红心猕猴桃及栽培技术

栽 培 技
术 壤充分混匀后回填，于早春、晚秋栽苗，踏实
固定苗木，灌足根水。栽植密度为株距×行
距 =2米×3米，每亩栽111株。由于猕猴桃雌
雄异株，定植时要配植授粉雄株，雌雄株比例为8：1。
每2株间设一高2.4米的水泥柱，上拉铁丝以便固枝整
形。搭架有单壁篱架、小“T”型篱棚架、“T”型大硼架、
水平大棚架。
乏的维生素C（27mg/100g）。各项食用品质 的技术指 标都达到国际公认标准，是出口创汇、打入国际市场 的首选毛豆品种。它不仅生育期短，南方可多季种植， 北方也可试种，而且抗病虫害能力强，抗霜霉病、锈 病、适宜保护地和露地栽培。
二、 栽培要点 该品种在高肥水条件下种植，更 能提高其增产能力。播种前施足有机肥和磷钾肥，少 施氮肥。高肥地块亩保苗8000株左右，株行距25×57 厘米，等距穴播，最宜一穴双株，亩用种4- 5公斤；播种 时间北方以春播为主，4月20日至5月10日为宜；南方 既可春播，又可夏播，还可秋播，春播3月10日，夏播6 月10日左右，秋播7月上旬至8月上旬；在田间管理上 除了防虫、锄草以外，更要注意在苗期、花期、鼓粒期 遇旱时及时灌水；毛豆采摘期应选取在毛豆荚色泽鲜 嫩、籽粒饱满期，以提高产量和质量。
联系人： 范仲先 单位： 江苏启东命脉镇洋桥村良种所基地 电话： 0513-83965427 13862976039
5、排灌 定植后要经常灌水，保持土壤湿润和一 定的空气湿度。整个生长期红心猕猴桃都需要足量的 水，原则上要多次适量地灌水并保墒。灌水方法可采 用地面灌水、空中灌水、旱地保墒等措施。雨水过多， 土地低洼积水，同样不利于红心猕猴桃的正常生长， 因此，要防止积涝现象发生。
名优特新品
TECHNOLOGY AND MARKET Vol.17,No.9,2010
一、 品种介绍 馥甜型红心猕猴桃比红心红阳果型大、含糖高， 是一种集食用与药用为一体的高档营养保健水果，被 称为“果中之王”、“维C之王”。红心猕猴桃是通过对 野生猕猴桃实生单株选育而成的一种稀有优良品种， 具有以下突出特点。 1、果美味美，食用药用价值 红心猕猴桃品种属 中华系列，果皮绿色，果面无毛或仅有短少软毛，果型 中大整齐，平均单果重100克，最大可达150克，果实短 圆柱形，鲜果横剖面肉色金黄，绿中带黄（或红）。沿果 心有紫红色线条呈放射状分布。因其果肉细嫩，香甜 清爽，含糖18.5%，酸度极低，果心小，果味浓，具有甜 瓜、草莓、柑桔的混合风味和香气。尤其红心猕猴桃一 改猕猴桃“酸果”的口感，优于目前国内外选育的任何 猕猴桃品种。该鲜果中有人体必需的17种氨基酸、维 生素、C、B、E和钾、钙、镁、磷等矿物质，其每百克鲜果 肉含维生素C100- 420毫克，比柑桔高5- 10倍，比柠檬 高11- 13倍，比苹果高20- 80倍，其鲜果中微量元素钙 的含量为果中之首，果钙可直接被人体吸收，是中老 年人良好的补钙剂。每天吃1- 2个红心猕猴桃即能满 足人体对维生素C和微量元素的需要。经常食用其鲜 果对人体有保健、补血养颜和排毒防癌的功效。在医 疗保健上，红心猕猴桃对高血压、心脑血管病、、肝炎、 肾病、消化不良、呕吐、烧汤伤、麻风病、癌症和维C缺 乏症等都有医治作用和辅助疗效。 2、早熟，耐贮，极具发展前景 红心猕猴桃特早 熟，8月下旬上市，南方8月中上旬上市，15℃常温贮藏 2个月，保鲜贮存至翌年3月仍风味如初。商品价值高， 市场需求大，发展前景极为广阔。近年国内猕猴桃市 场尚处于起步阶段，国际市场开发空间很大。 3、早果，高产，经济寿命长 红心猕猴桃适应范围 较广，树冠紧凑，生长势强，植株健壮，枝条粗而较软。 一般定植后第2年有30%的植株开花结果，第3年全部 结果，第4年进入盛果期，高标准果园盛果期亩产 2500- 3500公斤，亩产值数万元，盛果期可望维持30- 40 年，结果枝占萌芽枝的65%，每条结果枝可挂果2- 5个， 最多7个，坐果率95%以上，生理落果现象不明显，单株 产量30- 40公斤。抗风能力较强，对褐斑病、叶斑病和溃 疡病的抗病力较强，但抗旱能力较其它品种弱。 二、栽培技术 1、园地选择 为便于果品及时外运，应选择交通 较为方便及水源，如水库、河流、渠道等便于灌溉的地 段。（1）海拔高度 为便于经济栽培，选园时宜考虑建 在海拔700米以下的平地、丘陵地和山地。（2） 平地
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技术与市场 第17卷第9期2010年
多季黑豆
名优特新品
黑豆是众多豆类中营养最丰富、蛋白质含量最高 的一种，经常食用黑豆制品，可远离疾病因扰。多季黑 豆既是极早熟大粒保健菜用黑毛豆，又是药用材料， 具有健脾补肾、清热解毒、利尿消肿、祛风活血、黑发 名目之功效。
