【西大2017版】[0876_]《动物生物化学_》网上作业及课程考试复习资料(有答案]
动物生物化学题库含答案
动物生物化学题库含答案一、单选题（共49题，每题1分，共49分）1.下列哪项叙述符合脂肪酸的β氧化：A、在线粒体中进行B、产生的 NADPH 用于合成脂肪酸C、被胞浆酶催化D、产生的 NADPH 用于葡萄糖转变成丙酮酸正确答案：A2.转氨基作用:A、可以合成非必需氨基酸B、不需要辅助因子参加C、可使体内氨基酸总量增加D、是体内主要的脱氨方式正确答案：A3.在厌氧条件下，下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累:A、丙酮酸B、乙醇C、乳酸D、葡萄糖E、CO2正确答案：C4.真核细胞内DNA的合成部位是:A、内质网B、细胞胞液C、线粒体D、细胞核正确答案：C5.蛋白质变性后将会产生下列哪一种后果:A、大量肽碎片游离出来B、大量氨基酸游离出来C、空间结构发生了改变D、等电点变为零正确答案：C6.肌糖原不能直接补充血糖的原因是由于肌肉细胞缺乏（）。
A、丙酮酸激酶B、己糖激酶C、葡萄糖-6-磷酸酶D、6-磷酸果糖激酶正确答案：C7.呼吸链中唯一的非蛋白氧化还原载体是:A、NADH脱氢酶B、Cyt bC、Cyt cD、CoQ正确答案：D8.mRNA 中编码蛋白质的起始密码是：A、AGUB、AUGD、GUAE、UAG正确答案：B9.竞争性抑制剂的作用方式是:A、使酶变性失活B、占据酶的活性中心C、与活性中心外必需基团结合D、与酶的辅基结合正确答案：B10.不参与DNA组成的是:A、dUMPB、dAMPC、dTMPD、dGMP正确答案：A11.下列氨基酸中哪一种可以通过转氨作用生成α －酮戊二酸:A、谷氨酸B、丙氨酸C、Asp天冬氨酸D、丝氨酸正确答案：A12.下列物质除哪种外，其余能为人体消化：A、纤维素C、乳糖D、果糖正确答案：A13.关于成熟红细胞的叙述正确的是：A、靠磷酸戊糖途径获取能量B、靠糖酵解途径获取能量C、靠有氧氧化途径获取能量D、靠糖异生途径获取能量正确答案：B14.稀有碱基主要存在于：A、mRNAB、tRNAC、rRNAD、DNA正确答案：B15.糖原分子中1摩尔葡萄糖残基转变成2摩尔乳酸，可净产生多少摩尔ATP？A、1B、2C、3D、4正确答案：C16.竞争性抑制剂作用特点是：A、与酶的底物竞争酶的活性中心B、与酶的底物竞争酶的辅基C、与酶的底物竞争激活剂D、与酶的底物竞争酶的必需基团正确答案：A17.蛋白质多肽链具有的方向性是:A、从C端到N端B、从3’端到3’端C、从5’端到3’端D、从N端到C端E、从3’端到5’端正确答案：D18.对DNA和RNA分子组成的叙述错误的是:A、磷酸相同B、嘌呤碱不同C、嘧啶碱相同D、戊糖不同正确答案：C19.维持DNA分子中双螺旋结构的主要作用力是:A、范德华力B、磷酸二酯键C、疏水键D、氢键正确答案：D20.转氨酶的辅酶是:A、维生素 B1 的衍生物B、维生素 B2C、维生素 B12 的衍生物D、维生素 B6 的衍生物磷酸吡哆醛正确答案：D21.下列有关全酶的描述哪一项不正确：A、酶促反应的特异性取决于辅助因子B、一种辅助因子则可与不同的酶蛋白结合C、全酶由酶蛋白和辅助因子组成D、通常一种酶蛋白和特定的辅助因子结合正确答案：A22.下列哪些辅助因子参与脂肪酸的β氧化：A、ACPB、FMNC、生物素D、NAD+正确答案：D23.以下哪项功能不属于蛋白质可能具有的功能:A、免疫保护作用B、催化作用C、遗传信息D、携带氧气正确答案：C24.一分子葡萄糖进行无氧氧化，能产生（）的能量。
西南大学网络教育0876动物生物化学期末考试复习题及参考答案
0876动物生物化学1.什么是蛋白的变性作用和复性作用？蛋白质变性后哪些性质会发生变化？答：蛋白质变性作用是指在某些因素的影响下,蛋白质分子的空间构想被破坏,并导致其性质和生物活性改变的现象.条件温和,结构改变不大,除去变性因素,适当条件下变性可恢复其天然构象和生物活性.为复性.变性发生的改变：①生物活性丧失,②理化性质改变,包括：溶解度降低,结晶能力丧失,光学性质改变.③生物化学性质改变,分子结构伸展松散,易被蛋白酶分解.3.DNA分子二级结构有哪些特点?两条反相平行的多核苷酸链围绕同一个中心轴互绕;形成核算的骨架,碱基平面与轴垂直,糖环面则与轴平行.两条链皆为右手螺旋,双螺旋的直径为2nm,碱基堆积距离为0.34nm,两核算之间的夹角A为36度,每队螺旋由10对碱基组成,碱基按A=T,G≡C配对互补,彼此以氢碱相联系.维持DNA结构稳定的力量主要是碱基堆积力,双螺旋结构表面有两条螺形凹沟,一大一小.2.RAN分哪几种？各类RNA的结构特点和生物学功能是什么？一、RNA的结构DNA是遗传信息的载体，遗传信息的作用通常由蛋白质的功能来实现，但DNA并非蛋白质合成的直接模板，合成蛋白质的模板是RNA。
与DNA相比，RNA所含的糖为核糖，分子量相对较小，一般以单股链存在，但可以有局部二级结构，如tRNA还具有明确的二级结构(三叶草)，其碱基组成特点是含有尿嘧啶，而不含胸腺嘧啶，碱基配对发生于C和G与U和A之间，且稀有碱基较多。
二、RNA 的种类与生物学功能RNA的种类通常包括mRNA、rRNA、tRNA及hnRNA（不均一核RNA）等，它们均与遗传信息的表达有关。
1．信使RNA（mRNA）与核不均一RNA（hnRNA）信使RNA是一种能转录DNA分子上遗传信息的中间物质，其核苷酸序列决定着合成蛋白质的氨基酸序列。
在真核生物中，最初转录生成的RNA称为核不均一RNA（hnRNA），hnRNA是mRNA的未成熟前体。
【西大2017版】[0886 ]《兽医生物制品学》网上作业及课程考试复习资料(有答案]
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1：[论述题]名词解释题1. 诱变剂2. 油乳佐剂3. 兽医生物制品质量4. 基因工程苗5. 乳化剂6. 卵黄抗体7. 无特定病原体动物8. 兽医生物制品9. 冻干10. 免疫原性参考答案：1. 诱变剂：某些化学药物可引起微生物DNA核甘酸碱基发生改变，从而使该微生物遗传性状产生变化，这类物质为诱变剂。
2. 油乳佐剂：是一类由油类物质和乳化剂按一定比例混合形成的佐剂。
3. 兽医生物制品质量：是兽医生物制品的安全性、有效性和可接受性的直接的或间接的综合反映。
4. 基因工程苗：是指用重组DNA技术研制的疫苗，包括重组亚单位苗、活载体苗、基因缺失疫苗以及核酸疫苗。
5. 乳化剂：在乳剂体系中，位于分散相和连续相间的界面活性物质称为乳化剂。
6. 卵黄抗体：用抗原多次反复注射产蛋禽后，被注射禽的血清和蛋黄内可产生相应的高效价抗体，由被注射禽蛋黄中提取的相应抗体，称为卵黄抗体，可用于相应疾病的预防和治疗。
7. 无特定病原体动物：指动物体内外不含有特定的微生物和寄生虫的动物。
8. 兽医生物制品：是依据免疫学原理，利用微生物、寄生虫及其代谢产物或免疫应答产物制备的一类物质，专供疫病诊断、治疗或预防所用。
9. 冻干：是冷冻真空干燥的简称，又称冷冻干燥，它是物质干燥的一种方法。
10. 免疫原性：指能刺激机体产生抗体和致敏淋巴细胞的特性。
1：[填空题]1. 将矿物油（白油）75%～85%，乳化剂15%～25%，混合后经除菌过滤而制成的佐剂称为。
