广东省南粤交通仁博高速公路管理中心仁新管理处职工食堂食
施工人员饮食保障措施
施工人员饮食保障措施施工人员是在工地上进行体力劳动的人员，他们的工作强度大，消耗能量多，因此饮食保障措施十分重要。
下面我将介绍一些常见的施工人员饮食保障措施。
首先，对施工人员进行营养指导。
施工人员需要摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等营养素，以满足他们的能量需求和身体机能维持。
工地可以请营养师对施工人员进行定期营养指导，让他们了解健康饮食的重要性并提供合理的饮食建议。
其次，提供丰富多样的餐食。
为了保障施工人员的饮食，工地应提供丰富多样的餐食，包括主食、菜肴、汤品和水果等。
还可以根据不同季节提供相应的蔬果，增加餐食的口感和营养价值。
此外，应避免重复单调的餐食，尽量满足施工人员对口味和营养的需求。
另外，保证餐食的安全卫生。
工地应建立健全的食品安全管理制度，所有供应食品的生产商、供应商和加工单位都必须符合相关卫生标准。
在施工现场，要保证饭菜的烹饪过程卫生、工具的清洁消毒等。
另外，为了防止食品中毒，要加强对食品的检测和监管。
此外，注重员工的个人卫生。
施工人员在工作时会与灰尘、泥浆等脏物接触，所以要求他们在用餐前要先洗手，保持个人卫生。
工地应提供足够的清洁水和肥皂，以便员工可以随时清洗双手。
最后，给予施工人员必要的休息时间。
由于工作强度大，施工人员需要足够的休息时间来恢复体力。
在饮食方面，可以安排两个休息时间，在早上和下午提供一些简单的小吃和饮料，给他们提供一些能量和补充水分的机会。
这样不仅可以增加工人的工作满意度，也有助于提高工作效率。
综上所述，施工人员饮食保障措施包括进行营养指导、提供丰富多样的餐食、保证餐食的安全卫生、注重员工的个人卫生以及给予必要的休息时间。
通过合理的饮食保障措施，可以提高施工人员的工作满意度和工作效率，为施工工作提供良好的保障。
国庆节高速路卖饭方案
一、方案背景国庆节期间，全国各地的游客纷纷踏上回家的路，高速公路作为重要的交通干线，车流量激增。
为了满足广大司乘人员的需求，提高服务质量，特制定本国庆节高速路卖饭方案。
二、方案目标1. 提高国庆节期间高速公路服务水平，满足司乘人员餐饮需求。
2. 增加高速公路服务区收入，提升服务区经济效益。
3. 保障食品安全，确保游客用餐安全。
三、方案内容1. 服务区餐饮布局（1）根据车流量和游客需求，合理规划餐饮区域，确保餐饮设施齐全。
（2）设置快餐区、特色小吃区、饮品区等，满足不同游客的口味需求。
（3）餐饮区域设置明显标识，便于游客寻找。
2. 餐饮品种（1）提供丰富多样的快餐，如炒菜、炖菜、凉菜等，满足游客的日常饮食需求。
（2）推出特色小吃，如地方特色美食、特色糕点等，让游客品尝到不同地区的美食。
（3）提供各类饮品，如咖啡、茶、果汁、矿泉水等，满足游客解渴需求。
3. 食材采购与加工（1）选择优质食材，确保食品安全。
（2）建立严格的食材进货渠道，确保食材新鲜、卫生。
（3）餐饮加工过程严格执行卫生标准，确保食品质量。
4. 服务人员培训（1）对服务人员进行专业培训，提高服务意识和服务技能。
（2）加强服务人员食品安全意识，确保食品安全。
（3）培训服务人员应对突发事件的应急处理能力。
5. 营销策略（1）开展国庆节主题促销活动，如折扣优惠、赠品活动等，吸引游客消费。
（2）利用线上线下渠道进行宣传，提高服务区知名度。
（3）与合作企业开展联合营销，扩大服务区影响力。
6. 安全保障（1）加强食品安全监管，确保食品安全。
（2）设立安全通道，方便游客疏散。
（3）加强消防安全管理，确保服务区安全。
四、方案实施1. 成立国庆节高速路卖饭方案实施小组，负责方案的具体执行。
2. 按照方案内容，提前做好各项准备工作。
3. 实施过程中，加强监督和检查，确保方案顺利进行。
4. 对实施效果进行总结和评估，不断优化方案。
五、预期效果1. 提升高速公路服务区餐饮服务质量，满足游客需求。
