，市场竞争激烈，新进入者需要投入大量的资金和时间才能获得市场份额。
另外，方便面行业的品牌效应和供应链优势也是新进入者需要面对的难题，因此新进入者的威胁相对较低。
最后，竞争对手间的竞争。
方便面行业的竞争程度较高，有许多知名品牌在市场上竞争。
竞争对手之间，在产品品质、包装、宣传等方面进行激烈的竞争。
此外，渠道的竞争也是该行业的一个重要特点，各大品牌通过拓展线上线下渠道竞争市场份额。
因此，竞争对手间的竞争是方便面行业的一大特点。
综上所述，方便面行业在五力模型中供应商的议价能力相对较弱，买家的议价能力相对较强，替代品的威胁较大，新进入者的威胁相对较低，竞争对手间的竞争激烈。
康师傅方便面的SWOT分析
Industrial & Science Tribune 2011.（10）.13
·113·
不喜欢单独去吃饭的单身人士，会选择方便面。 （ 四） 威胁。一是农产品如辣椒、马铃薯淀粉、棕榈油、小
麦等价格的上涨，导致方便面的成本提高。二是伴随食品产 业近期此起彼伏的“健康”呼声，人们对方便面的营养健康也 更加重视。三是竞争者的威胁。目前中国大陆市场上已形 成康师傅、“统一”、华龙三足鼎立的局面，“康师傅”与其两者 的竞争大战已经白热化。并且一些地方性的方便面品牌也 要与之共分一杯 羹，他 们 以 价 格 优 势，也 对 康 师 傅 造 成 了 一 定的威胁。
产业与科技论坛 2011 年第 10 卷第 13 期
康师傅方便面的 SWOT 分析
□黄 梅
【摘 要】随着生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印。方便面不仅给大家提供了很大的便利，也 成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。本文通过对康师傅方便面进行 SWOT 分析，并提出了应对策略。
表1内部环境应对策略外部环境优势s劣势w诚信务实创新的经营理念市场占有率高产品种类齐全分层定价包装新颖农村占有率低价格偏高产品缺乏绿色营销理念营销产品处于成熟期机会osowo人口多市场大购买力提高个人偏好面食传统消费者追求两便加大品牌形象打造成国际化的大品牌分销渠道多样化市场向农村扩展详细的市场细分威胁tstwt小麦涨价农业消费者追求健康注重环保企业的竞争降低生产成本关注公益事业推陈出新非油炸面使用环保型包装三应对策略一swot矩阵
师傅方便面历史悠久，企业实力雄厚，面对有限的国内市场， 康师傅可以采取立足于国内市场，积极拓展国外新市场的措 施，使之打造成 为 国 际 化 的 大 品 牌。 三 是 开 发 农 村 市 场，农 村市场是不容小觑的一块市场份额。比如在乡镇等地区推 广低价格的方便面，刺激消费。还可以针对乡镇这一细分市 场，做一些宣传广告、让利促销等活动，吸引消费者的购买欲 望，培养消 费 群 体。 四 是 针 对 人 们 追 求 健 康 的 呼 声 越 来 越 大，也越来越注重 养 生，康 师 傅 方 便 面 可 以 研 发 非 油 炸 型 方 便面，防止方便面市场被其他产品所取代。
康师傅品牌资产五星模型分析
康师傅品牌资产五星模型分析康师傅是在中国大陆最大的台湾公司。
公司1992年于天津研发生产出第一包方便面，之后市场迅速成长，1995年起陆续扩大业务至糕饼及饮品，截止2007年，公司总投资已达到24.69亿美金，先后在中国四十余个城市设立了生产基地，员工人数近五万人，2009年营业额为50.81亿美元，纯利3.83亿美元。
艾克的品牌资产“五星”模型认为，品牌资产是由品牌知名度、品牌认知度、品牌联想度、品牌忠诚度和其它品牌专有资产5部分所组成。
品牌资产的五星模型的第一个维度便是品牌知名度。
一个品牌的成就来自于企业的产品、技术、渠道、管理及创新等各个方面，而与品牌知名度的打造关系最为直接的便是品牌的传播与形象塑造。
康师傅在打造品牌的道路上，尤为重要的一点就是长久以来一直依托于强势媒体，特别是保持着在中央电视台的投放。