2. 生物途径选育弱毒株时，常用的育成路线有、、。
3. 兽医生物制品企业常用的灭菌与净化设备有、、、等。
4. 主要的细菌抗原有、、、等。
5. 按疫苗抗原的性质和制备工艺，疫苗可分为、和。
6. 在兽医生物制品上，适用的细胞培养方法通常有、转瓶培养、悬浮培养、微载体培养等.7. 病毒增殖的方式主要有、、。
8. 按生物制品的性质，其可分为、、、、、。
9. 冻干保护剂通常由、和三部分组成。
动物生物化学试题含答案
动物生物化学试题含答案一、单选题（共49题，每题1分，共49分）1.反密码环存在于：A、DNAB、mRNAC、rRNAD、tRNA正确答案：D2.原核生物的RNA聚合酶中，具有辩认启动子并引导酶与启动子结合的亚基为:A、α-亚基B、β-亚基C、σ-亚基D、β'-亚基正确答案：C3.下列哪种氨基酸属于非蛋白氨基酸:A、羟脯氨酸B、天冬氨酸C、鸟氨酸D、谷氨酰胺E、甲硫氨酸正确答案：A4.增加底物浓度可解除其抑制作用的是:A、竞争性抑制剂B、激活剂C、非竞争性抑制剂D、激动剂正确答案：A5.蛋白质带正电荷时，其溶液的pH:A、大于等电点B、大于7.4C、小于等电点D、小于7.4正确答案：C6.以下哪种因素一般不能使蛋白质变性:A、强酸强碱B、低温冷藏C、有机溶剂D、加热震荡正确答案：B7.β-氧化的第一步是进行（）反应。
A、水化B、硫解C、脱水D、脱氢正确答案：D8.有意义链DNA片段5’-TGACACGGTACGAT-3’的转录产物是：A、ATCGTACCGTGTCAB、ACTGTGCCATGCTAC、UGACACGGUACGAUD、AUCGUACCGUGUCA正确答案：D9.血清中 GPT 升高 , 最可能是:A、肝炎B、心肌炎C、肾D、肠炎正确答案：A10.转译时, tRNA对于mRNA的识别只和tRNA上的（）有关。
A、氨基酸臂B、二氢尿嘧啶环C、反密码子环上的反密码子D、TΨC环正确答案：C11.下列哪一组全部为必需氨基酸：A、亮氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸B、异高氨酸、丝氨酸、苏氨酸、缬氨酸C、亮氨酸、丝氨酸、缬氨酸、谷氨酸D、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸正确答案：D12.真核细胞内DNA的合成部位是:A、内质网B、细胞胞液C、线粒体D、细胞核正确答案：C13.核糖体内部的P位点是:A、蛋氨酸tRNA或连接肽链的tRNA的结合位点B、连接氨基酸的tRNA的结合位点C、mRNA的结合位点D、终止位点正确答案：A14.在蛋白质分子结构中没有氢键参与的结构是:A、一级结构B、二级结构C、三级结构D、四级结构正确答案：A15.下列化合物中除 ( ) 外都是呼吸链的组成成分A、CoQB、CytbC、CoAD、NAD +正确答案：C16.糖酵解过程中，有几次底物水平磷酸化过程（以 1 分子葡萄糖为例）？A、5次B、2 次C、次D、4 次E、1 次正确答案：B17.真核细胞染色体 DNA 的复制方式是：A、一个固定起始点的单向复制B、一个固定起始点的双向复制C、有固定起始点的滚动环式复制D、多个固定起始点的双向复制正确答案：D18.下列（）代谢途径是体内三大能源物质代谢的枢纽：A、葡萄糖有氧氧化B、糖酵解C、三羧酸循环D、糖异生正确答案：C19.将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时:A、可使蛋白质的溶解度增大B、可使蛋白质的表面净电荷增加C、可使蛋白质的稳定性增加D、可使蛋白质的稳定性降低，易沉淀正确答案：D20.肽链合成的方向是：A、从N → C 端进行B、从C → N 端进行C、从中间部位向 N- 端和 C 端两个方向同时进行D、先从 N 端→ C 端合成小片段，再连接成一条多肽链正确答案：A21.酶的化学本质大部分是:A、蛋白质B、核苷酸C、多肽D、小分子有机物正确答案：A22.下列哪项关于DNA复制的描述是错误的:A、DNA复制有固定的起始位点B、全部是双向复制C、半保留复制D、半不连续复制正确答案：B23.酶蛋白变性后活性丧失,这是因为:A、酶蛋白被水解成氨基酸B、酶蛋白的高级结构被破坏C、失去激活剂D、以上都是正确答案：B24.TCA循环在细胞的（）中完成。
动物生物化学考试题库
动物生物化学考试题库(总27页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除第一单元生命的化学特征1.构成生物分子的元素有27种，其中约16种是所有生命所共有，下面法正确的是（ A ）A生物体中含量最丰富的元素是H、O、C、N四种元素，约占细胞重量的99%。
B生物体中含量最丰富的元素是H、O、C、S四种元素，约占细胞重量的99%。
C生物体中含量最丰富的元素是H、O、P、S四种元素，约占细胞重量的99%。
D生物体中含量最丰富的元素是Mn、Fe、P、S四种元素，约占细胞重量的99%。
E生物体中含量最丰富的元素是O、Mn、P、S四种元素，约占细胞重量的99%。
2.生物大分子的高级构象是靠非共价键来稳定，非共价键有（ B ）A二硫键、氢键、范德华引力、疏水键、离子键。
B氢键、范德华引力、疏水键、离子键。
C氢键、范德华引力、疏水键、离子键、配位键。
D氢键、范德华引力、疏水键、离子键、共价键。
E二硫键、碳碳单键、碳碳双键、碳氮单键。
3.下面关于蛋白质叙述那个是错误的？（ D ）A蛋白质是生物体内除水分外含量最高的化合物。
B蛋白蛋不仅是生命的结构成份，也是生命功能的体现者。
C生物生长、繁殖、遗传和变异都和蛋白质有关。
D蛋白质是生命的结构成分，在细胞内含量最高，它因此只和细胞支撑和肌肉运动功能有关。
E除了核酶之外的酶的化学本质是蛋白质，它是种类最多的一类蛋白质。
4. 下面关于核酸叙述那个是错误的？A核酸分为脱氧核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类。
B生物的遗传信息贮存于DNA的核苷酸序列中。
C真核细胞中DNA主要存在于细胞核中，并与组蛋白结合成染色体。
D生物体DNA含量和生长环境、年龄、营养状况无关，只和种有关。
E病毒DNA和RNA都具有。
（ E ）5.生命活动中动物体的能量叙述那个是错误的？A生物体能量来源于生物大分子氧化分解供能。
B三磷酸腺苷酸（ATP）既是生物体能量直接供体，也是能量的贮存方式。
动物生物化学复习要点
动物生物化学复习要点1. 蛋白质蛋白质是组成生物体的基本大分子，由氨基酸组成，具有多样的功能。
氨基酸的种类及顺序不同，决定了蛋白质的结构与功能。
蛋白质可以分为两类：结构蛋白和功能蛋白。
结构蛋白包括胶原蛋白和肌动蛋白等，主要构成生物体的骨骼、组织和器官等；功能蛋白包括酶、激素、抗体等，参与生物体的代谢、信号传导和免疫等方面。
2. 糖类糖类是由单糖分子组成的多糖，是生物体能量的来源之一，也是生物体的结构材料。
糖类分为单糖、双糖和多糖。
单糖包括葡萄糖、果糖等，是生物合成的最基本的糖类。
双糖由两个单糖分子通过糖苷键结合而成，如蔗糖、乳糖等。
多糖由多个单糖分子通过糖苷键结合而成，如淀粉、纤维素等。
3. 脂类脂类是由甘油和脂肪酸组成的化合物，是生物体的主要能量来源之一，也是细胞膜的主要成分。
脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，它们的含量和种类决定了脂类的性质和功能。
酯化反应是脂类形成以及分解过程的关键。
4. 核酸核酸由核苷酸分子组成，是生物体内存储遗传信息和转移遗传信息的重要分子。
核苷酸包括腺嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸、胸腺嘧啶核苷酸和胞嘧啶核苷酸四种。
DNA和RNA是两种最重要的核酸，它们的化学结构及功能有很大不同。
DNA储存生物体的遗传信息，RNA参与信息的传递和表达。
5. 酶酶是一类可以催化生物化学反应的蛋白质催化剂。
酶可以大大降低生物化学反应的能垒，从而加速反应速率。
酶的活性受到很多因素的影响，如温度、pH值和离子浓度等。
酶在生物体内发挥着重要的作用，如消化、代谢、免疫等等。
6. 生物膜生物膜是由磷脂分子和蛋白质分子构成的双层屏障，包裹着细胞内部，为细胞提供保护和组织结构支持。
生物膜的结构和功能受到很多因素的影响，如膜蛋白分子的种类和密度、环境因素等。
生物膜参与到细胞的转运、信号传导和细胞分裂等重要生物过程。
7. 代谢代谢是指生物体内物质的转化和利用过程。
代谢可以分为两类：有氧代谢和无氧代谢。
有氧代谢是指需要氧气参与的代谢反应，包括三个步骤：糖解、Krebs循环和呼吸链。
动物生物化学复习资料汇编
动物⽣物化学复习资料汇编⼀．绪论与酶1.名词解释:⽣物化学——简称⽣命的化学；是从分⼦⽔平上阐明⽣命有机体化学本质的⼀门学科。
酶——由⽣物活细胞产⽣，具有⾼度专⼀性和极⾼催化效率的⽣物催化剂。
酶原——在细胞内最初合成或分泌时并没有催化活性，必须经过适当物质的作⽤才具有催化活性的酶的前体。
同⼯酶——是指催化相同的化学反应，但酶蛋⽩的分⼦结构、理化性质和免疫学性质不同的⼀组酶。
酶原的激活——使⽆活性的酶原转变成有活性的酶的过程。
维⽣素——维持细胞正常功能所必需，但需要量很少，动物体内不能合成，必须由⾷物供给的⼀类有机化合物。
酶活性部位——酶分⼦中能直接与底物相结合并催化底物转化为产物的部位。
活化能——从反应物(初态)转化成中间产物(过渡态)所需要的能量。
必需基团——直接参与对底物分⼦结合和催化的基团以及参与维持酶分⼦构象的基团。
诱导契合学说——酶活⼒——酶催化底物化学反应的能⼒２.酶催化作⽤的特征(P2)答：1.酶具有很⾼的催化效率 2.酶具有⾼度的专⼀性 3.反应条件温和 4.体内的酶活性是受调控 5.酶易变性失活3.单纯酶和结合酶单纯酶：只含有蛋⽩质成分，如：脲酶、溶菌酶、淀粉酶、脂肪酶、核糖核酸酶等。
结合酶：除蛋⽩质组分外，还有⾮蛋⽩质的⼩分⼦物质，只有两者同时存在才有催化功能。
4.维⽣素与辅酶(P3)名称辅酶形式主要作⽤缺乏病B1 TPP 丙酮酸脱氢酶的辅酶脚⽓病B2 FMN FAD 脱氢酶的辅酶，递氢⼝⾓炎等B3 CoA 酰基转移酶的辅酶B5 NAD+、NADP 脱氢酶的辅酶，递氢、递电⼦作⽤癞⽪病B6 磷酸吡哆醛氨基转移的载体B7 ⽣物素羧化酶的辅酶B9 FH4 ⼀碳基团的载体巨红细胞贫⾎B12 变位酶的辅酶，甲基的载体恶性贫⾎5.酶催化机理(P4)答：过渡态和活化能:酶能降低化学反应所需的活化能中间产物学说诱导契合学说6.酶活⼒及其单位（⼀）酶活⼒(酶活性): 酶催化底物化学反应的能⼒。
动物生物化学复习要点
动物生物化学复习要点1.生物大分子：-蛋白质：由氨基酸组成，是细胞的重要组成部分。
包括结构蛋白质、酶和激素等。
-脂质：包括脂肪、磷脂和类固醇等，是细胞膜的主要组成成分，还参与细胞信号传导和能量储存。
-核酸：DNA和RNA是基因的主要组成部分，负责遗传信息的存储和传递。
2.氨基酸：-有20种常见的氨基酸，其中8种属于人体必需氨基酸，必须通过食物摄入。
-氨基酸结合形成蛋白质，通过肽键连接。
-每种氨基酸具有不同的侧链，决定了蛋白质的结构和功能。
3.酶：-酶是生物体内的催化剂，能够加速化学反应速率。
-酶本身不参与反应，而是通过降低反应活化能来促进反应的进行。
-酶的活性受到温度、pH值和底物浓度等环境因素的影响。
4.代谢途径：-糖原代谢：糖原是动物体内糖类储存形式，能够通过糖原分解酶转化为葡萄糖供能。
-脂肪酸代谢：脂肪酸是脂质的组成部分，能够通过β-氧化途径被分解为辅酶A和醋酸等产物，供能。
-蛋白质代谢：蛋白质通过蛋白质酶分解为氨基酸，进而被转化为能量或用于合成其他生物大分子。
-核酸代谢：核酸通过核酸酶分解为核苷酸，用于DNA和RNA合成。
5.能量代谢：-ATP是细胞内的能量储存分子，通过水解反应释放能量。
-糖酵解和细胞呼吸是主要的能量产生途径，产生大量的ATP。
-光合作用是植物能量产生的主要途径，通过光能转化为化学能。
6.蛋白质结构与功能：-蛋白质的一级结构由氨基酸的线性排列确定。
-二级、三级和四级结构决定蛋白质的空间结构和功能。
-蛋白质的功能包括结构支持、酶催化、抗体防御和激素调节等。
7.糖代谢：-糖类通过糖酵解途径分解为葡萄糖，并通过糖酵解产生ATP。
-葡萄糖进一步被氧化为二氧化碳和水，产生更多的ATP，这一过程称为细胞呼吸。
8.脂类代谢：-脂肪酸在线粒体内被氧化为辅酶A和醋酸，并通过柠檬酸循环进一步代谢。
-脂类代谢过程中产生的高能电子通过呼吸链转移，最终产生大量ATP。
9.核酸代谢：-核苷酸通过核酸酶降解为核苷和磷酸等，进一步循环利用。
动物生物化学复习总结题.doc
生物化学习题第一章蛋白质的化学一、填空题1、组成蛋白质分子的氨基酸有20 种,它们的结构通式是__________________ ,其中碱性氨基酸有________ 、赖氨酸___________ 、精氨酸______________ 、酸性氨基酸有和天冬氨酸和谷氨酸 ,含硫的氨基酸有半胱、蛋氨酸；分子量最小的氨基酸是________ o2、组氨酸的等电点是7.59,溶于pH值7的缓冲液中，并置于电场中，组氨酸应向电场的阴极的方向移动。
3、蛋白质的平均含氮量为16 %,今测得lg样品含氮量为10mg,其蛋白质含量应为—.25—%o5、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的色氨酸，酪氨酸和苯丙氨酸三种氨基酸残基有吸收紫外光的能力。
6、蛋白质在等电点时净电荷为 ____________ ,溶解度最大。
7、蛋白质的二级结构类型主要有a ■螺旋，B •折叠，转角，—无规卷曲，稳定二级结构的主要作用力是一非共价键。
8、镰刀状细胞贫血病是由于血红蛋白一级结构的变化而引起的。
9、球状蛋白分子中，一般非极性氨基酸侧链位于分子内部, 极性性氨基酸侧链位于分子表面。
10、蛋白质胶体亲水性的稳定因素是—水化层_和_同性电荷层实验室常用盐析方法破坏这种稳定性。
11、 _______________________________ 氨基酸等电点是 ,在等电点时，氨基酸主要以一两性—离子形式存在,在pH〉pl的溶液中，大部分以负离子形式存在，在pHvpI的溶液中，大部分以正离子形式存在。
12、结合蛋白酶是由酶蛋白和辅助因子两部分组成。
13、蛋白质的盐溶指的是低浓度盐溶液使蛋白质溶解，盐析指的是高浓度盐溶液使蛋白质沉淀。
14蛋白质的一级结构是指氨基酸排列顺序。
