食品生产许可审查通则试题

《食品生产许可审查通则》试题

一、单项选择题（共10 题）

1、申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的（ B ）。

A. 诚信保证书

B. 身份证明文件

C.专业、学历、学位证书

D. 以上均正确

2、申请人申请食品生产许可的，应当提交食品生产许可申请书、营业执照复印件、食品生产加工场所及其周围环境平面图、食品生产加工场所各功能区间布局平面图、（）、食品安全管理制度目录以及法律法规规定的其他材料，不包括以下哪一项（ D ）

A. 工艺设备布局图

B. 食品生产工艺流程图

C. 食品生产主要设备设施清单

D. 食品生产相关人员健康证明

3、申请材料均须由申请人的（A ）签名，并加盖申请人公章。复印件应当由申请人注明“与原件一致” ，并加盖申请人公章。章。

A. 法定代表人或负责人

B. 食品安全质量责任人

C. 体系负责人

D. 企业董事长

4、核查组实施现场核查时，应当依据（B ）中所列核查项目，采取核查现场、查阅文件、核对材料及询问相关人员等方法实施现场核查。

A. 《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》

B. 《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》

C. 《现场核查首末次会议签到表》

D. 《食品、食品添加剂生产许可核查材料清单》

5、现场核查按照《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》的项目得分进行判定。核查项目（ C ），该食品类别及品种明细判定为通过现场核查；

A. 单项得分可以有0分项且总得分率》90%勺

B. 单项得分可以有0分项且总得分率》85%勺

C. 单项得分无0分项且总得分率》85%勺

D. 单项得分无0分项且总得分率》90%勺

6、对于判定结果为通过现场核查勺，申请人应当在（A ）内对现场核查中发现的问题进行整改，并将整改结果向负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门书面报告。

A. 一个月

B. 两个月

C. 一周

D. 三个月

7、负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门或其派出机构应当在许可后（ D ）内对获证企业开展一次监督检查。对已进行现场核查的企业，重点检查现场核查中发现的问题是否已进行整改。

A. 一个月

B. 两个月

C. 一周

D. 三个月

8、应当制定职工培训计划，开展食品安全知识及卫生培训。（C ）上岗前应当经过培训，并考核合格。

A. 法定代表人

B. 体系负责人

C. 食品安全管理人员

D. 食品安全质量责任人食品安全管理人员

9、从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（B ）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A. 每半年

B. 每年

C. 每两年

D. 每三年

10、不安全食品召回制度及不合格品管理应当规定生产过程中发现的

（ D ）中不合格品的管理要求和处置措施

A. 原辅料

B. 半成品

C. 成品

D. 以上均正确

二、多项选择题（共8 题）

1、为加强食品生产许可管理，规范食品生产许可审查工作，依据

（ A ）及其实施条例、（ C ）等有关法律法规、规章和食品安全国家标准，制定本通则

A. 《中华人民共和国食品安全法》

B. 《中华人民共和国产品质量法》

C. 《食品生产许可管理办法》

D. 《食品添加剂使用卫生管理办法》

2、申请人应当根据所在地（A ）食品药品监督管理部门规定的食品生产许可受理权限，向所在地（ D ）以上食品药品监督管理部门提出食品生产许可申请。

A. 省级

B. 国家级

C. 市级

D. 县级

3、申请（ABC ）的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应

的生产质量管理体系文件以及相应的产品注册和备案文件。

A. 保健食品

B. 特殊医学用途配方食品

C. 婴幼儿配方食品

D. 食品添加剂

4、实施复配食品添加剂现场核查时，核查组应当依据有关规定，根据复配食品添加剂品种特点，核查复配食品添加剂（ABD是否符合

食品安全国家标准。

A. 配方组成

B. 有害物质

C. 产品标签

D. 致病菌

5、在管理制度方面，核查申请人的进货查验记录、生产过程控制、（ABCD ）、食品安全事故处置及审查细则规定的其他保证食品安全

的管理制度是否齐全，内容是否符合法律法规等相关规定。

A. 出厂检验记录

B. 食品安全自查

C. 不合格品管理

D. 不安全食品召回

6、应当具有与生产的（AB ）相适应的厂房和车间，并根据生产工艺及清洁程度的要求合理布局和划分作业区，避免交叉污染；厂房内设置的检验室应当与生产区域分隔。

A. 产品品种

B. 产品数量

C. 产品规格

D. 以上均正确

7、库房整洁，地面平整，易于维护、清洁，防止虫害侵入和藏匿。必要时库房应当设置相适应的（BC ）控制等设施

A. 通风

B. 温度

C. 湿度

D. 照明

8、应当建立食品安全事故处置方案，并规定食品安全事故处置措施及向相关（AD ）报告的要求

A. 食品安全监管部门

B. 工商管理部门