国家对高速服务区的餐饮管理制度
国家对高速服务区的餐饮管理制度
一、总则
1. 本制度适用于所有高速服务区的餐饮服务单位。
2. 餐饮服务单位应遵守国家相关法律法规，确保食品安全和服务质量。
二、食品安全管理
1. 餐饮服务单位必须取得有效的食品经营许可证。
2. 严格执行食品原料采购、储存、加工、销售等环节的食品安全标准。
3. 定期对食品加工环境进行清洁消毒，保持卫生整洁。
三、人员管理
1. 餐饮服务人员必须持有健康证明，定期进行健康检查。
2. 加强员工食品安全知识培训，确保每位员工了解并遵守食品安全操
作规程。
四、设施设备管理
1. 餐饮服务单位应配备必要的设施设备，并定期进行维护和检查。
2. 确保所有设施设备符合食品安全和卫生要求。
五、服务质量管理
1. 提供的餐饮服务应符合国家服务标准，保证食品质量和口感。
2. 建立顾客意见反馈机制，及时处理顾客投诉和建议。
六、应急管理
1. 制定食品安全事故应急预案，确保一旦发生食品安全问题能够迅速
有效处置。
2. 定期进行食品安全事故应急演练，提高应对能力。
七、监督检查
1. 高速服务区管理部门应定期对餐饮服务单位进行监督检查。
2. 对违反本制度的餐饮服务单位，依法进行处罚，并责令整改。
八、附则
1. 本制度自发布之日起实施，由高速服务区管理部门负责解释。
2. 本制度如有变更，将及时更新并通知所有相关单位。
请注意，以上内容为模板示例，具体实施时应根据当地法律法规和实际情况进行调整和完善。
高速公路服务区餐厅优质服务承诺
高速公路服务区餐厅优质服务承诺
我们餐厅承诺为在高速公路服务区用餐的顾客提供优质的服务
和美味的食品。
以下是我们的承诺：
1. 提供优质食品：我们将秉承健康、卫生、新鲜的原则，为顾
客提供优质食材制作的美食。
我们关注每一道菜品的制作过程，确
保食材的新鲜度和安全性。
2. 快捷服务：我们珍视顾客宝贵的时间，致力于提供快速的服务。
我们将确保餐厅的运作高效有序，减少顾客等待时间，让您尽
快享受到美食。
3. 热情友好：我们的员工将以热情友好的态度迎接每一位顾客。
无论是点餐还是服务过程中的任何需求，我们都会尽力满足顾客的
要求，并带给您愉快的就餐体验。
4. 清洁卫生：我们将保持餐厅的清洁卫生，确保顾客在舒适、
整洁的环境中就餐。
我们定期进行卫生检查和清洁工作，以提供一
个卫生安全的用餐环境。
5. 听取意见：我们重视顾客的意见和建议，欢迎您对我们的服务和菜品提出宝贵的意见。
我们将认真倾听您的反馈，并不断改进和提升我们的服务质量。
我们高速公路服务区餐厅将不断努力，为顾客提供更好的服务和美食体验。
感谢您选择我们！。
服务区餐厅管理制度
服务区餐厅管理制度一、总则服务区餐厅是服务区的重要配套设施，是满足客户用餐需求的重要场所。
为了提供优质的餐饮服务，保障客户的用餐安全和健康，服务区餐厅制定了本管理制度。
二、餐厅经营范围1. 提供早餐、午餐、晚餐等主餐以及小吃、饮料等配餐。
2. 提供外卖、包间等特殊服务。
3. 提供客户餐具使用及清洁服务。
三、餐厅管理规范1. 餐厅内部环境整洁，设施齐全，并配备专业服务员进行服务。
2. 定期对餐厅食品安全和卫生进行检查，并保持整洁干净。
3. 严格控制食品采购，确保食材质量，不得使用过期食品。
4. 严格执行食品加工和存储标准，确保食品安全。
5. 提倡节约用餐，杜绝浪费现象。
四、餐厅服务标准1. 服务员应穿着整洁，言谈举止得体，热情周到地接待客户。
2. 提供专业食品咨询服务，引导客户健康饮食。
3. 餐厅要提供清洁整洁的用餐环境，保障客户健康用餐。
4. 餐具餐巾应保持干净，刀具叉具应做到消毒合格。
5. 餐厅应提供方便、快捷的用餐服务，配合客户需求提供特殊服务。
五、餐厅服务流程1. 客户到达餐厅，服务员热情接待并引导客户选择用餐位置。
2. 提供菜单和饮食推荐，为客户介绍优质的食品。
3. 服务员接收客户点餐并准备餐食，及时送达客户用餐位置。
4. 定期清理餐桌，为客户提供舒适的用餐环境。