15、蛋白质具有生物活性的结构形式是________ o16、血红蛋白的氧饱和曲线是一S一型,肌红蛋白的氧饱和曲线为J 一型。
17、利用葡聚糖凝胶柱层析法（分子筛层析法）对盐析沉淀的蛋白质脱盐时，先被洗脱下来的是一分子质量大的分子,随后被洗脱下来的是一分子质量小。
【西大2017版】[1010 ]《动物生物化学基础》网上作业及课程考试复习资料(有答案]
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镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。
参考答案：正确2：[填空题].β-折叠结构的氢键是由邻近两条肽链中一条的______基与另一条的_____基之间所形成。
参考答案：羰、亚氨3：[填空题]分离纯化蛋白质常用的盐析剂是参考答案：硫酸铵4：[填空题].氨酸的结构通式为参考答案：R-CHNH2-COOH5：[单选题]在生理pH情况下，下列氨基酸中（）带净负电荷A：ProB：LysC：HisD：Glu参考答案：D6：[单选题]破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是A：亮氨酸B：丙氨酸C：脯氨酸D：谷氨酸7：[判断题]一氨基一羧基氨基酸的pI接近中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。
参考答案：错误8：[填空题]天然蛋白分子中α-螺旋大多属于_______手螺旋。
参考答案：右9：[判断题]构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。
参考答案：正确10：[判断题]蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。
参考答案：正确11：[填空题]用分光光度法测定蛋白质在280nm有吸收，这是因为蛋白质分子中的_____、______和______三种氨基酸残基侧链基团起作用。
参考答案：苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸。
12：[填空题]组成蛋白质分子的碱性氨基酸有、和。
酸性氨基酸有和。
参考答案：组氨酸、赖氨酸、精氨酸；天冬氨酸、谷氨酸。
13：[单选题]氨基酸可使肽链之间形成共价交联结构。
A：MetB：SerC：GluD：Cys参考答案：D14：[判断题]蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小。
参考答案：正确15：[判断题]血红蛋白和肌红蛋白都有运送氧的功能，因它们的结构相同。
参考答案：错误16：[单选题]肽链中的肽键是A：顺式结构B：顺式和反式共存C：反式结构D：不一定参考答案：C17：[填空题]维持蛋白质构象的化学键有、、、、 和。
动物生物化学考试题库
绪论一、名词解释1、生物化学2、生物大分子二、填空题1、生物化学的研究内容主要包括、和。
2、生物化学发展的三个阶段是、和。
3、新陈代谢包括、和三个阶段。
4、“Biochemistry”一词首先由德国的于1877年提出。
5、在前人工作的基础上，英国科学家Krebs曾提出两大著名学说和。
三、单项选择题1、我国生物化学的奠基人是A.李比希B. 吴宪C.谢利D. 拉瓦锡2、1965年我国首先合成的具有生物活性的蛋白质是A.牛胰岛素B.RNA聚合酶C. DNA聚合酶D.DNA连接酶3、1981年我国完成了哪种核酸的人工合成A.清蛋白mRNAB.珠蛋白RNAC. 血红蛋白DNAD.酵母丙氨酸tRNA蛋白质的结构与功能一、名词解释1. 等电点2. 稀有蛋白质氨基酸3. 生物活性肽4.蛋白质的α-螺旋5. 蛋白质一级结构6.蛋白质二级结构7.蛋白质三级结构8.蛋白质四级结构9.蛋白质超二级结构10.蛋白质结构域11.肽单位12.分子病13.蛋白质变性与复性作用14.分子伴侣15.变构作用二、单项选择题1.下列哪种氨基酸为必需氨基酸？A.天冬氨酸B.谷氨酸C.蛋氨酸D.丙氨酸2.侧链含有巯基的氨基酸是：A.甲硫氨酸B.半胱氨酸C.亮氨酸D.组氨酸3.属于酸性氨基酸的是:A.亮氨酸B.蛋氨酸C.谷氨酸D.组氨酸4.不参与生物体内蛋白质合成的氨基酸是:A.苏氨酸B.半胱氨酸C.赖氨酸D.鸟氨酸5.在生理条件下，下列哪种氨基酸带负电荷？A.精氨酸B.组氨酸C.赖氨酸D.天冬氨酸6.蛋白质分子和酶分子的巯基来自：A.二硫键B.谷胱甘肽C.半胱氨酸D.蛋氨酸7.下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸：A.缬氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、赖氨酸B.蛋氨酸、苏氨酸、甘氨酸、组氨酸C.亮氨酸、苏氨酸、赖氨鞭、甘氨酸D.谷氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸8.蛋白质吸收紫外线能力的大小，主要取决于：A.碱性氨基酸的含量B.肽链中的肽键C.芳香族氨基酸的含量D.含硫氨基酸的含量9.蛋白质多肽链的局部主链形成的α-螺旋主要是靠哪种化学键来维持的？A.疏水键B.配位键C.氢键D.二硫键10.下列哪种蛋白质结构是具有生物活性的结构？A.一级结构B.二级结构C.超二级结构D.三级结构11.某混合溶液中的各种蛋白质的等电点分别是4.8、5.4、6.6、7.5，在下列哪种缓冲液中电泳才可以使上述所有蛋白质泳向正极？A.8.0B.7.0C.6.0D.4.012.蛋白质的空间构象主要取决于：具有A.氨基酸残基的序列B.α-螺旋的数量C.肽链中的肽键D.肽链中的二硫键位置13.下列关于蛋白质四级结构的描述正确的是：A.蛋白质都有四级结构B.蛋白质四级结构的稳定性由共价键维系C.蛋白质只有具备四级结构才具有生物学活性D. 具有四级结构的蛋白质各亚基间靠非共价键聚合14.胰岛素分子A链和B链的交联是靠：A.盐键B.二硫键C.氢键D.疏水键15.蛋白质多肽链具有的方向性是：A.从3'端到5'端B.从5'端到3'端C.从C端到N端D.从N端到C端16.在凝胶过滤(分离范围是5 000～400 000)时，下列哪种蛋白质最先被洗脱下来：A.细胞色素C(13 370)B.肌红蛋白(16 900)C.清蛋白(68 500)D.过氧化氢酶(247 500)三、填空题1.元素分析表明，所有蛋白质都含四种主要元素，各种蛋白质的含量比较恒定，平均值约为，因此可通过测定的含量，推算出蛋白质的大致含量，这种方法称，是蛋白质定量的经典方法之一。
动物生物化学试题及答案
动物生物化学试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 动物体内蛋白质的最终水解产物是（）。
A. 氨基酸B. 多肽C. 核酸D. 脂肪酸答案：A2. 下列哪种物质不属于脂类物质？（）A. 甘油三酯B. 胆固醇C. 磷脂D. 葡萄糖答案：D3. 动物体内合成核酸的主要场所是（）。
A. 细胞核B. 线粒体C. 内质网D. 高尔基体答案：A4. 酶的催化作用主要是通过（）。