作为企业起家的康师傅方便面，多年来一直投放中央电视台综合频道、综艺频道等广告资源，特别是在CCTV-1黄金剧场重点剧目的投放，让全国的消费者认识了这一品牌。
近几年，康师傅在招标时段的投放逐年增加，使得“康师傅”品牌更加深入人心。
当品牌成长为强势品牌，在市场上处于“领头羊”位置时，消费者会第一个脱口而出或购买时第一个提及该品牌，这时已达到品牌知名度的最佳状态。
显然，康师傅在这一点已经做得相当成功。
消费者对品牌的品质的肯定，会给品牌带来相当高的市场占有率和良好的发展机会。
康师傅多年来一直坚守“诚信、务实、创新”的经营理念，励精图治，换来了今天的骄人业绩，大大提升了康师傅的品质在消费者心中的整体印象，即品牌的认知度。
康师傅的商标属于其它品牌专有资产的范畴。
康师傅logo独有的敦厚可亲，热情展开双臂的形象，让许多顾客熟知与喜悦。
此外，“康”是指健康的意思，“师傅”则是具有亲切、责任感、专业化的内涵，而“康师傅”叫起来，特别有亲切的感觉。
最后说说消费者对康师傅的品牌忠诚度。
品牌忠诚度是品牌资产的核心，如果没有品牌消费者的忠诚，品牌不过是一个几乎没有价值的商标或用于区别的符号。
康师傅方便面的SWOT分析教学内容
康师傅方便面的S W O T分析康师傅方便面SWOT分析经济贸易学院国贸082班第一组常玉洁苏亚楠于晓鹏曹静王德芳2011年6月14日康师傅方便面SWOT分析一、导论（一）公司背景分析康师傅控股有限公司，作为顶新国际集团的一个骨干公司，总部设于天津市，于1996年2月在香港联合交易所有限公司上市。
本公司的大股东顶新控股有限公司和三洋食品株式会社分别持有本公司36.5886％和33.1889％的股份。
于2007年12月31日，公司市值为90.3亿美元。
本公司旗下的康师傅方便面系列更是受到各阶层消费者的欢迎，它的销售额市场占有率高达47％，销量超过98亿包，公司通过遍布全国的销售网络分销旗下产品，共拥有535个营业所和82个仓库，5999家经销商和68717家直营零售商。
它的最大特色——以康师傅红烧为主的十余种不同口味的方便面系列，已经成为众多消费者心中方便面的代名词。
除此之外，四通八达、快捷高效的营销网络和售后服务是保障公司产品高居市场领导地位的主要原因，也有助于新产品及时迅速登陆市场，在主业快速发展的同时，公司亦专注于食品流通事业，持续强化物流与销售系统，整合资源，力图打造全球最大的中式方便食品及饮品集团，而其旗下的方便面也正在成为名副其实的“中国面王”。
（二）国际营销产品选择康师傅方便面系列二、优势S、劣势W、机会O、威胁T分析（一）产品优势S分析1、市场占有率高。
律。
可以看到，全国方便面市场经过几年的大洗牌后，在竞争中留存壮大的基本都是经济规模较大、技术含量相对较高、市场占有率较高的企业。
而康师傅集团作为行业的领导者，市场占有率达到50% ，占据了整个市场的一半。
2、产品口味多、种类丰富。
康师傅方便面在口味生产上，特别关注各地消费者不同的口味偏好及需求。
目前市场上，康师傅方便面多以“红烧”系列为主，但同时又有其他多种口味，但大体上可分为辣系列和不辣系列，肉系列和素系列，以满足不同消费者对口味的不同需求。
康师傅方便面的行业分析
关于康师傅方便面的行业分析从08年到现在，“三鹿奶粉”“毒豇豆”“地沟油”“伪紫砂”“漂白蘑菇”“毒奶粉”“双汇瘦肉精”一个一个生词汇不间断的闯入大家的视野。
中国食品行业前景不容乐观，需要更强有力的措施。
那么，2011就注定是一个备受关注的“食品年”。
对于处在危难环境中的中国方便面产业该怎样前行。
经过三十多年的发展，方便面产业一直保持着高速的增长，生产量多年来一直占世界总产量的二分之一。
目前，中国人消费掉的方便面占全世界三分之一，巨大的消费群体支撑着中国方便面市场的高速增长。
国的方便面行业是中国市场化竞争最为充分的几个行业之一，目前的市场化程度、技术指标和科技创新程度都居全球领先水平。