5. 餐后服务，及时为客户提供结账服务并送出客户，关心客户用餐感受。
六、服务区餐厅安全管理1. 加强员工食品安全和操作培训，保障员工知晓食品加工操作规范。
2. 对食品储存、处理设备进行定期检查维护，确保设备正常使用。
3. 定期对餐厅进行安全检查，发现问题及时整改，杜绝安全隐患。
七、服务区餐厅卫生管理1. 严格遵守食品卫生法律法规，保障食品卫生质量。
2. 餐厅日常卫生保洁，定期进行食品卫生检测，并及时清理卫生死角。
3. 餐厅设置卫生监督员，及时发现卫生问题并整改。
八、服务区餐厅投诉处理1. 对客户提出的投诉应及时受理，对投诉问题进行排查并解决。
交通饮食安全工作总结报告
交通饮食安全工作总结报告一、前言交通饮食安全是指在交通运输过程中，保障乘客和员工在饮食环节的安全和健康。
随着交通业的迅速发展，交通饮食安全问题也备受关注。
本报告旨在总结我公司在交通饮食安全工作中的经验和问题，并提出改进措施，以进一步加强交通饮食安全管理，保障乘客和员工的身体健康。
二、工作总结1. 审查现有制度首先，我们对公司现有的交通饮食安全制度进行了审查。
通过分析发现，公司的饮食安全管理制度相对完善，但在实际运营过程中存在一些执行不到位的情况，需要进一步加强。
2. 加强食品安全管理在食品供应链管理方面，我们加强了对食品供应商的考察和监督，确保所有食品原材料符合国家食品安全标准。
同时，对生产和加工环节进行全面排查，确保食品加工过程卫生安全。
3. 建立食品追溯体系为了及时有效地追溯食品问题，我们建立了食品追溯体系，对所有进货的食品进行标识和记录，以便在食品安全问题出现时能够快速定位问题源头并进行相应处置。
4. 加强员工培训我们对公司饮食服务人员进行了相关培训，包括食品安全知识、操作规范和应急处理等，提高了员工的食品安全意识和应急处理能力。
5. 安全设施维护为了保障饮食服务设施的安全运营，我们加强了相关设施的检查和维护工作，定期进行设备保养和安全隐患排查，确保设施的正常运行。
6. 加强卫生管理我们加强了车厢内部、餐车和餐厅的卫生管理，定期进行卫生检查和清洁消毒工作，保持食品安全卫生。
7. 加强风险预防针对交通运输中的食品安全风险，我们加强了风险预警和风险防控工作，建立了相应的预防措施，提高了对食品安全风险的应对能力。
三、存在问题在总结工作经验的同时，我们也发现了一些问题：1. 饮食安全意识不强：部分员工对食品安全意识不够，缺乏紧迫感和责任心。
2. 执法监管不严格：一些地方政府对交通饮食安全监管力度不够，导致一些食品安全问题得不到及时解决。
四、改进措施针对上述存在的问题，我们提出以下改进措施：1. 加强员工教育培训：加大对员工的食品安全教育培训力度，提高员工的食品安全意识和责任心。
收费站食堂食品安全预案
一、预案目的为确保收费站食堂食品安全，预防食物中毒事件的发生，保障职工的身体健康，特制定本预案。
二、预案范围本预案适用于收费站食堂食品安全管理工作。
三、组织机构及职责1. 食堂食品安全领导小组负责制定和实施食堂食品安全管理制度，组织食堂食品安全检查，处理食堂食品安全事件。
2. 食堂管理员负责食堂的日常管理，确保食堂食品安全，严格执行各项规章制度。
3. 食堂工作人员负责食堂的操作、清洁、消毒等工作，严格遵守操作规程，确保食品卫生。
四、食品安全管理制度1. 食材采购管理食堂管理员负责采购食材，确保食材来源正规、新鲜、安全。
严禁采购腐烂、变质、过期食材。
2. 食材储存管理食材应按照生熟分开、分类存放的原则进行储存，确保食材新鲜、卫生。
3. 食材加工管理食堂工作人员在加工过程中，应严格按照操作规程进行，确保食品卫生。
4. 食堂环境卫生管理食堂管理员负责食堂的环境卫生，确保食堂清洁、整洁、无异味。
5. 食品添加剂管理严禁在食品中添加违禁添加剂，严格按照国家相关规定使用食品添加剂。
五、食品安全检查1. 定期检查食堂管理员每月至少进行一次全面检查，确保食堂食品安全。