A. 改变反应物的浓度B. 改变反应物的化学结构C. 降低反应的活化能D. 提高反应的温度答案：C5. 下列哪种物质不是动物体内的主要能源物质？（）A. 葡萄糖B. 脂肪酸C. 氨基酸D. 核酸答案：D6. 动物体内合成蛋白质的主要场所是（）。
A. 细胞核B. 线粒体C. 内质网D. 高尔基体答案：C7. 下列哪种物质不属于动物体内的第二信使？（）A. cAMPB. cGMPC. IP3D. 钙离子答案：D8. 动物体内合成胆固醇的主要场所是（）。
A. 细胞核B. 线粒体C. 内质网D. 高尔基体答案：C9. 动物体内合成DNA的主要场所是（）。
A. 细胞核B. 线粒体C. 内质网D. 高尔基体答案：A10. 下列哪种物质不属于动物体内的主要储能物质？（）A. 甘油三酯B. 糖原C. 蛋白质D. 核酸答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 动物体内蛋白质的基本组成单位是______。
答案：氨基酸2. 动物体内合成核酸的主要场所是______。
答案：细胞核3. 动物体内合成DNA的主要场所是______。
答案：细胞核4. 动物体内合成蛋白质的主要场所是______。
答案：内质网5. 动物体内合成胆固醇的主要场所是______。
答案：内质网6. 动物体内合成甘油三酯的主要场所是______。
答案：内质网7. 动物体内合成磷脂的主要场所是______。
答案：内质网8. 动物体内合成糖原的主要场所是______。
答案：肝脏和肌肉9. 动物体内合成葡萄糖的主要场所是______。
动物生物化学复习要点
动物生物化学复习要点动物生物化学第一单元：生命的化学特征一、组成生命的物质元素：主要有碳、氢、氧、氮四种，占细胞物质总量的99%，另外还含有硫、磷及金属元素。
碳、氢、氧、氮四种元素是构成糖类、脂类、蛋白质和核酸的主要元素；含硫和磷的化合物在生物细胞的基团和能量转移反应中比较重要；金属元素在保持组织和细胞一定的渗透压、离子平衡、细胞的电位与极化中有重要作用。
二、生命体系中的非共价作用力：主要有氢键、离子键、范德华力和疏水力。
三、生物大分子：生物体内的大分子主要有糖原、核酸、蛋白质。
四、ATP也称为三磷酸腺苷，是机体内直接用于作功的分子形式，它在生物体内能量交换中起着核心作用，被称为通用能量货币。
ATP、GTP、CTP、UTP等都含有高能磷酸键，统称为高能磷酸化合物。
第二单元蛋白质第一节蛋白质的结构组成及功能构成蛋白质的主要元素有C、H、O、N、S 5种，其中N元素的含量稳定，占蛋白质的16％，因此，测定样品中氮元素的含量就能算出蛋白质的量。
一、蛋白质的基本结构单位——氨基酸蛋白质可以受酸、碱或酶的作用而水解成为其基本结构单位——氨基酸。
组成蛋白质的基本单位是氨基酸。
如将天然的蛋白质完全水解，最后都可得到约20种不同的氨基酸。
这些氨基酸中，大部分属于L-a-氨基酸。
其中，脯氨酸属于L-a-亚氨基酸，而甘氨酸则属于a-氨基酸。
二、氨基酸的性质1．一般物理性质(1)含有苯环的氨基酸有酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸在近紫外区(280nm)有最大吸收。
（2）氨基酸在结晶形态或在水溶液中，并不是以游离的羧基或氨基形式存在，而是离解成两性离子。
在两性离子中，氨基是以质子化(-NH3+)形式存在，羧基是以离解状态(-COO-)存在。
在不同的pH条件下，两性离子的状态也随之发生变化。
（3）氨基酸的等电点：当氨基酸在溶液所带正、负电荷数相等（净电荷为零）时，溶液的PH称该氨基酸的等电点（PI）。
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动物生物化学期末考试复习题及参考答案-专科
《动物生物化学》复习题一、填空题1、甘氨酸的等电点为6.02，它在pH5.0的溶液中带电荷，在pH7.0溶液中则带上电荷。
2、维持蛋白质一级结构的主要化学键是。
3、酶促反应中决定酶专一性的部分是。
4、丙酮酸氧化分解时净生成 ATP。
5、在脂肪酸合成中，将乙酰CoA从质粒体内转移到细胞质中的化合物是。
6、终止密码有三个，分别是、、。
7、氨基酸是两性电解质是因为氨基酸分子既含有酸性的，又含有碱性的。
8、人产生脚气病，动物产生多发性神经炎，是由于缺少维生素。
9、穿梭作用主要在肝脏和心肌等组织，穿梭作用主要在某些肌肉组织和大脑中。
10、转氨酶的种类虽然很多，但辅酶只有一种，即，它是维生素的磷酸酯，结合于转氨酶活性中心赖氨酸残基的ε-氨基上，其功能是传递氨基。
11、由于各种脂蛋白所含脂质与蛋白质量的差异，利用密度梯度超速离心技术，可以把血浆脂蛋白根据其密度由小至大分为、、和。
12、酶的活力是指，而酶的比活力是指。
13、核酸分子中，核苷酸间的连接方式是。
14、tRNA的三级结构是。
15、1摩尔软脂酸在体内彻底氧化分解净生成摩尔ATP。
16、体内转运一碳单位的载体是。
17、在蛋白质中，常见的氨基酸有种，其中带正电荷的极性氨基酸有、、。
18、聚合酶链反应（PCR）的一个循环包括、、三个有序的步骤。
19、酶活性部位上的基团可以分成两类：直接与底物分子结合的基团，称为；直接参与催化底物反应的基团，称为。
20、脂肪动员的结果使贮存在脂肪细胞中的甘油三酯分解为游离和，然后释放进入血液。
21、某些酶分子的催化基团可以通过共价键和底物分子结合形成不稳定的共价中间产物，这个中间产物极易变成过渡态，因而大大降低了活化能，使反应速度大为提高，这种催化称为共价催化，分为和。
22、根据化学组成的不同，可以将蛋白质分为和。
二、选择题1、变性蛋白质的主要特点是（）A 粘度下降B 溶解度增加C 生物学活性丧失D 容易被盐析出现沉淀2、关于肽键特点的错误叙述是（）A肽键的C-N键较C-N单键短B 肽键中的C-N键有部分双键性质C 与C-N相连的六个原子同处一个平面D肽键的旋转性使蛋白质形成各种立体构象基团聚集在三级结构的表面3、下列还有两个羧基的氨基酸是：（）A 精氨酸B 赖氨酸C 色氨酸D 谷氨酸4、下列哪些剪辑只存在RNA而不存在DNA：（）A 尿嘧啶B 腺嘌呤C 胞嘧啶D 鸟嘌呤5、下列关于DNA双螺旋的叙述错误的是（）A糖-磷酸主链是在螺旋的外侧B 糖环平面与碱基平面互相平行的C 双螺旋DNA的直径为2nmD 螺距随着含核苷酸对的多少而变化6、变构酶是一种（）A 单体酶B 寡聚酶C 多酶复合体D 米氏酶7、脂肪酸在肝脏进行B氧化不生成下列哪一种化合物？（）A H2O B 乙酰CoA C 酯酰CoA D FADH28、在脂肪酸合成中，每次碳链的延长都需要什么直接参加？（）A 乙酰CoA B草酰乙酸 C丙二酸单酰CoA D 丙酮酸9、识别转录起点的是（）A a因子B 核心酶C p因子D RNA聚合酶的a亚基10、RNA的剪接作用（）A 仅在真核发生B 仅在原核发生C 真核原核均可发生D 以上都不是11、下列氨酸溶液除哪个都能使偏振光发生旋转？（）A.丙氨酸B.亮氨酸C.丝氨酸D.缬氨酸12、测得某一蛋白质样品的氨含量为0.40克，此样品约含蛋白质（）A.2.00克B.2.50克C.6.25克D.以上都不是13、DNA的Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？（）A G+AB C+GC A+TD C+T14、核酸对紫外线的最大吸收峰在哪个波长附近？（）A 280nmB 260nmC 200nm D340nm15、在厌氧条件下，在哺乳动物肌肉组织中能积累得是（）A 丙酮酸B 乙醇C 草酸D 乳酸16、磷酸戊糖途径的真正意义在于产生（）的同时产生许多中间物，如核糖。