一个中国传统主食之外的附属食品在中国居民生活中的影响与日俱增，随着社会资源竞争的加剧和生活节奏的加快，方便面逐渐成为大众生活不可或缺的一部分！回顾过去，我国方便面市场品牌竞争格局经历了三个阶段。
第一阶段(1970-1992年)品牌虽多竞争档次低，包装简陋，不注重品牌宣传，虽也有一些进口产品，但因为价格过高，在中国市场少有发展空间；第二阶段(1992-1997年)康师傅时代。
1992年，在台湾名不见经传的顶新集团推出“康师傅”，以适当的价格、精美的包装、独特的口味、积极的营销策略，抓住了难得的市场机遇，进入市场不久，就盘踞大陆方便面市场的龙头位置甚至一度成为方便面的代名词；第三阶段(1998年至今)：康师傅、统一占据半壁江山，华龙、白象接踵而至，众多中型企业奋起直追。
1998年后，统一终于找到与康师傅竞争的有效手段，并在短时间内取得较好的业绩，成为仅次子康师傅的第二品牌，同时也是惟一与康师傅开展全线竞争的品牌。
这两个品牌不仅占据半数的市场份额，还拥有较高的忠诚度，整体实力明显高于其它品牌。
经过上面三个阶段的发展，中国方便面行业已经处在其生命周期的成熟期，现阶段的任务就是延长成熟期。
而且，他是一个新兴产业，才发展50余年。
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二、现有行业竞争者的威胁
• 1、识别现有竞争者 、
据业内统计，中国现有的300多家方便面生产企业中，有 实力的企业只有15家，竞争仍只集中在低端市场，而且集 中度非常高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场 份额的60%。目前东南亚地区的方便生产商主要来自以下 几个国家和地区： 中国：今麦郎（河北）、隆尧中旺、白象（河南）、 ）、隆尧中旺 ）、国 中国：今麦郎（河北）、隆尧中旺、白象（河南）、国 河南）、斯美特（河南）、华丰、五谷道场、 ）、斯美特 ）、华丰 华（河南）、斯美特（河南）、华丰、五谷道场、福满多 台湾：顶新国际集团（康师傅、福满多）、 ）、统一集团 台湾：顶新国际集团（康师傅、福满多）、统一集团 韩国： 韩国：农心集团 日本： 日本：日本日清食品株式会社
（3）政府的政策倾斜和扶持
方便面行业每年可转化全国小麦1/10的容量，占我国以粮食为原料 的工业加工食品46％的份额，各级政府会扶植这类型的企业，
以解决农民收入问题。
• 2、对方便面生产商的不利因素： 、对方便面生产商的不利因素：
粮食价格保护政策，已经导致面粉价格上 升；打击走私也 使棕油价格大幅度攀升。 价格和促销竞争的结果。一方面使方便面 企业与消费者讨价还价的能力减小，另一 方面也使其与经销商讨价还价的能力减小。 这种结果必然导致方便面行业利益受到伤 害。
市场潜力巨大， （2）市场潜力巨大，潜在威胁也大
中国方便面市场潜力大，可能会面临外国的一些著名跨 国食品公司收购国内方便面企业从而通过其现有的渠道与 知名度抢夺中国市场
中低端市场竞争激烈， （3）中低端市场竞争激烈，高端市场仍需待进一步 开发
目前方便面产品的竞争主要集中在中低端市场。
小结
• 虽然在这10年快速成长后，方便面市场已 趋于饱和，利润有所下滑，但由于方便面 的进入壁垒较低，市场的潜力也大，所以 整个行业还是有一定的吸引力。在未来方 便面企业会面临着许多新加入的竞争对手。
四、供应商的讨价还价的能力
1、对方便面生产商的有利因素： 、
（1）强大的品牌效应
方便面生产商尤其行业中巨头，拥有强大的品牌效应，品牌的美誉 度较高，企业形象信誉较好，因此拥有雄厚的无形资产，这些资产成 为方便面生产与供应商谈判的重要筹码。
（2）明显的规模效应
方便面生产商的市场需求量大，生产量也较大，生产明显带有规模 效应，往往是供应商的主要客户。
小结
• 综上分析，目前行业的品牌竞争者可分为 三大集团。 • 第一集团是：康师傅、统一和龙华； • 第二集团来自日清，农心，福满多，华丰 波动两位； • 第三集团则来自以今麦郎、好劲道和公仔 为代表一系列小品牌。 • 其中行业第一集团的市场占有率相当高， 实力非常雄厚。