一、 牲征特性 生育期限85天- 90天，鲜食毛豆 55- 60天左右，株高50厘米，有效分枝4- 6个，株型紧 凑，结荚密集，叶椭圆形，叶色深绿，白花，荚长5.5厘 米，宽1.8厘米，大荚大粒，百荚鲜重281克，百粒干重 38克，荚皮薄，剥鲜豆率78.6%，种皮黑色，籽粒扁圆 形，脐黑色，三粒荚占95.4%，鲜荚浓绿色，灰白茸毛， 采摘期长。亩留苗10000株，亩产鲜荚1200公斤以上。 结荚密密麻麻，如留种或收干豆，亩产300- 400公斤。 该黑毛豆品质上乘，不仅易煮酥、甜度高、熟食甜面， 适合儿童和中老年人胃口，而且种皮附有白色衣膜， 味道极鲜美，质地香味浓郁，营养价值高，籽粒中含有 丰富的谷类所缺乏的赖氨酸，富含人体所需的钙、铁、 镁、硒等多种矿物质和维生素—— —包括普通毛豆所缺
桃 上，最低温度不低于- 16℃，雨量充沛，年降
雨量在1000 毫 米 以 上 ， 空 气 湿 度 不 低 于
及 70%。（6）土壤条件 土层深厚，土质蔬松，
富含有机质，排水保水性能好，土壤PH值 6- 7为最适宜土壤。
2、整地，施肥，定植，搭架 果园要深翻 50- 70厘米，定植苗时挖深60厘米、径1米的 穴，每穴施堆肥40公斤，磷、钾2.5公斤，与土
建园工程小，有利于机械化操作，水土流失 少，管理方便，但应注意要易排水。（3）丘陵 地 是比较适宜的栽培地区，但要特别注意 有水源灌溉条件。（4）山地 坡度宜在25度 以下，以利于水土保持，减少建园工程，并利
红 心 猕
猴 于栽培管理，坡向宜选向阳背风地段。（5）
气候条件 温暖湿润，年均气温在12℃以
树根自然而然地吸收大量营养。此区无枝条挡光，光
照充足，人工和机械操作方便，这个区称富肥区。大垄
两边斜坡至树根间为一较坚硬的斜坡流水区，是人工
整枝、蔬花蔬果、套袋、采果的操作区，这个区不存水，
不施肥，称为贫肥区。这种分区起垄法好处是：树根经
常无损，可保持常年干燥，由于管理操作不在这个区
进行，主根无损，树干腐烂病、茎腐病大为减少；节水
保墒，减少地表蒸发面积；树根两边有1.2米的不耕作
区，既不施肥又不浇水，杂草生长困难，可减少人工除
草的用工量。
4、三定三控 三定是单一领导枝选定、立柱拉线
定牵引枝、冬芽定量；三控是生长势控制、条状雄株控
制、果实成熟度控制。通过集成运用三定三控达到挂
果均匀，果实大小一致，成熟度一致，固形物含量稳
定，果品品质可向绿色有机食品靠拢。
批量的果实则与苹果、梨混装在一起，或喷酒后密封 起来，都可起到催熟作用。
9、产地加工 鲜果在常温下难以久贮，一般可加 工成果脯、果汁、果酒、果酱、罐头等以保存果实的营 养价值。
10、贮藏 鲜果贮藏，国外采用低温泠库贮藏；国 内采用通风降温措施，贮藏半年左右 ，好果率保持在 80%；果实成熟后不采收，留在树上不会后熟也不会 烂果或掉果，在产区如鲜果不能及时处理、加工，可让 鲜果暂贮于树上。
6、施肥 红心猕猴桃是喜肥植物，每年需要施肥 3- 5次。立春后，在春芽萌动前施追肥一次，以有机肥 为主，如腐熟的人畜禽粪尿，每株施入20- 30公斤；果 实膨大再施追肥一次，仍以有机肥为主，加入适量的 磷、钙、钾肥；生长期间酌情根外追肥1- 2次，一般选用 速效肥料及硼、锌等微肥；冬季用腐熟的厩肥、堆肥， 配合适量的过磷酸钙，混匀后作为基肥沟施，每株施 50公斤。
(王宁)
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7、 病虫害防治 红心猕猴桃抗病、抗虫能力很 强，很少见病虫危害。成年植株仅见极少数的小叶蝉、 豆天蛾幼虫危害叶片；蚧壳虫危害枝干。采用相应措 施，局部防治即可。
8、采收 果实充分成熟时采收，要轻摘轻放，堆 置要避免挤压、碰伤。采收后要经过8- 10天的后熟期 才能食用。大批量的果实可喷50ppm乙烯利催熟；小
3、 分区起垄 按照现代果园分区起垄法，定植
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后，先在苗的两边25厘米处各起一个小垄，形成可蓄
水灌水的垄沟，第2年垄不动，施肥可施垄沟，第3年把
行间两小垄合起来，形成一个大垄，高40厘米左右，垄
中间高，两边渐低，呈倾斜状伸至植株根际，仍使根际
形成凹沟，这样在两行中间就形成了一个宽1.8米的
永久耕作区，施生态肥、种菜、浇水等都在这里进行，
11、建议采用猕猴桃乔化整形修剪栽培模式 猕 猴桃是藤本果树，过去种植猕猴桃，普遍采用“T” 型小棚架式、篱架式或水平大棚架式栽培，因架材 投资大影响猕猴桃的发展。采用整形修剪乔化栽培 模式，种后3年，基本形成乔木化3层树冠，平均株 产6公斤，种后8年，植株树体已完全乔木化，获得 了猕猴桃乔化栽培投资少、投产快的高效益。猕猴 桃乔化栽培，适当密植也可早果增产，充分发挥单 位面积的效益。