动物生物化学 复习知识点
第一章绪论1、生物化学的概念在分子水平上研究生命现象的化学本质的科学。
它以生物体为研究对象,包括人体、动物、植物、微生物和病毒。
2、生物化学的研究内容与发展的三个阶（1）静态生物化学阶段（20世纪20年代之前（2）动态生物化学阶段（20世纪前半叶（3）机能生物化学阶段（20世纪50年代以后3、生物化学与畜牧兽医的关系❖在畜禽饲养中深刻理解畜禽机体内物质代谢和能量代谢的状况，掌握体内营养物质代谢间相互转变及相互影响的规律是提高饲料营养作用的基础。
❖掌握正常畜禽的代谢规律，对于临床上畜禽代谢疾病的症断与治疗具有主要的作用。
第二章蛋白质的结构与功能一、蛋白质的分类1.按蛋白质的构象分类：球状蛋白质纤维状蛋白质2.按蛋白质的功能分类：催化蛋白（酶）运输蛋白（运输和转运物质，如血红蛋白，脂蛋白，各种泵）贮藏蛋白（储藏物质，如铁蛋白，酪蛋白）收缩蛋白（肌肉收缩运动，如肌球蛋白，肌动蛋白）防御蛋白（防护和免疫，如各种免疫球蛋白）结构蛋白（细胞骨架结构，如胶原蛋白，角蛋白）调节蛋白（调节功能，如胰岛素，生长素）电子传递蛋白3.按蛋白质的组成和溶解性分类：简单蛋白质结合蛋白质二、蛋白质的化学组成一）、蛋白质的元素组成：凯氏定氮法：例子蛋白质元素组成的一个特点：其中N是区别糖和脂的特征元素，各种蛋白质的氮含量比较恒定，平均值为16％左右,这是凯氏定氮法测蛋白质含量的理论依据：蛋白质含量＝蛋白质含N量×6.25（蛋白系数）(二)、构成蛋白质的基本结构单位1、氨基酸的结构：A、均为α-氨基酸（除脯氨酸）；B、均为L-氨基酸（除甘氨酸）2、氨基酸的分类：基本氨基酸（20种）：掌握R基团的结构特征（色氨酸、组氨酸等）。
营养学分类：必需氨基酸的种类编码氨基酸：据R基团极性分类非极性R基团AA（８种）极性R基团AA：不带电荷（７种）；带电荷：正电荷（３种）负电荷（２种）据氨基酸的酸碱性分类中性ＡA：含脂肪烃：Gly、Ala、Val、Leu、Ile含芳香环：Phe、Tyr、Try含羟基：Thr、Ser含硫：Met、Cys含亚氨基：Pro1含酰胺基：Asn、Gln酸性ＡＡ:Asp、Glu碱性ＡA:Lys、Arg、His据营养学分类：必需ＡＡ：Lys Trp Phe V al Met Leu Ile Thr非必需ＡＡ据代谢去向分类生糖ＡＡ(15种) 生酮ＡＡ（1种：Leu 生糖兼生酮ＡＡ(4种：Ile，Lys，Phe，Tyr)3、氨基酸的性质A、氨基酸的两性解离及等电点：大于等电点带负电荷，小于带正电荷；等电点的概念；（1）氨基酸的一般理化性质а-氨基酸是无色结晶，各有特殊晶形。
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动物生物化学题库.doc动物生物化学习题集第一章蛋白质的化学A型题一、名词解释1.肽键2.肽平面3.多肽链4.肽单位5.蛋白质的一级结构6氨基末端7.多肽8.氛基酸残基9.蛋白质二级结构10 .超二级结构11亚基. 12.蛋白质三级结构13.蛋白质四级结构14.二硫键15.二面角16. a -螺旋17. 3 -折叠或（3 -折叠片18. P -转怕19.蛋白质的高级结构20.寡聚蛋白21..蛋白质激活22..氨基酸的等电点23.蛋白质沉淀24.分子病25.变构效应26.蛋白质变性27.蛋白质复性28.蛋白质的等电点29.电泳30.蛋白质的颜色反应31.盐析32.简单蛋白质33.结合蛋白质二、填空题1.天然氨基酸的结构通式为O2.氨基酸在等电点时主要以离子形式存在，在pH>pI时的溶液中，大部分以离子形式存在，在pH<pi的溶液中主要以离子形式存在。
< bdsfid="97" p=""></pi的溶液中主要以离子形式存在。
<>3.在紫外光区有吸收光能力的氨基酸只有、、三种。
4.当氨基酸在等屯点时，由于静电引力的作用，其最小，容易发生沉淀。
5.所谓的两性离子是指-6.在一定的实验条件下，是氛基酸的特征常数。
7.在常见的20种氨基酸中，结构最简单的氨基酸是-8.蛋白质中氮元素的含量比较恒定，平均值为o9.蛋白质中不完整的氨基酸被称为o10.维系蛋白质二级结构的最主要的力足。
11.。
-螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键，氢键取向儿乎与平行。
氢键是由每个氨基酸的与前面隔三个氛基酸的形成的，它允许所石的都参与氢键的形成。
12.参与维持蛋白质构象的作用力有、、、、、和13.蛋白质之所以出现丰富的构象，是因为主肽链的和键能进行转动。
14.蛋白质主链构象的结构单元包括、、、。
15. _______________________________ 维系蛋白质四级结构的作用力是、、和,其中最主要的是。
《动物生物化学 》网上作业及课程考试复习资料(有答案]
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1：[论述题]一、判断题（注意：判断正误并加以说明）：1.所有氨基酸都具有旋光性。
2.在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是一个亚基。
3.盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离制备。
4.DNA的Tm值随（A+T）/（G+C）比值的增加而减少。
5.毫无例外，从结构基因中DNA序列可以推出相应的蛋白质序列。
二、问答题1.DNA热变性有何特点？Tm值表示什么？2.在稳定的DNA双螺旋中，哪两种力在维系分子立体结构方面起主要作用？3.tRNA二级结构的组成特点及其每一部分的功能是什么？4.蛋白质的α-螺旋结构有何特点？5.什么是必需氨基酸？构成蛋白质的20种氨基酸都是必需氨基酸吗？三、论述题1.什么是蛋白质的空间结构？举例说明蛋白质的结构与其功能之间的关系。
（例如：胰岛素活性与蛋白质一级结构的关系）2.举例说明蛋白质的重要功能？(例如：运输功能――血红蛋白具有运输氧的功能)参考答案：一、判断题（判断正误并加以说明）1.错：由于甘氨酸的α-碳上连接有2个氢原子，所以不是不对称碳原子，没有2种不同的立体异构体，所以不具有旋光性。
其它常见的氨基酸都具有不对称碳原子，因此具有旋光性。
2.对：在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是一个亚基。
3.对：盐析引起的蛋白质沉淀是由于大量的中性盐破坏了蛋白质胶体的稳定因素（蛋白质分子表面的水化膜及所带同性电荷互相排斥），从而使蛋白质溶解度降低并沉淀，但并未破坏蛋白质的空间结构，所以不引起变性。
根据不同蛋白质盐析所需的盐饱和度分段盐析可将蛋白质进行分离和纯化。
4.对：（G+C）含量减少，DNA的Tm值减少，（A+T）/（G+C）比值的增加。
5.错：真核生物的结构基因中包括内含子和外显子部分，经转录、加工后只有外显子部分翻译成蛋白质，与蛋白质氨基酸序列相对应。