三、替代品的威胁
• 1、市场代替品 、
2、主要竞争者的竞争方式和状况 、
（1）建立品牌效应，健全分销渠道网络 建立品牌效应，
（2）扬长避短，走差异化战略 扬长避短，
统一采取“避开主道，包抄两厢”康师傅
（3）进行品牌延伸，提高市场占有率 进行品牌延伸，
顶新集团推出了低价品牌——福满多对抗康师 傅
（4）趋利避害，走集中化战略 趋利避害，
农心辛拉面走高端路线谋得自己的一席之地。
• 2、买方市场，行业产品供过于求 、买方市场，
由于进入市场的技术壁垒和资金壁垒都比较低， 使得这个市场涌入了大量的竞争者，市场竞争非 常激烈。
• 3、品牌消费时代的到来 、
4、消费水平不断提高，价格敏感 、消费水平不断提高， 程度下降
小结
• 综合以上分析，可以看出，产品的差异化 小，品牌转换壁垒低，买方市场，品牌消 费时代的到来，这一切强化了购买者讨价 还价的能力，有可能降低价格，要求高质 的产品和更多优质的服务，其结果是行业 竞争者们互相竞争残杀，导致行业利润下 降。
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The end.
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各类饼干、曲奇、馍片、方便粉丝等速食产品， 其中，以方便粉丝以及方便米饭的威胁最大。
• 2、主要代替品的特点 、
（1）方便 （2）价廉 （3）缺乏营养
小结
• 方便面主要成分是碳水化合物，所附带的 汤料也含有少量味精，盐，而蛋白质，维 生素，矿物质等人们日常所需的营养物质 特别缺乏，如果长期作为主食很容易导致 营养缺乏症。调查显示：没营养正成为方 便面的一大软肋，有一半以上的消费者认 为吃方便面最大的坏处就是没有营养，占 到57.3%。如何解决营养问题，是方便面行 业发展的一个方向，否则将会被其他快餐 类食品的取代。
内容回顾
五力模型1、 五力模型 、潜在进入者的威胁 2、现有企业的竞争 、 3、购买者讨价还价的能力 、 4、供应商讨价还价的能力 、 5、替代品的威胁 、 中国方便面行业， 中国方便面行业，是中国食品工业中一个 快速成长的“朝阳产业”。特别是通过近10年 快速成长的“朝阳产业” 特别是通过近10年 10 的发展，已出现了许多的方便面品牌。 的发展，已出现了许多的方便面品牌。方便面 行业已经发展为一个比较成熟的快速消费品市 场。
（3）产业吸引力一般
从成长指数来看，方便面市场虽然品牌众多，但是各品牌间成长指数 的差异并不十分明显，大多数品牌在100左右徘徊，并且相当一部分 品牌的成长指数都小于100，即他们处于下滑状态，这证明该市场的 成长空间已经十分有限。
• 2、方便面市场 、
（1）市场需求量大据
大概统计，2003年全球方便面的消费量为652.5亿份，其 中大约1/3是被中国消费掉的，年人均消费21份。2005年 全球消费量约为857亿包，其中中国消费量460亿包。
小结
• 政府因素对粮食价格的影响较大，对新兴 方便面企业的利润影响较大，而对行业巨 头的影响相对较小，例如康师傅在全国有 好几个基地，进行规模生产，对企业起到 了规模经济效应。
五、购买者的讨价还价的能力
• 1、产品的差异化小，品牌转换壁垒低 、产品的差异化小，
产商实行的是大规模的标准化生产，产品的差 异化较小，因此消费者品牌转换成本较低。
潜在进入者的威胁
• 1、行业状况分析 、
（1）产业发展前景广阔
方便面因具有方便、安全、美味、优质、价廉等5大特征，自1958年 问世以来，经过48年的发展，已成为全球仅次于面包的第二大主食产 品。 2005年，我国共生产方便面460亿包，产值达326亿元。
（2）产业壁垒小
方便面行业技术含量不高，进入壁垒较低；同时资金壁垒也比较低， 需求投入的启动资金要求不高。较低技术壁垒和资金壁垒，使得这个 有限的市场一时间涌入大量的竞争者，共同瓜分这个日渐饱和的市场。