2. 不定期检查食堂食品安全领导小组不定时对食堂进行检查，发现问题及时整改。
六、食品安全事件处理1. 发现食品安全问题，立即停止相关食品供应，并对相关人员进行调查。
2. 对疑似食物中毒事件，立即启动应急预案，采取措施救治患者，并及时报告相关部门。
3. 对食品安全事件，依法依规进行处理，追究相关责任人的责任。
七、宣传教育1. 加强食堂食品安全知识培训，提高食堂工作人员的食品安全意识。
2. 定期开展食品安全宣传教育活动，提高职工的食品安全意识。
八、预案修订本预案自发布之日起实施，如遇重大变化，可由食堂食品安全领导小组进行修订。
九、附则本预案的解释权归收费站食堂食品安全领导小组所有。
高速路服务区食堂承包方案
高速路服务区食堂承包方案高速路服务区的食堂承包方案，是指将高速公路服务区内的食堂经营权委托给合作方进行经营管理的合作模式。
服务区食堂是高速公路沿线的重要配套设施之一，为路途中的司乘人员提供饮食服务。
下面是一个关于高速路服务区食堂承包方案的详细说明：1. 承包方式：（1）招标承包：通过公开招标的方式，邀请符合条件的企业或个人竞标，最终确定中标者进行承包。
（2）协商承包：根据各方的需求和对合作方的要求，通过协商确定承包方。
2. 承包周期：服务区食堂承包期限一般为3-5年，具体周期根据实际情况而定。
3. 承包条件：（1）合法合规：承包方必须具备合法的营业资格和相关证照，符合国家法律法规和相关规定。
（2）经验和实力：承包方需要具备相关行业经验和管理能力，有良好的运营管理经验和财务实力。
（3）菜品品质：承包方应提供优质、健康、卫生的餐饮服务，符合食品安全要求，保证食品的新鲜度和口感。
（4）服务质量：承包方需提供专业、高效、热情的服务，确保食堂的就餐环境整洁、安全、舒适。
（5）合理价格：承包方应合理定价，与服务区附近市场行情相符，遵循市场规律，合理利润。
4. 合作内容：（1）餐饮经营管理：包括经营范围的确定、菜品研发、供应链管理、员工管理等。
（2）服务区设施设备维护：包括设施设备的维护保养、设备运行的安全性和正常运转等。
（3）品牌推广：承包方可根据需要进行品牌宣传和推广活动，提升服务区食堂的知名度和美誉度。
5. 承包方权益和义务：（1）经营权益：承包方享有在服务区经营食堂的权益，包括经营收益和品牌推广权益。
（2）经营成本：承包方需自行承担食材采购、员工工资、水电费等运营成本。
（3）服务质量：承包方需确保服务区食堂的服务质量，根据需要配备足够的员工，提供高质量的服务。
（4）合作期限：承包方需按照约定期限履行合同，保证食堂的正常运营，提供稳定的餐饮服务。
6. 监督管理：（1）高速公路管理部门应建立监督检查机制，对承包方进行经营管理的监督和评估。
政务中心食堂工作总结报告
政务中心食堂工作总结报告
近期，政务中心食堂经过一段时间的运营和管理，我对其工作进行了总结和分析。
以下是对政务中心食堂工作的总结报告：
一、食堂运营情况。
政务中心食堂的运营情况良好，每天都能按时开放，供应各种美味的餐点。
食
堂的环境整洁，服务态度良好，受到了广大员工和访客的好评。
二、食品质量和安全。
食堂在食品质量和安全方面做得较好，每天的食材采购都是新鲜的，厨师们严
格按照卫生标准进行操作，确保食品的安全和卫生。
三、员工管理。
食堂的员工管理也相对稳定，员工们工作积极，团结合作，确保了食堂的正常
运营。
同时，食堂管理层也积极关注员工的工作情况，及时解决员工工作中的问题，提高了员工的工作积极性和满意度。
四、改进和提升。
在总结中，我们也发现了一些需要改进和提升的地方。
比如，食堂的菜单可以
更加多样化，满足员工和访客的不同口味需求；食堂的环境和装修可以进行一定的更新和改善，提升就餐的舒适度。
总的来说，政务中心食堂在过去的一段时间里取得了一定的成绩，但也存在一
些需要改进的地方。
我们将继续努力，不断提高食堂的服务质量，为广大员工和访客提供更好的就餐体验。
希望在未来的工作中，能够得到各位领导和员工的支持和帮助，共同为政务中心食堂的发展做出贡献。