二、问答题1.答：将DNA的稀盐溶液加热到70～100℃几分钟后，双螺旋结构即发生破坏，氢键断裂，两条链彼此分开，形成无规则线团状，此过程为DNA的热变性，有以下特点：变性温度范围很窄，260nm处的紫外吸收增加；粘度下降；生物活性丧失；比旋度下降；酸碱滴定曲线改变。
动物生物化学考试题库
动物生物化学题库①英文缩写（10个共5分）②概念（10个共20分）③填空（30个共15分）④单项选择（20个共20分）⑤判断（5~~10分）⑥问答题（30分）第一部分英文缩写Ⅰ、①GSH:谷胱甘肽②FMN：黄素单核苷酸③FAD：黄素腺嘌呤二核苷酸④NAD+：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸；⑤NADP+ ：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸⑥ACP：酰基载体蛋白⑦CM：乳糜微粒⑧VLDL：极低密度脂蛋白⑨LDL：低密度脂蛋白⑩HDL：高密度脂蛋白(11)ALT：丙氨酸氨基转移酶(12)AST：天冬氨酸氨基转移酶又称为谷草转氨酶（GOT）。
Ⅱ、①Ala：丙氨酸②Val：缬氨酸③Leu ：亮氨酸④Ile：异亮氨酸⑤Phe:苯丙氨酸⑥Trp:色氨酸⑦Met：蛋氨酸⑧Pro：脯氨酸⑨Gly:甘氨酸⑩（Ser）：丝氨酸⑴（Thr）：苏氨酸⑵（Cys）：半光氨酸⑶（Tyr）：酪氨酸⑷（Asu）：天冬酰胺⑸（Gln）：谷胺酰胺⑹His：组氨酸⑺ Lys:赖氨酸⑻（Arg）：精氨酸(19) Asp：天冬氨酸(20)Glu:谷氨酸Ⅲ、①HMP：磷酸戊糖途径②cDNA：互补DNA ③cATP:第二部分：概念题：1蛋白质:是由20种L-α- 氨基酸按一定的序列通过酰胺键（肽键）缩合而成的，具较稳定构象并具一定生物功能的生物大分子。
※2等电点：任何一种aa，当其所带净电荷为零时，在电场中既不向正极移动也不向负极移动，这时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点（pI）。
※3、肽：一个氨基酸的a-羧基和另一个氨基酸的a-氨基脱水缩合而成的化合物。
4、肽键：氨基酸间脱水后形成的共价键称肽键（酰胺键）。
5、二肽两分子氨基酸缩合形成二肽，三分子氨基酸缩合则形成三肽6、寡肽：由十个以内氨基酸相连而成的肽称为寡肽，由更多的氨基酸相连形成的肽称多肽※7、构型：在一个化合物分子中，原子的空间排列，这种排列的改变，会涉及到共价键的生成与破坏，但与氢键无关。
※8 、构象: 多肽链中的一切原子，由于单键的旋转而产生不同的空间排布，这种空间排布的改变，仅涉及到氢键等次级键的生成与破坏，但不涉及共价键的生成与断裂。
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1：[论述题]一、判断题（注意：判断正误并加以说明）：1.所有氨基酸都具有旋光性。
2.在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是一个亚基。
3.盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离制备。
4.DNA 的Tm值随（A+T）/（G+C）比值的增加而减少。
5.毫无例外，从结构基因中 DNA 序列可以推出相应的蛋白质序列。
二、问答题1.DNA 热变性有何特点？Tm值表示什么？2.在稳定的 DNA 双螺旋中，哪两种力在维系分子立体结构方面起主要作用？3.tRNA 二级结构的组成特点及其每一部分的功能是什么？4.蛋白质的α-螺旋结构有何特点？5.什么是必需氨基酸？构成蛋白质的 20 种氨基酸都是必需氨基酸吗？三、论述题1.什么是蛋白质的空间结构？举例说明蛋白质的结构与其功能之间的关系。
（例如：胰岛素活性与蛋白质一级结构的关系）2.举例说明蛋白质的重要功能？(例如：运输功能――血红蛋白具有运输氧的功能)参考答案：一、判断题（判断正误并加以说明）1.错：由于甘氨酸的α- 碳上连接有 2 个氢原子，所以不是不对称碳原子，没有 2种不同的立体异构体，所以不具有旋光性。
其它常见的氨基酸都具有不对称碳原子，因此具有旋光性。
2.对：在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是一个亚基。
3.对：盐析引起的蛋白质沉淀是由于大量的中性盐破坏了蛋白质胶体的稳定因素（蛋白质分子表面的水化膜及所带同性电荷互相排斥），从而使蛋白质溶解度降低并沉淀，但并未破坏蛋白质的空间结构，所以不引起变性。
根据不同蛋白质盐析所需的盐饱和度分段盐析可将蛋白质进行分离和纯化。
4.对：（G+C）含量减少，DNA 的 Tm值减少，（A+T）/（G+C）比值的增加。
5.错：真核生物的结构基因中包括内含子和外显子部分，经转录、加工后只有外显子部分翻译成蛋白质，与蛋白质氨基酸序列相对应。
二、问答题1.答：将 DNA的稀盐溶液加热到 70～100℃几分钟后，双螺旋结构即发生破坏，氢键断裂，两条链彼此分开，形成无规则线团状，此过程为 DNA 的热变性，有以下特点：变性温度范围很窄，260nm处的紫外吸收增加；粘度下降；生物活性丧失；比旋度下降；酸碱滴定曲线改变。
Tm值代表核酸的变性温度（熔解温度、熔点）。
在数值上等于 DNA 变性时摩尔磷消光值（紫外吸收）达到最大变化值半数时所对应的温度。
2.答：在稳定的DNA双螺旋中，碱基堆积力和碱基配对氢键在维系分子立体结构方面起主要作用。
3.答：tRNA 的二级结构为三叶草结构。
其结构特征为：（1）tRNA 的二级结构由四臂、四环组成。
已配对的片断称为臂，未配对的片断称为环。
（2）叶柄是氨基酸臂。
其上含有 CCA-OH3'，此结构是接受氨基酸的位置。
（3）氨基酸臂对面是反密码子环。
在它的中部含有三个相邻碱基组成的反密码子，可与 mRNA 上的密码子相互识别。
（4）左环是二氢尿嘧啶环（D 环），它与氨基酰-tRNA 合成酶的结合有关。
（5）右环是假尿嘧啶环（TψC 环），它与核糖体的结合有关。
（6）在反密码子与假尿嘧啶环之间的是可变环，它的大小决定着 tRNA分子大小。
4.答：（1）多肽链主链绕中心轴旋转，形成棒状螺旋结构，每个螺旋含有 3.6个氨基酸残基，螺距为0.54nm,氨基酸之间的轴心距为 0.15nm。
（2）α- 螺旋结构的稳定主要靠链内氢键，每个氨基酸的 N�H 与前面第四个氨基酸的 C＝O形成氢键。
（3）天然蛋白质的α-螺旋结构大都为右手螺旋。
5.答：必需氨基酸是指人（或哺乳动物）自身不能合成机体又必需的氨基酸，包括 8种氨基酸。
其它氨基酸人体自身可以合成，称为非必需氨基酸。
三、论述题1.答：蛋白质的空间结构是指蛋白质分子中原子和基团在三维空间上的排列、分布及肽链走向。
蛋白质的空间结构决定蛋白质的功能。
空间结构与蛋白质各自的功能是相适应的。
可举胰岛素与蛋白质一级结构之间的关系；疯牛病与蛋白质二级结构之间的关系；肌红蛋白与蛋白质三级结构之间的关系；血红蛋白与蛋白质四级结构之间的关系。
2.答：蛋白质的重要作用主要有以下几方面：（1）生物催化作用酶是蛋白质，具有催化能力，新陈代谢的所有化学反应几乎都在酶的催化下进行的。
（2）结构蛋白有些蛋白质的功能是参与细胞和组织的建成。
（3）运输功能如血红蛋白具有运输氧的功能。
（4）收缩运动收缩蛋白（如肌动蛋白和肌球蛋白）与肌肉收缩和细胞运动密切相关。