《关于加强职工食堂文明就餐管理的通知12号》
《关于加强职工食堂文明就餐管理的通知12号》龙汉字〔xx〕12号关于加强职工食堂文明就餐管理的通知司属各部门：为进一步提升公司形象，提高职工食堂服务质量，规范员工用餐行为，优化广大员工用餐环境，现将有关事项通知如下：1.进入食堂用餐应自觉排队，不得插队、拥挤和大声喧哗。
2.未经允许，任何人不准将饭菜带出食堂，或带回车间用餐，更加不准带出厂外。
3.饭量能吃多少装多少，杜绝浪费，珍惜粮食。
4.就餐时要自觉讲究文明、卫生、整洁。
员工不能将餐盘中未吃完的饭、菜倒到桌子上和洗碗槽中。
5.餐后应将剩余饭菜倒到指定点，洗完餐具后及时关闭水龙头，珍惜水资源，餐具放回餐具架上。
6.非食堂工作人员不得进入厨房工作间。
7.非主管餐厅就餐人员不得进入就餐。
8.员工就餐必须佩带厂牌，每个员工只能打一份饭菜，不够可以再添加。
9.厂牌区分：a班厂牌：粉红色；b班厂牌：黄色；长白班厂牌：白色；临时厂牌：蓝色。
厂部xx年3月1日第二篇：关于加强医院食堂就餐管理的通知关于加强医院食堂就餐管理的通知各部门、科室：为维护就餐秩序，更好的为员工服务，经医院研究，决定加强食堂就餐管理，现将有关事项通知如下：1.食堂一律凭卡就餐，所有员工应自觉刷卡。
2.餐卡仅限本人使用，禁止转让、外借等，就餐时依一人一卡按份供应。
3.就餐时间：中餐11：30-12：30，晚餐17：00-18：00。
4.所有员工自觉遵守食堂规章、秩序，排队打饭；餐厅内不得有大声喧哗、吵闹等妨碍他人就餐的行为，禁止吸烟。
5.员工用餐完毕应清理相应的桌面，将剩饭、剩菜、骨尖鱼刺等倒至指定的回收盘、回收桶内，不得随意乱丢乱放。
6.勤俭节约，合理饮食，提倡“光盘”行为，杜绝浪费。
7.如需留餐，提前通知食堂。
8.新员工在办理入职手续时到财务部办理餐卡，餐卡押金为20元，退卡时凭押金条取回押金。
9.餐卡丢失、损坏的，持卡人应及时到财务部登记并补办新卡，每卡收取20元卡费。
10.餐卡充值由财务部负责，每月1日、15日可充值，其他时间不充值。
收费站伙食工作情况汇报
收费站伙食工作情况汇报尊敬的领导：您好！根据公司要求，我对收费站伙食工作情况进行了汇报。
现将有关情况详细汇报如下：一、收费站伙食工作概况收费站伙食工作是为了保障工作人员的饮食安全和合理营养，提高工作效率而设置的。
近年来，随着公司规模的不断扩大和收费站工作强度的加大，伙食工作也越来越受到重视。
目前，我司共有30余个收费站，每个收费站都配备了专门的伙食亭和餐厅。
伙食亭主要提供早餐，而餐厅则负责提供午餐和晚餐。
为了保证饮食的品质和卫生，公司还专门配备了伙食管理团队，负责每日的食材采购、食品加工和分配。
二、伙食供应情况1. 食材采购公司每月都会制定详细的食材采购计划，根据各收费站的工作人员数量和口味偏好，提前向当地的供货商进行食材采购。
我们注重原材料的品质和新鲜度，所以在选择供应商时，我们不仅考虑价格因素，更重视产品质量和供货可靠性。
2. 食品加工食材采购完成后，我们将之分配给各个收费站，并安排专门的厨师进行食品加工。
所有的加工操作都必须符合食品安全标准，严禁使用过期食材或添加有害物质。
在加工过程中，我们还注重菜肴的口感和色香味俱全，以满足工作人员的需求。
3. 供餐管理根据每个收费站的用餐人数和口味喜好，我们安排专门的供餐人员按时将餐品送达到伙食亭和餐厅，确保工作人员能够在规定时间内享用美味的饭菜。
此外，我们还设置了食品留样和定期检测制度，对食品安全进行了全面的管理和监督。
三、伙食质量评价1. 菜品种类我们注重菜品的多样性，每天都根据工作人员的喜好和营养需求，提供不同口味和风味的菜品。
比如，我们会提供清淡的素菜、口味浓郁的肉菜和清爽的凉菜，以及煲汤、煲粥等温补食品，让工作人员在不同的工作状态下都能享受到美味的饭菜。
2. 菜品口味我们还注重菜品的口味搭配，为了迎合不同地域工作人员的口味需求，我们会根据当地的饮食特点，适当调整菜品口味。
比如，在川渝地区的收费站，我们会提供麻辣口味的川菜；在广东地区的收费站，我们会制作清淡口味的粤菜，以满足工作人员的口味需求。
箱梁钢筋保护层质量合格率控制分析
箱梁钢筋保护层质量合格率控制分析李涛【摘要】对某项目箱梁钢筋保护层进行抽查，分析预应力混凝土箱梁钢筋保护层合格率偏低的原因，并提出行之有效的解决方法。
%This paper performs a spot check for reinforcement protective cover of box girders in some project to analyze the causes of low passing rate of reinforcement protective cover of prestressed concrete box girders and proposes feasible solutions.【期刊名称】《公路交通技术》【年(卷),期】2015(000)003【总页数】4页(P81-84)【关键词】预应力混凝土箱梁;钢筋保护层;控制【作者】李涛【作者单位】广东省南粤交通仁博高速公路管理中心新博管理处，广东惠州516820【正文语种】中文【中图分类】U448.21+3随着检测手段的提升，工程实体质量中钢筋保护层合格率偏低问题日益凸显，钢筋保护层厚度合格率偏低已成为制约工程质量提升的一个突出问题，直接影响混凝土结构工程的耐久性和安全性[1]。
本文通过某项目开展的“钢筋加工与安装质量通病专项治理活动”，认真分析钢筋保护层合格率偏低的原因，总结提出了一系列行之有效的措施以提高箱梁钢筋保护层质量，有效地延长了箱梁安全使用寿命。
对某标段梁场已完成梁板保护层合格率进行了抽查，检测结果及箱梁钢筋保护层施工存在问题见表1～3。
由表1～3可以看出：外侧面钢筋保护层不合格率明显高于其它部位，占箱梁钢筋保护层不合格总数的70%，其是影响梁板保护层合格率的主要问题，也是提高梁板质量的关键，故应重点解决。
1) 钢筋骨架成型不稳定。
成型后的钢筋骨架尺寸应满足JTC D62—2004《公路钢筋混凝土及预应力混凝土桥涵设计规范》要求[2]，对该标段梁场绑扎成型钢筋骨架进行了检测，发现钢筋绑扎无定位措施，钢筋间距、外露尺寸不均匀，成型骨架无支撑，有偏移现象，骨架线形控制差。
食堂人员配置、职责与管理方案
食堂人员配置、职责与管理方案目录一、内容概括 (3)1.1 编制目的 (3)1.2 编制依据 (4)1.3 食堂人员配置、职责与管理方案概述 (5)二、食堂人员配置 (6)2.1 管理层人员 (7)2.1.1 食堂经理 (8)2.1.2 副经理 (9)2.2 岗位人员 (10)2.2.1 采购员 (11)2.2.2 厨师长 (12)三、食堂岗位职责 (13)3.1 管理层岗位职责 (14)3.1.1 制定食堂发展规划 (15)3.1.2 监督食堂日常运作 (16)3.1.3 负责人员培训与考核 (17)3.2 岗位人员岗位职责 (18)3.2.1 采购员岗位职责 (19)3.2.2 厨师长岗位职责 (20)3.2.3 厨师岗位职责 (21)3.2.4 服务员岗位职责 (23)3.2.5 清洁工岗位职责 (24)四、食堂管理方案 (25)4.1 食材采购管理 (26)4.1.1 供应商选择 (28)4.1.2 采购计划制定 (29)4.1.3 采购质量把控 (30)4.2 食堂运营管理 (30)4.2.1 菜品制作标准 (31)4.2.2 服务质量提升 (33)4.2.3 成本控制 (34)4.3 食堂人员培训与考核 (35)4.3.1 培训计划制定 (36)4.3.2 培训实施 (37)4.3.3 培训效果评估 (39)4.4 食堂设施设备管理 (39)4.4.1 设备采购与维护 (41)4.4.2 设备清洁与保养 (42)五、总结与展望 (43)5.1 实施效果评估 (44)5.2 改进措施与建议 (45)5.3 未来发展规划 (47)一、内容概括人员配置方案：详细描述了食堂所需的各种岗位及其人员数量，包括厨师、服务员、清洁工等，以确保食堂各项工作的顺利进行。