（5）激素功能动物体内的激素许多是蛋白质或多肽，是调节新陈代谢的生理活性物质。
（6）免疫保护功能抗体是蛋白质，能与特异抗原结合以清除抗原的作用，具有免疫功能。
（7）贮藏蛋白有些蛋白质具有贮藏功能，如植物种子的谷蛋白可供种子萌发时利用。
（8）接受和传递信息生物体中的受体蛋白能专一地接受和传递外界的信息。
（9）控制生长与分化有些蛋白参与细胞生长与分化的调控。
（10）毒蛋白能引起机体中毒症状和死亡的异体蛋白，如细菌毒素、蛇毒、蝎毒、蓖麻毒素等。
2：[单选题]DNA的Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致A：G+AB：C+GC：A+TD：C+TE：A+C参考答案：B3：[单选题]核酸对紫外线的最大吸收峰在哪_波长附近A：280nmB：260nmC：200nmD：340nmE：220nm参考答案：B4：[单选题]RNA和DNA彻底水解后的产物是A：戊糖相同，碱基不同B：戊糖不同，碱基相同C：戊糖不同，碱基不同D：戊糖相同，碱基相同E：都错参考答案：C5：[单选题]核酸分子中，核苷酸间的连接方式是A：氢键B：离子键C：疏水相互作用D：3’ ，5’磷酸二酯键E：都错参考答案：D6：[单选题]tRNA的三级结构是A：三叶草形结构B：倒L形结构C：双螺旋结构D：发夹结构E：都不对参考答案：B7：[单选题]生命活动中动物体的能量叙述那个是错误的?A：生物体能量来源于生物大分子氧化分解供能B：三磷酸腺苷酸(ATP)既是生物体能量直接供体，也是能量的贮存方式C：生物体不能直接利用生物大分子氧化分解能量，而是通过三磷酸腺苷酸D：除ATP外，GTF、CTP、UTP等含有高能磷酸键的化合物，统称为高能磷酸E：生物体内，ATP每水解和生成一个高能磷酯键需要释放和吸收参考答案：C8：[单选题]蛋白质的等电点是A：蛋白质溶液的pH 值等于7时溶液的pH 值B：蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH 值C：蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH 值D：蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH 值E：以上都错参考答案：D9：[单选题]变性蛋白质的主要特点是A：粘度下降B：溶解度增加C：生物学活性丧失D：容易被盐析出现沉淀E：以上都错参考答案：C10：[单选题]蛋白质一级结构与功能关系的特点是A：相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同B：一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大C：不同结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失D：不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同E：以上都不对参考答案：B11：[单选题]维持蛋白质一级结构的主要化学键是A：离子键B：疏水键C：肽键D：氢键E：二硫键参考答案：C12：[单选题]关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是A：天然蛋白质分子均有这种结构B：有三级结构的多肽链都具有生物学活性C：三级结构的稳定性主要是次级键维系D：亲水基团聚集在三级结构的表面E：决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基参考答案：B13：[单选题]蛋白质根据结构层次分为A：二级结构B：三级结构C：四级结构D：五级结构E：以上都错参考答案：C14：[单选题]盐析法沉淀蛋白质的原理是A：中和电荷、破坏水化膜B：与蛋白质结合成不溶性蛋白盐C：调节蛋白质溶液的等电点D：使蛋白质溶液成为PIE：以上说法都不对参考答案：A15：[单选题]蛋白质变性不包括A：氢键断裂B：肽键断裂C：疏水键断裂D：二硫键断裂E：以上都是参考答案：B16：[单选题]下列哪种碱基只存在于RNA 而不存在于DNA A：尿嘧啶B：腺嘌呤C：胞嘧啶D：鸟嘌呤E：胸腺嘧啶参考答案：A17：[单选题]下面关于蛋白质叙述那个是错误的?A：蛋白质是生物体内除水分外含量最高的化合物B：蛋白蛋不仅是生命的结构成份，也是生命功能的体现者C：生物生长、繁殖、遗传和变异都和蛋白质有关D：蛋白质是生命的结构成分，在细胞内含量最高，它因此只和细胞支撑和肌E：酶化学本质是蛋白质，它是种类最多的一类蛋白质参考答案：D18：[单选题]下面关于核酸叙述那个是错误的?A：核酸分为脱氧核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两大类B：生物的遗传信息贮存于DNk的核苷酸序列中C：真核细胞中I)NA主要存在于细胞核中，并与组蛋白结合成染色体D：生物体DNA含量和生长环境、年龄、营养状况无关，只和种有关E：病毒DNA和RNA都具有参考答案：E19：[单选题]测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40 克，此样品约含蛋白质A：2.00gB：2.50gC：3.00D：6.25gE：以上都不是参考答案：B20：[单选题]下列关于DNA结构的叙述，错误的是A：碱基配对发生在嘌呤碱和嘧啶碱之间B：鸟嘌呤和胞嘧啶形成3个氢键C：DNA两条多核苷酸链方向相反D：二级结构为双螺旋E：腺嘌呤与胸腺嘧啶之间形成3个氢键参考答案：E1：[论述题]一、判断题（注意：判断正误并加以说明）1. 某些酶的Km由于代谢产物存在而发生改变，而这些代谢产物在结构上与底物无关。
2. 在非竞争性抑制剂存在下，加入足量的底物，酶促的反应能够达到正常Vmax。
3. 竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。
4. 只有B1、B3、B7维生素可以作为辅酶的组分参与代谢。
5.细胞膜是由脂类构成二、问答题1．举例说明酶原激活的机理？2．试说明可逆性抑制与不可逆性抑制的不同之处？3．简单说明竞争性抑制与非竞争性抑制的不同特征？4.简述生物膜流动镶嵌模型的主要特点。
5. 试述小分子物质跨膜运输的三种方式。
三、论述题1．举出三种维生素，说明其辅酶形式和在酶促反应中的主要作用？2. 解释磺胺类药物的抑菌机理、有机磷农药的杀虫机理？参考答案：一、判断题（注意：判断正误并加以说明）1.对：Km是酶的特征性常数，反应的代谢产物可能影响酶性质的改变从而影响Km的变化，而这些代谢产物在结构上并不与底物一致。
2.错：非竞争性抑制剂只和酶与底物反应的中间产物结合，酶促反应的Vmax 是减小的，不能通过增加底物来达到正常的Vmax。
而竞争性抑制剂可以通过增加底物的浓度来达到Vmax。
3.错：竞争性可逆抑制剂可以与酶的底物结合在酶的同一部位，也可以与酶的底物结合在酶的不同部位，由于空间位阻或构象改变的原因而不能同时结合。
4.错：所有B 族维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分参与代谢。