人员职责划分：明确了各个岗位的工作职责和业务范围，确保每位员工都能明确自己的职责，提高工作效率。
管理制度与流程：介绍了食堂人员的管理制度和流程，包括招聘、培训、考核、奖惩等方面，以确保员工队伍的稳定和素质提升。
企业员工食堂菜谱
炒生菜
马蹄猪骨汤
三
扬州炒饭
火腿炒面
茶叶蛋
粟米骨头汤
红烧排骨
红烧全鱼
清炖猪手
炒豆芽
蒜蓉菜心
鱼头豆腐汤
西芹炒猪肚
牛腩炖萝卜
油炸白带鱼
炒木瓜
炒芥菜
猪骨煲菜干
四
花卷
咸卤蛋
油条
白粥
尖椒炒鸡杂
猪肉炒尖椒
红烧肉
煮猪红
炒包菜
豆芽猪骨汤
梅菜扣肉
三杯鸡
鱼煮水豆腐
炒青瓜
炒上海青
猪骨煲清补凉
五
包子
炒河粉
鸡蛋饭
脆皮猪肝
南乳炆猪手
蛋炒凉瓜
冬菇牛腩煲
辣椒炒猪肝
牛肉炒苦瓜
香肠炒四季豆
韭王炒蛋
瘦肉蒸咸蛋
白云猪手
生姜炖狗肉
咖喱鸡煲
火腿烧豆角
韭王牛肉
麒麟凤爪
鸡肉炒青椒
猪肉炒花菜
鸡亦炒西芹
猪肉炒腐竹
蛋炒西红柿
猪肉炒尖椒
鸡什炒四季豆
猪肉炒咸菜
鸭肉炖香芋
鸭肉炖酸梅
午餐肉炒粉丝
川式咸皮蛋
猪肉炒青瓜
鸡亦炒豌豆
猪肉炒豆干
烧鸭炒豆角
鸭肉炖黄豆、酸菜炒大肠
炝炒莲藕、红烧豆腐、
炒包菜、马蹄鸡爪汤
腊肉炒洋葱、青笋炒肉
炝炒莲藕、清炒丝瓜
上汤菠菜、冬瓜骨头汤
三
卤鸡蛋、花卷
面包、油果
绿豆粥
尖椒炒肉丝、清蒸排骨、
酸辣土豆丝、鱼香茄子、
炒西洋菜、菜干大骨汤
椒盐虾、猪肉炒腐竹
虎皮尖椒、红烧金瓜
炒大白菜、乌鸡药材汤
高速公路长大纵坡事故多发路段特征和原因分析
2016年第6期总第147期文章编号：1671-7619（2016）06-0055-04高速公路长大纵坡事故多发路段特征和原因分析李震(广东省南粤交通投资建设有限公司仁博高速公路管理中心，广东韶关512599)摘要：采用宏观统计与微观深度分析相结合的方法，分析某高速公路长大纵坡交通事故特征、线性特征、运行速度特征以及导致长大下坡事故多发情况下各种因素的特性，全面、客观地分析导致交通事故发生的原因，为制定高速公路的安全保障措施提供依据。
关键词：长大纵坡；交通事故特征；线形特征；运行速度特征中图分类号：U491.31文献标识码：B作者简介：李震（1979.09-），男，湖南岳阳人，硕士研究生，高级工程师，主要从事公路工程项目管理工作。
E-mai ：34853796@0概述我国山地丘陵约占全国土地总面积的43%，随着高速公路网的逐渐完善，高等级公路逐渐向山区延伸，由于地形、地质、水文等自然条件复杂，且生态环境制约大，受路线实际克服高差的控制，山区高速公路不可避免地存在连续长大下坡，甚至长达数十公里。
连续长大下坡对高速公路行车安全的危害有目共睹，因此，分析长大纵坡路段的交通事故诱发因素对降低事故率、保障过往车辆及人员的生命财产安全等具有重要意义。
1长大纵坡事故多发路段交通事故特征本文以广东省某高速公路长大纵坡事故多发路段为研究对象，分析其交通事故特征。
1.1月份分布根据交警提供的相关数据，2009年1月至2012年6月有月份记录的事故共1882起，其中伤人事故49起，死亡事故48起，事故发生月分布如下，不同高速公路、不同年份的分布规律不尽相同。
图12009年1月~2012年9月事故月分布 1.2事故时间分布根据统计分析，有事故时间记录的共583起，0时至4时44起、占总数的7.55%；4时至8时93起、占总数的15.95%；8时至12时104起、占总数的17.84%；12时至16时133起、占总数的22.81%；16时至20时133起，占总数的22.81%；夜间20时至24时事故起数76起，占总数的13.04%，从中可见12时至20时是一天交通事故的高发时段。
高速公路打造示范食堂新闻稿件
高速公路打造示范食堂新闻稿件
为确保食堂安全，同时使职工充分感受到“幸福站区”带来的温馨，进一步增强职工的幸福感和归属感，近日，平安城收费站以“思想大解放、作风大转变、效率大提升”活动为指引，严把“五关”，打造“五心”级食堂，助推幸福站区建设。
一是严把菜品关，丰富多样，让职工吃的开心。
定期召开伙食委员会会议，征集职工对菜品方面的意见和建议，根据季节和职工的饮食喜好、习惯等调整菜谱，做到品类齐全、搭配合理，保证职工用餐开心。
二是严把环境关，干净卫生，让职工吃的舒心。
督促厨师穿戴整齐，养成良好的个人卫生习惯，每天三次对食堂进行彻底打扫、消毒，食堂桌椅和操作间物品摆放整齐，就餐环境整洁，保证职工用餐舒心。
三是严把采购关，食材新鲜，让职工吃的放心。
要求食堂管理人员对采购的食品质量严格把控，确保食材绿色、新鲜，坚决杜绝过期、变质及腐烂的食材流入食堂，保证职工用餐放心。
四是严把储藏关，规范管理，让职工吃的安心。
对库房采取相应的防火、防鼠、防虫、防霉等措施，食品原料实行分类、分架、离地储存，生熟食品按规定分开存放，保证职工用餐安心。
五是严把服务关，热情周到，让职工吃的暖心。
厨师根据就餐时间和
人员数量，进行二次烹饪，确保菜肴鲜美可口，服务灵活周到，给职工“家”的温馨感，保证职工用餐暖心。
中建交通食堂管理制度
第一章总则第一条为保障公司员工饮食安全，提高食堂管理水平，确保员工就餐质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于中建交通公司所有食堂，包括员工食堂、临时食堂等。
第三条食堂管理应遵循“安全第一、质量为本、服务至上”的原则。
第二章食材采购与储存第四条食材采购应严格把关，确保食材质量，禁止采购过期、变质、有毒有害的食材。
第五条采购人员需具备相关资质，并接受定期培训，确保采购流程规范。
第六条食材采购实行招标制度，公开透明，择优选择供应商。
第七条食材入库需进行严格验收，确保数量、质量符合要求。
第八条食材储存应分类存放，生熟分开，避免交叉污染。
第三章食品加工与烹饪第九条食堂工作人员需持有健康证、上岗证等相关证件，并定期进行健康检查。
第十条食品加工操作人员需遵守卫生规范，保持个人卫生。
第十一条食品加工过程中，生熟食品应分开处理，防止交叉污染。
第十二条食品加工场所应保持整洁，定期消毒。
第十三条食品烹饪应遵循营养搭配原则，合理控制油盐糖等调料的使用。
第四章食堂卫生与安全第十四条食堂应定期进行卫生检查，确保环境卫生、设施设备完好。
第十五条食堂工作人员需遵守食品安全操作规程，防止食物中毒事件发生。
第十六条食堂应配备必要的安全设施，如灭火器、防滑垫等。
第十七条食堂应建立健全食品安全事故应急预案，确保及时应对突发事件。
第五章食堂服务与收费第十八条食堂应提供优质服务，确保员工就餐体验。
第十九条食堂收费应公开透明，严格执行物价部门规定。
第二十条食堂应定期公布菜谱，满足员工多样化需求。
第六章监督与考核第二十一条公司设立食堂管理监督小组，负责对食堂进行全面监督。
第二十二条食堂工作人员应定期接受考核，考核内容包括卫生、安全、服务等方面。
第二十三条食堂管理人员应定期向公司汇报工作，接受公司领导和员工的监督。
第七章附则第二十四条本制度由公司人力资源部负责解释。
第二十五条本制度自发布之日起实施。
第二十六条本制度如有未尽事宜，由公司根据实际情况予以补充和修订。
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广东省南粤交通仁博高速公路管理中心仁新管理处职工食堂食材采购及配送（第二次）延长报名时间的补充公告
各潜在投标人：
广东省南粤交通仁博高速公路管理中心仁新管理处职工食堂食材采购及配送（第二次）（招标编号:JG2018-6711），由于报名参加投标的申请人数量不足三家，现发布补充公告，内容如下：
一、延长报名时间为：2018年11月6日至2018年11月7日（上午9：30～11：30，下午14：00～16：00）。
二、已报名的单位仍然有效并可修改、补充报名资料。
三、其余维持原公告不变。
广东省南粤交通仁博高速公路管理中心
2018年11月6日。